“የምግብ ወፍጮን በመጠቀም ፍፁም የሆነ መረቅ ለማግኘት ከቲማቲም ዘሮችን እንዴት ማላጥ እና ማስወገድ እንደሚቻል”

ቲማቲሞች ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ተስማሚ ናቸው, ከትኩስ ሰላጣ እስከ ካሳሮል ድረስ. ዘዴዎቹ ለስላሳ የቲማቲም ፓቼ ኩስን ለማዘጋጀት ዘሮችን ለማጥፋት ለሚፈልጉ ሰዎች አስፈላጊ ናቸው. ይህ ጦማር መረጃ ሰጭ ነው እና የምግብ ወፍጮን በመጠቀም የቲማቲም ቆዳዎችን እና ዘሮችን ስለማስወገድ ዝርዝር መመሪያዎችን ይሰጣል። ይህ መሳሪያ የእሱ ወይም የእርሷ ምግቦች ምርጥ ሸካራነት እና ወጥነት ያለው እንዲሆን ለሚፈልግ ለማንኛውም የቤት ውስጥ ማብሰያ በጣም ጠቃሚ ነው. ይህ የቲማቲም ምግቦች እንኳን ደስ የማይል ቆዳዎች እና ዘሮች እና የሚያምር ጣዕም የሌሉበት ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው መሆናቸውን ያረጋግጣል.

ቲማቲሞችን ለመቁረጥ እና ለመዝራት በጣም ጥሩው ዘዴ ምንድነው?

ቲማቲሞችን በተቻለ መጠን በቀላል መንገድ እንዴት ቆዳ ማድረግ ይችላሉ?

ግትር የሆኑ ቲማቲሞችን በተመለከተ ብዙ ግለሰቦች የሚያጋጥሟቸው በጣም አስቸጋሪው ክፍል የፍራፍሬውን ቆዳ መፋቅ ነው። የቲማቲምን ቆዳ ያለችግር ለማውጣት ጠቃሚ ዘዴ ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስገባት ነው. መደረግ ያለበት የመጀመሪያው ነገር ጥቂት ጥሩ መጠን ያላቸውን ቲማቲሞች ወስደህ የቲማቲሙን የታችኛው ጫፍ በ "X" ቅርጽ መቁረጥ ነው. አንድ ማሰሮ ውሃ አፍስሱ እና አንዴ በጠንካራ እንፋሎት ከገባ በኋላ ከመፍሰሱ በፊት ያዘጋጁትን የመታጠቢያ ገንዳ ያውጡ። "X ቁረጥ" ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 30 ሰከንድ ያህል ይንከሩት. አንዴ ቆዳው መወዛወዝ እንደጀመረ ካዩ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ለመከላከል ወደ በረዶ-ቀዝቃዛ መታጠቢያ ይሂዱ. ቲማቲሞች በቀዝቃዛው መታጠቢያ ውስጥ ሲሞቁ, በቀላሉ ቆዳውን ይጎትቱ, እና መውጣት ይጀምራሉ. ለቀጣይ ሂደቶች እና ሌላው ቀርቶ በዘር ኮርነር በመዝራት ፍጹም የተላጠ ቲማቲሞች ይቀሩዎታል።

የቲማቲም ዘሮችን በቀላሉ ለማሸነፍ የሚረዱ ዘዴዎች

ቲማቲሙን በቀስታ በግማሽ በመቁረጥ ይጀምሩ ፣ ከዚያ በኋላ መካከለኛውን ክፍል በዘሮቹ ለማስወገድ እና መፋቅ ይጀምሩ። እነዚህ ክፍሎች ለስላሳዎች አይደሉም, እና ጁሊያን በሁሉም የጥላቻ ቦታዎች ላይ ያስቀምጣቸዋል, ስለዚህ ደካማውን ለመያዝ ጥንድ እጆችን መጠቀምዎን ያረጋግጡ. ይህ ካልሰራ፣ አንዳንድ ሰዎች የመለኪያ ቴፕ ያገኛሉ፣ ግን ያስታውሱ፣ በሁለቱም ሁኔታዎች ጭማቂ ብቻ መለቀቅ አለበት። የሞራል ውድቀት ከተከሰተ አንድ ሰው ግማሹን ፍሬም ወስዶ የምግብ ወፍጮን ሊመታ ይችላል, ይህም ውጊያውን ያደርጋል. የቲማቲም ጥራጥሬን በበርካታ ወንፊት በማለፍ ዘሮችን እና ቆዳን ለማስወገድ, ፓስታን ከሥጋ እና ከውሃ በስተቀር ምንም ነገር አይኖረውም, ይህም እንደ ቲማቲም ፓኬት መጠቀም ይቻላል. ያ ወተት ይህ ንፁህ የቲማቲሙን ንፁህ ክሮች እና መካከለኛ ክፍሎች በምግብ አሰራር ፍፁምነት ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ያረጋግጣል።

ጠቃሚ የሆኑ የቲማቲም መቁረጫ እና የመዝሪያ መሳሪያዎች

የቲማቲሞችን የመቁረጥ እና የመዝራት ሂደትን በጥቂት አስፈላጊ መሳሪያዎች እርዳታ ቀላል ማድረግ ይቻላል. የቲማቲሙን ቆዳ ከመውደቁ በፊት ለመላጥ ስለታም የተቆረጠ ቢላዋ በትክክል ይሰራል። ትላልቅ ማሰሮዎች እና ጎድጓዳ ሳህኖች ውጤታማ በሆነ መንገድ ለማፍላት በጣም አስፈላጊ ናቸው። አንድ ትንሽ ማንኪያ ወይም ጥሩ የተጣራ ወንፊት ዘሩን ከስጋው ውስጥ ማውጣት ይችላል. በድጋሚ የምግብ ወፍጮን ከመካከለኛ ዲስክ ጋር መጠቀም በጣም ፈጣን በሆነ ፍጥነት ዘሮችን እና ቆዳን ከቲማቲም ጥራጥሬ ለመለየት ይረዳል. ይህ የመሳሪያዎች ስብስብ ቀላል እና ከፍተኛ ጥራት ያለው፣ ከዘር ነጻ የሆነ እና ከቆዳ ነጻ የሆነ ቲማቲሞችን ለማብሰያነት የሚያገለግል መሆኑን ያረጋግጣል።

ቲማቲም ለምን መዝራት ያስፈልጋል?

ለቲማቲም ጭማቂ ዘሮችን የመቀነስ አስፈላጊነት

እንደሆነ ለማወቅ ተችሏል። የቲማቲም ዘሮች በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ትንሽ መራራ በመሆኑ አጠቃላይ ጥራቱ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. ግቡ ክሬምን ለማግኘት ሲቻል የቲማቲም መረቅ እህል ሊሆን የሚችለው ለዚህ ነው ። እነዚህን ዘሮች በማስወገድ የመጨረሻው ምርት የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል. በላቀ እና በተመጣጣኝ ጣዕሙ ምክንያት የፕሮፌሽናል ደረጃ የቲማቲም መረቅ ተደርጎ ይቆጠራል። በተጨማሪም ዘሮችን ማስወገድ በባለሙያ ምግብ ማብሰል ውስጥ አስፈላጊ የሆነውን ሸካራነት ያሻሽላል.

ዘሮቹ በሚወገዱበት ጊዜ ጣዕሙ እንዴት ይለወጣል?

የቲማቲም ዘሮች ሲወገዱ, ምሬታቸው ይወሰዳል, ለቲማቲም ሥጋ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት እና አሲድነት ቦታ ይሰጣል. ይህ ለምን ላብ እና ጎምዛዛ ቲማቲሞች ያለምንም ጣልቃገብነት በሾርባ ውስጥ እንዳሉ ያብራራል. ሌላው ሊታሰብበት የሚገባው ነገር በሙያዊ ምግብ ማብሰል ውስጥ አስፈላጊ የሆነውን ዘሮችን በማስወገድ የሚቻለው ሸካራነት ነው. በመጨረሻም ፣ በሾርባው ላይ እንደዚህ ባለው ትኩረት ፣ ጣዕሙ የሆነው ሌላኛው ነገር እንደሚሻሻል እርግጠኛ ነው ፣ ይህም ጥሩ የመመገቢያ ተሞክሮ ያስከትላል።

ዘሮችን ለማስወገድ የቲማቲም ማተሚያን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

የቲማቲም ፕሬስ እንዴት እንደሚሰራ መመሪያ

1. የቲማቲሙን ፑሽ ያሰባስቡ እና እንደ መመሪያው አስፈላጊዎቹን አገልግሎቶች ያያይዙ. አጉላ፣ ስክሪኖች እና መኖሪያ ቤቱ በትክክል መያዛቸውን ያረጋግጡ። የመጨረሻው ስብሰባ ወሳኝ መሆኑን አስታውስ.
2. ቲማቲም ማዘጋጀት; ቲማቲሞችን ወደ ቲማቲም ሾርባ ከማዘጋጀትዎ በፊት ሁሉንም ቆሻሻዎችን እና ብክለቶችን ለማስወገድ በደንብ እንዲታጠቡ ያረጋግጡ. ከዚያ ቲማቲሞችን በግማሽ ወይም ሩብ ይውሰዱ እና ማንኛውንም ትልቅ ምልክት ወይም ግንድ ያስወግዱ።
3. ቲማቲሞች በምግብ ማሰሮዎች ውስጥ ተቀምጠዋል- ቲማቲሞችን ወደ የተገለጹ ቅርጾች ይቁረጡ እና ያለማቋረጥ በሆፕ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ቫስ ሜትር የሱፕ አፕፖዚሽን፣ በጣም ብዙ ማስገባት ለምግቡ አንድ እፍኝ ሊሆን ይችላል።
4. ማተሚያውን መንካት እና መንካት; ኤሌክትሪክ ሞተር ከእጀታው ጋር ያያይዙት ወይም የሚገኝ ከሆነ በእጅ ያሽጉት። መሰርሰሪያው ቲማቲሞችን ሲያሽከረክር፣ ሲቆራረጥ እና ሲጣራ በመሳሪያው ውስጥ ያንቀሳቅሳል።
5. የተከተፉ ቲማቲሞችን ማውጣት; በፕሬስ ሞዴል ላይ በመመስረት, ቲማቲሞች የሚተኩሱባቸው የተቀመጡ ቦታዎች አሉ. ድብልቅን ለመከላከል በተዘጋጀው የስሊለር ክፍል ስር ገንዳ እና ከዘሩ ክፍል ስር የተለየ ገንዳ ያያይዙ።
6. እንደ አስፈላጊነቱ ይድገሙት፡- ውጤቱን ከፍ ለማድረግ የ rangoli ውሂብን እንደገና ማለፍ ይችላሉ።
7. የማሽኑን ክፍሎች ያላቅቁ በቀጣይ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ የፕሬስ ጥራትን ሊጎዳ የሚችል የተቀማጭ ክምችትን ለመከላከል ለጽዳት ማጽዳት. ማተሚያውን ከተጠቀሙ በኋላ ይህንን እንደ የመጨረሻ መለኪያ ያድርጉ.

የቲማቲም ማተሚያን የመጠቀም ጥቅሞች

የቲማቲም ፕሬስ አጠቃቀም የምግብ ዝግጅትን ቀላል እና ከፍተኛ ጥራት ያለው እንዲሆን ከሚያደርጉት በርካታ ጠቀሜታዎች ጋር አብሮ ይመጣል። ሲጀመር ዘርን የማውጣት ሂደትን ያፋጥናል እና በእጅ ከማድረግ ጋር ሲወዳደር ጊዜንና ጉልበትን ይቆጥባል። ይህ በተለይ በትላልቅ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ጣሳዎች ውስጥ ጠቃሚ ነው. በሁለተኛ ደረጃ ፣ የቲማቲም ፕሬስ በመጀመሪያ ዘሩን እና ቆዳውን በመለየት እና የቀረውን በመፍጨት ለስጋው የተወሰነ ሸካራነት ዋስትና ይሰጣል ። ይህ የምደባ ትክክለኛነት በተለይ መረቅ፣ ንፁህ ወይም ሾርባ ሲሰራ አስፈላጊ ነው። በመጨረሻም አንድ ሰው በቲማቲም ማተሚያ የተለያዩ የፍራፍሬ እና የአትክልት ዓይነቶችን ማቀነባበር ይችላል, ይህም በሙያዊ ኩሽናዎች ውስጥ ያለው ጥቅም ነው. በአጭር አነጋገር የቲማቲም ማተሚያ በተለይም የቲማቲም ጭማቂን በማዘጋጀት ምቾትን, ውጤታማነትን እና ወጥነትን ከሚቀንሱ በጣም አስተማማኝ ማሽኖች አንዱ ነው.

ለቲማቲም ማተሚያዎ የጽዳት እና የጥገና ምክሮች

የቲማቲም ፕሬስዎን ማጽዳት እና ማቆየት ለአፈፃፀሙ እና ለህይወቱ አስፈላጊ ነው. እንደ ጅምር ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ የፕሬስ ምላጩን ይንቀሉት እና ሁሉንም ተንቀሳቃሽ ክፍሎችን ያውጡ። እነዚህን ክፍሎች ከሳሙና ጋር የተቀላቀለ ሙቅ ውሃ ውስጥ አስቀምጣቸው ከመጠን በላይ የተረፈውን እና በውስጡ የተጣበቀውን ጥራጥሬ ለማስወገድ ለስላሳ እና ለስላሳ ብሩሽ ይጠቀሙ. ከታጠበ በኋላ ሁሉንም ክፍሎች ያጠቡ እና እንዲደርቁ ክፍት ይተውዋቸው እነሱን ከመሰብሰብዎ በፊት ሙሉ በሙሉ. የሚንቀሳቀሱ ክፍሎች ለጉዳት በየጊዜው መፈተሽ አለባቸው፣ አምራቹ በሚሰጠው መመሪያ መሰረት ተንቀሳቃሽ ክፍሎች ወይም የማሽኑ ተንቀሳቃሽ መገጣጠሚያዎች ዘይት መቀባት አለባቸው። ይህ የመሳሪያውን ቅልጥፍና ያሳድጋል እና የስራ ህይወቱን ያራዝመዋል, ስለዚህ በሚፈልጉበት ጊዜ በሚቀጥለው የማብሰያ ክፍለ ጊዜዎ ለመጠቀም ዝግጁ ይሆናል.

ዘሮችን በምግብ ወፍጮ ማስወገድ ይችላሉ?

በምግብ ወፍጮ ቆዳን እና ዘሮችን ማስወገድ

በእርግጥም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የምግብ ወፍጮዎች ሼፎችን እና የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያዎችን ፍራፍሬ እና አትክልቶችን በመዝራት እና ቆዳን በማጠብ እንደሚረዷቸው ይታወቃሉ። የተመረጠውን ፍራፍሬ ወይም አትክልት በብረት ሜሽ የተቦረቦረ ዲስክ በመጠቀም ያፈጫሉ, እና የተጣራ ጥራጥሬን ብቻ እና ዘሮችን እና ቆዳዎችን በማቆየት እንዲተላለፉ ይፈቀድላቸዋል. ይህ ምግብ ከቲማቲም ማተሚያ ጋር ተመጣጣኝ በሆነ ወጥነት እንዲጸዳ ያስችለዋል. ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ መሣሪያ ምንም ዓይነት ዘር ወይም ቆዳ የሌለበት ንፁህ ምርቶችን ያለ ብዙ ችግር ለማዘጋጀት ይረዳል.

የቲማቲም መረቅ ለማምረት በምግብ ወፍጮዎች ውስጥ ያሉ ባህሪዎች

የቲማቲም ሾርባ ያለ ምግብ ወፍጮ ለመሥራት ፈጽሞ የማይቻል ነው. ሆኖም፣ በምግብ ፋብሪካዎች ውስጥ ብዙ ልዩነቶች አሉ፣ እና እነዚህን ልዩነቶች መረዳቱ በኩሽና ውስጥ ችሎታዎን ሊጨምር ይችላል። በአጠቃቀም ላይ በመመስረት የምግብ ፋብሪካዎች በእጅ እና በኤሌክትሪክ ሊከፋፈሉ ይችላሉ. በእጅ የሚሰሩ የምግብ ፋብሪካዎች ምንም አይነት ሃይል አያስፈልጋቸውም እና በትንሽ መጠን ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ለመጠቀም ተስማሚ ናቸው, ምክንያቱም እንዴት እንደሚሠሩ, ይህም በእጅ የሚሰራ ነው. ይህ የተለያዩ ሸካራማነቶችን ወይም የሱሱን ውፍረት ለማስተካከል ሊያገለግሉ ከሚችሉ ጥቂት የተለያዩ ዲስኮች ጋር አብሮ ይመጣል።

ይሁን እንጂ በንግድ ሱስ ምርት ውስጥ የኤሌክትሪክ ምግብ ፋብሪካዎች በብቃቱ ረገድ በጣም ጠቃሚ ናቸው. እነዚህ ማሽኖች ቴዲየምን ከቲማቲም ወፍጮ ያስወግዳሉ እና ኦፕሬተሩ ብዙ ቲማቲሞችን ባነሰ ጊዜ እንዲያዘጋጅ ያስችለዋል። ሁለቱም ማሽኖች ዘሩን እና ቆዳቸውን ከሥጋ ነፃ ስለሚያደርጉ በቲማቲም ጣዕም የበለፀገ እና ዘር የሌለው ፍፁም የሆነ የቲማቲም ንፁህ ፍሬ እንዲኖር ያደርጋል ይህም ለማንኛውም የምግብ አሰራር ደረጃ ቅድመ ሁኔታ ቅድመ ሁኔታ ነው። በሙያዊ እና በቤት ውስጥ ኩሽናዎች ውስጥ የመጨረሻውን ምርት ጣዕም እና ጥራት ስለሚያሻሽል ለትክክለኛው የምግብ ፋብሪካዎች በመለጠፍ መጠን መሰረት ለትክክለኛው የምግብ ፋብሪካዎች መጠቀም አስፈላጊ ነው.

የቲማቲም ማጣሪያ ዓይነቶች ምንድ ናቸው?

በእጅ እና በኤሌክትሪክ የቲማቲም ማጣሪያዎች: የትኛው የተሻለ ነው?

በመጀመሪያ የኤሌክትሪክ ቲማቲም ማጣሪያዎችን እና በእጅ የሚሰሩትን ጥቅሞች በሚመዘኑበት ጊዜ በአብዛኛዎቹ ስልጣን ምንጮች የተጠቆሙትን ቁልፍ ባህሪያት አሳስቦኝ ነበር. የቲማቲም ማጣሪያዎች የበለጠ ቀልጣፋ፣ ፈጣን እና ለመጠቀም ምቹ ናቸው። እንዴት እንደሚሰራ መግለጽ አስቸጋሪ አይደለም. እነዚህ ማሽኖች አነስተኛ የተጠቃሚ ጥረት በሚጠይቁበት ጊዜ ትላልቅ ስብስቦችን ለማቀነባበር ያመቻቻሉ። በሌላ በኩል በእጅ የሚንቀሳቀሱ ወንበሮችን የሚጠቀሙ ሰዎች እነሱን ለመጠቀም የኃይል ምንጭ ስለማያስፈልጋቸው ብዙም የሚያስጨንቃቸው ነገር የለም። ደካማ እና በቀላሉ ለመበጠስ ቀላል ከመሆን ይልቅ ለስላሳ አካላት የማያቋርጥ ትኩረት አያስፈልጋቸውም. የእጅ ማጣሪያዎች በእጆቹ ብቻ ሳይሆን በጠቅላላው የስልጠና ሂደት ላይ ቁጥጥር ለሚፈልጉ ግለሰቦች ተስማሚ ናቸው. በስተመጨረሻ፣ የእጅ ማጣሪያዎች ወይም የኤሌክትሪክ ማጣሪያዎች ምርጫ በግለሰብ ተጠቃሚ ፍላጎት እና ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው።

በእርስዎ ልዩ መስፈርቶች መሰረት ማጣሪያን ለመምረጥ ግምት ውስጥ ማስገባት.

ለማቀነባበር የሚፈልጓቸውን ቲማቲሞች ብዛት እና የሚፈለጉትን አውቶማቲክ መጠን በጥንቃቄ ግምት ውስጥ በማስገባት ለእርስዎ የሚስማማ ማጣሪያ መግዛት ይችላሉ። የኤሌክትሪክ ቲማቲም ማጣሪያዎች ብዙ መጠን ያለው ቲማቲም በፍጥነት እንዲሰራ የሚያስፈልጋቸውን ሰዎች ያሟላሉ። ትንንሽ የቲማቲም ማቀነባበሪያዎች አልፎ አልፎ ቲማቲሞችን ይችላሉ እና ረጅም እና የበለጠ ቁጥጥር ያለው ሂደት እንዲኖርዎት የሚፈልጉ አነስተኛ ዋጋ ስላላቸው በእጅ ማጣሪያዎችን መምረጥ ይችላሉ። እነዚህ ማጣሪያዎች እንዲሁ በጣም ጠንካራ ናቸው እና በተሰነጣጠሉ ማንኪያዎች በሚያገለግሉበት ጊዜ በምቾት ውስጥ መሥራት ለሚወዱ ተስማሚ ናቸው። ጊዜን ለመቆጠብ እና ጥረትን ለመቀነስ የሚፈልጉ ቋሚ ሰራተኞችም በአጭር ጊዜ ውስጥ ብዙ ቲማቲሞችን ማቀነባበር ስለሚችሉ የኤሌክትሪክ ቲማቲም ማጣሪያን በኩሽና ውስጥ ማሽከርከር ብቻ ስለሚጠበቅባቸው ይስተናገዳሉ። ቲማቲሞችን የማዘጋጀት ልምድዎን ፣ በጀትዎን እና ምን ያህል የምግብ አሰራር ምኞቶችዎን በተሻለ የሚስማማውን ወንፊት በመምረጥ ላይ መሳተፍ እንደሚፈልጉ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ።

የቲማቲም ንፁህ እና ሌሎች ነገሮችን ለማዘጋጀት ማጣሪያን መጠቀም

የቲማቲን ንጹህ ለማዘጋጀት ማጣሪያዎችን ለመጠቀም በመጀመሪያ ቲማቲሞችን ያጠቡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ. አስፈላጊ ከሆነ, በተለይም ኃይል በሌላቸው ማጣሪያዎች ውስጥ, ቲማቲሞችን ወደ ሩብ ቀድመው ለመቁረጥ ይረዳል. አውቶማቲክ ወይም በእጅ ማጣሪያ እየተጠቀሙም ይሁኑ ቲማቲሞችን አሁን ባለው የተመረጠ ማጣሪያ ቁጥቋጦ ውስጥ ያስቀምጡ። ለእጅ ማጣሪያዎች፣ ፍሬውን በሜሽ ለማስገደድ እጀታውን በተመጣጣኝ ቀርፋፋ እና ፍጥነት ያዙሩት፣ በተሰሩ መሳሪያዎች ግን ማሽኑን ለመጀመር በቂ ነው። በማጣሪያው ውስጥ በማለፍ ሂደት ውስጥ ቲማቲሞች ተፈጭተዋል, እና ዘሩ እና የቆዳው ንፁህ ይወገዳሉ, ለስላሳ የቲማቲን ንጹህ ይተዋል. እንዲህ ዓይነቱ የቲማቲም መረቅ ለስኳስ ፣ ለሾርባ ፣ ለድስት እና ቲማቲም ለያዙ ማንኛውም ምግቦች ፍጹም ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል። ለተለያዩ ምግቦች ዝግጅት ተስማሚ የሆነ ውፍረት እና ሸካራነት ለማግኘት የግፊት እና የፍጥነት ቅንብሮችን ያስተካክሉ።

የማጣቀሻ ምንጮች

ቲማቲም

ዘር

አትክልት

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)

ጥ: እንደ ባለሙያ ከቲማቲም ቆዳን እና ዘሮችን ለማስወገድ ምን ደረጃዎች አሉ?

መ: ቲማቲሞችን ቆዳ እና ዘር በትክክል ለመዝራት በቀላሉ ቲማቲሙን ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከ 30 ሰከንድ እስከ አንድ ደቂቃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከዚያም በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. ቆዳው ይንሸራተታል. ከዚያም ቲማቲሙን ወስደህ ከምድር ወገብ ጋር ቆርጠህ ዘርን ለማውጣት መሃሉን አስወግድ። ዘሮች ከተፈላ በኋላ የሚቀሩ ከሆነ, ከቲማቲም መረቅ ውስጥ ለማውጣት የምግብ ወፍጮ መጠቀም ይቻላል. በመጨረሻም, የምግብ ማጣሪያ ዘሮችን እና ቆዳን ከቲማቲም መረቅ ለማስወገድ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ጥ: ለጣሊያን ኩስ ተስማሚ የሆነ ሸካራነት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ሾርባውን ከማዘጋጀትዎ በፊት ምን መደረግ እንዳለበት ማወቅ እፈልጋለሁ.

መ: የመጀመሪያውን የቲማቲም መሰረት ለስኳኑ ለማዘጋጀት, የቲማቲም ዘሮችን እና ቆዳን ለመለየት የምግብ ወፍጮ ወይም የምግብ ማጣሪያ ይጠቀሙ. ለበለጠ ውጤት፣ OXO የምግብ ወፍጮ ወይም የቪክቶሪያ ማጣሪያ ይጠቀሙ። የተቀላቀለውን የቲማቲም ቅልቅል ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ዘሮችን ለማስወገድ ማጣራት ይጀምሩ, ለቲማቲም መረቅዎ ለስላሳ መሰረት ይፍጠሩ.

ጥ: - አንድ የምግብ ወፍጮ እንደ ፖም ኩስ ያሉ ሌሎች ድስቶችን ማዘጋጀት ይችላል?

መ: በእርግጥ የምግብ ወፍጮ በጣም ብዙ ተግባር ነው, እና የፖም መረቅ ከእሱ ጋር ሊዘጋጁ ከሚችሉት ድስቶች ውስጥ አንዱ ነው. ልክ እንደ ቲማቲም ለፖም ተመሳሳይ ነው የሚሰራው - ፖም አንዴ ለስላሳ ከሆነ, ለስላሳ ኩስን ለማግኘት በፎሊ ወይም በምግብ ወፍጮ ውስጥ ያልፋሉ. የምግብ ፋብሪካው ጥራጥሬውን ከቆዳው እና ከዘሮቹ ይለያል, ጥሩ የአፕል ኩስን ያመርታል. እንዲሁም ሌሎች ፍራፍሬዎች ላይ ተፈፃሚነት ይኖረዋል ስለዚህ የሬስቤሪ ዘሮች ​​በቀላሉ እንዲወገዱ ወይም የተለያዩ አይነት ለስላሳ ፍራፍሬ እና የአትክልት ንጹህ በቀላሉ ሊሠሩ ይችላሉ.

ጥ፡ ሩቡን የፓስታ ኩስ ለማዘጋጀት ስንት ቲማቲሞችን ማብሰል አለብኝ?

መ: ለጥፍ መፍትሄ አንድ ሰው በግምት ከ2.5 እስከ 3 ፓውንድ ትኩስ ቲማቲሞችን ወይም ከሮማ ቲማቲም ጋር አንድ ኩንታል ኩስ ማግኘት አለበት። በሌላ አነጋገር ከ10-12 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች ወይም 15-20 የሮማ ቲማቲም አካባቢ ነው. ያስታውሱ በማቀነባበሪያው መጨረሻ ላይ ያለው አጠቃላይ ምርት በቲማቲሞች ውስጥ ባለው የውሃ መጠን እና የስጋ ቅነሳ ደረጃ ሊለያይ ይችላል።

ጥ: የቲማቲም መረቅ በምሰራበት ጊዜ አንዳንድ ዘሮችን ብተውስ? ደህና ነው?

መ: አይ ፣ የቲማቲም ሾርባ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሁሉንም ዘሮች ማስወገድ በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱም ሁሉም ነገር በወፍጮ ውስጥ ማለፍ አለበት። አንዳንድ ዘሮችን መተው የመራራነት እድልን ይጨምራል እና ክሬም ላይ ተጽእኖ ይኖረዋል. ትክክለኛው አቀራረብ ወጥነቱን ስለሚንከባከብ ድስቱን በሚቀላቀልበት ጊዜ ማጣሪያ ወይም የምግብ ወፍጮን መቅጠር ነው። አንድ ሰው የገጠር ሸካራነት የሚመርጥ ከሆነ ወይም ዘሮችን የማይመለከት ከሆነ፣ ጥቂት ዘሮቹ እንዲቆዩ መፍቀድ ይችላሉ።

ጥ፡- ልዩ መሣሪያ ከሌለኝ ቲማቲሙን የማስገባት መንገዶች አሉ?

መ: በእርግጠኝነት, አንድ ሰው ትክክለኛ መሣሪያ እንደሌለው የማያውቅባቸው አጋጣሚዎች አሉ. እንደ እድል ሆኖ, እንደ ቢላዋ ያሉ አማራጮች አሏቸው, ይህም አቅም ያለው መሳሪያ ነው. አንደኛው መንገድ ቲማቲሙን ከምድር ወገብ ላይ በአግድም መቁረጥ እና ዘሩን በጣቶችዎ ወይም በቀላል ማንኪያ በቀስታ ማውጣት ነው። በአማራጭ, ቢላዋ ቲማቲሙን ሩብ እና የዝርያውን ክፍል ማጽዳት ይችላል. በመጨረሻም፣ የቼሪ ቲማቲሞች ካሉዎት እንደገና ሩብ ያድርጓቸው እና ዘሩን ያሽጉ።

ጥ፡ ለቲማቲም የኦክስኦ ምግብ ወፍጮ የመጠቀም ዘዴው ምንድን ነው?

መ: ቲማቲሞችን የኦክስኦ ምግብ ወፍጮን በመጠቀም ለማቀነባበር የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ፡- 1. ቲማቲሙን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅሉት። 2. የምግብ ፋብሪካውን ከትልቅ ገንዳ በላይ ያስቀምጡ. 3. ተስማሚ ቀዳዳ ያለው ዲስክ (መካከለኛ መጠን ለቲማቲም ጨው) ይምረጡ. 4. የተቀቀለ ቲማቲም በወፍጮ ውስጥ ያስቀምጡ. 5. ቲማቲሞችን በዲስክ ውስጥ ለማስገደድ እጀታውን በሰዓት አቅጣጫ ያሽከርክሩት. 6. ለስላሳው ፈሳሽ ወደ መያዣው ውስጥ ይወርዳል, ዘሮቹ እና ቆዳዎች በወፍጮ ውስጥ ይያዛሉ. 7. ዲስኩን ለመንቀል ከጊዜ ወደ ጊዜ ማዞር ይቀይሩ. 8. በወፍጮው ውስጥ የተቀመጡት ዘሮች እና ቆዳዎች ሊጣሉ ይችላሉ. ይህ በጥሩ ሁኔታ ኩስን ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ የሆነውን ወፍራም ንጹህ ያቀርባል.