Pişirme alanında, iyi yapılmış bir ayranlı bisküvi kadar çok beğenilen çok az şey vardır. Bunlar kendilerine özgü hafiflik ve gevrekliğe sahiptir ve tadı da lezzet açısından zengindir. Bu, kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeğiyle birlikte alınabildikleri için onları birçok evde temel bir gıda haline getirir. Bu yazı size yapma konusunda kapsamlı bir kılavuz sağlamayı amaçlamaktadır büyük kabarık ayranlı bisküviler sıfırdan. Gerekli malzemelere, adım adım hazırlıklara ve bisküvilerinizin her seferinde mükemmel olmasını sağlamak için faydalı ipuçlarına bakacağız. Bu nihai ev yapımı bisküvi tarifiİster deneyimli bir fırıncı, ister mutfakta yeni çalışmaya başlayan biri olsun, sevdiklerine mutlaka lezzetli ikramlar hazırlayabilecekler.
Büyük ve Kabarık Bisküviler Yapmak İçin Hangi Malzemelere İhtiyacınız Var?
Kabarık Ayranlı Bisküviler İçin Temel Malzemeler
Ayranlı bisküvilerinizde mükemmel doku ve tadı elde etmek için kaliteli malzemelere sahip olmak çok önemlidir. Bunlar olmazsa olmazlardır:
- Çok Amaçlı Un: Destek ve sağlamlık sağlamaktan sorumludur; ancak ince ve düzgün bir şekilde öğütülmelidir.
- Kabartma tozu: Bu önemli bir kabartma maddesi görevi görerek bisküvinin kabarmasına ve hafiflemesine katkıda bulunur.
- Karbonat: Asitli ayranın kahverengiye dönmesiyle oluşan kabarıklığı artırmaya yardımcı olur.
- Tuz, bu kolay bisküvi tarifinin basit ama önemli bir bileşenidir.: Bu, tatlılığı dengeleyerek lezzeti artırır.
- Tuzsuz Tereyağı: Karışıma tereyağını eklemeden önce, tereyağının yeterince soğuk olduğundan ve küçük parçalara bölündüğünden veya rendelendiğinden emin olun. Böylece, zenginlik katmanın yanı sıra, pişirildiğinde pul pul olacak ve tüm iyi bisküvilerin olması gerektiği gibi gevrek hale gelecektir.
- Ayran: Nem ve biraz ekşilik yumuşaklık üretir - bu nem seviyesi benim en nemli eklem bileşiği tarifim için gereklidir! Kuru malzemelerle birleştirmeden önce oda sıcaklığına geldiğinden emin olun.
Bu malzemeleri bir araya getirmek, inanılmaz derecede hafif ama lezzetli ayranlı çörekler yapmanın ilk adımıdır. Kabarık, nemli ev yapımı lezzet sizi bekliyor!
Bisküvi Tarifinizde Neden Ayran Kullanmalısınız?
Ayranın bisküvi yaparken önemli olmasının nedeni benzersiz özellikleridir. Başlangıçta, ekşiliği kabartma tozunu harekete geçirerek fermantasyonu ve karışımı artırır. Dahası, yumuşak, ufalanan bir dokuya sahip olmaları için gerekli olan nemi eklerler. Ayran keskinliği, yemeğin diğer tüm tatlarını ortaya çıkaran ve aynı zamanda tereyağından gelen fazla yağı nötrleştirerek onları yağlı yapmamak için ekstra bir tat verir; bu nedenle, bu en iyisi olmalı bisküvi tarifiEğer ev yapımı olanların mağazalarda satılanlardan farklı olmasını istiyorsanız, yapımında ayran kullanın çünkü bu sayede kabarık, hafif ve lezzetli olacaklardır.
En İyi Bisküvi Unu Nasıl Seçilir
Bisküvi yaparken uygun unu seçmek; aksi takdirde, doğru şekilde çıkmazlar. Bu nokta, bisküvi yapım tarihimdeki en iyiler için hayati önem taşır. Bilmeniz gerekenler şunlardır:
- Protein İçeriği: Orta düzeyde protein içeriğine sahip (10-12%) çok amaçlı un seçin. Bu miktar, proteinlerin aynı anda yapı ve yumuşaklık oluşturmasına olanak tanır ve yumuşak kalırken iyi kabarmalarını sağlar.
- Ağartılmış ve Ağartılmamış: Birçok fırıncı bisküviler için ağartılmış unu tercih eder çünkü ağartılmamış undan daha ince bir dokusu vardır ve sıvı eklendiğinde sıvıları emme yeteneğinin artması nedeniyle daha hafif hale gelir. Ancak, biraz daha yoğun ama yine de iyi bisküviler istiyorsanız, ağartılmamış un tercih edin çünkü bisküvilere biraz fındıksı tat da verir.
- Özel Bisküvi Unu: Mümkünse, kaliteli bisküvilerde hafiflik ve gevrekliği diğer un türlerinin yapabileceğinden daha iyi elde etmeye yardımcı oldukları için özel bisküvi unlarını kullanın. Bunlar çoğunlukla, bu amaç için özel olarak formüle edilmiş düşük protein seviyeleriyle ince öğütülür.
Protein içeriği, üretim sürecinde kullanılan veya kullanılmayan ağartıcılar, özel karışımlar gibi unsurlar göz önünde bulundurulduğunda, kabarık ama bir o kadar da lezzetli kurabiyeler üretme yolundaki çabalarının her zaman olumlu sonuç vereceğinden emin olabilirsiniz.
En İyi Ayranlı Bisküvi Nasıl Yapılır?
Adım Adım Bisküvi Hamuru Hazırlanışı
İşte bisküvi hamurunu etkili bir şekilde hazırlamak için en iyi mutfak kaynaklarından kısa talimatlar.
- Malzemeleri Toplayın: Un, kabartma tozu, tuz, soğuk tereyağı ve ayranın hassas ölçülerine ihtiyacınız olacak.
- Kuru Malzemeleri Karıştırın: Büyük bir karıştırma kabında, unu, kabartma tozunu ve tuzu bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Bu, mayalama maddesinin karışıma eşit şekilde dağılmasını ve uygun şekilde baharatlanmasını sağlayacaktır.
- Tereyağını Kesin: Un karışımına soğuk tereyağı küpleri ekleyin. Tereyağını kaba kırıntılara benzeyene kadar una yedirmek için ellerinizi veya bir hamur kesiciyi kullanın. Bu yöntem bu tarifi mükemmel hale getirir ve gevreklik için olmazsa olmazdır.
- Ayranı İçine Katın: Kırıntı karışımının ortasında bir çukur oluşturun ve ayranı dökün. Bu, en iyi bisküvi tariflerindeki bir adımdır. Bir spatula veya tahta kaşıkla sadece birleşene kadar hafifçe karıştırın; aşırı karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde ağır bisküviler elde edebilirsiniz.
- Hamuru Şekillendirin: Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın. Dikdörtgen bir şekle gelene kadar yoğurun, sonra birkaç kez katlayarak ekstra gevrek bir doku elde edin.
- Bisküvileri Kesin: Una batırılmış bir bisküvi kesici kullanarak hamurdan yuvarlaklar kesin. Bu, uygulanması kolay bir bisküvi tarifi yöntemidir. Hiçbir katmanı kapatmamak için kesiciyi bükmeden düz bir şekilde aşağı bastırın, böylece pişirme işlemi sırasında maksimum kabarma sağlanır.
- Pişirme: Kesilmiş bisküvileri fırın tepsisine birbirine yakın (yumuşak kenarlar için) veya aralıklı (daha çıtır kenarlar için) yerleştirin. Her tarafı kızarana kadar yaklaşık 450-232 dakika boyunca 12°F (15°C) fırında pişirin.
Bu adımları dikkatlice izlerseniz, içi ve dışı bolca gevrek katmanlarla dolu, hafif ama tereyağlı aromalı, harika lezzette ayranlı bisküviler elde edersiniz.
Kabarık ve Puf Püf Noktalı Bisküvilerin Sırları
Bisküvilerin mükemmel şekilde kabarık ve gevrek olmasını, doku ve lezzetin en üst düzeye çıkarılmasını sağlamak için birkaç temel teknik vardır.
- Soğuk Malzemeler Kullanın: Tereyağı ve ayran gibi malzemeler pişirme sırasında buhar oluşturduğundan ve bu da bisküvilerin daha hafif olmasını sağladığından soğuk tutulmalıdır.
- Mümkün olduğunca az karıştırın: Hamuru çok fazla çalıştırmak glütenin gelişmesine neden olur, bu da bisküvileri sertleştirir. Yumuşak kalmaları için her şey birleşene kadar karıştırın.
- Hamuru Kat Kat Kat Yapmak: Hamuru birkaç kez kendi üzerine katlamak sadece katmanlar oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda bu katmanlar pişerken ufalanır çünkü her katmanın arasında eriyen tereyağı vardır ve hava cepleri oluşur.
- Sıcak Fırın Sıcaklığı: Yüksek ısıda (yaklaşık 450°F veya 232°C) pişirmek, bisküvinin yumuşak bir iç kısmıyla birlikte hızlı kabarmasını ve kızarmasını sağlar.
- Kalite Önemlidir: Daha kaliteli un ve taze mayalar, daha lezzetli beceriler kazandırarak ve böylece dokusunu iyileştirerek nihai sonuçta büyük bir fark yaratabilir.
Bu prensiplere harfiyen uymak, her zaman hafif ama karşı konulmaz derecede ufalanan bisküviler elde etmenizi sağlayacaktır.
Tereyağını Hamura Kesmenin En İyi Teknikleri
Tereyağını hamura kesin – bu, ince bir dokuya sahip bir bisküvi yapmanın en temel kısmıdır. İşte profesyoneller tarafından güncel en iyi uygulamalara göre kullanılan bazı yöntemler:
- Hamur Kesicinin Kullanımı: Bir hamur kesici veya hamur karıştırıcısı, tereyağı ve unu hızlı bir şekilde karıştırabilen birçok keskin bıçağa sahiptir. Hamurunuzu fazla çalıştırmadan hafifçe bastırıp kaldırarak ufalanan bir doku elde edeceksiniz.
- Gıda İşlemcisi Yöntemi: Hız ve verimlilik istiyorsanız, bir gıda işlemcisi sizin seçiminiz olmalıdır. Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve işlemcideki unun içine koyun. Karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar birkaç kez darbe uygulayın - bisküvileri gevrek yapmanın yolu budur. Çok uzun süre işlememeye dikkat edin, çünkü bu tereyağının erimesine neden olabilir.
- Çatal Tekniği: Bu geleneksel yöntem, soğuk tereyağını bir çatalla ezerek un haline getirmeyi içerir. Daha küçük miktarlar için, bu ikisinden daha iyi seçenekler olmayabilir.
- Parmak Yöntemi: Ellerinizi temiz tutun, ardından tereyağını una yedirin; parmak uçlarınızı kullanarak bu işlem boyunca soğukluğunu koruyarak daha küçük parçalara ayırın. Bu yöntem, ne tür bisküviler yaptıklarına dair bir fikir verir, ancak büyük miktarlarla uğraşırken daha fazla zaman alabilir.
Bu adımlar, her şeyi eritmeden yağın eşit şekilde dağılmasını sağlar, dolayısıyla diğer şeylerin yanı sıra, pişince iyi kabaran bisküvilerde gevreklik yaratır.
Ev Yapımı Bisküvi Yapımında Sık Yapılan Hatalar Nelerdir?
Bisküvi Hamurunu Aşırı Çalıştırmak
Pul pul ve yumuşak olması gereken sert bisküviler yapma başarısızlığını önlemek için, insanlar hamuru aşırı işlemeyi bırakmalıdır. Bu, aşırı karıştırma veya yoğurma yoluyla unun içindeki çok fazla glüten geliştirildiğinde olur. Bunun olmaması için yapılması gereken şey, malzemeler birleştirildikten hemen sonra karıştırma işleminin durdurulmasıdır; bu genellikle bazı un ceplerinin hala görünür olduğu anlamına gelir ve hamur şekillendirme, bütünlüğüne müdahale etmemek için minimum basınçla yapılmalıdır. Ayrıca, onu işlerken mümkün olan en az zamanı kullanmak, uygun malzeme oranlarını benimsemek ve hala dahil edilmesi gereken diğer bileşenler için hafif katlama yöntemleri gibi birkaç temel teknik vardır; böyle bir yaklaşım glüten oluşumunu azaltır ve dolayısıyla nihai ürünün dokusunu iyileştirir.
Yaygın Kabartma Tozu Hataları
Kabartma tozu bisküvi yapımında olmazsa olmazdır ve kullanırken yapılan hatalar sonucu büyük ölçüde etkileyebilir. İşte en yaygın hatalardan bazıları:
- Son Kullanma Tarihi Geçmiş Kabartma Tozunun Kullanımı: Kabartma tozunun açıldıktan sonra yaklaşık altı ila on iki ay raf ömrü vardır. Son kullanma tarihi geçmiş kabartma tozu kullanıldığında, yeterli kabarma olmayabilir ve bu da ağır veya yoğun bisküvilere yol açabilir. Hala işe yarayıp yaramadığını kontrol etmek için bir çay kaşığını sıcak suyla karıştırın; eğer kuvvetlice köpürüyorsa, o zaman aktiftir.
- Hatalı Ölçümler: İstenilen dokuyu elde etmek için kabartma tozunu doğru bir şekilde ölçmelisiniz. Çok fazla koyarsanız her şeyi çok kabarık hale getirirken, yetersiz miktarda koyarsanız düzlük oluşabilir. Doğru ölçüm için kuru bir ölçüm kabı kullanılmalı ve düz bir kenar kullanılarak üst kısmı düzeltilmelidir.
- Yeterince İyi Karışmama: Eğer mayalama maddesi sıvılar eklenmeden önce diğer malzemelerle düzgün bir şekilde karıştırılmazsa, hamura eşit şekilde yayılmayacak ve eşit olmayan bir şekilde kabarmaya neden olacaktır. Bu nedenle, kolay bir bisküvi tarifi için herhangi bir ıslak malzeme eklemeden önce kabartma tozunu ve kuru malzemeleri iyice çırpın, çünkü bu mayalama maddesinin hamurun her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlar.
Bisküvi üreticilerinin karbonat kullanırken yaptıkları bu yaygın hatalar, üretim süreçlerini iyileştirebilir ve daha hafif ancak daha kabarık dokulu bir son ürün elde etmelerini sağlayabilir.
Soğuk Tereyağı Bisküvilerin Gevrekliğini Nasıl Etkiler?
Bisküvilerdeki gevreklik, soğuk tereyağının una eklenmesiyle elde edilir. Bu adım, soğuk tereyağı unla karıştırıldığında hamurun içinde küçük yağ cepleri oluştuğu için önemli kabul edilir. Bu cepler pişirme sırasında erir ve kabarmaya ve bisküvilerin gevrek olmasına yardımcı olan buhar üretir. Bu tür gazlar hamur katmanlarını genişlettiğinde, şimdiye kadar yapılmış en iyi bisküvilerde hafif, yumuşak ve gevrek bir doku yaratır.
Ayrıca, glüten gelişimi pişmiş ürünleri zorlu hale getirebilir; bu nedenle düşük sıcaklıklar bunu engeller. Bu nedenle, karıştırılıp pişirilene kadar, rendeleme veya küp haline getirme veya hatta dondurma gibi ısıya karşı izole tutmak, ısıya maruz kalabileceği tüm bu aşamalarda yapısının bozulmadan korunması için bir strateji olarak alınmalıdır - bu nedenle son ürününüzün yoğun veya çiğnenebilir olmasını istemiyorsanız soğuk tereyağı kullanın!
Büyük Şişman Bisküviler Ne Kadar Süre Fırında Pişirilmelidir?
Mükemmel Pişirme İçin Sıcaklık ve Süre
Genellikle, içi pişmiş gerçekten büyük bisküviler yapmak için yaklaşık 425°F ila 450°F (220°C ila 232°C) fırın sıcaklığı kullanmalısınız. Bu sıcaklıkta, bisküvinin dış kısmı hızla kahverengiye döner ve kabarırken, alt kısmı pişer ve yumuşar.
Pişirme süresi açısından, çoğu tarif, boyuta bağlı olarak yaklaşık 12-15 dakika pişirmeyi önerir. Bunları yakından izleyin; üstleri altın rengi kahverengi olduğunda pişmiş olacaklardır. En iyi sonuçlar için, altlarının kızarmasına ve genel dokuya yardımcı olacak önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine koyun. Dokularından veya lezzetlerinden ödün vermemek için servis etmeden önce hafifçe soğumasını bekleyin.
Bisküvilerin Pişip Pişmediğini Kontrol Etme: Görsel İpuçları
Kurabiye yapmak, düzgün bir şekilde pişip pişmediklerini anlamak için birkaç görsel ipucu izlemeyi gerektirir. İlk şey, üstlerinin altın sarısı olması, yani yeterince kızardıkları ve pişmeyi tamamladıkları anlamına gelir. Bir diğer şey ise hafifçe kabarmaları ve kabarık görünmeleri, pişerken içeriden çıkan buharın hamurun yeterince genişlemesine neden olduğunu göstermesidir. Ayrıca, kenarları sert olmalı, böylece hafifçe vurduğunuzda biraz çıtırlık olur; bu, pişip pişmediklerini anlamanızı sağlar. Son olarak, çok fazla kabarıklık veya aşırı koyulaşmış bir taban, aşırı pişirmenin göstergesi olabilir: Kurabiyeniz küçük bir dağ zirvesine benziyorsa veya tabanı siyaha dönmeye başlıyorsa, aşırı pişmiş olabilir. Bu işaretleri takip etmek, her seferinde güzel görünümlü lezzetli kurabiyeler elde etmenize yardımcı olacaktır!
Bisküvilerde Altın Kahverengi Tepe Nasıl Elde Edilir
Bisküvilerin altın sarısı bir üst yüzeye sahip olmasını sağlamak için pişirme sırasında birkaç yöntem kullanılmalıdır. Bu, Maillard reaksiyonu yoluyla kahverengileşmeyi destekleyen tereyağı veya katı yağ gibi daha fazla yağ kullanılarak elde edilebilir. Yapmanız gereken bir diğer şey de fırınınızı doğru sıcaklığa, 425°F ile 450°F arasına önceden ısıtmak, böylece iyi kabarma ve renk için hemen pişmeye başlamasını sağlamaktır.
Çırpılmış yumurtaların su veya sütle karıştırılmasıyla yapılan bir yumurta yıkaması, fırına girmeden önce bisküvilerin üstlerine sürülebilir ve bu, bisküvilere altın rengini güçlendiren parlak bir görünüm kazandırır. Ayrıca, bu ürünleri fırının en üst kısmına, maksimum ısı sirkülasyonunun olduğu yere yerleştirmek, her yerinde eşit bir şekilde kızarmasını sağlayacaktır. Son olarak, ısı kaynağından çıkardıktan sonra, tel ızgaralar üzerinde hafifçe soğumaya bırakın; bu, sıcak fırın tepsileriyle temas nedeniyle buharlaşmayı önler ve bu da yüzeyin donuk görünmesine neden olabilir. Bu adımları izleyerek, kişi kurabiyelerinde istediği altın-kahverengi sonuca ulaşabilir.
Ev Yapımı Kabarık Ayranlı Bisküvilerin Yanında Ne Servis Edilir?
Klasik Bisküvi ve Sos Tarifi
Hafif ve klasik bir eşleştirme için kabarık ayran bisküviler, bisküvi ve sosla yanlış gidemezsiniz. Genellikle zengin, kremalı bir sos dökülerek yapılır. sıcak bisküvilerin üzerine sosis sosu. Başlamak için, büyük bir tavada orta ateşte 1 pound kahvaltılık sosis pişirin ve iyice kızarana ve pişene kadar pişirin. Daha sonra, tavadaki tüm yağı yaklaşık iki yemek kaşığı hariç temizleyin. Sosisin üzerine ¼ su bardağı çok amaçlı un serpin; 1-2 dakika veya iyice kaplanana kadar sürekli karıştırın ve roux yapın. Sürekli çırparak, yavaş yavaş iki su bardağı tam yağlı süt ekleyin (topaklanmadığından emin olun) ve ardından istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Servis etmeden önce tuz ve karabiber ekleyin ve yarıya bölünmüş bisküvilerin üzerine sıcak olarak koyun - bu çok doyurucu olacak ama günün herhangi bir saatinde tatmin edici olacak! Bu eski moda tarif, soğuk aylarda sıcaklık sağlarken bu tür kabartma tozu favorilerinin kabarık dokusunu oldukça güzel bir şekilde tamamlıyor!
Lezzetli Bir Kahvaltı Sandviçi Yapımı
Lezzetli bir kahvaltı sandviçi yaparken yapmanız gereken en önemli şeyler kaliteli malzemeler seçmek ve tatları karıştırmak. Sıcak ayranlı bisküviler sandviçinizin temelidir - kabarık ve yumuşak. Proteinlere gelince, çırpılmış yumurta, kızarmış yumurta, pişmiş pastırma veya sosis tercih edebilirsiniz çünkü bu seçenekler daha fazla tat verir ve doyurucudur. Ayrıca, sadece lezzet katmakla kalmayıp eridiğinde kremamsı bir kıvam da veren peynir kullanın.
Et ve yumurtanın zenginliğini dengelemek için, yapraklı yeşillikler, yani ıspanak veya roka ve dilimlenmiş domates gibi bazı taze öğeler eklenebilir. Alternatif olarak, tereyağı veya acı sos gibi basit bir ezme onu daha ilginç hale getirebilir. Malzemeler daha sonra bisküvilerin yarım parçaları arasına istiflenmeli ve yerken kolayca dağılmamaları için hafifçe birbirine bastırılmalıdır. Bu yemek, avokado ve diğerlerinin yanı sıra mayonez gibi çeşnilerin eklenebileceği kişiselleştirmeye açıktır ve bu, geleneksel kahvaltı sandviç cazibesini kaybetmeden herkesin zevkine hitap eder.
Referans Kaynakları
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
S: Bisküvi yapmak için hangi malzemelere ihtiyacım var?
A: En iyi bisküvileri yapmak için çok amaçlı un, kabartma tozu, şeker, tuz, tuzsuz tereyağı ve ayrana ihtiyacınız olacak. Ayranınız yoksa normal sütü bir yemek kaşığı limon suyu veya sirkeyle karıştırmak gibi bir ikame kullanabilirsiniz.
S: Tereyağını nasıl hazırlarım?
A: Kabarık bisküviler yapmak için, un karışımına soğuk tereyağı eklemek çok önemlidir. Karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar karıştırmak için bir hamur kesici veya iki çatal kullanabilirsiniz.
S: Bu kurabiyeleri bisküvi kesici olmadan yapabilir miyim?
A: Evet, eğer bir bisküvi kesiciniz yoksa, cam veya yuvarlak bir kurabiye kesici kullanabilirsiniz. Bu, takip etmesi kolay bir bisküvi tarifi yapar. Alternatif olarak, hamuru fırın tepsisine kepçeleyerek damla bisküviler yapılabilir.
S: Hamuru karıştırmanın en iyi yolu nedir?
A: Büyük bir kasede önce kuru malzemeleri karıştırın, ardından ortasına ayran ve tereyağı karışımını eklemek için bir çukur açın. Sadece birleşene kadar yavaşça karıştırın. Aşırı karıştırmak sert bisküvilerle sonuçlanabilir.
S: Hamuru kesmeden önce ne kadar kalın açmalıyım?
A: Hamuru yaklaşık 3/4 ila 1 inç kalınlığında açın. Bu kalınlık büyük, kabarık bisküviler elde etmenizi sağlar.
S: Bisküvileri fırın tepsisine nasıl yerleştirmeliyim?
A: Bisküvileri kenarları birbirine değecek şekilde yakın yerleştirin. Bu, bu tarifi daha yönetilebilir hale getirmeye yardımcı olur. Bu, pişerken daha iyi kabarmalarına yardımcı olur ve onları şimdiye kadar yaptığım en iyi bisküviler yapar.
S: Bisküvileri pişirmeden önce üzerlerine herhangi bir şey sürmem gerekir mi?
A: Bisküvileri pişirmeden önce eritilmiş tereyağı ile fırçalamak onlara güzel bir altın rengi ve zengin bir tat verebilir. Ekstra lezzet için piştikten sonra eritilmiş tereyağı ile fırçalayabilirsiniz.
S: Tarifte ayranım yoksa ne olur?
A: Ayranınız yoksa, bir yemek kaşığı limon suyu veya sirkeyi normal sütle değiştirebilirsiniz. Tarifte kullanmadan önce birkaç dakika bekletin.
S: Bisküvileri ne kadar süre ve hangi sıcaklıkta pişirmeliyim?
A: Bisküvileri önceden ısıtılmış 425°C fırında 220-12 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
S: Bu tarifin miktarını daha fazla kişi için iki katına çıkarmak mümkün mü?
A: Evet, bu tarifi kolayca iki katına çıkarabilirsiniz. Bisküvilerin eşit şekilde pişmesi için yeterince büyük bir kase ve yeterli fırın tepsisi alanınız olduğundan emin olun.
