Cheddar Bay Biscuit የቅጂ አሰራር ከቀይ ሎብስተር - የራስዎን የቤት ስሪት ይስሩ!

የሚወዷቸውን የሬስቶራንት ምግቦች በራስዎ ኩሽና ውስጥ እንዲከናወኑ በምናደርግበት በእኛ የምግብ አሰራር ብሎግ ውስጥ እርስዎን በማግኘታችን ደስተኞች ነን። የዛሬው ርዕሰ ጉዳይ የቺዝ ዳቦ ደስታ ነው፡ የቀይ ሎብስተር ቼዳር ቤይ ብስኩት። በቀላሉ የሚገኙ ንጥረ ነገሮችን እና ቀላል የማብሰያ ዘዴዎችን በመጠቀም ይህን ጣፋጭ ምግብ በቤት ውስጥ የማዘጋጀት ሙሉ በሙሉ እራስዎ ያድርጉት ሂደት ልንሰጥዎ እንፈልጋለን። የምግብ አዘገጃጀታችን ለሁሉም አይነት ወጥ ሰሪዎች፣ ጀማሪዎችም ሆኑ ባለሙያዎች የታሰቡት በሙያዊ በተፈጠሩ የምግብ አዘገጃጀቶቻችን አማካኝነት በሬስቶራንቶች ውስጥ ያለውን ጣዕም እና ሽታ እንዲያገኙ ነው። እነዚህን ጣፋጭ ዳቦዎች እንደገና ለማግኘት በምናደርገው ጉዞ ሁሉ ከእኛ ጋር ይቆዩ፣ ይህም ያንን ያረጋግጣል በቤት ውስጥ የሚወሰደው እያንዳንዱ ምግብ ከሆቴሎች ጋር ይዛመዳል.

በቀይ ሎብስተር ቼዳር ቤይ ብስኩት ውስጥ የትኞቹ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ?

ለ Cheddar Bay Biscuits የሚያስፈልጉ ደረቅ ግብዓቶች

ለ Cheddar Bay Biscuits አስፈላጊው ደረቅ ንጥረ ነገሮች የሚከተሉት ናቸው:

• የሁሉም ዓላማ ዱቄት
• መጋገር ዱቄት
• የመጋገሪያ እርሾ
• የተከተፈ ስኳር
• ጨው
• ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
• የቼዳር አይብ (የተፈጨ)

ለምን ሻርፕ የቼዳር አይብ ይጠቀሙ?

የሻርፕ ቼዳር አይብ ጥቅም ላይ የሚውለው በጠንካራ እና ኃይለኛ ጣዕሙ ምክንያት ነው, ይህም ለማሻሻል ይረዳል የብስኩት ጣዕም መገለጫ. በተጨማሪም እያንዳንዱ ንክሻ በቼዝ ጥሩነት እንዲሞላው በዱቄቱ ውስጥ እኩል እንዲቀልጥ የሚያስችል ጠንካራ ሸካራነት አለው።

በብስኩቱ ድብልቅ ውስጥ የድሮ ቤይ ማጣፈጫ ተግባር ምንድነው?

የቼዳር ቤይ ብስኩት ዋና አካል፣ ኦልድ ቤይ ማጣፈጫ ልዩ የእፅዋት ቅልቅል እና እንዲሁም ጣፋጩን ባህሪያቸውን የሚያሳድጉ ቅመሞችን ይጨምራል። ይህ የተለየ ወቅታዊ ድብልቅ ብዙውን ጊዜ የሰሊጥ ጨው ፣ ፓፕሪክ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ካየን በርበሬ ፣ ቀረፋ እና ዝንጅብል ከሌሎች ነገሮች ጋር ይይዛል ። ክሎቭስ, ወዘተ የመሳሰሉት በጣም አንዳንድ ጊዜ ይካተታሉ. አሮጌ የባህር ወሽመጥ ማጣፈጫዎችን ወደ ብስኩት ሊጥ ካስገቡ ፣ ከዚያ የሚያገኙት ባለብዙ-ልኬት ፣ ትንሽ ቅመም ያለው ጣዕም ከጠንካራ የቼዳር አይብ ጣዕሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ሲሆን አሁንም ከበስተጀርባ የተወሰነ ሙቀት ይይዛል ፣ በዚህም ከቀይ ሎብስተር እንደሚቀምሱ ያደርጋቸዋል። .

ብስኩት ሊጥ እንዴት ይሠራሉ?

ለቅጂ ቀይ የሎብስተር ብስኩት የምግብ አሰራር

1. ምድጃውን ቀድመው ያብሩት: ድብልቅዎን በሚዘጋጁበት ጊዜ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ለመድረስ ምድጃውን ወደ 450 ዲግሪ ፋራናይት (232 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያድርጉት.
2. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ; አንድ ትልቅ መቀላቀያ ሳህን ወስደህ 2 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ስኳርድ ስኳር፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ፓውደር በአንድ ላይ ሹካ።
3. አይብ ይጨምሩ; አንድ ኩባያ የተከተፈ ሹል የቼዳር አይብ ያካትቱ።
4. እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ; በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ; ግማሽ ኩባያ ቀዝቃዛ ኩብ ያልበሰለ ቅቤ ከአንድ ቅቤ ወተት ጋር.
5. እርጥብ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ያጣምሩ; በቂ መጠን ያለው እርጥብ ድብልቅን ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች በማነሳሳት ቀስ በቀስ በመጨመር ወዲያውኑ እርጥብ እስኪሆን ድረስ ያብሱ። ከመጠን በላይ ከተቀላቀለ ዱቄቱ ወደ ጠንካራ ስለሚቀየር ይህን ከማድረግ ይቆጠቡ።
6. የቅጽ ብስኩት፡ ጉብታዎችን በብራና ወረቀት ላይ ለመጣል አንድ ትልቅ ማንኪያ ይጠቀሙ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአስራ ሁለት - አስራ አምስት ደቂቃዎች መጋገር።
7. ጋግር ለ 12-15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ
8. በቅቤ ቅልቅል ላይ ከላይ: ሁለት የሾርባ ማንኪያ ያልጨው ቅቤ ይቀልጡ, ከዚያም ወደ አንድ የ Old Bay Seasoning የሻይ ማንኪያ ይቀላቀሉ.ከዚያ በኋላ ይህን ድብልቅ በብሩሽ ይቦርሹ. ትኩስ ብስኩት ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ካወጣቸው በኋላ.

እነዚህን ቅደም ተከተሎች በቅርበት በመከተል፣ በዓለም ዙሪያ በቀይ ሎብስተር ሬስቶራንቶች ከመመገብ ጋር ተመሳሳይ የሆኑትን የቼዳር ቤይ ብስኩት መፍጠር ይችላሉ።

የብስኩት ግብዓቶችን በሚቀላቀሉበት ጊዜ የተለመዱ ብዥቶች

1. ዱቄቱን ከመጠን በላይ ማደባለቅ; ይህ ብስኩቶችን ማኘክ ይችላል. እቃዎቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ብቻ ቀስቅሰው.
2. ለስላሳ ቅቤን መጠቀምለእነዚያ ለስላሳ ሽፋኖች ቀዝቃዛ ቅቤ አስፈላጊ ነው. ከመቀላቀልዎ በፊት ቀዝቃዛ እና ኩብ መሆኑን ያረጋግጡ.
3. የተሳሳተ መለኪያ፡- የሁለቱም እርጥብ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በትክክል መለካት ወሳኝ ነው. ትክክለኛ የመለኪያ መሳሪያዎችን እና ዘዴዎችን ይጠቀሙ.
4. ምድጃው አስቀድሞ ያልሞቀ: ምድጃውን ወደ ትክክለኛው የሙቀት መጠን አለማሞቅ ያልተስተካከለ ብስኩት ሊያስከትል ይችላል.
5. የብራና ወረቀት የለም፡ የብራና ወረቀት ካልተጠቀሙ, ብስኩቶች ሊጣበቁ ይችላሉ, ይህም ወደ መጥፎ ውጤት ያመራል. ሁልጊዜ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትዎን በብራና ወረቀት ያስምሩ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትዎን አስቀድመው ለማሞቅ እና ለማዘጋጀት ትክክለኛው መንገድ

1. ምድጃውን አስቀድመው ማሞቅ; ምድጃውን ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ያዘጋጁ እና ሙሉ በሙሉ እንዲሞቅ ያድርጉት። ለትክክለኛነት, የምድጃ ቴርሞሜትር መጠቀም ይችላሉ.
2. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ማዘጋጀት; እንዳይጣበቅ ለመከላከል እና ቀላል ጽዳትን ለማረጋገጥ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትዎን በብራና ወረቀት ያስምሩ።
3. የመደርደሪያ አቀማመጥ; ምድጃውን ለመጋገር እንኳን መካከለኛ ቦታ ላይ ያስቀምጡት.
4. አትጨናነቃቸው: ለትክክለኛው የሙቀት ስርጭት በቂ ክፍተቶች ባሉበት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀትዎ ላይ ያለውን ሊጥ በእኩል ቦታ ያስወግዱት።

የቼዳር ቤይ ብስኩት ደረጃ በደረጃ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ተስማሚ የማብሰያ ጊዜ እና የሙቀት መጠን

የቼዳር ቤይ ብስኩት ወርቃማ ቡናማ መሆኑን በ450°F (232°ሴ) ለ12-15 ደቂቃዎች በመጋገር ያረጋግጡ። ትክክለኛ መሆኑን ለማረጋገጥ የምድጃ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ; እንዲሁም, በግማሽ መንገድ, ወጥ የሆነ ምግብ ለማብሰል የዳቦ መጋገሪያውን ያሽከርክሩ.

ትክክለኛውን ቅቤ እና ቺዝ ጫፍ እንዴት ማግኘት እንደሚቻል

1. የቅቤ ቅልቅል ያድርጉ; በትንሽ ማሰሮ ውስጥ 1/4 ስኒ ያልጨው ቅቤ ይቀልጡ ከዚያም 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ፓስሊ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት።
2. በብስኩቱ ጫፎች ላይ ብሩሽ; የዱቄት ብሩሽን በመጠቀም ፣ ወዲያውኑ ከምድጃው ከወጡ በኋላ ፣ እያንዳንዱ ብስኩት አንድ ወጥ ሽፋን እንዲያገኝ በዚህ በተዘጋጀ የቅቤ ድብልቅ ጫፎቻቸውን ይቦርሹ።
3. ተጨማሪ አይብ፡ ከተፈለገ በቅሪት ሙቀት ምክንያት በትንሹ ለመቅለጥ ትኩስ ሆኖ ሳለ ወዲያውኑ በቅቤ ከተቦረሽ በኋላ በላያቸው ላይ በደንብ የተከተፈ የቼዳር አይብ ይጨምሩ።

ጠብታ ብስኩት መጠናቀቁን የሚያሳዩ ጠቋሚዎች

1. ወርቃማ ቡናማ ጫፎች; የጠርዙ ቀለም ወርቃማ ቡናማ መሆን አለበት, ይህም ማለት በደንብ ያበስላሉ.
2. ጠንካራ ቶፕስ ከትንሽ መቋቋም ጋር፡ የብስኩት ቁንጮዎች ቀለል ያለ ግፊት ይስጡ; እነሱ ጠንካራ መሆን አለባቸው ግን ትንሽ ይሰጣሉ።
3. ደረቅ ግርጌዎች; የብስኩት ታች ይንኩ; ደረቅ እና ትንሽ ከባድ ሊሰማቸው ይገባል.
4. የውስጥ ሙቀት; በማብሰያ ቴርሞሜትር ሲለኩ የውስጥ ሙቀት ከ200°F (93°ሴ) ያላነሰ መነበቡን ያረጋግጡ።

ያለ ቅቤ ቅቤ ቀይ ሎብስተር ብስኩቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ?

ለቅቤ ቅቤ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች

በእርግጠኝነት ምንም አይነት ቅቤ ባይኖርዎትም ከቀይ ሎብስተር ውስጥ ብስኩቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ወፍራም እንዲሆን ከአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች እንዲቆይ ከመፍቀዱ በፊት 1 ኩባያ ወተት ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ጋር መቀላቀል ይጠበቅብዎታል። ካስፈለገ ተራ እርጎ ለመተካት ጥሩ አማራጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ምክንያቱም አሁንም ከትንሽ ውሃ ጋር ሲደባለቅ ተመሳሳይ ወጥነት ይኖረዋል።

ምንም እንኳን ቅቤ ባይኖርም የብስኩትን ጣዕም መጠበቅ

የቀይ ሎብስተር ብስኩት ምንም ዓይነት የቅቤ ወተት ሳይጠቀሙ ባህላዊ ጣዕሙን እንዲይዝ ከፈለጉ፣ የትኛውም ምርጫዎ በቂ አሲዳማ እና ቅባት እንዲኖራቸው ያረጋግጡ። ይህ ማለት በእንዲህ ዓይነቱ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኘውን ጥማት ለመምሰል በሚሞክርበት ጊዜ አንድ ወተት ከሎሚ ወይም ከወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይም ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይንልም} እና ጡትን በመደባለቅ መሞከር ይችላል ። እርጎ በትንሽ መጠን ውሃ የተቀላቀለ. ስለዚህ፣ በጣም አስፈላጊው ልዩ ጣዕምን መጠበቅ ከሆነ እነዚህን አማራጮች በመጠቀም ለመሞከር አያመንቱ።

የተረፈውን ብስኩት እንዴት ማከማቸት እና ማሞቅ ይቻላል?

የእርስዎን ቅጂ የቼዳር ቤይ ብስኩት በትክክል በማስቀመጥ ላይ

የባህር ወሽመጥ ብስኩትዎ ትኩስ ሆኖ መቆየቱን ለማረጋገጥ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በክፍሉ የሙቀት መጠን እስከ ሶስት ቀናት ድረስ ያቆዩዋቸው። ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቸት ከፈለጉ, ብስኩቱን እንደገና በሚታሸግ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ ከዚያም ከሶስት ወር ላልበለጠ ጊዜ ያቀዘቅዙ. እርጥበት እንዳይከማች ለመከላከል ከመታተሙ በፊት እንዲቀዘቅዙ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

እንደገና ማሞቅ ብስኩቶችን በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) በቅድሚያ በማሞቅ በ 10-15 ደቂቃዎች መካከል ወይም እስኪሞቁ ድረስ በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ከበረዶው ሁኔታ እንደገና ማሞቅ ፣ ሙቀትን እንኳን ለመፍቀድ በማሞቅ ጊዜ ጥቂት ደቂቃዎችን ይጨምሩ። ማይክሮዌቭ (ማይክሮዌቭ) ጥቅም ላይ የሚውለው ጥርት ብሎ መቆየት ካለባቸው መወገድ አለበት.

የተረፈውን ብስኩት በደህና የማሞቅ ዘዴዎች

የተረፈውን ብስኩት በሚሞቁበት ጊዜ ለምርጥ ይዘት እና ጣዕም በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውስጥ ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ድረስ ባለው ምድጃ ውስጥ ይሞቁ። ከቀዘቀዘ ሁኔታ እየሞቀ ከሆነ ጊዜውን ወደ አስራ አምስት-ሃያ ደቂቃዎች ያስተካክሉት. ማይክሮዌቭን አይጠቀሙ ምክንያቱም ይህ ጥርትነታቸውን እንዲያጡ ያደርጋቸዋል. በጣም ለመደሰት ከሞቀ በኋላ ወዲያውኑ ያገልግሉ።

በቀይ ሎብስተር ብስኩት የምግብ አዘገጃጀቴ ምን ልለያይ እችላለሁ?

የተለያዩ አይብ መጨመር

Cheddar የተለመደው ምርጫ ነው, ነገር ግን ለተለያዩ ጣዕም የተለያዩ አይብዎችን መሞከር ይችላሉ. ለስላሳ እና ለስላሳ ሸካራነት የሚሰጠውን ሞንቴሬይ ጃክን መጠቀም ትችላለህ፣ Gruyère ጥሩ ጣዕም ያለው ወይም ፓርሜሳን ስለታም እና ጨዋማ ነው። የተለያዩ አይብ ዓይነቶችን መቀላቀል ውስብስብ ሀብትን ያመጣል. በብስኩቶችዎ ውስጥ ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር እንዲመጣጠን መጠኑን እንደ ጥንካሬ መጠን ያስተካክሉ።

በተለያዩ ወቅቶች እና ዕፅዋት መሞከር

የተለያዩ እፅዋትን እና ቅመሞችን በማካተት ብስኩቶችዎ ጣዕማቸው እንዲነሳ ማድረግ ይችላሉ። የነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ የሽንኩርት ዱቄት ወይም የደረቀ ፓሲሌ ከተወዳጅዎቹ መካከል ሲሆኑ ትኩስ ቺቭስ፣ ሮዝሜሪ ወይም ቲም የበለጠ ንቁ እንዲሆኑ ያደርጋሉ። ቅመም ከወደዳችሁት ለተጨማሪ ጠንከር ያለ ሙቀት ጥቂት ካየን ፔፐር ወይም ያጨሰ ፓፕሪካ ማከል ያስቡበት። ይህ አይብ እና ሌሎች አካላትን ሊያሸንፍ ስለሚችል መጠኑን ከመጠን በላይ ላለመውሰድ እርግጠኛ ይሁኑ።

ከግሉተን ነፃ የሆነ ቀይ ሎብስተር ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ

ከግሉተን ነፃ የሆነ ቀይ ሎብስተር ብስኩት መስራት ከፈለጉ በቀላሉ መደበኛ ሁሉን አቀፍ ዱቄትን በጥሩ ጥራት ባለው የጂኤፍ ውህድ ለምሳሌ እንደ ቦብ ቀይ ሚል 1-1 መጋገር ድብልቅ ይተካሉ፣ እሱም አስቀድሞ xanthan ማስቲካ ይካተታል። የ xanthan ማስቲካ የያዘ አንዱን መምረጥዎን ያረጋግጡ ወይም ለየብቻ ያክሉት ስለዚህ አሁንም ተመሳሳይ ቀላልነት እና ለስላሳነት እንዲደርሱዎት። ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት. ከ ጋር ሲወዳደር እኩል መጠን ያለው አይብ እና ዕፅዋት ይጠቀሙ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት, በተጨማሪም ትክክለኛውን ተመሳሳይ ድብልቅ እና የዳቦ መጋገሪያ መመሪያዎችን ይከተሉ!

የማጣቀሻ ምንጮች

የደረቀ አይብ

ብስኩት

ቅቤ

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)

ጥ: ለ cheddar bay biscuits የውሸት የቀይ ሎብስተር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል?

መ: Bisquick, shredded cheese (cheddar), buttermilk, ነጭ ሽንኩርት ዱቄት, ቅቤ እና የጣሊያን ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል. እነዚህ ቀላል ክፍሎች አንድ ላይ ተጣምረው እነዚያን ታዋቂ ለስላሳ ሞቅ ያለ የዳቦ ጥቅልሎች መፍጠር ይችላሉ።

ጥ፡ Cheddar Bay Biscuits ኮፒ ሲሰራ ዱቄቱን እንዴት ማዘጋጀት አለብኝ?

መ: ዱቄቱን ለመፍጠር Bisquick ከተጠበሰ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ጋር ያዋህዱ። ቅቤ ቅቤን ከቀለጠ ቅቤ ጋር በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ብስኩት ይፍጠሩ.

ጥ: ቀይ ሎብስተር ቼዳር ብስኩት ለመምሰል የመጋገሪያው ሂደት ምንድ ነው?

መ: ምድጃዎን እስከ 450°F ቀድመው ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ። አይስክሬም ወይም ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም የሊጡን ማንኪያዎች በተዘጋጁ ወረቀቶች ላይ ጣል ያድርጉ። ቁንጮዎቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 8-10 ደቂቃዎች መጋገር ።

ጥ፡ ለቀይ ሎብስተር ቸዳር ቤይ ብስኩቶች የነጭ ሽንኩርት ቅቤን የመፍጠር ደረጃዎች ምንድናቸው?

መ: የነጭ ሽንኩርት ቅቤን የማዘጋጀት ሂደት ጥቂት ቅቤን ማቅለጥ እና ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ከጣሊያን ቅመማ ቅመም ጋር መቀላቀልን ያካትታል. ከመጋገሪያው በኋላ ልዩ ጣዕሙን ለማግኘት በዚህ ድብልቅ ብስኩቶችን በብዛት ይጥረጉ።

ጥ፡ - ከሌለኝ የቅቤ ወተት ምትክ አለ?

መ: አዎ. የቅቤ ወተት ከሌለ ወተት ከአንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ጋር ቀላቅለው ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ። ይህ የቅቤ ወተትን ሸካራነት እና ጥንካሬን የሚመስል ትንሽ እርጎም ያስከትላል።

ጥ: የእኔን ብስኩቶች ቀላል እና ለስላሳ ማድረግ የምችለው እንዴት ነው?

መ: ዱቄቱን በሚቀላቀሉበት ጊዜ ከመጠን በላይ አይስሩ ምክንያቱም ከመጠን በላይ መቀላቀል ወደ ጠንካራነት ይመራል; እንዲሁም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቀዝቃዛ መሆናቸውን ያረጋግጡ ምክንያቱም ይህ በሚጋገርበት ጊዜ ከፍ እንዲል ስለሚያደርጋቸው ስለዚህ ይሰጣሉ ለስላሳነት ወደ ብስኩቶች.

ጥ፡ የተረፈውን ማከማቸት እችላለሁ? እና ይህን ለማድረግ እንዴት እሄዳለሁ?

መ: በፍፁም! የቀረውን የቼዳር ቤይ ብስኩቶችን በአየር በማይዘጋ መያዣ ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ ከሶስት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያስገቡ። እንደ አማራጭ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው ከዚያም ከማገልገልዎ በፊት እንዲሞቁ ያድርጓቸው.

ጥ፡ የቼዳር ቤይ ብስኩቶች ኮፒ ድመት ቀይ ሎብስተር ከቀይ ሎብስተርስ የተሻሉ ናቸው?

መ: ብዙ ሰዎች በቀይ ሎብስተር ውስጥ ካሉት የበለጠ የተሻሉ ወይም ጥሩ ናቸው ይላሉ ምክንያቱም አንድ ሰው ሊኖረው ይችላል። ቅቤ ብስኩት ከምድጃ ውስጥ ትኩስ ከተሰራ ማንኛውም ጣዕም ጋር.

ጥ: ለብስኩት አሰራር ከቼዳር በተጨማሪ አይብ መጠቀም እችላለሁ?

መ: እንደ ኮልቢ ወይም ሞንቴሬይ ጃክ ያሉ የተለያዩ አይብዎችን መሞከር ትችላለህ ግን እውነት ነው ቸዳርን መጠቀም "የቀይ ሎብስተር ቼዳር ብስኩት" በመባል የሚታወቀውን ያንን ክላሲክ ጣዕም ይሰጥሃል።

ጥ፡ ለቀይ ሎብስተር ቼዳር ብስኩቶች የቅቤ ጣዕማቸው የሚሰጠው ምንድነው?

መ: ዘዴው በልግስና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና የጣሊያን ማጣፈጫዎችን ወደ የሚቀልጥ ቅቤ ጋር ቀላቅሉባት, ከዚያም ይህን ድብልቅ ትኩስ-ከ-ምድጃ-ዳቦ ጥቅልሎች ላይ መቦረሽ; በዚህ ምክንያት, በጣዕም በጣም ጣፋጭ የበለፀጉ ይሆናሉ.