Memilih Prosesor Makanan Industri Terbaik untuk Dapur Komersial Anda

Kejelasan dan efisiensi mendominasi dapur yang sangat komersial. Sebuah pengolah makanan menjadi peralatan dapur yang membantu mempersingkat persiapan makanan, meningkatkan kualitasnya, dan meningkatkan efisiensi. Artikel ini bertujuan untuk mendidik pengguna tentang aspek-aspek utama yang harus difokuskan saat memilih pengolah makanan industri yang memenuhi persyaratan mereka. Dengan berfokus pada beberapa faktor penting seperti kapasitas, daya, fleksibilitas, langkah-langkah keamanan, dan penilaian produk terhadap model-model populer yang tersedia di pasaran, kami dapat membekali operator dapur dengan pengetahuan yang cukup untuk melakukan pembelian yang tepat. Jelajahi lebih banyak detail tentang pengolah makanan plastik dan bagaimana mereka dapat membantu meningkatkan efisiensi kerja dapur Anda.

Apa itu Prosesor Makanan Industri dan Bagaimana Cara Kerjanya?

Memahami Dasar-Dasar Pengolah Makanan

Pengolah makanan industri adalah peralatan tahan lama yang terletak di dapur yang dimaksudkan untuk menyelesaikan pekerjaan persiapan makanan tertentu dengan cepat. Umumnya, alat ini mencakup dasar motor, mangkuk dan berbagai komponen saringan, bilah, dan cakram. Konversi energi listrik menjadi energi mekanik, yang menggerakkan bilah untuk memotong, mencacah, mencacah, mencabik, mencampur, dan menghancurkan bahan-bahan, adalah cara kerja alat ini. Elemen struktural utama terdiri dari motor yang menentukan kapasitas pemrosesan, panel kontrol tempat berbagai parameter yang mengendalikan operasi dapat divariasikan, dan instalasi keselamatan. Secara umum, pengolah makanan industri juga sangat penting dalam meningkatkan kualitas dan kuantitas produktivitas di dapur.

Fitur Utama dari Prosesor Makanan Industri

Selama pembelian mesin pengolah makanan industri, karakteristik penting tertentu harus diperhatikan untuk menjamin efisiensi maksimum dan kesesuaian untuk jenis masakan tertentu.

1. Kapasitas: Hal ini sangat penting karena menentukan jumlah bahan makanan yang akan disiapkan dalam satu batch. Pengolah makanan industri biasanya berkapasitas antara 3 dan 20 liter. Unit yang paling efektif untuk operasi semacam itu adalah unit yang memiliki kapasitas besar, misalnya sekitar 12 liter ke atas. Unit ini diperlukan dalam situasi seperti katering dan dapur institusional, di mana persiapan makanan dalam jumlah besar merupakan hal yang lumrah.
2. Power: Bergantung pada modelnya, daya untuk pengolah makanan industri berkisar antara 300 hingga 2000 watt. Dengan meningkatnya ukuran dan daya motor, kecepatan dan efisiensi pemrosesan juga meningkat, terutama dalam hal penanganan input. Peralatan yang memiliki kecepatan yang dapat disesuaikan memberikan cakupan penggunaan yang lebih luas karena ini berkisar dari pekerjaan yang tidak terlalu berat seperti pengemulsian hingga tugas yang berat seperti menguleni adonan.
3. fleksibilitas: Pisau dan alat tambahan yang dapat diganti memudahkan pengguna untuk mengoperasikan prosesor. Contoh alat tambahan yang umum adalah cakram pengiris, pisau penghancur, dan pisau adonan. Prosesor makanan multifungsi dapat melakukan lebih dari satu tugas, seperti memotong sayuran dan mencampur adonan, sehingga mengurangi jumlah waktu yang terbuang di dapur yang sibuk.
4. Standar keamanan: Keselamatan dalam lingkungan kerja apa pun menjadi sangat penting, begitu pula dengan dapur sebagai lingkungan industri. Oleh karena itu, fitur-fitur seperti mekanisme tutup yang dapat dikunci, kaki antiselip, dan tombol berhenti darurat merupakan beberapa karakteristik yang telah dibangun untuk membantu mencegah risiko saat mengoperasikan mesin. Lebih jauh lagi, sering kali perangkat ini terbuat dari bahan yang memenuhi persyaratan kesehatan sehingga dapat bertahan dalam penggunaan yang tinggi tetapi tetap memenuhi persyaratan keamanan pangan.
5. Kemudahan Pembersihan dan Perawatan: Kecuali modifikasi di atas, sebagian besarnya telah dirancang sedemikian rupa sehingga dapat dengan mudah dibongkar untuk melakukan tugas pembersihan. Bagian yang dapat dilepas dan dapat dibersihkan di mesin pencuci piring juga dapat membantu menghemat waktu dan memungkinkan pembersihan yang tepat yang sangat penting dalam pengaturan layanan makanan, karena adanya risiko kontaminasi atau infeksi.

Dengan menambahkan opsi-opsi tersebut dalam prosedur pemilihan, operator dapur dapat meningkatkan efisiensi di dapur, keselamatan di dapur, dan terlebih lagi produktivitas umum dari usaha kuliner.

Peran Pengolah Makanan di Dapur Komersial

Pengolah makanan merupakan salah satu peralatan terpenting di dapur komersial karena dapat meningkatkan kecepatan dan kualitas persiapan makanan. Berdasarkan fakta industri, pengolah makanan dapat memangkas waktu persiapan secara signifikan dengan kemampuannya menangani sejumlah besar bahan dalam waktu singkat, yang merupakan hal penting dalam industri yang bergerak cepat. Selain itu, mesin ini akan membantu juru masak dalam mengolah makanan yang dipotong dan diberi tekstur secara merata sehingga kualitas dan penyajian hidangan tetap terjaga, yang sangat penting untuk memuaskan klien.

Selain meningkatkan kecepatan dan melatih konsistensi, pengolah makanan juga memperluas keragaman jenis menu yang tersedia. Mesin-mesin ini cukup serbaguna dan menangani berbagai operasi seperti mencacah, mengiris, dan menghaluskan, yang memungkinkan para pembuat makanan untuk membuat resep yang tampaknya sulit dengan masakan yang berbeda. Kemudahan seperti itu mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan makanan dan juga meningkatkan kreativitas.

Lebih jauh lagi, pengolah makanan komersial dibuat agar kuat, memberikan kinerja tinggi dalam kondisi yang sangat sulit, dan tetap mudah dibersihkan. Hal ini sangat penting karena industri jasa makanan terutama berfokus pada penerapan dan kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan yang tinggi dan oleh karena itu, dapur dapat beroperasi secara efisien tanpa mengabaikan standar-standar ini. Secara keseluruhan, pengolah makanan merupakan salah satu peralatan dapur yang paling penting di dapur komersial karena membantu meningkatkan tingkat pekerjaan yang dicapai dan juga tingkat hasil.

Bagaimana Memilih Prosesor Makanan yang Tepat untuk Kebutuhan Anda?

Faktor yang Perlu Dipertimbangkan Saat Memilih Pengolah Makanan Industri

1. Kapasitas: Perkiraan volume makanan yang akan diproses membantu dalam memperkirakan ukuran mangkuk dan daya pemrosesan yang dibutuhkan.
2. Kekuatan dan Performa: Pilih prosesor yang memiliki watt cukup untuk melakukan pekerjaan konstan pada komponen keras tanpa pemanasan berlebihan.
3. fleksibilitas: Jelajahi pilihan yang tersedia yang memiliki banyak lampiran, fungsi, dan dapat melakukan banyak tindakan berkaitan dengan persiapan makanan.
4. Kemudahan Pembersihan: Carilah struktur paling sederhana yang memungkinkan pelepasan struktur secara cepat dan memiliki bahan yang aman untuk mesin pencuci piring demi kemudahan kebersihan.
5. Daya Tahan: Carilah prosesor yang dibuat dari bahan berkualitas baik yang tahan terhadap perlakuan yang tidak diinginkan di lingkungan kerja.
6. Fitur keamanan: Pilihlah perlengkapan keselamatan yang mempunyai kunci pengaman dan kaki pengaman serta fitur lainnya yang menjamin terpenuhinya persyaratan kesehatan dan keselamatan.
7. Garansi dan Dukungan: Melakukan analisis terhadap cakupan garansi dan paparan bantuan pelanggan terhadap kemungkinan masalah pemeliharaan.

Membandingkan Berbagai Jenis Pengolah Makanan Komersial

Untuk membuat pilihan terbaik di antara pengolah makanan komersial selama pengadaan, sangat penting untuk menganalisis kategori pengolah makanan yang dijual tahu mana yang lebih memenuhi kebutuhan organisasi Anda.

1. Prosesor Batch: Ditujukan untuk perusahaan yang berorientasi pada efisiensi, prosesor ini dirancang untuk satu tugas besar, yaitu menyiapkan makanan dan dapat menampung serta memproses bahan dalam jumlah yang sangat banyak sekaligus. Ini ideal untuk operasi yang menginginkan kemampuan produksi dan operasi yang seragam di seluruh sistem.
2. Prosesor Umpan Berkelanjutan: Lancar dan cepat karena model ini sangat cocok untuk bahan-bahan yang perlu diproses terus-menerus karena memungkinkan aliran makanan yang dimasak terus-menerus tanpa menghambat pemrosesan bahan-bahan. Model ini lebih berguna di area yang sangat sibuk.
3. Prosesor Kombinasi: Prosesor semacam itu menyatukan tugas mengiris, memotong dadu, dan mencampur dalam satu unit. Prosesor ini berguna untuk pusat-pusat dengan pekerja yang melakukan banyak aktivitas persiapan makanan meskipun ruang mungkin menjadi tantangan.
4. Blender Komersial: Disarankan hanya jika sup, saus atau smoothie akan digunakan; meskipun bukan prosesor konvensional, ada beberapa aplikasi yang memerlukan penggunaan peralatan ini. Peralatan ini memiliki beberapa fungsi khusus yang diperlukan untuk pengolahan makanan di dapur.

Tanpa mempertimbangkan jenis-jenis di atas dalam konteks yang tepat yaitu volume, fleksibilitas dan alur kerja dapur; maka akan sulit untuk membuat keputusan yang akan memaksimalkan efisiensi dan kualitas persiapan makanan.

Merek dan Model Teratas: Robot Coupe, Hobart, dan Lainnya

1. Mobil Robot Coupe: Membuat pengolah makanan berkualitas merupakan inti utama perusahaan yang juga memproduksi banyak model dengan berbagai ukuran dan alat tambahan untuk melakukan berbagai persiapan makanan. Misalnya, R2N sangat cocok untuk digunakan di perusahaan kecil hingga menengah, sedangkan R4 Douce lebih cocok untuk dapur komersial besar karena memiliki daya pemrosesan yang lebih besar. Peralatan Robot Coupe ini telah mendapatkan banyak penghargaan atas ketangguhan dan kinerjanya.
2. Hobart: Dulunya di pasar dapur profesional, Hobart adalah merek peralatan dapur dasar pilihan dan hingga kini masih menjadi produsen pengolah makanan yang tangguh. Mereka mengatakan fitur-fitur yang rumit ditambahkan hanya untuk bersenang-senang, tetapi kami melihatnya pada Seri Hobart FP100, yang sangat andal dan mudah digunakan, dan pilihannya adalah mengiris, memarut, dan mencampur. Terutama di tempat-tempat seperti itu di mana hasil produksi harus tinggi tetapi tanpa mengorbankan kualitas, pengolah ini telah membangun kehadiran pasar yang solid.
3. Iklan KitchenAid: Ditujukan untuk melayani bisnis komersial yang lebih kecil, model Kitchen Aid KFP1133 termasuk dalam jajaran produk komersial Kitchen Aids lainnya yang mencakup rencana operasional yang lebih lunak yang melibatkan berbagai teknik pemrosesan dalam ruang kecil. Prosesor mereka luar biasa karena tata letak kontrol input dan output yang dapat diprediksi, karenanya dapat digunakan di restoran dan katering yang memiliki ruang terbatas di dapur.

Ada rincian penting yang harus dipertimbangkan dalam memilih mesin pengolah makanan komersial seperti spesifikasi, garansi dan servis, dengan memperhatikan kepuasan dan efisiensi dalam penggunaan jangka panjang.

Apa Manfaat Menggunakan Prosesor Makanan Umpan Berkelanjutan?

Keuntungan Sistem Pakan Kontinu

1. Produktivitas Lebih Tinggi: Pemrosesan pakan berkesinambungan lebih sedikit memakan waktu daripada pemrosesan pakan terputus-putus, yang sangat bermanfaat untuk aplikasi dalam industri makanan berproduksi tinggi.
2. Hemat waktu: Sistem seperti itu memangkas waktu persiapan karena pengguna dapat meletakkan bahan-bahan ke dalam mesin bahkan saat mesin sedang bekerja sehingga memangkas keseluruhan waktu persiapan makanan.
3. Kualitas Produk yang Mengesankan: Konsep ini juga menggabungkan hubungan unsur-unsur saat bahan makanan memasuki proses untuk pemanfaatan yang efektif dalam industri jasa makanan.
4. Aplikasi Level Off Luas: Prosesor pakan langsung dapat memotong, mengkubikasikan, dan mencacah, yang membuatnya memenuhi syarat untuk digunakan dalam berbagai industri makanan.
5. Penghematan Ruang Kumulatif: Beberapa prototipe praktik umpan portal berukuran kecil dan tidak mencakup area kegunaan prapembuat.
6. Biaya Tenaga Kerja Lebih Rendah: Pekerjaan manual pabrik yang dibutuhkan akan relatif lebih sedikit dan jelas bahwa biaya akan turun ketika persiapan makanan dibantu oleh pakan berkelanjutan.

Bagaimana Prosesor Makanan dengan Umpan Berkelanjutan Meningkatkan Efisiensi

Mesin pengolah makanan dengan umpan berkelanjutan dirancang untuk meningkatkan efisiensi dengan menyederhanakan tahap pengolahan makanan. Mesin ini memungkinkan Anda untuk menghentikan atau melepas mesin saat menambahkan bahan-bahan ke dalam campuran. Sistem mesin ini membantu mengatasi masalah penghentian dan penyalaan ulang mesin secara berkala, yang dapat menghemat waktu dengan cepat untuk melakukan pengiriman sebanyak mungkin. Keuntungan utama dari sistem pengolahan makanan yang andal adalah elemen-elemen pengolahannya memotong makanan secara merata dan mengurangi pemotongan yang tidak konsisten, yang dapat menyebabkan gangguan dalam alur kerja. Selain itu, sejumlah besar model dilengkapi dengan motor yang sangat kuat, yang mempersingkat waktu yang dibutuhkan untuk mengolah makanan dalam jumlah besar, sehingga semakin meningkatkan total hasil. Pengurangan intervensi manual ini tidak hanya membantu meningkatkan kecepatan layanan, tetapi juga membantu mengurangi kesalahan manusia dan dengan demikian membuat operasi dapur lebih efektif dan menyenangkan.

Model Pengolah Makanan Umpan Kontinu Terbaik

1. Robot Coupe R2N: Dijuluki 'The Pro', Robot Coupe R2N dikenal karena konstruksinya yang kokoh dan efisiensi kerja yang tinggi. Mesin ini dibangun dengan baik dengan daya pemrosesan tinggi untuk mengakomodasi berbagai jenis kombinasi bahan. Mesin ini memiliki motor 1 tenaga kuda dengan mangkuk 2.5 liter, yang memungkinkannya beroperasi dengan sukses dalam mode kontinu. Mudah digunakan di dapur dan katering, mesin ini juga dapat digunakan untuk mengiris, memarut, dan mencacah, sehingga sangat populer di kalangan koki karena sifatnya yang multifungsi.
2. Cuisinart DFP-14BCNY: Perangkat yang tampak bergaya dengan kapasitas 14 cangkir, model ini tidak mengorbankan keanggunan demi fungsionalitas. Kondisi operasi volume tinggi dapat dipenuhi dengan fungsi pengumpanan berkelanjutan yang memungkinkan penambahan dan pemrosesan bahan dengan cepat. Selain itu, DFP-14BCNY yang diulas dilengkapi dengan bilah baja tahan karat yang meningkatkan masa pakainya dan efektivitas operasional di dapur.
3. Vitamix 5200: Meskipun lebih dikenal dengan nama blender, namun tidak sulit untuk memahami mengapa merek ini dinamakan Vitamix 5200; yaitu blender dan blender. pengolahan dibuat mudah. ​​Berkat kontrol kecepatan variabel, tekstur yang diinginkan operator dapat dicapai dengan mudah, dan pemrosesan batch besar yang efisien dengan wadah 64 ons pun dapat dilakukan. Pemodelan ini ternyata sangat berguna bagi orang yang menyiapkan bubur halus atau mencampur dan mencocokkan bahan kering dan basah sesuai keinginan mereka.

Model-model seperti itu dapat dianggap sebagai yang terdepan di pasaran pengolah makanan umpan berkelanjutan karena mereka mampu mencapai keseimbangan yang baik antara kinerja, fitur-fitur tangguh yang melekat dalam desain, dan kemampuan fungsional dari peralatan dapur ini, karenanya menjadikannya sangat membantu di dapur profesional.

Bagaimana Cara Merawat dan Membersihkan Prosesor Makanan Industri Anda?

Tips Pembersihan dan Perawatan Harian

1. Membongkar: Semua komponen yang dapat dilepas, seperti mangkuk, bilah, dan penutupnya, harus dilepas agar pembersihannya efisien.
2. Cuci Bagian: Semua bagian yang dapat dilepas harus dicuci dengan air sabun hangat. Pembersih kasar atau bantalan yang dapat menggores permukaan harus dihindari.
3. Benar-benar kering: Sebelum pemasangan kembali, pastikan semua bagian tidak menahan kelembapan apa pun untuk menghambat polusi kelembapan dan pertumbuhan bakteri selanjutnya.
4. Bersihkan permukaan luar dengan minyak: Permukaan luar dan panel kontrol pengolah makanan harus dibersihkan dengan kain yang cukup basah.
5. Periksa Rutinitas: Periksa kotak untuk setiap potongan, abrasi, retakan, dan penumpukan kotoran pada bilah dan segel, buat pengembalian dengan cepat untuk menghindari terbuangnya waktu saat mesin dalam posisi berhenti.

Aksesori Penting untuk Merawat Prosesor Anda

Untuk memperpanjang dan menjaga pengoperasian kelas satu pada prosesor makanan industri Anda, item tambahan terpenting berikut ini tidak boleh terlewatkan karena akan membantu:

1. Sikat Pembersih: Ini adalah peralatan pembersih khusus yang fungsinya untuk membersihkan sisa makanan yang menempel pada pisau dan bagian lain dari pengolah makanan, yang pada gilirannya meningkatkan kebersihan dan efektivitas.
2. Pisau dan Cakram Pengganti: Seseorang yang siap untuk tugas apa pun perlu memiliki bilah cadangan dan cakram pemrosesan apabila bilah dan cakram yang sedang digunakan tidak berfungsi lagi karena keausan.
3. Gasket Penyegelan: Gasket penyegel sering diganti secara berkala untuk mengurangi tumpahan cairan dan memastikan bahwa cairan dalam wadah tersegel dengan benar, yang mana sangat penting selama pengolahan makanan.
4. Liner Kontainer: Penggunaan pelapis kontainer yang sekali pakai menawarkan solusi praktis untuk operasi pembersihan dan melindungi dinding bagian dalam kontainer; karenanya, kasus erosi pun terbatas.
5. Penutup Pelindung: Merupakan investasi yang baik untuk membeli penutup bagi prosesor makanan Anda karena penutup melindungi peralatan dari debu dan kotoran saat tidak digunakan, sehingga mengurangi pembersihan yang tidak perlu.

Aksesori ini berperan penting dalam menjaga prosesor tetap berfungsi dan higienis, sehingga memperpanjang jam penggunaan dan hasil produktif peralatan di lingkungan dapur yang sibuk.

Masalah Umum dan Tip Pemecahan Masalah

Beberapa masalah mungkin terjadi saat pengolah makanan industri digunakan. Berikut ini adalah beberapa masalah umum dan rekomendasi tentang cara mengatasinya:

Prosesor tidak mau menyala:

• Periksa Sumber Listrik: Hubungkan prosesor ke stopkontak. Periksa kabel daya untuk melihat apakah ada kerusakan.
• Kunci keamanan: Pastikan semua bagian tambahan, seperti mangkuk dan tutup, terkunci dengan benar karena sebagian besar prosesor memiliki pemotong pengaman yang akan terkunci saat prosesor digunakan tanpa paragraf yang disertakan.

Pemrosesan Tidak Merata:

• Ketumpulan Pisau: Jika bilah pisau sudah tua, bilah pisau perlu diganti dengan yang baru atau diasah, jika diperlukan, supaya pemotongan dan pencampuran dapat berlangsung secara merata.
• Teknik Pemuatan: Jangan mengisi pengolah makanan hingga kapasitas penuh karena ini akan membuat makanan tidak dapat diproses dengan baik. Patuhi petunjuk produsen mengenai volume yang akan digunakan.

Kebocoran:

• Periksa Segel dan Gasket: Periksa penggunaan area yang direkatkan untuk melakukan penyegelan sehingga gasket yang kokoh memastikan kondisi kering. Gasket seperti itu harus diperbaiki atau diganti.
• Penempatan Komponen: Pastikan mangkuk, tutup, dan bagian lain mesin telah digunakan dengan benar dan tidak terjadi kebocoran saat mesin bekerja.

Memperbaiki masalah ini dan masalah lain yang timbul dalam proses yang dijelaskan di atas akan bermanfaat bagi pengguna untuk menjaga efisiensi pengolah makanan industri dan menghindari penurunan kinerja yang tidak diharapkan.

Apa Saja Perlengkapan dan Aksesoris yang Tersedia?

Jenis-jenis Pisau dan Cakram untuk Berbagai Tugas Persiapan Makanan

1. Pisau Pengiris: Ini adalah alat untuk mengiris buah, sayur, dan daging menjadi balok-balok berukuran serupa dan memiliki bilah datar.
2. Cakram Penghancur: Ini digunakan untuk memarut keju, terutama dengan berbagai ketebalan, sayuran, dan bahan lainnya.
3. Bilah Pemotong: Disebut juga pisau standar, pisau ini efektif dalam mencacah dan memotong bahan-bahan sambil memberikan konsistensi maksimum.
4. Pisau Julienne: Alat ini memotong sayur menjadi potongan tipis berbentuk korek api yang membuatnya sangat cocok untuk ditaruh dalam salad atau dijadikan hiasan.
5. Pisau Adonan: Jenis bilah ini dibuat untuk mencampur adonan kental, sehingga efektif dalam mencampur tanpa mengaduk berlebihan.
6. Lampiran kocokan: Ini adalah aksesori untuk mengocok krim, putih telur atau campuran ringan lainnya, dan memungkinkan pengguna untuk mencampur udara secara sangat selektif.

Menggunakan dan Memelihara Mangkuk Stainless Steel

Mangkuk merupakan elemen penting yang digunakan dalam pengolah makanan industri karena terbuat dari baja tahan karat, yang sangat kuat dan tidak mudah berkarat. Untuk menghindari masalah seperti itu saat menggunakan mangkuk, mangkuk harus dipastikan terpasang dengan kuat pada dasar pengolah makanan sebelum dan selama pengoperasian tersebut. Ini meningkatkan keandalan dan kenyamanan di dapur. Perawatan dilakukan dengan mencuci mangkuk menggunakan krim standar dan spons non-abrasif yang tidak meninggalkan goresan pada permukaan mangkuk. Pastikan bahwa setelah membersihkan mangkuk, mangkuk benar-benar kering demi menghindari bekas air atau bercak air pada logam, yang dapat menyebabkan karat. Selain itu, periksa mangkuk untuk melihat apakah ada penyok dan puntiran untuk melihat apakah bentuknya berubah karena distorsi; buatlah ketentuan untuk mengeluarkannya jika demikian. Ini memastikan mangkuk baja tahan karat terawat dengan baik dan tujuannya efektif.

Perlengkapan Tambahan: Dadu, Pemotong, dan Pengiris

Pisau standar biasanya disertakan pada pengolah makanan, tetapi aksesori lain seperti pemotong dadu, pencacah, dan pengiris memperluas kegunaannya dan sangat berguna baik di dapur profesional maupun rumah tangga.

1. Pemain dadu: Alat tambahan khusus ini berfungsi untuk mencacah sayuran, buah, dan daging secara merata menjadi kubus-kubus dengan cara yang lebih cepat dan lebih efektif. Lebih banyak kisi yang ada di dalam alat pemotong dadu ini memungkinkan Anda memiliki berbagai pilihan pemotong, sehingga dapat memenuhi berbagai kebutuhan dalam industri kuliner.
2. Helikopter: Perajang ditujukan untuk penggunaan yang rumit, misalnya untuk mencacah beberapa produk atau daging dan menaruh isian yang lembut atau berisi daging ke dalam pai, pelmeni, atau hidangan lainnya. Pengaturannya biasanya memungkinkan seseorang untuk mengubah kecepatan mencacah dan menggunakan bilah yang berbeda dengan cepat, sehingga dapat mengolah teksturnya.
3. Pemotong: Alat pengiris memungkinkan Anda memotong semua jenis produk makanan menjadi irisan dengan ketebalan yang diinginkan, baik keju, daging, atau bahkan sayuran, dalam waktu yang lebih singkat dan dengan usaha yang minimal. Terkadang hal ini bahkan lebih penting daripada manajemen lokalisasi, karena terkadang bahan-bahan yang diiris dengan benar sulit hancur, yang membantu selama proses memasak atau pengasinan hidangan.

Aksesori semacam itu meningkatkan kinerja pengolah makanan dengan menghilangkan langkah-langkah yang tidak perlu dalam persiapan makanan tanpa mengubah hasil akhirnya. Terkait aksesori ini, penggunaan dan perawatan yang tepat harus diperhatikan untuk mengurangi keausan dan meningkatkan efisiensi.

Sumber Referensi

food processor

Sayuran

Makanan

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Fitur apa yang harus saya pertimbangkan saat mencari pengolah makanan profesional untuk restoran atau kafe komersial saya?

J: Dalam hal memilih pengolah makanan profesional, faktor-faktor seperti ukuran motor (dalam daya kuda atau watt), volume (dalam liter), jumlah alat tambahan dan aksesori, serta tugas yang harus dilakukan (mengiris, memotong dadu, mencacah, atau menghaluskan) merupakan hal yang paling penting. Jika beberapa tugas ini cukup berat, motor 1 hp akan menjadi pilihan terbaik atau bahkan lebih dari itu.

T: Apa perbedaan antara mixer pemotong dan pengolah makanan?

A: Mixer pemotong adalah alat tambahan yang ditujukan untuk memotong dan mencampur komponen. Dengan demikian, alat ini terutama berguna selama persiapan makanan dalam jumlah besar. Alat ini memiliki motor bertenaga yang terdapat dalam mangkuk berkapasitas besar yang membuatnya berguna dalam operasi tugas berat. Kuantitas yang padat atau besar seperti itu mungkin tidak seefektif dalam pengolah makanan biasa seperti dalam mixer pemotong.

T: Apa keuntungan menggunakan mixer pemotong vertikal dalam dapur komersial?

A: Mixer semacam ini memiliki kapasitas besar beserta motor yang kuat dan paling cocok untuk pekerjaan pengolahan makanan dalam jumlah besar. Mixer ini dapat melakukan lebih dari satu fungsi dalam satu peralatan, misalnya, mengiris, mencacah, dan kemudian menghaluskan. Ini adalah unit yang bagus bagi orang yang ingin menyiapkan makanan dalam jumlah banyak dengan cepat.

T: Apa saja pilihan voltase yang tersedia untuk pengolah makanan komersial?

A: Pengolah makanan komersial tersedia dalam berbagai voltase, termasuk 120v dan 3 fase, dan lain-lain. Hal ini bergantung pada kebutuhan daya pengolah makanan dan sambungan listrik dapur Anda. Untuk aplikasi industri, pengolah makanan cnc tiga fase mungkin tidak terlalu merepotkan karena stabilitas kerjanya.

T: Apakah mungkin menggunakan prosesor makanan kombinasi untuk berbagai jenis pengolahan makanan?

A: Ya, mesin kombinasi ini memungkinkan Anda untuk mengiris, mencacah, mencacah, dan menghaluskan makanan. Sebagian besar dilengkapi dengan berbagai alat tambahan dan peralatan, mesin tersebut mampu melakukan berbagai jenis prosedur persiapan makanan yang menjadikan alat ini sebagai alat yang wajib dimiliki di dapur setiap tempat usaha komersial.

T: Berapa kapasitas prosesor makanan dengan mangkuk batch bening berkapasitas 3.5 qt?

A: Sebuah pengolah makanan dengan wadah pengaduk bening berkapasitas 3.5 qt dapat menampung hingga 3.5 liter bahan-bahannya. Ini cukup untuk mengolah makanan rata-rata sehingga paling cocok untuk dapur komersial yang membutuhkan jumlah sedang untuk diproses secara efektif.

T: Bagaimana dengan tenaga kuda motor pengolah makanan – seberapa pentingkah itu?

J: Tenaga kuda (hp) motor pengolah makanan penting dalam menilai daya dan efisiensi peralatan yang dimaksud. Tenaga kuda yang lebih besar berarti motor yang lebih bertenaga mampu melakukan pekerjaan berat dan mengolah lebih banyak makanan dalam waktu singkat. Motor seperti itu pada lini komersial tidak boleh kurang dari l hp.

T: Apakah Anda merekomendasikan model prosesor makanan komersial tertentu?

J: Ada beberapa yang menurut saya menonjol dalam hal kinerja dan keandalan seperti Robot Coupe R2N, Robot Coupe R10, dan pengolah makanan komersial Hamilton Beach. Model-model ini akan menyediakan berbagai fitur termasuk motor berkapasitas tinggi, mangkuk berkapasitas tinggi, dan beberapa aksesori yang cocok untuk berbagai penggunaan dapur komersial.

T: Apa sajakah aksesori dan komponen yang sering ditemukan pada mesin pengolah makanan komersial?

A: Biasanya aksesori dan komponen yang disediakan untuk pengolah makanan komersial akan berisi cakram pemotong/pencabik atau parut, mangkuk tambahan seperti mangkuk pengaduk bening, saluran dan corong, serta bilah tambahan. Aksesori ini dapat meningkatkan keserbagunaan dan efektivitas pengolah makanan Anda.

T: Apakah ada kiat yang dapat membantu saya memastikan bahwa saya akan mendapatkan prosesor makanan komersial dalam beberapa hari setelah memesan?

J: Carilah pemasok yang dapat mengirimkan dengan cepat dan memiliki sejumlah besar mesin pengolah makanan komersial yang siap dijual. Hal ini akan menghilangkan penundaan yang tidak diinginkan dan memungkinkan Anda untuk menggunakan peralatan baru dalam waktu sesingkat mungkin.