Kısa Yağ ile Kolay Ayranlı Bisküvi Tarifi

Bu blog yazısına selamlar! Burada her şey yemekle ilgili, bu yüzden bugün insanlığın bildiği en kolay tarifleri paylaşacağız. Kelimenin tam anlamıyla, daha önce hiç mutfağa adım atmamış olsalar bile herkes bu yemekleri pişirebilir. Her tarifte basit talimatlar kullanmaya çalışıyoruz çünkü imkansız görünen bir tarif verilmesinden daha kötü bir şey yoktur. Bazılarımız yıllardır yemek pişiriyor ve diğerleri su kaynatmayı yeni öğreniyor, ancak mutfak yolculuğunuzun hangi aşamasında olursanız olun, burada herkes için bir şeyler var. Yazılarımızda süslü malzemeler veya karmaşık teknikler bulamazsınız - her şey çoğu insanın elinde bulunan şeyler kullanılarak sıfırdan yapılır. O halde, daha fazla uzatmadan... başlayalım! Bugünkü blog yazısında, size ne kadar hızlı ve kolay bir şekilde yapılabileceğini göstereceğim sıfırdan ev yapımı ayranlı bisküviler, katı yağ kullanılarak, her zaman çıtır çıtır, yumuşak sonuçlar veren! Şimdi bu harika lezzetli bisküvi tarifinden bahsedelim.

Harika Bir Bisküvi Tarifi Nasıl Olmalıdır?

Bisküvi Hamuru İçin Temel Malzemeler

Mükemmel bir bisküvi hamuru elde etmek için bazı temel malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Çok amaçlı un: Bu, hamura yapı kazandırır ve onun temelini oluşturur.
2. Kabartma tozu: Bisküvilerin kabarmasını sağlayarak, hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar.
3. tuz Bu, sadece lezzetlerini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda içlerindeki tüm tatları dengeler.
4. Kısaltmak: İdeal bir bisküvinin çok katmanlı nemliliğini elde etmek için yumuşak kalırken gevrek olmalarını sağlayın.
5. Yağlı süt: Hamura ekşilik katarken kabartma tozunu aktive ederek hem kabarmasını hem de hamurun nemli kalmasını sağlar.

Bu gerekli bileşenleri kullanarak bisküvi hamurunuz tam kıvamında lezzetlerle ağızda hoş bir his bırakacak ve her zaman lezzetli bisküviler için bir temel oluşturacaktır.

Kabartma Tozu Bisküvilerinizi Nasıl Etkiler?

Kimyasal mayalanma özellikleri sayesinde kabartma tozu, bisküvilerin kalitesi ve dokusu için olmazsa olmazdır. Başlıca bileşenleri arasında bir asit (krem tartar), bir baz (kabartma tozu) ve mısır nişastası gibi bir nem emici bulunur. Sıvı ile karıştırıldığında ve ısıya maruz kaldığında, kabartma tozu içinde karbondioksit gazı üreten çeşitli reaksiyonlar gerçekleşir. Bu gaz, hamurda hava cepleri oluşturarak hamurun kabarmasına neden olur ve dolayısıyla bisküviyi hafif ve süngerimsi hale getirir.

Teknik parametreler:

Adet: Normalde, her bir su bardağı un için bir ila bir buçuk çay kaşığı kabartma tozu kullanmak en iyi sonucu verir.

• Tepki Aşamaları: Kabartma tozları tek etkili (nemle bir kez reaksiyona girer) veya çift etkili olabilir (çoğunlukla sıvılarla birleştiğinde bir kez, ardından fırında ısıtıldığında bir kez reaksiyona girer). Çift etkili olması eşit kabarmayı sağlar:
• İlk bölüm: Sulamadan sonra oda sıcaklığında gerçekleşir ve anında fermantasyona neden olur.
• İkinci sahne: Pişirme sırasında aktive olarak ilave hacim ve yapı gelişimi sağlar.
• pH Seviyeleri: Metalik tat bırakmadan ideal mayalanma için gerekli olan doğru asit-baz dengesini garanti eder. Bu denge, istenmeyen kimyasal yan ürünler üretilmeden fermantasyon sürecini tetikler.
• Sıcaklık Hassasiyeti: Daha yüksek sıcaklıklar (425°C veya daha fazla) aktivasyon aşamasını hızlandırır. Çok düşük sıcaklıklar ise bu aşamayı yavaşlatarak daha hafif bisküviler yerine daha ağır bisküviler elde edilmesini sağlar.

Bu teknik parametreleri bilmek, her pişirdiğinizde ailenizin en sevdiği ikramlar haline gelebilecek kabarık, yumuşak kurabiyeler yapmanızı sağlayacaktır.

Bisküviler İçin Ayranın Önemi

Asidik özellikleri ve nem içeriği nedeniyle ayran, bisküvi yapım sürecinde önemli bir bileşendir. Ayrandaki asit, hamurun kabarmasını ve yumuşak, katmanlı bir doku kazanmasını sağlayan karbondioksiti serbest bırakmak için temel kabartma tozuyla reaksiyona girer. Çift etkili kabartma tozu kullanıldığında bunun iki kez gerçekleştiğini belirtmekte fayda var: önce oda sıcaklığında, sonra da fırının içinde. Ayrıca, ayranda bulunan laktik asit glüteni parçalar ve bu da daha yumuşak bir kırıntı yapısıyla sonuçlanır.

Kimyasal özelliklerinin yanı sıra, ayran, bisküvilerin tadını bastırmadan tamamlayan hafif bir tat verir. Aynı derecede önemli olan, ayran sütündeki sululuk, hamura esneklik katarak kişinin istediği gibi çalışmasını ve şekillendirmesini kolaylaştırır. Daha fazla ıslaklık ve biraz ekşiliğin bu kombinasyonu, bu hamur işlerinin yalnızca hafif veya kabarık olmasını değil, aynı zamanda nemli ve lezzetli olmasını da sağlar.

Genel anlamda, bisküvi tarifiniz ekşi süt kullanarak büyük ölçüde zenginleştirilebilir çünkü bu, pişirme sırasında normal süt veya musluk suyu kullanıldığında olduğu gibi, bisküvilerin hem lezzetini hem de görünümünü etkileyecektir.

Kısa Yağla Bisküvi Nasıl Yapılır

Tereyağı Yerine Neden Katı Yağ Kullanmalısınız?

Bisküvilerde tereyağını katı yağ ile değiştirmenin birçok faydası vardır, özellikle de istenen doku ve kıvam söz konusu olduğunda. Tereyağı yaklaşık %80 yağ ve %20 sudan oluşurken, katı yağ tamamen yağdır. Artan yağ miktarı, daha az glüten oluşumu ve hamur toplarının içinde ayrı katmanların oluşması nedeniyle daha yumuşak olan ufalanan, daha gevrek bir bisküviye yol açar. Dahası, katı yağ tereyağından daha yüksek bir erime noktasına sahiptir, bu da keklerin daha fazla kabarmasını sağlayabileceği ve pişirme sırasında çökmesini önleyebileceği anlamına gelir çünkü yapısı bu son üründe bulunan gibi ısı altında kolayca parçalanmaz; bu nedenle, her yapıldığında düzgün yumuşaklıktaki çörekler elde etmek için böyle bir kararlılık esastır.

Kısaltma Kesimi İçin Adım Adım Kılavuz

1. Kısalmayı Ölçün ve Soğutun: Kısalmayı doğru bir şekilde ölçerek başlayın. Hamurunuzun kabarık kalmasını sağlayacağı için iyice soğutulmalıdır. Gerekene kadar buzdolabında saklayın.
2. Kuru Malzemeleri Birleştirin: Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuz gibi tüm kuru malzemeleri eleyerek bir araya getirin. Son üründe homojenlik olması için bunların düzgün bir şekilde karıştırıldığından emin olun.
3. Kısaltma Ekle: Buzdolabında beklettiğiniz yağdan küçük küpler halinde alıp kuru karışıma ekleyin.
4. Kısaltmada Kesim: Un karışımını bir hamur kesme çatalı veya iki bıçak kullanarak parçalayın, kaba kırıntılar veya küçük bezelyeler gibi görünene kadar kısa çapraz hareketlerle kesin. Bu, bu adımda yapılmalıdır çünkü küçük yağ parçaları pişirildiğinde eriyerek hamurun içinde pullar oluşturur.
5. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Ayran veya süt gibi sıvı bileşenleri karışıma yavaşça döküp, birleşene kadar hafifçe karıştırın çünkü aşırı karıştırmak, yoğurmadan kaynaklanan aşırı gluten nedeniyle bisküvilerin sertleşmesine neden olabilir.
6. Hamuru Şekillendirin ve Şekillendirin: Hamuru unlanmış bir yüzeye alın; bir araya getirmek için birkaç kez hafifçe yoğurun. Bu adımı hafifçe yapmalısınız; aksi takdirde çok fazla glüten oluşur ve bu da daha sonra sert bisküvilere yol açar. Dikdörtgen şeklinde bastırın; bisküvileri kesmeden önce birkaç kez kendi üzerine katlayın.
7. Kes ve Pişir Bisküviler: Hamurdan bisküvi kalıbıyla parçalar kesin, fırın tepsisine dizin; tarif talimatlarına göre, genellikle yaklaşık 425°C (220°F) sıcaklıkta pişirin, böylece çabuk kabarır ve içi ve dışı da çıtır çıtır olur.

Kullanılan kısaltmanın soğukluğu ve kıvamı göz önünde bulundurularak bu adımları izleyerek daha iyi dokulu, yapılandırılmış bisküviler elde edilebilir. Başlıca teknik noktalar, yağın serin tutulması, hamurun gereğinden fazla çalıştırılmaması ve hazırlama sırasında en iyi sonucu elde etmek için sıcak pişirilmesidir.

İpucu: Gevrek Bisküviler İçin Hamuru Patlatın

Kurabiyelerinizin mükemmel şekilde gevrek olmasını istiyorsanız, hamura karşı nazik olmalı ve mümkün olduğunca müdahale etmemelisiniz. Unlanmış bir yüzeyde, hamuru dikkatlice dikdörtgen bir şekle sokun. Sonra, daha sonra pişirildiğinde gevrekliğine katkıda bulunacak şekilde birçok katman oluşturacak şekilde kendi üzerine katlayın. Bu adımı 3-4 kez tekrarlayın, ancak oklava kullanmayın çünkü bu, çok uğraştığımız bu harika hava ceplerini düzleştirebilir! Bunun yerine vurarak ve katlayarak, bisküvi karışımının içinde farklı katmanlar oluşacak ve pişirme sırasında ayrılarak hafifliğini garanti edecektir.

Üç Malzemeli Bisküvi Yapılabilir Mi?

Temel Üç Malzemeli Bisküvi Tarifi

Üç malzemeli bisküviler bir olasılıktır. Temel tarif şudur:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kendiliğinden kabaran un.
• 1 su bardağı ağır krema.
• 2 yemek kaşığı şeker.

Talimatlar:

1. Önceden ısıtılmış fırın: Fırınınızı önceden 450°F'ye (230°C) ısıtın.
2. Malzemeleri Birleştirin: Büyük bir karıştırma kabında kendiliğinden kabaran unu ve şekeri birleştirin. Hamur oluşana kadar kremayı yavaşça karıştırın.
3. Hamuru şekillendirin: Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın. Yavaşça yoğurun ve dikdörtgen şeklinde açın.
4. Kesilmiş Bisküviler: Hamurdan bisküvi kalıbıyla kurabiyeler kesin; fırın tepsisine dizin.
5. Pişirmek: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırına koyup, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Bu adımları izleyerek sadece üç basit malzemeyle lezzetli ve kabarık bisküviler hazırlayabilirsiniz.

Kendiliğinden Kabaran Unun Artıları ve Eksileri

Artılar

1. kolaylık: Kendiliğinden kabaran un, çok amaçlı unu, kabartma tozunu ve tuzu tek bir malzemede bir araya getirerek pişirmeyi kolaylaştırır; bu da çok fazla şey satın almanıza gerek kalmadığı anlamına gelir.
2. Tutarlılık: Mayalama maddesi zaten eşit şekilde karıştırıldığı için, kendiliğinden kabaran undan yapılan fırınlanmış ürünler hem homojen bir dokuya sahip olur hem de eşit şekilde kabarır.
3. Zaman tasarrufu: Bu tip unlar, farklı kabartma maddelerini ayrı ayrı ölçmeye gerek olmadığından zamandan tasarruf sağlar ve dolayısıyla hazırlık süreci hızlanır.

Eksiler

1. Sınırlı Kullanım: Kendiliğinden kabaran un, her tarifte, özellikle farklı mayalar veya belirli miktarda tuz gerektiren tariflerde kullanılamaz.
2. Kontrol: Lavanta ve tuzun çeşidini veya miktarını kontrol etme imkânı vermediği için hassas ölçü gerektiren tariflerin sonuçlarını etkilemektedir.
3. Raf Ömrü: Kendiliğinden kabaran un, raf ömrü kısa olan ve zamanla etkisini yitirebilen kabartma tozu içerir ve bu da pişmiş ürünlerin kabarma gücünü etkiler.

Teknik parametreler 

1. Mayalanma Oranı: Kendiliğinden kabaran un karışımlarında bulunan genel oran 1 su bardağı çok amaçlı un, 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu ve ¼ çay kaşığı tuzdur; bu, orta düzeyde kabaran tarifler için en iyisidir.
2. Gluten İçeriği: Kendiliğinden kabaran unlardaki glüten oranı normal unlardaki glüten oranına eşit olduğundan yüksek glütenli ekmekler hariç çoğu unlu mamul için yeterli yapıyı sağlayabilir.
3. pH dengesi:Maillard Reaksiyonu- Altın Kahverengi Renk ve Belirgin Lezzet.

Ayranınız Yoksa Ne Yapmalısınız?

Ayran yoksa, tariflerinizde benzer sonuçlar verecek bir dizi etkili ikame vardır. Birçok kişi için iyi sonuç veren bir yöntem, bir su bardağı normal sütü bir yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke ile karıştırmaktır. Karışım hafifçe kesilene kadar bekletin; bu genellikle beş ila on dakika sürer. Başka bir seçenek, sade yoğurdu biraz su veya sütle incelterek tipik ayran kıvamına getirmektir; bu, belirli yemeklerde alternatif bir malzeme olarak da harika bir şekilde iş görebilir. Ayrıca, gerekirse bir su bardağı yerine 3/4 su bardağı sade kefir kullanılabilir. Tüm bu ikameler, pişirme işlemi sırasında kabartma tozunu aktive etmek için yeterli asiditeyi korur - böylece bunlarla yapılan herhangi bir fırınlanmış ürün için uygun doku ve tadı garanti eder!

Puf Puf Ayranlı Bisküvi Nasıl Yapılır

Daha İyi Bisküvi Dokusu İçin Pasta Blenderı Kullanma

Bisküvide ufalanan bir doku elde etmek için bir hamur karıştırıcısı kullanmak gerekir. Öncelikle kuru malzemelerinizi büyük bir kapta hazırlayın. Karışıma küpler halinde kesilmiş ve soğuk tereyağı veya katı yağ ekleyin. Karışım bezelye büyüklüğünde parçalar kalana kadar bir hamur karıştırıcısı yardımıyla yağı una karıştırın. Böyle bir yöntem, pişirme sırasında eriyen ve katmanlar oluşturan hamur boyunca küçük cepler oluşturur ve böylece bisküvileri gevrek hale getirir. Çok fazla yoğurmamak önemlidir; en iyi sonuçlar için yağların düşük sıcaklıkları korunmalıdır.

Mükemmel Şekiller İçin Bisküvi Kesici Kullanımı

Aynı şekilde kurabiye yapmak istiyorsanız, bir bisküvi kesici kullanmalısınız. Hamuru eşit kalınlıkta, genellikle 1/2 inç veya 3/4 inç olacak şekilde açarak başlayın, böylece tüm bisküviler aynı boyutta olur. Daha sonra bisküvi kesiciyi yapışmasını önlemek için biraz una batırın ve bükmeden düz bir şekilde bastırın. Büküldüğünde, bu kenarları birbirine kapatabilir ve kabarmasını önleyebilir, böylece bisküviler daha az çıtır çıtır olur. Her birini kestikten sonra, parmak uçlarınızla veya bir spatula ile hafifçe kaldırın ve bu yuvarlakları, pişirme sırasında genişleme eğiliminde oldukları için birkaç inç arayla yerleştirilmeleri gereken hazırlanmış fırın tepsilerine aktarın. Kesme işlemi sırasında kullanılan ölçümler açısından doğruluğu sağlamak için, en geniş kısmında yaklaşık 2-2.5 inç çapında olan keskin kenarları olan bir bisküvi kesici seçin, çünkü bu türler diğerlerinden daha iyi sonuçlar verir. Bu şekilde her bir ekmek parçasının eşit şekilde pişmesi garanti altına alınır, böylece ısının her tarafa eşit şekilde dağılması sağlanır ve bu özel teknik kullanılarak pişirilen her parçanın her yerinde iyi bir doku gelişimi sağlanır.

En İyi Sonuçlar İçin Bisküvi Hamurunu Soğuk Tutun

Kurabiyelerinizin gevrek ve hafif olmasını istiyorsanız, hamuru her zaman soğuk tutun. Profesyoneller, hamurdaki yağların fırına girene kadar erimesini önlediği için daha düşük bir sıcaklığa ihtiyaç duyulduğuna inanırlar. Bu önemlidir çünkü pişirildiğinde katı yağ, hava dolu cepler oluşturur ve bu da birçok ayrı çıtır katmanla sonuçlanır. Buzdolabından malzemeler kullanarak ve pişirmeden önce yaklaşık 20-30 dakika orada tutarak düşük sıcaklıkları koruyun; ayrıca, yağların çok erken ısınmaması için soğuk ellerinizle veya aletlerle tutun. Bu tür talimatlara uyularak, doku ve kabarma açısından bisküvi yaparken profesyonel standartlara ulaşılacağından emin olabilirsiniz.

Mükemmel Ev Yapımı Bisküviler Pişirmek İçin İpuçları

Doğru Fırın Tepsisini Seçmek

Eşit şekilde pişmiş bisküviler yapmak için doğru fırın tepsisini seçmek önemlidir. Kalın ölçülü alüminyum fırın tepsileri en iyisidir çünkü ısıyı daha eşit şekilde dağıtır ve bu sayede bazı yerlerin diğerlerinden daha fazla ısınmasını ve dolayısıyla eşit olmayan şekilde pişmesini önler. Açık renkli yapışmaz bir yüzey de ısıyı emmek yerine yansıtmaya yardımcı olur, böylece bisküvilerinizin altları çok fazla kızarmaz. Kurabiyelerinizin, keklerinizin veya başka bir şeyin pişerken hem üstünün hem de etrafının kabarmasını istiyorsanız, kenarları olmayan veya sadece çok alçak kenarları olan bir fırın tepsisi kullanın; bu, pişerken havanın etraflarında serbestçe hareket etmesini sağlar ve bu da her bir öğenin eşit şekilde kızarmasını sağlar. Bunlar, ev yapımı bisküvi yapımında tüm bu özelliklerin mevcut olmasını istiyorsanız yapabileceğiniz bazı şeylerdir ve bunu uygun bir fırın tepsisi seçerek sağlamaya vurgu yapın.

Altın Üstler İçin Bisküvilerin Ne Kadar Sürede Pişirilmesi Gerekir

Üstü altın renginde kurabiyeler pişirmek için zamanlama ve sıcaklığa dikkat etmeniz gerekir. Normalde, bisküvilerin önceden ısıtılmış bir fırında 425°F (220°C) sıcaklıkta pişirilmesi gerekir. Pişirme süresi, bisküvinin kalınlığına ve boyutuna bağlı olarak 12-15 dakika arasında değişmelidir; ne kadar büyükse o kadar fazla dakika gerekecektir. Pişirirken aşırı veya az pişmemelerine dikkat edin.

Teknik parametreler:

1. Fırın Sıcaklığı: 425°F (220°C).
2. Pişirme süresi: 12-15 dakika.
3. Bisküvi Boyutu ve Kalınlığı: Genellikle standart boyutlar 2-2.5 inç çapında ve yaklaşık XNUMX inç yüksekliğindedir ancak daha büyük olanların yapımı birkaç dakika daha alabilir.
4. Pişme Kontrolü: Her tarafı altın sarısı ve kenarları hafif sert olan üstleri arayın. Kürdanı ortasına batırın – temiz veya çok az kırıntıyla çıkmalıdır.

Bu teknik hususlara yeterince dikkat edilirse, bu süre içinde uygun şekilde pişirildiğinde altın rengi üstleri olan profesyonel görünümlü ev yapımı kurabiyeler elde edilebilir.

Ekstra Lezzet İçin Eritilmiş Tereyağı ile Fırçalayın

Eritilmiş tereyağını bisküvilerinize sürmek onları daha lezzetli hale getirecek ve güzel görünmelerini sağlayacaktır. Bisküvileri fırından çıkarın ve üstlerine bir hamur fırçası kullanarak bol miktarda eritilmiş tereyağı sürün. Bunu hala sıcakken yapmalısınız, böylece daha iyi emebilirler ve böylece daha zengin ve nemli olurlar. Ayrıca eritilmiş tereyağına ekstra bir tat boyutu için otlar veya sarımsak ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Bu basit prosedür, bu ikramların hem lezzet profilini hem de dış parlaklığını önemli ölçüde iyileştirir; bu da lüks fırınlarda görülenle karşılaştırılabilir.

Referans kaynakları

1. Allrecipes
   • Yemek tarifi: "Kısa Yağla Yapılmış Gevrek Ayranlı Bisküviler"
   • Açıklama: Allrecipes'te katı yağ kullanılarak hazırlanan, harika bir atıştırmalık olan gevrek ayranlı bisküviler için güvenilir bir tarif var.
2. Güney yaşam
   • Öğretici: “Kısa Yağ Kullanılarak Yapılan Güney Tarzı Ayranlı Bisküviler”
   • Açıklama: Southern Living'in öğretici videosu, geçmişten gelen bir lezzeti katı yağda pişirip kaynatarak otantik güney tarzı ayranlı bisküvilerin nasıl yapılacağını adım adım anlatıyor.
3. Food Network
   • Kılavuz: “Ev Yapımı Ayranlı Bisküviler: Kısaltma Sürümü”
   • Açıklama: Food Network, her seferinde lezzetli sonuçlar elde etmeniz için ev yapımı katı yağ bazlı ayranlı bisküvi yapımına dair eksiksiz bir rehber sunuyor.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

S: Ayran ve Katı Yağ ile Kolay Bisküvi Tarifi'nin malzemeleri nelerdir?

A: Bu tarif için un, kabartma tozu, şeker, tuz, crisco yağı ve ayrana ihtiyacınız olacak. Bu bileşenlerin temel amacı bisküvilerin iyi kabarmasını ve kabarık olmasını sağlamaktır.

S: Bu ayranlı bisküvi tarifinde kendiliğinden kabaran un kullanabilir miyim?

A: Evet! Çok amaçlı un yerine kendiliğinden kabaran un kullanmak istiyorsanız devam edin. Sadece kendiliğinden kabaran una zaten karıştırılmış oldukları için daha fazla kabartma tozu veya tuz eklememeyi unutmayın.

S: Bisküvi için tereyağı mı yoksa katı yağ mı daha iyidir?

A: Tercih ettiğiniz lezzet veya dokuya bağlıdır. Tereyağı zengin bir lezzet verirken Crisco özellikle bisküvilerde katı yağ yerine kullanılırsa daha hafif, gevrek katmanlar oluşturur. Her iki seçenek de lezzetli sonuçlar verir.

S: Kısaltmanın düzgün bir şekilde karıştırılıp karıştırılmadığını nasıl anlarım?

A: Karışım ekmek kırıntılarına benzeyen küçük granüllere dönüştüğünde, kısalmayı başarılı bir şekilde içine katmış olursunuz. Bu, kuru malzemeler arasında ufalanabilir ancak eşit şekilde dağılmış olması gerektiği anlamına gelir.

S: Bu tariften kaç tane çıkıyor?

A: Ortalama olarak, bu ayranlı bisküvi tarifi yuvarlak kesicinizin ne kadar büyük olduğuna bağlı olarak yaklaşık 10-12 parça verebilir. Bir kurabiye kesici veya cam ağızlı vb. ile şekiller kestikten sonra kalan hamur artıkları varsa, bunları 2 bisküvi daha olacak şekilde yeniden yuvarlayın.

S: Bisküvileri kesmenin en iyi yolu nedir?

A: Bisküvileri kesmek için yuvarlak bir kesici kullanın. Bisküvilerin iyi kabarması için, bükmeden düz bir şekilde aşağı doğru bastırın. Hamuru tekrar açmadan önce mümkün olduğunca çok bisküvi kesmeyi deneyin çünkü bu onları sertleştirir.

S: Bu bisküvileri mutfak robotunda yapabilir miyim?

A: Evet, bunları yapmak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Un, kabartma tozu, şeker, tuz ve Crisco yağını kaba kırıntılara benzeyene kadar birlikte karıştırmalı, ardından ayranı eklemeli ve birleşene kadar karıştırmaya devam etmelisiniz.

S: Hamuru nasıl işlemeliyim?

A: Unlanmış bir yüzeye yavaşça koyun. Çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde ayranlı bisküviniz katmanlar arasında gevreklik olmadan sert olur. Bisküvileri kesmeden önce üç çeyrek inç kalınlığında bir diske vurun.

S: Bu bisküvileri nasıl servis edebilirim?

A: Bunlar tereyağı ve reçel veya sosla sıcak olarak harikadır. Islanmamaları için saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

S: Bu tarifi neden seviyorsunuz?

A: Bu tarifte en sevdiğim şey, baştan sona ne kadar hızlı ve kolay olması + her zaman harika bir tada sahip olması! Kahvaltılar veya yan yemekler için mükemmeller ve ailem için doğru miktarda çıkıyor!