Kød- og benmel (MBM) er en væsentlig bestanddel af foderformuleringer i dyrefoder, især i fjerkræsektoren. Denne manual har til formål at demonstrere de forskellige aspekter af MBM, dets ernæringsmæssige sammensætning, produktionsprocesser og status for reglerne omkring dets anvendelse. Læserne vil værdsætte både fordele og ulemper ved at bruge MBM i fjerkræ og andre foderindustrier og andre aspekter såsom fødevaresikkerhed. Papiret henvender sig til fjerkræproducenter, foderproducenter og ernæringseksperter, der bruger bedste praksis og de nyeste teknologier til bedre foderudnyttelse og dyresundhed. Lad os tage dig igennem, hvad kød- og benmel er, og hvorfor det er afgørende i fjerkræernæring i dag.
Hvad er kød- og benmel?
Forstå kød- og benmelets sammensætning
Kød- og benmel (MBM) består hovedsageligt af kød, ben, slagteaffald og andet spiseligt væv, råvarer fra slagtning af dyr. Næringsprofilerne for MBM er dog generelt dynamiske og varierer meget på grund af den anvendte dyretype, forarbejdningsteknikken og forholdet mellem kød og ben. Kød- og benmel er normalt højt koncentreret i proteinindhold med et interval på 45-55 % på tørstofbasis, samt aminosyrer, som er nødvendige for dyrs vækst og udvikling, og dermed outsourcer andre animalske proteiner. Udover alle disse mineraler er MBM også en god kilde til calcium og fosfor, som er vigtige mineraler for knogleudvikling og metaboliske processer. Disse næringsstoffers fordøjelighed og biotilgængelighed afhænger dog også af forarbejdningsbetingelserne, såsom destruktionstemperaturen og -tiden, hvilket kræver, at der er behov for kvalitetskontrol af produktionsprocessen, især i fødevarer beregnet til dyrefoder, hvor sikkerhed er altafgørende. .
Hvordan fremstilles kød- og benmel?
De nødvendige trin til fremstilling af kød- og benmel (MBM) er afgørende for at garantere det færdige produkts sikkerhed og næringsværdi. Som det nævnes i indledningen, indsamles animalske biprodukter af knogler, fedt og indmad fra forarbejdningsanlæg. Derefter smeltes disse materialer først, dvs. de formales først og koges derefter ved høje temperaturer og tryk. Dette tilberedningstrin er meget vigtigt, fordi under denne proces opnås adskillelsen af fedtet fra det faste væv, og også niveauet af mikrobielle kontaminanter reduceres.
Det følgende er en rendering, men stadig et tørt produkt efter at gelen er blevet maksimalt renderet er ofte forbudt i denne og videre forarbejdning til finere partikler. Det endelige produkt, MBM, opbevares efter afkøling og emballering, og ernæringsbevaringsbetingelserne opretholdes. Der er strenge kvalitetskontrolforanstaltninger på alle produktionsstadier med det formål blandt andet at evaluere proteinniveauer, mineralsammensætning og hygiejnefaktorer for de lovmæssige krav og standarder for fodersikkerheden for slutproduktet.
Gengivelsesprocessen forklaret
Rensningsprocessen er nøglen til fremstilling af kød- og benmel (MBM), da den hjælper med at omdanne animalske affaldsprodukter til et sikkert og nyttigt foderstof. Det starter med råvareindsamlingen, hvor materialerne skæres i mindre størrelser og opvarmes, normalt ved temperaturer fra 130 til 150 grader Celsius og under kontrolleret tryk. På dette stadium er det muligt at lette hydrolyse af materialet og dermed frigive protein- og fedtkomponenterne fra det. De fleste af dem blev pudset i flere timer under fugten, og sygdomsfremkaldende mikroorganismer blev fjernet, hvorved biosikkerheden af slutproduktet blev sikret. Blandingen blev afkølet efter rendering før af-olie og derefter formaling til den krævede partikelstørrelse. Hele destruktionsproceduren er underlagt fødevaresikkerhedslovgivningen for at beskytte forbrugerne og opretholde kvaliteten, hvilket gør den til en afgørende procedure med henblik på bæredygtig fodring af husdyr.
Hvordan bruges kød- og benmel i dyrefoder?
Kød- og benmel som proteinkilde
Kød- og benmel (MBM) er et af de vigtigste alternativer til proteinkilder i dyrefoder, især husdyr og akvakultur. Indholdet af kostproteinet i sammensætningen spænder fra 45-55 %, hvilket dog er afhængigt af bidrag fra faktorer som sammensætning og forarbejdningstyper. De proteiner, du finder i kød- og benmel (MBM) absorberes godt i kroppen og giver dermed de tiltrængte aminosyrer til vækst, reproduktion og sundhed, især i fjerkræmelblandinger. Den høje mineralsammensætning, især calcium og fosfor, bidrager også til den ernæringsmæssige værdi og spiller en rolle i skeletudvikling og forskellige metaboliske aktiviteter. Sammensætningen af MBM, som er rig på næringsstoffer, gør det til en kandidat til foderformulering for at øge effektiviteten og respiratoriske/proteolytiske behov hos forskellige slags dyr.
Inkorporering af MBM i dyrefoderrationer
Når der tilsættes kød- og benmel (MBM) til foderrationer, skal der tages flere faktorer i betragtning for at maksimere fordelene og samtidig overholde ernæringsparametrene. Processen med at formulere foderrationer indebærer typisk også, at man beregner bidraget fra et bestemt MBM, således at bestemte målarters ernæringsbehov opfyldes. Dette indebærer kontrol af alle de væsentlige parametre, såsom aminosyresammensætning og fordøjelighed af proteiner og mineraler, for at opnå en fornuftig kostprofil. Desuden skal relevante sikkerhedsregler og -bestemmelser om brugen af MBM i dyrefoder behandles, såsom brug af licenserede kilder til MBM og sikring af, at opbevaringsbetingelserne ikke kompromitterer foderkvaliteten. Yderligere forbedring af inkorporeringen af MBM i foder kan opnås gennem passende overvågning og evaluering af deres sammensætninger.
Fordele ved at bruge MBM i fjerkræfoder
Når det anvendes i fjerkræfoderformuleringer, har kød- og benmel (MBM) mange fordele. Til at begynde med bruges det som en fremragende kilde til protein, der giver essentielle aminosyrer, der er nødvendige for fjerkræ. Anvendelsen af MBM optimerer også fodereffektiviteten, øger foderomsætningsforhold og resulterer i vækst og ydeevne af fjerkræ. Det er også bemærkelsesværdigt, at MBM har høje koncentrationer af mineraler som calcium og fosfor, som er afgørende for knoglestrukturen og påvirker hønseægs produktion og kvalitet. Endelig kan MBM endda inkluderes i fjerkrædiæter, fordi dets medtagelse reducerer omkostningerne ved de formulerede foderstoffer på grund af dets næringsstoftæthed. Hvor fjerkræavlere bruger MBM som en del af foderet og alligevel kommer med foder, der er acceptabelt i forhold til dyresundhed og -velfærd.
Hvad er næringsværdien af kød- og benmel?
Proteinindhold og ernæringsmæssig nedbrydning
Kød- og benmel (MBM) er baseret på protein med indhold i intervallet fra omkring 45 % til over 55 % i forholdet ganske let baseret på oprindelsesstedet og metoder til forarbejdning af kød- og benmelet. Dette faktum lettes af mere forarbejdet kød og knogler, hvilket giver anledning til aminosyrer, der er komplette i forhold til behovene for vækst og muskeludvikling hos dyr. I gennemsnit er omkring 85 % af proteinet i MBM fordøjeligt, hvilket betyder, at det meste af proteinet kan bruges af fjerkræ.
Ved en ernæringsmæssig sammensætning giver MBM essentielle mineraler, især calcium og fosfor, der er nødvendige for korrekt knogledannelse og metabolisme hos fugle. Mængderne af calcium er variable, inklusive 10% af den samlede sammensætning for det meste, men dette næringsstof er knapt og tegner sig for 4% til 7%. Dette mineral giver megen funktionalitet til skeletforbedring, øger effektiviteten af omdannelse af mad til kropsmasse og produktion af æg. Derfor, når MBM anvendes i fjerkræfoder, opfylder det proteinbehovet og optimerer dyresundheden og produktiviteten.
Calcium- og fosforindhold i MBM
Kød- og knoglemel (MBM) er en vigtig bidragyder af calcium og fosfor, som er nødvendig for strukturen og stofskiftet forbundet med skelettet hos kylling. Cirka 10% af MBM er calcium i naturen, hvorimod fosforindhold er mellem 4% og 7%. Disse mineraler er vigtige for at optimere vækst og knogleudvikling og øge ernæringsværdien af fjerkræfoder. Calcium- og fosforforholdet i MBM er ligeledes vigtigt, da det påvirker udnyttelsen af de samme næringsstoffer til at forbedre fjerkræproduktionen og sundheden.
Sammenligning af MBM med andre proteinmåltider
Når man sammenligner kød- og benmel (MBM) og andre proteinmel som fiskemel og sojaskrå, kommer adskillige faktorer vedrørende proteinernes profil og ernæringsmæssige kvalitet tydeligt frem. Fordøjeligheden af proteiner i denne type måltid er sædvanligvis højere med omkring 85 %, mere end den på omkring 80 % for sojaskrå. Der er mere calcium- og fosforindhold i MBM end i sojaskrå, og derfor er det at foretrække til fjerkræ, fordi det understøtter knogleudvikling. Der er høje proteinniveauer i fiskemel; dog er disse proteinniveauer muligvis ikke lige fordøjede på grund af kilden til fiskemel. Fiskemel har også en masse omega-3 fedtsyrer, hvorimod MBM har masser af essentielle aminosyrer i fjerkræernæring. Sammensætningen af MBM og dens betydning for forbedring af fjerkræsundhed og produktivitet er værd at bemærke.
Er kød- og benmel sikkert til dyrefoder?
Forskrifter og sikkerhedsstandarder
Kød- og benmel (MBM) er underlagt strenge regler og kontrolforanstaltninger, der diskriminerer mod accepteret brug i foder til kæledyr. Association of American Feed Control Officials (AAFCO) i USA har politikker for indkøb og forarbejdning af ingredienser i foder. I disse politikker bør kvinder og animalske proteiner ikke betragtes som en trussel mod dem, der fodrer med sådant foder. Desuden går Food and Drug Administration (FDA)-myndigheden med foderstoffer, der indeholder animalske proteiner og fremstillede proteiner såsom MBM. Zoneinddeling, der er gunstig for fødevaresikkerheden, forbedres af specifikationer for, hvordan MBM er opnået fra godkendte animalske kilder, og hvordan det behandles for at overholde den patogenfri standard. Der er også iværksat inspektioner og kvalitetssikringsprogrammer for at sikre produktets sikkerhed, når kontaminering undgås, hvilket sikrer myndighederne, at MBM er sikkert og nærende til brug i foder til kæledyr.
Fordele ved MBM i kæledyrsdiæter
Med hensyn til foder til kæledyr er kød- og benmel (MBM'er) gavnlige. Protein er afgørende for muskelvækst og en sund krop, mens nødvendige aminosyrer opfylder kostens behov. Calcium- og fosforniveauerne opnået fra MBM er nyttige for knogle- og tænders sundhed. Derudover hjælper fordøjeligheden af MBM til optimering af næringsstofabsorption i kæledyrs diæter. Som konklusion er MBM en billig ernæringskomponent, der er gavnlig for kæledyrs sundhed og velvære.
Potentielle risici og hvordan man afbøder dem
Kød- og benmel (MBM) er en nødvendig komponent i produktionen af foder til kæledyr, men dette kan også give anledning til bekymring for fødevaresikkerheden. Normalt er der risiko for tilstedeværelse af mikroorganismer som Salmonella eller E. Coli, hvis forarbejdningsmetoderne ikke overholdes på den rigtige måde. Med hensyn til denne risikoreduktion er det derfor afgørende at få MBM fra betroede leverandører, som overholder sikkerhedsretningslinjerne. Desuden er det af sikkerhedsmæssige årsager lige så vigtigt at sikre, at MBM er passende varmebehandlet for at dræbe eksisterende sygdomsfremkaldende organismer.
En anden risiko er tungmetaller eller forurenende stoffer, der stammer fra de afsmeltede animalske materialer, der er til stede i det endelige foder. En måde at løse dette på er at udsætte MBM-materialet for en specifik screening for at afgifte det påståede giftige kemikalie efter hver batch. At have et sporingssystem for materialer fra dyr øger også sikkerheden med hensyn til MBM ved at tillade sporing af kilderne og lette tilbagekaldelser, hvis de er nødvendige. Alle disse foranstaltninger kan gå langt i at minimere farerne ved MBM, og dermed kan et mere sikkert produkt til kæledyr opnås.
Kan kød- og benmel bruges som gødning?
Organisk gødnings fordele ved MBM
Kød- og benmel (MBM), som har en høj procentdel af næringsstoffer – især nitrogen, fosfor og kalk – kan også effektivt bruges som organisk gødning. Jordens ydeevne og planteudvikling afhænger i høj grad af tilgængeligheden af disse næringsstoffer. Nitrogen i MBM er ansvarlig for blad- og stængelvækst, mens fosfor er nyttigt i blomstring og rodfæstelse. Derudover understøtter calcium befæstelsen af plantecellevægge og styrker derved planterne.
Anvendelse af MBM som organisk gødning forbedrer også jordens morfologi og øger de gavnlige jordorganismer, der kan hjælpe planter med at erhverve næringsstoffer. Desuden giver den langsomme frigivelse af næringsstoffer fra MBM en langsigtet ernæringsforsyning til planter, hvilket reducerer hyppigheden af gødningspåføring. Som konklusion bidrager brugen af MBM i jordforvaltningspraksis til landbrugets bæredygtighed og hjælper med at ofre organisk affald og dermed forbedre miljøsundheden.
Næringsstofindhold til plantevækst
Næringssammensætningen af kød- og benmel (MBM) øger dets effektivitet som organisk gødning til plantevækst. Generelt indeholder MBM ca. 8-12% nitrogen, 4-6% phosphor og 2-4% calcium efter vægt. Disse elementer er vigtige i planternes forskellige fysiologiske processer. Proteinsyntese og klorofylproduktion, som kræver nitrogen, øger bladvæksten. Energioverførsel i planterne, som er altafgørende for rodvækst og blomstringsprocesser, tilskrives også fosfor. At bevare plantens strukturelle elementer og styre biproduktet måltidsindtagelse til dyrenes sundhed er calcium til plantecellevægge. Således præciserer det formålene med MBM i landbruget. Ved at inkorporere dette næringsstof i allerede begrænset jord, øger MBM effektivt jordens frugtbarhed, fremmer sunde planter og maksimerer landbrugsproduktionen.
Applikationsteknikker og bedste praksis
For at øge ydeevnen af kød- og benmel (MBM), der bruges som organisk gødning, skal nogle strategier og tilgange overvejes, mens materialet påføres. For det første er det fornuftigt, at der foretages en jordanalyse for at bestemme jordens næringsstofindhold og pH, hvilket vil hjælpe med at bestemme påføringsmængderne. Muligheden for påføring af MBM er også tilgængelig i jorden før plantning; inkorporering i jorden bør ske i en dybde på omkring 6-8 inches for at forbedre adgangen til næringsstoffer og reducere kvælstoftab gennem fordampning. Den mest almindelige anbefalede påføringshastighed er normalt mellem 1,000 til 3,000 pund pr. hektar, som det er nødvendigt for afgrøde- og jordfrugtbarhed.
Ansøgningstidspunktet har også betydning; MBM kan påføres om efteråret eller det tidlige forår for at gøre næringsstoffer tilgængelige, når planterne har mest brug for dem. MBM kan også blandes med andre organiske ændringer eller kemiske gødninger for at fordele det korrekt. Ydermere er det kendt, at MBM, når det inkorporeres i kompost, udgør en række fordele, herunder forbedret frigivelse af næringsstoffer og forbedrede mikrobielle aktiviteter i jorden. Til sidst er der behov for at evaluere, hvordan planterne vokser og status for jordens næringsstoffer efter udbringning for at lette ændring af praksis i de kommende sæsoner for bedre resultater, og dermed opnås bæredygtige landbrugsmål.
Referencekilder
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Q: Hvad er definitionen af kød- og benmel?
A: Kød- og benmel, for det meste kaldet kødmel, kan beskrives som et animalsk biprodukt med højt proteinindhold opnået gennem destruktionsindustrien. Det er fremstillet af uspiselige materialer fra slagtede dyr, såsom knogler, indmad og afpuds, og anvendes i dyrefoder.
Q: Hvordan fremstilles det ovenfor beskrevne materiale?
A: Fremstillingen af kød- og benmel omfatter forarbejdning kendt som rendering, som er behandlingen af råmaterialer såsom dyrekroppe, slagteaffald og afpuds for at opnå olie og protein. Et biproduktmel kan bruges som dyrefoder. Det følgende er melet, et tørt pulver tygget til en fin partikelstørrelse til inkorporering i dyrefoder.
Q: Hvad er fordelene ved at bruge kød- og benmel i fjerkræfoder?
A: Kød- og benmel er en fremragende kilde til højt proteinindhold og andre vitale ingredienser, der er nødvendige for kyllingens vækst og velvære i fjerkræfoder. Desuden er dette foder kendetegnet ved protein, der er let anvendeligt i dyret; derfor er det en ønskværdig foderingrediens, da den forbedrer fodereffektiviteten, udnyttelsen og produktiviteten af fjerkræ opdrættet.
Q: Har alle slags dyr gavn af kød- og benmel?
Sv: Selvom kød- og benmel er et vigtigt fodertilsætningsstof for mange arter, er det meget begrænset hos drøvtyggere som geder og kvæg på grund af potentialet for spongiform encefalopati. Dens hovedanvendelse ses kun i foderformuleringer til fjerkræ, svin og fisk.
Q: Hvad består kød- og benmel af?
A: Sammensætningen af kød- og benmel er karakteriseret ved værdier på ca. 50-55% råprotein, 8-12% fedt, calcium og fosfor og andre mineraler i varierende mængder. Måltidet består af fordøjelige, udtalte såvel som faktisk ufordøjelige ingredienser såsom askeindholdet fra knoglerne.
Q: Hvad er forskellen, hvis overhovedet, mellem kød- og benmel og animalske biprodukter såsom fjermel eller blodmel?
A: Der er specifikke animalske biprodukter, såsom kød- og benmel, blodmel og fjermel, der tilsættes dyrefoder. Dette skyldes, at kød- og benmel er afbalancerede kilder til både proteiner og mineraler; fjermel har en tendens til at være råprotein, men har lav fordøjelighed, hvorimod blodmel har et meget højt protein- og nitrogenindhold. Forskellige disse er; deres anvendelse afhænger af dyrenes type og næringsbehov.
Spørgsmål: Er det okay, at kød- og benmel er den eneste proteinkilde i dyrenes kostvaner?
A: Betragtet som en af de mere nærende foderbestanddele, bruges kød- og benmel dog sjældent som den eneste proteinration i husdyrfoder. Andre proteinkilder, såsom sojabønnemel eller fiskemel, tilsættes ofte for at imødekomme husdyrets kostbehov, især i humane rationsformuleringer.
Spørgsmål: Hvilke regler findes der for mængden og typen af kød- og benmel, og i hvilken form indgår det i dyrefoder?
A: Der er regler om kød- og benmel, selvom der er regler om dyrefoder for at sikre sikkerhed og kvalitet. Andre regler kan omfatte et forbud mod anvendelse af benmel i foder til drøvtyggere, processer involveret i måltidstilberedning og -forarbejdning, krav til næringsstoffer i melet og forurenende stoffer. Overholdelse af disse regler afbøder sådanne udfordringer som spongiform encefalopati og beskytter dyrenes velfærd såvel som forbrugerne af animalsk protein.
Spørgsmål: Forklar, hvordan destruktionsindustrien deltager i bæredygtighedsindsatsen ved at producere kød- og benmel.
A: Destruktionsindustrien hjælper med bæredygtighed ved at levere mekanismer til at ændre animalsk affald og ikke-spiselige biprodukter i produktionen af kød- og benmel. Dette reducerer spild, reducerer de negative miljøpåvirkninger og giver en ren proteinkilde til dyrefoder, hvilket gør produktionen af et mere ansvarligt fødevaresystem.
Q: Hvad er anvendelsesområderne for kød- og benmel i landbrugsindustrien?
A: Brugen af kød- og benmel omfatter mere foder til fjerkræ, svin og akvakultur. Det tjener som et fordøjeligt protein og mineral, der forbedrer dyrenes vækst og foderudnyttelseseffektivitet, især i fjerkræmel. Det kan også bruges som supplement til mere almindelige gødninger i det nuværende produktionssystem på grund af dets rige næringsstofkvalitet, som forbedrer jordens sundhed og afgrødeproduktionen.
