ሰዎች ለመሥራት ሲሞክሩ የቪጋን ብስኩት፣ ብዙ ጊዜ ይወድቃሉ ምክንያቱም ለስላሳ እንዲሆኑ እና ያለ ወተት ወይም እንቁላል አስቸጋሪ የሚመስለውን ቅቤ እንዲቀምሱ ይፈልጋሉ። እንደዚያም ሆኖ ፣ ወደ ላይ በሚወጣ ለስላሳ ፍርፋሪ ፣ የሚጣፍጥ የቪጋን ብስኩቶችን መፍጠር ይቻላል ፣ እና ዘዴው አንድ ሰው እንደሚያስበው የተወሳሰበ አይደለም። አንዳንድ የቪጋን መጋገር ሚስጥሮችን እናስገባችኋለን፡ 100% ተክልን መሰረት ያደረገ የመጋገር ጉዞዎ በስኬት እና በውድቀት መካከል ልዩነት ሊፈጥሩ የሚችሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ዘዴዎች። ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ ያለ ሥጋ ስትሄድ ወይም ለዓመታት ስትሠራው ከሆነ - እነዚህ ምክሮች በእራት ጊዜ ሁሉም ዓይኖች በእነዚያ ሰማያዊ ጥቅልሎች ላይ እንደተጣበቁ ለማረጋገጥ ይረዳሉ!
የቪጋን ብስኩት የምግብ አሰራር ለምን ይምረጡ?
የቪጋን ብስኩት ንጥረ ነገሮች ጥቅሞች
ብስኩት በሚዘጋጅበት ጊዜ የቪጋን ንጥረ ነገሮችን መምረጥ ለፕላኔቷ እና ለእንስሳት ደግነትን ከማሳየት ባለፈ አንዳንድ የጤና ጠቀሜታዎችን የሚይዝ ውሳኔ ነው። የቪጋን ንጥረ ነገሮችን መምረጥ በጣም ኃይለኛ የሆነው ለምንድነው፡-
- ያነሰ የሳቹሬትድ ስብ፡ በተለምዶ እንደ የኮኮናት ዘይት ወይም የአትክልት ማሳጠር ያሉ ከዕፅዋት የተቀመሙ ቅባቶች - በቪጋን ብስኩት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ - በተለምዶ ከሚጠቀመው ቅቤ ጋር ሲወዳደር ዝቅተኛ የስብ መጠን ይይዛሉ። ይህ ለልባችን መልካም ዜና ነው።
- ዜሮ ኮሌስትሮል፡- በተፈጥሮ ከእፅዋት የተገኙ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በውስጣቸው ምንም የኮሌስትሮል ይዘት የላቸውም። ከፍተኛ መጠን ያለው የኮሌስትሮል መጠን በልብ የልብ ሕመም የመጠቃት እድሎችን ስለሚጨምር ይህ ጤናማ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓቶችን ለመጠበቅ ይረዳል.
- ከፍተኛ የፋይበር ይዘት፡ ብዙ ጊዜ የቪጋን ብስኩት ሙሉ የእህል ዱቄት እና ለውዝ ይጠቀማሉ ይህም ለምግብ ፋይበር መጠን ከፍተኛ አስተዋፅኦ ያደርጋል። የምግብ መፈጨትን ያበረታታል እና ሰዎች በተመጣጣኝ ክብደታቸው እንዲቆዩ ይረዳል።
- ለአለርጂዎች ተስማሚ፡- የቪጋን ብስኩት ለወተት ወይም ለእንቁላል አለርጂክ ለሆኑ ግለሰቦች ለመመገብ ደህንነቱ የተጠበቀ ሲሆን ጣዕሙን ወይም ወጥነቱን ሳይጎዳ እና ጥሩ አማራጭ ይሰጣል።
- ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች፡- ብስኩት ለተመጣጣኝ አመጋገብ አስፈላጊ የሆኑትን እንደ ኦሜጋ-ሶስት ፋቲ አሲድ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ሊያቀርብ ይችላል። በዘር ፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት ቫይታሚኖች የተወሰኑ ዘይቶች; ማዕድኖች እና ሌሎች እንደ እነዚህ ያሉ ንጥረ-ጥቅጥቅ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ከያዙ .
እነዚህ ጥቅሞች እንደሚያሳዩት የቪጋን ንጥረ ነገሮችን መምረጥ ከአካባቢው ጋር የተያያዙ የስነ-ምግባር ስጋቶችን ከማስቀደም በላይ ነው. በተጨማሪም ተጨባጭ የጤና ጥቅሞች አሉት.
የቪጋን አዘገጃጀቶች ለዘላቂነት አስተዋፅዖ ያደርጋሉ
የቪጋን የምግብ አዘገጃጀቶችን መቀበል ዘላቂነትን ማረጋገጥ እና የአካባቢ ተፅእኖ መቀነስ ትልቅ መንገድ ነው። ለመጀመር ያህል ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ከተለመደው የእንስሳት እርባታ ዘዴዎች ያነሰ ውሃ እና መሬት እንደሚጠቀሙ ማየት ይቻላል. ሌላው ሊታወቅ የሚገባው ነጥብ ተክሎችን ለምግብነት ማምረት አነስተኛ የሙቀት አማቂ ጋዞችን ስለሚያመነጭ የአየር ንብረት ለውጥን ለመቀነስ ይረዳል. እንዲሁም የቪጋን ምግቦች ሙሉ ምግቦች ወደ ተፈጥሯዊ ሁኔታቸው እንዲቀርቡ ያበረታታሉ፣ ይህም ከሥነ-ምህዳር ጥበቃ እና ከሀብት ቅልጥፍና መርሆዎች ጋር የሚስማማ ነው። ከዚህም በላይ፣ ንግዶች፣ እንዲሁም ምንም ዓይነት የእንስሳት ተዋጽኦ የሌላቸውን ንጥረ ነገሮች ለማግኘት የሚሄዱ ግለሰቦች፣ የተለያዩ የሕይወት ዓይነቶችን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆኑትን ዘላቂ የግብርና ልማዶችን ማበረታታት ይችላሉ። በተጨማሪም የብክለት ደረጃን ይቀንሳሉ, በዚህም በምድር ላይ ለሚመጡት ዕድሜዎች ጥሩ የጤና ሁኔታዎችን ይፈጥራሉ.
በባህላዊ እና በቪጋን ብስኩት መካከል ያሉ ልዩነቶች
ባህላዊ ብስኩቶችን ከቪጋን የሚለዩት ግብዓቶች ናቸው። እንደ ወተት, ቅቤ ወይም እንቁላል ያሉ የእንስሳት ተዋጽኦዎች ብዙውን ጊዜ የመጀመሪያውን ለመሥራት ያገለግላሉ. በነዚህ ንጥረ ነገሮች ምትክ ቪጋኖች እንደ ተልባ ዘሮች፣ የአልሞንድ ወተት እና የኮኮናት ዘይት ያሉ እፅዋትን መሰረት ያደረጉ ተተኪዎችን ይጠቀማሉ። ከኢንዱስትሪ እይታ አንጻር የቪጋን ብስኩት መፍጠር የሚፈለገውን ጣዕም እና ወጥነት ለማግኘት የተለያዩ ንብረቶች እንዴት እንደሚጣመሩ በጥንቃቄ መመርመርን ይጠይቃል። በተጨማሪም አነስተኛ ኃይልን ብቻ ሳይሆን አነስተኛ የካርበን አሻራዎች አሏቸው ምክንያቱም በተለምዶ የውሃ ሀብቶች እና እነሱን ለማሳደግ የሚያስፈልገው የመሬት ቦታ ዝቅተኛ ሲሆን ተያያዥነት ያላቸው ልቀቶች ከቪጋን ካልሆኑ ብስኩት ጋር ሲነፃፀሩ ይቀንሳል. ይህ የበለጠ ዘላቂ አማራጮችን ለማቅረብ የሚደረገው ለውጥ ዘላቂነትን እና በንቃተ ህሊና አመጋገብ ላይ ያተኮሩ ሰፊ የፍጆታ ፍላጎቶችን ያስተጋባል።
ሁሉም ሰው የሚወደው የቪጋን ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ
ትክክለኛውን የቪጋን ቅቤ እና ወተት ያልሆነ ወተት መምረጥ
ለብስኩት የሚሆን ጥፍጥፍ ለማዘጋጀት የቪጋን ቅቤ ብራንድ ከመደበኛ የወተት ቅቤ ጋር የሚመሳሰል ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ጥሩ ጣዕም እና ትክክለኛ ይዘት እንዲኖረው መምረጥ የተሻለ ነው። ስለ ዘላቂነት የሚያስቡ ከሆነ, የፓልም ዘይት የሌላቸውን ይምረጡ. የወተት-ያልሆነ ወተት በሚመርጡበት ጊዜ እንደ አልሞንድ፣ አኩሪ አተር ወይም አጃ ወተት ያሉ ጣፋጭ ያልሆኑ አይነቶችን ይሂዱ ምክንያቱም የብስኩትዎን ጣዕም አይነኩም። የአኩሪ አተር ወተት በተለይ ጥሩ ነው ምክንያቱም የፕሮቲን ይዘቱ ይህ መተካት በሚያስፈልግበት ጊዜ ለመጋገር በሚውለው ላሞች ወተት ውስጥ የሚገኘውን በቅርበት ስለሚመስል ነው። ከእነዚህ ዕቃዎች ጋር የተለያዩ ውህዶችን መሞከር አንድ ሰው በጣዕማቸው ወይም በወጥነታቸው ብቻ ከባህላዊ ኩኪዎች ሊለዩ የማይችሉትን ኩኪዎች ከመፍጠር አንፃር ምን እንደሚሰራ እንዲያገኝ ሊያደርገው ይችላል።
ፍጹም ለስላሳ ሸካራነት ለመድረስ ደረጃዎች
ትክክለኛውን የቪጋን ብስኩት ለማግኘት እነዚህን መመሪያዎች ይከተሉ። በመጀመሪያ ደረጃ፣ ወተት ያልተቀላቀለው ወተትዎ እና የቪጋን ቅቤዎ ላይ መስራት እስኪያዩ ድረስ በቀዝቃዛ ቦታ ይቆዩ ምክንያቱም ይህ በእንፋሎት የተሞሉ ጉድጓዶች በሚጋገሩበት ጊዜ በብስኩቱ ውስጥ እንዲዳብሩ የሚያደርጋቸው ይህ ነው ። አንዴ ከጨረሱ በኋላ ዱቄቱ ከመጠን በላይ እንዳይሠራ በጥንቃቄ ከመታጠፍዎ በፊት ሁሉንም የደረቁ አካላት በደንብ መቀላቀልዎን ያረጋግጡ ። በሚሰራበት ጊዜ ግሉተን (gluten) ይፈጥራል, ይህም ብስኩቶችን ከባድ ያደርገዋል. ቅርጹን በሚቀርጽበት ጊዜ በእጆች እና በሊጡ መካከል ያለውን ግንኙነት በመቀነስ ስለታም መቁረጫ በመጠቀም ፣ በማጥባት ጊዜ የተፈጠሩትን ሽፋኖች ለመጠበቅ ሳይሽከረከሩ ወደ ታች ቀጥ ብለው በመጨፍለቅ። በመጨረሻ፣ ቀድሞ በማሞቅ እስከ ወርቃማ ቡናማ ቀለም ባለው ምድጃ ውስጥ መጋገር፣ ከዚያም በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ እኩል እንዲነሱ በቂ ቦታ መቀመጡን ያረጋግጡ።
የቪጋን ብስኩት ሲሰሩ መወገድ ያለባቸው የተለመዱ ስህተቶች
የቪጋን ብስኩት ለመሥራት ከተለመዱት ስህተቶች አንዱ ንጥረ ነገሮችን በተሳሳተ የሙቀት መጠን መጠቀም ነው. በተመሣሣይ ሁኔታ ጉልህ የሆነ ነገር ውህደቱ እንዲሰበር ለማድረግ ቀዝቃዛ የቪጋን ቅቤ እና ወተት መጠቀም ነው። ጥቅጥቅ ያሉ ከባድ ብስኩቶች እንዲሞቁ በማድረግ ሊሠሩ ይችላሉ። ዱቄቱን ከመጠን በላይ መቀላቀል ሌላው የተለመደ ስህተት ነው። ይህ ጠንካራ ያደርጋቸዋል እንዲሁም በሚጋገሩበት ጊዜ ቀላል እና አየር የተሞላ ብስኩት መሆን ያለባቸውን ሁሉንም አስፈላጊ ሽፋኖች ይጨመቃል። ከመጠን በላይ እርጥበት ስላለው በመጋገሪያው ወቅት በችግር ቅርጽ ከተፈጠረ በኋላ በጣም ተጣብቆ ወይም ጠፍጣፋ እንዳይሆን ተጨማሪ ፈሳሽ ወደ ድብልቁ ውስጥ እንዳይጨምሩ በጣም አስፈላጊ ነው። በመቀጠልም በዳቦ መጋገሪያ ላይ በመካከላቸው በቂ ቦታ አይፈቅድም ስለሆነም በተለያዩ አካባቢዎች የአየር ፍሰት እንዲገደብ በግድየለሽነት እንደዚህ ከተደረደሩ በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ያልተስተካከለ መጋገር ያስከትላል። በጣም ለተሻሻለ የቪጋን ብስኩት እነዚህን ነጥቦች ግምት ውስጥ ያስገቡ!
ለቪጋን ብስኩት የምግብ አሰራርዎ ምርጡን ግብአቶች መምረጥ
የቪጋን ቅቤ ወተት ሚና እና እንዴት እንደሚሰራ
በመጋገር ወቅት የቪጋን ቅቤ ወተት በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው ምክንያቱም ግሉተንን የሚያለመልም መራራነት ስለሚጨምር የቪጋን ብስኩት ለስላሳነት ያስከትላል። በተጨማሪም ፣ ከመጋገሪያ ሶዳ ወይም ዱቄት ጋር ምላሽ ይሰጣል ፣ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝ ይፈጥራል ፣ ይህም ብስኩቶች እንዲነሱ እና ለስላሳ ይሆናሉ። የቪጋን ቅቤ ወተት ለማዘጋጀት እንደ ለውዝ ፣ አኩሪ አተር ወይም አጃ ወተት ካሉ አንድ ኩባያ ወተት ከአንድ የሾርባ ማንኪያ አሲድ ጋር እንደ የሎሚ ጭማቂ ወይም ፖም ኮምጣጤ ያዋህዱ እና እስኪቀልጥ ድረስ ለአምስት ደቂቃ ያህል ከመሄድዎ በፊት አንድ ላይ ያዋህዱ። በጥቂቱ, ባህላዊ የቅቤ ወተትን ወጥነት እና ጥፍጥነት በመኮረጅ. ይህ ቀላል ምትክ በቪጋን መጋገር ውስጥ ተፈላጊውን ሸካራነት እና ጣዕም ለማግኘት ከፍተኛ አስተዋጽኦ ያደርጋል።
ትክክለኛውን ዱቄት እና የተጋገረ ዱቄት የመጠቀም አስፈላጊነት
በቪጋን መጋገሪያ ውስጥ በተለይም ለብስኩት ትክክለኛውን የዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት መምረጥ አስፈላጊ ነው. ዱቄት ከቅመም ወደ ጣዕም ጀምሮ ሁሉንም ነገር የሚወስን መሰረት ሆኖ ያገለግላል. ለቀላል እና ለስላሳ የቪጋን ብስኩቶች በጣም ጥሩው አማራጭ ለስላሳ ዱቄት እንደ ኬክ ዱቄት ወይም በጥሩ የተፈጨ ሁሉን አቀፍ ዱቄት መጠቀም ነው። እነዚህ የዱቄት ዓይነቶች አነስተኛ ፕሮቲን አላቸው, ይህም ዝቅተኛ የግሉተን መፈጠርን ያመጣል እና ስለዚህ ለስላሳ ብስኩቶች.
በሌላ በኩል, ቤኪንግ ዱቄት እንደ እርሾ ወኪል ሆኖ በማብሰያው ሂደት ውስጥ በሚሞቅበት ጊዜ ሊጡን ወደ ብስኩት እንዲጨምር ያደርጋል. የብረታ ብረት ጣዕምን ለመከላከል ከአሉሚኒየም ነፃ የሆኑ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቶች ብቻ ጥቅም ላይ ውለው ጥሩ መሆናቸውን በማረጋገጥ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ዱቄቱ አቅሙን ስለሚቀንስ አስፈላጊ ነው። ክፍት ኮንቴይነር ከስድስት ወር በላይ ከነበረ ታዲያ ብስኩትዎ ከማበጥ ይልቅ ከባድ እና ጠፍጣፋ እንዲሆን ይጠብቁ።
ለማጠቃለል ትክክለኛው ምርጫ እና የዱቄት አተገባበር ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በመዋሃድ እና በቪጋን ብስኩት በዝግጅት ደረጃ ላይ የሚገኘውን ቁመት በእጅጉ ይነካል ። ሁል ጊዜ ፕሮቲኖች የያዙትን ዱቄቶች መፈለግ እና እንዲሁም እንደዚህ ያሉ መጋገሪያዎችን ካበስሉ በኋላ የሚፈለጉትን ውጤቶች ከፈለጉ ይህንን ኬሚካላዊ ውህድ በሚይዙ ኮንቴይነሮች ላይ ተቀባይነት ያላቸውን ቀናት ማረጋገጥ ይመከራል ።
ለጥንታዊ ብስኩት ንጥረ ነገሮች የቪጋን ምትክ
በባህላዊ ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ወተት, ቅቤ እና አንዳንድ ጊዜ እንቁላል ዋና ዋና ነገሮች ናቸው. ይሁን እንጂ ለቪጋን አመጋገብ ተስማሚ እንዲሆኑ ማድረግ ከፈለጉ ተክሎችን መሰረት ያደረጉ መርሆችን በመከተል ጣዕማቸውን እና ጥራታቸውን የሚጠብቁ ተስማሚ ምትክ ማግኘት አስፈላጊ ይሆናል.
- ወተት፡- ማንኛውንም ከዕፅዋት የተቀመመ ወተትን እንደ አማራጭ ይጠቀሙ ለምሳሌ የአልሞንድ ወይም አኩሪ አተር ወዘተ ሁሉም የተለያየ ጣዕምና የአመጋገብ ዋጋ ስላላቸው ብስኩቶችዎ እንዲኖራቸው በሚፈልጉት ጣዕም ላይ በመመስረት መምረጥ ይችላሉ።
- ቅቤ፡ የቪጋን ቅቤ በአብዛኞቹ ሱፐርማርኬቶች በቀላሉ ይገኛል - የተፈጠረው የወተት ቅቤን ጣዕምና ተግባር በመኮረጅ ነው። አንድ ሰው ሙሉ ምግብን የሚመርጥ ከሆነ ጠንካራ የኮኮናት ዘይት ወይም የተፈጨ አቮካዶ እንደ የቅባት ምንጭ ሊጠቀም ይችላል ነገርግን ይህ የተጠናቀቀውን ምርት ጣዕም በትንሹ ይለውጠዋል።
- እንቁላል፡ እንቁላሎች ሁልጊዜ በብስኩቶች የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አይካተቱም ነገር ግን በሚታዩበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ለማሰር ወይም ለሀብታሞች ዓላማዎች ይሆናሉ። እንደ ተልባ ዘር ከውሃ ጋር ተቀላቅሎ እንደ ጄል የሚመስል ንጥረ ነገር ይፈጥራል ይህም ለእንቁላል ጥሩ ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የቺያ ዘሮችም ተመሳሳይ ውጤት ያስገኛሉ። 1 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ የተልባ እህል/ቺያ ዘር በ 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ውስጥ እስኪወፍር ድረስ ይንከሩ (ጥቂት ጊዜ ይወስዳል)።
እነዚህን ተተኪዎች በጥንቃቄ በመምረጥ አንድ ሰው የቪጋን ብስኩት በማብሰል ጊዜ የሚፈለገውን ጣዕም እና መዋቅር ማግኘት ብቻ ሳይሆን ከዝቅተኛ የስብ ይዘት እና ከፍ ያለ የአመጋገብ ፋይበር ከእንደዚህ አይነት አማራጮች ጋር መጠቀምም ይችላል። ያስታውሱ - የተሳካ ቪጋን መጋገር ለአንድ የተወሰነ የምግብ አሰራር ተስማሚ የሆነ ነገር እስኪያገኙ ድረስ የተለያዩ ስሪቶችን በመሞከር ላይ የተመሠረተ ነው።
ትክክለኛውን የቪጋን ቅቤ ወተት ብስኩት መፍጠር
የቪጋን ቅቤ ወተትን ወደ ሊጥዎ ውስጥ የማካተት ቴክኒኮች
ዱቄቱ ቀለል ያለ እና ለስላሳ እንዲሆን ፣ የቪጋን ቅቤ ወተት ሲቀላቀል በጣም በጥንቃቄ መደረግ አለበት። የመጀመሪያው እርምጃ የቪጋን ቅቤን መፍጠር ነው; ይህንን ማድረግ የሚችሉት ማንኛውንም ተክል ላይ የተመሰረተ ወተት እና አሲድ እንደ ፖም cider ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ አንድ ላይ በማዋሃድ ከዚያም እስኪፈገግሙ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ይፍቀዱላቸው። ከዚያ በኋላ ሹካ ወይም የዱቄት መቁረጫ ወስደህ ቀዝቃዛ ኩብ የበዛበት የቪጋን ቅቤን ወደ ዱቄቱ ድብልቅ በማዋሃድ ደረቅ ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ - ይህን ማድረጉ ስብ እንዳይቀልጥ እና ከተጋገረ በኋላ ወደ ብስባሽ ፍርፋሪ ይመራል። ዱቄቱን ከመጠን በላይ እንዳይሰራ በጥንቃቄ የቪጋን ቅቤን አጥፉ ምክንያቱም ከመጠን በላይ መጠቀሚያ ግሉተንን ሊያዳብር እና ብስኩቶችን ማኘክ ይችላል። ሁሉም ነገር ሲደባለቅ, ዱቄቱን በዱቄት መሬት ላይ ያስቀምጡት, ከዚያም ክብ መቁረጫ በመጠቀም ብስኩትን ይቀርጹ. ያስታውሱ፣ ያነሰ አያያዝ የተሻለ ሸካራነት ጋር እኩል ነው።
ወጥ ለመጋገር ብስኩቶችን መቁረጥ እና መቅረጽ
ብስኩቶች በእኩል እንዲጋገሩ እና ተመሳሳይ ገጽታ እንዲኖራቸው ቆርጠህ እንድትቀርጽህ አስፈላጊ ነው። መጣበቅን ለመከላከል የስራ ቦታዎን አቧራ በማድረግ እና ፒኑን በዱቄት በማንከባለል ይጀምሩ። ደረጃውን የጠበቀ መጠን ያለው ብስኩት እየሰሩ ከሆነ ዱቄቱ ወደ 1 ኢንች እኩል ውፍረት መጠቅለል አለበት፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ እንዳይሰሩት። ክብ ብስኩት በጠርዝ ጠርዝ በመጠቀም ብስኩት ይቁረጡ; ከእያንዳንዱ ጥቅም በፊት ዱቄት ውስጥ ይንከሩት. ብስኩቱ ወጥ በሆነ መልኩ ከፍ እንዲል ሳያዙር ቀጥ ብለው ይጫኑ። ለስላሳ ጎኖች የሚመርጡ ከሆነ, በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ አንድ ላይ ይዝጉዋቸው; ለጠጠር ጠርዞች፣ የበለጠ እንዲለያዩ ያድርጉ። አትርሳ፡ የተረፈውን ቢት ሊሰበሰብ፣ በቀስታ ሊቀረጽ እና እንደገና ሊቆረጥ ይችላል፣ ምንም እንኳን እነዚህ ልክ እንደ መጀመሪያው ክፍል ለስላሳ ላይሆኑ ይችላሉ። ይህ አቀራረብ ሁሉም ተመሳሳይ መጠን እና ቅርፅ መሆናቸውን ያረጋግጣል ይህም ከተጋገሩ በኋላ ወደ ወጥነት እና ገጽታ ይመራል.
በብስኩቶችዎ ላይ ያንን ወርቃማ ቡናማ ቀለም እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ
የእርስዎን ብስኩቶች ወርቃማ ቡኒ ለማድረግ ቀላል ሆኖም ወሳኝ ነው; ይህ ሁልጊዜ በትክክል መውጣታቸውን ያረጋግጣል. በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ የቪጋን ወተት ወይም ክሬም በጥሬው ብስኩት ላይ በመቀባት ይጀምሩ; ይህ ወርቃማ ቡናማ እንዲሆኑ የሚረዳቸው እንደ መስታወት ሆኖ ያገለግላል። የተሻለ ቡኒ እንዲሆን ከዕፅዋት የተቀመመ ወተት ብዙ ቅባቶችን ይምረጡ። ሁለተኛው ነገር የምድጃው ሙቀት ነው; ትክክል መሆን አለበት። ሞቅ ያለ መጋገሪያ የመጋገሪያውን ሂደት በፍጥነት በመጀመር የውጪውን ገጽ በፍጥነት ያዘጋጃል እና በዙሪያው ካለው ቡናማ ቀለም በተጨማሪ የበለፀገ ቀለም ለመፍጠር አስተዋፅኦ ያደርጋል። በሦስተኛ ደረጃ, የት ቦታ እነሱን ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው; ከተቻለ ከስጋው ክፍል አጠገብ ለማስቀመጥ ይሞክሩ ምክንያቱም ይህ ማንኛውም ነገር ለእርስዎ ሊረዳዎ ከሚችለው በላይ ጫፎቻቸውን በፍጥነት ቡናማ ለማድረግ ይረዳል ። በመጨረሻም፣ መጋገሪያዎች የተለያየ የሙቀት መጠን ሊኖራቸው ስለሚችል በመጨረሻዎቹ የመጋገሪያ ሰአቶች ውስጥ በቅርበት ይከታተሉ፣ እና ለአንዱ የሚሰራው ለሌላው ላይሰራ ይችላል፣ ስለዚህ ፍጹም ወርቃማ በሚጋገርበት ጊዜ ያስወግዷቸው። አለበለዚያ ይቃጠላሉ. እያንዳንዱ እርምጃ የሚቆጠረው - መስታወትን ከመምረጥ እስከ ምድጃውን በተመለከተ - በሚያምር ቡናማ ብስኩት ሲወርድ።
ለቤት ውስጥ የተሰራ የቪጋን ብስኩት ምርጥ ምክሮች እና ዘዴዎች
ብስኩት መቁረጫ vs. ጠብታ ብስኩት ዘዴዎች መጠቀም
በቤት ውስጥ የተሰራ የቪጋን ብስኩት ለመሥራት, ብስኩት መቁረጫ ወይም ነጠብጣብ ብስኩት ዘዴን መጠቀም ይችላሉ. እነዚህ ሁለት ዘዴዎች እኩል ጥሩ ውጤቶችን ይሰጣሉ; ሆኖም የትኛውን መምረጥ በዋነኛነት በግለሰብ ምርጫ፣ ባለው ጊዜ እና በተፈለገው ሸካራነት ላይ የተመሰረተ ነው።
ብስኩት መቁረጫ መጠቀም
ብስኩት የመቁረጥ ሂደት ዱቄቱን በማንከባለል እና መቁረጫ በመጠቀም ተመሳሳይ ቅርፅ እንዲኖራቸው ማድረግን ያካትታል ። ይህ አካሄድ የዳቦ ጥቅሎቻቸው እንዲታዩ እና በሚነክሱበት ጊዜ የሚለያዩ ብዙ ፍላሾች እንዲኖሯቸው ለሚፈልጉ ግለሰቦች ምርጥ ነው። ልብ ልንላቸው የሚገቡ ጥቂት ጠቃሚ ነገሮች እነሆ፡-
- የዱቄት ውፍረት፡- ወጥ በሆነ መልኩ እንዲጋገር ዱቄቱን በእኩል መጠን ያውጡ።
- መቁረጫውን በዱቄት መቀባቱ: ትንሽ ዱቄት በብስኩቱ መቁረጫዎ ላይ በትንሹ ይረጩ, ይህም እንዳይጣበቅ ይከላከላል; ስለዚህ ንጹህ ቁርጥኖች በቀላሉ ሊገኙ ይችላሉ.
- በሚቆረጥበት ጊዜ መቁረጫውን ማዞር፡- ሳይጣመም በቀጥታ ወደ ታች ይጫኑ፣ ስለዚህ ሁሉም ጎኖች በቢኪንግ ሶዳ ጊዜ እኩል ይነሳሉ ።
ብስኩቶችን ጣል ያድርጉ
በሌላ በኩል ጠብታ ብስኩት የማዘጋጀቱ ሂደት ዱቄቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማውለቅ እና መጣልን ይጨምራል። ይህ ዘዴ በጣም ፈጣን ነው ወይም በጣም ወፍራም ሆኖም ለስላሳ የዳቦ ጥቅል ከፈለጉ። ሊታሰብባቸው የሚገቡ አንዳንድ ነገሮች፡-
- የሊጥ ወጥነት፡ ልክ እንደ ባህላዊ ብስኩት ሊጥ ጥቅጥቅ ያለ ከመሆን ይልቅ ተጣብቆ እና ማንኪያ መሆን አለበት።
- መጠን: እኩል እንዲጋግሩ አይስክሬም ወይም ሌላ ወጥ መለኪያ መሳሪያ ይጠቀሙ።
- በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያለው ክፍተት፡- በምግብ ማብሰያ ጊዜ የሚጥሉ ብስኩቶች ከወትሮው በበለጠ ሊሰፉ ስለሚችሉ በኩኪ ትሪ ላይ በእያንዳንዱ ስኩፕስ መካከል በቂ ቦታ ያስቀምጡ።
ለማጠቃለል ያህል የብስኩት መቁረጫ ዘዴን ጊዜ የማይሽረው ለስላሳ መልክ እና ሸካራነት ለመከተል ወይም ይበልጥ ፈጣን የሆነ የገጠር የሚመስሉ ወድቀው የሚመርጡ ከሆነ በማንኛውም መንገድ ጣፋጭ የቪጋን ብስኩቶችን ሊፈጥር ይችላል። ሚስጥሩ የሚገኘው ከየትኛውም አማራጭ የተሻለ የማብሰያ ዘዴዎን እስኪያሟላ ድረስ በሁለቱም ዘዴዎች በመሞከር ላይ ነው።
የቪጋን ብስኩት ሊጥ ጠንካራ እንዳይሆን እንዴት እንደሚጠብቅ
ማንኛውንም የእንስሳት ምርት ሳይጠቀሙ በብስኩት ሊጥዎ ውስጥ ያለውን ጥንካሬን ለማስወገድ ፣ በጣም አስፈላጊ እርምጃ የሆነውን የዱቄቱን አያያዝ ያረጋግጡ ። በጣም ኃይለኛ በሆነ መንገድ መቧጠጥ ከሚያስፈልገው በላይ ግሉተንን ያዳብራል, ይህም ጠንካራ ያደርጋቸዋል. ይልቁንስ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ በቀስታ ይቀላቅሉ። በተጨማሪም፣ እነዚያን የሚያማምሩ የተንቆጠቆጡ ሽፋኖች እንዲኖሩት፣ ውህዱ በዝግጅቱ ደረጃ ሁሉ እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ ቀዝቃዛ ቅባቶች እና ፈሳሾች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው። በተጨማሪም ከመጋገርዎ በፊት ለእረፍት ጊዜ መስጠቱ የግሉተን ሰንሰለቶችን ዘና ለማድረግ ይረዳል ፣ በዚህም በሚጋገርበት ጊዜ የመጨረሻ ምርትን ያስከትላል ። በመጨረሻም የዱቄት አይነት ሲመርጡ እና በትክክል ሲለኩ ትኩረት ይስጡ; ከመጠን በላይ ዱቄት በማብሰያው ሂደት ውስጥ ወደ ዱቄቱ ውፍረት ወይም ውፍረት ሊያመራ ይችላል።
ትኩስነትን ለመጠበቅ ብስኩቶችን ማከማቸት እና ማሞቅ
የቪጋን ኩኪዎችን ትኩስ ለማድረግ ትክክለኛ ማከማቻ አስፈላጊ ነው። ለመጀመር ያህል በውስጡ ያለውን እርጥበት እንዳይይዝ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ። በመቀጠልም ወደ አየር ወደተከለከለ ኮንቴይነር ያስተላልፉ እና አንድ ላይ እንዳይጣበቁ በብራና ወረቀት ይለያሉ. በተለመደው የሙቀት መጠን, ኩኪዎች ለ 48 ሰዓታት ትኩስ መሆን አለባቸው; በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጡ እስከ ሰባት ቀናት ሊቆዩ ይችላሉ. ሆኖም ግን, ከዚያ በላይ ረዘም ላለ ጊዜ እነሱን ማከማቸት ከፈለጉ - በረዶ! ወደ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች ከማንሸራተትዎ በፊት ብስኩቶችን በሰም ወረቀት ወይም በአሉሚኒየም ፎይል በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
እንደገና በሚሞቅበት ጊዜ ዋናው ግቡ የመነሻውን ገጽታ መመለስ ነው፡ ውጭው ጥርት ያለ ነገር ግን ውስጡ ለስላሳ ነው። በቂ ጊዜ ካለ፣ የቀዘቀዙትን በአከባቢው የሙቀት መጠን ያቀልጡት። ከዚያ በኋላ ብቻ በሙቀት ምድጃ (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውስጥ ለ 5-10 ደቂቃዎች በማሞቅ ያሞቁ እና እንደገና ወደ ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ። የተጠበሰ ክሬትን ለማግኘት አንድ ሰው የቶስተር ምድጃዎችን ሊጠቀም ይችላል፣ ይህም በተለይ ለትንሽ መጋገሪያዎች ምቹ ነው ምክንያቱም እነዚህ ከባህላዊ ትላልቅ ምድጃዎች ያነሰ ጊዜ ይወስዳሉ። ማይክሮዌቭ ለስላሳነት እና ለሙቀት ሊዳርግ ይችላል, ነገር ግን ወደ እርጥበት ይመራል, ስለዚህ ይህን ብዙ ጊዜ ከማድረግ ይቆጠቡ, ምክንያቱም ደረቅነት ከምንም ነገር በላይ ስለሚፈለግ.
ለምን አንባቢዎች ይህን ቀላል የቪጋን ብስኩት አሰራር ይወዳሉ
ፍጹም በሆነው የቪጋን ብስኩት ላይ የአንባቢ ምስክርነቶች
ይህ ቀላል የቪጋን ብስኩት አሰራር ማህበረሰብ በሚፈጥሩ አንባቢዎቻችን በከፍተኛ ሙቀት ተቀብሏል። የቁርስ ልማዳቸውን በተመለከተ የጨዋታ ለውጥ መሆኑን ገልጸው ቀላልነቱን እና ጣዕሙንም አድንቀዋል። አንድ አንባቢ እንደገለጸው፣ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ምግብ ውስጥ ምርጥ ሼፍ፣ “እነዚህ ብስኩቶች የማይታለሉ፣ ለስላሳ እና ጣዕም ያላቸው በመሆናቸው የወጥ ቤቴ ዋና ምግብ ሆነዋል። ከባህላዊ ብስኩት ጋር የሚጣጣም የቪጋን የምግብ አሰራር ከሸካራነት እና ከጣዕም አንፃር ማግኘት ከባድ ነው። የምግብ ጦማሪ የሆነ ሌላ አንባቢ፣ ስሜትን የሚነካ ጣዕም ያለው ቡቃያ እንዳለው የሚታወቅ እንዲህ ብሏል፡- “በጊዜ ሂደት በአስር የብስኩት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ሞክሬአለሁ፣ነገር ግን ይህ የቪጋን እትም ሁልጊዜ በእኔ ስብስብ ውስጥ ይኖራል። ወርቃማ ቡኒ ማድረግ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል መሆናቸው በእያንዳንዱ ጊዜ የበለጠ ለስላሳ ያደርጋቸዋል ። እነዚህ አስተያየቶች የዚህ ዘዴ ሰፊ ማራኪነት አጉልተው ያሳያሉ፣ ከዕፅዋት ጋር በሙያዊ ምግብ ከማብሰል ጀምሮ እስከ ቤት ሰሪዎች ድረስ ከእንስሳት ተዋጽኦ የፀዱ አስተማማኝና ጣፋጭ አማራጮችን የሚፈልጉ።
እነዚህ ብስኩቶች እንዴት የቁርስ ምግብ ሆነዋል
እነዚህ የቪጋን ብስኩት ለአንባቢዎቻችን ቁርስ እንደመሆናችን መጠን በርካታ ምክንያቶችን ማግኘት ይቻላል። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው, ይህም ማለት በመጋገር ላይ በጣም ጥሩ ያልሆኑትን እንኳን ሊያደርጓቸው እና አሁንም ጥሩ ውጤቶችን ሊያገኙ ይችላሉ. ይህ ለብዙ ሰዎች ይህንን ምግብ እንዲሞክሩ ያስችላቸዋል። በሁለተኛ ደረጃ, ብስኩቶች ሁለገብ ናቸው እና በተለያየ ስርጭት ወይም መጠቅለያዎች ሊበሉ ይችላሉ; ስለዚህ, ለተለያዩ ጣዕም እና የአመጋገብ ፍላጎቶች ይማርካሉ. በሦስተኛ ደረጃ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ቁሳቁሶች መሠራቱ አሁን ካለው የምግብ ምርት ዘላቂነት አዝማሚያ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚስማማ ሲሆን ከሌሎች ነገሮች ለምሳሌ ስለምንበላው ሥነ ምግባራዊ ግምት። በአራተኛ ደረጃ ግን ቢያንስ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው. በማጠቃለያው ፣ እነዚህ ሁሉ ባህሪዎች ፈጣን የቪጋን ብስኩት የምግብ አዘገጃጀታችን ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ ጥሩ የቁርስ አማራጭ እንዲሆን አድርገውታል።
የምግብ አዘገጃጀቱን ለተለያዩ የምግብ ፍላጎቶች ማስተካከል
ለተለያዩ አመጋገቦች የምንወደውን ቀላል የቪጋን ብስኩት አሰራር ማንም ሰው እንዲዝናናበት ማስተካከል ከምትገምተው በላይ ቀላል ነው። ለመጀመር፣ ግሉተን የሌላቸው ሰዎች መደበኛውን ዱቄት ከግሉተን-ነጻ ውህድ ጋር መተካት እንደሚቻል ማወቅ አለባቸው - ለመጋገር የተዘጋጀ መሆኑን ብቻ ያረጋግጡ (ብዙውን ጊዜ የ xanthan ሙጫ ወይም ጓር ሙጫን ለመምሰል ይረዳሉ)። የግሉተን አስገዳጅ ባህሪያት).
የስኳር አወሳሰድን ለመቀነስ ከፈለጉ የምግብ አዘገጃጀቱ የብስኩትን ሸካራነት ከመጠን በላይ ሳይነካው ስኳርን ለመቀነስ ወይም ለመተው ያስችላል። ነገር ግን ሌላ አማራጭ ነጭ ስኳር ከመጠቀም ይልቅ እንደ ስቴቪያ ወይም መነኩሴ ፍራፍሬ ማምረቻ ባሉ ተፈጥሯዊ ተተኪዎች ማጣፈጫ ይሆናል።
ለለውዝ አለርጂ፡ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተፈለገውን ማንኛውንም አይነት የለውዝ ወተት በአኩሪ አተር፣ በአጃ ወተት፣ ወይም በፈለጉት ሌላ የዕፅዋት አማራጭ ይለውጡ። በዚህ መንገድ በእኛ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ምንም አይነት አለርጂዎች አይኖሩም. እና የመጨረሻው ግን በጣም አስፈላጊ ያልሆነው - የሶዲየም ደረጃቸውን የሚመለከቱ ሰዎች የሚመከረውን የጨው መጠን በግማሽ ለመቀነስ መሞከር ይችላሉ (ወይም አንድ ዓይነት የጨው ምትክ መምረጥ)።
እነዚህን ተለዋጭ ንጥረ ነገሮች በተወሰኑ የአመጋገብ ፍላጎቶች ዙሪያ በጥንቃቄ በመምረጥ፣ ሁሉም ግለሰቦች ጣዕሙን እና ውህደቱን ሳይበላሹ እየጠበቁ በቀላል የቪጋን ብስኩት አሰራር መደሰት እንደሚችሉ ማረጋገጥ እንችላለን።
የማጣቀሻ ምንጮች
የቪጋን ብስኩት ሚስጥሮችን በመክፈት ላይ የተብራሩ ምንጮች ዝርዝር
- ከዕፅዋት የተቀመሙ ዜናዎች - የቪጋን መጋገር፡ ለስላሳ ብስኩት ያለ የእንስሳት ተዋጽኦዎች መቆጣጠር
- ምንጭ: [በእፅዋት ላይ የተመሰረተ ዜና](አገናኝ አስገባ)
- ማጠቃለያ: በመጋገር ላይ ምንም አይነት የእንስሳት ተዋፅኦን በማይጠቀሙበት ወቅት የቪጋን ለስላሳ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ ያሳያል Plant-Based News። በተጨማሪም የትኞቹ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ መዋል እንዳለባቸው እና መተኪያዎች፣ ሊጥ እንዲነሳ የሚያደርጉ ወኪሎች እና ሌሎች ቀላል እና ጣፋጭ የቪጋን ብስኩት ዘዴዎችን ያስተምራል። መመሪያዎቹ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ብቻ መብላት ለሚፈልግ ለማንኛውም ሰው ጠቃሚ ናቸው ነገር ግን አሁንም በተጋገሩ ዕቃዎች ደስ ይላቸዋል.
- የአለም አቀፍ የምግብ ሳይንስ ጆርናል - የቪጋን ብስኩት ቀመሮች ንፅፅር ትንተና
- ምንጭ: የአለም አቀፍ የምግብ ሳይንስ ጆርናል (አገናኝ አስገባ)
- ማጠቃለያ: ይህ የመጽሔት ጽሑፍ የተለያዩ የቪጋን ብስኩት አዘገጃጀቶችን በሸካራነት፣ የጣዕም እርካታ ደረጃ እና በአመጋገብ እሴቶች ላይ ያላቸውን ተጽእኖ በመተንተን ያነጻጽራል። በተጨማሪም, ይህ የአካዳሚክ ወረቀት ጥሩ ጥራት ያላቸውን የቪጋን ብስኩት ከማዘጋጀት በስተጀርባ አንዳንድ ሳይንሳዊ መርሆችን ይመለከታል, ለምሳሌ የወተት ተዋጽኦዎችን ሳይጠቀሙ እንዴት ለስላሳ ማድረግ እንደሚችሉ ግምት ውስጥ ማስገባት. ከዚህም በላይ በምርምር ግኝቶች ላይ ተመርኩዞ ከእንስሳት የተገኘ ምንም አይነት ንጥረ ነገር የሌላቸው ለስላሳ ምግቦች እንደዚህ አይነት መክሰስ በሚዘጋጁበት ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውሉ ስለሚችሉ ዘዴዎች ግንዛቤ ይሰጣል.
- አነስተኛ ዳቦ ጋጋሪ - ቀላል የቪጋን ብስኩት ለቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች
- ምንጭ: [አነስተኛ ዳቦ ጋጋሪ](አገናኝ አስገባ)
- ማጠቃለያ: አነስተኛ ቤከር በቀላሉ በቤት ውስጥ የተሰሩ የቪጋን ብስኩት የምግብ አዘገጃጀቶችን ያካፍላል፣ ጣዕሙ የተሞላ እና በስብስቡ ቅር እንዲሰኝ አይተውዎትም። ቀላል እና ለስላሳ ውጤትን ለማረጋገጥ እነዚህ መመሪያዎች በቤት ውስጥ ከእንስሳት ምርቶች ነፃ የሆኑ ጣፋጭ ብስኩቶችን ለማዘጋጀት ከሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ጋር ተዳምሮ ዝርዝር ሂደቶችን ይሰጣሉ ። በአነስተኛ ቤከር የሚቀርቡት ቀላል ግብአቶች ለቪጋን መጋገር መግቢያ ለሚፈልጉ ወይም በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ አማራጮችን በማብሰል ክህሎታቸው ውስጥ የማካተት መንገዶችን ለሚፈልጉ ግለሰቦች ያሟላሉ።
ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)
ጥ፡ ለቪጋኖች ከፍተኛው የብስኩት አሰራር ምንድነው?
መ: ጥሩ የቪጋን ብስኩት አሰራር ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ዱቄት እና የቪጋን ቅቤ ተቆርጦ ሙሉ በሙሉ እስኪጠናቀቅ ድረስ ይጋገራል። የእኛን ቀላል ግን ጣፋጭ የቪጋን ብስኩት አሰራር ይመልከቱ።
ጥ፡ የቪጋን ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ብስኩቶችን እንዴት እሰራለሁ?
መ: የቪጋን ብስኩት ለማዘጋጀት ከመደበኛ ቅቤ ወይም ከግሉተን-ነጻ ዱቄት ይልቅ የቪጋን ቅቤን መጠቀም እና የእንስሳት ተዋጽኦዎችን የማያካትት የምግብ አሰራርን መከተል ይችላሉ።
ጥ፡ ለምንድነው እነዚህ ምርጥ የቪጋን ብስኩቶች ተደርገው የሚወሰዱት?
መ: እነዚህ በጣም የተሻሉ ናቸው, ምክንያቱም እነሱ ብርሃን, ፍላይ; እንደ ቅቤ ቅመሱ እና በብዙ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለመዘጋጀት ፈጣን ናቸው እና ለቁርስ ወይም እንደ ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ለማይበሉ ሰዎች እንደ እራት የጎን ምግብ።
ጥ፡- ፍጹም የሆነ የቪጋን ብስኩት ለመሥራት ምን ያስፈልገኛል?
መ: ፍጹም የሆነ የቪጋን ብስኩት ለመስራት፣ ሁለንተናዊ የሆነ ዱቄት፣ አንዳንድ የአትክልት ማሳጠር ወይም ማርጋሪን (እንደ ምድር ሚዛን ያሉ)፣ ዱቄቱን በእጆችዎ የሚደባለቅበት ትልቅ ሳህን፣ 2 ኢንች የሚያህል ክብ የኩኪ መቁረጫ ያስፈልግዎታል። , የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ተሸፍኗል ወይም የማይጣበቅ የማብሰያ ዘይት ለምሳሌ ካኖላ ፣ ወዘተ. ከዚህ ልጥፍ በታች ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ
ጥ፡ የቪጋን ብስኩቶችን እንደወደድኩት ማበጀት እችላለሁ?
መ: አዎ በፍጹም! እንደ ሮዝሜሪ ወይም ቲም ያሉ ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ; እንደ ፔጃን የመሳሰሉ የተከተፉ ፍሬዎች; ዘሮች የሱፍ አበባ ዘሮች ዱባ… ወዘተ. ፈጣሪ ሁን!
ጥ፡ የቪጋን ብስኩቶች ለስላሳ እና ጣፋጭ መሆናቸውን እንዴት ማረጋገጥ እችላለሁ?
መ: በእርጋታ መያዝ አለብዎት; አለበለዚያ, ጠንካራ ሆኖ ያበቃል; ከመጠን በላይ አትቀላቅሉ, ምክንያቱም ሊከብድ ስለሚችል, ድምጹን ይቀንሳል. በተጨማሪም, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ. ለስላሳ ወለል እንፋሎት በእኩል መጠን እንዲጨምር ያስችለዋል ፣ ይህም ቀላል ያደርገዋል ፣ ስለሆነም ሹል መቁረጫው ብቻ ይጋገራል ። ያለበለዚያ ፣ የደረቁ-ወርቃማ ቡኒዎች አናት እና ታች ትንሽ ገርጣ መሆን አለባቸው።
ጥ፡- እነዚህን የቪጋን ብስኩት በተመለከተ አንዳንድ የአንባቢዎች መስተጋብር ምንድናቸው?
መ: አንባቢዎች እስካሁን ሞክረው የማያውቁት ምርጥ የቪጋን ብስኩት አሰራር ነው በማለት ይህን የምግብ አሰራር ያደንቃሉ። ብዙዎች እነዚህ ብስኩቶች ከቪጋን መረቅ ወይም ቅቤ እና ጃም ጋር ጥሩ እንደሚሆኑ ጠቅሰዋል።
