En sevdiğiniz restoran yemeklerini kendi mutfağınızda hazırladığımız yemek blogumuzda sizleri ağırlamaktan mutluluk duyuyoruz. Bugünün konusu peynirli bir ekmek keyfi: Red Lobster'ın Cheddar Bay Bisküvileri. Size bu nefis mezeyi evde kolayca bulabileceğiniz malzemeler ve basit pişirme yöntemleri kullanarak kendiniz yapmanız için eksiksiz bir süreç sunmak istiyoruz. Tariflerimiz, ister yeni başlayanlar ister uzmanlar olsun, her türlü aşçıya yöneliktir, böylece profesyonelce oluşturulmuş tariflerimizle restoranlarda bulunan tatları ve kokuları elde edebilirler. Bu lezzetli ekmekleri yeniden keşfetme yolculuğunda bizimle kalın, bu sayede evde yenen her öğün otellerdekilerle uyuşuyor.
Red Lobster Cheddar Bay Bisküvilerinde Hangi Malzemeler Kullanılıyor?
Cheddar Bay Bisküvileri İçin Gerekli Kuru Malzemeler
Cheddar Bay Bisküvisi için gerekli kuru malzemeler şunlardır:
- Çok amaçlı un
- Kabartma tozu
- Karbonat
- Toz şeker
- Tuz
- Sarımsak tozu
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Keskin Cheddar Peyniri Neden Kullanılmalıdır?
Ekşi ve yoğun tadı nedeniyle keskin çedar peyniri kullanılır, bu da lezzeti iyileştirmeye yardımcı olur. bisküvilerin lezzet profiliAyrıca sert bir dokusu vardır ve hamurda eşit şekilde erimesini sağlayarak her lokmanın peynirli lezzetle dolmasını sağlar.
Bisküvi Karışımında Old Bay Baharatının İşlevi Nedir?
Cheddar Bay Bisküvilerinin ayrılmaz bir parçası olan Old Bay Seasoning, lezzetli doğalarını artıran benzersiz ot ve baharat karışımları ekler. Bu özel baharat karışımı genellikle kereviz tuzu, kırmızı biber, karabiber, kırmızı biber, tarçın ve zencefil gibi şeyler içerir; bazen karanfil vb. de eklenir. Bisküvi hamuruna biraz Old Bay Seasoning koyarsanız, arka planda biraz ısıyı koruyarak güçlü Cheddar peyniri aromalarıyla iyi giden çok boyutlu, hafif baharatlı bir tat elde edersiniz, böylece kırmızı ıstakozdan gelenlere benzer bir tat elde edersiniz.
Bisküvi Hamuru Nasıl Yapılır?
Taklit Red Lobster Bisküvileri İçin Tarif
- Fırını Önceden Isıtın: Karışımı hazırlarken istediğiniz sıcaklığa ulaşabilmesi için fırını 450°C'ye (232°F) ayarlayın.
- Kuru Malzemeleri Birleştirin: Büyük bir karıştırma kabına 2 su bardağı çok amaçlı un, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı karbonat, 2 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı sarımsak tozunu koyup çırpın.
- Peynir ekleyin: Bir su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri ekleyin.
- Islak Malzemeleri Karıştırın: Ayrı bir kapta yarım su bardağı soğuk küp küp doğranmış tuzsuz tereyağını bir su bardağı ayranla iyice harmanlayana kadar karıştırın.
- Islak ve kuru malzemeleri bir araya getirin: Sürekli karıştırarak yeterli miktarda ıslak karışımı kuru malzemelere yavaş yavaş ekleyerek nemlenene kadar hemen karıştırın. Aşırı karıştırılırsa hamur sertleşecektir bu yüzden bunu yapmaktan kaçının.
- Bisküvi Şekli: Büyük bir kaşık kullanarak, birbirinden yaklaşık iki inç uzaklıktaki parşömen kağıdı kaplı fırın tepsilerine veya fırın tepsilerine yığınlar halinde bırakın. Önceden ısıtılmış fırında, kızarana kadar on iki ila on beş dakika pişirin.
- Pişirmek: önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya kızarana kadar
- Üstüne Tereyağı Karışımı Ekleyin: İki yemek kaşığı tuzsuz tereyağını eritin, ardından bir çay kaşığı Old Bay Seasoning ekleyin. Daha sonra bu karışımı fırçayla üzerine sürün. sıcak bisküviler fırından çıkar çıkmaz.
Aşağıdaki adımları dikkatlice takip ederek, dünya çapındaki Red Lobster restoranlarında yemek yemenin vazgeçilmezi olan Cheddar Bay Bisküvilerini yeniden yaratabilirsiniz.
Bisküvi Malzemelerini Karıştırırken Yapılan Tipik Hatalar
- Hamurun Aşırı Karıştırılması: Bu, bisküvileri çiğnenebilir hale getirebilir. Sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
- Yumuşak Tereyağı Kullanımı: Bu gevrek katmanlar için soğuk tereyağı gereklidir. Karıştırmadan önce soğuk ve küp şeklinde olduğundan emin olun.
- Yanlış Ölçüm: Hem ıslak hem de kuru malzemelerin hassas ölçümü çok önemlidir. Doğru ölçüm araçları ve yöntemleri kullanın.
- Fırın Önceden Isıtılmamış:Fırını doğru sıcaklığa önceden ısıtmamak, bisküvilerin eşit şekilde pişmemesine neden olabilir.
- Parşömen Kağıdı Yok: Parşömen kağıdı kullanmazsanız, bisküviler yapışabilir ve dağınık bir sonuç ortaya çıkabilir. Fırın tepsisini her zaman parşömen kağıdıyla kaplayın.
Fırın Tepsisini Önceden Isıtmanın ve Hazırlamanın Doğru Yolu
- Fırının Ön Isıtması: Fırınınızı istediğiniz sıcaklığa ayarlayın ve tamamen önceden ısınmasını sağlayın. Doğruluk için bir fırın termometresi kullanabilirsiniz.
- Fırın Tepsisinin Hazırlanması: Yapışmasını önlemek ve kolay temizlik için fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Raf Konumlandırma: Eşit şekilde pişmesi için fırın rafını orta konuma yerleştirin.
- Onları Sıkıştırmayın: Hamuru fırın tepsisine eşit aralıklarla yerleştirin ve ısının düzgün bir şekilde dağılmasını sağlamak için aralarında yeterli boşluk bırakın.
Adım adım Cheddar Bay Bisküvisi nasıl yapılır?
İdeal Pişirme Süresi ve Sıcaklığı
Cheddar Bay Bisküvilerinin altın sarısı olmasını sağlamak için 450°F (232°C) sıcaklıkta 12-15 dakika pişirin. Doğru olduğundan emin olmak için bir fırın termometresinden yararlanın; ayrıca, pişirme işleminin yarısında, eşit pişirme için fırın tepsisini döndürün.
Mükemmel Tereyağlı ve Peynirli Üst Nasıl Elde Edilir
- Tereyağı Karışımını Hazırlayın: Küçük bir tencerede 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağını eritin, ocaktan alıp içine 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu ve XNUMX yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz ekleyip iyice karışana kadar karıştırın.
- Bisküvi Üstlerini Fırçalayın: Fırından çıkar çıkmaz hazırladığınız tereyağlı karışımı bir fırça yardımıyla üzerlerine sürün ve her bir bisküvinin eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- İlave Peynir: İstenirse, henüz kalan ısıdan dolayı hafifçe eriyecek kadar sıcakken üzerlerine tereyağı sürdükten hemen sonra, incecik rendelenmiş çedar peynirini üzerlerine birkaç kat daha serpebilirsiniz.
Drop Bisküvilerin Piştiğinin Göstergeleri
- Altın Kahverengi Kenarlar: Kenarlarının rengi altın sarısı olmalı, bu iyi pişmiş olduğu anlamına gelir.
- Hafif Dirençli Sert Üstler: Bisküvilerin üst kısımlarını hafifçe itin; sert olmalılar ama biraz da esnemeliler.
- Kuru Tabanlar: Bisküvilerin alt kısımlarına dokunun; kuru ve biraz sert olmalılar.
- İç Sıcaklık: Pişirme termometresi kullanılarak iç sıcaklığın 200°F (93°C)'den düşük olmamasına dikkat edin.
Red Lobster Bisküvisini ayran olmadan yapabilir misiniz?
Ayran için farklı malzemeler
Elbette, hiç ayranınız olmasa bile Red Lobster'dan bisküvi hazırlayabilirsiniz. Sadece 1 su bardağı sütü bir yemek kaşığı beyaz sirke veya limon suyuyla karıştırmanız ve ardından beş ila on dakika kadar bekletip koyulaşmasını beklemeniz gerekir. Gerekirse, sade yoğurt da iyi bir alternatif olabilir çünkü az miktarda suyla birleştirildiklerinde yine de benzer kıvama gelirler.
Ayran olmasa bile bisküvinin tadının korunması
Red Lobster Bisküvilerinizin ayran kullanmadan geleneksel lezzetini korumasını istiyorsanız, o zaman hangi seçeneği seçerseniz seçin yeterli asidite ve kremamsılığa sahip olduğundan emin olun. Bu, bu özel süt ürünü türünde bulunan keskinliği taklit etmeye çalışırken, ekşi krema veya sade yoğurtla az miktarda su karıştırılarak elde edilebilecek kıvama gelene kadar süt ile limon veya sirke gibi diğer şeyleri karıştırmayı deneyebileceğiniz anlamına gelir. Bu nedenle, en önemli şey olağanüstü bir lezzeti korumaksa bu seçenekleri denemekten çekinmeyin.
Artan bisküvileri nasıl saklayıp tekrar ısıtıyorsunuz?
Taklit Cheddar Bay Bisküvilerinizi Mükemmel Şekilde Saklama
Defne bisküvilerinizin taze kalmasını sağlamak için hava geçirmez bir kaba koyun ve oda sıcaklığında üç güne kadar saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız bisküvileri tekrar kapatılabilir bir plastik torbaya koyun ve üç aydan fazla olmamak üzere dondurun. Nem birikmesini önlemek için kapatmadan önce soğumasını sağlamanız önemlidir.
Yeniden ısıtma, bisküvileri 350°C'ye (175°F) önceden ısıtılmış bir fırına 10-15 dakika veya iyice ısınana kadar koyarak yapılmalıdır. Dondurulmuş halden yeniden ısıtma durumunda, eşit şekilde ısınmasını sağlamak için yeniden ısıtma sırasında birkaç dakika daha ekleyin. Çıtır çıtır kalmaları gerekiyorsa mikrodalga kullanımından kaçınılmalıdır.
Arta Kalan Bisküvileri Güvenli Şekilde Isıtma Yöntemleri
Arta kalan bisküvileri tekrar ısıtırken en iyi doku ve lezzet için, 350°F (175°C) önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık on ila on beş dakika ısıtın. Dondurulmuş halden ısıtılıyorsa süreyi on beş ila yirmi dakikaya ayarlayın. Mikrodalga kullanmayın çünkü bu, çıtırlıklarını kaybetmelerine neden olur. En çok tadını çıkarmak için ısıttıktan hemen sonra servis edin.
Kırmızı ıstakoz bisküvisi tariflerimde neleri değiştirebilirim?
Çeşitli Peynirlerin Eklenmesi
Cheddar her zamanki seçimdir, ancak farklı tatlar için farklı peynirler deneyebilirsiniz. Hafif ve kremsi bir doku veren Monterey Jack, fındıksı bir tada sahip Gruyère veya keskin ve tuzlu Parmesan kullanabilirsiniz. Birkaç peynir türünü karıştırmak da karmaşık bir zenginlik üretir. Bisküvilerinizdeki diğer malzemelerle dengede olmaları için miktarları yoğunluğa göre ayarlayın.
Farklı Baharatlar ve Otlarla Deneyler
Bisküvilerinizin lezzeti çeşitli otlar ve baharatlar eklenerek arttırılabilir. Sarımsak tozu, soğan tozu veya kurutulmuş maydanoz favoriler arasındadır, taze frenk soğanı, biberiye veya kekik ise onlara daha fazla canlılık verir. Baharatlı seviyorsanız, ekstra keskin bir sıcaklık için biraz kırmızı biber veya füme kırmızı biber eklemeyi düşünün! Sadece miktarı aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü bu peynirin ve diğer bileşenlerin tadını bastırabilir.
Glutensiz Red Lobster Bisküvileri Nasıl Yapılır
Glütensiz kırmızı ıstakoz bisküvileri yapmak istiyorsanız, normal çok amaçlı unu, ksantan zamkı içeren Bob's Red Mill 1-1 pişirme karışımı gibi kaliteli bir GF karışımıyla değiştirin. Ksantan zamkı içeren bir tane seçtiğinizden emin olun veya aynı hafifliği ve kabarıklığı elde etmek için ayrı olarak ekleyin. geleneksel yemek tarifleri. Peynir ve otları eşit miktarda kullanın orijinal tarifve ayrıca aynı karıştırma ve pişirme talimatlarını da uygulayın!
Referans Kaynakları
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
S: Cheddar Bay bisküvisi için sahte Red Lobster tarifi yapmak için hangi malzemelere ihtiyacınız var?
A: Bisquick, rendelenmiş peynir (cheddar), ayran, sarımsak tozu, tereyağı ve İtalyan baharatına ihtiyacınız olacak. Bu kolay bileşenler, o meşhur kabarık sıcak ekmek rulolarını oluşturmak için bir araya getirilebilir.
S: Cheddar Bay Bisküvisini taklit ederken hamuru nasıl hazırlamalıyım?
A: Bisquick'i rendelenmiş peynir ve sarımsak tozuyla birleştirerek hamuru oluşturun. Başka bir kapta ayranı eritilmiş tereyağıyla karıştırın ve ardından kuru malzemelere azar azar ekleyerek birleşinceye kadar bisküviler oluşturun.
S: Taklit kırmızı ıstakoz-çedar bisküvilerinin pişirme işlemi nasıldır?
A: Fırınınızı 450°F'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın. Dondurma kepçesi veya büyük bir kaşık kullanarak hamurdan kaşık kaşık alıp hazırlanan tepsilere koyun. Üstleri altın rengi kahverengi olana kadar 8-10 dakika pişirin.
S: Red Lobster'ın cheddar bay bisküvileri için sarımsaklı tereyağlı sos hazırlama adımları nelerdir?
A: Sarımsaklı tereyağı sosu yapma süreci, biraz tereyağını eritip sarımsak tozu ve İtalyan baharatıyla karıştırmayı içerir. Pişirdikten sonra, bisküvileri bu karışımla cömertçe fırçalayarak kendine özgü tadını elde edin.
S: Ayranım yoksa onun yerine kullanabileceğim bir şey var mı?
A: Evet. Ayranınız yoksa, sütü bir yemek kaşığı limon suyu veya sirke ile karıştırın ve birkaç dakika bekletin; bu, hem ayranın dokusunu hem de ekşiliğini taklit eden hafif bir pıhtılaşmaya neden olur.
S: Bisküvilerimi nasıl hafif ve kabarık hale getirebilirim?
A: Hamuru karıştırırken çok fazla çalıştırmayın çünkü çok fazla karıştırmak sertleşmesine neden olur; ayrıca tüm malzemelerin soğuk olduğundan emin olun çünkü bu, pişirme sırasında daha fazla kabarmalarına ve dolayısıyla daha az sert olmalarına neden olur. bisküvilere kabarıklık.
S: Artıkları saklayabilir miyim? Ve bunu nasıl yapabilirim?
A: Kesinlikle! Kalan cheddar bay bisküvilerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında en fazla üç gün bekletin. Alternatif olarak, buzdolabında saklayın ve servis etmeden önce ısıtın, böylece sıcak olarak tüketin.
S: Taklitçi Red Lobster'ın Cheddar Bay bisküvileri Red Lobster'ınkilerden daha mı iyi?
A: Birçok kişi bunların Red Lobster'dakilerden daha iyi veya en az onlar kadar iyi olduğunu söylüyor çünkü tereyağlı bisküviler fırından yeni çıkmış her türlü lezzetle.
S: Bisküvi tarifinde cheddar peyniri dışında peynir kullanabilir miyim?
A: Colby veya Monterey Jack gibi farklı peynirleri deneyebilirsiniz ama cheddar kullanmanın size "taklit Red Lobster cheddar bisküvileri" olarak bilinen o klasik tadı vereceği doğrudur.
S: Red Lobster cheddar bisküvilerine tereyağlı lezzetini veren şey nedir?
A: İşin püf noktası, eritilmiş tereyağına bol miktarda sarımsak tozu ve İtalyan baharatı karıştırmak, ardından bu karışımı fırından yeni çıkmış ekmek rulolarının üzerine sürmek; bu sayede çok lezzetli ve zengin bir tada sahip oluyorlar.
