Pokiaľ ide o ohrev kuracieho mäsa, mikrovlnná rúra sa niekedy môže javiť ako najrýchlejšia a najjednoduchšia možnosť. Tento proces však môže mäso vysušiť, čo sťaží dosiahnutie šťavnatého a chutného výsledku. Aby sme vás previedli týmto častým problémom s varením, naši odborníci zostavili niekoľko odborných tipov a techník. Tento kúsok vás prevedie najlepšími spôsobmi, ako udržať vaše ohrievané kurča vlhké a chutné tým, že určí, či vnútorne dosiahne 165 °F. Od úpravy nastavení mikrovlnnej rúry až po strategické ohrievanie, tu je návod, ako si stále môžete vychutnávať zvyšky jedla bez toho, aby ste ohrozili jeho kvalitu, pričom zaistite, aby jeho vnútorná teplota bola aspoň 165 °F. Či už ide o grilované kurčatá alebo stehná, naše odborné rady vás naučia všetko potrebné na dokonalé uvarenie kurčiat ako odborník.
Ako ohriať kura v mikrovlnnej rúre bez toho, aby ste ho vysušili?
Aký je najlepší spôsob, ako ohrievať kurča v mikrovlnnej rúre?
Ideálny spôsob ohrievania kurčaťa v mikrovlnnej rúre je položiť ho na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry, prikryť ho vlhkou papierovou utierkou, aby sa udržala vlhkosť, a potom ho ohrievať na nízky alebo stredný výkon v krátkych intervaloch, tj 1-2. zvyčajne minút. V polovici procesu otočte alebo otočte kurča, skontrolujte, či sa zohrieva rovnomerne, a uistite sa, že vnútorná teplota dosiahne 165 °F kvôli bezpečnosti potravín.
Môžete udržať kura vlhké v mikrovlnnej rúre?
Iste, existuje veľa spôsobov, ako môžete pripraviť kura vlhké v mikrovlnnej rúre. Jedným z nich je obalenie mokrými papierovými utierkami pred uvedením do tepla. Môžete tiež použiť kryt vhodný do mikrovlnnej rúry alebo vetracie viečko na naparovanie mäsa počas ohrievania, aby sa vaše kura príliš nevysušilo. Ďalšou metódou je krátke zohrievanie na nižší výkon, aby sa zohrialo rovnomerne bez toho, aby sa popálilo dlhým vystavením vysokým teplotám, čo by namiesto toho mohlo spôsobiť prevarenie. Ak sú všetky tieto kroky dodržané správne, potom by mal každý druh kurčaťa zostať šťavnatý a chutný aj po opätovnom zahriatí.
Pomáha používanie vody alebo kuracieho vývaru udržiavať kura vlhké?
Kura môže byť počas zahrievania udržiavané vlhké pomocou vody alebo kuracieho vývaru. Para sa vytvorí pridaním určitého množstva vody alebo kuracieho vývaru do pekáča, čím sa zabráni vysušeniu kurčaťa. Aby ste to dosiahli, musíte kurča vložiť do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry, potom postriekať trochou vody alebo niekoľkými polievkovými lyžicami kuracieho vývaru a potom ho prikryť plastovým obalom alebo vekom bezpečným pre mikrovlnné rúry, aby sa mohla zachytiť para. Táto technika udržuje vlhkosť a zlepšuje chuť, čím zaisťuje, že kura bude šťavnaté a chutné, keď jeho vnútorná teplota dosiahne 165 °F.
Ako zabrániť tomu, aby zvyšky kurčaťa boli gumené?
Aké sú bežné chyby, ktoré spôsobujú, že kuracie mäso je gumené?
Prepečenie, nedostatočné marinovanie a nesprávne ohrievanie patria medzi najčastejšie chyby, ktoré môžu spôsobiť gumové kura. Vzťahuje sa na varenie kuracieho mäsa buď príliš dlho, alebo pri príliš vysokej teplote, ktorá spôsobuje, že bielkoviny tuhnú. Ak nie je dostatok času na to, aby ste ho dobre marinovali, svalové vlákna sa nerozpadnú, a preto sa stanú pevnými. Na druhej strane, ak sa pri opätovnom ohreve nepridá vlhkosť alebo sa počas tohto procesu použije nastavenie vysokého výkonu, výsledkom bude suchosť, vďaka čomu bude opäť gumová. Najlepším spôsobom, ako sa takýmto problémom vyhnúť, je opatrnosť pri varení, používanie dostatočného množstva marinády a používanie metód, ktoré zachovávajú vlhkosť pri opätovnom ohrievaní.
Ako ohriať kura bez toho, aby bolo gumené?
Ak nechcete, aby kura pri ohrievaní gumovalo, zvoľte šetrný spôsob ohrievania s vlhkosťou. Na varenie v mikrovlnnej rúre vložte kurča do misky, ktorá sa dá použiť v mikrovlnnej rúre, pridajte trochu vody alebo kuracieho vývaru a prikryte ju pokrievkou vhodnou do mikrovlnnej rúry alebo plastovou fóliou, aby ste v nej našli paru. Vložte do mikrovlnnej rúry a uistite sa, že jej vnútorná teplota dosiahne 165 °F. Krátkodobo zohrievajte pri nízkom alebo strednom výkone, ale často kontrolujte, aby ste predišli prevareniu. V prípade, že používate rúru, predhrejte ju na približne 275-300 °F; potom vložte kurča do zapekacej misy, ktorá znesie teplo v rúre, pridajte trochu vývaru na vlhkosť a potom ho pevne zakryte fóliou, kým sa neprehreje. Alternatívne je možné použiť panvicu na miernom plameni, kde sa na panvicu naleje trochu tekutiny a neskôr sa prikryje pokrievkou. Tieto metódy sú dobré, pretože zaisťujú, že sa v kura zadržiava vlhkosť, čo zabraňuje tomu, aby sa stalo gumovým.
Je plastový obal vhodný do mikrovlnnej rúry užitočný?
Na ohrievanie jedla v mikrovlnnej rúre, dokonca aj kuracieho mäsa, môžete použiť plastový obal vhodný do mikrovlnnej rúry. Odborníci tvrdia, že tento druh plastu je vyrobený tak, aby odolával roztaveniu alebo uvoľňovaniu nebezpečných látok do ohrievaných jedál pomocou mikrovlniek. Presnejšie povedané, zachytáva paru, ktorá udržuje riad mokrý a bráni jeho vyschnutiu. Ale opäť by sa nemal priamo dotýkať jedla a mal by tam byť malý otvor na výstup pary, aby sa nehromadil tlak. Preto vo všeobecnosti používanie plastového obalu bezpečného pre mikrovlnnú rúru počas zohrievania môže zlepšiť kvalitu a pocit zo zohriateho riadu.
Aké sú alternatívne spôsoby ohrievania kurčaťa?
Ako ohriať kurča v rúre?
Aby sa zohrialo bez prepečenia, zohrejte kurča v rúre na 350 °F (175 °C), čo je jemné. Aby sa hydina zohriala rovnomerne, musí sa jedna po druhej ukladať na nádobu určenú na pečenie. Do tej istej misky pridajte trochu vody alebo vývaru, aby ste vytvorili paru a udržali vlhkosť. Nádobu prikryte hliníkovou fóliou, aby sa vo vnútri udržalo viac vlhkosti a zabránilo sa vysychaniu mäsa. Malo by sa piecť asi dvadsaťpäť minút, kým jeho vnútorná teplota nedosiahne 165 °F (75 °C). Častá kontrola zaisťuje, že je úplne zahriaty a zároveň si zachováva svoju textúru a chuť.
Je používanie vzduchovej fritézy lepšie pre chrumkavé kurča?
Vzduchová fritéza je zvyčajne skvelý spôsob, ako pripraviť chrumkavé kura a má mnoho výhod oproti tradičným metódam ohrievania. Po prvé, vzduchová fritéza varí s rýchlou cirkuláciou vzduchu, čo pomáha vytvárať chrumkavé vonkajšie jedlo bez použitia príliš veľkého množstva oleja, takže je zdravšie. Podľa špičkových kulinárskych autorít zostáva koža vyprážaného alebo pečeného kurčaťa chrumkavá, pretože vzduchová fritéza ju obnoví v prostredí s vysokou teplotou. Ďalšou vecou je, že šetria čas, pretože väčšine modelov trvá iba 10-15 minút, kým sa kurča zohreje na ideálnu štruktúru a teplotu, čím sa zabezpečí rovnomerné zahrievanie chladených kusov hydiny. Vo všeobecnosti, ak chcete zachovať alebo zlepšiť chrumkavosť vášho kurčaťa, potom nič neprekoná vzduchovú fritézu; len skontrolujte dôkladné zahriatie.
Môžete zohriať kurča na sporáku?
Efektívny spôsob, ako zohriať kurča a zároveň ho udržať vlhké a chutné, je použiť sporák. Mäso je možné nakrájať na menšie kúsky, aby sa zabezpečilo rovnomerné zahrievanie, potom by sa mala nepriľnavá panvica alebo panvica položiť na strednú teplotu a vymastiť maslom alebo olejom. Keď sa olej zahreje, občas ho premiešajte, aby sa neprilepil; Avšak, aby ste získali viac vlhkosti, môžete sa rozhodnúť pridať do nej trochu vývaru alebo vody a zakryť ju pokrievkou, kým nebude dno pokryté. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 165 °F (75 °C) predtým, ako ho vyberiete z ohňa, čo trvá približne päť až desať minút v závislosti od toho, ako chcete jedlo zohriať, ale táto technika ponúka rýchlosť a presnosť kontroly prívodu tepla. , takže je vhodný na opätovné ohrievanie pri zachovaní dobroty v chuti.
Ako ohrievať rôzne druhy kurčiat?
Ako zohriať kurča na grile?
Ak chcete efektívne ohrievať grilované kurča, najskôr by ste mali predhriať rúru na teplotu 350 °F (175 °C). Potom kura umiestnite do nádoby, ktorá je bezpečná na použitie v rúre, a prikryjete ho hliníkovou fóliou, aby sa udržala vlhkosť. Potom ho vložte do rúry na približne 20-25 minút alebo kým jeho vnútorná teplota nedosiahne aspoň 165 °C, čím sa zabezpečí rovnomerné zahriatie vo všetkých častiach kurčaťa. Ak je však problémom čas, vždy je tu iná možnosť: použiť mikrovlnné rúry! Pečenú hydinu z obchodu pripravenú na konzumáciu jednoducho nakrájajte na menšie kúsky a potom ju poukladajte na tanier odolný voči mikrovlnnej rúre, ktorý treba v prípade potreby prikryť navlhčenými papierovými utierkami. Potom varte na vysokej teplote asi tri minúty, dávajte pozor, aby ste ich v polovici nenechali samé, varte, keď ich treba skontrolovať a jemne premiešajte, pretože obe metódy zaručujú u kurčiat zachovanie šťavnatej chuti.
Aký je najlepší spôsob, ako ohrievať kuracie prsia?
Na zohriatie kuracích pŕs použite rúru. Nastavte rúru na 350 °F (175 °C). Vložte kurča do nádoby vhodnej do rúry a pridajte vodu alebo vývar, aby ste predišli suchu. Zakryte fóliou a zahrievajte 10-15 minút, kým nedosiahne vnútornú teplotu 165 °C. To zabráni vysušeniu mäsa a zároveň zabezpečí, že zostane jemné a šťavnaté. Ďalším spôsobom je nakrájanie kúskov na menšie kúsky, ktoré sa dajú rýchlo rozohriať na panvici s trochou oleja alebo masla na strednom ohni, za občasného miešania, kým sa neohrejú. Môžete sa tiež rozhodnúť pre mikrovlnný ohrev, pri ktorom položíte každý kus na hornú časť taniera, ktorý je bezpečný pre mikrovlny, potom ho prikryjete vlhkými papierovými utierkami a nakoniec sa v intervaloch tridsiatich sekúnd zahreje na stredný výkon, čím sa zabezpečí časté kontroly. aby sa neprepiekli.
Môžete bezpečne piecť kuracie kúsky v mikrovlnnej rúre?
V skutočnosti, za predpokladu, že budete postupovať podľa správnych postupov a overíte, že kura dosiahne vnútorné teplo 165 °F, je možné kúsky kurčaťa bezpečne ohrievať v mikrovlnnej rúre. Na tanier, ktorý môžete použiť v mikrovlnnej rúre, položte kúsky kurčaťa a potom ich prikryte bezpečnou pokrievkou alebo vlhkou papierovou utierkou, aby sa zachovala vlhkosť. Aby sa mäso zohrievalo rovnomerne, z času na čas časti počas ohrievania premiešajte alebo preklopte; zvyčajne to trvá 1-2 minúty pri nižších výkonových nastaveniach s častými prerušeniami miešania, kým sa neuvarí (zvyčajne 5-6 krát). Kým nedosiahne aspoň 165 °F (75 °C), kontrolujte jej teplotu pomocou potravinového teplomera – táto metóda zaisťuje bezpečnosť správnym ohrevom celého hydinového produktu.
Referenčné zdroje
Odporúčame prečítať: Ako funguje sušička s tepelným čerpadlom a čím je jedinečná?
Často kladené otázky (FAQ)
Otázka: Aký je najlepší spôsob, ako zohriať uvarené kura bez toho, aby ste ho sušili v mikrovlnnej rúre?
Odpoveď: Položte kurča na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Zabaľte tanier s kuracím papierom navlhčenou papierovou utierkou alebo plastovou fóliou vhodnou do mikrovlnnej rúry a prikryte ju, aby ste predišli dehydratácii. Interval medzi jednotlivými ohrevmi by mal byť krátky. To umožňuje mäsu dosiahnuť vnútornú teplotu 165 °F, čo znamená, že by ste ho mali ohrievať postupne.
Otázka: Ako sa môžem vyhnúť vysušeniu môjho ohriateho vareného kura?
Odpoveď: Prikryte vlhkou papierovou utierkou alebo plastovou fóliou vhodnou do mikrovlnnej rúry, aby ste počas ohrievania udržali vlhkosť.
Otázka: Mal by som nechať varené kura pri izbovej teplote pred ohriatím?
Odpoveď: Aby sa vaše jedlo nestalo opäť suchou hydinovou pohromou ako minule, prosím. Nechajte úbohého studeného vtáka zohriať svoje vychladnuté kosti vedľa slnečných lúčov na 15-20 minút, kým ich znova vložíte.
Otázka: Ako viete, kedy je ohrievané kura v mikrovlnnej rúre hotové?
Odpoveď: Môžete použiť teplomer na mäso, ktorý vnútorne ukazuje aspoň 165 stupňov Fahrenheita, ale ak ho nemáte, otvorte ho a skontrolujte, či nie je ružový, pretože nikto nechce surovú hydinu!
Otázka: Musím prikryť tanier s uvareným kuracím mäsom v mikrovlnnej rúre?
A: Áno! Pretože ak nie, všetka tá šťavnatosť zmizne rýchlejšie ako blesk, takže si vždy pamätajte, že každý oblak má striebornú podšívku (aj keď niekedy môžu byť tieto oblaky vyrobené z alobalu).
Otázka: Môžete prihrievať rôzne druhy kurčiat pomocou rovnakej metódy, ako napríklad tie bez kože?
Odpoveď: Áno, rôzne druhy kurčiat, vrátane kurčiat bez kože, môžu byť zahrievané pomocou podobných techník; preto zabezpečte ich dobré obtočenie.
Otázka: Čo treba zvážiť pri ohrievaní kuracieho taniera vhodného do mikrovlnnej rúry?
Odpoveď: Počas ohrievania veľkého taniera kurčaťa v mikrovlnnej rúre je najlepšie rozložiť kúsky na tanieri rovnomerne. Teplo by sa malo podávať krátkodobo a v polovici by sa mali kúsky premiešať alebo prevrátiť, aby sa počas zahrievania nevysušili.
Otázka: Mám zohriať kurča pomocou mikrovlnnej rúry alebo rúry?
Odpoveď: Mikrovlnná rúra sa ohrieva rýchlejšie a je vhodnejšia pre malé množstvá – môžete ľahko skontrolovať v mikrovlnnej rúre, či vo vnútri dosiahne 165 °F. Väčšie porcie však môžu v tomto prípade vyschnúť; preto ich prikryte fóliou a vložte do predhriatej (350 °F) rúry, kým nedosiahnete vnútornú teplotu 165 °F, aby ste predišli suchu.
Otázka: Ako často by mal človek kontrolovať svoje kura počas procesu mikrovlnného ohrevu?
Odpoveď: Počas ohrievania v mikrovlnnej rúre kontrolujte kura každých 30-60 sekúnd, aby ste sa uistili, že sa dobre zohreje bez vysušenia. Po zohriatí ho vyberte zo zdroja tepla (mikrovlnná rúra) a nechajte ho odpočívať jednu minútu – pomôže to rovnomernejšiemu distribúcii tepla po celom mäsovom vlákne.
