Dokonalé raňajky môžu spríjemniť alebo zlomiť zvyšok dňa. Jedna z mojich obľúbených raňajok je sušienky vafle. Sú také chutné, všestranné a ľahko sa vyrábajú. V tomto článku vám vysvetlím, ako pripraviť sušienky vafle, ktoré sú rýchle a jednoduché, ale chutia tiež úžasne. Môj nápad na výrobu najlepších sušienok je spojiť ich s chrumkavými vafľami. Toto posunie vašu hru s raňajkami o stupeň vyššie! Či ste ešte nikdy nič nevarili, alebo ste šéfkuchárom doma, nebojte sa, pretože všetko prejdem krok za krokom, aby boli zakaždým dokonalé. Od výberu potrebných ingrediencií až po samotné techniky varenia – máme to pod kontrolou, keď sú dnes títo zlí chlapci na našom zozname!
Čo sú to sušienky vafle?
Pochopenie základov sušienkových vaflí
Sušienkové vafle sú skvelou kombináciou klasických vaflí a tradičných sušienok. Spájajú všetko dobré v oboch jedlách na raňajky. Cesto na sušienky sa pripravuje na vaflovači, takže je zvnútra nadýchané a ľahké ako sušienky, ale zvonka je chrumkavé a zlatohnedé ako vafle. Táto zmes vytvára všestranné jedlo, ktoré možno prispôsobiť rôznymi polevami alebo podávať s rôznymi prílohami, čím poskytuje jednotlivcom mimoriadnu možnosť ranného jedla.
Ako sa sušienky líšia od bežných vaflí?
Zloženie cesta a textúra robí sušienkové vafle odlišné od bežných vaflí. Cesto na tradičné vafle obsahuje vajcia, mlieko, múku a ďalšie prísady, zatiaľ čo sušienky vafle majú hustejšie sušienky podobné cesto. Preto sú ťažšie alebo hustejšie v porovnaní s bežnými vafľami, ktoré sú vďaka takémuto cestu vo vnútri ľahké a vzdušné. Okrem toho, že sú hustejšie, ďalšou vecou sušienkových vaflí je to, že zvyčajne majú maslovú chuť s chrumkavejšími okrajmi, čo vedie k úplne odlišnému pocitu na podnebí, ako aj vnímaniu chuti.
Ingrediencie potrebné na výrobu sušienkových vaflí
Na prípravu sušienkových vaflí sú potrebné ingrediencie uvedené nižšie:
- 2 šálky univerzálnej múky
- 1 prášok lyžice do pečiva
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica cukru
- 1/2 šálky nesoleného masla, studeného a nakrájaného na kocky
- 3 / 4 šálka mlieka
- 1 vajcia
Tieto prvky sa jednotlivo spájajú, aby vzniklo cesto ideálne na sušienky vafle, ktoré im dodáva bohatú maslovú chuť a napĺňajúci nádych.
Ako vyrobiť sušienky vafle
Podrobný návod na výrobu sušienkových vaflí
Pripravte si suché ingrediencie
Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Musíte ich dobre premiešať, aby sa do cesta dostalo rovnaké množstvo kypriacich látok.
Vmiešame maslo
Do suchej zmesi vložte studené, na kocky nakrájané, nesolené maslo. Nakrájajte to pomocou krájača na pečivo alebo dvoch vidličiek, kým sa nestane drobnou strúhankou s múkou okolo. Tento krok zakomponuje do nášho cesta vzduchové vrecká, vďaka ktorým sa pri pečení do sušienkových vaflí bude vločkovať.
Zmiešajte mokré prísady
Vezmite ďalšiu misku a šľahajte mlieko a vajce, kým sa úplne nespoja. Vajcia držia všetko pohromade, zatiaľ čo mlieko poskytuje vlhkosť potrebnú pre jemné interiéry.
Miešajte zmes cesta
Pomaly nalejte mokrú zmes do suchej a jemne miešajte, kým sa nezmieša. Prílišné miešanie môže mať za následok tuhé vafle, takže buďte jemní! Cesto by malo byť lepkavé, ale zvládnuteľné.
Vyhrievajte vaflovú žehličku
Predhrejte si vaflovač podľa pokynov na obale. V prípade potreby varný povrch jemne namažte, aby ste sa neskôr počas pečenia neprilepili.
Cook sušienky vafle
Naberte trochu cesta na predhriatu vaflovú žehličku, zatvorte a pečte, kým sa nevytvoria zlatohnedé chrumkavé okraje, zvyčajne asi 5-7 minút, v závislosti od hrúbky použitého cesta a typu použitého zariadenia.
Podávajte teplé alebo studené
Opatrne vyberte uvarené sušienky zo stroja a ihneď ich podávajte zohrejte ich pred opätovným konzumovaním, ak chcete, inak si ich ihneď vychutnajte buď samostatne alebo s polevou, ako je maslo, sirup, ovocie atď. Ďalšie nápady na podávanie nájdete na stránke bettycrocker.com!
Tento návod vám pomôže pripraviť chutné sušienky vafle, ktoré sú nadýchané (ako sušienky) a chrumkavé (ako vafle).
Predhrejte váš vaflovač, aby ste dosiahli najlepšie výsledky
Predhriatie vášho vaflovača je veľmi dôležité pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri výrobe vaflí. Keď je vaflovač úplne zahriaty, uvarí sa rovnomerne a sušienky sa riadne zhnednú. Väčšina vaflovačov má kontrolku alebo zvukové upozornenie, ktoré sa vypne, keď sú pripravené. Cesto sa tak nebude lepiť na predhriatu žehličku, čo vám ušetrí niektoré z nich s nerovnomernou štruktúrou. Okrem toho, ak sa uvaria bez predhriatia, uvaria sa dlhšie, čo spôsobí, že stratia vlhkosť, pričom vo vnútri ostanú mäkké, ale navonok stvrdnú, a tak budú menej chutné ako zvyčajne. Vždy sa riaďte tým, čo hovoria výrobcovia o tom, ako dlho by sa malo čakať pred varením čohokoľvek na takýchto strojoch, aby sa neohrozila ich úroveň výkonu z hľadiska riadenia času počas prípravy.
Použitie konzervovaného sušienkového cesta na výrobu sušienok
Príprava vaflí z konzervovaného sušienkového cesta je jednoduchá a rýchla metóda so skvelými výsledkami. Najprv si predhrejte vaflovač podľa pokynov výrobcu. Potom, ak je to potrebné, jemne namažte, aby sa neprilepili. Otvorte plechovku sušienkového cesta a oddeľte jednotlivé sušienky. Vložte jednu alebo dve sušienky do vyhrievanej vaflovej žehličky; zabezpečiť, aby sa neprekrývali. Zatvorte ho a varte ich do zlatohneda a chrumkava asi 5-7 minút. Buďte opatrní pri odstraňovaní týchto jemných pochúťok z ich takmer príliš horúceho domova - ihneď podávajte s čímkoľvek, čo máte radi, ako je maslo, sirup, čerstvé ovocie atď. To dáva človeku príležitosť nielen si dať, ale aj pripraviť báječné sušienky vafle dostatočne rýchlo bez veľkého rozruchu pred jedlom.
Najlepšie vaflové polevy pre sušienky
5 najlepších poliev, ktoré môžete vyskúšať na svojich sušienkových vafliach
- Javorový sirup a maslo: Toto je klasická kombinácia z nejakého dôvodu. Bohatá, maslová chuť dopĺňa sladkosť javorového sirupu tak dobre, že spolu vytvárajú ideálnu rovnováhu, ktorá vyzdvihne chrumkavú vonkajšiu stranu a jemné vnútro každej vafle.
- Čerstvé bobule a šľahačka: Zmes jahôd, čučoriedok a malín dodáva sviežosť s miernym nádychom. Poliatie sušienkových vaflí jemne osladenou šľahačkou im tiež poskytne krémovú textúru, ktorá sa k tomuto ovociu dokonale hodí.
- Vyprážané kurča s medom: Pre pikantný nádych skúste na sušienkové vafle položiť chrumkavé vyprážané kuracie kúsky, než ich celé pokvapkáte kvalitným medom – pozrite si aj stránku bettycrocker.com! Tento toping inšpirovaný južanmi kombinuje sladké prvky so slanými, čím vytvára kontrastné chute, ktoré sú vždy chutné spolu.
- Banány a Nutella: Nakrájané banány naň štedro natrieme Nutellu – mňam! Nemôžem sa dočkať, kedy vyskúšam tento recept s použitím môjho iného obľúbeného ovocia. Jemnosť čokoládovo-orieškovej nátierky veľmi dobre ladí s jemnosťou banánových plátkov v každom súste, vďaka čomu je každé sústo skutočne pôžitkárske.
- Arašidové maslo a želé: Naneste krémové arašidové maslo na vafle, potom pridajte svoj obľúbený džem alebo želé a doplňte ho. Toto kombo ponúka kombináciu náplne, v ktorej sú detekované sladké aj slané chute.
Ako pripraviť krémovú klobásovú omáčku na sušienkové vafle
Ak chcete pripraviť krémovú klobásovú omáčku pre vaše sušienky vafle, postupujte podľa týchto pokynov:
- Uvarte klobásu: Začnite smažením jednej libry raňajkovej klobásy vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Klobása by sa mala počas varenia nalámať na drobky, aby bola rovnomerne prepečená a úplne uvarená.
- Urobte zápražku: Keď je klobása hotová, znížte teplotu na stredné a prisypte 1/4 šálky univerzálnej múky. Nepretržite miešajte, kým sa múka nevsiakne do klobásy a rovnomerne ju obalí; malo by to trvať asi dve alebo tri minúty – len toľko, aby sa stal jemne zlatohnedým.
- Pridajte mlieko: Za stáleho miešania jednou rukou postupne prilievajte plnotučné mlieko druhou rukou. Pokračujte v miešaní, aby sa nevytvorili hrudky; po určitom čase (približne päť až sedem minút) si všimnete, že omáčka začína hustnúť – vtedy môžete prestať pridávať ďalšie mlieko.
- Okoreníme a dusíme: Dochutíme soľou a korením, ale ak chceme ďalšie príchute, štipku rozdrvených vločiek červenej papriky alebo pridáme štipku cesnakového prášku. Za občasného miešania necháme ešte pár minút povariť, kým nedosiahne požadovanú hustotu.
- Podávajte a vychutnajte si: Dajte si trochu na čerstvo vyrobené sušienkové vafle, pretože vďaka tejto kombinácii chutia spolu ešte lepšie! Je to vynikajúce, najmä keď je vonku chrumkavé, ale vnútri mäkké. Bohatá, pikantná omáčka naliata na každé sústo vytvára takú pôžitkársku pochúťku na raňajky!
Toto výdatné jedlo určite zahreje každého, kto ho vyskúša – je to perfektné pohodlné jedlo na každý deň! Som nadšený, že to môžem jesť práve teraz!
Zlatohnedá dokonalosť: Dosiahnutie najlepšej textúry
Cesto musí byť správne vyrobené, varené pri presnej teplote a musí mať správny čas varu, aby ste dosiahli sušienkovú wafle so zlatohnedou dokonalosťou. Uistite sa, že zmes je bez hrudiek a rovnomerne premiešaná, aby sa uvarila rovnomerne. Za normálnych okolností by ste mali vaflovač zohriať na stredne vysokú teplotu, ako uvádza výrobca. Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, pokiaľ ide o textúru, zariadenie jemne namažte nelepivým sprejom alebo rozpusteným maslom; to zabráni prilepeniu a podporí rovnomernú kôrku, ktorá je zlatohnedá.
Čas varenia sa môže pri jednotlivých vaflovačoch líšiť, ale vo všeobecnosti stačí 4-5 minút, aby sa zmenili na zlatohnedú. Neotvárajte príliš rýchlo, aby sa neroztrhli a nestratili svoj tvar; radšej počkajte, kým sa para výrazne zníži, čo znamená, že je takmer dokončená.
Keď sa dodržia všetky tieto kroky, vnútro zostane nadýchané, zatiaľ čo vonkajšok sa stane chrumkavým, čím získate sušienky, ktoré sú zvonka dokonale zlatohnedé, no vo vnútri si zachovávajú svoju jemnosť. Nemôžem sa dočkať, až ich budem podávať počas brunchu!
Ako ohrievať sušienky vafle
Najlepšie spôsoby ohrievania sušienkových vaflí
Čo sa týka ohrievania sušienkových vaflí, najdôležitejšie je zachovať ich textúru a chuť. Tu je niekoľko metód, ktoré môžete použiť, aby ste zaistili, že vaše ohrievané sušienky vafle budú rovnako chutné, ako keď boli prvýkrát vyrobené:
- Prvý spôsob: Rúra Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Sušienky poukladajte na plech v jednej vrstve. Pečte 5-10 minút, alebo kým sa neprehreje a nie je zvonka opäť chrumkavá. Táto metóda funguje dobre, ak chcete, aby vaše ohrievané sušienky obnovili svoju pôvodnú štruktúru.
- Druhý spôsob: Hriankovač Ak sa ponáhľate, skúste použiť hriankovač. Jednoducho vložte každú vafle do ich otvoru a opekajte na strednej teplote, kým nebudú horúce a chrumkavé. Táto metóda je rýchla a udržiava vonkajšok chrumkavý, zatiaľ čo sa zahrieva zvnútra – ideálne pre akýkoľvek typ vaflí!
- Tretia metóda: Mikrovlnná rúra. Potrebujete niečo ešte rýchlejšie? Použite mikrovlnnú rúru. Vložte sušienky vafle na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a prikryte ich vlhkou papierovou utierkou, aby ste zabránili vysychaniu. Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni po dobu 20-30 sekúnd, po 20 sekundách skontrolujte, aby neboli príliš horúce. Aj keď je táto metóda rýchla, môže vám poskytnúť jemnejšie výsledky ako rúra alebo hriankovač.
S týmito metódami môžete mať sušienkové vafle takmer rovnako dobré ako nové, kedykoľvek ich budete chcieť!
Použitie hriankovača na ohrievanie vaflí
Ohrievanie sušienkových vaflí pomocou hriankovača sa považuje za efektívne a efektívne, a preto je bežnou možnosťou. Najprv sa uistite, že vafle sa ľahko zmestia do štrbiny hriankovača, aby nedošlo k poškodeniu. Aby sa hriankovač zahrial a zároveň bol chrumkavý, nastavte hriankovač na stredné nastavenie. Zvyčajne to trvá asi jednu alebo dve minúty, opečte každú vafle jednotlivo, kým nie sú horúce a zvonku chrumkavé. Tento spôsob je rýchly a jednoduchý, pretože dobre zohrejete všetky časti vafle, pričom jej vonkajšia vrstva zostane chrumkavá.
Vyskúšajte nasledujúce: Recepty na jednoduché raňajky
Preskúmajte ďalšie recepty na vafle
Známe oblátky s cmarom
Vnútri trochu kyslé a svetlé, oblátky s cmarom sú známe raňajky. V jednej miske zmiešajte múku s cukrom, práškom do pečiva, sódou a soľou. V inej miske zmiešame rozpustené maslo s cmarom a vajíčkami. Do mokrej zmesi po kúskoch hladko vmiešame suché ingrediencie a potom cesto nalejeme do vyhriatej vymastenej vaflovacej žehličky. Nechajte ich chvíľu pôsobiť a krátko nato sa premenia na chutné vafle. Pred podávaním za horúca s javorovým sirupom a maslom počkajte, kým nezískajú zlatistú farbu.
Belgické vafle
Vyznačujú sa väčšou veľkosťou a hlbšími vreckami, vďaka čomu sú ideálne na uchovávanie sirupu alebo polevy. Na dosiahnutie tohto efektu použite droždie, ktoré vám poskytne ľahkú, nadýchanú textúru v konečnom produkte. Čo musíte urobiť, je zmiešať teplé mlieko s rozpusteným maslom, potom vaječné žĺtky, múku, cukor a droždie; potom premiešajte cez vyšľahané bielka a nechajte asi 30 minút bokom, aby sa všetky chute prepojili, a potom varte na vysokej teplote na vymastenom belgickom vaflovači, kým nie sú zvonka chrumkavé, ale vnútri stále mäkké.
Vafle z čokoládových lupienkov
Skúste si pripraviť čokoládové vafle, ak chcete na raňajky niečo zhovievavejšie. Množstvo polosladkých čokoládových lupienkov sa vloží do základného cesta tohto jedla predtým, ako sa uvarí, až kým nenastane chrumkavosť. Roztopenie nastáva v dôsledku tepla generovaného počas procesu. Tieto pochúťky sa tiež skvele hodia k šľahačkovým pagáčikom a polievkam vyrobeným z extra bohatých čokoládových sirupov navrchu.
Každý z týchto receptov prinesie do vašej rannej rutiny niečo iné – nie sú to len nové textúry, ale aj chuťové profily.
Ďalšie nápady na recepty na sušienky
Cheddar a pažítkové sušienky
Skúste pripraviť sušienky s čedarom a pažítkou pre pikantný nádych. Tieto sušienky sú plné intenzívnej chuti syra čedar a jemnej cibuľovej chuti pažítky. Začnite zmiešaním múky, prášku do pečiva a soli. Nakrájajte na studenom masle, kým zmes nebude vyzerať ako hrubšia strúhanka, potom vmiešajte nastrúhaný syr čedar a nadrobno nakrájanú čerstvú pažítku. Pridajte cmar; miešame, kým sa nespojí. Na plech na pečenie dávajte lyžice cesta; pečieme pri 425°F dozlatista.
Sladké zemiakové sušienky
Výživné a zároveň sladké sušienky zo sladkých zemiakov poskytujú alternatívu k tradičným sušienkam. Opečte sladké zemiaky, kým nie sú mäkké; ošúpeme a roztlačíme do hladka. Roztlačené batáty zmiešame s múkou, práškom do pečiva a soľou. Nakrájame na studené maslo, kým sa zmes nerozdrobí — vmiešame mlieko, aby vzniklo cesto. Rozvaľkajte ho na hrúbku asi 1/2 palca; nakrájajte rezačkou na sušienky. Pečieme pri 425 ° F, kým sa nenafúkne a dozlatista.
Citrónové makové sušienky
Dodajte svojmu sušienkovému repertoáru šmrnc s citrónovými sušienkami s makom! Zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor, soľ a mak vo veľkej alebo mixéri s lopatkovým nástavcom (nízka rýchlosť). Do zmesi za stáleho miešania pri nízkej rýchlosti pridajte kúsky studeného krájaného masla, až kým nebude pripomínať textúru hrubého piesku – Zmiešajte citrónovú kôru a cmar, potom nalejte do pieskovej zmesi a miešajte, kým nedosiahnete jednotný vzhľad – Cesto pevne zabaľte pomocou plastu zabaliť. Pred vyvaľkaním na pomúčenú plochu dajte do chladničky aspoň 30 minút, pričom dávajte pozor, aby ste neprepracovali tvorbu lepku, pretože celkový výsledok môže spôsobiť tvrdé sušienky — Pečte@400°F±10 minút. Jemne hnedý záver s kvapkaním citrónovej polevy pre extra chuť.
Bylinkové a parmezánové sušienky
Bylinkové a parmezánové sušienky sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí milujú chlieb s chuťou a vôňou. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ, sušené bylinky, ako sú rozmarín alebo lístky tymianu, a strúhaný parmezán vo veľkej mise alebo mixéri s lopatkovým nástavcom (nízka rýchlosť). Do zmesi pridajte kúsky studeného krájaného masla za stáleho miešania pri nízkej rýchlosti, až kým nebude pripomínať textúru hrubého piesku – Mlieko miešajte, kým sa nevytvorí cesto, potom ho vyvaľkajte na pomúčenú dosku, dávajte pozor, aby ste neprepracovali tvorbu lepku, môže to spôsobiť celkový výsledok tuhých sušienok — Pečieme pri 425 °F ± 10 minút so zlatou vôňou.
Každý recept obsahuje iný typ sušienky, ktorý sa hodí k akémukoľvek jedlu alebo občerstveniu. Všetky majú jedinečné chute a textúry, vďaka čomu sú skvelé na každú príležitosť.
Referenčné zdroje
Často kladené otázky (FAQ)
Otázka: Ktoré ingrediencie sú potrebné na výrobu vafľových sušienok?
Odpoveď: Na vytvorenie vaflovej sušienky budete potrebovať cesto na sušienky, vaflovú žehličku, sprej na varenie a ak chcete, recept na javorový sirup alebo omáčku alebo akékoľvek iné polevy, ktoré by ste mohli chcieť.
Otázka: Ako si pripravím vaflovač?
Odpoveď: Nahrejte si vaflovú žehličku a natrite ju sprejom na varenie, aby sa nič neprilepilo. Takto budú zakaždým dokonalé – zaručene!
Otázka: Aký je proces varenia cesta na sušienky vo vaflovači?
Odpoveď: Vezmite jednu predhriatu a vymastenú vaflovú žehličku a vložte sušienku priamo do jej stredu. Zatvorte veko a varte asi 3-5 minút do zlatista. Po dokončení opatrne odstráňte!
Otázka: Môžem použiť mrazené vafle na prípravu slaných jedál, ako sú sušienky a omáčka?
A: Áno! Môžete ich použiť ako základ pre skvelé slané jedlá, ako sú klasické sušienky a omáčka. Všetko, čo musíte urobiť, je vyšľahať svoj obľúbený recept na omáčku a potom ihneď podávať.
Otázka: Nejaké návrhy, ako podávať tieto chutné pochúťky?
A: Vafle sú veľmi všestranné, takže sa neobmedzujte! Spárujte ich s miešanými vajíčkami a nízkotučným mliekom pre vyvážené jedlo alebo pokvapkajte javorovým sirupom na sladké raňajky. Môžete tiež vyskúšať polevu s ovocím, chudým mäsom alebo zeleninou, aby ste každému sústu dodali nejakú extra výživu.
Otázka: Aký je spôsob prípravy vaflí chrumkavých?
Odpoveď: Musíte dobre zahriať vaflovú žehličku a nechať cesto na sušienky piecť, kým nebude zlatohnedé. Hrúbka a rozmanitosť vašej vaflovej žehličky môže tiež ovplyvniť jej chrumkavosť.
Otázka: Ako môžem udržať svoje uvarené vafle teplé, keď ich varím v mnohých dávkach?
Odpoveď: Nastavte rúru na najnižšiu teplotu a vložte do nej uvarené vafle na plechu na pečenie. To ich udrží teplé, kým budete robiť zvyšok dávky, takže ich môžete podávať ihneď po dokončení.
Otázka: Môžu sa na výrobu vafľových sušienok použiť rôzne druhy mlieka?
Odpoveď: Môžete použiť akýkoľvek typ mlieka, napríklad odstredené, nízkotučné alebo bežné, podľa vašich preferencií, hoci to môže mierne zmeniť textúru bez drastickej zmeny výsledku.
Otázka: Ako zabezpečím, aby moje vafle boli šupinaté a chutné?
Odpoveď: Cesto na sušienky by sa malo použiť na dosiahnutie vločkovej štruktúry. Počas procesu varenia často kontrolujte; odstráňte, keď má zlatohnedú farbu, aby ste získali chutnú chuť.
Otázka: Čo ešte môžem urobiť s raňajkovými vafľami, aby boli zaujímavejšie?
Odpoveď: Pre vzrušujúcejšie raňajky vyskúšajte rôzne polevy, ako je čerstvé ovocie, chudé mäso alebo dokonca pokvapkajte nejakým ochuteným sirupom. Preskúmajte rôzne chuťové profily, ktoré vyhovujú rôznym jazýčkom.
