Bu parça için, bisküvi, tavuk ve köfte yapmanın hızlı bir yöntemini sunuyoruz - diğer tariflerle aynı miktarda zaman gerektiren hızlı bir yemek için ideal bir tarif. Bu yaklaşım, geleneksel pişirme yöntemlerini basitleştirirken, bu yemekle her zaman ilişkilendirilen tüm o lezzetli ve rahatlatıcı özellikleri bozulmadan koruyor, bu yüzden harika bir tarif. Sadece yarım saat içinde, gerekli malzemeleri, izlenecek adımlarla ilgili ipuçlarını ve ne yapmamanız gerektiğini ve lezzetle birlikte başarıya nasıl en iyi şekilde ulaşılacağına dair önerileri ele alacağız. Bu, yemek pişirmeye yeni başladıysanız veya daha hızlı çözümler arayan profesyonel bir şefseniz, eğlenceli ancak verimli bir pişirme deneyimine hazır olun çünkü bu, şimdiye kadarki en sevdiğiniz tarif olacak.
Bisküvili Tavuk ve Köfte Yapımı Tarifi
Tavuk ve Köfte Malzeme Listesi
- Ev yapımı tavuk-köfte karışımı için 2 su bardağı parçalanmış kızarmış tavuk.
- Dört yemek kaşığı kümes hayvanı suyu
- 1 su bardağı dondurulmuş karışık sebze (havuç, bezelye, mısır)
- Bir tatlı kaşığı soğan tozu
- Bir tatlı kaşığı sarımsak tozu,
- İsteğe göre tuz ve karabiber
- 1 kutu buzdolabında saklanabilen bisküvi hamuru (Bisquick veya benzeri)
- Süslemek için taze maydanoz (isteğe bağlı)
Tavuk ve Köfte için işlem açıklaması
- Tabanı Hazırla: Haşlanmış tavuk etini büyük bir tencereye koyun. Tavuk suyunu, içindeki malzemeler tamamen içine batacak şekilde dökün. Isınana kadar ısıtın.
- Sebzeler ve Baharatlar: Dondurulmuş sebzeler, soğan tozu, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ekleyerek hepsini karıştırın. Yaklaşık 5 dakika veya sebzeler içeride ısınana kadar kaynatın.
- Mantı Yapımı: Konserve buzdolabındaki bisküvi hamurunu kısık ateşte suyu kaynarken açın. Daha küçük köfteler istiyorsanız her bisküviyi dörde bölün.
- Mantı Yapımı: Bisküvi parçalarını kaynayan çorbaya karıştırmadan bırakın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve iyice kabarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Tercihe göre taze maydanozla garnitür olarak pişmiş köfteleri servis edin, ardından tavukla birlikte sıcak olarak servis edin, bu ona daha fazla lezzet katacaktır. Afiyet olsun!
Konserve Bisküvi Kullanım İpuçları
- Depolama: Konserve bisküvileri serin ve kuru bir yerde saklayın. Son kullanma tarihinden önce tükettiğinizden emin olmak iyi olur, böylece yeterince taze olabilirler.
- Hamurun İşlenmesi: Hamuru çok fazla yoğurursanız hamur sert olur; bu nedenle dikkatli ve kısa süre yoğurun.
- Eşit Boyut:Bisküvi hamurunu eşit parçalara bölerek, hem hamurun her yerinin aynı kıvamda pişmesini hem de köftelerin her yerinin aynı kıvamda olmasını sağlayın.
- Pişirme Süresi: Pişirme sırasında kapağı açmayarak buharın korunması gerekir. Çiğ köfte olmaması için önerilen süre kadar pişirdiğinizden emin olun.
- Lezzet İyileştirmesi: Bisküvi karışımınıza daha fazla damak tadına hitap edecek bazı otlar veya baharatlar eklemeyi düşünebilirsiniz.
Tavuk ve Köfte İçin En İyi Bisküviler Hangileridir?
Konserve ve Dondurulmuş Bisküvi Kullanımı
Tavuk ve köfte ile kullanmak için konserve ve dondurulmuş bisküviler arasında seçim yaparken, dikkate almanız gereken ana şeyler doku, lezzet ve kolaylıktır. Ekmek hamurunun dondurulması, genellikle yapım sürecinde daha az koruyucu madde kullanılan yüksek kaliteli malzemelerden hazırlandığı için daha taze bir tat ve daha gevrek bir doku sağlar. Mükemmel bir şekilde pişene kadar doğrudan dondurucudan pişirilebildikleri için onlara ev yapımı bir his verir. Öte yandan, konserveleme, önceden porsiyonlayarak onları çok kullanışlı hale getirir, bu da hazırlama sırasında çok zaman kazandırır, ancak bazen bu yöntemde kullanılan yüksek koruyucu içerik seviyeleri nedeniyle daha yoğun dokulara yol açar. Sonuç olarak, birinin ne seçtiği çoğunlukla pişirme sırasında tat açısından kolaylık mı yoksa daha iyi kalite mi istediğine bağlıdır.
Tavuk ve Köfte İçin Ev Yapımı Bisküvi Hamuru Nasıl Yapılır?
Tavuk ve köfte için ev yapımı bisküvi hamuru yapmak için, şu malzemeleri toplayarak başlayın: 2 su bardağı çok amaçlı un, bir yemek kaşığı kabartma tozu, yarım çay kaşığı tuz ve yarım su bardağı tuzsuz tereyağı (soğuk). Bir karıştırma kabında unu kabartma tozuyla birleştirin, ardından bu adım tamamlandıktan sonra yoğurulmuş bir ekmek tarifi veya bu tür bir hamur işi tabanı gerektiren başka bir gıda ürünü hazırlarken kullanıma hazır olması için tuz ekleyin, soğuk margarini kuru karışıma eklemeden önce küçük küpler halinde kesin, parmaklarınızı veya bir tür hamur kesme aleti kullanarak kaba kırıntılar oluşana kadar. Sonra, yaklaşık üç çeyrek su bardağı sütü yavaşça karıştırılmış malzemelere dökün, aşırı çalıştırmadan sadece nemlenene kadar karıştırın, böylece daha sonra pişirme amacıyla bisküvileri şekillendirmek gerektiğinde işleme sürecinde yumuşaklığın bozulmamasını sağlayın. Son olarak, hamuru hafifçe birkaç kez yoğurmanız gereken iyi unlanmış yüzeye çıkarın, ardından fırında pişirme için şekilleri kesmeden önce istenen kalınlıkta açın veya hafifçe vurun.
Kabarık Köfte Nasıl Yapılır
Köfte Hamurunun Hazırlanması
Bir hamur hazırlayarak kabarık bir köfte yapın. Çok amaçlı un iki su bardağı, kabartma tozu 1 yemek kaşığı, tuz ½ çay kaşığı ve süt ¾ su bardağı olarak ölçülmelidir. Bundan sonra kuru malzemeleri bir kasede bir araya getirin ve iyice karıştırın. Ortasında bir delik açın ve aşırıya kaçmadan, ağırlaştırmadan her şey birleşene kadar yavaşça karıştırırken içine azar azar süt dökün. Hamur hala biraz yapışkan ve yumuşak kalacaktır, bu nedenle çok kuru hale gelirse, istenen kıvama gelene kadar birer birer birkaç yemek kaşığı daha ekleyin. Ardından, pişirmek için toplar veya köfteler şeklinde şekillendirilmiş bireysel porsiyonlara bölmeden önce yaklaşık on dakika dinlendirin.
Köfteleri Haşlamanın Doğru Yolu
Köfteleri doğru şekilde haşlamak, hafif tuzlu suyu kaynatmak ve köfte toplarını çok fazla sıkıştırmadan birbiri ardına eklemek anlamına gelir, böylece pişirme sırasında birbirlerinin etrafında yeterli alan olur. Daha sonra ısı, suyun hafifçe köpürdüğü ancak şiddetli bir şekilde kaynamadığı hafif bir haşlama olacak şekilde azaltılmalıdır, çünkü bu, hafif yapılmış hamurları parçalayabilir. Ayrıca, kapağın, pişirme işlemi tarafından alınan on iki ila on beş dakikalık süre boyunca kapalı kalması gerekir, çünkü kapağı kaldırmak, pişirme için gereken buharın eşit dağılımını durdurur ve bu da bazı kısımların az pişmesine, diğerlerinin ise fazla pişmesine neden olur; bunun yanı sıra, tencereden çıkarırken delikli kaşık kullanılabilir ve servis etmeden önce fazla sıvının akmasına izin verilir.
Köfteler İçin Baharat ve Lezzet İpuçları
Otlar ve baharatlar, hamurun hazırlanması sırasında doğrudan içine eklenirse köftelerin tadını büyük ölçüde artırabilir. Örneğin, taze frenk soğanı veya maydanoz daha fazla derinlik katabilirken, sarımsak tozu ve soğan tozu, diğerlerinin yanı sıra, tuzlu alt tonlar sağlar. Aynı derecede önemli olan, pişirme suyunu tuzla tuzlamak ve aromatikler gibi davranan defne yaprakları ve karabiber taneleri eklemektir, böylece bu atıştırmalıklar lezzet açısından birbirinden hafifçe farklı hale gelir. Soya sosunun yanı sıra, daha zengin tatlar için servis ederken otlarla karıştırılmış et suyu veya temperlenmiş tereyağı da kullanılabilir; ancak, her şeyin güzelce bir arada dengelenmesini istediğiniz için her zaman tadına bakın ve ardından baharatları buna göre ayarlayın.
Hangi Tavuğu Seçmelisiniz?
Çevirmeli Tavuk ve Pişmiş Tavuk
Mantı tarifiniz için çevirmeli tavuk ile pişmiş tavuk arasında karar verirken, kolaylık ve lezzet profillerini düşünün. Çevirmeli tavuk, önceden baharatlanmış kullanıma hazır bir üründür ve bu tür eti hazırlamak hiç uzun sürmez; herhangi bir ek adıma gerek kalmadan hemen kullanılabilir, bu da baharatlama vb. için zamandan tasarruf sağlar çünkü her şey sizin için yapılmıştır. Dahası, önceden pişirilmiş et nemli ve yumuşak olma eğilimindedir, bu da uyumaya çok az saat kaldığında hızlı hafta içi akşam yemekleri için mükemmeldir. Öte yandan, taze pişmiş tavuk, etin nasıl baharatlanacağı veya hazırlanacağı konusunda daha fazla kontrol sağlar. Defne yaprakları veya biberiye dalları gibi çeşitli baharatlar eklenerek suya kaynatılabilir; dışı güzelce kömürleşene ancak içi hala sulu olana kadar açık ateşte ızgara edilebilir; çıtır çıtır kahverengi olana kadar yağda sotelenebilir vb. - farklı lezzetlere yönelik kişisel tercihlere ve yumuşaklık (kaynatma), sululuk (ızgara) veya çıtır çıtır olma (soteleme) gibi istenen doku sonucuna bağlı olarak. Özetle, konserve/taze malzemeli tavuk ve köfte yaparken zaman uygunluğu, tercih edilen tat yoğunluğu seviyeleri ve genel pişirme alışkanlıkları dikkate alınmalıdır.
Parçalara Ayırma veya Doğrama: Tavuğu Hazırlama
Kümes hayvanlarınızı hazırlamayı seçtiğiniz yol, etin pişirildikten sonra nasıl çıkacağı ve servis edildiğinde yemeğin genel dokusunu nasıl etkileyeceği açısından büyük bir fark yaratabilir; bu nedenle, pişirme işlemi sırasında parçalanmış, küp doğranmış veya bütün olarak hazırlanması ciddiye alınmalıdır. Örneğin, iki yöntemi karşılaştırırsak - parçalama VE küp doğrama - ilk yöntem tercih edilir çünkü diğer malzemelerle karıştırıldığında, her lokmanın eşit dağılım nedeniyle eşit miktarda farklı tat içerdiği kompakt bir dolgu oluşturur ve bu da tüm tabak boyunca uyumlu tatların dengesini sağlar. Buna karşılık, küp doğranmış parçalar, parçalama yoluyla elde edilenlerden daha çiğnenebilir bireysel lokmalar verir, bu nedenle özellikle biri güçlü, etli aromalara sahip köfte istiyorsa, onlara ek güç verebilir. Ancak, bütün olarak bırakmak, etin yemeğe eklenmeden önce haşlanması veya haşlanması gereken belirli tarifler için geçerli olabilir, bu nedenle servis zamanında daha küçük porsiyonların kolayca kesilmesine/dilimlenmesine olanak tanır. Seçilen yöntem, beklenen pişirme sonucuna ve kişisel tercihe uygun olmalıdır.
Tavuk ve köfte saklama
Tavuk ve köfte artıkları nasıl saklanır
Kalan tavuk ve köfteleri saklamak için, önce oda sıcaklığına ulaşana kadar soğumasını bekleyin. Daha sonra, nem kaybetmemeleri veya kirlenmemeleri için artıkları kapalı bir kaba koyun. Köfteler aşırı yumuşaksa, dokularını daha iyi korumalarına yardımcı olabileceği için tavuktan ayırmanız önerilir. En iyi sonuçlar için satın aldıktan sonra 3-4 gün içinde buzdolabında saklayın; aksi takdirde, dört günden daha uzun süre saklamak istiyorsanız hemen dondurun, ancak yalnızca dondurucuya uygun kaplar kullanın ve üzerlerine tarihler yazın. Dondurucu yanığı kaliteyi etkileyebilir, bu nedenle üç ay içinde tüketilmesi ve mikrodalgada veya ocakta tamamen ısıtmadan önce bir gece buzdolabında çözülmesi önerilir.
Tavuk ve Köfteleri Doğru Şekilde Yeniden Isıtmanın Yolları
- buzunun çözülmesi: Dondurulmuş tavuk ve köfteleri, gıda güvenliği açısından önemli olan eşit ısıtmayı sağlamak için mutlaka bir gece buzdolabında çözdürün.
- Mikrodalga: Yaklaşık bir iki dakika boyunca etrafında hava dolaşımına izin veren gevşek kapaklı bir mikrodalga kabı kullanın, ardından eşit şekilde ısınana kadar aralıklarla iyice karıştırın.
- Soba Üstü: Bir tencereye birkaç damla et suyu/bulyon ekleyin, sonra orta-düşük ateşte tekrar ısıtın, eşit şekilde ısınırken kurumasına izin vermeyin.
- İç Sıcaklık: Yiyeceklerinizin iç sıcaklığının 165°F (74°C)'nin altına düşmemesini sağlamak, bakterileri öldürmeye yardımcı olur ve böylece tüketim için güvenli hale getirir.
- Çok fazla ısıdan kaçının: Bu işlemi fazla abartmamaya dikkat edin, çünkü aşırıya kaçarsanız sertleşebilirler; bunun yerine ikisi de iyice ısınana kadar dikkatlice takip edin.
Tavuk ve köfte bisküvili sık sorulan sorular
Dondurulmuş olarak kullanabilir miyim?
Evet. Tavuk ve köfte için dondurulmuş bisküvilerden yapılmış konserve bisküvi köfteleri kullanabilirsiniz. Ancak, yemeğe eklenmeden önce paket talimatlarına göre pişirilmelidirler. Ev yapımı tavuk ve köftelerinizde doğru doku ve tada sahip olmaları için tamamen pişene kadar pişirin.
Mantımı ne kadar süre haşlamalıyım?
Köfteler ne kadar büyük veya ince olduklarına bağlı olarak genellikle 15-20 dakika kısık ateşte pişmeye ihtiyaç duyar. Tencere, buharla eşit pişirmeye olanak tanıyan sabit bir sıcaklığı korumak için bu süre boyunca kapalı olmalıdır. Ortasının hamur gibi olmadığından ve tamamen piştiğinden emin olmak için birini kesebilirsiniz.
Bu tarif için hangi baharatlar daha uygundur?
Çeşitli baharatların karışımı tavuk ve köfteleri tatlandırmak söz konusu olduğunda harikalar yaratır. Tuz, temel baharat olarak kullanılırken karabiber biraz baharat sağlar. Ek olarak, kekik, biberiye veya maydanoz otlardaki belirli aromatik nitelikleri ortaya çıkarabilir; defne yaprakları kısık ateşte pişirme sırasında derinlik katarken, sarımsak tozu ve soğan tozu hafif tuzlu notalar verir. Kişisel tercihe bağlı olarak, yemeğin daha doğal bir kümes hayvanı aroması için istenirse bir tutam kümes hayvanı baharatı da eklenebilir. İstediğiniz dengeye ulaşana kadar pişirme süresi boyunca baharatları ayarlayın.
Referans Kaynakları
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
A: 30 dakikada en basit tavuklu köfte nasıl yapılır?
A: Köfteler ve önceden pişirilmiş rendelenmiş tavuk için konserve bisküvi kullanımı, yarım saatte tavuk ve köfte hazırlamanın en basit yoludur. Bu hızlı yöntemle, köfteleri sıfırdan yapmakla uğraşmanıza gerek kalmaz.
S: Köfte yapımında konserve bisküvi kullanabilir miyim?
A: Evet, konserve bisküviler köfteler için kullanılabilir; hızlı ev yapımı tavuk ve köfte yaparken iyi iş görürler. Bu, hala harika tadı olan ev yapımı köfteler yapmak zorunda kalmaktan zaman kazandıran mükemmel bir alternatiftir!
S: Bu tarif için hangi malzemelere ihtiyacım var?
A: Bu yemeği yapmak için kemiksiz derisiz tavuk göğsü veya butları (veya ikisi), tavuk suyu, tavuk kreması çorbası, istenirse yapraklarıyla birlikte incecik doğranmış kereviz sapları (isteğe bağlı) ancak kesinlikle biraz çıtırlık katar) ve Pillsbury's Grands! Flaky Layers Original Biscuits gibi konserve ayranlı bisküvi hamuruna ihtiyacınız olacak. Bu birkaç basit ürün, benim gibi acemi aşçıların bile dakikalar içinde lezzetli bir şeyler hazırlamasını sağlar!
S: Köfteleri tavuk ve köftelere nasıl eklerim?
A: Her bir konserveyi açın ve parçalara ayırmadan önce küçük parçalara ayırın; bu parçalanmış parçaları tavukların içinde olduğu sıcak çorba karışımına atın ve iyice pişip kabarana kadar bekletin.
S: Bu tarif rahatlatıcı bir yemek olarak mı değerlendiriliyor?
A: Kesinlikle! Bu süper kolay tavuk ve köfte tarifi, geleneksel bir favori rahatlatıcı yemektir; zenginliği, üzerine un bazlı hamur dökülerek oluşturulan hafif yastıkların altında birlikte pişirilen yumuşak kümes hayvanı eti parçalarıyla yapılan kremsi bir tabandan gelir.
Soru: Tavuk göğsü yerine tavuk budu kullanabilir miyim?
A: Elbette! Ayrıca bütün tavukları kullanmayı da deneyebilirsiniz çünkü her iki seçenek de bisküvilerle birleştirildiği tariflerde olduğu gibi yumuşak hamurlu dillerin etrafına sarılmış sulu lokmalar sağlayacaktır.
S: Köfteler ne kadar sürede pişiyor?
A: Bunları tavuk karışımına daldırdıktan sonra, köftelerin kendileri herhangi bir sos veya kaplama olmadan tamamen pişene kadar yaklaşık on ila on beş dakika sürer, bu nedenle bunun gerçekleştiğini, tencereden buhar çıkmaya başladığında ve kapakları sıkıca kapattığınızda anlayabilirsiniz, böylece hapsolmuş ısı tencerenin tabanı boyunca eşit şekilde pişer ve ayrıca her çatlak içindeki nemi hapsederek eşit bir yüzey dokusu oluşturmaya yardımcı olur.
S: Mağazadan aldığım çevirme tavukla tavuk ve köfte yapabilir miyim?
A: Evet, mağazadan satın alınan döner tavuklardan parçalanmış pişmiş tavuklar da işe yarar. Bu nedenle, zamanınız kısıtlıysa bu tür kümes hayvanı ürünlerini kolayca kullanabilirsiniz, çünkü aksi takdirde çiğ olanları önceden pişirmek için harcayacağınız değerli dakikalardan tasarruf edersiniz.
S: Tavuk ve köfte ile ne servis edebilirim?
A: Kendi başına doyurucu bir öğün olsa da, yanında sade bir salata veya buharda pişmiş sebzelerle servis edildiğinde daha fazla seçenek sunarak tabağınızın hoş ve renkli görünmesini sağlar.
S: Bu kolay tavuk ve köfte tarifini yapan şey nedir?
A: Köfte yapımında konserve bisküvi, önceden pişirilmiş tavuk göğüs eti veya but eti (hangisi tercih edilirse) ile kremalı kereviz çorbası (isteğe bağlı), kremalı mantar çorbası (o da isteğe bağlı) gibi mutfaktaki hemen her yerde bulunan malzemeleri bir araya getirdiğinizde, en fazla yarım saat içinde zahmetsiz ama lezzetli bir yemek ortaya çıkar; özellikle yoğun akşamlarda harika olur.
