Simmering minangka salah sawijining teknik sing paling penting kanggo nggawe sajian sing apik lan tekstur sing bener. Blog iki yakuwi kanggo menehi kabeh-abang, ing-ambane diskusi ing bener nyempurnakake seni simmering, stressing perlu kanggo piranti pawon tengen kanggo mesthekake asil sing dikarepake. Yen koyone ngerti rincian ditempelake ing skill iki, sampeyan bound kanggo nambah rasa lan tektur pasugatan ing pawon. Pandhuan iki bakal njlèntrèhaké sawetara tahapan simmering sing beda-beda, alat presisi sing dibutuhake, lan praktik paling apik liyane sing gegandhengan sing bakal mbantu nambah masak. Punapa mawon, pangerten carane simmer bisa dadi ngedongkrak gedhe ing skill minangka cook, iku ing tingkat pamula utawa pakar.
Apa Arti Simmering Nalika Nerangake Masak?
Apa Peran Simmering Ing Nyiapake Pangan?
Simmering masak panganan nggunakake temperatur sub-nggodhok wiwit saka 180 derajat F nganti 200 derajat F (82 derajat C nganti 93 derajat C). Panganggone suhu sing anget njamin yen panganan ora godhok. Nanging, kabeh unsur serat dilembut, protein rusak, lan kabeh rasa lan tekstur dicampur nganti aromatik. Apike kanggo resep-resep sing butuh panas sajrone wektu sing suwe kaya stok utawa saus sing butuh komposisi lengkap supaya asil pungkasan dadi sampurna. Nutrisi sing utuh, daging ora toughen munggah, lan kabeh ing urutan kontrol, kang ndadekake simmering alternatif gedhe.
Apa Bedane Antarane Nggodhog lan Ngobong Cairan?
Sanajan tujuan pungkasane padha, nggodhok lan simmering ora padha amarga suhu lan intensitas sing sithik. Contone, nggodhok ana ing suhu sing luwih dhuwur yaiku 212 derajat F (100 derajat C), lan iki bisa ngasilake gelembung sing kuwat, sing nyebabake panganan nguap garing nalika digodhog, kaya ing kasus spageti. Ing tangan liyane, simmering ngidini sawetara luwih amba lan ngisor saka suhu, bab 82 kanggo 93 derajat, mbisakake roso kanggo gabungke progresif. Dadi, nalika nggodhok bisa gampang nggawe soko alus, simmering dikontrol, alon, lan ruwet supaya sajian pungkasan rasane luwih lengkap lan sugih.
Apa Simmer Panganan Panjenengan?
Simmering Ngidini Sampeyan Nggayuh Kerumitan - Ayo Ngomong Masak
Simmering menehi akeh kaluwihan sing signifikan: ngidini ekstraksi lengkap lan campuran rasa, njaga nutrisi komponen, lan njamin manawa produk panganan dimasak kanthi konsisten tanpa kudu rampung. Teknik kasebut ekonomis babagan panggunaan energi; iku uga fungsi malah karo kurang Suhu utawa mrodhuksi negara sing dipengini saka tenderness ing daging lan sayuran - wektu masak bisa beda-beda miturut faktor ing muter. Iki uga migunani kanggo nggawe saus lan stew sing kandel amarga, kanthi mangkono, rasa kasebut bakal dibebasake sadurunge digabung, lan proses bertahap iki nggawe rasa sing luwih apik.
Aku simmering vs Boiling - Kang becik?
Yen simmering utawa nggodhok luwih apik, iku gumantung ing sajian tartamtu sing disiapake. Stews lan daging braised, contone, mbutuhake gabungan saka roso karo tutul saka gradualness, simmering minangka pilihan sing paling apik, lan ora bakal nggawe daging banget empuk utawa ilang kakehan nutrisi. Ing sisih liya, nggodhok dianggep minangka pilihan sing paling apik kanggo masak kanthi cepet barang-barang sing mbutuhake empuk cepet, kayata pasta utawa sayuran blanching. Kesimpulane, nalika mutusake antarane masak lan nggodhok, evaluasi apa tujuane panganan lan jinis panganan sing pengin disiapake.
Pentinge Simmering ing Simpenan Nggawe
Simmering minangka salah sawijining teknik sing disorot sing kudu digunakake minangka salah sawijining langkah kanggo nggawe saham amarga menehi kajelasan maksimal. Panas sing lembut njamin panyebaran rasa sing terus-terusan tanpa ngobong panci, sing nggodhok sing berlebihan bisa nyebabake tampilan mendhung sing dipatenake nanging ora katon. Teknik iki njamin pembubaran kolagen balung sing sampurna lan teksture nganti standar sing dikarepake. Kajaba iku, simmering uga mesthekake yen aroma lan ekstrak jamu lan sayuran sing luwih lembut ora dadi kuat kanggo stok sakabèhé.
Suhu godhok sing kurang bisa dijaga kanthi nggunakake cara ing ngisor iki.
Sawetara Instrumen Pawon sing penting kanggo Tugas
Sawetara alat lan instrumen pawon sing penting kanggo njamin masak sing kurang. Yen simmering lagi nyedhaki pasugatan sensitif, wajan basis nglukis utawa open Walanda iku kudu. Sawijining pawon sing bisa ngontrol nyala api minangka fungsi, tombol tartamtu, bisa mbantu nyetel saben gigitan. Kadhangkala perlu kaping pirang-pirang kanggo nglakoake awak kanggo panas lan rasa sing disebarake kanthi merata, supaya spatula digawe saka bahan tahan panas lan dawane cukup. Perisai splatter mbantu njaga kelembapan, nanging uga bisa dadi kacau. Termometer kanthi opsi maca cepet mbantu njaga suhu amarga sawetara piring kudu ana ing kisaran 185 ° F lan 205 ° F sajrone fase simmering.
Nggunakake Kontrol Kompor lan Burner
Nalika nggarap stovetop, ukuran pot bakal nemtokake burner sing bakal dipilih, saéngga ngarahake carane ngontrol simmer. Burner bisa diselehake ing medium kanggo posisi kurang, lan banjur panas tambah / suda kanggo mesthekake simmer ana ing sawetara suhu saka 185 ° F kanggo 205 ° F. Termometer sing diwaca kanthi cepet bisa ngukur panas lan alon-alon nyetel suhu ing kisaran kasebut. Tutup panci kudu rada dilebokake supaya ora akeh uap sing bisa metu saka panci bebarengan karo panas, supaya bisa ngontrol proses reduksi sing luwih apik.
Wektu Masak lan Manajemen Suhu
Nalika sampeyan ngatur wektu lan suhu sajrone proses nggoreng, penting banget kanggo nyadari yen wektu lan suhu cukup langsung ana hubungane karo tekstur lan rasa sajian sing pengin digayuh, lan kudu diatur. Dadi, pisanan, miwiti kanthi netepake jinis panganan sing disiapake amarga saben bahan mbutuhake wektu simmering. Contone, kedutan daging sapi sing angel bisa mbutuhake sedina muput kanggo mbubarake serat, dene sayuran lan protèin alus mung butuh rong menit. Termometer pangukuran cepet njaga suhu simmer saka 185 °F nganti 205 °F, supaya panas disebarake kanthi seragam nanging ora godhok. Sampeyan uga penting kanggo dicathet yen, utamane kanggo masak sing dawa, kudu ngati-ati babagan penguapan lan nambah banyu utawa stok kanggo nyegah kobong utawa panas. Praktek cara iki njamin sampeyan entuk rasa lan kelembutan nalika ngawasi masak kanthi efisien.
Piranti lan Peralatan sing paling apik kanggo Simmering
Milih Saucepan utawa Pot sing Tengen
Milih panci utawa pot sing tepat kanggo tanggung jawab simmering njupuk karakteristik penting, kayata gaya utawa materi, dimensi, lan mekanisme transfer panas. Stainless steel rawuh Highly dirating minangka casseroles dawa karo aluminium utawa intine tembaga amarga padha efektif lan angel ing distribusi panas modern. Priksa manawa panci cocok kanggo dhaharan amarga ora ana gunane panci gedhe yen sajian kasebut minangka godhok cilik, sing mbuwang panas, lan overcrowding pot mengaruhi nggodhok. Go kanggo casserole saucier sing duwe ngisor abot; luwih gampang kanggo njaga suhu sing rata lan ora nggawe hotspot. Uga, priksa manawa sampeyan nggunakake tutup sing nyenyet amarga bakal mbantu sampeyan ora mung nyegah mundhut kelembapan, nanging uga mbantu panganan nambah rasa sing luwih apik nalika masak luwih suwe. Unsur kasebut ngidini sampeyan ngatur maneh pangarepan ing batch. Mulane, iki nambah efektifitas aplikasi panas nalika proses simmering.
Carane Kompor Slow Bisa Mupangati
A cooker alon mupangati amarga njaga suhu kurang ajeg kanggo dangu, kang becik kanggo ngethok angel daging kanggo break mudhun lan kanggo rasa kanggo berkembang. Amarga nduweni timer lan kontrol suhu, piranti iki mbutuhake kurang pengawasan, mesthekake ora over utawa under-cooking saka panganan disiapake. Kajaba iku, amarga piranti iki alon-alon panasake panganan, tegese masak mbutuhake wektu sing luwih suwe, nanging njamin panganan bakal dimasak kanthi sampurna kanthi jumlah nutrisi maksimal sing disimpen. Iku uga bisa simmer kanggo dangu kanggo godhok tender lan flavorful, Empu, soko sing kompor conventional perjuangan karo amarga restraints biaya.
Pentinge Thermometer Nalika Simmering
Nggunakake termometer nalika simmering iku penting, amarga mbantu ngontrol suhu tanpa suhu lenga ngluwihi 185 ° F lan 205 ° F. Nggunakake termometer uga mbantu juru masak ngawasi suhu ing sawetara masak lan nggawe pangaturan yen perlu kanggo nyegah godhok gedhe, sing bisa ngganti kabeh struktur lan rasa sajian. Iki bakal luwih kritis nalika nangani komponen sensitif lan resep-resep sing mbutuhake wates suhu supaya bisa paling apik. Kajaba iku, nggunakake termometer njamin ora ana variasi ing antarane asil, utamane ing karya termodinamika ing ngendi proses masak kudu seragam. Mula, migunani kanggo para pamula lan juru masak sing wis berpengalaman sing bisa uga ngarep-arep nggayuh sing luwih dhuwur ing seni simmering, kaya sing dicritakake. kabeh ana kanggo ngerti kanggo nggayuh asil kasebut.
Suwene kanggo nyedhot macem-macem jinis panganan?
Wektu Simmering kanggo Sup, Stok, lan Duduh
Titik lebur kanggo sup lan duduh kaldu ditemtokake, minangka aturan umum, kanthi bahan lan kekuatan rasa sing dikarepake. Contone, sup sayur-sayuran mbutuhake rong puluh nganti telung puluh menit kanggo ngasilake rasa tanpa ngrusak teksture. Nanging, duduh kaldu pitik utawa daging sapi, rasa sing luwih kenthel, butuh wektu luwih suwe kanggo masak, kira-kira patang nganti enem jam. Wektu sing dawa iki menehi wektu kolagen kanggo bolong lan ngowahi rasa ing jero duduh kaldu. Amarga luwih rapuh, duduh kaldu iwak kudu digodhog mung 30 nganti 45 menit. Nglanggar wektu sing luwih dawa bakal mbusak rasa sing dikarepake. Gumantung ing panganan lan bahan-bahane, saben jinis sup netepi garis wektu tartamtu kanggo njaga tekstur lan rasa sing sugih bebarengan karo nilai kesehatan nutrisi.
Masak Daging lan Sayuran kanthi Teknik Simmering Tengen
Daging lan sayuran simmering minangka seni sing gumantung ing kawruh babagan nuansa saben potong daging utawa jinis sayuran. Contone, alasane dibalik nalika nggawe brisket daging sapi utawa pundhak daging babi amarga wektu saya mundhak, sing mbantu nyuda serat otot sing luwih angel. Ing piring kasebut, kekerasan sing luwih gedhe diimbangi karo kelembutan sing luwih gedhe. Contone, bagean saka brisket utawa pundhak daging babi kudu digodhog watara 2 nganti 3 jam, gumantung saka ukuran daging. Kosok baline, pitik sing dimasak ing banyu ora bisa tahan luwih saka 1 utawa 1.5 jam sadurunge tenderness maksimal.
Jinis sayuran sing beda-beda duwe tingkat kekerasan lan struktur sing beda-beda, sing mengaruhi suwene wektu masak kanggo nyegah masak. Contone, wortel lan kentang kalebu kulawarga oyot lan njupuk 20 nganti 40 menit kanggo godhok, cukup wektu kanggo empuk lan tetep rasa lan isi nutrisi. Ing sisih liya, sayuran godhong utawa luwih alus saenipun mbutuhake antarane 5-10 menit, amarga nggodhok luwih suwe bakal ngrusak rasa lan nutrisi sing unik, contone, bayem utawa zucchini. Pangerten sing apik babagan proses simmering lan ketaatan sing cedhak karo garis wektu sing ditemtokake menehi solusi universal - asil sing apik banget kanthi rasa lan tekstur sing apik.
Masak Item Sensitif Ing Panas Lembut
Panganan alus ora kudu dimasak ing ngisor 85 ° C lan ngluwihi kisaran 96 ° C. Iki penting ing kabeh jinis panganan, kalebu endhog rebus, saus, iwak, lan barang-barang alus liyane. Masak ing temperatur simmering sing sithik uga mbantu nyegah potongan-potongan sing alus saka overcooking. Artikel-artikel anyar nduduhake yen nambahake teknik simmering mbantu ngatur gerakan banyu kanthi muter utawa nggabungake diffusers sing seragam nglebokake panas ing bahan kasebut tanpa ngrusak. Konklusif, sampeyan bisa ngreksa akeh nutrisi panganan sing alus lan tekstur sing dikarepake ing suhu lan wektu sing cocog.
Apa masakan sing diarani simmering minangka teknik masak?
Rebus lan nggawe saos mbutuhake akeh, utamane yen wis rampung kanthi bener.
Nggawa metu ambane roso saka stews lan sauces dening simmering iku penting amarga ngidini úa kanggo sekring lan kanggo demi-glaze becik kanggo mbentuk. Kanggo stews, miwiti browning protein sing dipilih, sing bisa uga kalebu daging sapi utawa pitik, kanggo nambah umami lan kerumitan lan kanggo ngiyataken rasa sing bakal dirilis saka simmering. Sawise nindakake iki, wektune nambahake sayuran, bawang, wortel, celery, lan saus nalika diaduk kanggo nyampur gula alami. Banjur nambah medium ing wangun stock, anggur utawa banyu sadurunge nerusake kanggo simmer lan iki terus nganti jaringan connective alus, jinis iki cara tenderizing simmer minangka salah siji sing paling apik. Banjur sauces bisa diwiwiti karo mirepoix utawa sofrito lan banjur thickening agen ing wangun duduh kaldu anggur utawa tomat kang kabeh sijine bebarengan lan diijini kanggo simmer lan gabung bebarengan kanggo mesthekake yen komponen wis suda kanggo release roso luwih apik lan kuwat. Rahasia dumunung ing terus-terusan simmering antarane 185F lan 205F, lan nggunakake bahan-bahan kelas ndhuwur njamin asil marem.
Teknik Masak Sayur Akar
Sayuran oyod sing digodhog kaya parsnips, kentang, lan wortel ing suhu sing kurang ngidini masak sing rata lan uga ngetokake rasa manis saka sayuran oyod. Priksa manawa kanggo ngethok sayuran dadi potongan sing luwih cilik lan padha sawise dikupas supaya bisa masak kanthi konsisten. Ing duduh kaldu utawa mung banyu, priksa manawa sayuran oyod dicelupake supaya ana dhasar sing bisa dimasak. A simmer saka 185F kanggo 205F bisa maintained nalika mriksa kanggo mesthekake panganan ora overcook. Cara iki njamin tektur sayur-sayuran ora ilang nalika roso dadi luwih sugih lan rumit saka wektu. Kalebu jamu lan rempah-rempah sajrone proses simmering uga bisa nambah aroma.
Nemokake resep-resep sing kurang lan alon
Sedheng lan alon minangka teknik sing mbantu ngethok daging utawa sayuran berserat sing atos sajrone wektu sing suwe. Iku uga sampurna kanggo ngembangake rasa. Teknik iki biasane ditindakake ing kisaran suhu 200 ° F nganti 300 ° F, ing ngendi jaringan ikat bisa lemes, nanging otot nahan kelembapan. Kompor alon utawa oven Walanda asring digunakake kanggo njaga suhu tetep lan rata. Gaya masak iki cocog karo daging domba sing direbus, panggang panci, lan daging babi sing ditarik. Kabeh mau mbutuhake wektu masak sing dawa sing ndadekake dheweke luwih alus lan nyampurake rasa kanthi apik. Ing titik iki, ngontrol suhu lan wektu dadi penting kanggo entuk tekstur utawa rasa tartamtu.
Pitakonan Paling Sering (FAQs)
P: Apa bedane nggodhok lan nggodhok?
A: Godhok lan simmering minangka rong cara masak sing beda-beda gumantung saka tingkat panas lan intensitas panas. Simmering mung ana ing ngisor nggodhok, ing ngendi suhu luwih dhuwur tinimbang banyu utawa gelembung duduh kaldu (kira-kira 82-88 derajat), dene nggodhok ana ing suhu 100 0C, lan minangka titik ing tekanan uap cairan ing permukaan. padha karo hawa ing saubengé. Iki tegese nggodhok minangka penguapan cairan, ngembangake gelembung kanggo nyakup volume panganan sing akeh, dene simmering minangka cara nyiapake sajian kanggo nyampurnakake masakan tartamtu saka budaya sing beda-beda. Bentenipun utama antarane miwiti loro iku simmering punika kurang panas, minangka ngandika, 'rada ngisor nggodhok' nalika nggodhok ing tangan liyane ing dhuwur panas.
P: Simmering minangka teknik sing apik, nanging apa pro lan kontra?
A: Alon-alon godhok sup, kaldu, lan saus, nyebarake rasa rempah-rempah sing sugih ing daging. Amarga simmering minangka cara sing luwih lembut, rasa kasebut bisa dibentuk kanthi apik tanpa resiko masak, sing bisa kedadeyan nalika nggodhok. Nanging ora kabeh kedadeyan mbutuhake simmering, iki bisa uga kalebu sayuran blanched, preparation pasta utawa malah pamindahan lenga. Kahanan kasebut minangka kahanan umum, tanpa mangu-mangu, sing mbutuhake godhok lan celup. Kerugian utama yaiku faktor wektu amarga suhu sing kurang ora cocog karo asil sing dikarepake, saengga bisa ngenteni jam ngenteni, sanajan sewengi. Salajengipun, simmering tegese njaga suhu sing konsisten, mesthekake panganan ora diobong. Liyane saka iku, kaluwihan kalebu vitamins lan mineral sing diawetake kanthi ora overcooking supaya kabeh tetep nutrisi-padhet, shredding ligamen ing bagean lemak saka daging, lan malah roso saben chef kepinginan lan mannequins mbayangno.
P: Apa ciri sing mbedakake saka simmering saka braising?
A: Senajan loro simmering lan braising dianggep Cairan kasedhiya ing kurang panas, kacepetan ing kang digunakake ndadekake wong beda. Simmering nggunakake banyu, sing meh ing titik nggodhok nalika panganan wis masak, supaya panganan kudu dicelupake kanthi lengkap. Ing sisih flip, braising biasane kalebu daging sing pisanan disegel nganti coklat, banjur cairan kasebut dilebokake ing tengah, nggawe daging cocog karo jar wrenching kandel sing setengah tenggelam. Braising ditrapake kanggo masak daging sing luwih angel, dene simmering mbutuhake akeh pilihan kayata sayuran lan barley. Loro-lorone entuk tujuan sing padha yaiku masak.
P: Ing panci, apa asil saka panganan sing digodhog?
A: Ing pungkasan, simmer mrodhuksi pesawat saka cilik lan uncontrollable ndeleng umpluk ing pinggiran banyu sing meets lumahing utawa ing sawetara lokasi ing simmered area. Ing jalur kasebut, yen cairan kasebut diobong utawa digodhog ing tengah, sanajan ing sawetara wilayah, cairan kasebut bakal bobbing alon-alon. Wong liya luwih seneng nyebut kasebut minangka "Gelembung sing kesel." Siji kudu fokus ing kasunyatan sing simmer ora tetep. Tansah rada ngalih utawa obah nanging ora tau tekan tataran ing ngendi banyu bisa muter ing pinggir.
P: Apa suhu sampeyan kudu nyedhot?
A: Miturut Boston Cooking-School Cook Book, kisaran suhu becik kanggo simmering kudu antarane 82 lan 88 derajat. Tata cara nggodhok panganan ditindakake kanthi suhu sing mung ngisor suhu banyu sing nggodhok, yaiku rong atus rolas derajat Fahrenheit (100 derajat Celsius). Stabilitas suhu minangka kunci nalika nglakokake prosedur simmering. Simmering rada luwih dhuwur tinimbang poach, ing ngendi suhu biasane saka 71 nganti 82 derajat. A overnighter banget alon bisa nelpon mung mburi paling saka spektrum suhu, kiro-kiro saka 82 kanggo 88, utawa bisa nelpon kanggo sawetara suhu sing luwih dhuwur saka 82 kanggo 88, ateges 'cepet simmer.'
P: Piranti apa sing sampeyan anggep penting kanggo nyiyapake simmering ing pawon?
Wangsulan: Bab ingkang utama kanggo nyiyapake pawon kanggo simmering, sawetara pribadi penting teka ing pikiran. Salah sawijining kabutuhan paling dhasar yaiku panci sing kandel utawa oven Walanda, luwih becik digawe saka wesi tuang utawa stainless steel. Tutup sing apik lan kenceng dibutuhake nalika nggoreng nganggo tutup. Termometer sing akurat njamin suhu cairan dijaga persis kaya sing dibutuhake. Sendok utawa sendok sing dicekel dawa bisa digunakake kanthi apik kanggo aduk lan ngicipi. Sawetara kisaran duwe burner simmer sing kurang panas, sing bisa uga migunani. Uga, aja lali kanggo nglengkapi piranti pangukur wektu apa wae amarga wektu kanggo simmering beda-beda gumantung saka resep siji menyang resep liyane; praktik paling apik sing wis sampeyan sinau babagan wektu bisa menehi sampeyan tangan ndhuwur ing tugas masak.
P: Apa sampeyan kudu njaga tutup nalika godhok, utawa ora masalah?
A: Iku gumantung ing meal sampeyan masak, nanging umume, dianjurake kanggo godhok lan nutupi kanggo terus ing Kelembapan, kaya ing cilik saka soups utawa nalika masak beras utawa rotis daging angel. Ing tangan liyane, tutup kudu dijupuk mati nalika simmering yen nyoba kanggo entuk sauces kandel, nambah rasa utawa werna, utawa alesan liyane sing mbutuhake penguapan. Ing wektu liyane, resep bisa menehi saran supaya tutup sebagian. Tutup yen sampeyan pengin njaga tingkat kelembapan, lan alon-alon masak panganan. Yen sampeyan pengin godhok kurang lan ngurangi Kelembapan ing wektu sing padha, miyak.
P: Apa jinis panganan sing paling apik kanggo proses simmering?
A: Meh kabeh jinis panganan bisa dimasak liwat simmering. Iku migunani kanggo masak sing alon lan lembut saka potongan daging sing angel kaya bahu babi lan brisket daging sapi, lan liya-liyane. Sup, stews, lan saos sing mbutuhake infus rasa sing dawa paling cocok kanggo simmering. Bisa uga kalebu biji-bijian kaya beras lan quinoa; kalebu macem-macem pilihan, malah misahake daging saka kacang buncis lan lentil. Sampeyan bisa nggodhok akeh sayuran kanggo njaga sawetara nutrisi sing utuh lan tekan tekstur sing cocog. Dadi, protein alus kaya iwak lan endhog kanggo endhog rebus uga bakal ditambahake, sing mbutuhake simmering.
Sumber Referensi
- "Kemajuan anyar ing pangolahan panganan kanthi teknik pemanasan frekuensi radio: Tinjauan aspek peralatan" dening Jilong Gao et al. (2023):
- Penemuan Kunci: Analisis iki nggambarake inovasi ing teknik pengolahan pangan, utamane pemanasan frekuensi radio. Iki uga nuduhake jinis peralatan sing digunakake ing proses kasebut lan efisiensi masak lan nyiyapake panganan.
- Metodologi: Penulis nindakake tinjauan literatur sing komprehensif, nganalisa macem-macem studi babagan pemanasan frekuensi radio lan aplikasi ing pangolahan panganan. Dheweke ngevaluasi aspek kinerja lan desain peralatan sing digunakake ing teknik kasebut(Gao et al., 2023).
- "Substitusi Gas Alam dening Biomethane: Aspek Operasional ing Peralatan Industri" dening FS Carvalho et al. (2023):
- Penemuan Kunci: Makalah iki bakal nganalisa masalah sing ana gandhengane karo ngganti gas alam karo biometana ing fasilitas industri, kayata peralatan kanggo masak lan dadi panas. Uga bakal ndemek kinerja lan peralatan safety.
- Metodologi: Panaliten kasebut nglumpukake data saka operasi industri lan analisis indikator kualitas gas kanggo netepake dampak biometana ing peralatan sing dirancang kanggo gas alam.(Carvalho et al., 2023).
- "Ombenan protein fungsional kanthi susu lan putih endhog: sifat fisik, formulasi, isi protein, lan komponen asam amino" dening F. Lotfian et al. (2019):
- Penemuan Kunci: Sanajan ora ana hubungane karo simmering, panliten iki nliti pangembangan minuman protein sing mbutuhake cara masak. Struktur morfologi minuman lan macem-macem konstituen ditekanake.
- Metodologi: Penulis ngrumusake campuran minuman sing beda-beda lan nganalisa sifat fisike sajrone wektu panyimpenan, sing bisa uga kalebu aspek masak lan persiapan.(Gao et al., 2023).
