ብዙ ቤተሰቦች አሏቸው ፈጣን ምግቦች በጥቅም እና በተመጣጣኝ ዋጋ ምክንያት እንደ ጓዳ አስፈላጊ. ቢሆንም, ጣዕም የሌላቸው ወይም ጤናማ ያልሆኑ እንደሆኑ ይታሰባሉ. ይህ ቁራጭ ሳህንህን ከተራ ወደ ጎርሜት ለመውሰድ አንዳንድ ቀላል እና አዳዲስ ዘዴዎችን በማጋራት ስለ ራመን ያለህን ስሜት ይለውጣል። ፈጣን የሆነ ነገር የሚያስፈልገው የቢሮ ሰራተኛም ሆነ ምግብ ማብሰል የሚወድ እና አዲስ ጣዕም ለመሞከር የሚፈልግ ሰው ፣ የእኛ የተሟላ መመሪያ በጣዕም ላይ ብቻ ሳይሆን የአመጋገብ ዋጋን እና አጠቃላይ ደስታን ለማሻሻል ምናባዊ ምክሮችን ይሰጣል ። ፈጣን ኑድል ለመብላት ይወርዳል። ስለዚህ ይህን ተለዋዋጭ ምግብ በአዲስ ብርሃን ለማየት ተዘጋጁ - ብዙ ተጨማሪ ለምላስዎ ጣፋጭ አማራጮች!
ፈጣን ኑድል እንዴት የተሻለ ጣዕም ማድረግ ይቻላል?
ነጭ ሽንኩርት እና አኩሪ አተር ለተጨማሪ ጣዕም መጨመር
ፈጣን ኑድል ጣዕም ለማሻሻል ነጭ ሽንኩርት እና አኩሪ አተር መጨመር ይቻላል. ትንሽ ዘይት ያሞቁ እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ሽቶውን እስኪወጣ ድረስ ይቅቡት፣ ይህም አብዛኛውን ጊዜ 30 ሰከንድ አካባቢ ይወስዳል። ይህ ዘዴ በነጭ ሽንኩርት ውስጥ የሚገኙትን የተፈጥሮ ዘይቶችን በማውጣት ጣፋጭ የሾርባ መሰል ጥራትን ይሰጣል። ነጭ ሽንኩርት በሚሸቱበት ጊዜ, የበሰለ ኑድል ከአኩሪ አተር ጋር ይጣሉት; ጣዕሙ በደንብ እንዲቀላቀል ለአንድ ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ እንዲቀመጡ ይፍቀዱላቸው። ሾዩ ከሚባል ጥቁር ፈሳሽ ውስጥ የሚገኘው ኡማሚ ከስካሊዮን ጣፋጭነት ጋር በትክክል ይዛመዳል፣ይህ ጥምረት ለማንኛውም የራመን ምግብ ወይም የሾርባ መሠረት ተስማሚ ያደርገዋል። እንደ ጣዕምዎ መጠን ማስተካከል እና ለበለጠ ሸካራነት እና ውስብስብ ጣዕም ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እንደ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ሰሊጥ ማከል ይችላሉ።
በውሃ ምትክ ሾርባን መጠቀም
ፈጣን ኑድል በማብሰል ሂደት ውስጥ ከውሃ ይልቅ የበለፀገ መረቅ በመጠቀም ጣዕሙን በእጅጉ የተሻለ ማድረግ ይችላሉ። ይህ ተራ ውሃ ሊያገኘው የማይችለውን ጣዕም ይጨምራል። በመጀመሪያ፣ እስኪበስል ድረስ መረቅዎን-ዶሮ፣ የበሬ ሥጋ፣ አትክልት፣ ወይም ሚሶ ላይ የተመሰረተ ሙቅ ያድርጉት። ከዚያም ኑድልዎቹን ጨምሩ እና በጥቅል መመሪያው መሰረት አብስላቸው ስለዚህ ከሾርባው ውስጥ እነዚያን ሁሉ ጣፋጭ ጣዕሞች ማጠጣት ይችላሉ. የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ እንደ ዝንጅብል ወይም ስካሊዮስ ያሉ መዓዛዎችን ከቅመሞቹ ጋር በማሞቅ ጊዜ ማካተት ይችላሉ! በዚህ ዘዴ, የእርስዎ ራመን የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል, እና ከእሱ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ያገኛሉ, አንድ ተራ ምግብ ወደ በጣም የሚያረካ እና ጠቃሚ ነገር ይለውጠዋል!
የሰሊጥ ዘይት እና የሰሊጥ ዘሮችን ማካተት
የሰሊጥ ዘይት እና ዘሮችን ጨምሮ የራመንዎን ጣዕም የበለጠ ለማሳደግ በጣም ጥሩ ነው። ምግብ ማብሰያው ሲጠናቀቅ አንድ ሰው የሰሊጥ ዘይት የሆነውን የኒውቲ መዓዛ ከበለፀገ ጣዕም ጋር በመጨመር መጠንቀቅ አለበት. ይህ የአፍ ስሜትን ያሻሽላል እና ከመብላቱ በፊት በሚቀርብበት ጊዜ ከዚህ ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ደስ የሚል መዓዛ ይሰጠዋል ። የአንድን ሰው አጠቃላይ የጣዕም ስሜት ከፍ ያደርገዋል፣ ነገር ግን የተወሰኑ የተጠበሰ ዘሮችን ከላይ መርጨት የእይታ ማራኪነትን በማጎልበት ጥሩ ጥርት ያለ ንጥረ ነገር ይሰጣል። ስለ እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ብዙ ሰዎች የማያውቁት ነገር ጣዕም ሰሪዎች ከመሆናቸው በተጨማሪ ጤናማ ተጨማሪዎች በመሆናቸው የሚበላው ሰው ሙሉ በሙሉ እንዲረካ ያደርጋል።
አንዳንድ የፈጠራ ቅጽበታዊ ኑድል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምንድናቸው?
ራመን ኑድል ከቶፉ እና አትክልት ጋር
ከቶፉ እና ከአትክልቶች ጋር ገንቢ እና ጣፋጭ የራመን ኑድል ለማዘጋጀት በሚወዱት ይጀምሩ ፈጣን ራመን ኑድል እንደ መሰረት. በመጀመሪያ ከቶፉ ውስጥ ያለውን ትርፍ ፈሳሽ ይጫኑ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ሁሉም ጎኖች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ቶፉን በዘይት በድስት ውስጥ ይቅቡት ። በሌላ ማሰሮ ውስጥ ውሃ ወይም መረቅ ቀቅሉ፣ ከዚያም በፓኬት መመሪያው መሰረት የራመን ኑድል አብስሉ።
ኑድልዎቹ በሚፈላበት ጊዜ እንደ ቦክቾይ፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ካሮት የመሳሰሉ የተመረጡ አትክልቶችን ድብልቅ ለመጨረሻዎቹ ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስገቡ። ሁለቱም ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ ያጥፏቸው ነገር ግን ወደ ማሰሮው ይመልሱዋቸው. ለጣዕም ከአኩሪ አተር፣ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት የተሰራ መረቅ ጨምሩ እና ከተጠበሰ ቶፉ ጋር ይቀላቅሉ። ትኩስ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና የሰሊጥ ዘሮች ያቅርቡ ወይም ጣዕም እና ሸካራነትን ለማሻሻል ጥቂት የሰሊጥ ዘይት ይረጩ። ይህ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት የተመጣጠነ ምግብ ያቀርባል እና በራመን ውስጥ የሚገኙትን የተለያዩ አይነት ሸካራዎች እና ጣዕም ያመጣል.
በቅመም ፈጣን ራመን በስሪራቻ እና ቺሊ ፍሌክስ
ተፅዕኖ ለሚፈጥር ቅመም ለሆነ ምግብ የፈጣን ራመን አይነት ይምረጡ። በማሸጊያው ላይ የተፃፉትን መመሪያዎች በመከተል በመጀመሪያ እነዚህን ኑድልሎች በሙቅ ውሃ ውስጥ መቀቀል አለብዎት. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን የስሪራቻ መረቅን በሻይ ማንኪያ የተሞላ የቺሊ ፍሌክ እና አኩሪ አተር ጋር ቀላቅሉባት ይህም ጣዕም ሊጨምርላቸው ይችላል። ኑድልዎቹ ከተበስሉ በኋላ እንደገና ወደ ማሰሮው ከመመለሳቸው በፊት በደንብ ያድርጓቸው። እነዚህ ኑድልሎች በእኩል መጠን እስኪሸፈኑ ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቅመማ ቅመሞችን በላዩ ላይ ያፈሱ። ተጨማሪ ሙቀት እና ውስብስብነት ከፈለጉ, በዚህ ድብልቅ ውስጥ አንዳንድ የበሰለ አትክልቶችን ለምሳሌ እንደ ቡልጋሪያ ፔፐር ወይም ቦክቾይ ይጨምሩ. በመጨረሻም ይህን ምግብ ከማገልገልዎ በፊት በተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጡ፣ ከዚያም የሰሊጥ ዘይት በላዩ ላይ ያፈሱ። ይህ ምግብ ምትን ብቻ ሳይሆን በአጭር ጊዜ ውስጥ እርካታን ያመጣል. የሚፈለገውን የቅመም ደረጃ በስሪራቻ እና በቺሊ ፍሌክስ በኩል እንዲደርስ ለሙቀት እንደ ምርጫዎ መጠን ጥቅም ላይ የሚውሉትን መጠኖች ማስተካከልዎን ያረጋግጡ።
የቤት ውስጥ ራመን ከሚሶ እና ስካሊየን ጋር
ጥሩ መዓዛ ያለው የቤት ውስጥ ሚሶ ራመን ለማዘጋጀት በሾርባው መጀመር አለብዎት። በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ውሃ (ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ስቶክ) እና ዳሺን ለኡማሚ ሀብት ያዋህዱ እና እስኪፈላ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብሱ። ከዚያም ቀስ በቀስ ሚሶ ፓስታ ውስጥ ይቀላቅሉ - በተለይም ነጭ ወይም ቀይ - ከእያንዳንዱ መጨመር በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ያነሳሱ። ፕሮቲንዎን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጥሉት (በቀጭን የተከተፈ የአሳማ ሥጋ ወይም ዶሮ በተሻለ ሁኔታ ይሠራል) እና በደንብ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ለኑድል, ትኩስ ራመንን ይጠቀሙ; በጥቅል መመሪያዎች መሰረት ማብሰል. ወደ መጨረሻው ፣ ከተቀረው ነገር ጋር አንድ ላይ በሚፈላበት ጊዜ ለተጨማሪ ጣዕም አንዳንድ የተከተፉ ስኪሊዮኖች እና እንጉዳዮችን ይጣሉ። ለማቅረብ ዝግጁ ሲሆኑ ለተጨማሪ እርካታ ሰሃኖችን በባቄላ ቡቃያ፣ የተቀቀለ እንቁላል እና ጥቂት የሰሊጥ ዘይት እያንዳንዳቸውን አስጌጡ! ይህ ስሪት የሚሶን ጣዕም እና የራመንን ሁለገብነት ያሳያል፣ ይህም ለተለያዩ ጣዕም/አመጋገብ ሊዘጋጅ ይችላል!
ኑድል ሁል ጊዜ በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በኑድል ላይ የፈላ ውሃ
ፍፁም የሆነ የራመን ኑድል ለማብሰል በመጀመሪያ አንድ ትልቅ ድስት ውሃ ወደ ድስት ማምጣት አለቦት። ኑድል አንድ ላይ እንዳይጣበቁ በቂ ውሃ መጠቀም ያስፈልጋል. ውሃው የሚፈላበት ቦታ ላይ ሲደርስ, ጥሩ የጨው ቁንጥጫ ጨምር, ይህም የምግብዎን ጣዕም ለማሻሻል ይረዳል. አሁን፣ ትኩስ የራመን ኑድልዎችን ወደዚህ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በጥንቃቄ ያኑሩ እና በእርጋታ በማነሳሳት ወደ ክምር ውስጥ እንዳይጣበቁ ያድርጉ። ለተሻለ ሸካራነት፣ የተመከረውን የማብሰያ ጊዜ በኑድል ፓኬጅ ላይ ይከተሉ፣ ብዙ ጊዜ ከ2-3 ደቂቃ አካባቢ። ምግብ ማብሰያውን ካጠናቀቁ በኋላ ወዲያውኑ ያጥፉ እና በቀዝቃዛ የውሃ ቧንቧ ወይም የመታጠቢያ ገንዳ ስር ለጥቂት ጊዜ ያጠቡ ። ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያቆማል እና ከመጠን በላይ ስታርችናን ያስወግዳል ፣ ይህም ያኘኩ ፣ በሾርባ ሲቀርቡ ግን የማይጣበቁ ያደርጋቸዋል።
ለአል ዴንቴ ኑድል ማብሰል
ፍጹም የሆነ የአል ዴንት ራመን ኑድል ለማዘጋጀት አንድ ሰው ጊዜን እና ቴክኒኮችን መከታተል አለበት። ለመጀመር በጥቅሉ ላይ ባሉት መመሪያዎች መሰረት ያብሷቸው - በአጠቃላይ በሁለት እና በአምስት ደቂቃዎች መካከል, እንደነበሩ ይወሰናል አዲስ ወይም የደረቀ. በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ በሚፈላ የጨው ውሃ ውስጥ ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ ፣ ስለሆነም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አንድ ላይ አይጣበቅም። በሚነከሱበት ጊዜ መሃሉ ላይ በትንሹ ማኘክ አለባቸው ነገር ግን በጠርዙ ዙሪያ ጨዋማ ሳይሆኑ አሁንም ጠንካራ መሆን አለባቸው ። ከተመከረው ጊዜ አንድ ወይም ሁለት ደቂቃ በፊት ቅመሱ. ይህንን የተፈለገውን ሁኔታ ካገኙ በኋላ ሁሉንም ፈሳሾች በፍጥነት ያጥፉ ፣ በቂ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ እና እንደገና በደንብ ያድርቁ። እንዲህ ዓይነቱ መንገድ ወደ ሾርባው ውስጥ ከገባ በኋላ አወቃቀራቸው እንዳይበላሽ ይረዳል, ስለዚህም ከሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ጋር አስደሳች የሆነ የፅሁፍ ልዩነት ሊኖር ይችላል.
ምግብ ካበስል በኋላ ኑድልን ማጠብ
ራመንን ማብሰል እንደጨረስክ እጠባቸው። ምንም እንኳን ይህ እርምጃ ያልተለመደ ወይም አላስፈላጊ ቢመስልም ፣ ግን በጣም አስፈላጊ ነው። በርካታ ዓላማዎችም አሉት። ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ይህን ማድረጉ የማብሰያውን ሂደት ያቆመዋል, ይህ ካልሆነ ግን ብስባሽ ያደርጋቸዋል እና የሚፈልጉትን ማኘክ ያጣሉ. ሌላው እነሱን የማጠብ አላማ በሾርባ ወይም ሌሎች ምግቦች ውስጥ በሚቀመጡበት ጊዜ አንድ ላይ መከማቸትን የሚያስከትሉ ተጨማሪ ስታርችሎችን ማውጣት ነው። ውሃውን ከተቀቀሉ ኑድልሎች ውስጥ ካጠቡ በኋላ ለግማሽ ደቂቃ ያህል ወይም ከዚያ በላይ በሆነ መንገድ በቀዝቃዛው የቧንቧ ቧንቧ ስር ያጠቡ ። ይህ ጥሩ መለያየት እና የፓስታ ምግብ ደስ የሚል የአፍ ስሜት ያረጋግጣል።
ፈጣን ራመንን እንዴት የበለጠ ገንቢ ማድረግ ይቻላል?
ትኩስ አትክልቶችን እና አተርን መጨመር
በቅጽበት ራመን ውስጥ አትክልቶችን እና አተርን ማካተት ጤናማ ያደርገዋል። እንዲሁም የተለያየ ጣዕም እና ሸካራነት ይኖረዋል. እንደ ስፒናች፣ ቦክቾይ፣ ካፕሲኩም እና የእባብ ባቄላ ባሉ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ አረንጓዴዎችን በመልቀም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በቀላሉ ሊካተቱ ይችላሉ። ለበለጠ ውጤት ኑድልዎቹ ደማቅ ቀለማቸውን እና የአመጋገብ እሴታቸውን ለመጠበቅ ከመዘጋጀታቸው በፊት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያኑሯቸው። በተጨማሪም ፣ የቀዘቀዘ አተር በሾርባው ውስጥ ሊጨመር ይችላል ምክንያቱም ለማብሰል በጣም አጭር ጊዜ ስለሚወስድ እና ከጨው ራመን ጋር ጣፋጭ ጣዕም ይጨምሩ። እነዚህን ትኩስ እቃዎች በፋይበር፣ በቪታሚኖች እና በማእድናት የበለጸገ የአመጋገብ ስርዓት በመጠቀም ፈጣን ኑድልዎን የበለጠ ገንቢ ማድረግ ይችላሉ።
እንደ ቶፉ ወይም ለስላሳ-የተቀቀለ እንቁላል ያሉ ፕሮቲንን ማካተት
በፈጣን ራመን ውስጥ ያለውን የፕሮቲን መጠን ለመጨመር ከፈለጉ ቶፉ ወይም ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ለመጨመር ይሞክሩ። እነዚህ ሁለቱም ንጥረ ነገሮች የምድጃውን ጣዕም እና ይዘት ሊያሳድጉ የሚችሉ ጥሩ ጥራት ያለው ፕሮቲን ያቀርባሉ። ቶፉ በጣም ጥሩ የእፅዋት ፕሮቲን ምንጭ እንደ ጠንካራ ፣ ሐር ወይም የተጠበሰ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል - እንደ የግል ምርጫ። ለቶፉ ኩብ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ብቻ ይቁረጡ እና በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያኑሯቸው ፣ ስለሆነም በሚሞቅበት ጊዜ ከሾርባ ውስጥ ጣዕሞችን እንዲጠጡ ።
ለብልጽግና ከሚያበረክተው ከፍተኛ ስብ ይዘታቸው በተቃራኒ ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላሎች የምግብን የፕሮቲን እሴት በእጅጉ ይጨምራሉ። ፍፁም ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ለማዘጋጀት ውሃውን በድስት ውስጥ ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ እንቁላል ጨምሩ እና ለ 6-7 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ ፣ ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ይግቡ ፣ ከዚያ በኋላ ልጣጭ እና በቀስታ ግማሹን ከማስቀመጥዎ በፊት ይቁረጡ ። የ ramen አናት. ይህ የአመጋገብ መገለጫን ብቻ ሳይሆን ለእይታ ማራኪ የሆነ ጌጣጌጥ ያቀርባል, ይህም አጠቃላይ የአመጋገብ ልምድን ያሟላል. ስለዚህ ይህን ፕሮቲን መቀላቀል ፈጣን ራመንን ወደ ጣፋጭ እና ጣፋጭ እራት ሊለውጠው ይችላል.
ዝቅተኛ-ሶዲየም ማጣፈጫዎችን መጠቀም
በፈጣን ራመን ውስጥ ዝቅተኛ የሶዲየም ማጣፈጫ ፓኬጆችን መጠቀም ከጀመሩ ጣዕሙን በማቆየት ሶዲየምን መቀነስ ይችላሉ። በመደብሮች ውስጥ ብዙ ዝቅተኛ-ሶዲየም ምርጫዎች የሚዘጋጁት ጨው ከሌለው ምግብ ላይ ጣዕም ለመጨመር ከተዘጋጁ ዕፅዋት፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ድብልቅ ነው። ዝቅተኛ-ሶዲየም ቅመሞችን በሚመርጡበት ጊዜ እንደ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ የሽንኩርት ዱቄት ወይም የአመጋገብ እርሾ ለበለጠ ብልጽግና እና ውስብስብነት ያሉ ተፈጥሯዊ ጣዕም ማሻሻያዎችን የሚጠቀሙ ያግኙ።
ከእነዚህ እሽጎች ምርጡን ለመጠቀም ከቅጽበታዊ ራመንዎ ጋር በሚመጣው መደበኛ የቅመማ ቅመም ፓኬት ይቀይሯቸው። ይህ ምን ያህል ጨው ወደ ውስጥ እንደሚገባ ለመቆጣጠር ያስችልዎታል እና በእያንዳንዱ ጊዜ ጣፋጭ ውጤቶችን ያረጋግጣል. በተጨማሪም እንደ ዕፅዋት ወይም የ citrus zest የመሳሰሉ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን በማካተት አንድ ሰው የጣዕም ቡቃያዎችን የበለጠ ያሻሽላል, በዚህም ሚዛናዊ እና በተመሳሳይ ጊዜ የሚያረካ የተመጣጠነ ምግብ ይፈጥራል. እንዲህ ዓይነቱ አካሄድ ጤናማ የአመጋገብ ልማድን ያበረታታል እና ፈጣን ኑድልን የማጣፈጫ አዳዲስ መንገዶችን ያመጣል።
ሥራ ለሚበዛባቸው ምሽቶች አንዳንድ ፈጣን እና ቀላል የኑድል አዘገጃጀቶች ምንድናቸው?
ነጭ ሽንኩርት እና አኩሪ አተር ፈጣን ኑድል
ለተመሰቃቀለ ምሽቶች ተስማሚ፣ ፈጣን ነጭ ሽንኩርት እና አኩሪ አተር ጣዕም ያለው ራመን ኑድል ፈጣን እና ጣፋጭ ነው። ለማዘጋጀት, አንድ ማሰሮ ውሃ ቀቅለው እና በፓኬቱ ላይ እንደተገለጸው ፈጣን ኑድል ማብሰል. በተመሳሳይ ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት በድስት ውስጥ ይሞቁ እና 2-3 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ። ምግብ ማብሰል ከተጠናቀቀ በኋላ በድስት ውስጥ ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ጋር አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአኩሪ አተር መረቅ ወደ ሚያስቀምጡበት ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ጣዕም አማራጮች ከተፈለገ በሰሊጥ ዘይት ወይም በቀይ በርበሬ ፍራፍሬ ከመቀባትዎ በፊት ሁሉንም የኑድል ክሮች በእኩል ለመልበስ ያንቀሳቅሱ። እንዲሁም በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርቶች ማስዋብ ሁለቱንም የጣዕም እምቡጦች የእርካታ ደረጃ እና የአቀራረብ ችሎታን ያሻሽላል። ይህ እንዴት ቀላል እንደሆነ የሚገርም ነው። ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ብዙ ስራ ሳይሰራ ማንኛውንም ተራ ጥቅል ወደ ጐርምጥ ምግብ መቀየር ይችላል።
ሚሶ ራመን ከ Scallions ጋር
ሌላው ፈጣን እና የተሟላ የምግብ አማራጭ ሚሶ ራመን ከፀደይ ሽንኩርት ጋር ነው። ፈጣን ራመንዎን ለማብሰል በፓኬቱ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በመከተል ይህንን ማዘጋጀት ይችላሉ ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን አንድ ኩባያ የሞቀ ውሃን ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ሚሶ ፓስታ ጋር በማዋሃድ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና ወፍራም ሚሶ መረቅ ይሆናል። በድስት ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት ያሞቁ እና የተከተፈ የፀደይ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ኑድልዎቹን አፍስሱ እና የ miso ሾርባ መሠረት በያዘ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ በደንብ ይቀላቅሉ። ከተፈለገ በተጠበሰ የስፕሪንግ ሽንኩርቶች እና እንደ ኖሪ አንሶላ፣ ባቄላ ቡቃያ፣ ወይም ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላሎች ካሉ ተጨማሪ ጣፋጮች ያጌጡ። ይህ ፎርሙላ የሚያሳየው ለተጨናነቁ ሰዎች ለመስራት ፈጣን ሆኖ ሳለ ፈጣን ራመን የሚሶ ኡሚ ባህሪን በመጠቀም በቀላሉ ማበልጸግ እንደሚቻል ያሳያል።
ፈጣን ራመን ከተጠበሰ የሰሊጥ ዘሮች ጋር
ፈጣን ራመን ከተጠበሰ ሰሊጥ ጋር ለመስራት፣ በማሸጊያው ላይ እንደተገለፀው ኑድልዎቹን ቀቅሉ። ኑድልዎቹ በማብሰል ላይ እያሉ ድስቱን መካከለኛ ሙቀት እና አንድ የሾርባ ሰሊጥ ዘይት ማሞቅ ይችላሉ። በመቀጠል ሁለት የሾርባ የሰሊጥ ዘሮች ወርቃማ ቡኒ እስኪሆኑ ድረስ ለ2-3 ደቂቃ ያህል በድስት ውስጥ ይቅቡት (እንዲያቃጥሉ አይፍቀዱ!)። ኑድልዎን ካበስሉ እና ካፈሰሱ በኋላ ከተጠበሰ የሰሊጥ ዘር እና የዘይት ድብልቅ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። ለበለጠ ጣዕም ከተፈለገ ጥቂት አኩሪ አተር ወይም የቺሊ ዘይት ይጨምሩ! ማር በተጨማሪም በዚህ ምግብ የሰሊጥ ጣዕም ስሜት ምክንያት የሚመጡትን የንጥረ-ምግብ ማስታወሻዎችን ሚዛን ለመጠበቅ የሚረዳ እንደ ንጥረ ነገር አቀባበል ተደርጎለታል። ፈጣን ራመን ሁለገብ ነው - በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል; ይህ የምግብ አሰራር ይህንን ብቻ ሳይሆን ጥሩ መዓዛዎችን ከሽቶዎች ጋር ያስወግዳል ።
የማጣቀሻ ምንጮች
ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)
ጥ፡ መሰረታዊ የፈጣን ራመን አሰራርን ለማሻሻል አንዳንድ ቀላል መንገዶች ምንድናቸው?
መ: መሰረታዊ የፈጣን ራመን አሰራርን ለማሻሻል ብዙ ዘዴዎች አሉ። ለምሳሌ፣ አንድ ሰው እንደ የተከተፈ ዶሮ ወይም ቶፉ፣ እንደ ቀጭን የተከተፈ ካሮት እና ቦክቾይ ያሉ አትክልቶችን፣ እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ ዝንጅብል ስር (የተፈጨ) ወይም ትኩስ መረቅን ጨምሮ ቅመማ ቅመሞችን ለጣዕም እና ለምግብነት ማከል ይችላል።
ጥ፡- ከራመን ጋር ከሚመጣው የቅመማ ቅመም ፓኬት ይልቅ የሆነ ነገር መጠቀም እችላለሁ?
መ: በእርግጠኝነት! የተሰጡትን ቅመሞች ከመጠቀም ይልቅ ቅልቅልዎን ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ ከሩዝ ኮምጣጤ፣ ከአኩሪ አተር ወዘተ ጋር ለመስራት ይሞክሩ። እንዲሁም ኑድል በውሃ ሳይሆን በሾርባ ውስጥ ሊበስል እንደሚችል ያስታውሱ።
ጥ፡ እንዴት ራመንን የበለጠ መሙላት ይቻላል?
መ: ምግቡን የበለጠ ጠቃሚ ለማድረግ እንቁላል ወይም ስጋን ይጨምሩ እንደ የተከተፈ ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ ቁራጭ። በተጨማሪም፣ እንደ ስፒናች ቅጠሎች፣ የእንጉዳይ ክዳን ወይም የደወል በርበሬ ቁርጥራጭ ያሉ አትክልቶችን ጨምሮ ምግቡን በጅምላ ይጨምራሉ እና የንጥረ-ምግብ መጠኑን ይጨምራሉ—በተለይ ከኑድል ስኒዎች ጋር ሲገናኙ።
ጥ፡ ለፈጣን ራመን ኑድል አንዳንድ ጥሩ ምግቦች ምንድናቸው?
መ: እዚህ ምንም ትክክለኛ መልስ የለም; ይሁን እንጂ ተወዳጅ ምርጫዎች አረንጓዴ የሽንኩርት ስሊቨር (ስካሊየን), ጥቁር ሰሊጥ, የኖሪ ቅጠሎች (የባህር ቅጠል), ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል, ማዮ ድሪዝስ, ሙቅ ሾርባዎች, ወዘተ የመሳሰሉትን ያካትታሉ, ሁሉም ጣዕም እና ጣዕም ይጨምራሉ.
ጥ፡ ፈጣን ራመን ኑድል በመጠቀም ፈጣን እራት እንዴት መስራት እችላለሁ?
መ: እነዚህን ቀድመው የታሸጉ የእስያ የስንዴ ዱቄትን መሰረት ያደረጉ ስፓጌቲ መሰል ክሮች በመጠቀም ቀላል እራት ለማዘጋጀት በቀላሉ የጥቅል መመሪያዎችን ይከተሉ እና ቀድመው የተዘጋጁ (የተጠበሰ) የዶሮ ጡት ቁርጥራጭ እና በቀጭን የተከተፉ አትክልቶችን አንድ ላይ ጣሉ። በአኩሪ አተር እና በነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በመጠቀም ሁሉንም ነገር በትንሹ ይሞቁ - የማብሰያው ጊዜ ከአስር ደቂቃዎች በታች መሆን አለበት።
ጥ፡- ዝቅተኛ-ሶዲየም አኩሪ አተርን በራመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዬ መጠቀም እችላለሁ?
መ: አዎ፣ ዝቅተኛ-ሶዲየም አኩሪ አተርን መጠቀም ጣፋጭ የሆነ የኡሚ ጣዕም በመጨመር በራመን የምግብ አሰራርዎ ውስጥ ያለውን የጨው መጠን ለመቆጣጠር ይረዳዎታል። በተጨማሪም ብዙ ጊዜ በሶዲየም ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የቅመማ ቅመም ፓኬቶች በጣም ጥሩ ምትክ ነው.
ጥ: የእኔን የራመን ሾርባ የበለጠ ጣፋጭ ማድረግ የምችለው እንዴት ነው?
መ፡ የራመን መረቅህን የበለጠ ጣፋጭ ከምታደርግባቸው መንገዶች መካከል የነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ የተፈጨ ዝንጅብል፣ ሩዝ ኮምጣጤ እና ትንሽ ዘይት ማከል ያካትታሉ። ልክ እንደ እውነተኛ የጃፓን ኑድል ሾርባ ጣዕሙን ለማሻሻል አትክልቶችን እና ስጋዎችን በሾርባ ማብሰል ይችላሉ።
ጥ፡ ከመደበኛ ፈጣን ራመን ጥሩ የቬጀቴሪያን አማራጭ ምንድነው?
መ: በጥቅሉ ላይ እንደተገለጸው ውሃ ከመጠቀም ይልቅ ፈጣን ኑድል ሲያዘጋጁ የአትክልት ሾርባ ይጠቀሙ። እንደ ቶፉ ወይም እንቁላል ያሉ ፕሮቲኖችን ማከል ይችላሉ። እንደ ስፒናች፣ እንጉዳይ እና ካሮት ያሉ ብዙ አትክልቶችን ማካተትዎን ያስታውሱ። እስካሁን ካልሞከርካቸው የሩዝ ኑድል እንዲሁ በደንብ ይሰራል።
ጥ፡- የራመንን የምግብ አሰራር አስቀድሜ አዘጋጅቼ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እችላለሁን?
መ: አዎ! እያንዳንዱን ንጥረ ነገር ለየብቻ ማዘጋጀት እና አስፈላጊ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. በበሰለ ኑድል ወይም ሌላ የተፈለገውን ቶፒስ ከማገልገልዎ በፊት የተወሰነ መረቅ ያሞቁ።
ጥ: የእኔ የበሰለ ኑድል ቁመናውን ካልያዘ ምን ማድረግ አለብኝ?
መ፡- የተቀቀለ ፓስታዎ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ተቀምጦ ሲቆይ ወይም በኋላ እንደገና ከተሞቀ በኋላ ብስባሽ ከሆነ ፣ ወዲያውኑ አንድ ጊዜ አል dente (አሁንም ጠንካራ) ለማጣራት ይሞክሩ እና ከዚያ በቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ ወዲያውኑ ያጠቡ - ይህ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ያቆማል። ሂደት እና ፓስታ አንድ ላይ ተጣብቆ ወደ አንድ ትልቅ ስብስብ ይከላከላል. ከማገልገልዎ በፊት በመረጡት ሾርባ / ሾርባ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ያሞቁ።
