እንኳን ወደ ምግብ ዝግጅት መምሪያ ገፃችን በደህና መጡ፣ በጤና እና ጣዕም መካከል ያለውን ሚዛን ወደምናቀርብበት። ይህ ልጥፍ እንዴት ቀላል እና ለስላሳ ማድረግ እንደሚቻል ያብራራል። የግሪክ እርጎ ብስኩቶች. እነዚህ ብስኩቶች የተነደፉት ለጣዕም ብቻ ሳይሆን ለምግብነትም ጤናማ አካላትን በውስጣቸው በማካተት ነው። ከጥንታዊ የዳቦ መጋገሪያ ዘዴዎች መነሳሻን በመሳል ከአዳዲስ ንጥረ ነገሮች አማራጮች ጋር ተደባልቆ፣ ለግሪክ እርጎ ምስጋናን በማግኘታችን ቀላልነትን የሚያረጋግጥ ዘዴ እናቀርባለን። ይህ መመሪያ በመደበኛነት የሚጋገር ወይም ለመጀመር አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን ለሚፈልግ ማንኛውም ሰው ሊጠቀምበት ነው–እነዚህን ዝርዝር ማብራሪያዎች በመጠቀም ሁሉም ሰው በተጠበሰ እቃው ስኬት ሊኖረው ይገባል!
የግሪክ እርጎ ብስኩቶች ምንድን ናቸው እና ይህን የምግብ አሰራር ለምን ይወዳሉ?
የግሪክ እርጎ ብስኩት የሚለየው ምንድን ነው?
እነዚህ ብስኩቶች ከሌሎቹ የሚለዩት የግሪክ እርጎን እንደ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ስለሚጠቀሙ ቀለል እንዲሉ እና የአመጋገብ ዋጋቸውን እንዲጨምሩ ያደርጋል። ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙውን ጊዜ ቅቤ ወይም ክሬም ብስኩት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ እንዲውሉ ይጠይቃሉ ፣ የግሪክ እርጎ ግን ተጨማሪ የፕሮቲን ምት ፣ ጤናማ ባክቴሪያዎችን እና አነስተኛ ስብን በሚሰጥበት ጊዜ ጣፋጭ ጣዕም ያመጣል ። ይህ ማብሪያ / ማጥፊያ የብስኩትን ጤናማነት ከማጎልበት በተጨማሪ እርጥበትን በመጨመር በጥሩ ሁኔታ እንዲጨምር ያደርጋል - ስለሆነም ጤናማ ቢሆንም ልክ እንደ መደበኛ ብስኩት ጣፋጭ ምትክ ይፈጥራል።
የግሪክ እርጎን የመጠቀም የጤና ጥቅሞች
የግሪክ እርጎን ወደ ብስኩትዎ ማከል ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉ። ሲጀመር የግሪክ እርጎ በፕሮቲን የታጨቀ ሲሆን ይህም ጡንቻዎችን ለመጠገን እና ለመገንባት ይረዳል. በአንጀት ውስጥ ጤናማ ባክቴሪያዎችን በመጨመር ጥሩ የምግብ መፈጨትን የሚያበረታቱ ፕሮባዮቲኮች አሉት። በተጨማሪም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ይዘት እንደ ቅቤ ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሲነጻጸር ለልብ ተስማሚ ያደርገዋል, ስለዚህ የኮሌስትሮል መጠንንም ይቀንሳል. ሌላው ነገር የግሪክ እርጎ ለጠንካራ አጥንት እና ለትክክለኛው የሜታቦሊክ እንቅስቃሴዎች አስፈላጊ የሆኑትን ካልሲየም፣ቫይታሚን B12 እና ዲ ጨምሮ አስፈላጊ የሆኑ ማዕድናትን ያቀርባል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ይህንን መጋገሪያ በሚጋገርበት ጊዜ ከተለመዱት ቅባቶች ይልቅ ጥቅም ላይ በሚውሉበት ጊዜ ጣዕሙን ወይም ወጥነትን ሳያበላሹ እነዚህን ተተኪዎች ጤናማ ያደርጓቸዋል።
ለምን ይህን የብስኩት አሰራር ይወዳሉ?
ይህ የብስኩት ፎርሙላ የጤና ጥቅማ ጥቅሞችን ከጣዕም ጋር በማጣመር ትወደዋለህ። የግሪክ እርጎ እርጥበታማ እና ለስላሳ ፍርፋሪ ዋስትና ይሰጣል, ከተለመደው ብስኩት የተሻለ ወጥነት ይኖረዋል. እነዚህ በፕሮቲን የበለፀጉ እና ዝቅተኛ ስብ ናቸው ጣፋጭ ነገር በመጋገር የሚገኘውን ደስታ ሳይወስዱ ለጤናማ አመጋገብ ተስማሚ ያደርጋቸዋል። የግሪክ እርጎ ወደ ጣዕሙ መራራነት ከመጨመር በተጨማሪ ፕሮባዮቲክስ እንዲሁም ካልሲየም፣ ቫይታሚን B12 እና ዲ፣ ለጤና አስፈላጊ የሆኑ ሌሎች አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አሉት። በማጠቃለያው ፣ ይህ ዘዴ የአንድን ሰው የአመጋገብ ፍላጎቶች በማወቅ እና በብርሃን ፣ አየር ላይ እራስን ሳያበላሹ መካከል እኩል እድልን ይወክላል ። በባህላዊ መልኩ እንደ ብስኩት ይታከማል.
ለግሪክ እርጎ ብስኩቶች ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ?
አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አጠቃላይ እይታ
ጤናማ የግሪክ እርጎ ብስኩት ለማምረት አንድ ሰው የሚከተሉትን መሰረታዊ ቁሳቁሶች ሊኖረው ይገባል ።
- የግሪክ እርጎ፡- ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑትን እርጥበት፣ ፕሮቲን እና ፕሮባዮቲክስ አቅርቦት። በተጨማሪም በስርአቱ የሚፈለጉትን ካልሲየም፣ቫይታሚን B12 እና ዲ ይዟል።
- ሙሉ የስንዴ ዱቄት፡- ከዱቄት በተቃራኒ በፋይበር የበለፀገ የዱቄት አይነት ለምግብ መፈጨት የሚረዳ እና መደበኛ የደም ስኳር መጠን እንዲኖር ይረዳል።
- መጋገር ዱቄት፡- ብስኩቶች በደንብ እንዲነሱ ይረዳል፣ ይህም ቀላልነት እና ለስላሳነት ይሰጣል።
- ጨው: ምንም ካሎሪ ሳይጨምር ጣዕሙን ያሻሽላል.
- ማር ወይም ሜፕል ሽሮፕ፡ በአጠቃላይ የጤና ጥቅሞቹን እየጠበቁ በዚህ ጉዳይ ላይ አንዳንድ ጣፋጭ ምግቦችን ለማቆየት የሚያገለግሉ ተፈጥሯዊ ጣፋጮች።
- ቅቤ ወይም የኮኮናት ዘይት: ለስላሳ ፍርፋሪ ለመፍጠር የስብ ይዘት አስፈላጊ ነው, ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ ለልብ-ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀትዎ በጣም ከባድ እንዳይሆን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.
ከቅቤ ወተት ይልቅ የግሪክ እርጎ
በምትኩ የግሪክ እርጎን መጠቀም ቅቤ ቅቤ በብስኩቶች ውስጥ ብዙ ተጨማሪ ፕሮቲን እና ሸካራነት አለው. ከቅቤ ቅቤ ይልቅ በፕሮቲን ከፍ ያለ ነው። ይህ ማለት ደግሞ የበለጠ የሚያረካ እና ገንቢ ነው, ምክንያቱም ፕሮቲኖች ጡንቻዎችን ለመጠገን ይረዳሉ, ይህም ንቁ ህይወትን ለሚመሩ ሰዎች ተስማሚ ነው. በውስጡም ጤናማ አንጀትን የሚያበረታቱ እና የምግብ መፈጨትን የሚያሻሽሉ ጥሩ ባክቴሪያዎች የሆኑ ፕሮባዮቲኮችን ይዟል።
በቴክኒክ ደረጃ፣ የግሪክ እርጎ ከቅቤ ወተት ጋር ተመሳሳይነት ያለው ጥንካሬን ይሰጣል ነገር ግን ጥቅጥቅ ያለ እና ፍርፋሪ ይሰጣል። ከዚህም በላይ ውፍረቱ ከቅቤ ቅቤ ጋር ሲወዳደር ወደ ሊጥ ወይም ሊጥ ውስጥ ሲጨመሩ በፈሳሽ ይዘት ላይ ትንሽ ማሻሻያ ማድረግ ያስፈልጋል። በአጠቃላይ፣ የግሪክ እርጎን በቅቤ ወተት ምትክ ሁለቱን ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ወጥነት እስኪኖራቸው ድረስ በትንሽ ውሃ በማቅለጥ መጠቀም ይችላሉ።
ባጠቃላይ የግሪክ እርጎን መምረጥ የብስኩትን የአመጋገብ ዋጋ በመጨመር ሸካራማነቱን እና ጣዕሙን ጠብቆ ስለሚቆይ በመጋገሪያ ወቅት የቅቤ ወተት ለሚፈለግባቸው የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች ፍጹም አማራጭ ያደርጋቸዋል።
ለብስኩት ምርጥ ዱቄት መምረጥ
ፍጹም የሆነ የብስኩት ይዘት እንዲኖርዎት ከፈለጉ ትክክለኛውን ዱቄት መምረጥ አስፈላጊ ነው. መመሪያው በአጭሩ እነሆ፡-
- ሁሉን አቀፍ ዱቄት፡- ይህ ለብስኩት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ዱቄት ነው ምክንያቱም በውስጡ የተመጣጠነ ፕሮቲን ስላለው ለስላሳነት እና መዋቅርን ያመጣል። በሴሪየስ ኢትስ መሰረት፣ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ዱቄት ብስኩቶችን ለማሳደግ አስፈላጊ የሆነውን ለስላሳነት እና የግሉተን ጥንካሬን ያስተካክላል።
- ራሱን የሚያድግ ዱቄት፡ የንጉሥ አርተር ቤኪንግ ካምፓኒ በራሱ የሚነሳ ዱቄትን ይመክራል ምክንያቱም ቀድሞውንም ሁለቱም እርሾ ወኪሎች እና ጨው የተቀላቀለበት በመሆኑ የዝግጅቱን ሂደት ቀላል ያደርገዋል። በተለይ ለፈጣን ዳቦ እና ብስኩት የተሰራ ነው፣ ያለ ተጨማሪ መጋገር ዱቄት ወይም ጨው ቅልጥፍናን ያረጋግጣል።
- የኬክ ዱቄት፡ ደቡብ ሊቪንግ የኬክ ዱቄትን በተወሰነ መጠን መጠቀምን ይጠቁማል ብስኩት አዘገጃጀትምንም እንኳን ይህ የተለመደ አሠራር ላይሆን ይችላል. አነስተኛ የፕሮቲን ይዘት ስላለው የኬክ ዱቄት በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ብስኩት ያመርታል. ግሉተን በቀላሉ ስለሚፈጠር፣ አንድ ሰው ዱቄቱን በእርጋታ መያዝ አለበት፣ አለበለዚያ ምርቱን በሚሰራበት ጊዜ በከባድ ምርቶች መጨረስ አለበት።
በማጠቃለያው ፣ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች በብዝሃነቱ ምክንያት ሁለገብ ዱቄትን የሚጠይቁ ቢሆኑም ፣ እራስን ማንሳት ኬኮች በሚሰሩበት ጊዜ ምቾት ይሰጣል ፣ የበለጠ ሊሰበር የሚችል የአፍ ስሜት ሲፈጥር አንድ አይነት ንጥረ ነገር ብቻ ይፈልጋል። በሌላ በኩል ፣ ባህላዊ ያልሆነ አጠቃቀም አሁንም የተጋገሩ ዕቃዎች በሚፈለጉበት ጊዜ የበለጠ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ቁርጥራጮችን ይሰጣል።
ከግሪክ እርጎ ጋር ለስላሳ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ?
የእርስዎን ደረቅ ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት ላይ
ያህል ለስላሳ ብስኩቶች ከግሪክ እርጎ ጋር፣ 2 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቤኪንግ ፓውደር፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው በመሰብሰብ የደረቁ ምግቦችን ያዘጋጁ። ብስኩቱ ቀለል ያለ እና ለስላሳ እንዲሆን እነዚህን ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን በማጣራት እንዲከፋፈሉ ማድረግ እና ዱቄቱን አየር ማድረቅ አለቦት ይህም ለቀላልነቱ አስተዋፅዖ ያደርጋል ይላል ኤፒኩሪየስ። በSimply Recipes መሠረት፣ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች በደንብ መቀላቀል አስፈላጊ ነው፣ ስለዚህም በእያንዳንዱ የብስኩት ክፍል ላይ ወጥ የሆነ የተበታተነ እርሾ የማስቀመጫ ወኪሎች በእኩል መጠን መጨመር ይችላሉ። ቦን አፔቲት የተመከረው በዱቄቱ ላይ ከመጠን በላይ መሥራት ጥቅጥቅ ያለ ያደርገዋል። ስለዚህ ምንም ነገር ሳይጨምሩ በቂ ደረቅ ድብልቅን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፣ ይህም ወደ ጠንካራ ብስኩት እንዲመረት ሊያደርግ ይችላል - ይህ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ብስኩቶችን ለመፍጠር ጥሩ መሠረት ሆኖ ሊያገለግል ይገባል።
ደረጃ በደረጃ: ዱቄቱን ማደባለቅ
- ስብን ይቁረጡ፡ 1/2 ኩባያ ቀዝቃዛና ጨዋማ ያልሆነ ቅቤን ወደ ትናንሽ ኩቦች በመቁረጥ ይጀምሩ። በደረቁ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ያስቀምጧቸው. ወፍራም ምግብ እስኪመስል ድረስ ቅቤን ከዱቄት ጋር ለማዋሃድ የፓስቲን ወይም ጣቶችን ይጠቀሙ። ኪንግ አርተር ቤኪንግ ቅቤን ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም እንዲሰራ ስለሚረዳ ብስኩቶች ጠፍጣፋ.
- የግሪክ እርጎን ያስተዋውቁ፡ በዱቄት-ቅቤ ቅልቅል መካከል ቀዳዳ ይፍጠሩ እና 1 ኩባያ የግሪክ እርጎ ወደ ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ለመደባለቅ የጎማ ስፓትላ በመጠቀም ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ነገር ግን ከዚያ አይበልጥም። በሚቀላቀሉበት ጊዜ ዱቄቱን በብዛት አይያዙ ሲል The Kitchen ያስጠነቅቃል ምክንያቱም ይህ ከመጠን በላይ ግሉተን ስለሚፈጥር ብስኩቶችን ያጠናክራል።
- የሚቀባ ሊጥ፡- ዱቄቱን በትንሹ ወደ ሸፈነው ወለል ላይ ያስተላልፉትና እስኪቀላቀሉ ድረስ በቀስታ ይቅቡት። ከመጠን በላይ መፍጨትን የሚቃወሙ ከባድ ምግቦችን ያስወግዱ ምክንያቱም ይህ ጠንካራ ብስኩት ያስከትላል። ዱቄቱ በተወሰነ ደረጃ ተጣብቆ መሆን አለበት ነገር ግን ለመሥራት ቀላል ነው.
እነዚህን ቅደም ተከተሎች መከተል ዱቄቱን ከመጠን በላይ ሳይወስዱ በትክክል መቀላቀልዎን ያረጋግጣል, ቀላል እና ለስላሳ ብስኩት ያድርጉ.
ብስኩቶችን ለመቅረጽ ብስኩት መቁረጫ መጠቀም
ብስኩት መቁረጫ መጠቀም ወደ ተመጣጣኝ ቅርፅ እና መጠን እንዲኖራቸው አስፈላጊ ነው. ዱቄቱን ወደ 1/2 ኢንች ውፍረት በመጫን ይጀምሩ። ኪንግ አርተር ቤኪንግ ብስኩት መቁረጫውን እንዳይጣበቅ ከእያንዳንዱ ጥቅም በፊት በዱቄት ውስጥ እንዲነከሩት ይጠቁማል። ሳይጣመም በቀጥታ ወደ ታች ይጫኑ ምክንያቱም መዞር ጠርዙን ሊቆንጥ ይችላል, ይህም በከባድ ምግቦች መሰረት መጨመርን እንቅፋት ይሆናል; እንደገና በ Serious Eats እንደተገለፀው ጎኖቹ እራሳቸውን እንዳይጨመቁ እና የተሻለ መነሳት እንዲፈጥሩ መቁረጡን ቀጥ አድርገው ያንሱት። በመጨረሻም ፍርስራሾቹን እንደገና አታሽከረክሩት ምክንያቱም ይህ ብስኩቶችዎን ከባድ ያደርገዋል ይላል ዘ ኪችን። በእነዚህ እርምጃዎች ማንኛውም ሰው በሚጋገርበት ጊዜ ሁሉ ብስኩቱን ፍጹም ሆኖ እንዲታይ ማድረግ ይችላል!
መወገድ ያለባቸው የተለመዱ ስህተቶች ምንድን ናቸው?
ዱቄቱን ከመጠን በላይ ከመቀላቀል መቆጠብ
እንደ ኪንግ አርተር ቤኪንግ ገለጻ፣ ብስኩት በሚሰራበት ጊዜ በተደጋጋሚ ከሚፈጠሩ ስህተቶች አንዱ ዱቄቱን ለረጅም ጊዜ መቀላቀል ነው፣ ይህ ደግሞ ከባድ እና የሚያኘክ ሸካራነት ስለሚያስከትል ነው። ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪቀላቀሉ ድረስ ቀላል እና ለስላሳ ሆኖ እንዲቆይ መቀላቀል አስፈላጊ መሆኑን ይገልጻሉ። ኩሽና እንደ ኃይለኛ ቀስቃሽ ሳይሆን ለስላሳ መታጠፍ ያሉ ዘዴዎችን ይመክራል፣ ሴሪየስ ኢትስ ደግሞ ግሉተንን መፈጠርን ለመቀነስ ሁሉንም ነገር በእጅ ወይም ከጎማ ስፓቱላ ጋር ማዋሃድ ይጠቁማል። ይህንን ደረጃ በቅርበት በመቆጣጠር ብስኩቶችዎን ለስላሳ እና ለስላሳ ማቆየት ይችላሉ።
በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የቀዝቃዛ ቅቤ አስፈላጊነት
የቀዘቀዙት ቅቤ ለተንቆጠቆጡ ብስኩቶች ዋናው ንጥረ ነገር ነው። ቀዝቃዛ ቅቤ፣ እንደ ሳሊ ቤኪንግ ሱስ፣ ሲጋገር ትንሽ የእንፋሎት ኪሶች ይፈጥራል፣ ይህም ሊጡን አየር የተሞላ እና ቀላል ያደርገዋል። ቦን አፔቲት የመጋገሪያው ሂደት ከመጀመሩ በፊት ቀዝቃዛ ቅቤ ሙሉ በሙሉ ማቅለጥ ያቆመዋል; ይህ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ይህን አለማድረግ በዱቄቱ ውስጥ ያሉትን የተገለጹትን ንብርብሮች ያጠፋል. በተጨማሪም ኤፒኩሪየስ በቅቤ ውስጥ ያለው ግትር ቅዝቃዜ ከፍ እንዲል እንደሚረዳ ይጠቁማል ምክንያቱም ውሃ በስብ ውስጥ ሲገኝ በማብሰያ ጊዜ በፓስታ መካከል እየሰፋ ወደ እንፋሎት ይለወጣል። ሙቀቱ እስኪነካ ድረስ ስብዎ እንዲቀዘቅዝ ካደረጉ, ከዚያም ምግብ ማብሰል እስኪጨርሱ ድረስ እዚያው እንዲቆዩ ያድርጉ. ይህ ከፍተኛውን እብጠት ያረጋግጣል! ይህ እርምጃ ብቻውን ማንኛውንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙ ደረጃዎችን ሊወስድ ይችላል ፣ ይህ ማለት በዙሪያው ያሉ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ህክምናዎች ማለት ነው ፣ ስለሆነም አይዝለሉት ። ያለበለዚያ ፣ ሁሉም ነገር በጥሬው ሊወድቅ ይችላል!
ብስኩት መጨመሩን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል
ብስኩቶች በትክክል እንዲነሱ ለማድረግ, በታዋቂው የምግብ አሰራር ምንጮች መሰረት መደረግ ያለባቸው አንዳንድ አስፈላጊ ነገሮች አሉ. በመጀመሪያ ደረጃ እንደ ቤኪንግ ዱቄት ወይም ሶዳ የመሳሰሉ አዲስ እርሾዎችን መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው. በምግብ ማብሰያ ብርሃን እንደተመከረው እነዚህ ወኪሎች በጊዜ ሂደት ኃይላቸውን ያጣሉ; ስለዚህ በየ 3-6 ወሩ መተካት አለባቸው. ሁለተኛው ቁልፍ ነገር ሊጡን ከመጠን በላይ መንካት አይደለም; ይህ በምግብ ኔትዎርክ ጎልቶ የታየ ሲሆን ዱቄቱን ለረጅም ጊዜ መፍጨት የማይነሳ ጠንካራ እና ጠፍጣፋ ብስኩቶችን ያስከትላል ብሏል። በመጨረሻ ግን ምድጃውን በትክክለኛው የሙቀት መጠን ማሞቅ አስፈላጊ ነው; ሳውዘርን ሊቪንግ ምድጃው በቂ ስላልሆነ እንፋሎት ካልተፈጠረ ይጠቁማል ምንም ቢያደርግ ብስኩት በትክክል አይነሳም። እነዚህ ምክሮች በሚሰሩበት ጊዜ ከተከተሉ ቀላል እና ለስላሳ ብስኩቶች ፍጹም በሆነ ሸካራነት ሊኖርዎት ይችላል!
በቤት ውስጥ የተሰራ ብስኩት እንዴት ማገልገል እና ማከማቸት እንደሚቻል
የግሪክ እርጎ ብስኩቶችን ለማገልገል ምርጥ መንገዶች
የግሪክ እርጎ ብስኩቶችን ልዩ ጣዕም እና ወጥነት ለማጉላት በተለያዩ መንገዶች ሊቀርብ ይችላል። እንደ አልሪሴፕስ ገለጻ፣ እነዚህ ብስኩቶች እንደ ብስኩት እና መረቅ ላሉ ጣፋጭ ምግቦች መሠረት ሆነው ያገለግላሉ። የእርጎው መራራነት ከስብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ቋሊማ መረቅ, ስለዚህ የበለጸገ, የሚያረካ ምግብ መፍጠር.
ጣፋጭ የግሪክ እርጎ ብስኩቶችን ከማር ወይም ከጃም ጋር እንደ ጣፋጭ ቁርስ ማቅረቡ ይጠቁማል። የታንጊው እርጎ ከእነዚህ ጣፋጮች ጣፋጭነት ጋር ጥሩ ንፅፅር ይሰጣል ፣ ይህም ከግሪክ እርጎ የተሰራ ጥሩ የጠዋት ህክምና ያደርገዋል።
በመጨረሻም ሴሪየስ ኢትስ ለሾርባ እና ለስጋ እንደ ጎን መጠቀምን ይመክራል። የእነዚህ ዳቦዎች ውፍረት ገና ለስላሳነት ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ሾርባዎች እንዲጠጡ ያስችላቸዋል, በዚህም አጠቃላይ የአመጋገብ ልምድን በተለይም በትክክል ወደ ብስኩት መልክ ሲጋገሩ. እነዚህን ሃሳቦች በመሞከር፣ የግሪክ እርጎ ብስኩት ምን ያህል ሁለገብ እና ጣፋጭ እንደሆነ ማድነቅ ትችላለህ።
የተረፈውን ብስኩት ማከማቸት እና ማሞቅ
ትኩስ የግሪክ እርጎ ብስኩቶችን ለማቆየት አንድ ሰው በትክክል ማከማቸት አለበት። እንደ ፉድ ኔትዎርክ ከሆነ ብስኩቶቹ ከመከማቸታቸው በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ይመከራል። ከቀዘቀዙ በኋላ አየር በማይገባበት መያዣ ወይም እንደገና ሊዘጋ በሚችል የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጧቸው። ይህ መንገድ የእርጥበት ይዘታቸውን እንዲቆዩ እና እንዳይበላሹ ለመከላከል ይረዳል. ሳውዘርን ሊቪንግ ከተጋገሩበት ጊዜ ጀምሮ ባሉት ሁለት ቀናት ውስጥ ለመብላት ካቀዱ ብስኩቱን በክፍል ሙቀት እንዲጠብቁ ይመክራል። ነገር ግን ረዘም ላለ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይመረጣል.
እንደገና በማሞቅ ጊዜ፣ Allrecipes ብስኩቱን በአሉሚኒየም ፊይል መጠቅለል እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 10 ደቂቃ ያህል ማስቀመጥ ይጠቁማል። ይህ ዘዴ ከመጋገሪያው በኋላ የመጀመሪያውን ገጽታቸውን እና ሙቀትን ያድሳል. በሌላ በኩል ሴሪየስ ኢትስ እነዚህን መክሰስ በማይክሮዌቭ ውስጥ እንዲሞቁ ይመክራል ፣እያንዳንዱ ቁራጭ እርጥብ በሆነ የወረቀት ፎጣ ተጠቅልሎ ከ20-30 ሰከንድ ያህል በመካከለኛ ኃይል ማይክሮዌቭ ማድረግ አለበት ። ይህ መድረቅን ይከላከላል. ስለዚህ እነዚህን ቅደም ተከተሎች መከተል ልክ እንደተዘጋጀው የተረፈውን ብስኩት ለመደሰት ያስችላል።
የማጣቀሻ ምንጮች
ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)
ጥ፡ ጤናማ፣ ለስላሳ የግሪክ እርጎ ብስኩት ለማዘጋጀት ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ?
መ: የብስኩቱን ጫፍ ለመቦርቦር ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ ቤኪንግ ፓውደር፣ ቤኪንግ ሶዳ፣ ጨው፣ ተራ የግሪክ እርጎ፣ ቀዝቃዛ ቅቤ እና የእንቁላል ማጠቢያ ወይም የሚቀልጥ ቅቤ (አማራጭ) ያስፈልግዎታል።
ጥ: እንዴት እነሱን ማብራት እችላለሁ?
መ፡ እርጎን ወደ ብስኩት ሊጥዎ ማካተት ብዙ እርጥበት እየሰጠ እንዲበራ ያደርገዋል። ሌላው ጠቃሚ ምክር ዱቄቱን ከመጠን በላይ እንዳይሠራ ማድረግ ነው, ይህም በጣም ብዙ ግሉተን ሊያድግ ይችላል.
ጥ: ቅቤን ለመቁረጥ የፓስቲን መቁረጫ መጠቀም እችላለሁ?
መ: ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ የፓስቲን መቁረጫ በመጠቀም በመላው ብስኩት ውስጥ የተበላሹ ሽፋኖችን ይፈጥራል.
ጥ: የእኔን ሊጥ ለመቅረጽ ምርጡ መንገድ ምንድነው?
መ: አንዴ ከተሰበሰበ በኋላ በትንሽ ዱቄት በተሸፈነው ቦታ ላይ ቀስ ብለው ይንኩት እና አራት ማዕዘን ቅርፅ ይስጡት - ይህ ዘዴ ኩኪዎቹ ለስላሳ እና ለስላሳነት እንዲቆዩ ያደርጋል.
ጥ፡- በብረት ብረት ድስት ወይም በዳቦ መጋገሪያ ልጋግራቸው?
መ: ሁለቱም ዘዴዎች ይህንን በሚከተሉበት ጊዜ ጣፋጭ ውጤቶችን ስለሚሰጡ ሁለቱም እንዲሁ ይሰራሉ ለግሪክ እርጎ ብስኩቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.
ጥ፡- ብስኩቶቹ እንደተጋገሩ የማውቀው መቼ ነው?
መ: በግምት ከ12-15 ደቂቃ ያህል ብስኩቶችን መጋገር ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከላይ እና ከታች ላይ።
ጥ፡ ለበኋላ ጥቅም የብስኩት ሊጥ ማቀዝቀዝ እችላለሁን?
መ: አዎ፣ ትችላለህ። በእጆችዎ ከመቀዝቀዝዎ በፊት ዱቄቱን ወደ ብስኩት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ከቀዘቀዙ በኋላ አየር ወደሌለው መያዣ ወይም ቦርሳ ያንቀሳቅሷቸው። በፈለጉት ጊዜ እነዚህን ከቀዘቀዘ መጋገር ይችላሉ።
ጥ፡ የብስኩትን ጫፎች ወርቃማ ቡኒ እንዴት አደርጋለሁ?
መ: ከመጋገርዎ በፊት የብስኩትዎን ጫፍ በተቀለጠ ቅቤ ወይም በእንቁላል ማጠብ ያንን የሚያምር ወርቃማ ቡናማ ቀለም ይሰጣቸዋል።
ጥ፡ የግሪክ እርጎ ብስኩት አዘገጃጀት ሌላ ልዩነቶች አሉ?
መ: አዎ፣ የተለያዩ ቅመሞችን፣ አይብ ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ብስኩት ሊጥ ለመጨመር ይሞክሩ። ይህ በጣም ሁለገብ ብርሃን ነው እና ለስላሳ ብስኩት አዘገጃጀት ለፈጠራ የሚፈቅድ፣ ስለዚህ ምርጥ በሆኑ ጣዕሞች ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎ።
ጥ፡- የግሪክ እርጎ ብስኩቶችን በምን ሌሎች መንገዶች መጠቀም ይቻላል?
መ: ብቻቸውን ሊበሉ ይችላሉ, ማር ወይም ቅቤን በመጨመር; እንደ ቁርስ ሳንድዊች ወይም ብስኩት መረቅ ላሉ ጣፋጭ ምግቦችም እንደ መሰረት ያገለግላሉ።
