Desbloqueando os segredos do alimento concentrado para mellorar a eficiencia das vacas leiteiras

Unha das principais cousas que axudan ás vacas de leite a producir máis leite é unha nutrición adecuada, e penso concentrado marca unha gran diferenza neste aspecto. Nos tempos modernos, onde hai cada vez máis demandas para unha mellor saúde do rabaño e unha maior produción de leite, non se pode enfatizar demasiado a importancia de comprender o que pode ser unha alimentación concentrada eficiente e beneficiosa, especialmente entre os nutricionistas gandeiros e os produtores de leite. Este artigo explica a ciencia e as tácticas que rodean a alimentación concentrada, examinando como o contido de nutrientes específicos pode aumentar a cantidade de leite producida, apoiar a saúde xeral e fomentar prácticas agrícolas económicas. Tanto se estás intentando maximizar o rendemento do teu grupo como se queres engadir un refinamento á túa forma de alimentar, este manual contén algúns consellos que che axudarán a poñer en práctica accións para mellorar o teu negocio agrícola mediante métodos probados.

Que é o penso concentrado e como beneficia a ciencia láctea?

As concentracións de pensos son combinacións de materiais de alta enerxía e nutrientes destinados a complementar a forraxe nas racións das vacas de leite. Normalmente, incorpora grans, comidas proteicas, vitaminas e minerais, que proporcionan un aporte equilibrado de nutrientes esenciais. En termos de ciencia láctea, os alimentos concentrados son beneficiosos debido á súa capacidade para aumentar a produción de leite ao satisfacer os requisitos enerxéticos e proteicos que necesitan as vacas en lactación. Isto tamén contribúe á saúde do rabaño ao garantir unha nutrición consistente ou fiable que pode mellorar as taxas de reprodución e reducir a incidencia de enfermidades entre estes rabaños. Para os gandeiros, os pensos concentrados ofrecen unha forma rendible de xestionar a dieta do seu gando, o que resulta nun rendemento e niveis de produción óptimos.

Comprensión dos compoñentes da alimentación concentrada

As fontes de enerxía, os suplementos proteicos, as vitaminas e os minerais son os principais ingredientes do alimento concentrado. Os grans e outros subprodutos serven como fontes de enerxía que proporcionan calorías para o mantemento e a produción. Os suplementos proteicos como a fariña de soia ou a fariña de canola conteñen aminoácidos esenciais que melloran a produción de leite e a saúde xeral. Engádense vitaminas e minerais para satisfacer os requisitos dietéticos necesarios para a función metabólica sostida e a inmunidade da saúde. O rendemento axeitado do rabaño depende do ben equilibrado entre estes compoñentes para conseguir unha produtividade óptima.

O papel dos concentrados na ciencia láctea

A nutrición densa enerxética é un papel fundamental que desempeñan os concentrados para mellorar a eficiencia e a produtividade das vacas de leite; xa que son cando só a forraxe non pode satisfacer as necesidades nutricionais das vacas en lactación, que a miúdo requiren máis enerxía e proteínas. Entre estes, os concentrados adoitan representar preto do 30-50% da dieta total, dependendo da fase de crecemento e da calidade das forraxes.

A formulación de pensos ten como obxectivo optimizar a enerxía de fontes como o millo, a cebada ou o trigo, ao tempo que se garante que os niveis de proteína suficientes están presentes mediante a inclusión de fariña de soia, fariña de semente de algodón ou outros materiais proteicos. En canto á calidade dos ingredientes, os enfoques modernos pasaron ao equilibrio preciso de nutrientes apoiado por ferramentas como a espectroscopia de infravermellos próximos (NIR). Recoméndase mesturas de concentrados deseñadas específicamente porque poderían aumentar a produción de leite nun 15-20%, mellorando así os factores económicos e nutricionais para os produtores de leite (Douglas et al., 1995).

Máis fertilidade, inmunidade e saúde metabólica contribúen aos minerais traza e ás vitaminas nos pensos. Por exemplo, as vitaminas E e o selenio melloran os mecanismos de defensa antioxidante, mentres que o calcio e o fósforo aseguran ósos fortes e a síntese de leite respectivamente. Ademais, é importante formular pensos sen factores antinutricionais como o nitróxeno non proteico que poida causar acidose ou reducir a eficiencia alimentaria.

A través de datos precisos sobre a composición dos alimentos e de modelos nutricionais sofisticados, o sector avanza cara a prácticas de agricultura de precisión. O obxectivo deste enfoque non é só maximizar os rendementos, senón tamén minimizar o desperdicio de pensos e o seu impacto ambiental, aliñando así cos obxectivos de sustentabilidade da ciencia láctea.

Comparando o concentrado con forraje na alimentación animal

A alimentación animal divídese en dúas categorías principais: concentrados e forros. Estes dous tipos de pensos teñen as súas vantaxes únicas para a nutrición animal e desempeñan funcións específicas na nutrición animal. Os grans, as sementes oleaxinosas como a fariña de soia e os subprodutos son algúns exemplos de concentrados ricos en proteínas e enerxía pero carentes de fibra. Os concentrados úsanse normalmente para satisfacer as necesidades nutricionais dos animais de alta produción, incluídas as vacas leiteiras, durante a fase de lactación e, polo tanto, adoitan consistir en valores de TDN que oscilan entre o 70 e o 90 %, o que significa que proporcionan fontes de enerxía moi concentradas.

Por outra banda, os forrajes inclúen feno, ensilado, residuos de cultivos e gramíneas, que se caracterizan por un alto contido en fibra pero cunha menor densidade enerxética. Teñen un papel importante no mantemento da boa saúde ruminal dos ruminantes, entre outros. Non obstante, as forraxes poden variar entre un 50 e un 65 % dependendo da calidade da forraxe utilizada, tal e como indica o seu valor TDN. Ademais, estes alimentos melloran a rumiación, reducindo así as posibilidades de trastornos metabólicos como a acidose, que poden derivar da dependencia excesiva de dietas baseadas en concentrados.

Investigacións recentes afirmaron que é imperativo manter unha proporción adecuada de concentrados e forros nas dietas de vacas de leite para a produtividade do leite e o benestar animal. Unha dieta típica das vacas de leite de alta produción pode consistir nun 50-60% de forraje, sobre unha base de materia seca, e nun 40-50% de concentrado; non obstante, isto pode variar en función da fase de lactación, da calidade da forraxe e dos obxectivos de produción. Ademais, a investigación mostra que a inclusión de forros de alta calidade cunha dixestibilidade mellorada reduce os custos de alimentación mantendo a eficiencia da produción.

Un dos principais problemas aos que se enfrontan os concentrados é o factor custo, así como a súa capacidade para aumentar os impactos ambientais cando se cultivan grans e oleaginosas. Non obstante, a dependencia exclusiva dos forros pode non garantir taxas de produción óptimas. Cando se combinan baseados na evidencia, os dous pensos non só conducen a un rendemento óptimo dos animais senón que tamén garanten unha agricultura sostible ao minimizar o desperdicio de pensos e as perdas de nutrientes.

Como o penso concentrado mellora a eficiencia da alimentación animal?

Optimización da inxestión de nutrientes para as vacas leiteiras

A alimentación concentrada mellora a eficiencia nutricional do gando leiteiro ao ofrecer unha rica enerxía, proteínas e vitaminas, así como minerais, que adoitan ser deficientes nas dietas de forraje. Isto garante que os nutrientes das vacas sexan proporcionados dunha forma adecuada para unha produción, crecemento e boa saúde óptimos de leite. Os gandeiros, aínda que observan prácticas de alimentación sostible, poden acadar os obxectivos mencionados anteriormente combinando alimentos concentrados con forraxe, satisfacendo así as necesidades de nutrientes das vacas de leite e evitando déficits de sobreequilibrio.

Impacto na produción de leite e a lactación

A alimentación concentrada equilibrada combinada con forraxe é de gran importancia para maximizar o rendemento de leite e garantir unha lactación adecuada. A inxestión enerxética é importante para soportar os requisitos metabólicos das vacas en lactación, especialmente no inicio da lactación cando hai un pico na produción de leite. Sábese que os pensos compostos ricos en amidón e graxas teñen un efecto directo sobre o volume e a composición do leite, o que ás veces aumenta o contido de graxa e proteína.

Estudos publicados recentemente indican que a alimentación de racións concentradas ben equilibradas pode aumentar a produción de leite ata un 25% en oposición ás dietas que dependen só de forraje. Ademais, o equilibrio de nutrientes clave como o calcio e o fósforo reduce o risco de trastornos metabólicos como a febre do leite e apoia a saúde xeral da vaca na fase de lactación intensiva. Ademais, as estratexias de nutrición perfeccionadas baseadas na fase específica da lactación tamén melloran a eficiencia alimentaria, promovendo así unha industria láctea sostible e rendible con pouco ou ningún compromiso na produtividade.

Mellora da fermentación do rumen e da saúde das vacas de leite

Para facer unha fermentación ruminal óptima e salvagardar o benestar das vacas de leite, hai que empregar unha mestura de métodos e medidas. O seguinte describe os compoñentes críticos e os pasos apoiados en evidencias para mellorar a función do rumen e promover a saúde xeral das vacas:

Niveis efectivos de fibra

• As cantidades suficientes de fibra fisicamente efectiva (PEF) na dieta son vitais para estimular a masticación e a secreción de saliva, o que axuda a amortiguar o pH do rumen, reducindo as posibilidades de acidose. Os informes indican que o ideal é ter un 28-34% de fibra deterxente neutra (NDF) na dieta total con non menos do 19% procedente de forraxes para reducir os trastornos metabólicos.

Fontes de carbohidratos equilibradas

• Para evitar a acumulación excesiva de ácido no rumen, debe haber unha proporción adecuada entre os carbohidratos de fermentación rápida como o amidón e os carbohidratos estruturais. Para optimizar a eficiencia microbiana sen comprometer o funcionamento do rumen, os estudos suxiren que os niveis de carbohidratos sen fibra (NFC) na ración total mixta (TMR) deberían oscilar entre o 32-38%.

Uso de graxas protexidas polo rumen

• A suplementación destas graxas en racións permite aumentar a densidade de enerxía mentres se mantén a dixestión da fibra e a actividade microbiana. As investigacións demostraron que o complemento das dietas lácteas con graxas protexidas polo rumen a un ritmo do 2-5% mellora o equilibrio enerxético e a produción de leite.

Tampón e suplementos engadidos

• A estabilización do pH do rumen pódese conseguir usando axentes tamponadores como o bicarbonato de sodio e o óxido de magnesio. O uso de produtos a base de lévedos e aditivos microbianos vivos como Saccharomyces cerevisiae aumenta a actividade de fermentación dos microorganismos, polo que mellora a dixestibilidade da fibra e a eficiencia alimentaria.

Inxestión de alimento consistente

• A entrega regular de alimento coherente sen clasificación do alimento evita as inconsistencias nas dietas que perturbarían a fermentación do rumen. Os datos dispoñibles mostran que a alimentación varias veces ao día aumenta significativamente a inxestión diaria de materia seca (DMI), o que leva a un mellor comportamento ruminal.

Suplemento proteico adecuado

• O equilibrio entre DIP (proteína de inxestión degradable) e UIP (proteína de inxestión non degradable) é importante para optimizar o uso de nitróxeno no rumen. Os valores de proteína bruta para a dieta adoitan recomendarse en torno ao 16-18% dependendo da categoría de lactación e dos obxectivos de produción de leite, respectivamente.

Dispoñibilidade de auga

• Os microbios do rumen e a dixestión prosperan con auga limpa e de calidade proporcionada continuamente. Suxeriuse que unha vaca de leite en lactación debería consumir de tres a catro quilos de auga por quilo de leite producido, o que subliña a súa importancia na hidratación.

Medición do pH ruminal

• A valoración administrativa do pH ruminal, idealmente mediante a perforación do rumen ou a inserción dun pHmetro permanente, facilita a identificación precoz da acidose subclínica. En xeral, acéptase que a eficiencia da fermentación microbiana tende a ser óptima cando o pH do rumen está entre 6 e 7.

A implementación de tales estratexias e ao mesmo tempo un seguimento constante das mesmas mellorará a saúde do rumen, polo que aumentará a produtividade, reducirá os riscos relacionados coa saúde animal e mellorará a sustentabilidade da produción de leite. Ademais, estes avances nas prácticas contemporáneas de xestión de produtos lácteos refórzanse integrando tecnoloxía de precisión e procesos de toma de decisións baseados en datos.

Cales son os nutrientes esenciais que se atopan nos alimentos concentrados?

Grupos de nutrientes clave: proteína bruta, ácidos graxos e máis

Os pensos concentrados están formulados para proporcionar nutrientes esenciais que axudan á saúde, produtividade e eficiencia do gando. A continuación móstrase un desglose completo dos principais grupos de nutrientes presentes nos pensos concentrados:

Proteína bruta

• A proteína bruta serve como fonte crítica de aminoácidos esenciais para o crecemento, a reprodución e a produción de leite no gando leiteiro. Normalmente, os pensos concentrados conteñen un 12-20% de proteína bruta dependendo das necesidades dietéticas do gando. A soia, a canola e a semente de algodón son fontes comúns de proteínas.

Ácidos graxos (graxas e aceites)

• Os pensos concentrados tamén conteñen graxas que serven como fontes de enerxía concentradas que apoian o rendemento reprodutivo e a calidade do leite ao mesmo tempo que mellora a eficiencia alimentaria. O contido de graxa normalmente oscila entre o 2 e o 8%, utilizando fontes como sebo, aceite de soia e suplementos de graxa protexida.

Carbohidratos

• A produción rápida de enerxía é posible grazas aos carbohidratos, en gran parte a través dos amidóns ou dos azucres. Os carbohidratos son unha parte importante dos alimentos concentrados derivados principalmente de grans como o millo, a cebada e o trigo, o que garante unha subministración constante de enerxía.

Fibra

• Aínda que os alimentos concentrados teñen menor contido de fibra en comparación co forro; fixéronse adicións para apoiar a dixestión utilizando compoñentes de fibra insoluble. Os materiais fibrosos comúnmente incluídos, como a polpa de remolacha ou a casca de soia, están destinados a mellorar a función do rumen.

Vitaminas e minerais

• O desenvolvemento dos ósos, a saúde inmune e o funcionamento metabólico vense afectados pola presenza de vitaminas esenciais como A, D, E e oligoelementos que inclúen calcio, fósforo, cinc e selenio. Estes compostos inclúense en cantidades exactas para manter a alimentación animal equilibrada segundo as súas necesidades.

enerxía

• Os nutrientes dixeribles totais (TDN) úsanse para medir o contido enerxético dos alimentos concentrados. Os alimentos de alta enerxía apoian a lactación, o aumento de peso e a actividade física. A fariña de millo e a melaza son algúns exemplos de ingredientes ricos en enerxía.

Aditivos e Suplementos

• Os alimentos concentrados poderían ter probióticos ou prebióticos; encimas; tampones que axudan á dixestión, mellorando así a utilización de nutrientes e evitando a acidose ruminal.

Cada grupo de nutrientes ten un papel único no apoio á saúde xeral e á produtividade dos animais; a alimentación debe ter en conta os obxectivos dietéticos específicos dunha determinada explotación agrícola.

Importancia da materia seca e das fontes de enerxía

A materia seca (MS) despois de separar a humidade é un compoñente do alimento que ten todos os compoñentes de nutrientes esenciais como proteínas, fibras, graxas, vitaminas e minerais. A porcentaxe de materia seca nos pensos é fundamental para elaborar racións precisas que garantan que o gando recibe a cantidade correcta de nutrientes nas súas proporcións correctas para unha boa saúde e altos niveis de produción. Por exemplo, as vacas de leite adoitan necesitar dietas que constitúen un 40-60% do contido de materia seca da forraxe para manter o rendemento de leite e a eficiencia dixestiva.

A enerxía, por outra banda, é igualmente esencial xa que constitúe a base de todos os procesos de crecemento, reprodución e produción, como a lactación ou o aumento de peso corporal. Os nutrientes dixeribles totais (TDN) utilízanse para determinar o contido enerxético dos pensos. As vacas de leite de alta produción deberían alimentarse a un 70-75% de TDN para satisfacer as súas demandas enerxéticas. Os desequilibrios enerxéticos, que normalmente dan como resultado un peso insuficiente ou un sobrepeso, poden causar enfermidades como a cetose ou a obesidade, reducindo a produtividade nunha marxe significativa.

Os contidos óptimos de materia seca nos pensos son de importancia nas investigacións recentes. Por exemplo, incorporando alta enerxía alimentos como os cereais (millo e cebada) comprobouse que mellora a densidade enerxética e aínda mantén boa a función ruminal nas dietas baseadas en forraxes. Máis concretamente, a alimentación tecnolóxica permite conciliar estes ingredientes o que aumenta a eficacia da alimentación mellorando así o índice de conversión alimentaria e a ganancia económica.

O papel das vitaminas como a vitamina E na nutrición láctea

En xeral, a vitamina E é un compoñente clave para a saúde das vacas de leite, xa que actúa principalmente como un antioxidante que apoia o seu sistema inmunitario e a súa capacidade reprodutiva. Tamén axuda a reducir o estrés oxidativo que pode danar a saúde e a produtividade dos animais en xeral, especialmente durante o estrés metabólico, como o parto. Os niveis satisfactorios de vitamina E tamén xogan un papel na redución das taxas de infección por mamite, promovendo así a saúde do ubre. Dado que as dietas baseadas en forraxes non sempre proporcionan o suficiente, débese manter a suplementación adecuada en todo momento. Por outra banda, asegurarse de que haxa unha dispoñibilidade constante de vitamina E mediante o uso de pensos ou suplementos mellora a calidade do leite, a saúde do rabaño e a eficiencia da produción.

Como equilibrar as proporcións de concentrado para unha nutrición animal óptima?

Estratexias para a xestión da inxestión de pensos

Calidade e consistencia dos pensos

• Asegúrese de que os pensos sexan novos, saborosos e carentes de impurezas. A salubridade na composición dos alimentos axuda coa inxestión regulada e as complicacións dixestivas.

Fomento da regularidade da alimentación 

• A alimentación en determinados momentos tamén debe garantir que haxa unha alimentación adecuada para garantir un menor desperdicio e brechas de alimentación. Intervalos longos poden levar á gula, polo que causan graves problemas de saúde que poderían evitarse.

Axuste de alimentación para as condicións ambientais

• Asegúrese de que as situacións relacionadas co clima, como a tensión térmica e a falta de auga, estean ben atendidas axustando e reformulando os pensos para obter a máxima eficacia.

Xestión e mantemento de literas de alimentación 

• Atender á limpeza das literas e da cantidade de alimento que se dá para garantir que haxa un mínimo de sobras que provoquen máis desperdicios e/ou deterioro e garantindo hábitos de alimentación máis consistentes.

Necesidades dos animais nas dietas 

• As racións deben deseñarse para satisfacer as necesidades particulares de enerxía, proteínas e fibras dos diferentes tipos de animais durante as súas distintas etapas de produción.

Axuste dos niveis de concentrado para as diferentes etapas do lactato

En primeiro lugar, avaliaría as necesidades enerxéticas do animal, que están determinadas pola condición corporal, a produción de leite e a saúde xeral, co fin de axustar os niveis de concentrado en función das etapas da lactación. En xeral, a lactación precoz require un maior nivel de concentrados para o aumento da demanda de enerxía, mentres que a lactación media e tardía pode necesitar alteracións graduales para reducir o aumento excesivo de peso. Aseguraríame de que a proporción entre a forraxe e os concentrados estea o suficientemente ben equilibrada como para promover a dixestión ideal e a produtividade ao mesmo tempo que se fai un seguimento do rendemento e despois se axusta en consecuencia.

Incorporando suplementos para un mellor rendemento das vacas leiteiras

O uso de complementos alimenticios nas racións das vacas de leite pode contribuír en gran medida a aumentar a produción de leite, a saúde e a eficiencia reprodutiva. Os suplementos de uso habitual son as vitaminas, minerais e aditivos alimentarios que teñen como obxectivo necesidades fisiolóxicas específicas.

Vitaminas e minerais

• É fundamental garantir a inxestión adecuada de vitaminas e minerais para un rendemento óptimo nas vacas de leite. Por exemplo, o calcio e o fósforo son importantes para a formación ósea e a síntese do leite, mentres que o magnesio apoia a función muscular. O zinc, o manganeso, o selenio entre outros oligoelementos xogan un papel crítico na inmunidade e na reprodución. A deficiencia de selenio pódese superar complementando as dietas con 0.3 ppm (ración total de materia seca) Se con taxas de fertilidade melloradas ao tempo que se reducen os problemas de retención de placenta entre as vacas leiteiras.

Aminoácidos protexidos polo rumen

• Os aminoácidos metionina e lisina son xeralmente limitantes nas dietas de rumiantes. A síntese de proteínas do leite pódese mellorar mediante a inclusión de aminoácidos protexidos no rumen, o que resulta en máis contido proteico no leite producido. A investigación demostrou que a suplementación con metionina aumenta o rendemento de leite ata 1.5 libras por día por vaca ao tempo que mellora a eficiencia global do nitróxeno.

Probióticos e cultivos de lévedos

• Para estabilizar o pH do rumen, aumentar a dixestión da fibra e mellorar a eficiencia alimentaria, aplícanse cultivos de lévedos vivos, incluíndo probióticos. A inxestión de materia seca das vacas de alta produción nun período de lactación temprana pódese aumentar usando lévedos vivos como Saccharomyces cerevisiae. A produción de leite podería aumentar nun 2-3% debido á mellora da dixestibilidade da fibra.

Ácidos Graxos

• Pódese reducir a inflamación mentres mellora o rendemento reprodutivo engadindo tipos específicos de ácidos graxos como omega-3 ou omega-6. As dietas enriquecidas en ácidos graxos omega-3 relacionáronse cun descenso dos días de aberto (o número de días entre o parto e a concepción), que á súa vez favorecen unha mellor fertilidade.

Tampóns e axentes neutralizantes

• As dietas para vacas de leite conteñen principalmente bicarbonato de sodio como tampón para estabilizar o pH do rumen, polo que evitan a acidose principalmente nas dietas altas en carbohidratos fermentables rapidamente. A estabilización da función ruminal e o aumento do contido de graxa do leite foron empregados a un ritmo do 0.75% da ración total.

Colina e Betaína

• As dietas que inclúen colina e betaína protexidas polo rumen poden axudar a mellorar a función hepática e o metabolismo enerxético nas vacas de transición. A colina axuda a diminuír a incidencia de fígado graxo e cetose, o que resulta nun aumento da produción de leite despois do parto.

Desenvolver unha mellora da calidade do leite, da saúde das vacas e da produtividade xeral require unha meticulosa selección e proporción dos suplementos en función das necesidades específicas do rabaño. O seguimento e a consulta regulares cos nutricionistas garantirán a eficacia e seguridade das estratexias de suplementación.

Hai retos no uso de pensos concentrados para vacas leiteiras en lactación?

Abordar o pH do rumen e os riscos de acidose

Para evitar a acidose nunha vaca leiteira en lactación, é moi importante manter o pH ruminal óptimo. A alimentación con altos niveis de hidratos de carbono rapidamente fermentables na dieta pode baixar o pH do rumen, provocando así unha acidose subaguda ou aguda. Interfire coa dixestión e reduce negativamente a inxestión de penso e a produción de leite por parte dun rumiante. Polo tanto, os programas de alimentación deben incluír suficientes forrajes xa que melloran a acción masticatoria e estimulan o fluxo de saliva, amortiguando así o nivel de acidez no rumen. O uso de tampóns dietéticos como o bicarbonato de sodio pode axudar a estabilizar o pH ruminal para que poida soportar grandes poboacións de microorganismos beneficiosos. A detección precoz e a xestión eficaz dos posibles problemas só son posibles se hai un seguimento constante da composición do alimento e do comportamento das vacas.

Xestionar o equilibrio de protozoos e microbios

Un bo equilibrio do ecosistema microbiano no rume é esencial para maximizar a dixestión e fermentación dos pensos nas vacas leiteiras en lactación. Os protozoos ruminals son moi importantes na estabilización da fermentación ruminal ao romper o exceso de amidón polo que controlan o crecemento incontrolado dalgúns tipos de bacterias como as causantes do ácido láctico que evitan a sobreprodución de bacterias produtoras de ácido láctico. Tal estado de cousas minimiza o risco de acidose ao mesmo tempo que mellora a saúde ruminal xeral.

O último desenvolvemento en microbioloxía ruminal subliña a importancia de grupos bacterianos particulares, é dicir, Fibrobacter succinogenes e Ruminococcus albus, na degradación da celulosa que conduce á máxima degradación da fibra e á absorción de nutrientes. Pola contra, cantidades excesivas de bacterias amilolíticas poden levar a unha fermentación desmoderada do amidón, polo que niveis excesivamente altos de ácido láctico con alteración dos niveis de pH ruminal.

O equilibrio microbiano debe manterse a través de estratexias de alimentación que conteñan cantidades axeitadas de hidratos de carbono estruturais como NDF (fibra deterxente neutra) que favorecen a multiplicación dos microorganismos celulolíticos. Ademais, incluír carbohidratos fermentables lentamente garante que a enerxía fermentable se libere gradualmente, evitando cambios rápidos nas poboacións microbianas. O horario de alimentación tamén se pode complementar con certos compoñentes como cultivos de lévedos ou cepas probióticas vivas como Saccharomyces cerevisiae para mellorar a actividade da celulasa, estabilizar a fermentación e promover a proliferación de bacterias beneficiosas.

Os datos en cifras mostran que as vacas alimentadas con lévedo vivo rexistraron un aumento de entre un 15-20% na eficiencia da dixestión da fibra e unha diminución da prevalencia da acidose ruminal subaguda (SARA) en máis dun 30%. Así, os descubrimentos destacan a necesidade dunha formulación adecuada das dietas para manter unha comunidade microbiana equilibrada dentro do ambiente ruminal, que é vital para a produción de leite e a saúde animal. A mostraxe regular e a análise do contido do rumen, xunto con axustes precisos das racións, proporcionan información valiosa sobre os cambios que se producen nas poboacións microbianas, garantindo así o máximo rendemento no rume.

Avaliación do impacto do concentrado sobre o contido de graxa do leite

Cando unha concentración excesiva está presente nas dietas das vacas de leite, pode ter un impacto negativo na porción de graxa do leite. A alimentación excesiva de concentrado ten como resultado un consumo reducido de fibra, o que reduce a ruminación e, polo tanto, a produción de saliva que diminúe a capacidade de amortiguamento do rume, o que provoca unha caída do pH ruminal e unha alteración dos patróns de fermentación microbiana que implica unha redución da formación de acetato e un aumento dos niveis de propionato. A diminución do acetato provocada por isto inflúe directamente na síntese das graxas do leite. Para abordar o descenso, débese manter unha proporción óptima de forraxe a concentrado ao tempo que se garante que hai unha fonte de fibra eficaz dispoñible na dieta para garantir unha produción saudable de graxa do leite.

Preguntas máis frecuentes (FAQs)

P: Que son os pensos concentrados e en que se diferencian dos pensos completos para vacas leiteiras?

R: Os pensos concentrados son alimentos ricos en nutrientes que complementan as forraxes na dieta das vacas de leite. A diferenza dun alimento completo que cumpre os requisitos de nutrientes nunha mestura, os alimentos concentrados están deseñados para aumentar a enerxía, as proteínas e outros nutrientes necesarios. Normalmente, inclúe grans, proteínas e outros suplementos destinados a mellorar a inxestión de forraxe e o rendemento de leite nunha vaca de leite.

P: Cal é a influencia da inxestión total de pensos e a utilización neta de enerxía nas vacas de leite co uso de pensos concentrados?

R: O concentrado de leite enfocado ten o potencial de afectar a inxestión total de alimento e a utilización neta de enerxía nas vacas de leite. Se se mantén a relación entre forraxe e concentrado, adoita elevarse a densidade enerxética da dieta, polo que se mellora a relación de conversión alimentaria. Isto, en consecuencia, leva a un aumento da enerxía neta posible para a produción de leite e o mantemento do individuo. Non obstante, é importante un seguimento coidadoso da proporción de concentrado e forraxe para manter unha boa saúde ruminal e a saúde dixestiva do animal.

P: Cal é a importancia dos ácidos graxos volátiles para a nutrición das vacas de leite, e cal é o papel do penso concentrado na súa síntese?

R: En particular, os ácidos graxos volátiles como o acético, o butírico e o propiónico prodúcense durante a fermentación dos carbohidratos no espazo ruminal. Sábese que o uso de concentrados ricos en amidón, como o millo, altera o perfil de VFA para aumentar a produción de ácido propiónico, que pode aumentar a eficiencia enerxética e a produción de leite. Non obstante, cabe sinalar que o uso excesivo de concentrados ten o potencial de diminuír indistintamente a eficiencia da dixestión da fibra, sendo a acidose ruminal unha das posibles causas.

P: Comente o efecto da alimentación concentrada na síntese de proteínas microbianas nos cultivos de rumen caprino e vacún de leite.

R: O alimento concentrado serve como factor principal que estimula a síntese de proteínas microbianas no ambiente ruminal. Adoita incluír hidratos de carbono fermentables e proteínas que favorecen o crecemento dos microbios polo que aumenta a cantidade de proteína microbiana sintetizada, esta proteína é especialmente útil na produción de leite ademais de axudar á vaca no funcionamento celular. Por outra banda, como se mencionou anteriormente, é importante unha regulación estrita da proteína e da enerxía no concentrado, xa que o exceso de proteína provocará un exceso de amoníaco no rume.

P: Cal é o impacto dos diferentes aditivos para pensos incluídos normalmente nos pensos concentrados de vacas leiteiras?

R: Entre os suplementos alimenticios que encaixan na categoría mencionada anteriormente están os suplementos de vitaminas A e E, que son útiles para mellorar o sistema inmunitario e as funcións reprodutivas. Estes inclúen fosfato dicálcico, sulfato ferroso, óxido de cinc, sulfato de cinc, sulfato de manganeso e sulfato de cobre; estes suplementos son importantes para numerosas actividades fisiolóxicas. Sempre que se redistribuyan adecuadamente no concentrado antes da suplementación, tales aditivos poden ser beneficiosos mediante a mellora do estado de saúde, a eficiencia da conversión alimentaria e o aumento da produción de leite.

P: Cal é o efecto de complementar os pensos concentrados de vacas leiteiras con millo no seu rendemento?

R: O gran de millo é un dos suplementos de alta enerxía que se alimentan ás vacas de leite en racións e dietas concentradas. Isto podería aumentar especialmente a concentración enerxética global da dieta, o que resulta nunha mellora da produción de leite e da condición corporal. O amidón de millo é facilmente fermentable, proporcionando amidón que pode aumentar a cantidade de ácido propiónico producido no rumen, que á súa vez é favorable para a síntese de glicosa e úsase para a produción de lactosa no leite. Non obstante, débese prever que hai que proporcionar fontes de fibra suficientes para complementar o millo para manter a saúde do rume.

P: Que factores hai que ter en conta ao preparar os pensos concentrados de vacas Holstein?

R: A composición dos alimentos concentrados para vacas Holstein está influenciada por numerosos factores. Constan do nivel de lactación, o nivel de produción de leite, a condición corporal e a calidade da forraxe. Dado que as vacas Holstein son coñecidas polo seu alto rendemento de leite, necesitarían un maior contido enerxético e proteico nos seus concentrados que outros tipos de gando. Xunto ao equilibrio adecuado de aminoácidos, son necesarios niveis adecuados de NFC, minerais e vitaminas para optimizar o rendemento na devandita raza de gando.

Fontes de referencia

1. Kholif et al. (2022) (Kholif et al., 2022)

• Principais resultados
• A substitución do 20-40% da mestura de concentrado por unha mestura de ensilado de Moringa oleifera e microalgas Chlorella vulgaris mellorou a dixestibilidade dos nutrientes, as características de fermentación ruminal, a produción de leite, a composición e o perfil de ácidos graxos nas cabras de Damasco.
• A inclusión de alimentos mixtos de Moringa oleifera e microalgas como substitutos parciais dos concentrados pode mellorar o rendemento da produción de leite e a calidade do leite sen reducir o estado de saúde animal.
• Metodoloxía:
• Utilizouse un deseño cadrado latino de 3 × 3 con 15 cabras de Damasco en lactación divididas en tres grupos.
• A mestura de concentrado do tratamento de control recibiu unha substitución de ensilado de Moringa oleifera máis microalgas Chlorella vulgaris nun 20% (MA20) ou 40% (MA40).
• Medironse a inxestión de penso, a dixestibilidade dos nutrientes, a fermentación ruminal, os metabolitos do soro, a produción e composición do leite e o perfil de ácidos graxos.

2. Schilde et al. (2021) (Schilde et al., 2021, páxs. 79–104)

• Principais resultados
• As emisións de metano por kg de inxestión de materia seca (DMI) e por kg de leite con corrección enerxética foron mitigadas co 3-nitrooxipropanol (3-NOP) e a alta proporción de alimento concentrado (CFP).
• O complemento da dieta rica en forraxe ao longo do tempo provocou un descenso do efecto mitigante do metano do 3-NOP.
• O alto CFP e 3-NOP melloraron a eficiencia alimentaria ao tempo que diminuíron a perda de peso corporal nas vacas leiteiras periparto.
• Metodoloxía:
• Utilizouse un deseño factorial 2 × 2 con 55 vacas Holstein: CFP baixa e alta, ben sen (CONLC, CONHC) ou con 3-NOP (NOPLC, NOPHC).
• Mediuse a dixestibilidade da dieta, as emisións de metano e a fermentación ruminal.

3. Liu et al. (2021) (Liu et al., 2021)

• Principais resultados
• A metionina e a lisina protexidas polo rumen e/ou os alimentos concentrados suplementarios afectaron os perfís de ácidos graxos volátiles (AGV) e a composición da microbiota ruminal en iacs en lactación en pastoreo.
• As proporcións de Firmicutes a Bacteroidetes no rumen foron máis altas nos animais que recibían tanto alimento concentrado como aminoácidos protexidos en contraste cos que só recibiron aminoácidos protexidos.
• A alimentación concentrada aumentou as concentracións de AGV, incluíndo VFA totais, acetato e butirato no rumen.
• Metodoloxía:
• Vinte e catro iacs en lactación foron asignados aleatoriamente a catro grupos: control, alimento concentrado (C), aminoácidos protexidos polo rumen (RPA) ou ambos RPA e C.
• Tomáronse mostras do contido ruminal para a súa análise mediante a secuenciación de fragmentos de xenes de ARNr 16S.
• Ademais, determinamos acumulacións de VFA no rumen.

4. Heymann et al. (2021) (Heymann et al., 2021, p. e0246679)

• Principais resultados
• Os parámetros sanguíneos relacionados co fígado, a expresión xénica e a histoloxía hepática non se viron afectados polos residuos de glifosato (GLY) nas dietas de vacas leiteiras, mesmo cunha proporción de alimento concentrado diferente.
• No grupo alimentado con racións de alta concentración con penso contaminado con GLY, houbo un aumento temporal da concentración sanguínea total de bilirrubina, pero descoñecíase o seu significado.
• Metodoloxía:
• 61 vacas Holstein alemás recibiron ración mixta total (TMR) contaminada con GLY ou TMR control e dividironse en grupos de proporción de alimentación de concentrado baixo/alto.
• O estudo avaliou así os parámetros sanguíneos, a expresión xénica e a histoloxía hepática.

5. Patyal et al. (2021) (Patyal et al., 2021, páxs. 37705–37715)

• Principais resultados
• Os concentrados de animais lácteos de Punjab, na India, estaban contaminados con aflatoxinas.
• Cando se asume teoricamente o traspaso de aflatoxina B1 ao leite (aflatoxina M1), isto pode producir unha contaminación do leite nun 50-100 % por encima do nivel de tolerancia da UE.
• Metodoloxía:
• Analizouse a contaminación por aflatoxinas en mostras de pensos concentrados de granxas de leite en Punjab, India.
• Potencial arrastre de aflatoxina B1 do penso ao leite (aflatoxina M1) mediante cálculos teóricos.

6. Alimentación animal

7. Nutriente

8. Graxa