Pripraviť si doma dokonalú sušienku Chick-fil-A môže v kuchyni vyzerať ako náročná úloha, no prekvapivo to tak nie je. To sa dá dosiahnuť tým, že budete mať potrebné prísady a vynaložíte na to určité úsilie. Pravdou o jemnosti, šupinatosti a jedinečnej chuti týchto sušienok je, že sa vyrábajú s použitím kvalitných materiálov, ako aj podľa niekoľkých dôležitých krokov. Tento recept si vyžaduje predovšetkým samokysnúcu múku, skutočné maslo a trochu cmaru, ktorý spolu s vlhkosťou poskytuje mierne kyslosť, čím sa odlišujú od iných druhov sušienok. S každým krokom, ktorý je tu jasne načrtnutý, vám táto príručka zaručuje možnosť vychutnať si Chick-fil-A priamo z vášho domu bez toho, aby ste tam museli ísť.
Aké je tajomstvo Chick-fil-A sušienok?
Tajné ingrediencie v sušienkach Chick-fil-A
Chick-fil-A sušienky majú v sebe záhadu, ktorú zdieľa len málo iných pečených výrobkov. Ukazuje sa, že kúzlo nespočíva ani tak v štandardných komponentoch na pečenie, ako v niektorých iných jednoduchých veciach, ktoré je niekedy ťažké vysvetliť. Tieto produkty ťažia z použitia samokysnúcej múky, ktorá je už zmiešaná so správnym množstvom prášku do pečiva a soli, aby sa vždy zabezpečilo konzistentné kysnutie a nadýchanie. Tento recept tiež vyžaduje skutočné maslo (nesolené), pretože táto zložka im dáva bohatý a jemný pocit v ústach; na dobré vločky potrebuje veľa vrstiev! Cmar je to, čo to skutočne odlišuje – nielenže cmar dodáva dostatočnú štipľavosť, ale tiež aktivuje viac kypriacich látok, ako je sóda bikarbóna, čím vzniká ľahšia striedka, ktorú mnohí ľudia na týchto sušienkach milujú nadovšetko. A ak chcete, aby vaše zlatohnedé kôrky na vrchu vyzerali ešte lepšie, keď vyjdú z rúry? Každý z nich pred pečením potriete rozpusteným maslom, naozaj by to malo stačiť! Len málo vecí prekoná správnu sušienku v južnom štýle – zvnútra nadýchané, zvonka chrumkavé – potreté množstvom rozpusteného masla podávané spolu s raňajkami alebo neskorými jedlami
Ako Chick-fil-A vyrába svoje slávne sušienky
Sláva známych sušienok od Chick-fil-A sa pripisuje jedinečným ingredienciám rovnako ako ich starostlivému spôsobu prípravy. Aby ste sa uistili, že každá šarža vyjde rovnakým spôsobom, prvý krok vyžaduje odmeranie a zmiešanie suchých zložiek so starostlivosťou o konzistenciu medzi šaržami. Potom sa do múčnej zmesi nareže studené maslo, až kým to nebude vyzerať ako hrubé omrvinky, čo je kľúčové, pretože sa tak vytvoria tie šupinaté vrstvy, ktoré každý tak miluje! Keď sa do tejto zmesi jemne zamieša cmar – umenie sa stretáva s vedou v celej svojej kráse; ak budete miešať príliš energicky, potom sa môže nadmerne rozvinúť lepok, z čoho vzniknú tvrdé sušienky. Cesto sa potom niekoľkokrát zvinie a preloží (technika nazývaná laminácia), čím vzniknú jemné sušienky s mnohými vrstvami. Keď je cesto vyvaľkané na dokonalú hrúbku, ostrý pomúčený krájač zabraňuje zlepovaniu okrajov počas pečenia, čím umožňuje správne nakysnúť a zároveň zabezpečiť, aby boli rovnomerne prepečené. Nakoniec zlatistú farbu dosiahnete po upečení pri presnej teplote, ktorú vyžaduje recept, po ktorej nasleduje potretie rozpusteným maslom hneď po vybratí z rúry. Všetky tieto veci robené krok za krokom podľa receptov vytvorených perfekcionistami šéfkuchármi zastupujúcimi reťazce rýchleho občerstvenia, ako je Chick Fil A ukazuje, aké zložité jednoduché veci sa dajú robiť, ak im venujete dostatočnú pozornosť alebo úsilie, a tak sa stanú milovanými aj mimo juhu USA, kde ich ľudia považujú za svojich. základná strava.
Porovnanie sušienok Chick-Fil-A s inými ponukami sušienok reťazca rýchleho občerstvenia
Existuje niekoľko porovnaní medzi sušienkami podávanými v Chick-fil-A a tými, ktoré ponúkajú iné reštaurácie rýchleho občerstvenia. Prvým je textúra/vločkovitosť: Podľa názorov mnohých spotrebiteľov sa žiadna iná sušienka nevyrovná kuraciemu sendviču z chickfila, pretože používajú prepracovaný proces nazývaný „laminácia“, ktorý na rozdiel od iných konkurentov vytvára veľmi jemné vrstvy v každom kúsku pečiva. Po druhé, chuťové profily: Jedna vec na sušienkach Chick-fil-A, ktorá ich odlišuje, no chutia lepšie ako väčšina ostatných, je skutočnosť, že nielenže do cesta vkladajú maslo pred pečením, ale aj vrchnú vrstvu štetca odstránia hneď po vybratí z cesta. rúra opäť s ďalším rozpusteným maslom; to mu dáva bohatú chuť, ktorú iné reštaurácie nedokážu dosiahnuť. Ďalší spoločný bod, keď hovoríme o týchto dvoch typoch raňajkové jedlá musel by obsahovať vlhkosť – zdá sa, že bez ohľadu na to, čo sa pokúsite vyrobiť sami alebo si dokonca objednáte odniekiaľ okrem Chick-fil-A, nikdy nedosiahnete dokonalú rovnováhu medzi chrumkavou vonkajšou stranou a vlhkým vnútrom tak dobre ako v CFA. . A rovnako ako svoje sendviče, aj spoločnosť sa pýši tým, že dokáže naservírovať väčšie porcie, s čím sú zákazníci vždy spokojní. Nakoniec, čo odlišuje kuriatka fil-a ponuka sušienok pre milovníkov raňajok v celej Amerike sú problémy konzistentnosti; Ak by sa niekto opýtal kohokoľvek, kto niekedy skúsil zjesť čokoľvek mimo montážnej linky, či už rýchly alebo nie, je veľmi pravdepodobné, že len veľmi málo ľudí, ak vôbec niekto, dokáže úprimne povedať, že všetko chutilo vždy rovnako – toto však nemôže byť ďalej od pravdy, pretože prísne dodržiavanie receptúry, ktorú dodržiavajú zamestnanci, by sa sotva kedy stretli s veľkým rozdielom medzi dvoma miestami, pokiaľ možno nejaké drobné odchýlky nespôsobili kvôli zmenám teploty v samotných peciach počas procesu pečenia.
Podrobný návod, ako si doma pripraviť sušienky Chick-fil-A
Zhromaždite, čo potrebujete na sušienku Chick-fil-A
Aby bolo možné napodobniť slávnu sušienku Chick-fil-A, výber prísad je rozhodujúci. Ak chcete, aby bola ľahká a šupinatá, mali by ste použiť kvalitnú múku s nízkym obsahom bielkovín. Osobne mám rád mäkkú zimnú pšeničnú múku, pretože je bližšia tej, ktorú používajú v reštauráciách a dodáva im tú úžasnú jemnosť. Cmar je nevyhnutný pre jeho štipľavosť a množstvo vlhkosti, ktoré dodáva; v kombinácii s kypriacim činidlom táto reakcia spôsobí, že vystúpia vyššie, pričom vo vnútri ostanú vzdušné. Pre obsah tuku budete potrebovať skutočné nesolené maslo, ktoré poskytuje nielen bohatosť, ale aj vytvára vrstvy v samotnom cesta počas skladania – plus natrieť trochu slaného masla na vrch pred pečením, pridá tiež extra chuť! Čo sa týka kypriacich látok: čerstvý prášok do pečiva tu funguje najlepšie (a len štipka cukru pomáha doplniť chute bez toho, aby boli sladké). To všetko sú základné stavebné kamene, ktoré sa dajú premeniť na akúkoľvek sušienku, ktorá stojí za ich soľ – alebo skôr kura!
Miešanie a varenie: Najdôležitejšie kroky pre nadýchanosť
tajomstvo keksíkov ľahkých ako vzduch spočíva v tom, ako sa zmiešajú a upečú – takže dávajte veľký pozor! Najprv však; preosejte suché ingrediencie (múka, prášok do pečiva a cukor), kým sa rovnomerne nerozmiešajú. Teraz vezmite trochu studeného nesoleného masla, nakrájajte ho na malé kúsky, potom pomocou mixéra na pečivo alebo dvoch nožov rýchlo pracujte, až kým zmes nebude pripomínať hrubé jedlo, pričom sú stále viditeľné hrudky veľkosti hrášku – tu chcete veľa malých vreciek, kde sú kúsky zostaňte oddelene od odpočinku, kým sa všetko pri varení pekne nenafúkne.
Keď príde čas na ďalšie miešanie, robte to jemne a striedmo, aby sa prepracovaním cesta aktivovalo málo lepku, čo by viedlo k žuvavejšej štruktúre, ako by ste chceli. Po premiešaní natoľko, že vytvorí guľu, vyklopte cesto na jemne pomúčenú dosku; niekoľkokrát cez seba preložte, čím sa vytvoria ďalšie vrstvy, a potom stlačte, kým sa nevyrovná na hrúbku asi palca.
Teraz prichádza pečenie – tieto potrebujú horúcu rúru nastavenú na 425 °F (približne 218 °C) stupňov, aby zvonku krásne narástli do zlatista, ale vo vnútri boli stále jemné! Sušienky umiestňujte tesne vedľa seba, aby sa navzájom podporovali pri kysnutí a zároveň sa rovnomerne zafarbili dookola, nechajte však medzi nimi len toľko miesta, aby sa pri pečení nespojili do jednej obrovskej sušienky. Pečte asi 12-15 minút (v závislosti od toho, ako je rúra vyhriata), alebo kým vrchné časti nezískajú sýty hnedý odtieň a spodné časti sú tiež chrumkavo zlaté.
Ihneď po vybratí z rúry posypte vrchnáky roztopeným slaným maslom, aby sa zabezpečila mäkká kôrka a extra zvýraznenie chuti!
Ak budete pozorne postupovať podľa týchto krokov a budete dávať pozor na veci, ako je teplota rúry a čas varenia, nie je dôvod domáce verzie chick-fil-a sušienok by nemali byť zakaždým rovnako dobré, ak nie lepšie ako tie kúpené v obchode – aspoň z hľadiska textúry.
Od cesta po raňajky: tvarovanie a pečenie sušienok
Po vymiesení a príprave cesta podľa pokynov je tvarovanie nevyhnutné na získanie požadovanej štruktúry a vzhľadu sušienok. Ja osobne rada tvarujem sušienky okrúhlym vykrajovačom. Dbajte na to, aby ste vykrajovač zatlačili rovno nadol bez toho, aby ste ho krútili, pretože krútenie môže zalepiť okraje, čo zase bráni kysnutiu počas pečenia. Táto metóda zaisťuje rovnomernosť a výšku stúpania vo všetkých smeroch, čím im dáva dokonalú šupinatosť a ľahkosť. Po vytvarovaní sa na plechu na pečenie priestranne priliehajú k sebe, ale nie príliš ďaleko od seba, takže sa môžu navzájom podopierať a zároveň sa rozširujú nahor namiesto do strán, čím sú vyššie ako zvyčajne, čo pôsobí atraktívnejšie. Keď získajú zlatohnedú farbu, vyberiem ich z rúry a potriem ich rozpusteným maslom pre väčšiu bohatosť a pekný lesklý povrch. Tieto kroky mi vždy pomohli dosiahnuť úžasne chutné výsledky, ktoré sa hodia na raňajky; v skutočnosti to, čo bolo len ďalšou dávkou ranných sušienok, sa stáva hviezdou medzi ostatnými jedlami podávanými skôr počas dňa.
Vytvorenie najlepšieho kurčaťa typu Chick-fil-A pre vašu sušienku
Marináda: Príprava kurčaťa na spôsob Chick-fil-A
Aké je tajomstvo tohto výrazného Chick-fil-A? kuracia príchuť? Všetko to začína marinádou. Moja metóda, vycibrená rokmi v profesionálnych kuchyniach, vyžaduje jednu jednoduchú ingredienciu: kyslú šťavu. Soľný nálev zmäkčuje mäso rozkladom jeho bielkovín a dodáva mu tiež jedinečnú pikantnú chuť, ktorej je ťažké odolať. Preto si rada namáčam kuracie prsia v šťave z kyslej uhorky. Okrem toho, aby sa zachovala šťavnatosť počas varenia, každé sústo by malo byť dobre navlhčené. Nálevy by sa mali pripraviť z mlieka zmiešaného s vajíčkami, potom pred pridaním do tejto zmesi zľahka prešľahať. Naleje sa ešte trochu mlieka. Podľa mojich skúseností by som navrhoval nechať ich sedieť aspoň hodinu; Ak si to však želáte, môžete ich nechať aj cez noc, pretože počas tohto časového obdobia absorbujú maximálnu chuť. Táto časť sa inšpiruje samotným Chick-fil-A – sľubuje domáce vyprážané kurča, ktoré odráža ich slávny sendvič.
Chlieb a vyprážanie: Príprava chrumkavého kurčaťa typu Chick-fil-A doma
Kľúčom k tomu, aby vaše kurča po marinovaní pekne zhnedlo, je získať dostatočne chrumkavosť na vonkajšej strane bez prepečenia alebo vysušenia akejkoľvek časti pod ním; tento proces začína, keď dokončíme dôkladné marinovanie našich vtákov, hoci dosiahnutie typickej kvality reštaurácie sa môže zdať nemožné, ale s týmito niekoľkými trikmi v rukáve sa všetko stane možným, počnúc dvojitým namáčaním počas pečenia je niečo, čo som sa naučil, keď som bol v kuchyni mnoho rokov tam, kde boli časy. keď ľudia potrebovali veci urobiť veľmi rýchlo bez kompromisov v štandardoch dodržiavaných pri takýchto príležitostiach, aj keď väčšina by ani tak nepremýšľala o tom, že by veci urobili inak, dovoľte mi povedať, čo pre mňa fungovalo najlepšie, bola príprava suchej zmesi, ktorá pozostávala z múky zmiešanej s práškovým cukrom a následne ochutenej paprika cesnakový prášok čierne korenie okrem iných korenín, pretože má tendenciu sa lepšie držať na mäse a zároveň mu dodáva určitú chuť, potom by som ho ešte raz vybagroval do suchej zmesi, potom som ho ponoril do mlieka zmiešaného s vajcami a potom som dostal ďalšiu vrstvu suchej zmesi, čím som zabezpečil, že tam bude rovnomerná hrúbka v celom kúsku, výsledkom čoho je krásna chrumkavá kôrka pri vyprážaní arašidový olej udržiavanie teploty okolo 350 °F (175 °C) zaisťuje zlatohnedé sfarbenie, vonkajšia vrstva zostáva vlhká a jemná vo vnútri každého kúska by sa malo piecť, kým nedosiahne vnútornú teplotu 165 °F, a preto vám dávam vedieť, že je hotové, toto je jediný spôsob, ako môžem opísať, prečo je kurča Chick-fil-A také dobré – chrumkavý exteriér spojený so šťavnatým vnútrom zakaždým.
Napodobenina Chick-fil-A Variácie sušienky na rozhýbanie vášho ranného jedla
Zmiešajte to s rôznymi príchuťami: med, cmar alebo klobásové sušienky
Rozširovanie tradičného Chick-fil-A recept na sušienky pridaním rôznych príchutí, ako je med, cmar alebo klobása, vytvára vzrušujúci nový šmrnc na tomto klasickom raňajkovom jedle, kde každá variácia prináša na stôl svoju vlastnú jedinečnú chuť.
- Medové sušienky: Pridanie medu do cesta ich dáva sušienky s nádychom sladkosti ktorá sa dokonale hodí k ich pikantnej kuracej plnke, vďaka čomu sú absolútne chutné. Na dosiahnutie miernej sladkosti v celom výrobku primiešajte do cesta 2 polievkové lyžice medu.
- Cmarové sušienky: Použitím cmaru namiesto bežného mlieka sú tieto sušienky bohatšie a jemnejšie ako kedykoľvek predtým. Je to preto, že kyslosť, ktorá pochádza z používania cmaru, reaguje s práškom do pečiva, čím vzniká ľahšia textúra. Pre najlepšie výsledky nahraďte rovnaké množstvo cmaru za to, čo by sa použilo ako mlieko v pôvodnom recepte.
- Klobásové sušienky: Ak hľadáte niečo výdatnejšie, skúste do cesta na sušienky vložiť trochu varenej rozdrobenej klobásy – pridá to nielen pikantnosť, ale aj všetky tie skvelé pikantné tóny, ktoré sa tak dobre hodia k vyprážanému kura. Pred pečením pridajte do zmesi sušienok pol šálky uvarených, nadrobno nastrúhaných párkov.
Každý z týchto rôznych druhov mení chuť aj textúru, čím zaisťuje lahodné raňajky, ktoré uspokoja rôzne chute a preferencie.
Dajú sa sušienky Chick-fil-A vyrábať z mrazeného cesta?
Áno, príprava sušienok Chick-fil-A z mrazeného cesta je uskutočniteľná a môže ušetriť veľa času, najmä v tých uponáhľaných dňoch v týždni. Podľa môjho názoru sa dajú dosiahnuť výsledky podobné tým domácim s použitím špičkovej prefabrikácie sušienka cesta, za predpokladu, že sa vykoná niekoľko úprav s cieľom kopírovať jedinečnú chuť Chick-fil-A. Trik umožňuje čiastočné rozmrazenie pred pečením, čo dáva priestor pre ďalšie príchute, ako je med alebo sušený cmar, ktoré sa do nich môžu miesiť, čím sa celkovo zvýrazní chuť. Okrem toho je dôležité uistiť sa, že ste rúru predhriali správne (asi 400 °F), aby ste na týchto druhoch chleba inak známych ako sušienky získali ten pekný hnedý chrumkavý vonkajší vzhľad.
Ako riešiť bežné problémy s domácimi sušienkami
Dôvod, prečo vaše sušienky nie sú šupinaté ako Chick-fil-A a ako to môžete zmeniť
Ak chcete získať túto krehkosť sušienok Chick-fil-A, potom je dôležité, aby ste o výrobe sušienok vedeli niekoľko vecí, ktoré sa môžu líšiť od toho, čo robíte v súčasnosti. Nižšie sú uvedené niektoré možné dôvody, prečo vaše sušienky nedosiahli takú charakteristickú šupinatosť a ako by ste ich mali opraviť:
- Teplota masla: Chladnejšie maslo vytvára vločkovité sušienky. Studené maslo sa počas miešania neintegruje do cesta; namiesto toho pri pečení vytvára malé parné vrecká, čím sa vytvárajú vločky. Uistite sa, že je vaše maslo vychladené alebo dokonca zmrazené a potom ho nakrájajte do múčnej zmesi, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
- Príliš veľa miesenia: Niekedy môže mať človek chuť viac miesiť cesto, aby dosiahol rovnomerné vrstvy v sušienkach, ale tým sa len aktivuje lepok, čo vedie k tvrdým palacinkám. Len jemne preložte cez seba nie viac ako 5-7 krát, aby mohlo byť veľa vrstiev bez veľkého rozvoja lepkových vlákien, ktoré spevňujú koláčiky.
- Hrúbka valcovania: Ak je zvinutý príliš tenko, chýba výška, odkiaľ pochádza ľahkosť. Pred vykrajovaním tvarov rozvaľkajte aspoň na jeden palec, aby ste poskytli dostatočný základ na kysnutie počas pečenia, čím sa v celom objeme vytvárajú vločkové vrstvy.
- Teplota pravej rúry: V prípade, že sa rúra dostatočne nezahreje, nedôjde k rýchlemu kysnutiu, čo vedie k tomu, že hustejší chlieb nebude mať vo vnútri nadýchanosť v dôsledku neadekvátnej teploty potrebnej na pôsobenie kvasiniek v procese kysnutia, čo spôsobuje expanziu, čím sa stáva, že chlieb má svetlú textúru. vnútri stále ťažké. Uistite sa, že je správne predhriata na 400 °C, a ak je to možné, použite teplomer na pečenie, aby ste potvrdili, či je správne nastavenie teplôt na rúrach vykonané alebo nie, pretože niektoré môžu mať chybné ovládacie prvky.
- Umiestnenie sušienok na plech na pečenie: Keď sú sušienky umiestnené príliš ďaleko od seba na plechu na pečenie, skôr sa roztečú, než zdvihnú. Umiestnite ich tesne vedľa seba, aby sa takmer dotýkali – pri pečení sa tak budú o seba tlačiť, čím sa zväčší ich výška aj nadvihnutie a tým aj šupinatosť.
Tieto rady môžete začleniť do svojho spôsobu varenia, aby ste získali mäkké, jemné a vločkovité domáce chleby, ako napríklad Chick-fil-A.
Práca so sušienkovým cestom: Príliš lepkavé, príliš suché alebo tak akurát?
dokonalá konzistencia sušienky cesto je ťažké dosiahnuť, pretože to závisí od viacerých faktorov. Keď je vaše cesto veľmi lepkavý, znamená to nadmernú vlhkosť. Príčinou môže byť druh použitej múky, vlhkosť v miestnosti, kde pripravujete sušienky, alebo príliš veľké odmeranie tekutín. Aj keď je ťažké s ním manipulovať, lepkavé cesto často znamená, že vaše koláčiky budú jemné a šťavnaté. V prípade, že sa vám zmes zdá príliš lepkavá na prácu, poprášte si ruky a povrch trochou múky, ale nepridávajte príliš veľa, pretože to môže spôsobiť vysušenie.
Naopak, nedovarenie môže pochádzať z nedostatočného obsahu tekutín, nadmerného množstva múky a používania chlebovej múky, ktorá má vysoký obsah bielkovín, a teda okrem iného absorbuje viac vody. Ak zostane bez dozoru, tento typ bude produkovať tvrdé, drobivé kamene bez chuti namiesto mäkkých, šupinatých a voňavých, ktoré všetci tak milujú. Ak chcete napraviť takúto situáciu, skúste kvapkať po jednej čajovej lyžičke, až kým nebude hladká a elastická a pri dotyku bude mierne lepkavá.
Pre cesto, ktoré sa zdá byť dokonalé, zamerajte sa na mäkkosť kombinovanú s miernou lepivosťou, pričom stále zostáva zvládnuteľné – ani too suché ani mokré. Mali by ste si poradiť s jemne pomúčenými rukami bez toho, aby sa vám nejaké dostali na prsty. Správna sušienková zmes by mala držať pekne pohromade bez toho, aby sa pri jemnom stláčaní zdala drobivá alebo vyprahnutá medzi prstami. Potrebuje dostatočné množstvo, aby sa počas pečenia vytvorila para, čím sa zvýšia a vytvoria sa požadované vrstvy.
Vždy majte na pamäti, že rôzne druhy/značky múky absorbujú tekutiny odlišne; originálny recept si preto môže vyžadovať úpravy na základe použitej značky/typu, ale začnite s uvedenými odporúčanými množstvami a potom sa upravte podľa toho, ako cesto vyzerá, keď sa ho dotknete, pretože po dostatočnom precvičení ho človek pocíti
Zachovanie chuti: Ukladanie a ohrievanie sušienok Chick-fil-A
Najlepšie spôsoby, ako zachovať čerstvosť vašich sušienok
Ak chcete, aby vaše sušienky Chick-fil-A zostali rovnako chutné, ako boli, keď ste ich prvýkrát vybrali z rúry, vezmite na vedomie tieto osvedčené postupy na ich skladovanie a ohrievanie. V prvom rade ich pred uložením nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu, aby sa na nich nezrážala vlhkosť a nerozmočili sa. Po vychladnutí zabaľte každú sušienku samostatne do alobalu alebo ich vložte do vzduchotesnej nádoby vyloženej papierovými utierkami, ktoré absorbujú prebytočnú vlhkosť. Ak plánujete jesť v priebehu jedného alebo dvoch dní, uchovávajte ho na normálnom mieste suchom na vzduchu; ak dlhšie, zmrazte ho.
Pri zmrazovaní začnite tým, že sušienky rozložíte na plech, aby sa dali jednotlivo zmraziť, a potom ich preložte do uzavretého plastového vrecka alebo nádoby. To vám umožní rozmraziť a zohriať ich jeden po druhom bez toho, aby sa zlepili.
Nepoužívajte mikrovlnnú rúru na ohrievanie, pretože to môže spôsobiť, že sušienka bude tvrdá a žuvacia. Namiesto toho zohrejte rozmrazené v rúre predhriatej na 350 °F asi 10 minút, kým sa neprehrejú; ak sú zmrazené, predĺžte čas na 15-20 minút. Na udržanie vlhkosti pri ohrievaní v rúre zabaľte do alobalu. Postupujte podľa týchto krokov a vychutnajte si čerstvé, vnútorne jemné, šupinaté vonkajšie kúsky ešte dlho po upečení.
Ohrievanie chrumkavých sušienok bez straty
Ak chcete, aby bol vonkajšok chrumkavý, zatiaľ čo vnútro zostalo mäkké, moja preferovaná metóda zahŕňa použitie rúry – predhrejte ju na 300 °F Kľúčom je ľahké navlhčenie alebo potieranie vodným povrchom každej sušienky – viem, že to môže znieť divne, ale táto maličkosť Vlhkosť vytvára v rúre paru, ktorá jemne osvieži koláčiky bez toho, aby boli opäť vlhké Položte priamo na mriežku alebo pod ne vložte pekáč (podľa čohokoľvek) Zohrievajte asi 5-7 minút, ak sú v pokoji teplotu alebo o niečo dlhšie, ak sa vyberie z chladničky. Výsledkom je – čerstvo upečená ochutnávka sušienky s dokonale chrumkavá pokožka a teplé, nadýchané vnútro!
Referenčné zdroje
1. Oficiálna webová stránka Chick-fil-A – recept na sušienky priamo od zdroja
- zdroj: [Chick-fil-A](vložiť odkaz)
- Zhrnutie: Pôvodná webová stránka Chick-fil-A poskytuje skutočný recept na sušienky priamo od samotnej spoločnosti a zdieľa, čo používajú na prvky svojho produktu a ako ho pripraviť. Tento dôveryhodný obchod poskytuje podrobného sprievodcu vytvorením slávnych sušienok Chick-fil-A, aby si ich ľudia mohli pripraviť od začiatku vo svojich vlastných kuchyniach s rovnakou chuťou a konzistenciou. Tento primárny zdroj zaručuje presnosť, pretože pochádza priamo zo stránky Chick-fil-A, vďaka ktorej sú vlastné recepty na sušienky všeobecne známe a spoľahlivé medzi ostatnými, ktorí ich môžu chcieť tiež.
2. Epicurious – Deconstructing Chick-fil-A sušienky: kulinárska analýza
- zdroj: [Epicurious](vložiť odkaz)
- Zhrnutie: Epicurious má článok, ktorý rozoberá sušienku Chick-fil-A a ukazuje, z čoho je vyrobená. Recept, ktorý mnohí tak milujú, je analyzovaný z kulinárskeho hľadiska, hovorí o použitých ingredienciách a spôsobe ich kombinovania, aby chutil ako nič iné. Za výrobou sušienok je veľa vedy a tento zdroj sa snaží vysvetliť rôzne faktory ovplyvňujúce ich textúru a chuť. To, čo tu robia, je poskytnúť určité vedomosti o tom, ako presne človek dosiahne požadované výsledky pri príprave takéhoto jedla. Profesionálnymi očami – áno, ale aj keď sa za takých nepovažujete, stále je veľa vecí, ktoré sa o varení oplatí vedieť!
3. Food Network – Zvládnutie umenia južných sušienok: Lekcie od Chick-fil-A
- zdroj: [Food Network] (vložiť odkaz)
- Zhrnutie: Článok Food Network pojednáva o tom, ako pripraviť južanské sušienky, pričom ako príklad berie slávny recept na sušienky Chick-fil-A. Poskytuje rady a návrhy, ako variť ľahké, jemné sušienky, ktoré sú bežné v južanskej kuchyni. Nekopírovali presne tajný recept Chick-fil-A, ale poskytli informácie, ktoré sú užitočné na výrobu dobrých sušienok na základe niektorých podobných nápadov, ktoré táto známa sieť reštaurácií rýchleho občerstvenia považuje za dôležité.
Často kladené otázky (FAQ)
Otázka: Ako si môžem doma pripraviť sušienky Chick-fil-A, ktoré kopírujú originál?
Odpoveď: Niektoré z ingrediencií, ktoré budete potrebovať na to, aby ste si doma vyrobili sušienky typu Chick-fil-A, sú cmar, med, kocky masla, kajenské korenie a múka; prejdite nadol pre celý recept.
Otázka: Aká je najdôležitejšia ingrediencia potrebná na prípravu sušienok Chick-fil-A?
Odpoveď: Hlavná zložka používaná pri výrobe Chick-fil-A sušienky je cmar zmiešaný s medom, ktorý im dodáva výraznú chuť.
Otázka: Môže sa pri príprave cesta na sušienky použiť kuchynský robot?
Odpoveď: Áno, na rýchle a rovnomerné mixovanie je možné použiť kuchynský robot prísady na sušienky cesto.
Otázka: Ako mám miesiť cesto na sušienky, aby som získal dokonalú textúru?
Odpoveď: Jemne premiešajte, aby ste ho neprepracovali, čo vedie k ťažším, menej šupinatým sušienkam.
Otázka: Môžem zmraziť cesto na sušienky a použiť ho neskôr?
A: Áno. Pred pečením zmrazte sušienkové cesto umiestnením do vzduchotesnej nádoby a keď je pripravené na pečenie, nechajte ho cez noc rozmraziť v chladničke.
Otázka: Ktorá metóda sa odporúča na vykrajovanie tvarovaných sušienok?
Odpoveď: Použite okrúhly vykrajovač na sušienky alebo vykrajovač na sušienky, pričom zaistite, aby všetky vaše sušienky mali jednotné tvary a veľkosti.
Otázka: Je možné nahradiť vyprážané kura iným proteínom?
A- Áno. Namiesto vyprážaného kurčaťa môžete použiť grilované kurča alebo akúkoľvek inú vegetariánsku možnosť, čím dodáte klasickým Chick-fil-A sušienkam úplne iný nádych.
Otázka: Kde nájdem úplný prepis receptu na sušienky z kuracieho mäsa?
A- Úplný prepis receptu na sušienky z kuracieho mäsa nájdete v popise videa alebo prihlásením sa na odber nášho exkluzívneho obsahu bulletinu.
