የለውዝ ቅቤን ለመሥራት ቀላል መንገዶች፡ የሚወዱትን የቤት ውስጥ የለውዝ ቅቤ አዘገጃጀት መመሪያ

የለውዝ ቅቤ በሁሉም ቤተሰብ ውስጥ ለሚያስደስት ጣዕሙ፣ ለጤና ጠቃሚ ጠቀሜታው እና ለሌሎች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት አጠቃቀሞች መገኘት ችሏል። ይህ ጦማር በቤት ውስጥ የለውዝ ቅቤን የማዘጋጀት ቀላል ስራን ይመለከታል እና የለውዝ ቅቤን ለማሰራጨት ተግባራዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ዘዴዎችን ይሰጣል። እንደዚህ አይነት ቀናተኛ ከሆንክ፣ በቀላሉ አዳዲስ ጣዕሞችን እየሞከርክ ወይም በገበያ ላይ ካሉት የበለጠ ጤናማ አማራጭ ለማዘጋጀት የምትፈልግ ከሆነ ይህ መመሪያ በለውዝ ቅቤ ዝግጅት ላይ በእጅጉ ይረዳሃል። ለስላሳ የለውዝ ቅቤ በአጠቃላይ መሰረታዊ ዘዴን በመጠቀም አንዳንድ ልዩነቶችን ለመጨመር አማራጮችን ይሰጣል. ይህ የግለሰቦችን ጣዕም እና የአመጋገብ ፍላጎቶችን የሚያሟላ ጤናማ እና በቤት ውስጥ የሚሰራ ስርጭት እንዲኖር ያስችላል።

የለውዝ ቅቤ: ምንድን ነው, እና እንዴት ያዘጋጃሉ?

የለውዝ ቅቤ ምንድን ነው?

የለውዝ ወኪል ስብን በማጣራት እና ኦቾሎኒ እና ሌሎች ፍሬዎችን ወደ ጥፍ በመቀየር የተሰራ ወፍራም፣ ውሃ ወይም ደረቅ ንጥረ ነገር ነው። ለውዝ ብዙውን ጊዜ ይሞቃል፣ ይደባለቃል ወይም አንዳንድ ዘይቶች ወይም ቅመማ ቅመሞች የሚጨመሩበት የሚስብ ቅፅ አላቸው። ታዋቂ ዝርያዎች የአልሞንድ፣ ኦቾሎኒ፣ ዎልት እና ካሼው ቅቤን ያጠቃልላሉ፣ እነዚህም ሁሉም የራሳቸው የተለየ ጣዕም እና አልሚ ይዘት አላቸው። ሁሉም ዝግጅቶች በጥሩ ስብ, ፕሮቲኖች, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው, ለዚህም ነው የምግብ እና መክሰስ የአመጋገብ ዋጋን ለመጨመር ጥቅም ላይ የሚውሉት.

የለውዝ ቅቤ ዝግጅት

የለውዝ ቅቤን ለማግኘት የተፈለገውን ለውዝ ይምረጡ - ጥሬ ወይም ደረቅ የተጠበሰ ምንም ቸኮሌት ወይም ሌላ ዓይነት ሽፋን እስከሌለ ድረስ ይሠራል። ለ 10-12 ደቂቃዎች, እንጆቹን በመጋገሪያ ትሪ ላይ በጠቅላላው ሽፋን ላይ ያስቀምጡ እና በ 350F በ 10F ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት ከ12-XNUMX ደቂቃ ያህል ጥሩ መዓዛ እስኪኖረው ድረስ ይደርቅ, ጣዕሙን ለማጥለቅ እና ለመዋሃድ ቀላል እንዲሆን ያድርጉ. ፍሬዎቹ ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ካደረጉ በኋላ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሂደቱን ያካሂዱ, በጥንቃቄ ያቁሙ እና አስፈላጊ ከሆነ በየጥቂት ደቂቃዎች ጎኖቹን ይቧጩ. በሚፈልጉት ወጥነት ላይ በመመስረት ድብልቁን ለማጣመር አንድ ዓይነት ዘይት ሊገባ ይችላል። ጨው፣ ማር ወይም ቅመማ ቅመም ለጣዕም ሊያገለግል ይችላል። የሚፈለገውን ውፍረት እና ጣዕም ከደረሱ በኋላ የለውዝ ቅቤን በአየር በሚዘጋ ማሰሮ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

በቤት ውስጥ የለውዝ ቅቤ ለምን ይሠራል?

አንድ ሰው በቤት ውስጥ የለውዝ ቅቤን ለምን እንደሚያዘጋጅ በርካታ ምክንያቶች አሉ. በመጀመሪያ ተጠቃሚውን በለውዝ ቅቤ ይዘት ላይ አለቃ ያደርገዋል፣ ይህ ደግሞ እንደ ኬሚካል፣ መከላከያ ወይም ተጨማሪ ስኳር ያሉ አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ዋስትና አይሰጥም። ይህ ጤናማ እና ለአንድ ሰው ልዩ ፍላጎቶች እና ምርጫዎች የተዘጋጀ ስርጭትን ለመስራት ይረዳል። በተጨማሪም የለውዝ ቅቤን በቀላሉ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይቻላል, ይህም ቀድሞ የተሰራውን የለውዝ ቅቤ ከመግዛት ያነሰ ዋጋ እንዳለው ያሳያል, ይህም እኩል ገንቢ ነው. በተጨማሪም, ስራው በጣም ቀላል እና በጣም አስደሳች ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም ለምግብ ጥሩ ጣዕም እና ይዘት ያመጣል.

ለቤት ውስጥ የተሰራ የለውዝ ቅቤ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

ትክክለኛ ፍሬዎችን መምረጥ

በቤት ውስጥ የለውዝ ቅቤን በማዘጋጀት, ፍሬዎችን በሚመርጡበት ጊዜ የጣዕም ምርጫን እና የአመጋገብ ዋጋን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. አልሞንድ እና ኦቾሎኒ የተለመዱ ምርጫዎች ናቸው, ምክንያቱም በሚፈጩበት ጊዜ ጣዕም ያላቸው እና ክሬም ናቸው. አልሞንድ ጥሩ የቫይታሚን ኢ እና ጥሩ የስብ ምንጭ ሲሆን ኦቾሎኒ ደግሞ በዝቅተኛ ዋጋ ፕሮቲን የበለፀገ ነው። ካሼው በተፈጥሮው ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው, ይህም ለጣፋጭ አይነት ስርጭት ጥሩ መሰረት ያደርጋቸዋል. በተለይ በታሸጉ ለውዝ ውስጥ የሚገኙትን ዘይቶችና ስኳሮች ለማስወገድ ከፈለጉ ጥሬ ወይም ደረቅ የተጠበሰ ዝርያዎችን ይምረጡ። ስለዚህ የጤና ግቦችዎን እና እንዲሁም የምግብ አሰራርዎ ለእርስዎ ልዩ የሆነ የለውዝ ቅቤ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉትን ፍሬዎች ይምረጡ።

ከጣፋጮች ጋር የሚሄዱ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አሉ.

በለውዝ ቅቤ ውስጥ ሌላ ማንኛውንም ንጥረ ነገር ወይም ጣፋጮች ሲጨምሩ ጣዕሙ ይሻሻላል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጤናም አይሠዋም ። የተለመዱ ተጨማሪዎች እንደ ጣዕም ማሻሻያ እና ትንሽ የኮኮናት ዘይት ወይም ማንኛውንም የአትክልት ዘይት እንደ ጣዕም ትንሽ ጨው ይሆናሉ. ከተቀነባበረ ስኳር ይልቅ እንደ ማር, የሜፕል ሽሮፕ ወይም የአጋቬ የአበባ ማር የመሳሰሉ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ሊካተቱ ይችላሉ. ይሁን እንጂ የለውዝ ፍሬዎችን ጣዕም እንዳይሸፍኑ በተመጣጣኝ መጠን ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. በምርቱ ላይ የተደረጉ ተጨማሪ ሙከራዎችም የለውዝ ቅቤን ጤናማ ሳያደርጉት ሌሎች ጣዕሞችን ያዳብራሉ።

አማራጭ ጣዕም እና ማሻሻያዎች

ለቤት ውስጥ የተሰራ የለውዝ ቅቤ ተጨማሪ ጣዕሞች እና ማሻሻያዎች አማራጭ ብቻ ናቸው ነገር ግን እነዚህን ማከል ጣዕም እና ልዩ እግርን ሊጨምር ይችላል የተመጣጠነ ምግብን ግምት ውስጥ በማስገባት ምርቶች እሴቶች. ሞቅ ያለ ስሜት እና ሽታ ለመስጠት አንዳንድ የቫኒላ ማውጣት ወይም ቀረፋ ሊጨመር ይችላል ፣ ይህም ከምርቱ የለውዝ መሠረት ጋር ፍጹም ነው። ለመሞከር ፍቃደኛ ለሆኑ ሰዎች, ትንሽ የካይኒን ወይም የተጨመቀ ፓፕሪካ ለበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም መጨመር ይችላል. በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ የደረቁ ክራንቤሪዎች፣ ዘቢብ ወይም በለስ ጣፋጭ ሸካራነት እና ስውር ጣፋጭነት ይጨምራሉ። ቺያ ወይም የተጠበሰ የሱፍ አበባ ዘሮችን ለተጨማሪ መሰባበር መጠቀም በቀላሉ የአመጋገብ ማጠናከሪያ ነው። ብቸኛው ጉዳይ ከግለሰብ ጣዕም እና አመጋገብ ጋር በለውዝ ቅቤ ውስጥ ያለውን ጣዕም ለስላሳነት ወይም ሚዛን ላለማበላሸት ጥምሮቹን በትንሽ ጥራዞች ማድረግ ብቻ ሊሆን ይችላል።

የለውዝ ቅቤን ለመስራት የጀማሪ መመሪያ።

ለውዝዎን ማዘጋጀት፡- መጥበስ vs. ጥሬ

የተጠበሰም ሆነ ጥሬ ጥቅም ላይ የሚውለው የለውዝ አይነት ለለውዝ ቅቤ ጣዕም እና ወጥነት ወሳኝ ነው። በለውዝ ውስጥ የተካተቱት የተፈጥሮ ዘይቶች በስብ በመታገዝ የበለጠ ይለቀቃሉ፣ ብዙ ጣዕም እንዲኖራቸው እና ለአጠቃላይ ጣዕም ወይም ጣዕም አስተዋፅኦ ያደርጋሉ፣ ይህም የበለጠ ቆራጥነት በእርግጠኝነት ይሰጣል። አንዳንድ ጊዜ አሰራሩ በመፍጨት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ በተለይም ፍሬዎቹ ለስላሳ ከሆኑ ፣ ወደ ለስላሳ ቅቤ ይመራሉ ። በጎን በኩል፣ በማብሰያው ወቅት ያለው ከፍተኛ ሙቀት አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ሊያጣ ይችላል። በሌላ በኩል, ጥሬ ለውዝ የቫኒላ ንጥረ ነገር እሴትን ጠብቆ ማቆየት ይችላል, ነገር ግን, ጣዕሙ በተወሰነ ደረጃ ደብዛዛ ይሆናል, ሁሉም ንጥረ ነገሮች ግን ይገኛሉ, ጣዕሙ ግን ጥሩ ላይሆን ይችላል. ነገር ግን, ለስላሳ ሸካራነት, ጠንካራ ክፍል ያስፈልጋል. የለውዝ ምርጫን በተመለከተ፣ ወይ የተጠበሰ ወይም ጥሬ ለውዝ የግለሰቡን ጣዕም እና የጤና ጉዳዮችን የሚመለከት ይሆናል።

የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ቅልቅል መጠቀም

የለውዝ ቅቤን በሚሠሩበት ጊዜ የመረጡት መሣሪያ ለፈጠሩት የመጨረሻ ምርት ጠቃሚ ጠቀሜታ አለው. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ, የምግብ ማቀነባበሪያው በተለምዶ ይመረጣል, ምክንያቱም ኃይለኛ ሞተር ስላለው እና ጊዜ የሚወስዱትን የለውዝ ሂደቶችን ማስተናገድ ይችላል, ይህም ዘይታቸውን ለመልቀቅ መሰባበርን ያካትታል. ለውዝ በጣም ሳይሞቅ በጣም ጥሩ በሆነ ለጥፍ ስለሚዘጋጅ የለውዝ ቅቤን ፈጣን ለማድረግ ይረዳል። በሌላ በኩል የለውዝ ቅቤ በሚመረትበት ጊዜ ከፍተኛ ፍጥነት ያለው ቀላቃይ መጠቀም ይቻላል ነገር ግን ለትንሽ መጠን የበለጠ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ምክንያቱም ይህ በአጭር ጊዜ ውስጥ ስለሚሰራ ሞተሩን ከመጠን በላይ እንዳይሞቁ እና አለበለዚያ ጎኖቹን ብዙ ጊዜ መቧጨር. ምንም ቢሆን፣ መሳሪያዎቹን ማረጋገጥ የለውዝ ፍሬዎችን ወደሚፈለገው መጠን ማሸግ ይችላል ፣ ይህም ያን ጊዜ በጣም አስፈላጊ ነው።

የተፈለገውን ለስላሳነት ማሳካት

የተፈለገውን ለስላሳነት ደረጃ ለመድረስ፣ የእርስዎ ፍሬዎች ዘይቶቻቸውን የለቀቁበት እና ለስላሳ ጥፍ ወይም ቅቤ የፈጠሩበት ነጥብ ላይ ለመድረስ በበቂ ሁኔታ መፍጨትዎን ያረጋግጡ። እንጆቹን በምግብ ማቀነባበር ወይም በማቀላቀያ ውስጥ ማቀነባበር እንዲጀምሩ እና በየተወሰነ ጊዜ ቆም ብለው በማቆም ሁሉም ነገር በእኩል መጠን እንዲዋሃድ ለማድረግ ከሳህኑ ጎኖቹን ወደ መሃል በመመለስ ፍሬዎቹን ለመግፋት ይረዳል። ይህ ሂደት እንደ ለውዝ አይነት እና ጥቅም ላይ በሚውሉት ማሽኖች ላይ በመመስረት ብዙ ደቂቃዎችን አልፎ ተርፎም ሰከንዶች ሊወስድ ይችላል። በቂ የሆነ የዘይት ይዘት ካለ፣ የለውዝ መለጠፍን አደጋ ላይ ሳይጥሉ ለተጨማሪ ክሬም ወደ ድብልቁ ላይ ጨማቂ ገለልተኛ ዘይት ይጨምሩ። ከመጠን በላይ እንዳይበስል ሁልጊዜ መሳሪያውን ከመጠን በላይ ማሞቅ ይንከባከቡ, በንጥረ ነገሮች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ.

በቤት ውስጥ ሊሠሩት የሚችሉት ለለውዝ ቅቤዎች ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለቤት ውስጥ የተሰራ የኦቾሎኒ ቅቤ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ክላሲክ የኦቾሎኒ ቅቤ እንዲሁ ከጎንዎ የሚፈልጉት የመጨረሻው የለውዝ ቅቤ ነው። ክላሲክ የኦቾሎኒ ቅቤ ለማዘጋጀት ሁለት ክፍሎች የተጠበሰ የኦቾሎኒ እና የጨው ቁንጥጫ ከተጨማሪ አማራጮች እንደ ማር ወይም ዘይት ለጣፋጭነት ወይም ለበለጠ ተጣባቂነት ያስፈልጋል። ኦቾሎኒውን እና ጨዉን ወደ ምግብ ውስጥ በማስቀመጥ ይጀምሩ… ወፍራም የኦቾሎኒ ቅቤ እስኪፈጠር ድረስ 4-6 ደቂቃ ያህል ይህን እርምጃ ደጋግሞ ማንበብዎን ይቀጥሉ። በ 1 - 2 የሻይ ማንኪያ ጊዜ ውስጥ ማር ወይም ገለልተኛ ዘይት ይጨምሩ ጣፋጭ የለውዝ ቅቤን ለማግኘት. በጣም ውጤታማ በሆነ መንገድ የተጠናቀቀውን የኦቾሎኒ ቅቤዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲያከማቹ ይመከራል.

የአልሞንድ ቅቤ (ሀብታም እና ክሬም) የምግብ አሰራር

ይህንን የበለፀገ እና ክሬም ያለው የአልሞንድ ቅቤ ለማግኘት እንዲረዳዎ በሁለት ኩባያ የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬዎች ይጀምሩ። የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬዎች የበለፀገ, የበለጸገ ጣዕም አላቸው. የአልሞንድ ፍሬዎችን በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በከፍተኛ ፍጥነት በሚቀላቀል ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ. በመጀመሪያ የአልሞንድ ፍሬዎችን በጣም ትንሽ, ጠንካራ, ፍርፋሪ ያድርጉ. አንድ ወጥ የሆነ ጥፍጥፍ ለማግኘት አንድ ጊዜ እየቧጨሩ የማደፊያውን ጎኖቹን በደረጃ ያዋህዱ። ከ10-12 ደቂቃዎች ውስጥ, ጎኖቹን በየጊዜው በመቧጨር, የአልሞንድ ፍሬዎች ዘይታቸው በሚታይበት ጊዜ ለስላሳ ክሬም ይፈጥራል. አንድ የሻይ ማንኪያ ማር ወይም አንዳንድ ገለልተኛ ዘይት ለማጣፈጫ ወይም ለስላሳ ሸካራነት ማከል ይፈልጉ ይሆናል. የለውዝ ቅቤን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ለበኋላ ጥቅም ላይ የሚውለው ትኩስነቱን እና ጥራቱን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ነው።

አስደሳች ጣዕም: ቅቤ በዘቢብ ቀረፋ ጣዕም

ለተገረፈ ቀረፋ ዘቢብ የኦቾሎኒ ቅቤ 2 ኩባያ የተጠበሰ ኦቾሎኒ ይቀላቅላል ለስላሳ እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል. ከዚያም አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ አዝሙድ እና ½ ኩባያ ዘቢብ ይጨምሩ እና ጥራቱ ዘቢብ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪያካትት ድረስ ይቀላቀሉ። ለተጨማሪ ጣፋጭነት ወይም ለስላሳነት ጥቂት ማር ወይም ቀላል ዘይት ማከል ይችላሉ. ክሬም እና ለስላሳ የኦቾሎኒ ቅቤ በማቀዝቀዣው ውስጥ እና አየር በማይገባበት እቃ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ይህም እንዳይበላሽ እና ደስ የሚል ጣዕሙን እና ጥራቱን ጠብቆ እንዲቆይ ማድረግ.

የባለሙያ የለውዝ ቅቤ ዝግጅት ስልቶች

የማጠራቀሚያ ምክሮች፡ የለውዝ ቅቤዎን እንዴት እንደሚያከማቹ

የለውዝ ቅቤን በትክክል ማከማቸት ጣዕሙን እና ወጥነቱን ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው። ሁልጊዜ የለውዝ ቅቤዎን በተቻለ መጠን ትኩስ አድርጎ ለማቆየት እንዲረዳው አየር በማይዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ። ይህ ደግሞ የተለጠፈ ፣ በጣም ለስላሳ የለውዝ ቅቤ በአየር ማራዘሚያ በመታገዝ የኦክሳይድ አደጋን ይቀንሳል። ቀዝቀዝ ያለ የሙቀት መጠን የመቆያ ህይወትን ስለሚያሻሽል እና ዘይት በተፈጥሮው እንዳይለያይ ስለሚያደርግ እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ በማስገባት እርጥበትን ለመቆለፍ ያግዙ. በእቃው አናት ላይ ትንሽ ዘይት ከተለያየ, ከመብላቱ በፊት የለውዝ ቅቤን ይቀላቅሉ. የለውዝ ቅቤን በማቀዝቀዣ ውስጥ የሚያከማቹ ሰዎችም አሉ። በዚህ መንገድ አንድ ግለሰብ የሚያገለግለው የለውዝ ቅቤ መጠን ከርሞ የሚመጣ ነው።

መራቅ ያለባቸው የተለመዱ ስህተቶች

የለውዝ ቅቤን በማዘጋጀት እና በማከማቸት የለውዝ ቅቤን ጥራት የሚያደናቅፉ ወይም የመቆያ ህይወቱን የሚያሳጥሩ ብዙ ነገሮች በስህተት ሊደረጉ ይችላሉ። በመጀመሪያ ፣ ያለ ቅድመ-ማብሰያ ጥሬ ለውዝ አይውሰዱ ፣ ምክንያቱም መጥበስ ጣዕሙን እና ሸካራነትን ለማሻሻል ያገለግላል። በሁለተኛ ደረጃ, የ sorbet nut ቅቤ ከመጠን በላይ በማቀነባበር ምክንያት ሊከሰት ይችላል, ስለዚህ ይህ መታየት አለበት. ሌላው የተስፋፋው ስህተት ደግሞ በክምችት ኮንቴይነሮች ላይ መክደኛውን አለማክበር ሲሆን ይህም በኦክሲጅን መጋለጥ ምክንያት ወደ መበላሸት ያመራል. ከዚህም በላይ የለውዝ ቅቤ በክፍል ሙቀት ውስጥ ከተቀመጠ ዘይቱ እንዲለያይ ያደርገዋል, እናም በፍጥነት ይበሰብሳል; አንድ ሰው ሁልጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አለበት. በመጨረሻም, የኮኮናት ወተት ጠቃሚ ቢሆንም, ከመጠን በላይ መጠኑ ውህደቱን ሊቀይር, ድብልቅን ሊያበላሽ እና ለሂደቱ ተጨማሪ ጊዜ ሊጨምር ይችላል. የተፈለገውን ሸካራነት ለማግኘት ተጨማሪዎች አነስተኛ መሆን አለባቸው.

ሸካራነት እና ጣዕም መቀየር

የለውዝ ቅቤን ሸካራነት እና ጣዕም ማስተካከል ከፈለጉ በጣዕም እና በስብስብ ስለሚለያዩ መጠቀም የሚፈልጉትን ፍሬዎች በመምረጥ መጀመር አለብዎት። ለውዝ የበለጠ ክሬም ያለው ወጥነት እንዲኖረው ረዘም ላለ ጊዜ ሊሰራ ይችላል፣ አጭር ጊዜ ደግሞ የለውዝ ቅቤ መሰባበር እንደሚችል ያሳያል። ከዚያም እንደ ማር ወይም የሜፕል ሽሮፕ፣ ሚዛናዊ ለማድረግ ትንሽ ጨው ወይም እንደ ቀረፋ ያሉ ቅመሞችን ይጨምሩ። እንደ ለውዝ ወይም የካሼው ለውዝ ወይም እንደ የሱፍ አበባ ዘሮች ያሉ ለውዝ መጨመር ወይም መተካት ለአንዳንዶች ደግሞ ወደ… የለውዝ ቅቤ የተለያየ ጣዕም አለው። የሚፈለገውን ውጤት ለማግኘት አስፈላጊ ሆኖ ያመኑትን ያህል ብዙ ተጨማሪዎችን ማካተት ይኖርብዎታል።

በቤት ውስጥ የሚሰራ የለውዝ ቅቤ የጤና ጥቅሞች

የለውዝ ቅቤ የአመጋገብ መረጃ

የለውዝ ቅቤ በንጥረ ነገሮች የበለፀገ እና በብዙ መልኩ ለሰውነት ጤናማ ነው። ብዙውን ጊዜ የለውዝ ቅቤ ጤናማ የሆኑ ቅባቶችን በተለይም ኦሌይሊክ አሲድ እና ሊኖሌይክ አሲድ ለልብ ጤናማ የሆኑ ቅባቶችን ያካትታል። ብዙ ፕሮቲኖችም በጡንቻዎች ግንባታ እና ጥገና ላይ ይረዳሉ. በተጨማሪም ለምግብ መፈጨት ሥርዓት እና የደም ስኳር መጠንን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆነው የለውዝ ቅቤ የአመጋገብ ፋይበር አለ። እንደ ለውዝ አይነት የለውዝ ቅቤ እንደ ቫይታሚን ኢ፣ ማግኒዥየም እና ፖታሲየም ያሉ አግባብነት ያላቸው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ሊሰጥ ይችላል ይህም ለጤና ጥሩ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ይሁን እንጂ የለውዝ ቅቤ በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ ስለሆነ እና ከመጠን በላይ መጠጣት ያልተመጣጠነ አመጋገብን ሊያስከትል ስለሚችል የመጠን መጠንን መቆጣጠርን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.

መደብር የተገዛው ከቤት የተሰራ የለውዝ ቅቤ ጋር

በተጨማሪም ውሎ አድሮ በቤት ውስጥ የተሰራ የለውዝ ቅቤ በተለይ ለውዝ በብዛት ሲገዛ ዋጋው ይቀንሳል። ነገር ግን፣ ምንም አይነት የማቀነባበሪያ መሳሪያዎች እና ጊዜ ሳያስፈልግ ፈጣን መፍትሄዎችን ለማቅረብ ካለው ቅልጥፍና አንጻር በሱቅ የተገዛውን የለውዝ ቅቤን ችላ ማለት ከባድ ነው። የለውዝ ቅቤ ምርጫ፣ በሱቅ የተገዛም ሆነ በቤት ውስጥ የተሰራ፣ የምግብ ዋጋ እና ጣዕም እና ለማዘጋጀት የሚፈጀው ጊዜ ተግባር ነው።

የለውዝ ቅቤን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት

በአመጋገብ ውስጥ ያለው የለውዝ ቅቤ አንድ ሰው እንደሚፈልገው በተግባራዊ እና በጥበብ ሊከናወን ይችላል። ጠዋት ላይ አንድ ሰው በሾላ የለውዝ ቅቤ የተከተፈ ጥሩ ጎድጓዳ ሳህን ኦትሜል ሊሠራ ይችላል። ለመክሰስ እና ጤናማ ያልሆነውን ጎን ለመተው ጥሩ ማስታወሻ - ከ 100% ሙሉ የእህል ዳቦ ላይ የተወሰነ የለውዝ ቅቤ ያስቀምጡ እና በፖም ቁርጥራጮች ወይም ሙዝ እንኳን ይበሉ። የለውዝ ቅቤ በተጨማሪ ለስላሳዎች እንዲወፈር ወይም ለበለጠ ጣዕም በአለባበስ እና በሾርባ ውስጥ ሊጨመር ይችላል። መጋገር ለሚወዱ ሰዎች፣ ብዙ ጣዕም ስለሚሰጠው በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለሚጠቀሙት አብዛኞቹ ቅቤዎች የለውዝ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ። የተመጣጠነ ቅቤ ለተለያዩ ምግቦች ጤናማ አመጋገብን ለመጨመር ጥቅም ላይ ሊውል ስለሚችል እንደ መድሃኒት ሊቆጠር ይችላል.

የማጣቀሻ ምንጮች

ኑት (ፍራፍሬ)

የለውዝ ቅቤ

ቅቤ

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)

ጥ: በቤት ውስጥ ክሬም የለውዝ ቅቤን ማዘጋጀት ምን ያህል ቀላል ነው?

መ: የእራስዎን የለውዝ ቅቤ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው እና በጣም ጣፋጭ ነው, የሚያስፈልጓቸው ነገሮች እርስዎ ለመጠቀም የሚፈልጉትን ፍሬዎች, የምግብ ማቀነባበሪያ እና የተወሰነ ጊዜ ብቻ ነው. እርስዎ ለማሰብ በጣም ቀላል ነው, ለምን ከረጅም ጊዜ በፊት አላደረጉትም!

ጥ: የለውዝ ቅቤን ለመሥራት ምን ጠቃሚ ምክሮችን ማጋራት ይችላሉ?

መ: ለተሻለ ውጤት ጨዋማ ያልሆኑ ፍሬዎችን ይጠቀሙ እና ዘይቶቻቸውን ለምርጥ ጣዕም ለመልቀቅ በመጀመሪያ በደረቁ ይጠብሷቸው። ትዕግስት በእርግጥ በጎነት ነው - ስለዚህ ብዙውን ጊዜ የሚወሰነው በምግብ ማቀነባበሪያው ኃይል ላይ ነው, ነገር ግን ፍሬዎቹን ወደ ጣፋጭ የለውዝ ቅቤ መቀየር ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል.

ጥ: በቤት ውስጥ የተሰራ የአልሞንድ ቅቤን እንዴት እሰራለሁ?

መ: የአልሞንድ ቅቤን ከባዶ ለመሥራት፣ ማድረግ ያለብዎት ሁለት ኩባያ የተጠበሰ የአልሞንድ ፍሬዎችን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ማስገባት እና የሚፈለገውን ለስላሳ ቅቤ ወጥነት እንዲኖር ማድረግ ነው። በመካከል, ጎኖቹን ለመቧጨር መቀላቀያውን ማቆም ሊኖርብዎ ይችላል. ይበልጥ ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ እንደ የኮኮናት ዘይት ትንሽ ትንሽ ዘይት ማከል ይችላሉ.

ጥ: - እንደማንኛውም የለውዝ ቅቤ በተመሳሳይ መንገድ የፔካን ቅቤን ማዘጋጀት ይቻላል?

መ: አዎ, የፔካን ቅቤ በኩሽና ውስጥም ተግባራዊ ነው. ለለውዝ ቅቤ ዝግጅት ተመሳሳይ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ቁልፍን ይከተሉ፡ ፍሬዎቹን ይጠብሱ፣ ከዚያም በስብስብ ውስጥ ክሬም እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ውስጥ ያዋህዷቸው። ከአብዛኛዎቹ የለውዝ ፍሬዎች ጋር ሲነጻጸሩ ፔካኖች ብዙ የስብ ይዘት ስላላቸው ቶሎ ቶሎ ቅቤ ይሆናሉ።

ጥ: የተለያዩ የለውዝ ቅቤን ለማዘጋጀት ምን ፍሬዎችን መጠቀም እችላለሁ?

መ: የተለያዩ የለውዝ ዓይነቶች ለለውዝ ቅቤ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ፡ ለምሳሌ አልሞንድ፣ ኦቾሎኒ፣ ካሼው፣ ዋልኑትስ፣ ፔካን፣ ሃዘል ኖት እና ማከዴሚያ ለውዝ። እያንዳንዱ የለውዝ ዝርያ ለቅቤው የተለየ ጣዕም እና ይዘት ያቀርባል, ስለዚህ የተለያዩ ለመሞከር መምረጥ ይችላሉ.

ጥ: - በቤት አካባቢ ውስጥ የ hazelnut ቅቤን ለማዘጋጀት ምን እርምጃዎችን ያካትታል?

መ: ለሃዝልት ቅቤ 2 ኩባያ hazelnuts ጥብስ እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ያዋህዷቸው። እንዲሁም የሃዘል ቅቤን በትንሽ ማር ወይም ኮኮዋ ማጣፈጥ ይችላሉ። ዱቄት ለጤናማ አማራጭ ወደ Nutella.

ጥ: - አንድ ሰው የኮኮናት ቅቤን ማዘጋጀት ይችላል?

መ: አዎ, የኮኮናት ቅቤን ለማዘጋጀት, ያልተቀላቀለ, የተከተፈ ኮኮናት ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ ክሬም እስከሚሆን ድረስ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ መቀላቀል አለበት. ሌሎች የለውዝ ቅቤዎችን ከማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል፣ ነገር ግን የመጨረሻው ምርት በጣም ጣፋጭ፣ ሁለገብ የሆነ በዳቦ ላይ ሊዝናና የሚችል ነው።

ጥ: የተለያዩ ፍሬዎችን በመጠቀም የራሴን ብጁ የለውዝ ቅቤ ማግኘት ይቻላል?

መ: በፍፁም! ለምሳሌ ለውዝ፣ ካሽው፣ ዋልኑትስ እና ሌሎችም በመጠቀም በቀላሉ አንድ ላይ በማዋሃድ በጣም የሚያምር ቅቤ ማዘጋጀት ይችላሉ። ድብልቁ ጥቁር እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በምግብ ማቀነባበሪያው ውስጥ በደንብ መፍጨትዎን አይርሱ ።

ጥ: - በቤት ውስጥ የተሰራ የለውዝ ቅቤን ለምን ያህል ጊዜ ማቆየት እችላለሁ እና እንዴት ማከማቸት እችላለሁ?

መ: በቤት ውስጥ የተሰራ የለውዝ ቅቤ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀዝቀዝ አለበት, ለምሳሌ እንደ ሜሶኒዝ. ከ2-3 ሳምንታት ያህል ሊቆይ ይገባል. ዘይቱ በታሸገ ቅቤ ውስጥ ቢንሳፈፍ, ወደ መጀመሪያው ቦታው ይመልሱት እና ይጠቀሙበት.

ጥ፡ መደበኛውን ለማሻሻል ለየት ያለ የቅመም አይነት ያለው ምንም አይነት የለውዝ ማሰሮ ቅቤ አለህ?

መ: አዎ, ጣዕም ያላቸው የለውዝ ቅቤዎች በጣም አስደሳች ናቸው! ሙከራ ማድረግ እና እንደ ቀረፋ፣ ቫኒላ ወይም ቸኮሌት በለውዝ ቅቤዎችዎ ላይ ማከል ይችላሉ። እባክዎን በሚያምሩ ጥቆማዎችዎ አስተያየት ይስጡ!