Tsegulani Chinsinsi cha Mabiscuits Achangu komanso Osavuta: Buku Lanu Lomaliza

Kudziwa Zoyambira za Drop Biscuits

Mabisiketi ndi chinthu chosavuta koma chokoma chomwe sichiphatikiza kukanda kapena kukukuta mtanda. Amatchedwa "madontho" chifukwa mumangoponya mtanda pa pepala lophika, zomwe zimatsimikizira kukonzekera mwamsanga komanso kosavuta. Chinsinsi cha ma biscuits abwino kwambiri ndicho kukhala ndi zosakaniza zoyenera komanso njira zosakaniza ndi kuphika. Zomwe zimafunikira kwambiri zimaphatikizapo ufa, ufa wophika, mchere, batala, mkaka, ndi zina. Batala ayenera kukhala ozizira kotero kuti amadulidwa mu zosakaniza zowuma mpaka kusakaniza kumakhala kosalala, ndiyeno mkaka uyenera kuwonjezeredwa pambuyo pake. Njirayi ikatsatiridwa, imakhala yopepuka komanso yopepuka nthawi zonse. Kuphika kotentha kwambiri kumawathandiza kuti akwere mofulumira kwinaku akupanga kutumphuka kofiirira kwagolide kunja koma kukhalabe kofewa mkati. Mukamvetsetsa zoyambira izi, kupanga mabisiketi abwino nthawi zonse ndikuyesetsa pang'ono kumakhala kotheka pakapita nthawi.

Kodi Chinsinsi cha Biscuit Chosavuta Chosavuta Ndi Chiyani?

Kusankha ufa wosakaniza bwino wa mabisiketi ogwetsa

Kuti apeze kapangidwe kake ndi kuwuka komwe akufuna mu masikono otsitsa, anthu nthawi zonse ayenera kusankha kusakaniza kwawo ufa mosamala. Nthawi zambiri, ufa wamtundu uliwonse umakondedwa chifukwa chokhala ndi mapuloteni ochepa, omwe amathandiza kukhala ndi gilateni wokwanira. Biscuit yofewa imatha kupangidwa pophatikiza ufa wa keke ndi ufa wa zolinga zonse, zomwe zimachepetsa kuchuluka kwa mapuloteni, motero zimapatsa nyenyeswa. Kuonjezera apo, kugwiritsa ntchito ufa wochepa wa tirigu kumawonjezera kukoma kwake komanso zakudya zambiri. Ngati simusamala poyezera zosakaniza zanu kapena mukasakaniza motalika kwambiri, ndiye kuti zimakhala zolimba komanso zolemera m'malo mopepuka komanso zopepuka. Mitundu yosiyanasiyana ya ufa imakhala ndi ntchito zosiyanasiyana, kotero kudziwa izi kudzakuthandizani kusintha maphikidwewo mpaka atabala mabisiketi abwino, osagwira ntchito.

Chifukwa chiyani kuphika ufa ndikofunikira kwa mabisiketi a fluffy

Fluffiness mu masikono amapangidwa ndi ufa wophika womwe umakhala ngati chotupitsa. Ufa wophika uyenera kutulutsa mpweya woipa wa carbon dioxide kudzera muzochita za mankhwala pamene watsegulidwa; mwinamwake, izi sizidzachitika. Chotupitsa ndi chomwe chimapangitsa kuti biscuit iwuke ndikupatsa kuwala komwe kumayembekezeredwa. Nthawi zambiri, ufa wophika uli ndi zinthu zitatu zazikulu: zonona ngati asidi za tartar, maziko monga sodium bicarbonate, ndi chowumitsira chinyezi, mwachitsanzo, chimanga.

Zomwe zimachitika pakati pa zigawozi zimachitika m'magawo awiri: yoyamba, ikasakanizidwa ndi zosakaniza zonyowa, ndipo chachiwiri, itatha kutentha kuchokera ku uvuni. Pankhani yaukadaulo womwe ukukhudzidwa pano, pali zinthu zina zomwe ziyenera kuganiziridwa, monga kuchuluka ndi mtundu womwe wagwiritsidwa ntchito. Malinga ndi maphikidwe ambiri, munthu ayenera kugwiritsa ntchito 1 - 1/4 teaspoonful pa chiŵerengero cha kapu kuti asawononge chirichonse. Ndi bwino ngati ochita kawiri agwiritsidwa ntchito chifukwa amatulutsa mpweya woipa pazigawo ziwiri zosiyana, motero amaonetsetsa kuti kufanana pakukwera kumachitika nthawi zonse. Kuchita bwino kumadaliranso mlingo wa PH wa mtanda; zimapanga malo abwino opangira chotupitsa chochuluka pamene mikhalidwe ya acidic pang'ono imasungidwa mozungulira momenya; chifukwa chake, izi ziyenera kukumbukiridwanso. Ngakhale kuwapangitsa kukhala opepuka, motero, kusankha mtundu woyenera pamodzi ndi kuchuluka koyenera kumakhala kofunika kwambiri chifukwa palibe chomwe chingathe kuchita khama lochepa kwambiri kuti tipeze zotsatira zabwino.

Ntchito ya buttermilk popanga mabisiketi owoneka bwino, ofewa

Chifukwa cha acidity yake komanso mafuta ambiri, buttermilk ndi chinthu chofunikira kwambiri popanga mabisiketi owoneka bwino komanso ofewa. Kuwawa kwa mkaka uwu kumagwirizana ndi ufa wophika kuti uwonjezere kuwira, zomwe zimapangitsa kuti ukhale wopepuka. Kuonjezera apo, lactic acid imapezeka mmenemo, imaphwanya gluten ndikupangitsa kuti scones ikhale yovuta kwambiri. Mosiyana ndi mkaka wokhazikika, kanyumba kakang'ono kamene kamabwera ndi buttermilk kumapereka kukoma kwina, komwe kumagwirizana ndi kukoma kwa mabisiketi omwe amapezeka mmenemo, kuswa kumathandizira chinyezi ku mtanda, potero kumatipatsa mawonekedwe ofewa, ophwanyika. Chifukwa chake, choloweza mmalo mwa acidic pang'ono m'malo mwa buttermilk sichingapereke zotsatira zofewa kapena zokoma, malinga ndi anthu ena.

Momwe Mungapangire Mabisiketi Otsitsa Ndi Zosavuta Zosavuta

Kuyeza zosakaniza za biscuit ungwiro

Kuyeza kuchuluka kwa zosakaniza zomwe zimagwiritsidwa ntchito ndikofunikira kuti mupange mabisiketi abwino. Khalani olondola ndi sikelo yakukhitchini, makamaka poyezera zouma monga ufa, chifukwa ngakhale kupatuka pang'ono kungasinthe kusasinthika kwa mtanda. Pa ufa, ikani mu kapu yoyezera ndikuyimitsa molunjika m'malo momangirira molunjika chifukwa izi zingayambitse kudzaza. Zigawo zamadzimadzi ziyenera kuyezedwa mu kapu yomveka bwino, yoyezera mulingo pamlingo wamaso kuti ikhale yolondola. Kuphatikiza apo, batala, buttermilk, kapena chilichonse chozizira chiyenera kuyezedwa bwino kuti zisasinthe mawonekedwe ake. Miyezo yolondola komanso yofanana ndi yomwe imapangitsa magulu onse a masikono kukhala ofewa, opepuka komanso osangalatsa.

Sakanizani zonyowa ndi zowuma popanda kuphatikizira mtanda

Kuti mutenge mawonekedwe a biscuit ofewa komanso ophwanyika, m'pofunika kusamala mukasakaniza zonyowa ndi zowuma. Yambani popanga dzenje pakati pa ufa wosakaniza, kenaka tsanulirani zinthu zamadzimadzi ozizira pamenepo. Pogwiritsa ntchito mphanda kapena pastry cutter, pindani zigawozo mofatsa mpaka zitaphatikizidwa. Ndikofunika kuti musasakanizane kwambiri chifukwa izi zimatha kuyambitsa gilateni mu ufa, zomwe zimapangitsa mabisiketi kukhala olemera komanso otafuna.

Zida Zamakono:

1. Kutentha: Onetsetsani kuti batala ndi buttermilk ndizozizira panthawi yosakaniza. Mafuta akazizira, amapanga nthunzi, zomwe zimapangitsa mabisiketi kukhala opepuka komanso osalala akamawotcha.
2. Nthawi Yophatikizira: Mtanda suyenera kusakanikirana kwa masekondi opitilira 30-45 kuti usagwire ntchito mopitilira muyeso.
3. Kuwona Kwamawonekedwe: Maonekedwe a shaggy a mtanda womaliza akuwonetsa kutsika kwa gluteni, mosiyana ndi pamene mtanda wonse umakhala wosalala.

Ngati magawowa atsatiridwa mosadukiza, wina adzapeza zinyenyeswazi zopepuka, zofewa mu mabisiketi omalizidwa.

Momwe mungakwaniritsire mabisiketi agolide wagolide nthawi zonse

Pali zinthu zambiri zaukadaulo zomwe muyenera kuziganizira mukafuna kupeza mabisiketi abulauni wagolide:

1. Kutentha kwa Uvuni: Uvuni uyenera kutenthedwa mpaka 425 ° F (220 ° C). Kutenthetsa bwino uvuni kumathandizira kuti kutentha kumafalikira mofanana komanso kuti browning ichitike momwe ziyenera kukhalira.
2. Nthawi Yophika: Ziphike kwa mphindi 12-15 kapena mpaka nsonga zawo zitasanduka zagolide. Muyenera kuwayang'ana mosamala mphindi zingapo zapitazi kuti asakhale ofiirira kwambiri.
3. Kuyika: Ikani thireyi yophika pachoyikapo chapakati pa uvuni. Izi zimathandiza kuti mpweya wotentha uziyenda mozungulira mofanana ndipo zimalepheretsa mbali iliyonse kuti isatenthe kwambiri, zomwe zingapangitse kuti mdima ukhale wosiyana.
4. Tsukani Mazira: Musanaphike, tsukani nsonga za masikono ndi madzi ochapira mazira (dzira limodzi lomenyedwa losakanizidwa ndi supuni imodzi ya madzi) kuti mupeze mtundu wowonjezera wagolide. Zidzawapatsa mawonekedwe owala akatuluka mu uvuni ndi mtundu wa golide pamwamba.

Mlingo wa Shuga: Kachulukidwe kakang'ono ka shuga mu mtanda ukhoza kuthandizira kuti bulauni kudzera mu caramelization, koma izi ziyenera kukhala zogwirizana ndi kusintha kwa kukoma.

Zinsinsi Zodula Batala mu Ufa wa Mtanda wa Biscuit

Ubwino wogwiritsa ntchito batala wozizira kwa ma biscuits a flakier

Kuti mupange mtanda wa biscuit womwe uli wonyezimira, muyenera kugwiritsa ntchito batala wozizira. Kuzizira kwa batala ndiko kumapangitsa kuti zinthu zomalizidwazo zikhale zonyezimira, monga mmene zimasungunuka zikaphikidwa, nthunzi imapangidwa, ndipo izi zimadzaza ndi mpweya, zomwe zimapangitsa kuti azitukuka kapena kuwuka. Izi zimawapatsa kupepuka komanso zimapangitsa kuti zinyenyeswazi zawo zikhale zosanjikiza bwino. Komanso, kusakaniza kochuluka kungayambitse kulimba chifukwa kusakaniza kwambiri kumapangitsa kuti gluten; koma nditanena izi - kusunga zosakaniza zonse, makamaka mafuta monga batala, oziziritsidwa nthawi yonse yosakanikirana kumapangitsa kuti ma bisiketi akhale okoma akamaliza kuphika.

Njira zodulira batala: Pastry blender vs. food processor

Chida cha makeke

Mwachizoloŵezi, pastry blender ndi chida chamanja chokhala ndi zitsulo zambiri kapena masamba omwe amagwiritsidwa ntchito podula batala mu ufa. Zimapangitsa zidutswa za batala kukhala zazing'ono komanso zowonjezereka zomwe zimathandiza kuti zigawike bwino. Njirayi ndi yamanja chifukwa mtanda wochuluka ndi makina ukhoza kupanga gluten wochuluka motero kuti ukhale wolimba. Komanso, kupanikizika kungathe kusinthidwa mosavuta kuti kuzizira kwa batala kusungidwe ndipo matumba a nthunzi amapangidwa chifukwa cha flakiness mu masikono.

Zakudya Pulogalamu

Makina opangira zakudya atha kugwiritsidwa ntchito podula batala kukhala ufa mwachangu; zimangotenga masekondi angapo kuti mukwaniritse izi pogwiritsa ntchito chipangizo chotere. Chifukwa chomwe chimapangitsa kuti kugawike mwachangu ndi kugwedezeka mwachangu, komwe kumapangitsa kuti pakhale kufanana komanso kuthamanga chifukwa kugwirana kwanthawi yayitali kumatha kusungunuka kudzera mukupanga kutentha. Komabe, kusamala kuyenera kuchitidwa kuti musapitirire kwambiri chifukwa zidutswa zing'onozing'ono zimalimbitsa mtanda ndikuwonjezera mwayi wa mapangidwe a gluten, motero zimapangitsa kuti zikhale zovuta. Kuti muthane ndi zovuta izi, ma pulse afupiafupi amayenera kupangidwa poyang'anira mosamalitsa kapangidwe kake komanso kusasinthika kwa kusakaniza.

Pomaliza, mosiyana ndi pulogalamu yazakudya yomwe imatha kuphatikizira mtanda popanda kuyang'anitsitsa, pastry blender imapereka chiwongolero cholondola popanda kugwira ntchito yofunikira pomwe mbali inayo ikuchedwa.

Kupanga kapangidwe kake kabwino kachakudya kakang'ono ka mabisiketi anu

Kuti mupange kusakaniza kwa biscuit komwe kumakhala kosalala bwino, pali zina mwaukadaulo zomwe ziyenera kutsatiridwa mosamala mwatsatanetsatane. Izi zikuphatikizapo:

1. Kutentha kwa Batala: Batala ayenera kukhala ozizira; muyenera kuyang'ana pafupifupi 40°F (4°C). Kukhala ndi batala kuzizira kwambiri kumapangitsa kuti pakhale mafuta ambiri mumtanda, ndikupangitsa kuti ikhale yovuta.
2. Kukula kwa Batala: Dulani batala mu zidutswa za pea pogwiritsa ntchito pulogalamu ya chakudya kapena pastry blender. Izi zidzatsimikizira kugawa komanso kupanga matumba a nthunzi panthawi yophika.
3. Kusakaniza Nthawi: Mukamagwiritsa ntchito pulogalamu yazakudya, sakanizani ufa ndi batala kuwirikiza 8-10 kuti mupewe kuchulukitsa. Ndi pastry blender, sakanizani mpaka ufa uwoneke ngati chakudya chowoneka bwino ndi zidutswa za batala zooneka za kukula kwa nandolo.
4. Kuchuluka kwa ufa ndi batala: Sungani ufa pafupifupi magawo atatu mpaka gawo limodzi la batala polemera. Izi ndizofunikira ngati mukufuna kuti mabisiketi anu akhale opepuka komanso osalemera kwambiri.
5. Kuwotchera Mtanda: Mukasakaniza zonse pamodzi poyamba, mulole kuti ikhale mu furiji kwa theka la ola kuti mafuta onsewo athe kulimbitsanso pamene mukukhazikika mtandawo ndikuwonjezera kuphulika kwambiri pambuyo pake.

Mukatsatira malamulowa ndiye kuti kusakaniza kwanu kwa masikono kumatuluka bwino - ufa wosalala womwe ndi wofunikira kwambiri popanga mabisiketi opepuka!

Siyani Kusiyanasiyana kwa Biscuit: Kuchokera ku Classic mpaka Creative

Kuphatikiza tchizi ndi zitsamba zopangira mabisiketi okoma

Kugwiritsa ntchito tchizi ndi zitsamba mu mabisiketi anu okoma zitha kuchitika potsatira izi:

1. Kusankha Tchizi: Sankhani tchizi zomwe zimasungunuka bwino ndikuwonjezera zitsamba. Cheddar, Parmesan, ndi Gouda ndi ena mwa tchizi zomwe zimagwiritsidwa ntchito kwambiri.
2. Kukonzekera zitsamba: Mitundu yatsopano kapena yowuma ya rosemary, thyme, chives, parsley, ndi zina zotero, ziyenera kugwiritsidwa ntchito. Zatsopanozi ziyenera kudulidwa bwino kuti zikhale zomwazikana mozungulira.
3. Kusakaniza Njira: Musanadulire mu batala, tchizi wa grated, ndi zitsamba zodulidwa ziyenera kuwonjezeredwa pazitsulo zowuma kuti zigawidwe bwino pa mtanda wonse.
4. Kukoma kwabwino: Mutha kusiyanasiyana kutengera zomwe mumakonda, koma nthawi zambiri, gulu lililonse limagwira ntchito bwino ndi kapu imodzi ya tchizi wothira komanso supuni 1-1 za zitsamba.
5. Nthawi yophika: Chifukwa chowonjezera, mabisiketi okoma amatha kuphika mwachangu kuposa nthawi zonse. Yang'anani za kudzipereka kwa mphindi zingapo musanaphike nthawi yokhazikika.

Zoyikapo izi zithandizira kukoma kwa biscuit yanu, ndikupangitsa kuti ikhale yabwino pazakudya zilizonse.

Mabisiketi okoma: Kuonjezera zipatso ndi zotsekemera

Kuti mupange mabisiketi okoma, phatikizani zipatso ndi zotsekemera mu mtanda wanu ndi izi:

1. Kusankha Chipatso: Pitani ku zipatso zomwe zimayenda bwino ndi kukoma ndi kapangidwe ka bisiketi. Zipatso zatsopano, zipatso zouma, kapena zipatso zamwala zosenda ngati mapichesi ndi maapulo zidzagwira ntchito bwino.
2. Njira Zina Zokometsera: Kuti muwonjezere kukoma, mutha kugwiritsa ntchito shuga woyera, shuga wofiirira, uchi, kapena madzi a mapulo. Sinthani moyenera, koma nthawi zambiri, supuni 2-4 iyenera kukhala yokwanira.
3. Kukonzekera kwa zipatso: Ngati mwasankha zipatso zatsopano, onetsetsani kuti zatsukidwa bwino, kenaka zisambulani musanazidule zing'onozing'ono, ngakhale zidutswa; ngati mukugwiritsa ntchito zouma, ziduleni bwino kapena zilowerere m'madzi ofunda mpaka zitabwereranso pang'ono.
4. Kuphatikizika: Mukasakaniza zowuma zonse palimodzi, pindani pang'onopang'ono mugawo lonyowa ndikuwonjezera zipatso ndi zotsekemera panthawiyi kuti zisasakanizike; kutero kungaphatikize chipatsocho kwambiri ndikugawa kukoma kwake mosagwirizana.
5. Kusintha kwa Nthawi Yophika: Mabisiketi okoma angafunike kusintha pang'ono pa nthawi yophika; chifukwa chake, fufuzani kudzipereka kwa mphindi zingapo kale kuposa nthawi zonse.

Ndi kusankha mosamala komanso kuphatikizika kwa zipatso ndi zotsekemera, mitundu yosiyanasiyana ya mabisiketi okoma okoma oyenera pamwambo uliwonse akhoza kupangidwa.

Momwe mungapangire mabisiketi opanda gluteni komanso a vegan

Kupanga mabisiketi opanda gluteni ndi vegan kungakhale kovuta kwambiri. N’chifukwa chake m’pofunika kudziwa zinthu zimene zingagwiritsidwe ntchito komanso mmene mungasinthire bwino. Nawa masitepe ndi magawo aumisiri kuti muchite izi:

1. Kusankha Ufa: Sankhani ufa wopanda gilateni womwe umakhalabe ndi chomangira ngati xanthan chingamu kapena guar chingamu. Zosakaniza zina ndi ufa wa mpunga, wowuma wa tapioca, wowuma wa mbatata, ndi zina zotero. Cholinga chikhale 1:1 m'malo mwa zolinga zonse.
2. Zotsalira Zotsalira: Onetsetsani kuti ufa wanu wophika uli wopanda gluteni komanso aluminiyamu. Mukhozanso kuwonjezera soda pang'ono makamaka ngati pali acidic chigawo chimodzi mu Chinsinsi monga apulo cider viniga kapena mandimu.
3. Gwero la Mafuta: M'malo mwa batala wa mkaka, gwiritsani ntchito mafuta opangidwa ndi zomera monga mafuta a kokonati, batala wa vegan kapena margarine omwe amayenera kukhala olimba kutentha kutentha kuti apangidwe. Kawirikawiri munthu amafunikira 1/2 chikho cha mafuta olimba pa makapu awiri aliwonse a ufa.
4. Zosakaniza zamadzimadzi: Bweretsani mkaka wa mkaka ndi mkaka wa amondi, mkaka wa soya, mkaka wa oat ndi zina, kusunga kuchuluka komweko, mwachitsanzo, pafupifupi 3/4 -1 chikho chamadzi pa makapu awiri aliwonse a ufa.
5. Zomangamanga: Popeza mazira sagwiritsidwa ntchito pano, ufa wa flaxseed kapena mbewu za chia zitha kukhala ngati zomangira. Kulowetsa dzira limodzi, sakanizani supuni imodzi ya ufa wa flaxseed (kapena nthangala za chia) ndi supuni 1 za madzi.
6. Zotsekemera (Mwasankha): Ngati mukufuna kuti biscuit yanu ikhale yotsekemera pang'ono ndiye kuti mutenge shuga wa nzimbe, madzi a mapulo kapena madzi agave etc.
7. Kukonzekera & Kuphika:

• Sakanizani Zosakaniza Zouma - Gluten Free Flour Blend + Baking Powder + Salt + All Osankhidwa Sweeteners.
• Onjezani Mafuta - Dulani Mafuta Ochokera ku Chomera Cholimba Mpaka Kusakaniza Kukhale Zinyenyeswazi
• Phatikizani Madzi ndi Binder - Mkaka Wotengera Zomera + Flaxseed (Kapena Mbeu ya Chia).
• Pangani Mabisiketi - Thirani mtanda wodzaza spoons pa pepala lophika lokhala ndi zikopa.
• Kuphika - Preheat uvuni ku 425 ° F (220 ° C) ndi kuphika kwa mphindi 12-15 mpaka golide bulauni pamwamba.

Kutsatira izi zaukadaulo kukuthandizani kuti mupange mabisiketi opanda gilateni osalala komanso okoma, opanda vegan nthawi zonse.

Kutumikira ndi Kusunga Ma Biscuits Opanga Pakhomo

Malangizo Othandizira: Malangizo ndi Zopangira Mabisiketi Ofunda

Kutumikira mabisiketi otentha kumatsegula dziko la mwayi wokoma. Nawa maupangiri achidule ndi malingaliro owonjezera kuti musangalatse mabisiketi anu opanda gluteni ndi vegan:

Zosankha zachikhalidwe:

Njira Zina za Butter: Gwiritsani ntchito batala kapena margarine wopangidwa ndi zomera kuti mutengere kukoma kwachikale komanso kotsekemera.

Jams ndi Zosungirako: Falikirani pamitundu yosiyanasiyana ya jamu wa zipatso, zosungira, kapena marmalade kuti zikoma.

Zosankha zabwino:

Gravy: Sankhani bowa wa vegan kapena gravy wamasamba kuti muwonjezere chinthu chokoma cha umami.

Zitsamba ndi Kufalikira: Sakanizani ndi tchizi wothira muzomera wothira zitsamba kapena mapeyala kuti muwonjezere kukoma.

Zowonjezera zokoma:

Njira Zina za Syrups ndi Uchi: Kuti muwonjezere kukoma, tsitsani madzi a mapulo, timadzi ta agave, kapena uchi wa vegan pa makeke.

Zipatso Zatsopano: Phatikizani ndi magawo a zipatso zatsopano za nyengo monga sitiroberi, mapichesi, blueberries, ndi zina zotero.

Kwa chakudya cham'mawa chodzaza:

Soseji Yopangira Zomera: Tumikirani limodzi ndi ma soseji a vegan kuti mukhale chakudya chokhutiritsa

Tofu Wothira: Aphatikizeni ndi tofu wothira wothira zonunkhira ngati turmeric, zomwe zimapereka chakudya cham'mawa chokhala ndi mapuloteni ambiri.

Ndi malingaliro ndi zokometserazi, mabisiketi anu opangira tokha azikhala osinthasintha omwe amasangalatsa aliyense nthawi iliyonse ya tsiku.

Kusunga ndi kutenthetsanso mabisiketi kuti akhale atsopano

Tsatirani malangizo achidule awa osungira ndi kubwezeretsanso ngati mukufuna kuti mabisiketi anu opanda gluteni ndi vegan akhale atsopano komanso okoma.

Kutetezedwa :

• Kusungirako kwakanthawi kochepa: Ikani masikono m’chidebe chotsekera mpweya pamalo otentha kwa maola 48.
• Kusungirako nthawi yaitali: Ikani masikono mu chidebe chotchinga mpweya kapena thumba la mufiriji lomwe lingalowe mufiriji kwa masiku 90.

Kubwereza:

• Njira ya uvuni: Yatsani uvuni ku 350 ° F (175 ° C). Ikani biscuit pa pepala lophika ndi kutentha kwa mphindi 10-15 kapena mpaka mutatenthedwa.
• Njira ya Microwave: Manga biscuit iliyonse ndi thaulo la pepala lonyowa. Zitenthetseni mu microwave mphamvu yapakati kwa masekondi 30-45, kuonetsetsa kuti asatenthe.

Pochita izi, ngakhale atawasunga adzasunga zokometsera maonekedwe ndi kukoma.

Kodi mungawumitse mtanda wa masikono? Kalozera wachangu

Zoonadi, munthu akhoza kuumitsa mtanda wa masikono kuti uzitha kusangalala ndi mabisiketi atsopano otuluka mu uvuni pambuyo pake. Nawa malangizo achidule a sitepe ndi sitepe kuchokera ku magwero odalirika:

Kukonzekera Mtanda:

Malizitsani maphikidwe anu a masikono mpaka gawo lomwe mukufunikira kupanga mabisiketi.

Ikani masikono osaphikidwa pa pepala lophika lomwe lili ndi pepala la zikopa, kuwonetsetsa kuti sakugwirana.

Kuzizira:

Kuzizira Kwambiri: Chotsani pepala lophika lokhala ndi mtanda woumbika mufiriji kwa maola 1-2 mpaka likhale lolimba likakhudza.

Kasungidwe: Akalimba, sunthani masikono oundana m’thumba losungika mufiriji kapena m’chidebe chotsekereza mpweya; onetsani tsiku ndi mtundu wa mtanda pa lebulo.

Kuphika Kuchokera ku Frozen:

Palibe Thawing Yofunika: Preheat uvuni monga momwe amachitira ndi Chinsinsi; ikani mabisiketi owumitsidwa pa poto yophika ndikuphika, ndikuwonjezera mphindi 5-10 kuti muphike nthawi.

Kusunga Ubwino: Kuti muwoneke bwino komanso kununkhira bwino, gwiritsani ntchito mtanda wozizira mkati mwa miyezi 2-3.

Pozizira mtanda wa biscuit, mumatha kupanga mabisiketi atsopano, ophika, okoma popanda kuyesetsa pang'ono.

Maupangiri Opambana ndi Chinsinsi Chanu Chosavuta Chotsitsa Biscuit

Kupewa zolakwika zambiri zopanga masikono

Pankhani ya mabisiketi, kupeza mawonekedwe abwino ndi kukoma nthawi zambiri kumatanthauza kupewa misampha yochepa yodziwika. M'munsimu muli zolakwa zazikulu zomwe muyenera kusamala ndi momwe mungakonzere:

Kuchita Mopambanitsa Mtanda

• Vuto: Kukankha kwambiri kumapangitsa mabisiketi kukhala olimba komanso olemera.
• Yankho: Sakanizani mtanda mpaka mutaphatikizana; gwirani pang'ono momwe mungathere.
• Kuyesa Kolakwika kwa Zosakaniza
• Vuto: Miyezo yolakwika imasokoneza maphikidwe osakhwima
• Yankho: Gwiritsani ntchito sikelo yakukhitchini kuti ikhale yolondola; chepetsani zosakaniza zouma ndi mpeni.

Kugwiritsa Ntchito Zosakaniza Zotentha

• Vuto: Zosakaniza zotentha zimalepheretsa kukwera, kutulutsa mabisiketi athyathyathya.
• Yankho: Sungani zigawo zonse zozizira (makamaka mafuta ndi mkaka) musanasakaniza.
• Kudumpha Gawo la Preheating
• Vuto: Kulephera kuyatsa uvuni kumayambitsa kuphika kosafanana.
• Yankho: Nthawi zonse tenthetsani uvuni wanu musanaike mabisiketi pa kutentha koyenera.
• Kuyika Molakwika mu uvuni
• Vuto: Kuphika mabisiketi m'gawo lolakwika la uvuni kumabweretsa kusachita bwino.
• Yankho: Ikani thireyi ya masikono pachoyikapo chapakati kuti kutentha kuzitha kuzungulira mowotchera mofanana kuchokera pamwamba pansi kumbuyo kumanzere kumanja pakati pa ngodya mbale mbale mbale mbale kapu ya tiyi supuni ya tiyi supuni ya mphanda mpeni supuni

Pozindikira zolakwika zomwe zimachitika nthawi zambiri, mutha kukonzanso luso lanu lopanga mabisiketi ndikutulutsa zowoneka bwino nthawi zonse.

Momwe mungagwiritsire ntchito Chinsinsichi popanga masikono ndi masangweji

Msuzi wa Biscuits

Kuti mupange msuzi wa biscuit, muyenera kuphika mabisiketi pogwiritsa ntchito njira yomwe mwapatsidwa. Akakhala mu uvuni, chitani zotsatirazi kuti mupange msuzi:

• Zosakaniza: Sungani 1 pounds ya soseji ya pansi, 1/4 chikho ufa wopangira zonse, makapu 2 mkaka, mchere, ndi tsabola wakuda.
• Soseji Yophikira: Soseji ya Brown imaphikidwa ndikuiphwanya ndikuyiyika mu skillet pa kutentha kwapakati.
• Kupanga Roux: Sakanizani ufa ndi soseji yophika bwino, kenaka phikani kwa mphindi imodzi kapena ziwiri mpaka ufa utatha.
• Kuthira Mkaka: Sakanizani mosalekeza pamene mukuwonjezera mkaka pang'onopang'ono mu skillet kuti zisonga zisapangike; pitirizani kuyambitsa mpaka makulidwe omwe mukufuna.

Zokometsera: mchere ndi tsabola kuti mulawe.

Mukamaliza kuphika, tsegulani biscuit iliyonse ndikutsanulira pamwamba pa matayala odzaza ndi soseji gravy. Kutumikira nthunzi yotentha!

Masangweji a Biscuit

Popanga masangweji a masikono, gwiritsani ntchito mtanda womwewo wamabisiketi ophikidwa kumene potsatira izi:

• Kuphika Mabisiketi: Tsatirani malangizo a maphikidwe ophikira.
• Kukonzekera Kudzaza: Mazira ophwanyidwa, mapepala a bacon kapena patties (yophika), soseji (yophika), magawo a tchizi, ndi masamba atsopano monga letesi kapena phwetekere angagwiritsidwe ntchito ngati zodzaza, koma omasuka kusankha zomwe mumakonda kwambiri!
• Kusonkhanitsa Sandwichi: Dulani chilichonse m'magawo awiri ndikuyika zodzaza pakati pawo mmodzimmodzi mpaka zonse zitadzazidwa; gwiritsitsani mwamphamvu musanadye kuti zonse zamkati zisagwe mosavuta zikalumidwa.

Masangweji amtunduwu ndi abwino kwambiri pa chakudya cham'mawa kapena chamasana chifukwa amakhala ndi zinthu zambiri zomwe zimapatsa mphamvu zambiri! Sangalalani

Chifukwa chiyani pepala lophika loyenera ndi pepala lazikopa zimafunikira

Kupeza pepala loyenera kuphika ndi kugwiritsa ntchito zikopa kungapangitse kusiyana kwakukulu pankhani yophika. Zakuthupi ndi makulidwe a pepala lophika zimawongolera momwe kutentha kumagawidwira kuti pasakhale zopsereza kapena zophika. Ngati agwiritsidwa ntchito pa thireyi yophikira yokhazikika, yolimba, kutentha kumayendetsedwa mofanana, zomwe zimatsogolera ku mabisiketi abwino nthawi zonse pamene apangidwa. Mkatewo sumamatira pamapepala a zikopa, motero umathandizira kuchotsa ndi kuyeretsa popeza malo osakhala ndi ndodo amaperekedwa ndi izo. Komanso, izi zimachepetsa kufunika kwa mafuta ambiri kapena zopopera, motero zimalimbikitsa kuphika bwino. Kuphatikiza apo, zida izi zimathandizira kupanga zotsatizana, zotsogola zapamwamba komanso zimathandizira kuti ntchito ziziyenda bwino m'khitchini nthawi zonse.

Zolemba

1. Network Network - Easy Drop Biscuits Chinsinsi ndi Malangizo

Mtundu wa Chitsime: Nkhani Yapaintaneti
Chidule cha nkhaniyi: Food Network imapereka njira yopangira mabisiketi osavuta komanso malangizo oti muchite bwino. Cholembacho chili ndi malangizo okhala ndi zithunzi, zosakaniza, ndi malingaliro ophika omwe angapangitse mabisiketi anu kukhala ofulumira komanso okoma. Ichi ndiye chinthu chabwino kwambiri chomwe mungagwiritse ntchito ngati mukufuna kukhala ndi ma biscuits osavuta opangira kunyumba.

 

2. Journal of Culinary Science - Kusanthula Njira Yopangira Mabisiketi Mwachangu

Mtundu wa Chitsime: Journal ya Maphunziro
Chidule cha nkhaniyi: Munkhani yamaphunziro yochokera ku Journal of Culinary Science, ofufuza amayang'ana momwe mungapangire masikono mwachangu powagwetsa. Amaphunzira zinthu monga zomwe zimapangitsa kuti mtanda ukhale wochuluka kapena wocheperako, kutentha kotani kumapha yisiti mofulumira kwambiri popanda kupitirira china chirichonse, ndi zina zotero, kuti athe kudziwa momwe angapezere mawonekedwe abwino kwambiri mu nthawi yochepa kwambiri. Chifukwa chake, ngati mukuyang'ana zaukadaulo wokhuza maphikidwe a biscuit mwachangu komanso osavuta, ndiye kuti awa ndi gwero labwino laukatswiri.

 

3. Kuphika kwa King Arthur - Drop Biscuits: Malangizo ndi Kusiyana kwa Zotsatira Zachangu

Mtundu wa Chitsime: Webusaiti Yopanga
Chidule cha nkhaniyi: Webusaiti ya King Arthur Baking ili ndi kalozera wopangira mabisiketi otsika mwachangu; imakuuzani zomwe zingasokonekera ndi sitepe iliyonse (ndi momwe mungakonzere), ikuwonetsa zinthu zosiyanasiyana zomwe zitha kuwonjezeredwa ku batter yanu kuti musinthe, ndi zina zambiri. Ngati mukufuna kudziwa zambiri za kuthetsa mavuto, m'malo, kapena china chilichonse chonga icho, onani gwero ili - ndilabwino kwa anthu omwe amakonda kuyesa zokometsera pophika kunyumba!

Mafunso Ofunsidwa Kawirikawiri (FAQs)

Q: Ndi zinthu ziti zomwe ndiyenera kugwiritsa ntchito popanga mabisiketi otsika komanso osavuta?

Yankho: Kuti mupange mabisiketi osavuta, mudzafunika ufa wamtundu uliwonse, mchere, ufa wophika, batala wopanda mchere wozizira (kapena batala wosungunuka), ndi mkaka wonse. Mukhozanso kuwonjezera shuga kuti mukhale wotsekemera kapena tchizi / zitsamba zokometsera za mabisiketi okoma.

Q: Kodi ndimasakaniza bwanji mtanda kuti ukhale mabisiketi ofulumira komanso osavuta?

Yankho: Sakanizani ufa, mchere ndi kuphika ufa mu mbale yaikulu. Dulani batala wopanda mchere wozizira mpaka mufanane ndi zinyenyeswazi. Kapenanso, sungunulani batala ndikuwonjezera pambuyo pa mkaka. Sakanizani mpaka mutaphatikizana mutatha kuthira mkaka. Osasakaniza!

Q: Kodi chinsinsi cha mabisiketi a fluffy, osavuta otsika ndi chiyani?

A: Gwiritsani ntchito batala wozizira; musagwiritse ntchito mtanda mopambanitsa! Ngati mukugwiritsa ntchito batala wopanda mchere, onetsetsani kuti mwazizira ndikudula mu ufa wosakaniza mpaka muwoneke ngati chakudya chophwanyika. Njirayi imapanga matumba ambiri a nthunzi panthawi yophika, zomwe zimawapangitsa kukhala fluffier. Komanso, sungani kukhudza pang'ono pamene mukusakaniza kuti azikhala ofewa.

Q: Ndipange bwanji ndikuphika mabisiketi anga osavuta?

Yankho: Mosiyana ndi mabisiketi opindidwa ndi odulidwa, palibe chifukwa chotulutsa masikono amtunduwu! Ingogwiritsani ntchito supuni kapena ayisikilimu kuti mulowetse zidole za ufa pa mapepala ophika okonzeka opangidwa ndi zikopa. Kuphika mozungulira 425 ° F (preheated uvuni) mpaka bulauni wagolide-nthawi zambiri pafupifupi mphindi 12-15. Izi sizimangopangitsa zinthu kukhala zosavuta koma zimawonjezera kukopa kwa rustic, nayenso!

Q: Kodi ndingasinthe ma bisiketi opanda mkaka, ofulumira, komanso osavuta?

A: Inde! M'malo mwa mkaka wathunthu ndi mkaka womwe mumakonda wosakhala wa mkaka ndi batala wa zomera m'malo mwa batala wamba. Ngati mudula mu ufa, sungani batala wopangidwa ndi zomera kuti azizizira kapena musungunule musanawonjezere ku zosakaniza zouma ngati mwasankha kusungunula ngati gwero lamafuta.

Q: Ndi mabisiketi osavuta, ndingatumikire chiyani?

Yankho: Mabisiketi otsika amakhala osinthasintha. Atumikireni kutentha ndi batala ndi kupanikizana kuti muwapatse chakudya chambiri. Amakhalanso abwino ndi zakudya zolemera monga mabisiketi ndi gravy kapena soseji gravy. Kapena, agwiritseni ntchito ngati maziko a makeke achidule a sitiroberi pazakudya zokoma.

Q: Kodi ndingawonjezere zokometsera zambiri ku mabisiketi anga ofulumira komanso osavuta?

A: Ndithu! Kuti mtanda ukhale wosangalatsa, yesani kuwonjezera tchizi, zitsamba zodulidwa, kapena zidutswa za bacon yophika. Kuti mupange masikono okoma, yesani kuwonjezera supuni ya shuga ndi zipatso za citrus kuti muwongolere kukoma; palibe malire pazomwe mungachite pano.

Q: Kodi ndingasungire bwanji mabisiketi anga osavuta, ndipo azikhala nthawi yayitali bwanji?

Yankho: Mabisiketi otsika amasangalatsidwa mwatsopano koma ngati muli ndi zotsalazo akhoza kusungidwa m’chidebe chopanda mpweya komanso kutentha kwa masiku awiri. Ngati mukufuna kuti zizikhala nthawi yayitali kuposa pamenepo, ziundani pa pepala lophika musanaziike m'matumba oziziritsa - zizikhala bwino moterenso! Kuti mutenthenso, ingowabwezerani mu uvuni kapena microwave mpaka kutentha konse.

Q: Kodi mawonekedwe a mtanda aziwoneka bwanji popanga mabisiketi osavuta?

A: Mtanda wa masikono wamba uyenera kukhala womata komanso wonyezimira pang'ono. Sizikhala zolimba ngati mtanda wa biscuit wokulungidwa, chifukwa chake zimakhala zosavuta kuziponya pa pepala lanu lophika ndi supuni kapena scoop. Onjezerani ufa wochuluka ngati wanyowa kwambiri ndi mkaka ngati wouma kwambiri.