အိမ်တွင် အသီးခြောက်နည်း- လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းမှ သစ်သီးသားရေ ပြုလုပ်ခြင်းအထိ

အသီးအနှံများကို အခြောက်ခံခြင်းသည် အရိုးရှင်းဆုံးနှင့် အထိရောက်ဆုံးသော နည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး သိုလှောင်မှုနှင့် အရသာမြှင့်တင်မှုအတွင်း အစားအစာများကို အလွယ်တကူ ထိန်းသိမ်းထားရန် ဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ ဒီဘလော့ဂ်က သင့်အိမ်မှာ သစ်သီးခြောက်ခြင်းရဲ့ အခြေခံကျွမ်းကျင်မှုတွေ၊ လတ်ဆတ်တဲ့အသီးတွေကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းကနေ သစ်သီးသားရေပြင်ဆင်မှုအထိ ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။ ၎င်းတွင် မတူညီသောနည်းလမ်းများနှင့် ပစ္စည်းကိရိယာများ၏ အကြံပြုချက်များအပြင် လိုချင်သောရလဒ်ကိုရရှိစေရန်အတွက် အကြံပြုချက်များပါဝင်မည်ဖြစ်ပြီး လိုချင်သောရလဒ်ကိုရရှိစေမည့် အသီးအနှံခြောက်များ၏တပ်မက်မှုကို ပြေပျောက်စေရုံသာမက အလေအလွင့်ကို လျှော့ချကာ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော သရေစာများကို မီးဖိုချောင်တွင် ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဖြစ် ဖြစ်ဖြစ်၊ မီးဖိုချောင်သူရဲကောင်း လူတိုင်း။ ဤ လုံး၀မူဘောင်သည် အိမ်သုံးသူများ အိမ်တွင် သစ်သီးခြောက်များကို အလွန်လျင်မြန်ထိရောက်စွာ ရရှိနိုင်သော လက်တွေ့ကျနည်းလမ်းများကို အကြမ်းဖျင်းဖော်ပြပါသည်။

အိမ်မှာ အသီးခြောက်ဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတွေက ဘာတွေလဲ။

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း- နည်းပညာများနှင့် အကြံပြုချက်များ

အသီးအနှံများ၏ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သည့်စက်သုံး၍ အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်သည်။ အဆက်မပြတ်အပူနှင့် လေဝင်လေထွက်ကြောင့် ၎င်းတို့သည် မျှတသောရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ ပထမဦးစွာ၊ ပန်းသီး၊ စတော်ဘယ်ရီ သို့မဟုတ် ငှက်ပျောသီးကဲ့သို့သော အရည်အသွေးမြင့် ရင့်မှည့်သောအသီးအနှံများကို ရွေးချယ်ရာတွင် အသီးအနှံရွေးချယ်ခြင်းကို ပြုလုပ်ပါသည်။ ရွေးချယ်ထားသော အသီးအနှံများကို ညီညီအခြောက်ခံနိုင်စေရန် အလားတူပုံစံဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး ရေဆေးပါ။ ဥပမာ- သံပုရာရည် သို့မဟုတ် ဆားရည်စိမ်ခြင်း ၊ အကြိုကုသမှုသည် အရောင်နှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အထောက်အကူပြုသည့်အပြင် ညိုခြင်းကိုလည်း ရှောင်ရှားနိုင်သည်။

အသီးအနှံများကို လေ၀င်လေထွက်ကောင်းစေရန် အလွှာတစ်ခုစီတွင် ကျယ်ဝန်းသော အိပ်စင်တစ်ခုစီထားရှိသင့်သည်။ အသီးအမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ မှန်ကန်သောအပူချိန်အကွာအဝေးတွင် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းအား 125°F မှ 135°F (52°C မှ 57°C) အတွင်း သတ်မှတ်ပေးပါ။ လုပ်ငန်းစဉ်၏တိုးတက်မှုကို အကဲဖြတ်ရမည်။ အထူနှင့် အစိုဓာတ်ပမာဏပေါ်မူတည်၍ သစ်သီးအများစုသည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ရန် ၆ နာရီမှ ၂၄ နာရီကြား ကြာသည်။ အခြောက်ခံပြီးပါက ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စက်မှ ဖယ်ရှားပါ၊ အသီးသည် စေးကပ်မှုမရှိဘဲ ပျော့ပျောင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းထားသင့်သည်။ အသီးခြောက်များကို သင့်လျော်သော လေလုံသည့် ကွန်တိန်နာများတွင် သိမ်းဆည်းပြီး သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တိုးမြှင့်ရန်နှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် အေးမြမှောင်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။

နေလှန်းခြင်း- သစ်သီးအမျိုးအစားအားလုံးအတွက် သင့်လျော်ပါသလား။

ပူပြင်းခြောက်သွေ့သောဒေသရှိ အသီးအနှံအချို့အတွက် သင့်လျော်သောနည်းလမ်းဖြစ်သည့် နေရောင်ခြည်နှင့် ထိတွေ့ခြင်းဖြင့်လည်း အသီးအနှံများကို အခြောက်ခံနိုင်ပါသည်။ သို့သော် အသီးအနှံအားလုံးအတွက် ဤကိစ္စမဟုတ်ပါ။ အချို့သော ကိုးကားချက်များအရ အက်ပရီကော့၊ မက်မွန်သီးနှင့် ဇီးသီးများကဲ့သို့ ရေဓာတ်နည်းသော နူးညံသောကျောက် အသီးအနှံများသည် နေအခြောက်ခံရန်အတွက် ယေဘုယျအားဖြင့် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသည်ဟု အချို့သော ကိုးကားချက်များက ဖော်ပြသည်။ ဤအသီးအနှံများတွင် အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကူညီပေးသည့် သဘာဝသကြားဓာတ်များရှိပြီး နေရောင်ခြည်နှင့်ထိတွေ့မှုနည်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ၊ ဘယ်ရီသီးနှင့် လိမ္မော်သီးကဲ့သို့သော အဆီဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသော အသီးအနှံများအတွက် သင့်လျော်သောနည်းလမ်းမဟုတ်သည့်အတွက် ပုပ်ပွခြင်းနှင့် အခြောက်ခံရန် လွယ်ကူသောကြောင့် အခြောက်ခံခြင်းကဲ့သို့ပင် အခြောက်ခံခြင်းက ပိုကောင်းပါသည်။ အခြောက်ခံလွယ်သောကြောင့် ခက်သောအသီးကို ရွေးချယ်ပါ။ သို့သော်လည်း အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို လွှမ်းမိုးသည့် အပူချိန်၊ စိုထိုင်းဆနှင့် လေကဲ့သို့သော ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အကြောင်းအရင်းများစွာသည် နေအခြောက်ခံမှုအပေါ် လွှမ်းမိုးမှု အများဆုံးဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် နေလှန်းခြင်းသည် အချို့သောအသီးအနှံများအတွက် ထိရောက်မှုရှိနိုင်သော်လည်း၊ အသီးအနှံများ၏ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများကို ကြိုတင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်ပါသည်။[15:58:06၊ 9-1-2016]

မီးဖိုအခြောက်ခံခြင်း- အဆင့်ဆင့်လမ်းညွှန်

1. အသီးအနှံများ ပြင်ဆင်ခြင်း- အလတ်ဆတ်ဆုံး၊ စုံလင်စွာမှည့်ထားသော အသီးအနှံများကိုသာ ရွေးချယ်ပါ။ တစ်ပုံစံတည်း အခြောက်ခံရန် သေချာစွာ ဆေးကြောပြီးနောက် အပိုင်းများကို ပိုင်းဖြတ်ပါ။ အချို့သောအသီးအနှံများသည် အရေခွံများ သို့မဟုတ် တွင်းများမပါဘဲ ပိုကောင်းပါသည်။
2. ကြိုတင်ကုသခြင်း (ရွေးချယ်နိုင်သည်- အရောင်နှင့် အရသာ ဆုံးရှုံးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ သင့်အသီးအနှံများကို သံပုရာရည်နှင့် ရေတွင် သို့မဟုတ် အက်စကောဘစ်အက်ဆစ်ရည်ဖြင့် စိမ်ပါ။ ပန်းသီး သို့မဟုတ် သစ်တော်သီးများကဲ့သို့ လျင်မြန်စွာ မှောင်နေသော အသီးအနှံများအတွက် ၎င်းသည် အထူးအရေးပါပါသည်။
3. မီးဖိုကိုတည်ဆောက်ပါ- မီးဖိုကိုဖွင့်ပြီး အပူချိန် 135°F (57°C) မှ 150°F (65°C) တွင်ထားပါ။ မီးဖိုအများစုကို ကောင်းစွာချိန်ညှိ၍မရသောကြောင့် မီးဖိုအပူချိန်ကို အကြမ်းဖျင်းဖော်ပြရာတွင် အသုံးဝင်ပါသည်။
4. အသီးအနှံများကို စီစဉ်ပါ- မုန့်ဖုတ်စက္ကူ အဖုံးအုပ်ထားသော စာရွက်ပေါ်တွင် ဖြတ်ထားသော အသီးများကို အညီအမျှ ဖြန့်ပါ။ လေစီးဆင်းမှုနှင့် အပူလှုပ်ရှားမှုကို ထိန်းသိမ်းရန် လုံလောက်သော အကွာအဝေးကို လုံလုံလောက်လောက် ထားပါ။
5. အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်- အရောင်ဖျော့ဖျော့ကိုသာ အသုံးပြုပါ၊ အခြောက်ခံရန် လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများ အရောင်မပျက်စေရန်- မီးဖိုကို ကြိုတင်အပူပေးပြီးနောက် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို အတွင်းဘက်သို့ ဂရုတစိုက်တွန်းပြီး တံခါးကိုပိတ်ပါ။ အစိုဓာတ်ထွက်စေပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေရန် တံခါးကို အနည်းငယ်ဟကာထားပါ။ ကုန်ပစ္စည်းကို အချိန်နှင့်တပြေးညီ စစ်ဆေးပြီး ဗူးခွံများကို လှည့်ပတ်ကာ ပျက်စီးမှုကို စစ်ဆေးပါ။
6. လက်ကျန်အစိုဓာတ်ကို စမ်းသပ်ခြင်း- အခြောက်ခံရန်အတွက် များသောအားဖြင့် ကြာချိန်သည် ၆ နာရီမှ ၁၂ နာရီကြားဖြစ်သည်။ အသီးသည် ယေဘူယျအားဖြင့် မြင်နိုင်သောအရည်မရှိဘဲ နူးညံ့ပြီး သားရေဖြစ်သင့်သည်။
7. ထုပ်ပိုးခြင်း/သိမ်းဆည်းခြင်း- အသီးအနှံများကို အခြောက်ခံပြီးပါက ပိတ်ထားသော ကွန်တိန်နာများတွင် မထည့်မီ လုံးဝအအေးခံထားသင့်ပါသည်။ အေးမြသော၊ မှောင်မိုက်သော သိုလှောင်မှုသည် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးရန်နှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် ဦးစားပေးသည်။

အခြောက်မခံခင် အသီးအနှံတွေကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်ပြီး အနုနည်းလုပ်မလဲ။

ဆေးကြောခြင်းနှင့် လှီးဖြတ်ခြင်း - အသီးအနှံများ၏ အရေးပါမှု

အသီးကို မခြောက်ခင် ပြင်ဆင်ရာတွင် အဆင့်အနည်းငယ် လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အသီးအနှံပေါ်ရှိ အညစ်အကြေးများ၊ ပိုးသတ်ဆေးများနှင့် အစားအစာအတွင်းရှိ အခြားညစ်ညမ်းမှုများကို ဖယ်ရှားရာတွင် အရေးကြီးသော အသီးအနှံများကို ဆေးကြောခြင်းဖြင့် စတင်သည်။ အခြောက်ခံရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသော အသီးအနှံများ၏ တူညီသောအတိုင်းအတာရရှိရန်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ သို့မဟုတ်ပါက အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသော အသီးအနှံများကို လှီးဖြတ်ထားသော အသီးအနှံများသည် အချို့နေရာများတွင် အခြောက်ခံနိုင်ပြီး အချို့နေရာများတွင် အခြောက်ခံပါက အသီးတစ်ခုလုံး၏ အရည်အသွေးကို ကျဆင်းစေပါသည်။ ထို့အပြင် လှီးဖြတ်ထားသော အပိုင်းများသည် အစိုဓာတ်ကို သယ်ယူရာတွင် လွယ်ကူစေပြီး အပိုင်းပိုင်းကို ခြောက်ရန် လိုအပ်သည့်အချိန်ကို လျှော့ချပေးသည့် ဧရိယာကိုလည်း ထုတ်ပေးပါသည်။ တစ်ဖန် ဤအဆင့်များသည် 'သော့ခတ်ထား' ခြင်းကြောင့် သစ်သီးခြောက်များ၏ အရသာ၊ အသွေးအသားနှင့် အာဟာရကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

အသီးအနှံများကို ပြုပြင်ပေးခြင်း - အရောင်ဖျော့သော အသီးများကို မည်းမှောင်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးခြင်း။

ပန်းသီး သို့မဟုတ် ငှက်ပျောသီးကဲ့သို့ အချို့သော အသီးအနှံများ၏ အရောင်သည် enzymatic browning ၏ အာနိသင်ကို ကန့်သတ်ရန်အတွက် ကြိုတင် ကုသခြင်းနည်းလမ်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ထိန်းသိမ်းပါသည်။ ကြိုတင်ကုသခြင်းနည်းလမ်းတွေထဲမှာ အသီးတစ်ခုလုံးကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်ပြုတ်ပြီး လျှင်မြန်စွာအအေးခံပြီး အသီးအနှံတွေကို သံပုရာရည်၊ ရှာလကာရည် ဒါမှမဟုတ် အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်လိုမျိုး အရည်တွေထဲမှာ စိမ်ထားတာမျိုး ပါဝင်ပါတယ်။ ဤနည်းလမ်းများသည် အရောင်ဆုံးရှုံးစေသည့် တုံ့ပြန်မှုအရှိန်ကို လျှော့ချပေးပြီး ဗီတာမင်နှင့် အနံ့အရသာများကို ပိုမိုထိရောက်စွာ ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ နည်းလမ်းတစ်ခုကို အဆိုပြုသောအခါ၊ အချို့သောပြင်ဆင်မှုများသည် အခြားအရသာ သို့မဟုတ် အချဉ်ဓာတ်ကို အသီးအနှံများတွင် ထည့်ထားသောကြောင့် ရည်ရွယ်ထားသည့် အရသာနှင့် ကိုက်ညီသော အသီးကို ရှာကြည့်ပါ။

ကုသမှုအတွက် citrus ဖျော်ရည်သို့မဟုတ် ascorbic acid ကိုအသုံးပြုပါ။

အက်စကောဘစ်အက်ဆစ်နှင့်တွဲဖက်ထားသော Citrus ဖျော်ရည်သည် အထူးသဖြင့် အညိုရောင်ပြောင်းလွယ်သည့် အသီးအနှံများကို ကြိုတင်ကုသရန် သင့်လျော်သည်။ ဤဖျော်ရည်တွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိကြောင့် လူသိများသော Citric acid ဖြစ်သောကြောင့် အရောင်ပြောင်းလဲခြင်းကို နှေးကွေးစေပါသည်။ Citrus ဖျော်ရည်ကို အသုံးပြုနေစဉ်တွင် သံပုရာသီးတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကို ရေသုံးပိုင်းအထိ ရောစပ်ပြီး အကောင်းဆုံးရလဒ်အတွက် အကြံပြုထားသည်။

ဗီတာမင်စီအမှုန့်ကို ယေဘုယျပုံစံများတွင် Ascorbic acid အဖြစ် စျေးကွက်တွင် အစားထိုးအသုံးပြုနိုင်ပြီး ၎င်းသည် မြင့်မားသောအာနိသင်ရှိသည်။ အမှန်တကယ်တော့ ထိရောက်မှုရှိပါတယ်- ရေခွက်တစ်ခုလျှင် အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို ရောစပ်ခြင်းဖြင့် အသီးအနှံများ အညိုရောင်မဖြစ်အောင် နှစ်မြှုပ်ထားနိုင်သော အဖြေတစ်ခုဖြစ်သည်။ နည်းစနစ်နှစ်ခုစလုံးသည် အသီး၏အလှကို မြှင့်တင်ပေးရုံသာမက အခြောက်ခံသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ၎င်း၏အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ပြီးနောက် အသီးအနှံများမှ ကြိုတင်ကာကွယ်သည့်အရည်များကို ဆေးကြောရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်၊ အခြောက်မခံရမီ၊ မဟုတ်ပါက အခြောက်ခံထုတ်ကုန်၏ အနံ့အရသာမှာ မှန်ကန်မည်မဟုတ်ပါ။

အသီးအနှံအမျိုးမျိုးအတွက် အခြောက်ခံချိန်က ဘယ်လောက်လဲ။

လူကြိုက်များသော အသီးအနှံများအတွက် အခြောက်ခံချိန် ခန့်မှန်းခြေ

နှိုင်းယှဉ်လျှင် ပန်းသီးများသည် 6 o F (12 o C) တွင် 135 နာရီမှ 57 နာရီအထိ ကြာနိုင်သည်ဟု မျှော်လင့်နိုင်သည်။

ငှက်ပျောသီးသည် အသီးအနှံများကို သားရေပြုလုပ်ရာတွင် အထူးကောင်းမွန်သော အသီးအနှံများဖြစ်သည်။ ၈ နာရီမှ ၁၂ နာရီ။ ငှက်ပျောသီးသည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ရန် အချိန်ပိုလိုအပ်သည်။

1. သရက်သီး: 135 F 8 မှ 14 နာရီ။
2. ချိုသော နာနတ်သီးမှည့်သည် 135 o F 10 မှ 14 နာရီအထိ လိုအပ်သော်လည်း အသီးအမျိုးအစားများစွာကို အခြောက်ခံရန် သင့်လျော်ပါသည်။
3. မက်မွန်သီး - 6°F (10°C) တွင် 135 နာရီမှ 57 နာရီအထိ။
4. စတော်ဘယ်ရီ: 135 F 6 မှ 12 နာရီ။
5. ချယ်ရီသီးများ- 8°F (10°C) တွင် 135 နာရီမှ 57 နာရီအထိ။

ထိုသို့သောအချိန်များသည် မှန်းဆချက်ဖြစ်ပြီး ငြိမ်သက်မှုသည် အသီးအနှံများ၏ အရွယ်အစား၊ အခြောက်ခံယူနစ်၏ ကယ်လိုရီအသုံးစရိတ်နှင့် ယေဘုယျအားဖြင့် ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများအပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ အသီးခြောက်ဖို့ ကြိုးစားတဲ့အခါ အသီးအနှံတွေရဲ့ အသွင်အပြင်နဲ့ အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု နည်းသွားအောင် ပုံမှန်အချိန်အတွင်းမှာ စစ်ဆေးဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။ အသီးအနှံများ ပျက်စီးခြင်းမှ ကင်းဝေးစေရန် ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် သေချာစွာ အခြောက်ခံပါ။

အခြောက်ခံချိန်ကို ထိခိုက်စေသည့်အချက်များ- အခန်းအပူချိန်၊ စိုထိုင်းဆနှင့် အသီးအမျိုးအစား

အသီးအနှံများ၏ အခြောက်ခံချိန်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အခန်း၏ အပူချိန်၊ ပတ်ဝန်းကျင်၏ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆနှင့် သိမ်းဆည်းထားသော အသီးအမျိုးအစားစသည့် သိသာထင်ရှားသော ကန့်သတ်ချက်များကြောင့် ထိခိုက်နိုင်သည်။

1. အခန်းအပူချိန်- အပူချိန်တိုးလာခြင်းသည် အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို မြန်ဆန်စေသည်။ နည်းပညာအများစုသည် အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို အားပေးသော်လည်း အသီးကို ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုဘဲ ၉၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်နှင့် ၁၃၅ ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ကြားတွင် အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်ကြသည်။
2. စိုထိုင်းဆ - အသီး၏အပူချိန်နှင့်ဆက်စပ်လေထု၏အပူချိန်သည်လည်းအရေးကြီးပါသည်။ စိုထိုင်းဆနည်းသော အခြေအနေများသည် အသီး၏ အပေါ်ပိုင်းရှိ တစ်ရှူးများမှ အစိုဓာတ်ကို သိသိသာသာ ခြောက်သွေ့စေပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ စိုထိုင်းဆမြင့်သောအခြေအနေများသည် အခြောက်ခံချိန်ကို ကြာရှည်စေနိုင်သောကြောင့် အစိုဓာတ်ကို ပေါင်းထည့်ထားသော်လည်း ဤအစိုဓာတ်သည် အရာဝတ္တုကို အခြောက်ခံရန် လေကို အမြန်မစွန့်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
3. အသီးအနှံအမျိုးအစား- ဟင်းရွက်မျက်နှာတွင် ကွဲပြားမှုများသည် အခြောက်ခံသည့်အချိန်များတွင် လွှမ်းမိုးမှုရှိသည်။ အစပိုင်းတွင် သကြားပါဝင်မှုမြင့်မားသော ငှက်ပျောသီးနှင့် သရက်သီးကဲ့သို့သော အသီးအနှံများသည် ပန်းသီး သို့မဟုတ် မက်မွန်သီးကဲ့သို့သော အခြောက်ခံသောအသီးများထက် အခြောက်ခံချိန်ပိုလိုအပ်ပါသည်။ အချပ်များ၏ အရွယ်အစားသည် အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားမှုနှုန်းကိုလည်း လွှမ်းမိုးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ဤအချက်များကို သိရှိထားခြင်းဖြင့် လိုအပ်ချက်များနှင့်အညီ အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ထိန်းချုပ်နိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။ အသီးအနှံများ၏ အရည်အသွေးကို မပြောင်းလဲဘဲ ထိထိရောက်ရောက် အခြောက်ခံနိုင်သောကြောင့် အခြောက်ခံသည့် အခြေအနေများကို စဉ်ဆက်မပြတ် အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။

သင့်အသီးအနှံများ ခြောက်သွေ့ပြီး အဆင်သင့်ဖြစ်နေကြောင်း လက္ခဏာများ

အသီးခြောက်သည် မည်သည့်အချိန်တွင် ဘေးကင်းပြီး လက်ခံနိုင်ဖွယ်အရည်အသွေးရှိကြောင်း သိရှိရန်မှာ အသီးအနှံများကို ပြုပြင်ရာတွင် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အောက်ဖော်ပြပါများသည် အသီးအနှံများ ကောင်းစွာခြောက်ပြီး ထုပ်ပိုးရန် အသင့်ဖြစ်နေပြီဟု ဆုံးဖြတ်ရန် ကူညီပေးမည့် အရေးကြီးသောအချက်အချို့မှာ အောက်ပါတို့ဖြစ်သည်။

1. အသွေးအရောင် - အသီးသည် အလွန်မာကျောပြီး မပျော့သင့်ဘဲ မူလရေအားလုံး ကြေမွခြင်းမရှိပဲ ဆုံးရှုံးသွားပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ပန်းသီးခြောက်များသည် လှီးဖြတ်ရမည့် အနေအထားတွင် မရှိသင့်သော်လည်း ငှက်ပျောသီးသည် ညှစ်လိုက်လျှင် မကွဲသင့်သော်လည်း အနည်းငယ် အထွက်နှုန်းကောင်းသည်။
2. အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု- သစ်သီးတစ်ခြမ်းကို တစ်ဝက်ခွဲဖြတ်နိုင်ပြီး တောက်ပြောင်သောမျက်နှာပြင်များ သို့မဟုတ် အစိုဓာတ်အိတ်များရှိနေပါက ပိုမိုခြောက်သွေ့ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် 20% သို့မဟုတ် ဤထက်နည်းသော ဘေးကင်းသောသိုလှောင်မှုအဆင့်သို့ ရာခိုင်နှုန်းလျှော့ချရန်အတွက် အစိုဓာတ်မီတာကဲ့သို့သော စက်ပစ္စည်းများကိုလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။
3. အရောင်နှင့်ရနံ့- အပူမလွန်ကဲသောကြောင့် အသီး၏အရောင်မပြောင်းသင့်သောကြောင့် သင့်လျော်သောအခြောက်ခံမှုအခြေအနေများကို ရှောင်ရှားခဲ့ပါသည်။ အချို့သောအသီးများသည် အပူပေးခြင်း သို့မဟုတ် arching ကြောင့် မှောင်သွားနိုင်သည်။ အနံ့ အပါအဝင် အနံ့အရသာ ပေါင်းစပ်ပါဝင်ရမည်။ ဒီလိုမဖြစ်သင့်ပါဘူး။ သို့သော်လည်း အသီးအနှံများတွင် ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်သော အနံ့အသက်ဆိုးများ သို့မဟုတ် ထိရောက်စွာ ရေဓာတ်မခန်းခြောက်သော အသီးအနှံများ၏ အနံ့များ မပါဝင်သင့်ပါ။
4. သိုလှောင်မှုစမ်းသပ်ချက်များ- အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ပြီးနောက်၊ အနည်းငယ်သောပမာဏကို လေလုံသောဘူးထဲတွင် ရက်အနည်းငယ်ကြာအောင် သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။ ကွန်တိန်နာအတွင်း၌ အစိုဓာတ်ရှိသော အစေ့အဆံများရှိနေပါက၊ ပြီးသွားသော အသီးအနှံများတွင် အစိုဓာတ်ရှိနေသေးပြီး ၎င်းတို့သည် ပိုမိုခြောက်သွေ့ရန် လိုအပ်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။

ဤနည်းအားဖြင့်၊ ဤသတ်မှတ်ချက်များကို စောင့်ကြည့်ခြင်းသည် သစ်သီးခြောက်များသည် ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး သိုလှောင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် မပျက်စီးစေရန် ကာကွယ်နိုင်ကြောင်း ခုခံကာကွယ်နိုင်ပါသည်။

သစ်သီးအသားရေကို ဘယ်လိုဖန်တီးမလဲ။

သစ်သီးအသားရေအတွက် သင့်လျော်သော အသီးအနှံများကို ရွေးချယ်ခြင်း။

အသီးအသားရေပြင်ဆင်မှုတွင် မည်သည့်အသီးအနှံကိုသုံးရမည်ကို စဉ်းစားသောအခါ pectin များသောအသီးများကို ရွေးချယ်လိုပေမည်။ ၎င်းသည် အသွင်အပြင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး အသီးအသားရေကိုလည်း စည်းပေးမည်ဖြစ်သည်။ အောက်ဖော်ပြပါ အသီးအနှံများကို အကောင်းဆုံးဟု ယူဆပါသည်။

1. ပန်းသီး - ၎င်းတို့တွင် ခိုင်ခံ့သော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေရန် ကူညီပေးသည့် လုံလောက်သော pectin ပါဝင်သည်။ ပျော့ပျောင်းသော texture ရရှိရန် Applesauce ကိုလည်း ထည့်နိုင်သည်။
2. Peaches နှင့် Apricots - ဤကျောက်သီးများသည် ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော အရသာကို ပေးစွမ်းသောကြောင့် သစ်သီးသားရေကို ပြင်ဆင်သည့်အခါ ပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။ ၎င်းတို့သည် အကောင်းဆုံး အချိုနှင့် အရသာအတွက် အပြည့်အဝ မှည့်နေရန် လိုအပ်သည်။
3. သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အခြောက်နမူနာ အမျိုးမျိုးရှိသည်။- စတော်ဘယ်ရီနံပါတ်၊ ဘလူးဘယ်ရီနံပါတ်၊ ရက်စ်ဘယ်ရီနံပါတ် အမျိုးအစားတွင်။ ဤအသီးအနှံများက အရသာနှင့် ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်း အရောင်အသွေးများစွာကို ပေးပါသည်။ ဤအသီးအနှံများတွင် pectin နည်းပါးသည်၊ ထို့ကြောင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ညီညွတ်မှုရရှိရန် သကြား သို့မဟုတ် ဂျယ်လင်ဒြပ်စင်ကို ပေါင်းထည့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

ထို့အပြင် အပြည့်ရိတ်သိမ်းချိန်တွင် အသီးအနှံများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ပညာရှိဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့တွင် မှန်ကန်သော ချိုမြိန်မှုနှင့် အရသာရှိသောကြောင့် နှစ်သက်ဖွယ်အကောင်းဆုံး နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကို ထုတ်လုပ်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အသီးတစ်မျိုးတည်းကိုသာ အာရုံစိုက်နေမည့်အစား အခြားအရသာရှိသော အသီးအနှံများကို ပေါင်းထည့်ပါက အသီး၏သားရေအရည်အသွေးကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးမည်ဖြစ်သည်။

အသီးအနှံများကို ရောမွှေပြီး ဖြန့်ပေးပါ။

သစ်သီးသားရေပြုလုပ်ခြင်း၏ ပထမအဆင့်မှာ ရွေးချယ်ထားသော အသီးအနှံများကို ဆေးကြောပြီး ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော အရွယ်အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ခြင်းဖြင့် အသီးအနှံများကို ပြင်ဆင်ရန်ဖြစ်သည်။ ဤလှီးဖြတ်ခြင်းသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောစပ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ အသီးအနှံများကို Blender သို့မဟုတ် Food Processor ထဲတွင် ထည့်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပေးရပါမည်။ ပျားရည်၊ သကြား သို့မဟုတ် သံပုရာရည်အနည်းငယ်ကဲ့သို့ အချိုဓာတ်ကို ထပ်လောင်းချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိစေရန် သို့မဟုတ် အရောင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ရိုးရိုးရှင်းရှင်းတွင် သန့်စင်သောဖျော်ရည်တွင် ထည့်နိုင်သည်။

ရောစပ်ပြီးနောက်၊ သန့်စင်သောနှင့် American Pecan ကို တူညီသောအလွှာတစ်ခုဖြင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သောဗန်းတစ်ခုသို့ သို့မဟုတ် parchment စက္ကူဖြင့်ဖုံးထားသော မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်သို့ လွှဲပြောင်းပေးသည်။ အခြောက်ခံရန်အတွက် အလွှာသည် ၁/၈ မှ ၁/၄ လက်မခန့် အထူရှိသင့်သည်။ အပိုကိရိယာများ လိုအပ်ပါက ထိုကဲ့သို့သောလုပ်ငန်းအတွက် spatula သည် အထူးသဖြင့် အဆင်ပြေပါသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သည့်ကိရိယာသည် အကောင်းဆုံးအခြောက်ခံသည့်အခြေအနေများအတွက် အပူချိန်နှင့် လေလှုပ်ရှားမှုကို ထိန်းချုပ်ပေးသောကြောင့် အကောင်းဆုံးရလဒ်များထွက်ပေါ်မည်ဟု ယုံကြည်သည်၊ သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကြမ်းပြင်ကို အပူချိန်နိမ့်သောမီးဖိုတွင် အသုံးပြုသည်။ အခြောက်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်ထားပါက အဆုံးထုတ်ကုန်သည် အရမ်းကြမ်းသလို စေးကပ်မှုမဖြစ်စေရန်။ ယင်းအစား၊ ၎င်းသည် အနည်းငယ် စေးကပ်မှုဖြင့် လိုက်လျောညီထွေ ခံစားရပြီး အလွန်ခြောက်သွေ့ခြင်း သို့မဟုတ် ကြွပ်ဆတ်မှု မရှိပါ။

သစ်သီးသားရေကို အခြောက်ခံပြီး သိမ်းဆည်းခြင်း။

အသီးအနှံအသားရေကို ကောင်းစွာရေဓာတ်ခမ်းခြောက်စေရန်အတွက် အနံ့အရသာနှင့် အာဟာရဆုံးရှုံးမှုအတွက် အကြံပြုထားသည့် အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုအများဆုံးဖြစ်သည့် အပူချိန် 130 မှ 160 ဒီဂရီကြားတွင် ဗျူဟာကျကျ တည်ငြိမ်နေသင့်သည်။ အခြောက်ခံသည့်ကြာချိန်သည် သန့်စင်သောအထူမည်မျှရှိနိုင်ပြီး မည်သည့်အသီးအမျိုးအစားကို ပြုပြင်သည်ဆိုသည့်အပေါ်လည်း မူတည်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် အနည်းဆုံး 6 နာရီမှ အများဆုံး 12 နာရီအထိ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း သို့မဟုတ် မီးဖိုတွင်ပင် ကြာမြင့်နိုင်ပါသည်။ အခြောက်ခံခြင်း မရှိတော့သောအခါတွင် အသီး၏သားရေသည် အလုံအလောက် အခြောက်ခံပြီး ဗန်းထဲမှ အလွယ်တကူ ထွက်လာနိုင်သောကြောင့် အခြောက်ခံခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်၏ အောင်မြင်မှုကို အတည်ပြုနိုင်သည် ။

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ပြီးနောက်၊ အသီးအနှံအသားရေကို အသုံးမပြုမီ အခန်းအပူချိန်သို့ ပြန်ခွင့်ပြုရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ သားရေကို စိတ်ပါဝင်စားသောပုံစံများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး တစ်ဦးချင်းစီ၏ ပုံသဏ္ဍာန်များကို parchment paper သို့မဟုတ် Saran Wrap ဖြင့် ထုပ်ပိုးပါ။ ထုပ်ပိုးထားသော သစ်သီးသားရေကို လေလုံသော ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ပြန်လည်ထုပ်ပိုးနိုင်သော ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ထုပ်ပိုးပြီး အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ အလုံပိတ်ပြီး ညွှန်ကြားထားသည့်အတိုင်း သိမ်းဆည်းပါက သစ်သီးသားရေသည် လပေါင်းများစွာ ကြာရှည်ခံပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာသည် ရေခဲသေတ္တာ၏ သက်တမ်းကို သေချာပေါက် သက်တမ်းတိုးစေပြီး ရေရှည်ထိန်းသိမ်းမှုအတွက် လွန်စွာသေဆုံးသွားနိုင်သည်။

သစ်သီးခြောက်တွေကို ထိရောက်စွာ ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းမလဲ။

အသီးအနှံများကို အေးစက်စေခြင်း- ခြောက်သွေ့မှုကိုပင် အာမခံသည်။

သစ်သီးခြောက်များကို အေးစေခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ကုန်ချောတွင် အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုနှုန်းကို သေချာစေရန်နှင့် ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းကို ရှောင်ရှားရန်ဖြစ်သည်။ အခြောက်ခံပြီး 4 ရက်မှ 7 ရက်ကြာအောင် လေလုံသော ဗူးကြီးထဲတွင် ရှောက်ရည်သီးများကို သိမ်းဆည်းပါ။ ထိုသို့ပြုလုပ်သောအခါတွင် အသီးအနှံများကြားတွင် မညီမညွတ်ဖြစ်နိုင်သည့် အစိုဓာတ်ကို တစ်ပြေးညီ ဖြန့်ကျက်သေချာစေရန် ကွန်တိန်နာကို လှုပ်ခါပါ။ ဤအဆင့်သည် ကျန်နေသောအစိုဓာတ်ကို သူ့အလိုလို ပြန်လည်ဖြန့်ဝေနိုင်စေကာ မှိုများ သို့မဟုတ် အခြားပျက်စီးမှုမှန်သမျှကို အသီးအနှံများ၏ အသွင်အပြင်ကို စိတ်ကူးယဉ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ အသီးအနှံများကို ကွန်တိန်နာအတွင်းနံရံရှိ အစက်အပြောက်များ အစိုဓာတ်ရှိစေရန် သတိပြုပါ၊ အကယ်၍ ထိုသို့ဖြစ်ပေါ်ပါက အစိုဓာတ်ဖြန့်ဖြူးမှုကို မကြိုးစားမီ အသီးအနှံများကို ပိုမိုခြောက်သွေ့ရန် လိုအပ်ပါသည်။ မျှော်မှန်းထားသော အသွင်ပြောင်းမှုတိုင်းတွင်၊ အေးစက်ပြီးနောက် အသီးအနှံများကို သားရေများ သိမ်းဆည်းသည့်နည်းဖြင့် သိမ်းဆည်းသည်။

သိုလှောင်မှု ကွန်တိန်နာများ- ဘယ်အရာက အကောင်းဆုံး အလုပ်ဖြစ်လဲ။

အသီးအနှံခြောက်များနှင့် သစ်သီးသားရေများ သိမ်းဆည်းခြင်းဆိုင်ရာ Alex((2008))၊ လေလုံသော ဖန်အိုးများကို အသုံးပြုခြင်းသည် ပျက်စီးယိုယွင်းမှုကို တိုးမြင့်လာစေသည့် အစိုဓာတ်နှင့် လေထုကို ပြီးပြည့်စုံသော တံဆိပ်တစ်ခု ပြုလုပ်ပေးသောကြောင့် စမတ်ကျသော ဖြေရှင်းချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ဇစ်ပိတ်နိုင်ပြီး ပတ်ဝန်းကျင်လေထုမှ ကောင်းမွန်သော အတားအဆီးများကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် ပြန်လည်ပြန်ဆယ်ယူနိုင်သော ပလပ်စတစ်အိတ်ငယ်များသည် အဆိုပါအပိုင်းများအတွက် အသုံးဝင်ပါသည်။ ဖုန်စုပ်အိတ်များသည် ပိုလျှံနေသောလေများကို ဖယ်ရှားပေးသောကြောင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကို သိမ်းဆည်းရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ၎င်းကိုအသုံးပြုရန် ကွန်တိန်နာရွေးချယ်မှုနှင့် ၎င်း၏ဘေးကင်းရေးအင်္ဂါရပ်များ မခွဲခြားဘဲ အဆိုပါပစ္စည်းများကို အေးမြသောမှောင်မိုက်နေရာတွင် လုံခြုံအောင်ပြုလုပ်ထားရန် အမြဲအကြံပြုထားသည်။

အသီးခြောက်များတွင် မှိုနှင့် ပုပ်ခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ပေးသည်။

သစ်သီးခြောက်များတွင် မှိုကြီးထွားမှုနှင့် အစာများ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို ထိန်းချုပ်ရာတွင် အဓိကဗျူဟာမှာ ပုပ်သိုးပျက်စီးရခြင်း၏ အဖြစ်အများဆုံးအကြောင်းရင်းမှာ အစိုဓာတ်များလွန်းခြင်းကြောင့် သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ သေချာစွာ အခြောက်ခံရန်ဖြစ်သည်။ အသီး၏အစိုဓာတ် 20% ထက်နိမ့်သော အသီး၏အဆက်ပြတ်မှုကို ခွင့်ပြုသည့် အပူချိန်တွင် ရေခြောက်သည့်ကိရိယာ သို့မဟုတ် မီးဖိုကို အသုံးပြုပါ။ သို့သော် သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီတွင် အသီးအနှံများ၏ အစိုဓာတ်ညီညီညာညာရရှိစေရန် ပေါင်းတင်ပုံးအတွင်း အေးခဲသည့်ကာလတစ်ခုပါဝင်သည့် အလေ့အကျင့်တစ်ခုရှိသည်။ ထို့အပြင် အခြောက်ခံခြင်းနှင့် သိုလှောင်သည့်ကာလများတွင် ညစ်ညမ်းမှုမဖြစ်စေရန် တတ်နိုင်သမျှ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုကို လိုက်နာရမည်ဖြစ်သည်။ သစ်သီးခြောက်များကို လေဟာနယ် သို့မဟုတ် ဖန်ဘူးများတွင် ထုပ်ပိုးပြီး အေးပြီး မှောင်သောနေရာတွင် ထားသင့်သောကြောင့် မှိုကြီးထွားမှုကို တားဆီးနိုင်ပြီး အသီးများ၏ သက်တမ်းကို တိုးမြင့်စေမည်ဖြစ်သည်။ သိုလှောင်ထားသော အသီးအနှံများ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုရှိမရှိ ပုံမှန်စစ်ဆေးသင့်ပြီး ကျန်ရှိသောအသီးများကို မညစ်ညမ်းစေရန်အတွက် ထိခိုက်မိသောပစ္စည်းများကို ချက်ချင်းစွန့်ပစ်ရပါမည်။

ကိုးကားအရင်းအမြစ်များ

သစ်သီးခြောက်

အသီး

အစားအသောက်များ

မကြာခဏမေးမေးခွန်းများ (FAQs)

မေး- အိမ်မှာ အသီးအနှံတွေ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်က ဘယ်လိုလဲ။

A: အိမ်တွင် အသီးအနှံများကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ရန် နည်းလမ်းများစွာကို အသုံးပြုထားသော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် လိုက်နာရမည့်အချက်များ- အသီးများကို ရေဆေးပြီး အခွံနွှာကာ အသီးများကို ညီညီညာညာ လှီးဖြတ်ကာ အသီးအနှံများကို အခြောက်ခံထားသည့် ဗန်းပေါ်တွင် အညီအမျှ ချထားကာ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သည့် အပူချိန်နှင့် အချိန်ကို ချိန်ညှိရန်၊ အသီးအနှံကို အလိုရှိသောနည်းဖြင့် ခြောက်စေ။

မေး- အသီးအနှံတွေကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ဖို့ ဘာတွေလိုအပ်လဲ။

A- သင့်တွင် အရောင်ဖျော့ဖျော့ရှိသော အသီးအနှံများရှိပြီး ၎င်းတို့ကို အညိုရောင်မဖြစ်အောင် တားထားနိုင်မှသာ အစာရေခန်းခြင်း၊ အခြောက်ခံသောဗန်း၊ သစ်သီးလှီးဓား သို့မဟုတ် လှီးဖြတ်ထားသော သံပုရာရည်နှင့် သံပုရာရည်။

မေး- ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုအတွက် အသီးအနှံတွေကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်ရမလဲ။

A- အသီးအနှံများမှ အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး လိုအပ်ပါက အရေခွံခွာကာ သင့်လျော်သောအရွယ်အပိုင်းပိုင်းများ လှီးဖြတ်ပါ။ အရောင်မဆိုးဘဲ အသီးအနှံများကို ကြိုက်နှစ်သက်သူများသည် ရေနှင့် သံပုရာရည် ရောစပ်ကာ အရင်စိမ်ထားရမည်ဖြစ်ပြီး ထိုမှသာ အခြောက်ခံထားသော ဗန်းပေါ်တွင် ထားရမည်ဖြစ်သည်။

မေး။ သစ်သီးခြောက်အတွက် အကောင်းဆုံးအပူချိန်က ဘယ်လောက်လဲ။

က။ သစ်သီးများ အပါအဝင် အစားအသောက် ပစ္စည်းများ ခြောက်သွေ့မှုအတွက် အကောင်းဆုံး အပူချိန်မှာ 52 ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ် နှင့် 57 ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ် အကြား ဖြစ်ပြီး 125 နှင့် 135 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက် နှင့် ညီမျှသည် ။ ဒါက ချက်ပြုတ်စရာမလိုဘဲ အသီးကို ထိရောက်စွာ ခြောက်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။

မေး- ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်တဲ့ အသီးအနှံတွေ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား/ ရာနှုန်းပြည့် အခြောက်ခံမလား။

A- ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော အသီးအနှံများကို နူးညံ့သောအခါတွင် သေချာစွာခြောက်သွားသော်လည်း လက်ချောင်းများတွင် မကပ်ပါပေ။ ထိတွေ့သောအခါတွင် ရေအစအနမရှိသင့်ပါ။ အသီးခြောက်တစ်ပိုင်းကိုယူပြီး အအေးခံထားခြင်းဖြင့် အကဲဖြတ်နိုင်ပါသည်။ ပျော့ပျောင်းသော်လည်း စိုစွတ်မှု မရှိစေရပါ။

မေး- အခြားအစားအစာတွေကို သစ်သီးတွေနဲ့တွဲပြီး ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နိုင်ပါသလား။

A: ဟုတ်ကဲ့၊ အသီးအနှံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို အဲဒီအတိုင်း အခြောက်ခံနိုင်ပါတယ်။ သို့သော် မတူညီသောအစားအစာများကို အခြောက်လှန်းခြင်းသည် အပူချိန်အမျိုးမျိုးနှင့် အခြောက်ခံချိန်များ လိုအပ်နိုင်သည်ကို သတိရပါ။ ထို့ကြောင့် အလားတူ အစားအစာများကို အတူတကွ ခြောက်ရန် ပိုအဆင်ပြေပါသည်။

မေး- အသီးခြောက်တဲ့အခါ ရှောင်ရမယ့် အမှားတွေက ဘာတွေလဲ။

A- အချို့သော အမှားများတွင် အသီးများကို သေးငယ်လွန်းပြီး အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးသို့ ဖြတ်တောက်ခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်းဗန်းကို လွန်ကဲစေခြင်း၊ အပူချိန် အလွန်ပူခြင်း သို့မဟုတ် အေးလွန်းခြင်း တို့ပါဝင်ပြီး အထူးသဖြင့် အသီးအနှံများကို သိုလှောင်သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ အအေးမမိစေဘဲ အသီးအနှံများကို စိုစွတ်စေပါသည်။ ထို့ကြောင့် ပုပ်သွားသည် ။

မေး- ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ပြီးရင် အသီးအနှံတွေကို ဘယ်မှာသိမ်းထားလဲ။

A- ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော အသီးအနှံများကို အေးသော သို့မဟုတ် ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် အစိုဓာတ်မရအောင် လေလုံသော ဘူးများတွင် သိမ်းဆည်းသင့်ပါသည်။ သင့်လျော်သောရေဓာတ်ခမ်းခြောက်ခြင်းနှင့် နောက်ဆက်တွဲသိုလှောင်ခြင်းသည် အသီးခြောက်များ၏ အရည်အသွေးနှင့် သက်တမ်းကို ထိန်းသိမ်းပေးမည်ဖြစ်သည်။

မေး- ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်တဲ့ အသီးအနှံတွေကို အစိုဓာတ်ပြန်လည်ရရှိဖို့ နည်းလမ်းရှိပါသလား။

ဖြေ- ဟုတ်တယ်၊ ပန်းသီးလိုမျိုး ရေဓာတ်ခန်းခြောက်တဲ့ အသီးအနှံတွေကို ရေ၊ ဖျော်ရည် ဒါမှမဟုတ် တခြားပျော်ဆေးတစ်ခုခုမှာ ထည့်ထားခြင်းအားဖြင့် ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် စိုစွတ်သော သစ်သီးချက်ပြုတ်နည်းများကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် ကူညီပေးသည်။

မေး- ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်တဲ့ အသီးအနှံတွေက လတ်ဆတ်တဲ့ အသီးအနှံတွေလို အာဟာရဓာတ်တွေအကြောင်း ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်သလား။

A- ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်သော အသီးအနှံများတွင် မူလလတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ သို့သော်လည်း ဗီတာမင် C ကဲ့သို့ အချို့သော အစိတ်အပိုင်းများသည် အခြောက်ခံခြင်းအတွက် ပါဝင်မှု လျော့နည်းသွားဖွယ်ရှိသော်လည်း ယင်းမှတစ်ဆင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော အသီးအနှံများသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော သရေစာအဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး ၎င်းကို ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။