Yemek blogumuza selamlar. Burada en sevdiğiniz restoran tariflerini evde nasıl yapacağınızı keşfediyoruz. Bugün, Church's Chicken Honey Butter Biscuits'i tanıtıyoruz. Bu bisküviler, birçok kişinin sevdiği tatlı ve tuzlu tatlarıyla ünlüdür. Size, tıpkı orijinalleri gibi yeniden yaratabileceğiniz, takip etmesi kolay bir tarif vermek istiyoruz. Daha önce hiç yapmamış olsanız bile bu yemeği yaparken hiçbir sorun yaşamayacaksınız. Sadece evinizin, o ballı tereyağlı bisküvilerin kokusuyla bir fırın gibi kokmaya hazır olun!
Church's Bisküvi Tarifini Farklı Kılan Nedir?
Bisküvi Hamurunun Gizli Gerçeği
Church's Chicken bisküvi hamuru, benzersiz bileşimi ve hazırlama süreci nedeniyle gevrek ve lezzetlidir. Bu tarifte, uzun süre soğuk tereyağı, çok amaçlı un, kabartma tozu ve tuzla karıştırılarak bisküvinin içinde katmanlar ortaya çıkar. Bezelye büyüklüğünde parçalar yapmak için kuru malzemelere kesilmesinin yanı sıra, bu hamur, ona nem ve keskinlik veren ayranla hızla karıştırılmalıdır. Çok fazla karıştırmadan malzemelerin böyle bir kombinasyonu, bisküvilerde yumuşaklık ve gevreklik sağlar.
Ekstra Lezzet İçin Bal Tereyağı Kullanımı
Church's bisküvilerindeki bal tereyağı lezzete başka bir boyut katar. Tatlılık ve kremsilik, yumuşatılmış tereyağının balla karıştırılmasıyla elde edilir ve böylece tuzlu bisküviler için mükemmel bir eşlikçi olur. Altın kahverengi olana kadar pişirildikten sonra her biri bu tatlı ezmeyle cömertçe fırçalanır; böylece her lokma lezzette daha zengin olurken yine de biraz ince tatlılık kalır. Bu basit ama güçlü ekleme, bu ekmek rulolarının her türünü her zaman özel ve unutulmaz kılacaktır.
Church's Chicken Biscuits Neden Farklıdır?
Church's Chicken Biscuits'i benzersiz kılan iki şey vardır - dikkatli hamur yapım süreci ve balla tatlandırılmış tereyağı üstünün eklenmesi. İstenilen kabarıklığı ve tat tomurcuğu patlamasını elde etmek için, soğuk tereyağı küpleri (bezelye büyüklüğünde) çok amaçlı un, yeterli miktarda tuz ve kabartma tozu gibi yaygın olanlarla birlikte düzgün bir şekilde karıştırılır, ardından sadece pişirme sırasında gereken nem içeriğini eklemekle kalmayıp aynı zamanda burada ihtiyaç duyulan hafif ekşiliği de sağlayan ayran adı verilen soğutulmuş bir sıvı kullanılarak hızlı bir şekilde karıştırılır. Her rulo, güzelce karıştırılana kadar yalnızca asgari düzeyde tutulmalıdır çünkü aşırı çalışma, bu tür birçok katmanın oluşması gereken fırınlanmış ürünlerde yumuşaklık yerine sertliğe yol açar.
Kilise bisküvisi tarifi için malzemeler nelerdir?
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı soğuk, küp küp doğranmış tuzsuz tereyağı
- 3/4 su bardağı soğuk ayran
- 1 / 4 fincan bal
- Bal tereyağı için:
- 1/4 su bardağı yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
Adım Adım Talimatlar
- Fırını önceden ısıtın: Fırınınızı 450°C'ye (232°F) ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Kuru Malzemeler Hazırlayın: Çok amaçlı unu, toz şekeri, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu büyük bir kapta birleştirin. Bu, iyi bir bisküvi tarifini oluşturan şeyin bir parçasıdır.
- Tereyağını Ekleyin: Soğuk küp tuzsuz tereyağını kuru malzemelere ekleyin. Daha sonra fırçalamak için biraz bırakın. Kaba kırıntılara benzeyene kadar karıştırmak için bir hamur kesici veya parmaklarınızı kullanın.
- Ayranı ekleyin: Soğuk ayranı tereyağı-un karışımına dökün ve birleşene kadar karıştırın. Burada aşırı karıştırmayın.
- Hamuru Şekillendirin: Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın ve birkaç kez hafifçe yoğurun; hamuru 1 cm kalınlığında açın.
- Bisküvileri kesin: Bisküvi kesici veya yuvarlak kurabiye kesici kullanarak bisküvileri kesin. Hazırladığınız fırın tepsisine, aralarında yaklaşık 1 cm boşluk bırakarak yerleştirin.
- Bisküvileri pişirin: Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Kilisenin ballı bisküvilerini yapmak için Bal Tereyağı yapın.: Bisküviler pişerken, küçük bir kasede yumuşatılmış tuzsuz tereyağını bal ile iyice karışana kadar karıştırın.
- Bal Tereyağı ile Fırçalayın: Kurabiyeleri fırından çıkarın ve hemen üzerlerine bal-tereyağı sürerek tatlı, kremsi bir görünüm elde edin.
- Servis Edin ve Keyfini Çıkarın: Bisküvilerin yumuşak, gevrek dokusunun ve bal tatlılığının tadını tam olarak çıkarması için servis etmeden önce hafifçe soğumasını bekleyin.
Bisküvi Hamurunuzu Mükemmelleştirmek İçin İpuçları
- Soğuk Malzemeler: Daha gevrek bir doku elde etmek için tereyağı ve ayranın her ikisinin de soğuk olduğundan emin olun.
- Aşırı Karıştırmaktan Kaçının: Hamuru iyice birleşene kadar yoğurun, yoksa kilise ballı kurabiyelerine dönüşür.
- Hafifçe Tutun: Aşırı yoğurma veya açma işlemi kıvamın koyulaşmasına sebep olur.
- Homojen Hamur Kalınlığı: Her tarafının eşit pişmesi için kalınlığını 1 cm olarak tutmaya çalışın.
- Keskin Kesici: Kör bir bisküvi kesici kullanmayın; aksi takdirde bisküvilerinizin kenarları sıkışır.
- Hamuru Dinlendirin: Tıpkı iyi bir bisküvi ararken yaptığınız gibi, kestikten sonra fırın tepsisinde birkaç dakika bekletin.
- Eşit Aralık: Pişirme esnasında havanın düzgün bir şekilde dolaşabilmesi için fırın tepsisine eşit aralıklarla dizin.
Bal Tereyağı Sırını Nasıl Yaparım?
Tereyağı ve Bal Karışımının Yapımı
Benzer bir bal tereyağı sırını klonlamak veya yapmak için bazı talimatlar şunlardır:
- Malzemeler: Yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ve kaliteli bal.
- Karıştırma: Küçük bir kasede balı tereyağıyla karıştırın.
- harmanlama: Her iki malzeme birbirine iyice karışana kadar karıştırın.
- Tutarlılık: Daha kolay sürülebilmesi veya serpilebilmesi için ne çok ince ne de çok koyu olmayacak şekilde kalın ama pürüzsüz bir kıvamda olması gerekir;
Unutmayın, işin sırrı, istenilen kıvam seviyelerini korurken, tat açısından bu iki bileşenin yağ içeriği gibi ağırlıkça eşit oranlarda olmasını sağlamaktır.
Bisküvileri Bal Tereyağı ile Fırçalamak
- Zaman: Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz henüz sıcakken üzerlerine bal-tereyağ sosunu sürün.
- Yöntem: Bisküvilerin üzerine ince bir tabaka halinde, eşit bir şekilde sır sürün ve fırça yardımıyla sürün.
- tutar: Sadece bisküvileri tatlandırmak için yeterli miktarda sır kullanın, sırları ıslatmayın.
- İkinci kat: Özellikle ballı bisküvi yaparken daha fazla lezzet için servisten hemen önce hafif bir ikinci uygulama yapılabilir.
Bal Tereyağı Sırıyla En İyi Sonuçlar
- Depolama: Arta kalan sosu hava almayan bir kapta buzdolabında saklayın.
- yeniden ısıtma: Tekrar sürülebilir kıvama gelinceye kadar hafifçe mikrodalgada ısıtın veya ocakta ısıtın.
- Uygulama: Üzerini fazla sırla kaplamayacak şekilde ince ve eşit bir şekilde yayın.
- Porsiyon: Tazeliğini ve lezzetini korumak için bir hafta içinde tüketin.
Bal Tereyağlı Bisküvilerimi Değiştirebilir Miyim?
Doku İçin Mısır Unu Ekleme
Kesinlikle, bal tereyağlı bisküvilerinizi mısır unu ekleyerek değiştirebilirsiniz. Bisküvi hamuruna mısır unu eklemek ona güzel bir kaba doku ve hafif cevizli bir tat verir. Bunu başarmak için, çok amaçlı unun bir kısmını eşit miktarda ince veya orta öğütülmüş mısır unu ile değiştirin. Islak malzemelerle karıştırmadan önce, diğer kuru bileşenlerin mısır unu ile iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun. Bunu yapmak onları sadece daha ilginç hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda lezzet açısından çok boyutlu hale getirecektir.
Çilek veya Diğer Aromaların Katılması
Bu ikramlara çeşitlilik katmanın bir başka yolu da çilek veya istediğiniz başka bir aromayı kullanarak infüzyon yapmaktır. Hamura taze veya kurutulmuş meyveler eklemek bunu sizin için yapabilir. Çilek aromalı olanları tercih ediyorsanız, taze çilekleri incecik doğrayın ve pişirmeden hemen önce karışıma yavaşça katın; ancak, damak tadınıza en çok hitap eden şey yoğun tat ise, gerekirse yeniden sulandırdıktan sonra kurutulmuş olanları kullanın. Ayrıca, genellikle kuru üzüm gibi kurutulan ve çiğnenebilir hale gelene kadar güneşte kurutulan yaban mersini gibi farklı türleri de düşünebilirsiniz; kayısılar ise, ya gece boyunca suda bekletilerek ya da yeterince yumuşayana kadar düşük ateşte birkaç dakika mikrodalgada pişirilerek yumuşatılmalıdır, ancak çatal uçlarıyla delindiğinde hala yapışkan olmalıdır.
Meyve parçacıklarının her bir bisküviye eşit şekilde dağılmasını sağlayarak, her lokmanın etrafındaki diğer lokmalarla aynı lezzet yoğunluğuna sahip olmasını sağlayın; böylece farklı damak tatlarına uyum sağlayabilecek çok yönlü bir tarif ortaya çıkmış olur.
Farklı Pişirme Tekniklerini Denemek
Bal tereyağı karışımından yapılan bu tatlı lezzetler için pişirme işlemi sırasında çeşitli yöntemler denenerek doku ve tat açısından sonuç büyük ölçüde etkilenebilir. Bir teknik, ısıtılmış bir bölmenin içinde geçirilen daha kısa zamanla birleştirilmiş daha yüksek bir fırın sıcaklığı kullanmaktır; bu, içeride yumuşaklığı korurken dışarıda çıtır bir kabuk oluşturma eğilimindedir - bir diğer yöntem, hamuru sıcak bir fırına koymadan önce soğutmayı içerir, böylece yayılmayı kontrol eder ve katmanlar arasında pul pul dökülmesine neden olur. Ayrıca, bir fırın tepsisi yerine bir döküm tavada pişirilebilirler çünkü ilki ısının eşit dağılımını sağlar ve rustik görünümlü, eşit şekilde pişmiş bisküvilerle sonuçlanır, ancak bu yalnızca ikincisi pişirme aşamasında bir yüzeyden diğerine aktarıldığında tekdüzelik eksikliği nedeniyle başarısız olursa elde edilir. Bunlar sadece birkaç örnektir, ancak istenen özellikleri elde etmeye yardımcı olabilecek birçok başka yol vardır.
Bu Taklit Bisküvi Tarifini Neden Denemelisiniz?
Evde Hızlı Yemek İsteklerini Gidermek
Bu taklit bisküvi tarifini yapmak, evden çıkmadan sevdiğiniz fast food lezzetlerinin tadını çıkarmanızı sağlar. Ev yapımı yemek pişirmenin sıcaklığı sağladığı tek şey değildir, aynı zamanda en sevdiğiniz herhangi bir fast food ürünü için daha taze ve sağlıklı bir alternatif olabilecek malzemeler ve yöntemler açısından ne kullanmak istediğinizi seçmenize de olanak tanır. Kaşınması gereken bir kaşıntı olsun veya misafirler gelmeden önce becerilerinizi göstermeye çalışmak olsun, bu formül hem keyifli hem de kullanışlı olarak tüm sorunları çözer.
Arkadaşlarınızı ve Ailenizi Etkilemek
Yeterince öğrenildiğinde, herkes bu bisküvileri kilise büfe kahvaltısında servis edilenler kadar lezzetli hale getirebilir ve böylece sevdiklerini de büyüleyebilir! Popüler sokak yemeklerine dayalı ev yapımı versiyonları paylaşmak, kilisenin ballı tereyağlı bisküvi tarifi gibi, yemekler sırasında unutulmaz anlar yaratmaya ne kadar düşünceli davranıldığını gösterir. Aslında, insanlar bir şey kişiselleştirilmiş göründüğünde daha çok takdir etme eğilimindedir, örneğin akşam yemeklerinde sıfırdan yapılmış rulolar kullanmak, çünkü bunlar sıradan yemek yeme durumlarının ötesinde değer katar ve bu nedenle onları yemek düşkünü olmayanlar arasında bile çekici hale getirir.
Kolay ve Eğlenceli Pişirme Projesi
Evde bisküvi pişirirken, bunun sadece kolay değil aynı zamanda eğlenceli olduğunu fark edersiniz çünkü katı kurallar yoktur ve bu da kişisel dokunuşa yer verir. Basitliği sayesinde tüm beceri seviyeleri katılabilir, bu nedenle yeni bir şey denemek veya bir fincan çay eşliğinde hayatı düşünerek yalnız başına kaliteli zaman geçirmek isteyen herkes için hiçbir sınırlama yoktur, daha önceki başarısız partilerde yapılan ayarlamalara göre iyi yapılmış taze bir partiden gelen kokuyu koklar, kullanılan farklı malzemeler ve denenen fırın ayarlarındaki çeşitlilik bu yaratıcı süreçte neşe katar, her oturumu benzersiz hale getirir, bittiğinde memnuniyetle doludur, sunum tekniklerini ayarlamanın da tadını çıkarın!
Referans Kaynakları
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
S: Church's Honey Butter Biscuit'i evde nasıl yapabilirim?
A: Church's Honey Butter Biscuits'i evde yapmak için un, şeker, krem tartar, katı yağ veya tereyağı aromalı Crisco, eritilmiş tereyağı ve bala ihtiyacınız olacak. Islak ve kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırmanızı, bisküvi hamuru oluşturmanızı, pişirmenizi ve her bitmiş bisküviyi balla fırçalamanızı ancak tereyağı sürmemenizi söyleyen ayrıntılı bir tarif arayın.
S: Church's Honey Butter Biscuits'i yapmak için hangi malzemelere ihtiyacım var?
A: Church's Honey Butter Biscuits'in eşsiz lezzetini yakalamak için kullanılan malzemeler arasında un, şeker, kabartma tozu, krem tartar yağı veya tereyağı aromalı Crisco sütlü tuzlu tereyağı balı yer alır.
S: Tereyağlı Crisco yerine normal tereyağı kullanabilir miyim?
A: Evet, tereyağlı Crisco yerine normal tereyağı kullanabilirsiniz. Ancak, Crisco kullanmak orijinal kilise bisküvilerinin yaptığı dokuya çok benzer bir doku verir, bu yüzden kullanmıyorsanız en iyi sonuçlar için tuzlu tereyağı kullanın.
S: Bisküvilerimin üzerindeki mükemmel bal-tereyağı sosunu nasıl elde edebilirim?
A: Mikrodalgaya dayanıklı bir kapta veya küçük bir tencerede bal ve tereyağını bir miktar eritin, iyice ısınana kadar ama hala akışkan olana kadar. Piştikten sonra güzelce altın rengine döndüklerinde, bu tarifte damla bisküviler sürüldüğü gibi hazırladığınız karışımla cömertçe fırçalayın, böylece her birinin üstüne iki tatlı sos sürülerek fırçalanmasını ve ardından sıcak servis edilmesini istersiniz!
S: Bu kurabiyeleri fırın kullanmadan yapabilir miyim?
A: En iyi sonuçlar fırında pişirme yapıldığında elde edilir, ancak ocak üstü tavada pişirilebilen damla bisküviler yapmayı deneyebilirsiniz. Sadece tavayı kapattığınızdan ve mükemmel sonuç için tam tarifte belirtildiği gibi eşit şekilde pişirmek için ısıyı azalttığınızdan emin olun.
S: Krem tartarım yoksa ne olur?
A: Eğer krem tartarınız yoksa, tarifte beyaz sirke veya limon suyuyla değiştirebilirsiniz. Her 1/1 çay kaşığı krem tartar için yaklaşık 2 çay kaşığı sirke veya limon suyu kullanın.
S: Bu bisküvileri bal tereyağı dışında bir şeyle servis edebilir miyim?
A: Kesinlikle! Bu bisküviler çok yönlüdür ve kızarmış tavuk, reçel veya hatta kahvaltı sandviçi yapmak için kullanılabilir. Tek başlarına lezzetlidirler ancak birçok yemeğe de uygundurlar.
S: Bisküvilerin hafif ve kabarık olmasını sağlamak için ne gibi ipuçlarınız var?
A: Kurabiyelerinizin hafif ve kabarık olması için hamuru çok fazla yoğurmayın, hamuru nazik tutun, taze kabartma tozu kullanın ve tüm malzemelerinizin soğuk olduğundan emin olun çünkü bu daha katmanlı bir doku oluşmasına yardımcı olacaktır.
S: Artan bisküvileri nasıl saklayabilirim?
A: Artan bisküvileri saklamak için, tamamen soğumasını bekleyin ve ardından hava geçirmez bir kaba koyun veya alüminyum folyoya sıkıca sarın. Oda sıcaklığında 2 güne kadar veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilirler; tamamen ısınana kadar birkaç dakika tost makinesinde tekrar ısıtın.
