饼干甜甜圈 是将饼干加糖油炸后制成甜甜圈。本食谱将逐步向您展示如何在自己的家中制作这种美味佳肴。我们将介绍从挑选合适的食材到油炸的所有内容，以便每次都能制作出轻盈、蓬松和金黄色的甜甜圈。其中还包括专业人士提供的有用提示，以及一些在任何活动中肯定会受到大众欢迎的变化。假设您之前没有烘焙经验或烹饪背景，遵循本指南将获得每次制作美味饼干甜甜圈所需的知识和技能。
制作饼干甜甜圈需要哪些原料？
选择最好的罐装饼干面团
要制作饼干甜甜圈，请选择一个可靠的罐装饼干面团品牌，该品牌的面团具有恰到好处的硬度和蓬松度。选择没有太多额外成分的饼干，并且不应有脆片或分层，因为这些饼干在油炸时会散开。为了获得更好的质地和口感，建议使用冷藏饼干，因为这可以保证成品的一致性，同时确保它们始终美味。
煎炸和气炸版本的必备原料
要制作美味的饼干甜甜圈，您需要：
- 罐头饼干面团 – 使用良好的冷藏面团。
- 煎炸油 – 选择烟点较高的中性油，如植物油或菜籽油。
- 糖 – 炸好后，加入砂糖裹住甜甜圈。
- 肉桂（可选） – 与糖混合，得到经典的肉桂糖涂层。
- 糖粉（可选） – 用于除尘或制作釉料。
- 牛奶 – 如果您打算制作釉料。
- 香草精（可选） – 用于给釉料调味。
添加风味：肉桂糖和釉料选择
为了改善饼干甜甜圈的口感，肉桂糖和糖霜的选择都会产生令人愉悦的变化。
肉桂糖衣
想要一种普通又简单的增味剂，可以尝试将刚炸好的饼干甜甜圈放入混合有肉桂粉的砂糖中。比例通常为 ½ 杯糖和一茶匙或两茶匙肉桂 - 具体取决于您想要的浓度。趁甜甜圈还热的时候，用混合物覆盖甜甜圈，这样混合物就可以很好地粘住，方法是将它们浸入或滚入经典的肉桂糖甜甜圈涂层中，然后再上釉。
釉料选项
甜甜圈釉料能给甜甜圈带来光滑、香甜的外层，可根据个人喜好进行个性化定制。要制作基本的釉料，请将糖粉与一些牛奶和香草精混合（刚好足以浸湿糖）。如果您想要更浓郁的口味，可以考虑使用可可粉作为巧克力口味的添加剂，或者如果想要水果口味，可以添加果汁。除此之外，您可能还需要将油炸甜甜圈再次放入肉桂糖混合物中，以增加涂层；但是，常见的计量包括 1 杯糖粉 + 2-3 汤匙牛奶 + 1 茶匙香草精 = 光滑度比例；然后将冷却的甜甜圈浸入釉料中，放在金属架上。
这些建议涉及肉桂糖以及各种口味的配料，如巧克力或水果口味，将有助于多样化您的饼干口味，同时使它们更加不可抗拒和令人愉悦！
如何用罐装饼干制作甜甜圈？
循序渐进指南：基本饼干甜甜圈食谱
- 成分： 罐装饼干、食用油、砂糖、肉桂粉和可选的釉料配料。这样做；非常简单。
- 油加热： 您可以使用油炸锅或大型深煎锅将油加热至 350 华氏度 (175 摄氏度)。
- 饼干切割： 使用小圆形切刀切出罐装饼干的中心，得到甜甜圈。
- 甜甜圈煎炸： 将饼干甜甜圈轻轻放入热油中，每面煎 1-2 分钟，直至呈金黄色。然后将甜甜圈从油中取出，让其短暂冷却，然后再添加任何配料。
- 除去并排干： 将炸好的甜甜圈从油中取出后放在纸巾上以去除多余的油。用漏勺将炸好的甜甜圈转移到铺有纸巾的盘子上，以吸收多余的油。
- 覆盖或上釉： 趁甜甜圈还热的时候将其与肉桂糖一起吃，或者待其冷却后将其浸入准备好的糖霜中。
切出完美甜甜圈的技巧
- 饼干切刀或者瓶盖就足够了： 在每个饼干中间打一个洞，有助于饼干完美地适合煎炸。必须使用小饼干刀或任何干净的瓶盖，打出形状均匀、圆润的孔。
- 确保面团冷却： 在切割之前将饼干面团稍微冷却一下，会使其更加坚硬，从而可以进行干净的切割。
- 切刀上应撒上面粉： 在切刀的边缘轻轻撒些面粉，这样切的时候面团就不会粘手，从而切得更光滑。
- 必须施加均匀的压力： 制作甜甜圈时，保持恒定的向下压力，直到形成均匀且没有磨损的边缘。
- 不要过度做面团： 快速有效地处理以限制暴露，这会导致糊状物质变热，从而难以切割。
烹饪方法：油炸锅与空气炸锅
传统煎炸和空气煎炸之间有很多不同。第一种方法通常使用油炸，即将食物浸入热油中，通过美拉德反应使外皮酥脆并变成棕色。然而，这种技术虽然有效，但由于食物在烹饪过程中会吸收油，因此会增加更多脂肪。
另一方面，空气炸锅的工作原理是让热空气在食物周围循环，直到食物外皮酥脆，就像那些用大量油制作的炸锅一样。这是通过对流加热实现的，可以说更健康，因为它可以降低总脂肪和卡路里消耗。此外，这些设备产生的杂物更少，更容易清洁，因为它们几乎不需要油。
就一次性烹饪大量食物所需的时间而言，传统炸锅由于直接接触热油，因此相对较快。然而，当涉及中小型食物时，灵活性是最重要的，并且需要在清理后处理油性物质时可控，那么空气炸锅应该被认为是最适合家庭使用的。
最终，在决定购买炸锅还是空气炸锅时，应该考虑健康问题、所需的烹饪速度、通常准备的菜肴类型等等。
饼干甜甜圈的流行配料有哪些？
肉桂糖混合物和砂糖选项
在大多数情况下，肉桂糖混合物由砂糖和肉桂粉制成。这种混合物味道甜美，略带辛辣，通常用于涂抹在刚炸好的饼干甜甜圈上，这会给甜甜圈带来另一层风味和口感。另一种受欢迎的配料是纯白糖；它增加了一种简单的传统甜味，为甜甜圈的风味增添了深度。这两种选择在时间上都很简单，而且都可以在饼干甜甜圈上快速完成，以获得更好的口感。
制作美味的釉料：巧克力、糖等等
制作美味的饼干甜甜圈糖霜的过程非常简单，而且可以让它们的味道比以前更好。要制作基本的糖霜，将糖粉与少量牛奶或水混合，直到达到所需的稠度。它可以轻松改善您自制的简单甜甜圈的味道。要制作巧克力糖霜，将巧克力片与黄油和几滴牛奶融化，直到质地光滑。此外，可以通过添加香草精或盐来调味这种糖霜。这些糖霜可以倒在甜甜圈上或浸入甜甜圈中，使它们看起来甜美闪亮，与饼干柔软、海绵状的质地完美搭配。
独特的配料让您的饼干甜甜圈更上一层楼
在饼干甜甜圈上添加不同的配料，可以让它们看起来像精美的甜点。一种方法是使用压碎的谷物，如水果味玉米片或肉桂吐司脆片，这样不仅可以增加额外的酥脆感，还可以增加更多风味。您可以尝试的另一种配料是蜜饯培根——它提供了甜味和咸味的完美结合，非常适合任何类型的甜甜圈底料。如果想要更精致的口感，可食用的花朵甚至金箔不仅在盘子上看起来很漂亮，而且味道也很棒。最后，如果您想要一些酸味而又清爽的东西，覆盆子/蓝莓水果蜜饯或果酱将是完美的选择，因为它们与这些油炸圈中的甜味形成了足够的对比。话虽如此，独特的配料既增加了风味和质感，又使其有别于其他类型的饼干。
如何用空气炸锅制作简单的饼干甜甜圈？
准备空气炸锅制作甜甜圈
- 预热空气炸锅： 空气炸锅的预热温度应设置为 350°F (175°C)，预热需要三到五分钟。
- 准备篮子： 使用不粘喷雾轻轻涂抹在空气炸锅篮上，使其不会粘住。
- 排列甜甜圈： 将饼干甜甜圈单层放置在篮子上，彼此不接触，这样可以使热量均匀分布，从而均匀烘烤。
- 监控烹饪时间： 烘烤甜甜圈五至六分钟，中途将其翻转，直至呈金黄色且烤熟。
烹饪时间和温度设置
空气炸锅的温度应设置为 350°F (175°C)，以确保饼干甜甜圈完全烤熟。理想的烹饪时间为 5-6 分钟，因为在烹饪过程中必须将甜甜圈翻转一半，以便它们均匀地变成棕色。使用这个温度和时间跨度将使饼干甜甜圈的外部呈金黄色，内部烤熟，从而使其具有完美的质地和口感。
收尾工作：糖衣和釉料
您可以在饼干甜甜圈上涂糖衣和釉料，让它们味道更好、外观更诱人。如果想做传统风味，可以在油炸后将仍温热的甜甜圈滚入肉桂糖中，使混合物粘在甜甜圈表面。相反，可以让甜甜圈冷却，然后将其浸入一种易于制作的糖霜中。糖霜由糖粉和少量牛奶或水搅拌而成，直至变得足够光滑。另一个想法是使用巧克力釉料，可以通过融化黄油或奶油以及巧克力片来制备，直至所有东西充分混合在一起，之后呈现出闪亮的外观。最后几个步骤不仅增加了甜度，而且还创造了一种引人注目的效果，让人们无法抗拒吃这些饼干甜甜圈的诱惑。
制作饼干甜甜圈时应避免哪些常见错误？
确保烹饪均匀：避免中心部分未熟
- 空气炸锅必须预热： 在放入甜甜圈之前，将空气炸锅预热至 350°F (175°C)，以确保它们从一开始就均匀地烤熟。
- 统一的甜甜圈尺寸： 将所有饼干甜甜圈均匀地卷起来，以便它们均匀受热。
- 单层排列： 放置甜甜圈时不要拥挤或重叠，以便空气可以顺利流通。
- 监控烹饪时间： 严格遵守五分钟和六分钟的烹饪时间，中途翻转一次，以避免中心未煮熟。
正确加热煎炸用油
要想烤出完美的饼干甜甜圈，油温必须合适，因为这会影响甜甜圈的质地和口感。下面是一份分步指南，其中包含一些数字，可帮助您做到这一点：
- 选择合适的油： 您选择的油的种类非常重要。它应该具有较高的烟点，如花生油、菜籽油或葵花籽油；高温烹饪时不会分解。
- 使用温度计： 务必使用精确的厨房温度计来检查油温。油温应在 350°F (175°C) 和 375°F (190°C) 之间。
- 逐渐预热： 首先用中火加热锅，然后慢慢增加火力，这样就不会烧焦。这样做可以确保在温度方面更好地控制需要做什么。
- 保持温度恒定： 一旦达到所需温度，请根据需要调整炉子设置，以免超过或低于所需范围；保持少量批次也有助于在整个过程中保持油的均匀受热。
- 测试油： 要检查是否已准备好，放入一点面团——周围应该有稳定的气泡，表明一切正常。如果面团变褐色太快或气泡很大，则表示温度太高。
- 监控和调整： 继续检查温度，特别是在添加面团之后，因为有时这可能会暂时降低其强度；因此需要重新调整以便按要求继续进行油炸。
遵循这些要点将确保你炸的饼干甜甜圈外脆内软。
储存剩余的甜甜圈：保持新鲜
如果您想让剩下的甜甜圈保持新鲜，请妥善存放。确保它们完全冷却后再存放，以避免因冷凝而导致潮湿，从而导致甜甜圈变软。冷却后，将它们放入密封容器中以保持其质地和水分含量。如果您打算在一两天内食用，建议将它们存放在室温下；如果时间较长，可以考虑冷冻。用保鲜膜或铝箔纸将每个甜甜圈单独包装，然后放入可冷冻的袋子或容器中。将冷冻的甜甜圈放在常温下解冻，然后在微波炉或烤箱中稍微加热，直到它们恢复原有的味道和新鲜度。这些程序将让您的甜甜圈永远保持新鲜可口。学习如何制作这些甜甜圈，不用担心失败！
参考资料
常见问题解答 (FAQs)
问： 在家制作罐装饼干甜甜圈的方法是什么？
答：制作罐装饼干甜甜圈的过程非常简单。您需要做的就是准备好酥脆的饼干，然后使用甜甜圈切刀或任何瓶子的盖子切开中间部分。然后，将它们放入大锅中的热油中炸至金黄色。最后，用纸巾吸干多余的油，然后将它们卷入混合有肉桂或您喜欢的任何其他配料的糖中。
问：有没有使用罐装饼干制作自制甜甜圈的流行食谱？
答：是的，有很多流行的方法可以用罐装饼干制作自制甜甜圈。一些例子包括肉桂糖饼干甜甜圈、空气炸锅甜甜圈和油炸甜甜圈等。您还可以尝试将它们卷在糖粉中以制作糖粉甜甜圈，或使用糖粉制作糖霜，然后将其淋在上面。
问：我应该如何用饼干制作空气炸锅甜甜圈？
答：对于用罐装饼干制作的空气炸锅甜甜圈，首先将空气炸锅预热至 350°F。然后，将穿孔的饼干放入空气炸篮中，烹饪约 5-6 分钟，中途翻转，直到饼干变成金黄色并且从内而外都烤熟。或者，如果需要，也可以在烤箱中烘烤这些相同的甜甜圈。之后，将融化的黄油刷到上面，然后撒上肉桂粉和砂糖或任何其他选择的配料，即可食用。
问：我应该用什么在饼干的中心切一个洞？
答：为了制作出完美的自制甜甜圈形状，您可以使用饼干切刀，或者直接将瓶子的瓶盖取下，从而在中心形成一个空隙，同时确保所有部分在煎炸过程中均匀受精。
问：如何制作肉桂糖饼干和甜甜圈？
答：要制作肉桂糖饼干甜甜圈，首先要油炸饼干或用空气炸锅炸。之后，在热甜甜圈上刷上融化的黄油，然后将其卷入肉桂和糖的混合物中，即可制作出美味的肉桂糖甜甜圈。这些甜甜圈会在您的嘴里融化，而且制作起来非常简单，给您带来令人难以置信的甜蜜享受。
问：您能用大饼干制作自制甜甜圈吗？
答：当然可以！您可以使用 Grand's 饼干自制甜甜圈，这种饼干非常适合制作更大、更蓬松的甜甜圈。学习如何使用这种饼干制作肉桂糖甜甜圈洞既简单又有趣。在中间切一个洞，然后按照相同的方法煎炸或空气炸至金黄色；之后添加您想要的任何配料。最后将新鲜炸好的甜甜圈拌入肉桂糖中即可享用！
问： 炸甜甜圈有什么技巧吗？
答：煎炸甜甜圈时，在加热至 350°F 的大深锅中放入油。小心地将甜甜圈放入油中，煎至金黄色，通常每面约 1-2 分钟。煎炸后，确保将甜甜圈放在铺有纸巾的盘子上沥干，以免留下过多的油脂。最好立即享用，但也可以存放起来以后再吃。
问：什么配料适合与罐装饼干甜甜圈搭配？
答：罐装饼干甜甜圈的配料选择无穷无尽，传统的配料如肉桂糖或糖粉（糖果）和巧克力釉料，再加入糖屑/碎坚果，都可以！这些自制的快速简便的釉料可以满足任何喜好，只需使用糖粉 + 牛奶即可获得简单的甜味。
