Miliyoyin mutane a duniya suna amfani da wani abu na abinci guda ɗaya. Sauƙaƙan noodles ɗin nan take ya sa ya zama abin dogaro a gidaje da yawa. Ƙari ga haka, rayuwar shiryayye da araha yana nufin cewa za ku iya siyan fakiti a kantin kayan miya na gida kuma ba lallai ne ku yi tunani game da shi tsawon watanni ba. A cikin wannan labarin, za mu nuna muku yadda ake yin wannan samfurin mai sauƙi. An fara da gari da ruwa, za mu bi ku ta hanyar gaba ɗaya har sai an shirya shi kuma a shirye don siyarwa. Yana da hauka don tunanin yadda abubuwa biyu na asali za su iya juya zuwa wani abu da ake iya gane su a duk duniya. Ta hanyar sanin abin da ke shiga yin noodles nan take, zaku iya koyo game da matakan sarrafa inganci da aka sanya don tabbatar da kowane fakitin yana da aminci kuma ya dace da ƙa'idodin duniya.
Bayanin Tsarin Samar da Noodle Nan take
Fahimtar Hanyar Kera Noodle Nan take
Ana yin noodles nan take ta amfani da madaidaicin hanya. Yana buƙatar sarrafawa kuma dole ne ya bi matakai da yawa don samar da samfur mafi inganci. Da farko, ana yin kullu ne ta hanyar haɗa gari da abubuwan da ake ƙarawa da ruwa don inganta yanayinsa da dandano, kamar gishiri, ruwan alkaline, da kansui, nau'in ruwan ma'adinai. Bayan an haɗa shi gaba ɗaya, sai a gauraye shi don haɓakar gluten, wanda ke ba wa noodles ɗin laushi.
Yanzu da aka ƙirƙiri kullu, an yi birgima a cikin zanen gado na bakin ciki kuma a yanka shi zuwa siffarsu ta ƙarshe wacce ita ce tsarin igiya. Wadannan danyen noodles ana dafa su da tururi domin su bushe da kyau daga baya.
Lokacin da kayan yaji ya zo a cikin wannan tsari akwai ɗimbin abubuwan dandano waɗanda za a iya amfani da su kamar amma ba iyakance ba; kayan yaji, tsantsa ko mai dangane da bayanin dandanon da ake so na samfurin ƙarshe. Da zarar an gauraya su sai a bushe su ta hanyar soya ko bushewar iska. Soya ya fi yawa saboda yana rage danshi da sauri fiye da bushewar iska wanda idan aka yi daidai yana ba da damar rayuwa mai tsawo ga masu amfani.
A ƙarshe, ana sanyaya busassun busassun busassun busassun busassun busassun busassun busassun busassun busassun busassun busassun busassun busassun kayan abinci kafin a tura su don rarrabawa. Marufi yawanci yana riƙe mahimman bayanai game da carbohydrates, sunadarai da sauransu, yayin da kuma ke adana su sabo har sai an saya.
Ana ɗaukar matakan kula da inganci a cikin waɗannan matakan duk lokacin da aka gama su. Abubuwan da ke ciki na PH matakan da rubutu koyaushe ana duba su ba tare da gazawa ba ko da an duba su a baya a batches na baya. Wannan yana tabbatar da cewa kowane sashe ya cika ka'idodin amincin abinci wanda hukumomin gudanarwa suka gindaya
Daga Raw Materials zuwa Dafaffen Noodles: Tsarin Mataki-mataki
Sourcing na Raw Materials: Ana yin zaɓin a hankali don ingantaccen gari na alkama, yawanci tare da babban abun ciki na alkama, don ƙarfin da ake buƙata na kullu. Sauran additives da wakilai kamar kansui (maganin alkaline), gishiri, da kuma wani lokacin ƙwai kuma ana samo su don haɓaka ƙullun kullu da dandano.
Cakuda da Kneading: Ana gauraya kayan aikin da kyau don ƙirƙirar taro ɗaya. Yana da mahimmanci a ɗauki ma'auni daidai inda abun cikin ruwa ya kamata ya kasance kusan 30-35% na nauyin kullu. Ana iya yin wannan hadawa ta amfani da injuna na musamman waɗanda ke murɗa kullu a cikin takamaiman lokaci don haɓaka alkama wanda ke ba da gudummawa ga tauna noodles.
Juyawa da Yanke: Ana ƙirƙira zanen gado na bakin ciki daga kullu da aka shimfiɗa don kiyaye ko'ina don sauƙin dafa abinci. Ana siffanta waɗannan zanen gadon su zama madauri ta na'ura mai sanye da kayan yanka waɗanda suke kama da sifofin ƙullun da ake so na ƙarshe.
Tufafi: Ana yin wani sashi na dafa abinci ta hanyar tururi a kan igiyoyi don samun ingantaccen rubutu da shirya su da kyau don bushewa. Dole ne a sarrafa tsawon lokaci da zafin jiki sosai inda ake amfani da tururi a 90-95°C na kusan mintuna 1-2.
Kayan yaji da ɗanɗano: Ana ƙara ɗanɗano iri-iri iri-iri don gamsar da ɗanɗano daban-daban, kama daga tsantsa na halitta, kayan yaji, mai, da sauransu. Haɗawa da yawa ana ƙirƙira su daidai don daidaito tsakanin batches.
bushewa: Wannan matakin yana taimakawa rage danshi a cikin noodles wanda ke taka muhimmiyar rawa wajen kiyayewa da dandano. Soya sama da 140-160 ° C yana samar da busassun noodles da sauri tare da takamaiman rubutu waɗanda ke da tsawon rai. A madadin iska mai zafi za a iya yaɗa su a kusa da su lokacin da aka yada su a kan tire, wannan hanya an fi so saboda tana ba da sakamakon ƙananan kitse.
Cooling da Packaging: Bayan bushewa, tsarin sanyaya ya biyo baya; don haka, ana kwantar da su zuwa yanayin zafin daki don hana wani ƙarin danshi kafin a kwashe su. An ƙera marufi tare da ƙarfin kariya da kuma jan hankali, Wasu suna da fakitin dandano don dacewa. Bayanan abinci mai gina jiki, kayan abinci, da umarnin dafa abinci ana buga su akan marufi.
Gudanar da Inganci da Rarrabawa: Kowane tsari ya yi gwaji mai yawa kafin jigilar kaya, gami da abun cikin danshi (mahimmanci, yakamata ya zama 10-12%), matakan pH, rubutu, da bin ka'idodin aminci. Sai kawai lokacin da waɗannan tsauraran ƙa'idodi suka cika za a iya rarraba noodles ga 'yan kasuwa da kasuwanni?
Ci gaban Fasaha a Samar da Noodle Nan take
Samar da noodles nan take ba shine yadda yake a da ba ta hanya mai kyau. Amfani da fasaha ya canza wasan kuma don mafi kyau. Inganci, aminci, da inganci duk an inganta su sosai godiya ga ci gaban fasaha. Abubuwan kamar aiki da kai da AI yanzu ana amfani da su don yin komai daga haɗakar da sinadarai zuwa marufi. Wannan ba kawai yana rage kuskure ba har ma yana tabbatar da cewa an yi kowane samfurin daidai daidai da hanya kowane lokaci. Bugu da ƙari, na'urori masu auna firikwensin da sauran fasahar AI suna taimakawa wajen lura da abubuwa kamar zafin jiki da zafi a ainihin lokacin don haka za'a iya yin gyare-gyare a wuri. Kuma kada mu manta game da kayan tattarawa! Sabuntawa a nan sun taimaka rage amfani da filastik, tsawaita rayuwar rayuwa, DA haɓaka dorewar muhalli gaba ɗaya. Duk waɗannan canje-canje an aiwatar da su tare da manufa ɗaya: saduwa da tsammanin mabukaci don mafi koshin lafiya, zaɓuɓɓuka masu daɗi yayin kiyaye dacewa. Kuma zan ce sun buga alamar da kyau har yanzu idan kun tambaye ni!
Bincika Sinadaran da Girke-girke Bayan Noodles Nan take
Matsayin Garin Alkama, Ruwa, da Gishiri a Yin Kullu
Duk wani alhaki na yin kullu shine kawai garin alkama, ruwa, da gishiri. Garin alkama, wanda shine babban sinadari a nan, kuma yana ba da gudummawar furotin na gluten don ba da siffar noodles da taunawa. Rubutun noodles ya dogara ne akan ingancin fulawa. Ruwa yana aiki azaman matsakaici don haɗa dukkan abubuwan haɗin gwiwa tare, sannan kuma yana yin nasa nasu bangaren na hydrating kullu don samun daidaito daidai, wanda ke sauƙaƙe yankewa da juyawa. Gishiri, ban da ƙara ɗanɗano a cikin tasa, yana daidaita tsarin alkama ta hanyar ƙarfafawa da ƙarfafa hanyar sadarwarsa. Wannan yana inganta elasticity na kullu yayin da yake sa shi ya fi dacewa a lokacin samarwa amma kuma yana taimakawa wajen cimma nauyin da ake so a cikin samfurin da aka dafa na ƙarshe. daga ko'ina cikin duniya.
Ƙara Abubuwan Dadi da Kayan yaji: Yadda Noodles Nan take ke samun ɗanɗanonsu
Abubuwan dandano da kayan yaji da muke ƙarawa ga noodles ɗinku nan take su ne ke juyar da dunƙulen fulawa a fili zuwa abinci mai daɗi da za a ci. Yana farawa ta hanyar zaɓar kayan yaji, ganye, da sauran wakilai masu dacewa. Sinadaran na waɗannan na iya zama na musamman ga yankuna, ko kuma ana iya samun sabon ɗanɗanon da suke ƙoƙarin sake ƙirƙira. Ganyayyaki na yau da kullun sun haɗa da kajin foda, naman sa ko kayan abincin teku, miya soya, tafarnuwa, ginger, da barkono barkono. Gabaɗaya, za a yi amfani da monosodium glutamate (MSG), tsantsa yisti, da furotin kayan lambu mai hydrolyzed don haɓaka umami da bayanin kula mai daɗi.
Aiwatar da dandano ga noodles ya dogara da zaɓin marufi. Yawancin lokuta za su shirya kayan kayan yaji a cikin fakiti don ku iya jefa shi lokacin yin su da kanku a gida. Wasu lokuta, ana haɗa mai ko miya a cikin fakiti daban-daban don ku iya daidaita nawa kuke son amfani da kanku. Wani lokaci, kawai suna amfani da ɗanɗanon kai tsaye ga noodles kafin dafa abinci yayin masana'anta, suna ba da damar iyakar jikewa.
A cikin ci gaba, masu fasahar abinci suna aiki tare da masu ilimin kimiya na ɗanɗano, suna ƙoƙarin haɗuwa daban-daban har sai an kai ga cikakkiyar dandano. Suna kuma gwada waɗanda suke da ɗanɗano bayan an sake dawo da su saboda hakan yana da mahimmanci, kuma, idan kun tambaye ni. Sakamakon shi ne adadin ɗanɗano mara iyaka da ke ba da abinci ga kowane nau'in ɗanɗano, yana ba wa mutane abinci mai sauri cike da ɗanɗano wanda ke barin su gamsu duk lokacin da suka ci ɗaya.
Matsayin Steam da Heat a Samar da Noodle Nan take
Tsarin Tufafi: Dafa Noodles Ba tare da Tafasa ba
Yin tururi muhimmin mataki ne a cikin tsarin yin noodle, saita noodles ɗin nan take baya ga taliya na gargajiya. Tafasa na iya fitar da dandano da abubuwan gina jiki a cikin ruwa yayin da tururi ke fallasa kullu ga tururi mai zafi. Yana dafa noodles gaba ɗaya ba tare da sanya su cikin ruwa ba, yadda ya kamata ya juya sitaci a cikin kullu zuwa kullu-kamar jelly. Wannan yana barin ku da noodles ɗin da aka ɗan dahu amma wanda ke adana ƙarin daɗin ɗanɗanonsa da abinci mai gina jiki a sakamakon haka. Ba wai kawai tururi yana taimakawa wajen adana inganci da dandano a nan ba, amma kuma ya dace. Matakin bushewa na gaba yana tabbatar da cewa waɗannan noodles za su sami mafi kyawun nau'in su da ƙarfi don sauƙin samun ruwa a lokacin abinci.
Frying vs. Hot Air Drying: Yadda Ake Yin Noodles Nan take
Bayan an shayar da su, ana bushe noodles nan take don rage ɗanɗanon su. Lokacin da danshi ya ragu, za'a iya adana abincin na tsawon lokaci kuma yana da laushi mai laushi lokacin cin abinci. Akwai hanyoyi guda biyu don bushe noodles: soya ko bushewar iska mai zafi. Kowace dabara tana ba da abinci dabam dabam halaye.
Soyayya: Za a tsoma gyadar da aka dahu a cikin man zafi sannan a fitar da ita bayan wani lokaci kadan. Wannan yana saukar da abun ciki na danshi zuwa kusan 2-5% da sauri kuma yana sa noodles su ɗanɗana sosai. Zafin mai ya ci gaba da dafa shi, yana samar da tsari wanda zai ba shi damar shan ruwa da sauri daga baya. Duk da haka, yawancin adadin kuzari sun zo tare da wannan hanya saboda duk kayan da aka kara.
Bushewar iska mai zafi: Da wannan hanya, ana hura iska mai zafi a kan noodles ɗin har sai sun bushe gaba ɗaya ba tare da taɓa mai ba. Yana ɗaukar lokaci fiye da soya amma yana haifar da samfur tare da ƙananan matakan mai gabaɗaya. Ko da yake yana da nau'in nau'i daban-daban - dan kadan da wuya lokacin da aka cije shi bayan an sake dawo da ruwa - masu amfani da kiwon lafiya na iya fifita wannan fiye da soya saboda ba shi da mai.
Duk da yake soya har yanzu ya kasance sananne saboda ɗanɗanonsa da saurin aiwatarwa, mutane da yawa suna juyawa zuwa bushewar iska mai zafi don fa'idodin sinadirai. Yin yanke shawara tsakanin waɗannan hanyoyi guda biyu yana dogara ne akan abin da abokan ciniki ke so a kasuwar su; wani lokacin, duka zažužžukan za su kasance samuwa don haka masana'antun iya faranta wa kowa da kowa.
Kwantar da hankali: Shirya Noodles don Marufi
Noodles ba za a iya tattarawa da aika fitar da su ba har sai an sanyaya su zuwa yanayin zafi mai kyau bayan an dafa shi, ta hanyar soya ko iska mai zafi. Wannan mataki ne mai mahimmanci a cikin tsarin saboda yana da mahimmanci ga ingancin noodles da aminci. Mahimmanci, waɗannan mutanen squiggly suna buƙatar sanyi zuwa wani wuri tsakanin 20 ° C da 25° C (68°F zuwa 77°F). Wannan zai kiyaye ruwa daga murƙushewa a cikin kunshin - wanda zai haɓaka haɓakar ƙwayoyin cuta da kuma jefa rayuwarsu cikin haɗari.
Masu aiki suna aika noodles ta rami mai sanyaya don saukar da su zuwa yanayin zafi. Magoya bayansa suna zagaya yanayi ko sanyin iska a kusa da su har sai sun yi sanyi sosai. Ana sa ido sosai akan yanayin zafi, don haka babu wani zato a cikin tsawon lokacin da ake ɗauka ko abin da kowane noodle ke buƙata.
Bayanan kula da inganci kuma ya nuna cewa sanyaya mai kyau na iya inganta yawan aiki idan ya zo lokacin tattara komai. Samun daidaiton yanayi a duk samfuran yana tabbatar da cewa danshi ba zai haɓaka cikin kowane marufi ba - wani abu kuma zai iya lalata rayuwarsu. Kuma da zarar kun sami 'su sanyi sosai, za su ƙarfafa cikin rubutun da kuka sani kuma kuke so… suna sauƙaƙe su fiye da kowane lokaci don aiwatar da tsarin marufi na ƙarshe kafin rarrabawa.
Tsarin Marufi: Tabbatar da Noodles Nan take sun shirya don Rarraba Jama'a
tushen hotuna:https://www.frontiersin.org/
Rufewa a Sabo: Muhimmancin Kula da Danshi da Cire Iska
A cikin duniyar noodles nan take, akwai matakai masu mahimmanci guda biyu don tabbatar da sabon samfurin ƙarshe mai daɗi: sarrafa danshi da kawar da iska. Lokacin da aka haɗu, waɗannan matakan na iya tsawaita rayuwar abincin yayin da suke hana lalacewa da kiyaye dandano mai daɗi.
Shamaki mai ƙarfi akan tururi da iskar oxygen zai kiyaye danshi don haka ba zai lalata komai ba. Laminated aluminum foil da karafa fina-finai shahararrun kayan aiki ga marufi saboda da kyakkyawan ikon toshe wadannan abubuwa.
Da zarar noodles ya huce daga dafa shi, sai a rufe su da kyau kafin a tattara su. Anan ne cire iskar da ta dace ta shigo ciki. Ana iya yin hakan ta hanyar rufewa ko zubar da kunshin tare da iskar gas mara amfani kamar nitrogen. Yin wannan yana taimakawa rage oxidation da ci gaban microbial a ciki.
Bugu da ƙari, nitrogen yana ba da kariya mai kyau don kiyaye kayanku masu daraja yayin jigilar kaya.
Sanya noodles masu inganci ta hanyar waɗannan hanyoyin an tabbatar da su lokaci bayan lokaci don ba su tsawon rayuwar rayuwa - har zuwa shekara guda idan an adana shi daidai! Kuma lokacin da kuka haɗa wannan tare da ƙarancin lalacewa na masana'antu kasa da 1%, kuna da wani abu na musamman.
A saman wannan, abokan ciniki suna son samfuran da ke zama sabo har abada (ko kusa). Idan har abincinsu yana da daɗi kusan shekara ɗaya bayan haka—to an yi wani abu daidai a hanya!
Layin Majalisar: Daga Aunawa zuwa Rufe Fakitin Noodle
Yana da komai game da kwararar iska da sarrafa ruwa idan ana batun kiyaye noodles nan take. Wadannan matakai guda biyu sune mabuɗin don adana ɗanɗano, rubutu, da rayuwar shiryayye ta hanyar marufi - da kuma hana lalacewa da wuri. Abun da ake amfani da shi dole ne ya zama abin dogaro mai shinge akan danshi da iskar oxygen don tabbatar da cewa sarrafa danshi yana da tasiri sosai. Laminated aluminum foil ko karafa fina-finai ne kyawawan daidaitattun kayan da ake amfani da su saboda wannan dalili.
Bayan sanyaya, amma kafin rufewa, tsarin marufi yana cire iska mai yawa daga kunshin kamar yadda zai yiwu. Ana iya yin hakan ta hanyar motsa jiki ko yin famfo a cikin iskar da ba ta da ƙarfi kamar nitrogen, wanda ke kawar da iskar oxygen da tururin ruwa. Ta yin haka, ana iya dakatar da oxidation na abubuwan da ke ciki, kuma ana iya hana haɓakar ƙananan ƙwayoyin cuta. Nitrogen kuma yana aiki don kwantar da samfurin, yana aiki azaman kariyar jiki yayin jigilar kaya.
Dangane da bayanan da masu bincike suka tattara, matakan danshi da aka sarrafa da ƙarancin marufi na oxygen sun ba da damar samfuran su kasance sabo har zuwa watanni 12 akan ɗakunan ajiya da aka ba da mafi kyawun yanayin ajiya. Masana'antun da suka aiwatar da waɗannan tsauraran fasahohin suna ba da rahoton lalacewa ƙasa da 1% a kowace shekara; yana mai da hankali kan mahimmancin waɗannan matakan don adana abincin da ake nufi don jigilar kaya da amfani na dogon lokaci.
Yana iya zuwa kamar maimaituwa a yanzu amma sabo kuma da alama ya zama fifiko tsakanin abokan ciniki kuma tare da amsa suna cewa suna godiya da ɗanɗano mai ɗorewa a cikin abincinsu akan lokaci… don haka akwai hakan!
Ikon Inganci da Matakan Tsaro a cikin Masana'antar Noodle Nan take
Kula da Zazzabi da Matakan Danshi don Ingantacciyar Ingantacciyar samfur
Yana da mahimmanci a kiyaye yanayin zafi da matakan danshi yayin yin noodles nan take. Wannan lokaci na kula da ingancin yana da mahimmanci saboda yana da tasiri kai tsaye a kan ƙãre samfurin, dandano, da rayuwar shiryayye. Ana sanya manyan na'urori masu auna firikwensin da tsarin kula da yanayi a duk lokacin da ake samarwa, kamar hadawa, tururi, bushewa, da marufi. Waɗannan fasahohin suna bin bayanan ainihin lokaci don yin daidaitattun gyare-gyare lokacin da ake buƙata. Ta wannan hanyar, ana iya samar da duk batches na noodles a ƙarƙashin kyakkyawan yanayi. A saman wannan, akwai kuma tsauraran gwaje-gwaje don abun ciki na danshi da bayyanar yanayin zafi don waɗannan noodles. Bin waɗannan matakan za su taimaka wa masana'antun su rage haɗarin haɓakar ƙananan ƙwayoyin cuta da gurɓata, wanda a ƙarshe ke kiyaye masu amfani da aminci yayin da suke riƙe babban ingancin samfurin su.
Tabbatar da Tsaron Abinci: Biyayya da Ka'idodin samarwa
Tabbatar da cewa noodles ɗin nan take ba shi da haɗari don ci abu ne mai mahimmanci. Hakanan doka ce ta buƙaci kuma yana da alaƙa da ƙa'idar aiki gaba ɗaya da bangaskiyar mabukaci. Kamfanoni dole ne su bi ka'idodin amincin abinci a duk faɗin duniya, kamar ISO 22000, Hukumar Kare Abinci da Ka'idodin Abinci ta Indiya (FSSAI), Hukumar Abinci da Magunguna ta Amurka (FDA), da Hukumar Kare Abinci ta Turai (EFSA). . Ainihin, idan kuna siyar da noodles nan take a waɗancan yankuna, samfuran ku zai fi kyau a cinye su.
Don tabbatar da sun cika waɗannan ƙa'idodi, masana'antar noodle suna aiwatar da wani abu da ake kira Tsarin Tsare-tsare Mahimmanci na Hazari. Wannan tsarin yana gano haɗari, yana tantance su, sannan yana sarrafa su don tabbatar da cewa babu wata dama ta cutar da ke fitowa daga gare ta. Akwai matakai da yawa a cikin wannan tsarin da zai iya haifar da barazana. Idan kun taba dafa ramen a baya, kun san cewa ana buƙatar tafasasshen ruwa don kada ku yi rashin lafiya. Akwai kuma wasu abubuwan da ke faruwa, kamar su tururi, inda zafin jiki ya kamata ya kai wani matsayi don kashe kwayoyin cuta. Sannan akwai bushewa, wanda ke rage danshi ta yadda kwayoyin halitta ba za su iya girma ba. Masana'antu za su gudanar da bincike ta hanyar ƙungiyoyi na uku don ci gaba da bin waɗannan ƙa'idodi. Yawancin lokaci suna bayar da rahoton mayar da ƙimar yarda mai girma, amma idan sabawa ya taso, ana gyarawa nan take.
Gabaɗaya kamfanoni suna ɗaukar wannan kayan da mahimmanci saboda ba sa son mutane suyi rashin lafiya daga samfuran su. Koyaushe suna ƙoƙari don ci gaba da haɓaka koda kuwa sun riga sun cika waɗannan ƙa'idodin isa cewa abincinsu yana da aminci fiye da yawancin abubuwan da muke ci a kullun.
Haɗin kai tare da masu amfani: Yadda Kamfanoni ke Ilimantar da Haɗawa Ta hanyar dandamali na dijital
A zamanin dijital na yau, kamfanonin noodle na nan take suna amfani da kafofin watsa labarun da YouTube don yin magana da masu amfani kai tsaye. Ta hanyar ƙirƙirar abun ciki wanda ke nuna masu kallo yadda ake yin noodles ɗin nan take, alamar zata iya sauƙaƙa tunanin mutanen da ke tunanin yana da kyau a gare su. Wannan bayyananniyar tana haɓaka aminci tare da abokan ciniki saboda sun san abin da ke cikin yin kowane fakitin. Kuma wannan kuma yana ilimantar da abokan ciniki game da duk matakan tsaro da ingantaccen bincike da aka yi akan batch.
Bugu da ƙari, masu yin waɗannan noodles suna amfani da kafofin watsa labarun azaman hanyar sadarwa ta hanyoyi biyu tare da mutanen da ke cin abincinsu. Abokan ciniki suna kaiwa ta hanyar sharhi da biyan kuɗi kuma wannan martani yana da mahimmanci ga alamar. Ta hanyar saƙonni irin waɗannan, kamfanoni suna tattara bayanai akan sha'awar abokin ciniki / abubuwan da ake so da ra'ayi / shawarwari kan yadda ake ingantawa. don haka za su iya kiyaye samfuran su sabo ne (ba a yi niyya ba). Bayanin da aka samu daga noodle slurpers yana ba kasuwancin bayanai masu mahimmanci akan waɗanne yankuna ke buƙatar haɓakawa dangane da aminci, inganci, gamsuwa, da sauransu.
Wadannan musayar musayar kan layi mai sauri tsakanin abokan ciniki da kamfani suna gina al'umma a kusa da noodles, wanda yake da kyau saboda wasu mutane suna ɗaukar wannan kayan da mahimmanci (kuma ina nufin hakan a cikin mafi kyawun hanya mai yiwuwa). Amma da gaske, amsa kowane sharhi yana sa masu siye su ji ta bangaren kasuwanci. Yana zama a matsayin tunatarwa cewa a zahiri akwai mutanen da ke aiki a bayan fage suna karanta sharhi da amsa musu.
Kuma ta hanyar duk waɗannan haɗin kai masu ban mamaki akan dandamali na kafofin watsa labarai na abinci kamar labarun Instagram ko abubuwan Facebook, samfuran noodle na yau da kullun suna koyon sabbin abubuwa game da kasuwanni daban-daban a duniya, yayin da suke yin iya ƙoƙarinsu don ci gaba da kasancewa a gaban abubuwan da ke faruwa a waɗannan kasuwanni.
Tambayoyi da yawa (FAQs)
Tambaya: Za a iya ba ni ƙarin bayani game da matakan farko na yin ramen?
A: Tsarin samar da noodles nan take yana farawa ta hanyar amfani da katuwar mahaɗa don haɗa gari, ruwa, da takamaiman kayan abinci. Sannan ana cukuda cakuda cikin kullu. Bayan haka, ana birgima kullu kuma a yanka a cikin bel ɗin noodle. Wannan bel din ya wuce ta dakin tururi, inda ake dafa noodles a 100 ° C har sai gelatinized a shirye-shiryen ci gaba da sarrafawa.
Tambaya: Menene ya faru bayan ɗakin tururi?
A: Bayan an tashi daga ɗakin tururi, waɗannan noodles ɗin ana ɗanɗano su kuma ana aika su ta hanyar jigilar kaya, inda ake soya su a zafin jiki mai zafi don dafa su da cire danshi. Wannan shi ne ke ba da damar soyayyen noodles don adana na dogon lokaci ba tare da lalacewa ba. Soyawa mai zafi yana amfani da zafi da mai a kaikaice don haka wannan haɗin ba zai lalata yanayin tasa daga baya ba.
Tambaya: Ta yaya masana'antun ke yanke noodles nan take zuwa kashi?
A: Da zarar an kwantar da shi, wannan bel ɗin nodle yana wucewa ta wani mataki na yanke don a iya ƙididdige shi daidai dangane da tsayi da sashi - dangane da ko an ƙaddara shi don marufi ko murabba'i-kuma sau da yawa ana yin ta atomatik yanzu bisa ga samfurin ƙarshe. bukatun. Yanke yanki na noodles sannan an shirya don marufi tare da auna kowanne ɗaya daidai don kiyaye daidaito tsakanin samfuran.
Tambaya: Wane aiki akwati ke aiki a samar da ramen?
A: Kwantena suna aiki azaman jiragen ruwa guda biyu don isar da samfur ga abokan ciniki kai tsaye - tare da zuba ruwan zafi a cikin kofuna waɗanda ke barin su minti biyar su sake rehydrate-da kayan dafa abinci da kuma ba da damar masu amfani da ƙarshen su ƙara ruwan zafi kai tsaye cikin kwantena tare da ƙara kayan yaji kafin haka. cewa ana dafa gindin noodle tare da kayan lambu da kayan yaji.
Tambaya: Shin za ku iya bayyana yadda noodles nan take ke sarrafa rubutunsu na musamman?
A: Noodles kai tsaye suna amfani da tururi, sannan a soya, sannan matakan bushewa. Bayan dasa su da farko, ana soyayyen noodles a zazzabi na 140-160 ° C wanda ke bushewa da sauri yayin ƙirƙirar tsari mai laushi kuma. Wannan yana da mahimmanci tunda yana ba da damar ruwan zafi don shiga cikin sauri cikin noodles, yana sake sake ruwa cikin mintuna biyar kawai lokacin da mai amfani na ƙarshe ya shirya. Wuraren da aka yi a lokacin soya kuma yana ba da ƙarin rubutu don broth da kayan yaji su manne mafi kyau.
Tambaya: Ta yaya Nissin ya inganta samar da noodle na gargajiya?
A: Nissin, majagaba na masana'antu, sun gabatar da sababbin abubuwa a cikin samar da ramen a tsawon lokaci. Ɗaya daga cikin irin wannan sabon abu shine gabatar da tsarinsa na "Cup Noodle" inda noodles, busassun kayan lambu da kayan yaji suka shigo cikin akwati guda ɗaya mai ɗaukar hoto yana mai sauƙi ga abokan ciniki su shirya. Bugu da ƙari kuma, an samar da mafi koshin lafiya a yayin da ake ci gaba da ɗanɗana ta hanyar rage yawan man da ake amfani da shi a lokacin soya da kuma haɗa dukan hatsi a cikin kullu kuma.
Tambaya: Me yasa ƙara ruwan zafi a cikin noodles nan take yana sa su sake yin ruwa da sauri?
A: Dalilin da yasa ake kiran noodles nan take shine saboda suna iya saurin sake ruwa tare da ƙara ruwan zafi (kimanin 80-100 ° C). Wannan canji mai ban sha'awa da sauri-sauri ya samo asali ne saboda lallausan rubutunsu da kuma yadda masu kera ke sarrafa su. A lokacin samarwa, ana soyayyen noodles don ƙirƙirar ƙananan ramuka da yawa da ƙasa mara kyau. Da zarar an zuba ruwan zafi a kan wannan, ya shiga cikin waɗannan ramukan da saman, sannan ya bayyana kwayoyin sitaci a ciki. Wannan bayyanuwar yana barin noodles ɗin ya zura ruwa cikin sauri, yana canzawa daga busasshiyar siffa zuwa yanayin da za a ci a cikin kusan mintuna biyar.
Tambaya: Shin akwai wata hanya don masu amfani da su koyaushe su kasance da masaniya game da sabbin samfuran noodles nan take?
A: iya! Akwai tabbas! Abokan ciniki masu sha'awar ya kamata su yi rajista ga wasiƙun labarai da faɗakarwa daga masana'anta kamar Nissin. Har ila yau, bin waɗannan kamfanoni a dandalin sada zumunta zai taimaka. Ziyartar gidajen yanar gizon su a kai a kai zai yi kyau tunda a nan ne za ku ga bayanan da suka dace kan fitar da samfur, abubuwan tallatawa, da ci gaban fasaha a cikin samar da noodle.
Na ba da shawarar karantawa: Jagoran Mai Bayar da Layin Samar da Noodle Nan take A China
