ቀላል የቤት ብስኩት አሰራር፡ ለስላሳ፣ ቅቤ እና ጣፋጭ

በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ወይም መጋገር በጣም አርኪ እና አስደሳች ተግባር ሊሆን ይችላል. ሰዎች ከሚወዷቸው ጋር የሚያካፍሉትን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ትችላላችሁ። ይህ ጦማር ለስላሳ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ብስኩት ዋስትና የሚሰጥ ለቤት ውስጥ የተሰራ ብስኩት አሰራርን ያቀርባል። የምግብ አዘገጃጀቱ ጥቂት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ስለሚፈልግ እና ለመዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ስለሚፈልግ በመጋገሪያ ውስጥ ለጀማሪዎች እና ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች በጣም ጥሩ ያደርገዋል። ብስኩቶችዎ ሁል ጊዜ እንዲወጡ ግልፅ መመሪያዎችን በመጠቀም እያንዳንዱን እርምጃ እንወስድዎታለን ። እኛ ትክክለኛ ሸካራነት እና ጣዕም እንዲኖራቸው እንፈልጋለን. ቀላል የጠዋት ምግብ እየሰሩ ከሆነ ከእራት ጎን ለጎን ጣፋጭ የሆነ ነገር ይፈልጋሉ ወይም ፈጣን መክሰስ የሚፈልጉ ከሆነ እነዚህ ኩኪዎች ማንም የሚበላውን ሰው ማስገረማቸው አይቀርም።

ቀላል የቤት ውስጥ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ?

ለቤት ውስጥ የተሰራ ብስኩት ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ?

ቀላል የቤት ውስጥ ዳቦ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ዱቄት - ሁሉን አቀፍ ዱቄት ብዙውን ጊዜ ለሥነ-ጥረ-ነገር በጣም ጥሩ ነው
• መጋገር ዱቄት - ይህ እንደ እርሾ ወኪል በመሆን ዳቦው እንዲጨምር ይረዳል
• ጨው - ብስኩቶችን ጨምሮ በማንኛውም ምግብ ውስጥ ጣዕም ይጨምራል!
• ስኳር - ትንሽ ጣፋጭ እና ቡናማ ቀለም ከእነዚህ ህጻናት ጋር ረጅም መንገድ ይሄዳል.
• ቅቤ (ጨዋማ ያልሆነ) - ቀዝቃዛ እና የተከተፈ ትንሽ; በመጨረሻው ላይ ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለማምጣት በቂ ብቻ ይጠቀሙ
• ወተት-ቀዝቃዛ ወይም ቀዝቀዝ፡- ዱቄቱን አንድ ላይ ለማምጣት/በቂ ለማጥባት ይጠቅማል

ብስኩት ሊጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

1. የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ያዋህዱ፡ ዱቄቱን፣ ቤኪንግ ዱቄቱን፣ ጨው እና ስኳርን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ በማጣራት ይጀምሩ። ይህ የእርሾውን ወኪሉ በእኩል መጠን ያሰራጫል እና እብጠትን ያስወግዳል።
2. ቅቤን ይቁረጡ: ቀዝቃዛ ቅቤን ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. ከቆሻሻ ፍርፋሪ ጋር እስኪመሳሰል ድረስ ቅቤውን በዱቄቱ ውስጥ ከቂጣ መቁረጫ፣ ሹካ ወይም ጣቶች ጋር ያዋህዱት።
3. ወተቱን ጨምሩበት፡ ቀስ ብሎ ቀዝቃዛ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ በቀስታ በማነሳሳት ለስላሳ ብስኩቶች ያረጋግጡ። ከመጠን በላይ አትቀላቅሉ, ምክንያቱም ጠንካራ ሊያደርጋቸው ይችላል.
4. ክኒድ ሊጥ: ቀለል ያለ ዱቄት ወዳለው መሬት ላይ ያዙሩ; ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጥቂት ጊዜ ቀቅለው ይቅለሉት ነገር ግን አሁንም ትንሽ ለስላሳ (ሊጡ ተጣብቆ ሊይዝ የሚችል መሆን አለበት)።
5. ይንከባለል እና ይቁረጡ: በዱቄት የሚሽከረከር ፒን በመጠቀም ለስላሳ ብስኩቶች ዱቄቱን ወደ 1/2-ኢንች ውፍረት ያዙሩት; በብስኩቶች መቁረጫ ይቁረጡ እና በብራና ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።

እነዚህ እርምጃዎች ከትክክለኛው ሸካራነት ጋር ጣፋጭ የቤት ውስጥ ብስኩቶችን ለማረጋገጥ ይረዳሉ!

ብስኩቶችን ለማብሰል በጣም ጥሩው መንገድ ምንድነው?

በከፍተኛ ምግብ ማብሰያ ድረ-ገጾች የተሰጠ መመሪያ ምድጃዎን በ 425°F (220°ሴ) ላይ ማስቀመጥ እና የተቀሩትን ደረጃዎች መከተል እንዳለቦት ይጠቁማል። ሙቀትን እንኳን ማሰራጨት ከፈለጉ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብስኩቶችዎ በላዩ ላይ ያድርጉት በምድጃዎ መሃል ላይ። ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ከ12-15 ደቂቃ ያህል ያብሷቸው። ወጥ የሆነ ቡናማ ቀለም ለማግኘት ወደ ምግብ ማብሰል በግማሽ መንገድ መዞር ይፈልጉ ይሆናል። በዚህ የምግብ አሰራር መመሪያ መሰረት ለምርጥ ጣዕም ሞቅ ባለ ጊዜ ያገልግሉ።

ብስኩት ለስላሳ እና ቅቤ የሚያደርገው ምንድን ነው?

በብስኩቶች ውስጥ የቅቤ ወተት ለምን ይጠቀማሉ?

ብስኩት በዋናነት ቅቤ ክሬምን ይጠቀማል ይህም በሶዳ ከሚመረተው ተጨማሪ እርሾ ጋር ምላሽ መስጠት ስለሚችል ለስላሳ እና ቀላል ያደርገዋል. በተጨማሪም ፣ የቅቤ ወተት ለስላሳ መራራነት እንዲሁም ብስኩቱን በማቅለጫ እና በማጥባት ብዙ ጣዕሞችን ያመጣል ፣ ይህም ጣዕሙን የበለጠ ያደርገዋል ።

በብስኩቶች ውስጥ ጠፍጣፋ ንብርብሮችን እንዴት ማግኘት ይቻላል?

ብስኩቶችን በጣም ጣፋጭ የሚያደርጉትን ብርሃንን ለማግኘት ብዙ መንገዶች አሉ። በመጀመሪያ፣ የምትጠቀመው ቅቤ በጣም ቀዝቃዛ መሆኑን አረጋግጥ። ይህ የእንፋሎት ኪሶች በሚጋገሩበት ጊዜ እንዲፈጠሩ ያስችላቸዋል - ይህም በሚበስልበት ጊዜ በምርጥ ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት ሂደት ውስጥ ሽፋኖችን ይሰጣል። ቅቤን በዱቄት ድብልቅ ውስጥ በሚቆርጡበት ጊዜ, አንዳንድ ቁርጥራጮች የአተር መጠን እንደሚኖራቸው እርግጠኛ ይሁኑ ምክንያቱም በዚህ መንገድ በቅቤ ቅቤ ብስኩት ውስጥ የሚፈለገውን ይዘት ለማግኘት በጣም ጥሩ ነው. በተጠበሰ ጊዜ ሁሉ ቀላል እና ለስላሳ እንዲሆኑ በስብ ላይ የዱቄት ሽፋን ይፈቅዳል። በሁለተኛ ደረጃ; በዝግጅቱ ሂደት ውስጥ ብዙ ጊዜ በእራሱ ላይ ሲታጠፍ ሊጥዎን ከመጠን በላይ አይስሩ - እንዲያርፍ ያድርጉት። በእርጋታ እጠፉት… እንዲሁም በቀስታ በማጠፍ እርምጃ በአንድ የታመቀ ጅምላ ውስጥ ብዙ ንጣፎችን ትፈጥራላችሁ፣ በመጨረሻም ጥሩ ስክሎች እና ለስላሳዎች ሌላ ጊዜ ትወልዳላችሁ! በመጨረሻም ሹል መቁረጫ ተጠቀሙ በዙሪያቸው ሳትዞር በቀጥታ ወደ ታች ተጭነው በማብሰያው ጊዜ ለስላሳ ሆነው እንዲቆዩ እና እኩል እንዲነሱ ያደርጋቸዋል - ይህ ነው የእውነት ረጅም ያስመስላቸዋል!!

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቅቤን መተካት ይቻላል?

አዎ፣ በዚህ የብስኩት አዘገጃጀት ውስጥ ቅቤን መተካት እንደ አመጋገብ ፍላጎቶች እና እንደ ንጥረ ነገሮች አቅርቦት በተለያዩ አማራጮች ሊከናወን ይችላል። ማርጋሪን ወይም ማሳጠር ቅቤን በተመሳሳይ መጠን ሊተካ ይችላል፣ነገር ግን ትንሽ የተለየ ጣዕም እና ይዘት ሊሰጡ ይችላሉ። ሌላው ምርጫ የኮኮናት ዘይት ሲሆን ይህም ጥሩ ቅባት ስላለው እና ለስላሳ የኮኮናት ጣዕም ስላለው ዓላማውን በጥሩ ሁኔታ ያገለግላል. ይሁን እንጂ እንደ አፕል መረቅ ወይም የግሪክ እርጎ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ቅቤ መተካት የብስኩት ቅልጥፍና ላይ ጣልቃ ስለሚገባ በምትኩ የበለጠ ከባድ ያደርጋቸዋል። የትኛውንም የመረጡት ምትክ ቀላልነትን ለማግኘት ቅዝቃዜውን እና በብስኩቶች ውስጥ መበላሸትን ያረጋግጡ።

ብስኩት በትክክል መጨመሩን እንዴት ማረጋገጥ ይቻላል?

ቤኪንግ ሶዳ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ምን ሚና ይጫወታል?

በብስኩቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እንደ መነሳት ወኪል ሆኖ ይሠራል። እንደ ቅቤ ወተት ካሉ አሲዳማ ክፍሎች ጋር በመገናኘት የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝ እንዲፈጠር ያደርጋል፣ ይህም በዱቄቱ ውስጥ አረፋ ይፈጥራል፣ ይህም እንዲታብ እና ቀላል ይሆናል። ምንም ዓይነት መጥፎ ጣዕም ሳይተዉ ብስኩቶችን ለትክክለኛ ሸካራነት ለማልማት ትክክለኛው የቤኪንግ ሶዳ መጠን ያስፈልጋል።

ብስኩትዎን በትክክል እንዴት እንደሚቆርጡ?

ብስኩትዎን በትክክል ለመቁረጥ ሹል የሆነውን ብስኩት መቁረጫ አይዙሩ ነገር ግን በቀጥታ ወደ ሊጥ ውስጥ ወደታች ይጫኑት። በመጠምዘዝ ጠርዞቹን ሊዘጋ እና ወጥ በሆነ መልኩ እንዳይነሱ ሊያቆማቸው ይችላል። ከእያንዳንዱ ቁርጥራጭ በፊት መቁረጫው እንዳይጣበቅ በዱቄት ውስጥ ይንከሩት. በመጨረሻም የዱቄት ፍርስራሾችን በቀስታ ይሰብስቡ ብዙ ብስኩት ሳይሰሩ ብዙ ብስኩት ይቁረጡ ይህም ለስላሳነት ይቀንሳል.

ለምርጥ ውጤቶች የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እንዴት እንደሚሰመር?

ከባዶ ላይ ብስኩቶችን መስራት ከፈለክ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትን እንዴት በትክክል መደርደር እንዳለብህ ማወቅ ጠቃሚ ነው። ይህ ለመጋገር እና ቀላል ለማጽዳት እንኳን አስፈላጊ ነው. የብራና ወረቀት ወይም የሲሊኮን መጋገሪያ ምንጣፍ ምርጡን ውጤት ያስገኛል. እነዚህ ሁለት ነገሮች የተጋገሩ ዕቃዎች እንዳይጣበቁበት ላይ ላዩን እንዳይጣበቅ ያደርጉታል, እና ሙቀቱ በመካከላቸው እኩል ይሰራጫል. የብራና ወረቀትን ከመረጡ, ልክ እንደ መጠኑ ይቁረጡ - ምንም የተንጠለጠሉ ጠርዞች ሊኖሩ አይገባም, ይህም በምድጃ ውስጥ ሊቃጠል ይችላል. በተመሳሳይ ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ የተገጣጠሙ የሲሊኮን ምንጣፎች, እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ እና ለአካባቢ ተስማሚ ናቸው. ምድጃው እንደ መሸፈኛ ቁሳቁስ የሰም ወረቀት የሚሆን ቦታ አይደለም ምክንያቱም ይህ ምርት ሙቀትን የማይቋቋም እና ማጨስ ወይም እሳት ሊያቃጥል ይችላል.

ለምርጥ የቤት ውስጥ ብስኩት ምክሮች እና ዘዴዎች

መወገድ ያለባቸው የተለመዱ ስህተቶች ምንድን ናቸው?

1. ከመጠን በላይ የዱቄት ድብልቅ፡- ከተደጋጋሚ ጥፋቶች አንዱ ዱቄቱን አብዝቶ መቀላቀል ነው፣ ይህም ከባድ እና የታመቀ ብስኩት ያስከትላል። ቀላል እና ለስላሳ ሸካራነት ለማግኘት በጣም ጥሩው ዘዴ አንድ ላይ እስኪመጣ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን መቀላቀል ነው።
2. የተሳሳተ የሙቀት መጠን፡- ትክክል ባልሆነ የሙቀት መጠን መጋገር ወደ ያልበሰሉ ብስኩቶች ይመራል። ለማብሰያ የሚሆን ምድጃዎ ወደ ትክክለኛው የሙቀት መጠን (ብዙውን ጊዜ 425°F አካባቢ) መሞከሱን ያረጋግጡ።
3. የቀዝቃዛ ንጥረ ነገሮችን አለመጠቀም፡ እንደ ቅቤ ወይም ማሳጠር ያሉ የቀዝቃዛ ክፍሎች ለስላሳ ሽፋኖችን ማግኘት አስፈላጊ ናቸው። ሙቅ ወይም ክፍል-ሙቀት ያላቸው ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ከዋሉ, ከመጋገርዎ በፊት ቅባቶች ሊቀልጡ ይችላሉ, ይህም ጠፍጣፋ ጥቅጥቅ ያሉ ብስኩቶችን ያስከትላል.

ብስኩቶችን እንዴት ማከማቸት እና ማሞቅ ይቻላል?

ብስኩት አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ከማጠራቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ; በዚህ መንገድ የቅቤ ኩኪዎችዎ ትኩስ ሆነው ይቆያሉ። ኩኪዎችን በቤት ሙቀት ውስጥ ለሁለት ቀናት ማቆየት ወይም እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልለው ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቀዘቅዙ ለማድረግ እና በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ ሻንጣ ወይም መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው - ለሶስት ወራት ያህል ጥሩ ይሆናሉ።

እንደገና ለማሞቅ ምድጃውን በ 350 ዲግሪ ፋራናይት በማሞቅ, ብስኩቶችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ, እንዳይደርቁ በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ይሞቁ. እንዲሁም ነጠላዎችን ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 20-30 ሰከንድ ማሞቅ ይችላሉ, ምንም እንኳን ትንሽ ለስላሳ ሊወጣ ይችላል.

የምግብ አዘገጃጀቱ በቀላሉ በእጥፍ መጨመር ይቻላል?

በእርግጥም, የምግብ አዘገጃጀቱ በሁለት ሊባዛ ይችላል. ሬሾዎቻቸው እንዲጠበቁ እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በትክክል በእጥፍ ማሳደግዎን ያረጋግጡ። አስፈላጊ ከሆነ የድብልቅ ጊዜውን ይቀይሩ ምክንያቱም አሁን ብዙ ሊጥ ስለሚገኝ እና ሁሉም በአንድ ምድጃ ውስጥ የማይገጣጠሙ ከሆነ ተጨማሪ የኩኪ ወረቀቶችን ስለመቅጠር ያስቡ - እነሱ ከተዘጋጁ በእኩል ወይም በተመሳሳይ መጠን ላይበስሉ ይችላሉ. አንድ ላይ በጣም ቅርብ።

ለቤት ውስጥ የተሰሩ ብስኩቶች የፈጠራ ልዩነቶች

የሚጣል ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ?

የወረዱ ብስኩቶች ፈጣን እና ቀጥተኛ የባህላዊ ብስኩት ብስኩት ልዩነት ነው። ጠብታ ብስኩቶችን ለማዘጋጀት ዱቄቱን እንደተለመደው ያዘጋጁት ነገር ግን የዱቄት ወጥነት እንዲኖረው ትንሽ ተጨማሪ ፈሳሽ ይጨምሩ። ከዚያም በዱቄት የተሞላ ማንኪያ ወይም ኩኪ ይውሰዱ እና በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ከላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በ 425 ዲግሪ ፋራናይት ከ 12 እስከ 15 ደቂቃዎች ያብሷቸው። በዚህ መንገድ ማሽከርከርን በማስወገድ ወይም ቅርጾችን በቆራጩ በመቁረጥ ጊዜን ይቆጥባል; ፈጣን ጣፋጭ ስብስቦችን ከፈለጉ የሚያስፈልግዎ አንዳንድ ፈጣን የማደባለቅ ችሎታ ብቻ ነው!

ከቅቤ ይልቅ ሙሉ ወተት መጠቀም ይቻላል?

አዎን, ሙሉ ወተት ከተስተካከለ ለቅቤ ቅቤ አማራጭ ሊሆን ይችላል. አንድ ኩባያ ሙሉ ክሬም ወተት ተጠቀሙ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም ነጭ ኮምጣጤ ይጨምሩበት። ድብልቁ እንደ መጀመሪያው ቅቤ አሲዳማ እንዲሆን ከአምስት እስከ አስር ደቂቃ ያህል ይቆይ፣ ይህም ለብስኩት እርሾ እና ይዘት አስፈላጊ ነው። የውጤቱ ጥምረት ከትክክለኛው የቅቤ ወተት ጋር ተመሳሳይ የሆነ የአሲድነት እና ውፍረት መጠን ይኖረዋል፣ ይህም ለብስኩት የምግብ አዘገጃጀት ስራም ይጠቅማል። እንደነዚህ ያሉት እሾሃማዎች ትንሽ ሊለያዩ ይችላሉ, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳ እና እርጥብ ሆነው ይቆያሉ. የሆነ ሆኖ፣ ፍጹም ውጤት ለማግኘት፣ የብስኩት ጣዕም እና የአፍ ስሜትን የሚያጎለብቱ ልዩ ባህሪያት ስላሉት አንድ ሰው ከመደበኛ ቅቤ ጋር አብሮ መሄድ አለበት።

ብስኩት እና መረቅ እንዴት እንደሚሰራ?

ብስኩት እና መረቅ በደቡብ ውስጥ ባህላዊ ምግብ ናቸው, እና ለመሥራት አስቸጋሪ አይደሉም. ስለ ብስኩት, የሚወዱትን የምግብ አሰራር መጠቀም ወይም ከላይ የተጠቀሰውን ብስኩት የመጣል ዘዴን መከተል ይችላሉ. ለስጋው፣ ሙሉ በሙሉ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አንድ ፓውንድ የቁርስ ቋሊማ በምድጃ ውስጥ በሙቀት ላይ ያብስሉት። ከቅቤ ብስኩት ጋር በደንብ ይሄዳል። ቋሊማውን አውጥተው ወደ ጎን አስቀምጡት; የተሰራውን ስብ በምድጃ ውስጥ ይተውት። አስፈላጊ ከሆነ በአጠቃላይ አራት የሾርባ ማንኪያ ስብ ለመስጠት ጥቂት ቅቤን ይጨምሩ።

ከዚያ በኋላ ለቅቤ ወተት ብስኩት መረቅ እንዲፈጠር ሩብ ስኒ ሁሉን አቀፍ ዱቄት ወደ ስብ ውስጥ ይረጩ። ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይህን ሩክስ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት ከዚያም ቀስ በቀስ ከሶስት እስከ አራት ኩባያ ሙሉ ወተት ከቅቤ ቅቤ ብስኩት ጋር ይቅቡት። በፍላጎትዎ መሰረት ወፍራም እስኪሆን ድረስ ብዙ ጊዜ ማነሳሳትን ይቀጥሉ; ጨው እና ጥቁር በርበሬ የተቀቀለውን ሰላጣ ወደ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ለመቅመም ጥቅም ላይ መዋል አለበት ።

ትኩስ የተጋገረ ብስኩት ላይ ትኩስ ቋሊማ መረቅ ያቅርቡ. ይህ ምግብ መሙላት እና ማፅናኛ ነው, ይህም ለቁርስ ወይም ለቁርስ ምቹ ያደርገዋል. ጣዕሙን ለማሻሻል አንዳንድ ጊዜ የካይኔን ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ወይም የተቀጠቀጠ ቀይ የፔፐር ጥራጥሬን ወደ መረቅ መጨመር የመሳሰሉ ልዩነቶችን ማካተት ይችላሉ.

የማጣቀሻ ምንጮች

ኬክ

መጋገር

ደረቅ

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)

ጥ: - ለቀላል የቤት ውስጥ ብስኩቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት ምን ዓይነት ቁሳቁሶች ያስፈልጋሉ?

መ: በቤት ውስጥ የተሰራ ብስኩት በዱቄት, በመጋገሪያ ዱቄት, በቀዝቃዛ ቅቤ, በጨው እና በቅቤ ወተት የተሰራ ነው. በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ በመመስረት, ለስላሳ ብስኩቶች ሁሉን አቀፍ ዱቄት ወይም እራስን የሚያድግ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ.

ጥ: - ለስላሳ ብስኩቴን እንዴት ፍጹም ማድረግ እችላለሁ?

መ: ለስላሳ ብስኩቶች ለማግኘት, ቀዝቃዛ ቅቤን መጠቀም እና ዱቄቱን ከመጠን በላይ እንዳይሰራ ማድረግ አስፈላጊ ነው. የዱቄት ድብልቅን በመጠቀም ቅቤን ወደ ዱቄቱ መቆራረጡ እንዲሁም የብዙ ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት ባህሪ የሆነውን ለስላሳ ሸካራነት ይረዳል ። በመጨረሻም, በሚጋገርበት ጊዜ, ቅርጾችን እንኳን በብስኩቶች መቁረጥ ያስፈልጋል.

ጥ: ብዙ ብስኩቶች በአንድ ጊዜ እንዲዘጋጁ ይህን የምግብ አሰራር በእጥፍ ማድረግ እችላለሁ?

መ: ከአንድ በላይ ብስኩቶች ከፈለጉ አዎ፣ የምግብ አዘገጃጀቱን በእጥፍ ማሳደግ ይቻላል። ነገር ግን, መጠኖች በትክክል መለካት አለባቸው, እና በደንብ እንዲወጡ ሬሾዎች መቀመጥ አለባቸው.

ጥ: ቅቤን በዱቄት ድብልቅ ውስጥ እንዴት በትክክል መቁረጥ እችላለሁ?

መ፡ ፈሳሽ ከመጨመራቸው በፊት ስቡን በደረቁ ንጥረ ነገሮች ላይ በእኩል ለማከፋፈል ምርጡ መንገድ በሁለት ቢላዋዎች እርስ በእርሳቸው በተቃራኒ አቅጣጫ የመቁረጥ እንቅስቃሴን በመጠቀም ነው ይህም "መቁረጥ" በመባል ይታወቃል. ይህ በዝግጅት ወቅት ምንም ዓይነት እብጠት ሳይፈጠር ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ መቀላቀልን ያረጋግጣል ፣ ይህም ሁል ጊዜ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ብስኩት / ብስኩት ይመራል። እንዲሁም ይህ ሂደት ቀዝቃዛ ቅቤ ያስፈልገዋል.

ጥ: አንዳንድ ትኩስ ጥቅልሎችን ከመጋገርዎ በፊት ዱቄቱን ማቀዝቀዝ አለብኝ?

መ: ሁል ጊዜ አስፈላጊ አይደለም ነገር ግን ማቀዝቀዝ ጥቅሞቹ አሉት፣ ለምሳሌ ሙቀት በሚደረግበት ጊዜ ስቡን እንዲጠነክር ማድረግ፣ በዚህም ብዙ እንዲተነፍሱ ያደርጋል፣ ይህም በንብርብሮች መካከል በሚፈጠር ትነት ምክንያት ቀለል ያለ ሸካራነት እና ቅልጥፍናን ይጨምራል። እንግዲያው አዎን ቅይጥዎን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሩብ ሰዓት ያህል ያድርጉት።

ጥ: - ብስኩት ለማዘጋጀት እና ለመቁረጥ ምርጡ መንገድ ምንድነው?

መ: ዱቄቱን በትንሹ በዱቄት መሬት ላይ ይንጠፍጡ እና ብስኩት ለመቅረጽ እና ለመቁረጥ ክብ ብስኩት መቁረጫ ይጠቀሙ። የቅቤ ቅቤ ብስኩት እንኳን መጨመሩን ለማረጋገጥ ሳይታጠፉ ቀጥታ ወደ ታች ይጫኑ። ይህ ዘዴ ለስላሳ የቤት ውስጥ ብስኩት ለማዘጋጀት ይረዳል.

ጥ: ለዚህ የምግብ አሰራር ማንኛውንም ዓይነት ቅቤ መጠቀም እችላለሁ?

መ: የምግብ አዘገጃጀቱ ከቀዝቃዛ ጨዋማ ቅቤ ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሰራል, ምንም እንኳን ጨዋማ ያልሆነ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል; የቅቤዎ ብስኩቶች ፍጹም እስኪሆኑ ድረስ በደረቁ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ያለውን የጨው መጠን ያስተካክሉ።

ጥ: ትክክለኛውን ሸካራነት ለማግኘት እነዚህን እንዴት ማብሰል አለብኝ?

መ: ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት (220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ, ኩኪዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 12-15 ደቂቃዎች ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጋግሩ. ከፍተኛ የሙቀት መጠኑ ቀላል እና ለስላሳ ሸካራነት ሲሰጣቸው በፍጥነት እንዲነሱ ያደርጋቸዋል.

ጥ፡ እነዚህን አስቀድሜ ላደርጋቸው እና ማሰር እችላለሁ?

መ: አዎ፣ ይህን የምግብ አሰራር መስራት እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ያልተጋገሩ ቁርጥራጮችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ። ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ፕላስቲክ ከረጢት ያስተላልፉ እና በቀጥታ ከቀዘቀዘ ይጋግሩ እና ለማብሰያው ጊዜ ጥቂት ደቂቃዎችን ይጨምሩ።

ጥ፡- የቂጣ መቁረጫ ከሌለኝ ተተኪዎች አሉ?

መ: በእጅ የሚይዘው የዳቦ መጋገሪያ/መቁረጫ ከሌለዎት፣ እንዲሁም ሁለት ቢላዎችን ወይም እጆችዎን በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ቅቤን መቁረጥ ይችላሉ - ለበለጠ ውጤት እንዲቀዘቅዝ እና በእኩል እንዲከፋፈል ያድርጉ!