የተለያዩ የወተት ዓይነቶችን በማዋሃድ የምግብ እና መጠጦችን ጣዕም እና ስሜት በእጅጉ ይነካል። ይህ ወረቀት የተለያዩ የወተት ዓይነቶችን - ሙሉ ወተት፣ የተጣራ ወተት፣ የአልሞንድ ወተት፣ የአኩሪ አተር ወተት እና የአጃ ወተትን እንዴት ማጣመር ልዩ ጣዕም እንደሚፈጥር እና የተለየ የአመጋገብ ግብን እንደሚያሟሉ ይመረምራል። እኛ አንባቢዎቻችን በምግብ ማብሰል ወይም በአመጋገብ ልምዶች የተሻሉ ውሳኔዎችን እንዲያደርጉ ለመርዳት በእውቀት ለማስታጠቅ ዓላማ እናደርጋለን። ይህ መመሪያ ከተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር የመገናኘት መሰረታዊ ነገሮችን ያቀርባል፣ ከተለዩ ባህሪያቸው መልህቆች እስከ ውጤታማ የማደባለቅ ስልቶች፣ ይህም ለጀማሪዎች እና ለላቁ አብሳዮች በአንድነት ይረዳል።
ወተት ለመደባለቅ ምርጡ መንገድ ምንድነው?
የተለያዩ የወተት ዓይነቶችን በሚቀላቀሉበት ጊዜ በመጀመሪያ የምግብ ወይም የመጠጥ ጣዕም እና የአመጋገብ ዓላማዎችን ለመወሰን በጣም አስፈላጊ ነው. ለፍላጎትዎ ጣዕም የሚስማማውን ዋና የወተት መሠረት በመምረጥ ይጀምሩ ፣ ለምሳሌ ፣ ክሬም ሙሉ ወተት ለበለጠ መበስበስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወይም ትንሽ የለውዝ ጣዕም ከመረጡ የአልሞንድ ወተት። ከዚያ በኋላ በሁለተኛ ደረጃ ወተት ውስጥ ወደሚፈለገው ጣፋጭነት, ስ visቲነት ወይም የተመጣጠነ ምግብነት ደረጃ ይደባለቁ. ከተለያዩ የወተት ውህዶች ጋር አንድ አይነት ፈሳሽ እስኪገኝ ድረስ በትንሹ ይንጠቁጡ ወይም በሹክሹክታ ይቀላቅሉ ስለዚህ የትኛውም የወተት ዓይነቶች በደንብ አልተካተቱም። በተጨማሪም ወደ ትክክለኛው ጣዕም ለመድረስ ትንሽ መጠን መጨመር እና መቅመስ እና ውህዱ ለአጭር ጊዜ እንዲቆይ ማድረግ, የትኛውም ውፍረት ልዩነት ለተሻለ ወጥ ድብልቅ እኩል እንዲሆን ያስችላል.
የወተት ዓይነቶችን መረዳት
ዋና ዋና የምግብ እና የተመጣጠነ ምግብ ምንጮችን ስንመለከት, የተለያዩ የወተት ዓይነቶች ባህሪያት በሚቀላቀሉበት ጊዜ አስፈላጊ መሆናቸውን ግልጽ ነው. በኢንቴራልያ፣ በክሬም ሾርባ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንደሚደረገው ሁሉ፣ ሙሉ ወተት በሀብታሙ የታወቀ ነው፣ እና ሙሉ ሰውነት ያላቸው ማሬዎች ድብልቅ እና ክሬም ያለው ሸካራነት እንደዚህ ያሉ ባህሪዎችን ከሚፈልጉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር የሚስማማ ነው። አነስተኛ የካሎሪ ይዘት የሚያስፈልጋቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ምንም አይነት ስብ ስለሌለው የተቀዳ ወተት ይጠቀማሉ። አሁንም አንዳንድ ክፍሎችን ያቀርባል ነገር ግን ያለ ውፍረት. ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ የአልሞንድ ወተት የላም ወተትን ለሚመርጡ ሰዎች በጣም ተወዳጅ ምርጫ ነው ምክንያቱም ጥሩ ጣዕም ስላለው እና ብዙውን ጊዜ በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው። የአኩሪ አተር ወተት ለፕሮቲን ይዘቱ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል እና በአንጻራዊነት ጣፋጭ እና ወፍራም ወጥነት አለው. በተጨማሪም, ጣፋጭ እና ክሬም, ኦት ወተት ከላክቶስ ነፃ ነው, ይህም ለቡና እና ለስላሳ መጠጦች ተስማሚ አማራጭ ነው. ከእነዚህ የተለያዩ ባህሪያት ጋር እራሱን ካወቀ በኋላ ጣዕም እና አመጋገብን የሚያረካ ውብ ድብልቅ ማድረግ ይቻላል.
ትክክለኛውን ማደባለቅ መምረጥ
Die Auswahl des passenden Mixers ist entscheidend um die Milchsorten ideal zu kombinieren und ganz ohne problemen miteinander zu vermischen። So lautet eine bewertung die bei den besten auf der Basis der Primaerinnovation auf dem Markt einer Website Buchvorlage zwei Wegebereiter sind;
- በጥምረት ውስጥ ፈሳሽ እና ጠጣር ዓይነቶች በብሌንደር ውስጥ የተለመዱ ናቸው ይህም ለእኔ በጣም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ብዙ ጊዜ እንደ አጃ ወተት ያሉ ወፍራም ምትክዎችን መቀላቀል ስላለብኝ ፣ እንደዚህ ያለ አሰልቺ ኢሚልሽን በክሬም ወተት ድብልቅ ውስጥ ሙቀትን አንድ ያደርጋል። ምናልባትም ይህ በአብዛኛው ጥቅም ላይ እንዲውል የሚመከርበት ምክንያት ይህ ሊሆን ይችላል.
- ዊስክ ቀለል ያሉ የወተት ዓይነቶችን ለማዋሃድ የሚያስፈልጉኝን መስፈርቶች ሊያሟላ እና ትንሽ መጠኖችን እንድቀላቀል ስለሚያስችል በጣም ጥሩ መሳሪያ ነው። ነገር ግን, በቂ ቁጥጥር ካልተደረገበት, ከመጠን በላይ መቀላቀልን ሊያስከትል ይችላል, ይህም ሙሉ ለሙሉ የተለየ ምርት ይፈጥራል.
- አንድ አስማጭ ቅልቅል ለእኔ በጣም ጥሩ ነው, ምክንያቱም ኃይል እና ምቾት ሁለቱም አለው. በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ በቀጥታ እንድዋሃድ ይፈቅድልኛል, ብዙ ቆሻሻን ይከላከላል, ይህም ማጽዳቱ አነስተኛ ጊዜ ስለሚፈልግ በችኮላ ጊዜ ጠቃሚ ነው.
ስለዚህ ሙሉ በሙሉ የተመካው ምን ያህል የወተት መጠን, አንድ ኩባያ ወይም ከዚያ በላይ, እየተዋሃደ እንደሆነ እና የትኛው ድብልቅ ትክክለኛውን የወጥነት ድብልቅ ሊያደርግ ይችላል.
ወጥ የሆነ ድብልቅን እንዴት ማግኘት እንደሚቻል
ለተመሳሳይ ወተት ድብልቅ, የመቀላቀል ዘዴን እና የወተት ድብልቆችን ባህሪያት አጽንዖት መስጠት አስፈላጊ ነው. በመስመር ላይ ከሚገኙት ምርጥ ሀብቶች መሰረት፣ የሚከተሉት አስር አስፈላጊ ህጎች ወጥነትን ያረጋግጣሉ፡-
- ለመጀመር፣ ፎርሙላውን አስተካክል፡- ምንም እንኳን ከሌሎቹ የወተት ዓይነቶች በበለጠ ውፍረት እና ጥቅጥቅ ባለ መልኩ የእርጎ በረዶን ከላም ወተት ጋር ማምረት ቀላል ቢሆንም፣ ሁሉም ሌሎች ዓይነቶች አሁንም በተወሰነ ደረጃ ውፍረት ያስፈልጋቸዋል። ስለዚህ፣ እንከን የለሽ ድብልቅን በማመቻቸት ሚዛኖቹን ለማስቀጠል ሬሾዎቹን ማስተካከል በጣም አስፈላጊ ነው።
- ውህዱ ትክክለኛ እንዲሆን፣ ለተጨማሪ ግምት በጣም አስፈላጊ ነው፡ ሁሉም የወተት ድብልቅ ክልሎች ሊለያዩ የሚችሉትን መለያየት ለመገደብ እና የሌሎችን ፈሳሽ መቀላቀልን በተሻለ ሁኔታ ለማስቻል በተመሳሳይ የሙቀት ቁጥጥር መደረግ አለባቸው። ሞቃት ወተት እና ቀዝቃዛ ወተት ማዋሃድ አስፈላጊ ነው እንበል. በዚህ ጊዜ የድድ አምፊፊሊካዊ ባህሪያቱ ከመጠን በላይ በመሞቅ ሁለቱ እንደ ዘይት እና ውሃ መቀላቀል በሚያቆሙበት ጊዜ የደም መርጋትን ለማስወገድ በጣም የማይቻል ነው።
- እዚህ ላይ፣ ቁጥጥር የሚደረግበት ምረቃ ቁልፍ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ይሆናል፡ ሂደቱ በዝግታ መጀመር እና አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ መፋጠን አለበት፣ ይህም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በትክክል እንዲቀላቀሉ ማድረግ አለበት። ይህ ዘዴ የተጨመረው አየር መጠን ይቀንሳል, ይህም ውጤቱ አረፋ ወይም ሸካራ እንዳይሆን ያቆማል. አንድ ኩባያ ወተት ለማዋሃድ በሚሞከርበት ጊዜ ብስሌንደርን በዝግታ ፍጥነት ማብራት በመጀመሪያ በውጤቱ ላይ የተሻለ ቁጥጥር ያደርጋል።
እነዚህን መርሆች መከተል አንድ ሰው ጥሩ እና ወጥ የሆነ የወተት ተዋጽኦ እንዲያገኝ ያስችለዋል፣ ይህም ከሌሎች ምርቶች ለምሳሌ እንደ የምግብ ዘይት ወይም መረቅ ጋር በደንብ ሊዋሃድ ይችላል።
በአንድ ኩባያ ውስጥ ምን ያህል የወተት ዱቄት መጠቀም አለብዎት?
ትክክለኛውን የወተት ዱቄት መጠን ማስላት
በአንድ ኩባያ ውስጥ እንዲጠቀሙ የምመክረው የወተት ዱቄት መጠን ሁለት የሾርባ ማንኪያ ያህል ነው። አንዳንድ ልምዶችን ከትክክለኛዎቹ ምንጮች በጥንቃቄ ከገመገምኩ በኋላ ይህ መረጃ ትክክል መሆኑን ተምሬያለሁ, ይህም ለትክክለኛነቱ ወሳኝ ነው. ይህ ሬሾ ከተራ ወተት ጋር ሊወዳደር የሚችል ወፍራም እና ክሬም ያለው ወተት ይፈጥራል. ነገር ግን፣ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የተለየ መጠን ያለው ቀዝቃዛ ዱቄት ወይም ቲቢኤስ ሊፈልጉ ይችላሉ፣ ስለዚህ ይህን ልዩነት ችላ ማለት ለአንድ ሰው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። እንዲሁም የወተት ዱቄትን ከውሃ ጋር ሲቀላቀሉ ምንም አይነት እብጠት ወይም ሸካራነት እንዳይኖር ለማድረግ ድብልቁን በደንብ መቀስቀስ አስፈላጊ ነው። በውጤቱም, ወተት ምንም አይነት አለመጣጣም ሳይኖር ወደ ድብልቅው ውስጥ በበቂ ሁኔታ ይካተታል.
ስካፕ ለመጠቀም ጠቃሚ ምክሮች
በመጀመሪያ, ስኩፕው ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ ምክንያቱም እርጥበት መኖሩ ዱቄቱ አንድ ላይ እንዲከማች ስለሚያደርግ ዱቄቱን መጨፍጨፍ ትክክል አይደለም. ከመጠን በላይ ዱቄትን ለማስወገድ በጠፍጣፋ ጠርዝ ከመስተካከሉ በፊት አንድ ሰው ስኩፕው ከመጠን በላይ መሙላቱን ማረጋገጥ አለበት። እነዚህን ምክሮች ከተከተልኩ በኋላ፣ እኔ እንደማስበው፣ ተመሳሳይ የአስኳል ዘይቤ መጠቀሜ ያን የተወሰነ መጠን ያለው የወተት ዱቄት በየአንድ ጊዜ ለመቀላቀል የሚረዳኝ ይመስለኛል።
ወተትን ለጥጃዎች እንዴት እንደሚቀላቀሉ: የተሟላ መመሪያ
የወተት ምትክ መቀላቀልን መረዳት
ለጥጃዎች የወተት ዱቄት በትክክል መቀላቀል ጥብቅ መመሪያዎችን እና መመሪያዎችን ማክበርን ያካትታል. ይህ የመጀመሪያ እርምጃ የወተት መለዋወጫ ዱቄት እና የውሃ ሬሾን የሚገልጽ የአምራች መመሪያዎችን መፈለግን ያካትታል። ለምሳሌ, ግራም ዱቄትን ሞቅ ባለ ውሃ ለመደባለቅ, ከ 105 እስከ 110 ፋራናይት ማዘጋጀት ይመረጣል, እንደፈለጉት ዊስክ ወይም ማንኛውንም ማቀፊያ መሳሪያ ይጠቀሙ, ነገር ግን ምንም ተጨማሪ እብጠት እስኪኖርዎት ድረስ መቀላቀልዎን ያረጋግጡ. እነዚህን እርምጃዎች በመከተል ጥጃዎቹ አስፈላጊውን የአመጋገብ ዋጋ እንደሚያገኙ ያረጋግጥላቸዋል, እድገታቸውን እና እድገታቸውን እንደ አንድ ሊትር ወተት ያበረታታል. በመጨረሻ ግን ቢያንስ ወተቱን የሚቀላቀሉበትን የሙቀት መጠን እና የመቀላቀል ዘዴን በጥንቃቄ ይከታተሉ, ምክንያቱም እነዚህ ከዘይት እና ከውሃ ጋር በጣም ተመሳሳይ በሆነው ወተት ምትክ ጥራት ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ.
ለጥጃዎች ባች ማዘጋጀት
ማስታወስ ያለብን የመጀመሪያው ነገር የጥጃ ወተት መለወጫ ባች ማደባለቅ አድካሚ ስለሆነ የአምራቹን መመሪያ በትክክል መከተል ነው። በሁለተኛ ደረጃ የሚፈለገውን የውሃ መጠን መለካት እና አስፈላጊውን የሙቀት መጠን ከ 105 እስከ 110 ዲግሪ ፋራናይት መጠበቅ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በመነሳት የተቀላቀለበት እና የሚቀሰቅሰው ማዕበል ሲሆን ቀስ በቀስ ትክክለኛውን የወተት ዱቄት ክፍል በመጨመር ወይም የሚፈለገው መጠን እስኪገኝ ድረስ በመቆንጠጥ ተጨማሪውን የንጥረ ነገር እሴቱን ጠብቆ የተቀላቀለውን ትኩስ ጣዕም ይደግፋል። የጥጃውን የአመጋገብ ሚዛን ለመደገፍ እና ማንኛውም ዱቄት በድብልቅ ውስጥ እንዳለ ለማየት ትክክለኛ ፍተሻዎችን ለማድረግ የሚያስፈልጉትን ስብስቦች ብቻ ተዘጋጅቷል። ድብደባዎችን ለመሥራት እና ተገቢውን እድገትን እና ለጥጆች በቂ ጤንነት ለማግኘት ድብልቁን ያልተጣራ ዱቄት መፈተሽ ጥሩ ነው.
ለወጣት ጥጃዎች ትክክለኛ አመጋገብን ማረጋገጥ
ወጣት ጥጃዎች በቂ አመጋገብን ለማግኘት እና የሚመከረውን የአመጋገብ ስርዓት ለመከተል መሰረታዊ የአመጋገብ ስርዓቶችን ማክበር አለባቸው. በመጀመሪያ, መኖ ከፍተኛ ጥራት ባለው ወተት ምትክ ላይ የተመሰረተ ነው, ይህም በአምራቹ በተገለጹት ድብልቅ ጥምርታ እና የሙቀት ሁኔታዎች መዘጋጀት አለበት. ጥጃዎች አስቀድሞ በተወሰነው ጊዜ መመገብ አለባቸው, እና አስፈላጊውን መጠን እንዲወስዱ ለማበረታታት የመኖ ፍጆታቸው መከበር አለበት. እንዲሁም ብክለትን ለማስወገድ እና ጤናን ለመጠበቅ የምግብ መሳሪያዎችን በየጊዜው ያጽዱ. ወደ ጡት ወደ ጡት አመጋገብ የሚደረገውን ሽግግር ለማቃለል ጠንከር ያሉ ምግቦችን ቀስ በቀስ ያስተዋውቁ, ወጣቶቹ ለልማት አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ምግቦች እንዲያገኙ ያረጋግጣሉ. ጤንነታቸውን በየጊዜው ይቆጣጠሩ እና የአመጋገብ መርሃ ግብራቸውን እና የተመጣጠነ ምግብን ከእድገታቸው መስፈርቶች ጋር ለማዛመድ ይቀይሩ.
ወተትን በጅምላ ለማዋሃድ ምን አይነት መሳሪያ ያስፈልጋል?
ትክክለኛውን መያዣ መምረጥ
በወተት ምትክ በጅምላ ዝግጅት, ለመደባለቅ ጥቅም ላይ የሚውለው መያዣ በድምጽ መጠን, ለማምረት ጥቅም ላይ በሚውሉ ቁሳቁሶች እና በንጽህና ቀላልነት ላይ ተመርኩዞ መመረጥ አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ኮንቴይነር እንደዚህ ያለ መጠን ያለው መሆን አለበት, ይህም የመጋገሪያው ብዛት ያለ ከፍተኛ ብጥብጥ በብቃት ሊደባለቅ ይችላል. አይዝጌ ብረት ወይም የምግብ ደረጃ ፕላስቲክ በጣም የተሻሉ ናቸው, ምክንያቱም ጠንካራ, ለመታጠብ ቀላል እና ዝገት አይደሉም. እነሱን ለመሙላት እና ለማጽዳት አስፈላጊ ስለሆነ በላዩ ላይ በስፋት የማይከፈቱ መያዣዎችን ያስወግዱ. እንዲሁም ሰፊ አንገት ያላቸው ኮንቴይነሮች በሚይዙበት ጊዜ ለሚጠቀሙት የሙቀት መጠን በቂ ሙቀትን መቋቋም የሚችሉ መሆናቸውን ያረጋግጡ. የኳርት ወተት ማጠራቀሚያዎችን ሲጠቀሙ ተመሳሳይ ጥንቃቄ ይደረጋል. በተጨማሪም የእቃው አካል የሆነው ተጨማሪ ክዳን በሚተካበት ጊዜ አላስፈላጊ ወተት እንዳይፈስ ይከላከላል.
ለትክክለኛነት ፍሰት መለኪያ መጠቀም
ወተት ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በተቀላቀለበት ሁኔታ, ጥቅም ላይ የዋሉትን መጠኖች በተመለከተ ትክክለኛ መረጃ ማግኘት በፍሰት መለኪያ እርዳታ የበለጠ ተደራሽ ይሆናል. የፍሰት መለኪያ የሚሠራው በቧንቧ ወይም ቱቦ ውስጥ የሚፈሰውን ፈሳሽ ፍጥነት በመለካት ሲሆን ይህም በተራው ወደ መጠን የተመዘገበ ነው። ይህ እንደ ወተት ምትክ ዱቄት የተዘጋጀው የመጨረሻው ምርት እንደ አስፈላጊነቱ መደረጉን ያረጋግጣል ምክንያቱም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሚፈለገው መጠን ብቻ ወደ ማቀፊያው ውስጥ መጨመር አለባቸው. የፍሰት ቆጣሪን በሚገዙበት ጊዜ የፈሳሹን የሙቀት መጠን እና ኬሚካላዊ ባህሪያት እና የሚለካውን የመጠን መጠኖች ግምት ውስጥ ያስገቡ። ትክክለኛው የፍሰት መለኪያ መለኪያ እና ጥገና ለማንኛውም የመለኪያ ስራ ለሁሉም ተከታታይ ደረጃዎች አንድ ወጥ እና ጥራት ያለው ድብልቅ ለማግኘት አስፈላጊ ነው.
በትልልቅ-ልኬት ስራዎች ውስጥ የማደባለቅ ሚና
የተለያዩ ዕቃዎችን በብዛት በሚመረቱበት ጊዜ ምርቱ በጥሬ ዕቃዎች ትክክለኛ መጠን መሰጠት አለበት ። ስለዚህ ኩባንያው እና አምራቹ በቋሚነት እንዲሠሩ ለማስቻል ቀላቃይ ያስፈልጋል። የኢንደስትሪ ቀላቃይ ዋና አላማ የሚፈለጉት የምርት ዝርዝሮች በጠቅላላ መያዛቸውን ማረጋገጥ ነው። ስለዚህ መሳሪያው እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት እና በብቃት ለማዋሃድ የተነደፈ ነው። የማደባለቅ ቅልጥፍና በሙቅ መሙላት ሂደቶች, የምርት ጥራቶች እና ውጤቶቹ ላይ ተጽእኖ ያሳድራል, ሁሉም የቀድሞ የጥራት ቁጥጥር አስፈላጊ ገጽታዎች ናቸው. አብዛኛዎቹ ድብልቆች ልዩ ቀመሮች በመሆናቸው እና በመጠንነታቸው፣ መጠናቸው እና የጠጣር መበታተን ሊለያዩ ስለሚችሉ፣ የሚስተካከለው ፍጥነት፣ የመቀስቀስ አይነት፣ ወይም ሙሉውን ማደባለቅ እንኳን ሊቀየር ይችላል። ማደባለቅ የሚመረጡት በአቅም መጠን፣ በተመረጠው ድብልቅ ዓይነት (ፓድል፣ ሮታሪ ወይም ሪባን) እና የኃይል ፍጆታ የእንቅስቃሴውን መጠን እና ባህሪ በመከተል ነው። ይህ ማለት የአፈፃፀሙ ደረጃ በፍጥነት ይደርሳል, በምርት ውስጥ ጊዜን ያጠፋል, እና የተጎዳው ውጤታማነት አነስተኛ ነው.
የስብ ይዘት በተቀላቀለ ወተት ጣዕም ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?
ሙሉ ወተትን ከስኪም ጋር ማወዳደር
አሁን፣ ስኪም እና ሙሉ ወተት ሲመርጡ፣ በስብ ይዘት ደረጃቸው እንደሚለያዩ ያስታውሱ። የተያዘው የስብ መጠን የጣዕሙን መገለጫ በእጅጉ ይነካል። ስለዚህ, የክሬም ወጥነት የ 3.25% ቅባት ይዘት ስለሚቀጥል ሙሉ ወተት ጥራት ነው. ይሁን እንጂ የተዳከመ ወተት ከ 0.5% ያነሰ የስብ ክምችት አለው, ስለዚህ ቀጭን ወጥነት ያለው, ትንሽ ክሬም እና ቀላል የአፍ ስሜት አለው. በእነዚህ አኃዛዊ መረጃዎች፣ የተጨማለቀ ወተት በካሎሪ ለሚቆጠሩት ሰዎች ይማርካቸዋል ምክንያቱም የተጣራ ወተት በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። ምንም እንኳን አስደናቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በሚይዝበት ጊዜ, የተጣራ ወተት በመደበኛነት ሙሉ ወተት ለሚጠቀሙ ሰዎች በጣም ጥሩ ምትክ ነው. በአጠቃላይ ለውጦቹ በጣም ጉልህ የሆነ ጉዳቱ የጣዕም ሁኔታው ራሱ ነው ምክንያቱም አንዳንዶች ከተቀባ ወተት የሚገኘውን የጣዕም ልምድ ሲነፃፀሩ የበለጠ የበለፀገ እና ክሬም ስላለው ሙሉ ወተት ምን ያህል እንደሚጣፍጥ ሊመርጡ ይችላሉ። የትኛው ዓይነት ወተት እንደሚመገብ አጠቃላይ ውሳኔ የሚወሰነው በግለሰቡ የአመጋገብ ፍላጎቶች ላይ ነው.
የወተት ስብ በጣዕም ላይ ያለው ተጽእኖ
በወተት ጣዕም ላይ ባለው ተጽእኖ ምክንያት ወተትን ከአንዳንድ ቅባቶች ጋር መቀላቀል በጣም አስፈላጊ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. ብዙ ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮች በወተት ውስጥ ይገኛሉ, ይህም ጣዕም እንዲሰራጭ ይረዳል, በተለይም በወተት ውስጥ ክሬም ያለው ጣዕም. ስብ ስላለ, እንደዚህ አይነት ውህዶች ሲበሉ ይለቀቃሉ, በዚህም ምክንያት ከዝቅተኛ ወተት የበለጠ የበለፀገ እና ክሬም ያለው ወተት. እንዲሁም፣ የተጎዳው የአፍ ስሜት፣ እንደ ለስላሳነት እና በወተት ስብ የሚቀርበው ቅባት፣ የጣፋጭነት እና ሌሎች ጣዕም ባህሪያትን ግንዛቤ ሊለውጥ ይችላል። በተቃራኒው, የተቀዳ ወተት ዝቅተኛ የስብ መጠን አለው, እነዚህን የስሜት ህዋሳትን ያስወግዳል; ለዚህ ነው አብዛኛዎቹ በለይቶ ማቆያ ውስጥ ያሉ ሰዎች የተፋቀ ወተት ደብዛዛ እና ትንሽ ደስ የማይል ሆኖ የሚያገኙት። ስለዚህ በዚህ መመሪያ ውስጥ የወተት ስብ ተሳትፎ በጠቅላላው ወተት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ብዙ ሰዎች ከእሱ ጋር የሚመጣውን ልዩ ጣዕም እና ስሜት ይወዳሉ።
ትኩስ ወተት በዱቄት ወተት ማመጣጠን
ትኩስ ወተት በዱቄት ወተት ለመተካት መወሰኑ የሁለቱም የወተት ዓይነቶች የአመጋገብ ዋጋ እና ጥቅሞች ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. ትኩስ ወተት እንደ ካልሲየም፣ቫይታሚን ዲ እና ፕሮቲን ያሉ ጥሩ የንጥረ ነገሮች ምንጭ በወፍራም እና አፍ የሚያጠጣ ጣዕም ያለው ሲሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸትን የሚገድድ እና የመቆያ ህይወት ውስን ነው። በሌላ በኩል የዱቄት ወተት ብዙ ጥቅሞችን ይሰጣል, ለምሳሌ ማቀዝቀዣ አያስፈልግም, ረጅም ጊዜ የመቆየት ህይወት እና ለቀላል መጓጓዣ ዝቅተኛ ክብደት; ስለዚህ ለድንገተኛ እቃዎች ወይም ትኩስ ወተት ለመምጣት አስቸጋሪ በሆነባቸው ቦታዎች የተሻለ ነው. በጥቅል መመሪያው መሰረት ሲደባለቅ የዱቄት ወተት ልክ እንደ ትኩስ ወተት ተመሳሳይ ፕሮቲን እና ማዕድናት ይይዛል። አሁንም በሂደቱ ወቅት ሊጠፉ የሚችሉ የተወሰኑ ቪታሚኖች ያነሱ ሊሆኑ ይችላሉ። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, ምርጫ, ምክንያታዊ የምግብ ምርጫ እና ለማከማቻ ያለው ቦታ ነው.
የማጣቀሻ ምንጮች
ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)
ጥ: የወተት ወተት, ሙሉ እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ማዋሃድ ይችላሉ?
መ: ይዋሃዳል? እርግጥ ነው, እንደ ሙሉ እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት የመሳሰሉ የተለያዩ የወተት ዓይነቶችን ማዋሃድ ይችላሉ. በዚህ መንገድ ማቀላቀያው የስብ ይዘቱን ከፍላጎቱ ጋር እንዲስማማ ሊለውጠው ይችላል። ግማሽ እና ግማሽ ተመሳሳይ ነው, እሱም ሙሉ እና ክሬም ወተት ያዋህዳል.
ጥ: - የተወሰነ የስብ ይዘት ለመድረስ ወተት እንዴት ማዋሃድ እችላለሁ?
መ፡- 3.25 በመቶ የሰባ ሙሉ ወተት እና 0.1 በመቶ የተቀዳ ወተት በማቀላቀል ሁለት በመቶ ወተት ለማግኘት የተለያዩ የወተት ዓይነቶችን በማጣመር በወተት ውስጥ ያለውን የስብ መጠን ማረጋገጥ የሚቻልባቸው መንገዶች አሉ። በዚህ ሁኔታ ሁለት ክፍሎች ሙሉ እና አንድ ክፍል የተጣራ ወተት ይጠቀማሉ. የተቀላቀለው ጥምርታ መድረሱን ለማረጋገጥ ብቸኛው ተግባራዊ መንገድ ወተቱን መመዘን ነው - ይህ ለኳርትስ እንደሚደረገው ሁሉ ኩባያዎችን ለመቀላቀል ይሠራል.
ጥ: - የተለያዩ የወተት ጥምረት ውጤቱ የአመጋገብ እሴቱን ይለውጠዋል?
መ: እንደተጠበቀው የተለያዩ የወተት ዓይነቶችን በማጣመር የአመጋገብ ይዘቱን በተለይም የስብ ጥምርታ እና ካሎሪዎችን ይለውጣል። ይሁን እንጂ እንደ ካልሲየም፣ ቫይታሚን ዲ እና ፕሮቲን ያሉ ሌሎች የአመጋገብ ሁኔታዎች ሊለወጡ ይችላሉ፣ ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ በትንሽ መጠን አንድ ኩባያ ወተት ወይም አንድ ኳርት ጥቅም ላይ እንደሚውል ላይ በመመስረት።
ጥ፡ አንድ ጋሎን ሙሉ ወተት ከዕፅዋት የተቀመመ ወተትን ወደሚያሳየው ጥምር መጨመር እችላለሁ?
መ: አዎ፣ ከላም ወተት ጋር ጥራጥሬ ለመስራት የሩዝ ወተት ማከል ይችላሉ። ሆኖም ሁለቱ በቀላሉ ሊዋሃዱ አይችሉም። የላም ወተት እና የእፅዋትን የሩዝ ከኩም የአልሞንድ ወተትን በተመለከተ፣ ሁለቱ የወተት ዓይነቶች ውሃ እና ዘይት በተመሳሳይ መንገድ በቀላሉ ያሸንፋሉ። ያም ማለት መጠጡ ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ እስካልተፈቀደ ድረስ እነዚህ ሁለቱ ሊቀላቀሉ እና ሊጠጡ ይችላሉ, እና እያንዳንዱ ጊዜ ከመብላቱ በፊት, መጠጡ ይነሳል.
ጥ: የተደባለቀ ወተት በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው የምችልበት ከፍተኛው ጊዜ ስንት ነው?
መ: የተቀላቀለ ወተት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ እና ሊዋሃድ ይችላል, ነገር ግን በጥቅም ላይ መዋል ያለበት በጣም ጥንታዊ ወተት ጥምረት ውስጥ ነው. ባጠቃላይ, እንደዚህ ባለ ሁኔታ, otkrыtыe ከ 5 ቀናት እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ነው. የተቀላቀለው ወተት ያልተበከለ እና ያልተነካ ሆኖ እንዲቆይ በታሸገ, ንጹህ መያዣ ወይም በዋናው መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት.
ጥ: - ደረቅ ወተት ዱቄት ወደ ፈሳሽ ወተት መጨመር የወተቱን ጥንካሬ ለመጨመር የማይቻል ነው?
መ፡ አዎ፣ ፈሳሽ ወተትን ከደረቅ ወተት ዱቄት ጋር በማዋሃድ የወተት ጠጣርን ለመጨመር ወተቱ በወጥነት እንዲወፈር ወይም የአመጋገብ እሴቱን ለማሻሻል የተለመደ ተግባር ነው። ይህንን ለማድረግ, ደረቅ ወተት ዱቄት ቀስ በቀስ ወደ ፈሳሽ ወተት እንዲገባ ይደረጋል, ድብልቁን በማነሳሳት የዱቄት መጨናነቅን ለመከላከል. ይህ አንዳንድ ጊዜ በቤት ውስጥ እርጎ ወይም አይብ ሲሰራ እና በመጨረሻው ምርት ውስጥ ተጨማሪ ጠጣር ሲፈልግ ይከናወናል።
ጥ: ገበሬዎች በጅምላ ሲሰሩ ምን ያህል ጊዜ ይቀላቀላሉ?
መ: አንድ የወተት ገበሬ እና የወተት ማቀነባበሪያው ወተቱን የተለያዩ መሳሪያዎችን በመጠቀም ይቀላቀላሉ. ብዙ ጊዜ ሲሎስ የተገጠመ አውቶማቲክ ማደባለቅ ቫልቮች አሏቸው፣ እነሱም ያለማቋረጥ የተለያዩ የተመረተ ወተትን ለማጣመር ያገለግላሉ። ማስታወሻ በመጀመሪያ ወተት ይመዘናል, እና የስብ ይዘቱ ከመዋሃዱ በፊት ስቡ በሚፈለገው መጠን መያዙን ለማረጋገጥ ይሞከራል. ይህ አሰራር እኩል ጥራት ያለው ወተት በብዛት ማምረት ይደግፋል.
ጥ፡ ሲ ሚ ሌቸ እስ ኡን ፖኮ አጉዋዳ፥ ፑዴ ኡቲሊዛር ላ ሜዝላ ዴ ላ ክሪማ፥ ፂርቶ?
መ፡ ሲ፣ puede iniciar con añadirle cremas hasta que satisfaga su gusto፣ esta mezcla le proporcionara ከንቲባ ኮንቴኒዶ ግራሶ፣ ሎ que hara que tenga una textura mucho mas cremosa y por tanto le dara un mejor sabor a la leche። Es bueno para hacer bases de helados o enriquecer ካፌዎች።
