Merhaba! Evinizi kesinlikle mutlu bir yer haline getirecek kanıtlanmış yemek tarifleri paylaştığımız blogumuza hoş geldiniz. Yemek pişirme rutininize eklemek için güzel ve basit bir tarif arıyorsanız, daha fazla aramayın çünkü bu makale tam size göre. Bugün damla bisküvilerden bahsedeceğiz - hızlı ve kolay olan ancak yine de her şeye uyan tereyağlı, çıtır çıtır bir his veren ev yapımı bisküviler. Bu yazı, hem mutfakta yeni başlayanlar hem de yıllardır yemek yapanlar tarafından takip edilebilmesi için özel olarak yazılmıştır; her adım açıklanacaktır, bu yüzden bunları ilk kez yapıyorsanız endişelenmeyin! Tamam, şimdi biraz pişirmeye başlayalım; kollarınızı yukarı doğru sıvayın ki herkes bu lezzetli ikramlar konusunda ne kadar ciddi olduğumuzu görsün - onlara neyin çarptığını asla bilemeyecekler.
Drop Bisküvi Nedir?
Drop Bisküvileri Anlamak: Hızlı Bir Genel Bakış
Damla bisküviler, hazırlanma kolaylığı ve benzersiz dokusuyla bilinen bir tür hızlı ekmektir. Yuvarlanmış ve kesilmiş bisküvilerin aksine, düzensiz, rustik bir görünüm vermek için bir fırın tepsisine kaşık kaşık hamur damlatılarak yapılabilirler. Un, kabartma tozu, süt ve tereyağı gibi basit malzemeler içerirler ve kabartma tozunun mayalama özellikleriyle birlikte çalışarak maya olmadan hızlı bir şekilde kabarmalarını sağlarlar. Başka bir deyişle, hiçbir şeyi yoğurmanız veya yuvarlamanız gerekmez, bu nedenle hızlı bir versiyondur ancak yine de size herhangi bir kolay damla bisküvi tarifi için mükemmel olan gevrek, yumuşak sonucu verir. İnsanlar bu tarifi hem çok yönlü (birçok farklı yemekte kullanabilirsiniz) hem de yapımı kolay olduğu için severler.
Drop Bisküviler Geleneksel Bisküvilerden Nasıl Farklıdır?
Drop bisküviler, hazırlanma yöntemleri ve dokuları bakımından geleneksel bisküvilerden farklıdır. Geleneksel yöntem, hamuru açmayı ve ardından yoğurma yoluyla katmanları katlarken şekilleri kesmeyi gerektirir, bu da şekil ve yapıda eşitlik yaratır, kaşık dolusu bisküviler doğrudan bir fırın tepsisine bırakıldığında olanın aksine, daha pürüzlü (sert) bir görünüme neden olur. Bu, onları bu türler için tipik olan daha hafif katmanlı olanlara kıyasla daha az pul ile daha yoğun hale getirir; ancak, sabit kalan bir şey vardır - lezzet! Peki insanlar neden Droop der? Pekala... okumaya devam edin!
Drop Bisküviler Yeni Başlayanlar İçin Neden Mükemmeldir?
Damla bisküvilerin ardındaki basitlik, sıfırdan yemek hazırlama konusunda yeterince yetenekli veya sabırlı olmayabilecek yeni başlayanlar için idealdir. Her şeyi karıştırıp sonra kaşık kaşık tepsiye dökmek, hassas yoğurma veya yuvarlama ihtiyacını ortadan kaldırır ve böylece özellikle fırın ürünleri pişirme konusunda fazla deneyimi olmayan ancak aynı zamanda başarılı sonuçlar isteyen kişiler arasında hata üretim olasılığını azaltır. Dahası, bu hızlı ekmek temel malzemeleri yalnızca temel kiler malzemeleri ve kısa pişirme süreleri gerektirir ve bu da onları amatör fırıncılar için bile kullanışlı ve kolay seçimler haline getirir.
Damla Bisküvi Yapımında Hangi Malzemelere İhtiyaç Var?
Hızlı ve Kolay Damla Bisküviler İçin Basit Malzemeler
Hızlı ve kolay damla bisküvi yapmak için, bu kolay damla bisküvi tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı. kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı. toz şeker
- 1 tsp. tuz
- 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (soğuk)
- 1 fincan tam yağlı süt
Sizin için doğru un ve kabartma tozunu nasıl seçersiniz?
- Un:Ev yapımı bisküvilerde kullanıldığında iyi bir doku ve yapı kazandıran dengeli miktarda protein içerdiğinden Çok Amaçlı Unu seçin.
- Kabartma tozu: Metalik tat bırakmayan, temiz bir tada sahip bisküviler için alüminyum içermeyen kabartma tozu kullanın.
Drop Bisküvi Tariflerinde Soğuk Tereyağı ve Ayranın Önemi
Soğuk tereyağı, damla bisküvi tarifleri yaparken önemlidir çünkü hem gevrekliği hem de hafifliği sağlar; bu, pişirme sırasında tereyağı gibi soğuk yağlar eridiğinde ve böylece hamur içinde hava cepleri oluşturan buharı dışarı attığında ve böylece yumuşak süngerimsi kırıntılar elde edildiğinde meydana gelir. Ayrıca, ayran asidiktir ve bu nedenle kabartma tozuyla reaksiyona girerek karbondioksit üretir ve bu da ekstra bir mayalama maddesi görevi görerek bu kabarık çöreklerin daha fazla kabarmasını sağlarken onlara karakteristik ekşi tadını verir.
Evde bisküvi düşürme yöntemi nedir?
Damla Bisküvi Yapımı Rehberi
- Önceden ısıtılmış fırın: Fırınınızın sıcaklığı 450°C'ye (232°F) ayarlanmalıdır.
- Kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir karıştırma kabına 2 su bardağı çok amaçlı un, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyun.
- Tereyağını ekleyin: 1/2 su bardağı soğuk tuzsuz tereyağını küçük küpler halinde doğrayın ve hamur kesici veya parmaklarınızla kırıntı görünümü alana kadar karıştırın.
- Süt koy: Yavaşça ekleyin ve birleşene kadar nazikçe karıştırın, yaklaşık 1 su bardağı tam yağlı süt. Aşırı karıştırmayın!
- Hamur açma: Hamur yığınlarını parşömen kaplı bir fırın tepsisine bırakmak için bir dondurma kepçesi veya kaşık kullanın. Aralarında eşit mesafe bırakın.
- Pişirmek: Önceden ısıtılmış fırına verip, kurabiyelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Soğutun ve servis yapın: Servis etmeden önce birkaç dakika tel ızgarada bekletin. İsterseniz bal tereyağı ile ılık servis edin!
- Fırını Önceden Isıtma ve Pişirme Tepsisini Hazırlama
- Ön Isıtma Fırını – Fırın sıcaklığını bu seviyeye ayarlarsanız dışı güzel altın rengi bir kabuk elde ederken içini de yumuşak ve lezzetli tutabilirsiniz.
- Fırın Tepsisi Hazırlanması- Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayarak yapışmayı önleyebilir ve eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz. Tepside eşit aralıklarla yığınlar olduğundan emin olun, böylece ısı eşit şekilde dağılır.
Kuru Malzemelerin Karıştırılması ve Tereyağı Eklenmesi
- Kuru Malzemeleri Birleştirin – Unu, kabartma tozunu, toz şekeri ve tuzu büyük bir karıştırma kabına eşit şekilde dağıtmak için çırpmak önemlidir.
- Tereyağı Ekleyin – Soğuk tuzsuz tereyağını küçük küpler halinde kesin, ardından diğer kuru malzemelerle birleştirmeden önce parmaklarınızla veya bir hamur kesici kullanarak iri kırıntılara dönüştürün.
Altın Kahverengi Damla Bisküvilere Ulaşmak İçin Hangi Adımları İzlemeniz Gerekir?
Bisküvi Hamurunun En İyi Tutarlılığı İçin Püf Noktaları
Malzemeleri soğuk kullanın: Hamurun yapısını kaybetmemesi ve birkaç kat olması için.
- Çok fazla karıştırmayın: ancak her şey bir araya gelinceye kadar durun; aksi takdirde çiğnenebilir hale gelir.
- Ölçüm yaparken hassas olun: Hamurun kıvamını korumak için tüm malzemelere doğru ölçüleri kullanın.
- Yavaşça tutun: Elinizle asla bastırmayın veya fazla çalıştırmayın, aksi takdirde çok yoğun olurlar.
- Hamurun uygun yapışkanlığı: Biraz yapışkan ve pürüzlü olmalı, bu bisküvilere yumuşaklık verecektir.
Damla Bisküvi Pişirmenin Pişirme Süreleri ve Teknikleri
- Pişirme süresi: Kurabiyeleri kızarana kadar 12-15 dakika fırında pişirin.
- Fırın Yerleşimi: Fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin; böylece eşit şekilde ısınır.
- Sıcaklık Eşitliği: Pişirme boyunca sıcaklığın 450°C (232°F) olması gerektiğini unutmayın.
- Görsel İşaretler: Üstleri kızarıp altları hafifçe çıtırlaşınca çıkarın.
Bu yöntemlerin aynısını uyguladığınızda, homojen dokulu ve hoş görünümlü, altın sarısı renkte, fırınlanmış damla bisküviler elde edeceksiniz.
Tereyağı ve Reçelli Sıcak ve Lezzetli Damla Bisküviler Nasıl Servis Edilir
- Hızlı servis yöntemi: Çıkardıktan sonra sıcak kalması için hemen servis edin.
- Tereyağı sürme: Oda sıcaklığındaki tereyağını bisküvilerin yarısına sürün.
- Reçel seçimi: En sevdiğiniz reçeli veya konserveyi seçin, ardından tereyağlı yüzeye eşit şekilde yayın.
- Sunum sunumu: Daha iyi bir tat alma için ısıtılmış bir tabağa koyun.
Bu basit talimatları uygulayarak, hem tereyağı hem de reçelle mükemmel uyum sağlayan lezzetli ev yapımı bisküviler servis edebilirsiniz.
Damla bisküvi yapmanın yaygın yolları nelerdir?
Sosis Soslu Damla Bisküvi Yapımı
- Sosis pişirin: Sosisleri orta ateşte bir tavada kahverengi olana kadar pişirin. Daha sonra doyurucu bir öğün için ev yapımı bisküvilerle servis edin.
- Roux'u hazırlayın: Unu tavaya alıp sosislerin unla kaplanmasını sağlayın; 1-2 dakika pişirin.
- Süt ekleyin: Sütü yavaş yavaş karışıma dökün ve topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın.
- Sosu koyulaştırmak için: Sos damak tadınıza uygun kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin.
- Sezon: Tuz ve karabiber damak tadınıza göre eklenebilir.
- Bisküvi pişirin: Yukarıda belirtilen damla bisküvinin normal pişirme işlemini uygulayın.
- Sunum Önerileri: Sıcak bisküvilerin üzerine sosis sosuyla birlikte hemen servis edin.
Tereyağlı Sarımsaklı Damla Bisküvi Tarifi
- Fırını Önceden Isıtın: Öncelikle fırını 450°C'ye (232°F) önceden ısıtın ve ev yapımı bisküvilerin tadını çıkarmaya hazır olun.
- Kuru malzemeleri karıştırın:Büyük bir kasede 2 su bardağı çok amaçlı un, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırın.
- Tereyağını ekleyin: 1/2 su bardağı (1 çubuk) tuzsuz tereyağını soğuk olarak ekleyin ve küçük küpler halinde kesin. Karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar bir hamur kesici veya çatal kullanın.
- Sıvı malzemeleri koyun 1 su bardağı soğuk süte ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- Hamur damlatmak: Bir kaşık kullanarak hamurdan yığın halinde alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralarında yaklaşık 2 cm olacak şekilde dökün.
- Pişir: Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Sarımsaklı tereyağı hazırlayın: Bisküviler pişerken, küçük bir tencerede 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağını eritin. Kıyılmış sarımsak dişini ekleyin ve hoş bir koku gelene kadar 1-2 dakika pişirin; ocaktan alın.
- Üzerlerine sarımsaklı tereyağı sürün. Bisküviler piştikten sonra, üzerlerine eritilmiş sarımsaklı tereyağı sürdükten hemen sonra fırından çıkarın. En sevdiğiniz ana yemeklerle sıcak servis edin. Bu tereyağlı sarımsaklı damlalar her zaman en sevdiğim alternatif versiyonlar olmuştur. Klasik damlalar atıştırmalık veya garnitür olarak mükemmeldir. Daha önce birçok kez yaptım ve her zaman başarılı oldular.
Tuzlu Tatlı İsteklerinizi Tatmin Etmek İçin Peynir Dolu Damla Bisküviler
- Önceden ısıtılmış fırın: Fırınınızı 450°C'ye (232°F) önceden ısıtarak başlayın.
- Kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede 2 su bardağı çok amaçlı unu, 1 yemek kaşığı kabartma tozunu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve bir tatlı kaşığı şekeri karıştırın.
- Peynir ekleyin: Bir su bardağı rendelenmiş çedar peynirini eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
- Tereyağını kesin: Yarım su bardağı (1 çubuk) küçük küpler halinde kesilmiş soğuk tuzsuz tereyağı ekleyin. Karışımı kaba kırıntılara benzeyene kadar birleştirmek için bir hamur kesici veya çatal kullanın.
- Sıvı malzemeleri ekleyin: Bir su bardağı soğuk sütü ekleyip, birleşene kadar yavaşça karıştırın - hamuru fazla karıştırmayın!
- Hamuru damlatın: Bir kaşık kullanarak, hamurdan yığın halinde yemek kaşığıyla, birbirinden yaklaşık beş santim uzakta olacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün.
- fırında pişirmek: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve üzeri kızarana kadar on ila on iki dakika pişirin.
- Sarımsaklı tereyağı hazırlayın Bisküviler pişerken küçük bir tencerede dört yemek kaşığı tuzsuz tereyağını eritin, ardından bir diş rendelenmiş sarımsağı ekleyip, kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin; ocaktan alın.
- Fırça bisküvileri Fırından çıkardıktan hemen sonra sarımsaklı tereyağı karışımını üzerine sürün, böylece aromaları daha iyi emebilirler – sadece üstlerine fırça ile sürün!
En sevdiğiniz ana yemeklerin yanında sıcak olarak servis edin – afiyet olsun!
Referans Kaynakları
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
A: Drop bisküvi nedir ve diğer bisküvilerden farkı nedir?
Bilmiyorum ama bunun neden doğru olduğunu hep merak etmişimdir ve bunun çok kolay olmaları nedeniyle olduğunu düşünüyorum. Tek yapmanız gereken, geleneksel bisküviler gibi açıp şekiller kesmek yerine, bir fırın tepsisine kaşık kaşık hamur bırakmak.
S: Bu tarifle ev yapımı damla bisküvi nasıl yapabilirim?
Bu hızlı ve basit damla bisküvileri yapmanın tarifi şudur: un karışımını karıştırarak başlayın, sonra dokusu kaba bir un gibi olana kadar içine soğuk tereyağı ekleyin. Sütü bir kerede ekleyin, sadece karışana kadar karıştırın; sonra, hazırlanmış bir fırın tepsisine kaşık kaşık bırakın.
S: Bu bisküvi tarifinde tuzlu tereyağı kullanabilir miyim?
Elbette! Ancak unutmayın, tuzlu tatları tercih ederseniz, aşağıdaki içerik listesindeki tuz miktarlarını azaltın veya artırın.
S: Bisküvi hamurunu hazırlamak için mutfak robotu kullanılabilir mi?
Evet, bisküvi hamuru yapmak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Her şeyi elle yapmaktan daha uzun zaman alan karıştırmaya göre daha hızlı karıştırmaya yardımcı olacaktır.
S: Damla bisküvilerin piştiğini nasıl anlarım?
Pişip pişmediklerini anlamak için dışı tamamen pişmiş, altın sarısı renkte, içi ise hafif kabarık olmalı. Ayrıca pişirme süresi fırına göre değişebileceğinden genelde 12-15 dakika gibi bir sürede pişene kadar gözlemleyerek kontrol edin.
S: Bisküvi hamuru daha sonra dondurulabilir mi?
C: Evet, bisküvi hamurunu toplar haline getirip hava almayan kaplarda saklayarak dondurabilirsiniz; daha sonra istediğiniz zaman fırınlayıp taze ev yapımı bisküvilere sahip olabilirsiniz.
S: Bu yapımı kolay kahvaltılık çöreklerin yanında ne yemeliyim?
A: Hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık için sosis soslu bu ekmek tarifini deneyin veya sadece tereyağı ve reçel de işe yarayacaktır.
