በጣም ጥሩውን የብስኩት ሸካራነት ለማዘጋጀት በሂደቱ ውስጥ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር እና ቴክኒኮች የሚጫወተውን ክፍል መረዳት ወሳኝ ነው። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, ይህ የመጨረሻውን ምርት በእጅጉ ስለሚጎዳ ጥቅም ላይ ከሚውለው ዱቄት ጥራት ጋር ብዙ ግንኙነት አለው. የወርቅ ሜዳልያ ዱቄት ሁልጊዜም በአስተማማኝነቱ ይታወቃል እንዲሁም ጥሩ የግሉተን መጠን ስላለው ሁሉም ሰው በጣም የሚወደውን ፍርፋሪ ሆኖም ለስላሳ ብስኩት ለማዘጋጀት አስፈላጊ ነው። ይህ ከቀዝቃዛ ቅቤ ጋር ሲደባለቅ - በሚጋገርበት ጊዜ የሚቀልጠው የእንፋሎት ኪስ ለመፍጠር - ከተገቢው መጠን ጋር ከተመጣጣኝ የእርሾ ወኪሎች ጋር, ከዚያም የሚያገኙት ቀላል, ለስላሳ ብስኩት ከውጭ ወርቃማ ቡኒ ጋር.

የሚካተቱ ንጥረ

• 2 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት (የወርቅ ሜዳሊያ™)
• የ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 ኩባያ ያልበሰለ ቅቤ (ቀዝቃዛ), በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
• 3 / 4 የጣፋ ወተት

መመሪያዎች

1. ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪ ፋራናይት (232 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ቀድመው ያድርጉት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ።
2. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት፣ መጋገሪያ ዱቄት እና ጨው (የወርቅ ሜዳሊያ™) ያዋህዱ።
3. ውህዱ ከቆሻሻ ፍርፋሪ ጋር እስኪመሳሰል ድረስ ቀዝቃዛ ቅቤን በደረቁ ንጥረ ነገሮች ይቁረጡ።
4. ዱቄቱ አንድ ላይ እስኪመጣ ድረስ በማነሳሳት ቀስ በቀስ ወተት ይጨምሩ; ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉ ይጠንቀቁ.
5. ዱቄቱን ወደ አንድ ዱቄት ያዙሩት እና አንድ ላይ ለማምጣት ጥቂት ጊዜ በቀስታ ይቅቡት; ½ ኢንች ያህል ውፍረትን ፓት ወይም ተንከባለለ።
6. ብስኩቶችን በብስኩት መቁረጫ ይቁረጡ እና በተዘጋጀ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት ለስላሳ ጎኖች አንድ ላይ ይዘጋሉ ወይም ለጠንካራ ጎኖች ይለያሉ።
7. በላዩ ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 10-12 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

ከማገልገልዎ በፊት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። በእርስዎ ፍጹም የቤት ብስኩት ይደሰቱ!

ለምን የወርቅ ሜዳልያ ዱቄት ለብስኩት ከጭረት መሸጫ ነው።

ትክክለኛውን ዱቄት መምረጥ፡ የወርቅ ሜዳሊያ ከሁለም ዓላማ ጋር

የወርቅ ሜዳሊያ ዱቄት በበርካታ የተለያዩ የመጋገሪያ አፕሊኬሽኖች ውስጥ አስተማማኝ ውጤቶችን ለማምጣት የተነደፈ ነው። ለስላሳ እና ለስላሳ ብስኩቶች ለመፍጠር አስፈላጊ የሆነው በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ እና የተመጣጠነ የፕሮቲን ደረጃ አለው. በአንጻሩ፣ አጠቃላይ የሁሉም ዓላማ ዱቄቶች በምርታቸው ወይም በምንጭነታቸው ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ወይም ወጥነት የሌላቸው ሊሆኑ ይችላሉ። በተጨማሪም, የወርቅ ሜዳሊያ ዱቄት ሁልጊዜ ከፍተኛ ደረጃዎችን ያሟላ ዘንድ ጥብቅ የጥራት ቁጥጥር ይደረግበታል; ይህ ዳቦ ጋጋሪዎችን በራስ መተማመንን ይሰጣል ፣ ብስኩቶቻቸውን ማወቁ ከባዶ በጋገሩበት ጊዜ ሁሉ ፍጹም ይሆናል።

ለቀላል ፣ ለስላሳ ብስኩቶች በራስ የሚነሳ ዱቄት ሳይንስ

በራሱ የሚነሳ ዱቄት ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣መጋገር ዱቄት እና ጨው የያዘ ድብልቅ ነው። የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እንደ ንጥረ ነገር ማካተት ብስኩቶችን ለማቅለል እና ለስላሳ ያደርገዋል። በዱቄት ውስጥ ያለው ፈሳሽ በሚሞቅበት ጊዜ በሚሞቅበት ጊዜ በምድጃ ውስጥ ከሚፈጠረው ሙቀት ጋር ምላሽ ይሰጣል ፣ ይህ እርሾ ቤኪካርቦኔት ኦፍ ሶዳ; የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝ ይለቀቃል በዚህም አረፋ በመፍጠር ሊጥ እንዲጨምር ስለሚያደርግ ቀለል ያሉ ስኪኖች ወይም የዳቦ ጥቅልሎች ያስከትላል። በራስ የሚነሱ ዱቄቶችን መጠቀም መጨመር ውስጥ ወጥነት እንዲኖረው ስለሚያደርግ ብስኩት በሚሰሩበት ጊዜ ሊከሰቱ ከሚችሉ ሌሎች ጥፋቶች መካከል ክብደትን ወይም ጠፍጣፋነትን ይከላከላል።

የወርቅ ሜዳሊያ ዱቄት፡ ለክላሲክ ብስኩት ዋናው ንጥረ ነገር

በወርቅ ሜዳሊያ ዱቄት ላይ የተተገበረው ትክክለኛ የመፍጨት ሂደት በእኩልነት ፣ ወጥ የሆነ የፕሮቲን ይዘት ያለው ደረጃ ፣ እና በምርት ወቅት በተለያዩ ደረጃዎች የተደረጉ ጥብቅ የጥራት ፍተሻዎች ክላሲክ ስኪኖች መፈጠርን ያረጋግጣል። ጥሩ ሸካራነት በውስጣቸው ለስላሳ ያደርጋቸዋል ነገር ግን ከግሉተን ልማት ወኪሎች መካከል እንደ እንቁላል ወዘተ ያሉ ትክክለኛ ድብልቅ ሁል ጊዜ ፍጹም የተጋገሩ ምርቶችን ዋስትና ይሰጣል. ይህ ያቀርባል. እንደውም ሁለገብ የራስ መነሳት ወይም አጠቃላይ ዓላማ ያላቸው፣ ሁለቱም የወርቅ ሜዳሊያዎችን መጠቀም አለባቸው የሚገመቱ ውጤቶችን ከፈለጉ በመጋገሪያው ክፍለ ጊዜ ሁሉ ተመሳሳይ ጥራት እስከ መጨረሻው ድረስ ከፍተኛ ደረጃ ያለው ውጤት እስከሚገኝበት ድረስ ይጠበቃል ፣ ስለሆነም ተመራጭ ይሆናሉ። ሁልጊዜ በብስኩቶች ውስጥ ወጥ የሆነ የላቀ ብቃት ለሚፈልጉ ዳቦ ጋጋሪዎች ምርጫ።

ለትልቅ የቅቤ ብስኩት ወሳኝ ንጥረ ነገር ዝርዝር

የምግብ አዘገጃጀቱ: ምን እንደሚፈልጉ

1. 2 ኩባያ የወርቅ ሜዳሊያ™ በራስ የሚነሳ ዱቄት - አወቃቀሩን ይሰጣል እና ከፍ ያደርገዋል.
2. 1/4 ኩባያ የቀዘቀዘ ቅቤ - በብስኩቱ ውስጥ ለብልጽግና እና ለስላሳነት።
3. 3/4 ኩባያ ቅቤ ቅቤ - ይህ ወደ ጣዕሙ ውስጥ እርጥበት እና ትንሽ ጣዕም ይጨምራል።
4. 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር (አማራጭ) - ጣዕሙን በትንሹ ጣፋጭነት ያስተካክላል።
5. 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው - በአጠቃላይ የብስኩትን ጣዕም ያሻሽላል.
6. የቅቤ ወተት ለጨረታ, እርጥብ ብስኩት ሚስጥር

ለስላሳ እና እርጥብ ብስኩቶችን የማዘጋጀት ሚስጥሩ በቅቤ ወተት ውስጥ ነው ፣ይህም እንደ አሲድ አሲድ ንጥረ ነገር ሆኖ እራሱን በሚነሳ ዱቄት ውስጥ ካለው ቤኪንግ ሶዳ ጋር ምላሽ ይሰጣል ፣ በዚህም እንዲነሱ ያስችላቸዋል። በዚህ ምላሽ ወቅት የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝ ይለቀቃል, ወደ ብርሃን ወይም ለስላሳነት ይመራል; በተጨማሪም ፣ በዚህ የወተት ዓይነት ውስጥ ከተካተቱት ፕሮቲኖች ጋር ፣ ስብ ፣ ጣዕማቸው እና ለስላሳነት ይሰጣሉ ። በውጤቱም, ቅቤን ሲጠቀሙ, እርሾን መጨመር ብቻ ሳይሆን አጠቃላይ ጣዕም እና ይዘትን ያሻሽላል, ስለዚህ የመጨረሻው ምርትም ጥሩ ይመስላል!

መለካት፡ በሚጋገርበት ጊዜ ትክክለኛነት አስፈላጊነት

በመጋገር ወቅት ትክክለኛ መለኪያ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የሚፈለገውን ሸካራነት፣ ጣዕም እና መዋቅር ለማግኘት የሚያስፈልጉ ትክክለኛ ኬሚካላዊ ግብረመልሶች በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ ስለሚከናወኑ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ። እያንዳንዱ አካል የት የራሱ ተግባር አለው. በጣም ብዙ ዱቄት ብስኩቶችን ከባድ ወይም ደረቅ ያደርገዋል, በጣም ትንሽ ደግሞ ጠፍጣፋ እና ህይወት የሌላቸውን ያስከትላል. በእነዚህ ንጥረ ነገሮች መካከል ሚዛኑን በትክክለኛ መለኪያዎች መጠበቅ አለበት ስለዚህ በቡድኖች ውስጥ ተመሳሳይነት እንዲኖር እና ከተጋገሩ እቃዎች የሚጠበቁ አስፈላጊ ባህሪያትን መፍጠር. የዲጂታል ሚዛኖች ከመለካት ማንኪያዎች ጎን ለጎን የሚፈለጉትን ደረጃዎች ለመድረስ ትልቅ እገዛ ይሰጣሉ፣ በዚህም የስህተቶችን እድሎች በመቀነስ እና በመጋገር ሂደት ውስጥ የስኬት መጠኖችን ይጨምራሉ።

እጅግ ግራ የሚያጋባ፣ ሃይፐርዳይናሚክ፣ ብዙ-ቃላቶች-ለአንድ-ቃል መመሪያ የቤት ውስጥ ኩኪዎች ከወርቅ ሜዳሊያ ™ ዱቄት ጋር።

በዱቄቱ ላይ ማሸት: ለሸካራነት እንዴት ማሸት እንደሚቻል

ግሉተንን ለመፍጠር ስለሚረዳ እና የሚፈለገውን ሸካራነት ስለሚሰጣቸው ብስኩት ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ አካል ቢሆንም፣ የተበጣጠሱ እንዲሆኑ ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ። እነሱም የሚከተሉት ናቸው።

1. አቅልለን ይያዙ፡ ዱቄቱን በተቻለ መጠን በትንሹ እንዲይዙት ወይም እንዲነኩ ይመከራል። ከመጠን በላይ ከተያዙ ወይም ከተቦካው, ግሉተን ከሚያስፈልገው በላይ ይበቅላል ይህም ብስኩቱን ደረቅ እና ጠንካራ ያደርገዋል. ይህ ማለት ከ 10-12 ጊዜ በላይ አለመታጠፍ ማለት ነው.
2. ወለል ላይ ዱቄት; ዱቄቱ እንዳይጣበቅ አንዳንድ ዱቄትን በስራ ቦታዎ ላይ ብቻ ይረጩ፣ ነገር ግን ብዙ ዱቄት እንዳይጨምሩ ይጠንቀቁ፣ አለበለዚያ ከውህዱ የሚገኘውን እርጥበት ይሳባል።
3. የዱቄት ተለጣፊነት; ዱቄቱ ትንሽ ተጣብቆ መሆን አለበት ነገር ግን ከመጠን በላይ መሆን የለበትም; መወፈር ከፈለገ ትንሽ ዱቄት (ወይም ቅቤ) ማከል ሊኖርብዎ ይችላል።
4. እረፍት መስጠት፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ካዋሃዱ በኋላ ጥቂት ደቂቃዎችን (ከ5-10 አካባቢ) ከሰጡ በኋላ በእጆችዎ አካላዊ እንቅስቃሴ ከመጀመርዎ በፊት እራስዎን ቢያንስ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይፍቀዱ - እንደዚህ ያሉ የእረፍት ጊዜያት ፕሮቲኖችን ለማዝናናት ይረዳሉ እና በኋላ ላይ አያያዝን ያመቻቻል ። …
5. ከመቅመስ ይልቅ የማጣጠፍ ዘዴ፡- ለ 10-12 ጊዜ ያህል በቀስታ አንድ ጎን ሊጥ አንድ ጎን አጣጥፎ እስኪጨርስ ድረስ በእያንዳንዱ ጊዜ በትንሹ ወደታች በመጫን; ይህ ከባህላዊ ዘዴ ይልቅ ሰዎች በተጋገሩበት ጊዜ ወደ ቁርጥራጭነት የሚያመሩ ንብርብሮችን ይፈጥራል እናም ሰዎች ለስላሳ ክብ ኳስ እስኪፈጠር ድረስ እጆቻቸውን ወደ ኋላ ደጋግመው በመግፋት…
6. የክፍሉን የሙቀት መጠን በጥበብ ይቆጣጠሩ፡ በምርት ሂደት ውስጥ ሙቀትን በፍፁም ባለመፍቀድ ስቡ ቀዝቀዝ ብሎ መቆየቱን ያረጋግጡ ፣ ይህ ካልሆነ የሙቀት መጠኑ በጣም ቀደም ብሎ እንዲቀልጥ ሊያደርግ ይችላል ።

እነዚህን ሁሉ ምክሮች ግምት ውስጥ ማስገባት ለስላሳ ውስጠኛ ክፍል እና ለስላሳ ውጫዊ ሽፋኖች ያለው ፍጹም የቤት ውስጥ ኩኪን እንዲያገኙ ያስችልዎታል።

ብስኩት መቁረጥ፡ ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው ለማድረግ ክብ መቁረጫ ለመጠቀም ምክር

ክብ መቁረጫ አንድ ወጥ የሆነ መጠን ያላቸውን ብስኩት ለመሥራት ይረዳል። ጥሩውን ውጤት ለማግኘት አንዳንድ ቴክኒካዊ ምክሮች ከዚህ በታች አሉ።

1. የመቁረጫው ጥራት; ክብ መቁረጫዎ ስለታም መሆኑን ያረጋግጡ። አሰልቺ የሆነ ሰው ዱቄቱን ሰባብሮ ብስኩት እንዳይበቅል ይከላከላል።
2. መቁረጫውን ማፍሰስ; ከእያንዳንዱ ጥቅም በፊት መቁረጫውን በዱቄት ያርቁትና ከዱቄቱ ጋር እንዳይጣበቅ ንፁህ መቆራረጥ ይቻል ይሆናል።
3. አቀባዊ መጫን፡ መቁረጡን ዙሪያውን ሳታዙት በቀጥታ ወደ ዱቄው ይግፉት ምክንያቱም ይህ የሊጡን ጠርዞች ስለሚዘጋው ምን ያህል እንደሚነሱ እና ውህደታቸው ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል።
4. በጥልቅ ውስጥ ወጥነት; ሁሉም ብስኩቶች በተመሳሳይ ጊዜ ውስጥ ወጥ በሆነ መልኩ እንዲበስሉ ድብልቅዎን በእኩል ያሽጉ።
5. ቆሻሻዎችን እንደገና መጠቀም; የተቀሩትን የፓስቲካ ቁርጥራጮች አንድ ላይ ይቅለሉት ፣ ከዚያ እንደገና ከመንከባለልዎ በፊት በቀስታ ያመጧቸው ። ያለበለዚያ ከመጠን በላይ ማድረጉ ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ነጠብጣቦች ያስከትላል።

እነዚህን ዘዴዎች ማክበር እኩል መጠን ያላቸው የተጋገሩ ምርቶችን ያመጣል, እነሱም በእኩል ይበስላሉ.

ከማብሰያው እስከ ጠረጴዛው ድረስ፡ ኩኪዎችዎ በጣም ሞቃት እና ሙሉ ለሙሉ ፍፁም እስኪሆኑ ድረስ ማብሰል

ኩኪዎችዎን ወደ ፍፁም ዝግጁነት መጋገርዎን ለማረጋገጥ ትክክለኛነት እና ትኩረት ያስፈልጋቸዋል። በዚህ ምክንያት ምድጃውን እስከ 425°F (220°C) ድረስ ቀድመው ያሞቁ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ የሚፈለገው የሙቀት መጠን ነው፣ ይህም ወደ ሊጥዎ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት እንዲረጋጋ ያስችሉዎታል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃው መሃከል ላይ በሚገኝበት መንገድ ሙቀቱን በእኩል መጠን ይከፋፍሉ. ለ 12-15 ደቂቃዎች ያብሷቸው ወይም ጫፎቻቸው ወደ ወርቃማ ቡናማ ቀለም እስኪቀየሩ ድረስ. የምድጃውን በር በተደጋጋሚ መክፈት መወገድ አለበት ምክንያቱም በሙቀት መለዋወጥ ምክንያት ያልተስተካከለ መጋገር ያስከትላል። ከተጋገሩ በኋላ በሞቀ ጊዜ ከማገልገልዎ በፊት በሽቦ ማቀዝቀዣ መደርደሪያ ላይ የተወሰነ ጊዜ ይስጧቸው። በዚህ መንገድ ብስኩቶችዎ በፍፁም ተዘጋጅተው በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ በሙቅ እንዲቀርቡ ያደርጋል።

ሌሎች ሰዎችም ሊወዱት ይችላሉ፡ ለባህላዊ የብስኩት አሰራር አዲስ ሀሳቦች

ጣዕም: የምግብ አዘገጃጀቱን እንዴት ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ማድረግ እንደሚቻል

ክላሲክ ብስኩት አሰራር ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ማድረግ ለመጋገሪያዎ ጥሩ ሊሆን ይችላል. ጣፋጭ ለማድረግ እንደ ስኳር፣ ቀረፋ፣ የቫኒላ ማውጣት፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች እንደ ዘቢብ ወይም ክራንቤሪ ያሉ ነገሮችን ለመጨመር ይሞክሩ። ሌላው ማድረግ የምትችለው ነገር ከመጋገርህ በፊት ትንሽ ስኳር በመርጨት ጥራታቸው ወጥቶ ተጨማሪ ጣፋጭ ጣዕም እንዲሰጠው ማድረግ ነው።

ጣፋጭ ብስኩቶችን እንደ ሮዝሜሪ ወይም ቲም የተከተፈ አይብ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት የበሰለ ቤከን ቢት እና የመሳሰሉትን ከዕፅዋት ጋር እንዲቀላቀሉ ለማድረግ። እነዚህን አይነት ንጥረ ነገሮች በሚጠቀሙበት ጊዜ ከመሠረቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰነውን ስኳር መቀነስ ይፈልጉ ይሆናል። የተለያዩ ሰዎች የተለያዩ ምርጫዎች አሏቸው እና ይህ እነዚህን ጥምረት በመሞከር የተለያዩ ጣዕሞችን ወደማድረግ ሊያመራ ይችላል።

የተረፈውን ሊጥ በመጠቀም፡ ጣፋጭ ሀሳቦች

በተረፈ ብስኩት ሊጥ የሚዘጋጅ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች አሉ። ለምሳሌ አንድ ሰው ትንንሽ ኳሶችን በማንከባለል እና በማንከባለል እንደ ምግብ ማብላያ ሊጠቀምበት ይችላል፣ከዚያም ከዕፅዋት የተቀመመ አይብ በመጋገር በመጠምዘዝ ጣፋጭ ንክሻዎችን ይፈጥራል። ሌላው አማራጭ ጣፋጭ ነገርን እንደገና ማበጀት ነው ፣ ለምሳሌ ቁርጥራጮቹን መቁረጥ ፣ መጠምዘዝ እና ከዚያ ከመጋገርዎ በፊት የቀረፋ ስኳርን በመርጨት ፣ ይህም እንደ ቀረፋ ጠማማ ይሆናል። ወይም ደግሞ በተሻለ ሁኔታ፣ ይህንኑ ሊጥ ሚኒ ፒሳዎችን በማዘጋጀት ተጠቀምበት በዚህም ያንከባልልልሃል እና ቲማቲም መረቅ፣ አይብ፣ ወይም ሌላ የሚፈለገውን ተጨማሪ። ለቁርስ ልዩነት ዶናት ከብስኩት ላይ ክበቦችን በመቁረጥ ፣ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጥበስ ፣ዱቄት ስኳርን በመቀባት ፣ቀላል ብርጭቆ ፣ወዘተ ያስቡ ።ይህ ጥቂት ምሳሌዎች ብቻ ናቸው የተረፈውን ሁሉ በጥበብ ጥቅም ላይ ለማዋል እና እንዳይባክን ። በዚህም መክሰስ ለሚወዱ ግለሰቦች ልዩነት ይሰጣል።

ቪጋን የሆኑ ወይም የግሉተን ስሜት ያላቸው ብስኩት አፍቃሪዎች

ብስኩት ያለ የወተት ተዋጽኦዎች ወይም ከግሉተን-ነጻ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ሸካራነት እና ጣዕም ሳይበላሽ እንዲቆይ ተስማሚ ምትክ ያስፈልጋል. የቪጋን ብስኩት ማዘጋጀት ከፈለጉ የላም ወተትን በአልሞንድ ወተት, በአኩሪ አተር ወይም በአጃ ወተት መተካት ይችላሉ. እንዲሁም ቅቤን ከመጠቀም ይልቅ ለቪጋን ማርጋሪን ወይም የኮኮናት ዘይት ይሂዱ, ይህም በጣም ጥሩ ነው. በእንቁላሎች ምትክ የተልባ እህል በውሃ የተቀላቀለ፣ የአፕል መረቅ፣ የንግድ እንቁላል ምትክ ወዘተ. ግሉተንን በያዘው የተለመደው መጋገር ዱቄት ውስጥ ካለው ጋር ተመሳሳይ የመለጠጥ ችሎታ ይሰጣል። ሰዎች ለበለጠ እርጥበት እና ጣዕም ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ላይ የአልሞንድ ዱቄት ወይም የኮኮናት ዱቄት ለመጨመር ሊመርጡ ይችላሉ, እንደ ሌሎች የመስመር ላይ ምንጮች. ስለዚህ እነዚህ ማስተካከያዎች ጣዕማቸውን እና ጥራታቸውን ሳያበላሹ የተለያዩ የአመጋገብ ፍላጎቶችን የሚያሟሉ ጣፋጭ የአለርጂን ተስማሚ ብስኩቶችን ለመደሰት ያስችላሉ።

በመቀጠል እነዚህን ይሞክሩ፡ ብስኩትዎን ወደሚቀጥለው ደረጃ ይውሰዱ

የእርስዎን ብስኩቶች ማጣመር፡ ለጃምስ፣ ግራቪ እና ሌሎችም ሀሳቦች

ብስኩቶችን ከተጨማሪ ስርጭቶች እና ጣራዎች ጋር በትክክል ማጣመር የመቅመስ ልምድን በእጅጉ ያሳድጋል። ከቴክኒካዊ ማረጋገጫዎቻቸው ጋር አንዳንድ ሀሳቦች እዚህ አሉ

Jams እና ይጠብቃል።

• የፍራፍሬ መጨናነቅ እና መከላከያዎች; እንደ እንጆሪ፣ እንጆሪ ወይም አፕሪኮት ያሉ የፍራፍሬ መጨናነቅ አሲዳማነት እና ጣፋጭነት ከቅቤ፣ ለስላሳ የብስኩት ሸካራነት ሚዛናዊ ንፅፅርን ይሰጣል። እነዚህ ስርጭቶች እርጥበትን ይጨምራሉ, አጠቃላይ የአፍ ስሜትን ይጨምራሉ.

ግራቪስ

• የሶሳጅ መረቅ; ክላሲክ ጥምረት፣ ከሮክስ ዱቄት እና ስብ የተሰራ ቋሊማ መረቅ፣ ከወተት እና ከተቀመመ ቋሊማ ጋር ተደምሮ፣ የበለጸገ፣ ጣፋጭ የሆነ የብስኩት ገለልተኝነትን፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕምን የሚያሟላ። ቁልፍ ቴክኒካዊ መለኪያዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
• የሩክስ ሬሾ፡ በተለምዶ 1፡1 (ከዱቄት እስከ ስብ) ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ መወፈርን ለማረጋገጥ።
• ወተት ሙሉ ወተት ለስላሳ ክሬም ይመረጣል, አስፈላጊ ከሆነ ግን ሌሎች የወተት አማራጮችን መጠቀም ይቻላል.
• የእንጉዳይ መረቅ; ለቬጀቴሪያን አማራጭ፣ ከተጠበሰ እንጉዳይ፣ ከአትክልት መረቅ ጋር የተሰራ የእንጉዳይ መረቅ፣ እና በቆሎ ስታርች ወይም ዱቄት የተጨማለቀ ብስኩት ለምድር የሆነ፣ በኡሚ የበለጸገ ጥንድ ያቀርባል። አስፈላጊ ጉዳዮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
• ሾርባ: ጥሩ ጣዕም ያለው የአትክልት መረቅ በመጠቀም ደረቅ መረቅ ለማስወገድ.
• ወፍራም የበቆሎ ስታርች ቀለል ያለ ሸካራነት ያቀርባል, ዱቄት ግን የበለጠ ክሬም ይሰጣል.

ቅቤዎች እና መስፋፋቶች

• ድብልቅ ቅቤ; ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወይም ጣፋጭ ንጥረ ነገሮችን (እንደ ማር ያሉ) ለስላሳ ቅቤ በማከል የብስኩትን ጣዕም የሚያሻሽሉ ድብልቅ ቅቤዎችን መፍጠር ይችላሉ ። ለምሳሌ የምግብ አዘገጃጀቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
• ቅጠላ ቅቤ; ለስላሳ ቅቤን በጥሩ የተከተፈ ትኩስ እፅዋት (parsley, chives, dill) እና የጨው ቁንጥጫ ለስላሳ ማከፋፈያ ቅልቅል.
• የማር ቅቤ; የብስኩትን ጣዕም የሚያሟላ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ለመጨመር እኩል ክፍሎችን ለስላሳ ቅቤ እና ማር ያዋህዱ።
• የለውዝ ቅቤዎች; የአልሞንድ ቅቤ፣ የኦቾሎኒ ቅቤ ወይም የካሼው ቅቤ የበለፀገ፣ ክሬም ያለው ሸካራነት እና የለውዝ ጣዕም ያስተዋውቃሉ፣ ይህም ከብስኩት ፍርፋሪ ጋር ይጣመራል።

እነዚህን ውህዶች በጥንቃቄ በመምረጥ፣ ብስኩትዎ የሚያስደስት ብቻውን ብቻ ሳይሆን ለተለያዩ ጣፋጭ ጥንዶች ሁለገብ መሰረት መሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ።

ስለ ማከማቻ እና እንደገና ማሞቅ አንዳንድ ፍንጮች፡- ብስኩትዎን እንዴት ትኩስ አድርገው እንደሚያቆዩት።

ብስኩቶችን በትክክል ማከማቸት እና ማሞቅ ትኩስነታቸውን እና ጣዕማቸውን ለመጠበቅ ሁለት ቁልፍ እርምጃዎች ናቸው። ከቀዘቀዙ በኋላ ብስኩቶች አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. እነሱን ለአጭር ጊዜ ማከማቸት ከፈለጉ, የክፍል ሙቀት ማከማቻ እስከ 48 ሰአታት ድረስ በቂ ይሆናል. ረዘም ላለ ጊዜ ማቀዝቀዝ በጣም ጥሩው አማራጭ ነው; እያንዳንዱ ብስኩት በድጋሚ ሊዘጋ ወደሚችል የፍሪዘር ከረጢት ውስጥ ከመግባቱ በፊት በምግብ ፊልሙ ውስጥ ለየብቻ መጠቅለል አለበት ይህም በውስጡ እርጥበት ተቆልፎ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዳይቃጠል ይከላከላል።

እንደገና ለማሞቅ ጊዜው ሲደርስ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ አስቀድመው ያድርጉት። በማሞቅ ሂደት ውስጥ እንዳይደርቁ ብስኩቶችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ እና በአሉሚኒየም ፊሻ ይሸፍኑዋቸው. እስኪሞቅ ድረስ ወይም እስኪሞቅ ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀምጣቸው (አንዱን በመስበር ማረጋገጥ ይችላሉ). ወይም ማይክሮዌቭ በመካከለኛ ኃይል ለ 20-30 ሰከንድ በእርጥበት የወረቀት ፎጣ በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ሳህን ላይ በፍጥነት ማሞቅ ከፈለጉ - ይህ እንደገና ከተሞቁ በኋላ እንኳን ብስኩቶች እርጥብ እና ለስላሳ እንደሆኑ ያረጋግጣል። እነዚህን መመሪያዎች መከተል የተረፈውን ብስኩት ትኩስ እና ጣፋጭ ያደርገዋል!

ከጠዋት እስከ ምሽት፡- ብስኩት የሚደሰቱበት የተለያዩ መንገዶች

ከጠዋት እስከ ማታ ድረስ ቀኑን ሙሉ ብስኩቶችን ለመደሰት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ ምክንያቱም እነዚህ ሁለገብ የምግብ እቃዎች ናቸው። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ በቁርስ ላይ በማር, በጃም, ወይም በሳር የተሸፈኑ ምግቦችን መመገብ ይችላሉ; እንቁላል፣ ቤከን እና ቋሊማ አብረው ይሄዳሉ፣ ይህም ጥሩ የምግብ አማራጭ ያደርገዋል እና የምሳ ሰአት ከመዞሩ በፊት እንደ ጀማሪ ምግብም ጥሩ ነው! ምሳ በሚመጣበት ጊዜ የዶሮ ሰላጣ ሳንድዊቾችን በመጠቀም የመሙያ ምሳዎችን ይፍጠሩ እንደ እነዚህ ካሉ እዚህ “ብስኩት” ከሚባሉት ከጣፋጭ መጋገሪያዎች የተሰራ። ለቱና ዓሳ ሰላጣ ሳንድዊቾችም ተመሳሳይ ነው። ጥቅም ላይ የዋለውን የስጋ አይነት ብቻ ይተኩ፣ ግን አሁንም በሁለቱም መንገድ አስደናቂ ጣዕም አለው፣ ከዚያ ግማሹን ነገር ሙሉ የስጋ አይብ በፍጥነት፣ ቀላል፣ ተንቀሳቃሽ፣ ጣፋጭ ሳሚ ይቁረጡ።

እንደ እራት ጊዜ, ብስኩቶች ከማንኛውም ነገር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ! ለተጨማሪ ጣዕም እንደ ስፖንጅ እና ተጨማሪ ምቾት ነገር እየሰሩ በዛ ያሉ ጣፋጭ ሾርባዎች ውስጥ በመምጠጥ ከሾርባ እና ወጥዎች አጠገብ ሊቀርቡ ይችላሉ - ሌላው ቀርቶ ተጨማሪ ጣዕም ሲፈልጉ በኩሽና ላይ በጣም ጥሩ ናቸው- ወደ ምግብዎ ውስጥ የታሸገ. እና በመጨረሻም ፣ ግን ቢያንስ ፣ አጫጭር ኬኮች በአንድ ላይ በሚሰበሰቡበት ጊዜ ፣ ​​​​በእያንዳንዱ የሚጣፍጥ ቅቤ ብስኩት ብስኩት መሠረት መካከል የተደረደሩ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና ክሬም በመጠቀም ፣ ጣፋጩን የሚጣፍጥ ፍንዳታ ሲሰጡ ፣ ስለ ጣፋጭ ጊዜ አይርሱ!

ስለዚህ ብስኩት የሚያካትቱ የተለያዩ የምግብ ጊዜ ሃሳቦችን ሞክሩ እና ሁለገብነታቸውን ለማምጣት እና ቀኑን ሙሉ የመመገቢያ ልምድዎን ለማሳደግ ይጠቀሙባቸው።

ከወርቅ ሜዳሊያ ጋር ዱቄት ብስኩት በማዘጋጀት ረገድ የተለመዱ ስህተቶች እና መፍትሄዎች

በጣም ጥቅጥቅ ያለ ወይስ ከባድ? እንዴት ማስተካከል እንደሚቻል እነሆ

ብስኩት በጣም ጥቅጥቅ ወይም ከባድ እንዲሆን የሚያደርጉ ብዙ ምክንያቶች አሉ ለምሳሌ ዱቄቱን ከመጠን በላይ መሥራት፣ የተሳሳቱ መለኪያዎች እና የተሳሳቱ ንጥረ ነገሮች። ለእነዚህ ችግሮች አንዳንድ መፍትሄዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል.

1. ዱቄቱን ከመጠን በላይ አይስሩ; አየሩ ተጠብቆ እንዲቆይ በተቻለ መጠን ትንሽ ይያዙት. ከመጠን በላይ መፍጨት ወይም መቀላቀል ወደ ግሉተን መፈጠር ያመራል ይህም ብስኩቶችን ከባድ ያደርገዋል።
2. ትክክለኛ መለኪያዎችን ተጠቀም ግብዓቶች በኩሽና ሚዛን በመጠቀም በትክክል መለካት አለባቸው. በጣም ብዙ ዱቄት ወይም በጣም ትንሽ ፈሳሽ የብስኩት ይዘት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል.
3. ንጥረ ነገሮቹን ቀዝቀዝ ያድርጉትቅቤዎ እና ሌሎች ቅባቶችዎ ወደ ሊጥ ውስጥ ከማካተትዎ በፊት ቀዝቃዛ መሆናቸውን ያረጋግጡ። በሚጋገርበት ጊዜ ቀዝቃዛ ቅቤ እንፋሎት ይፈጥራል ይህም የተበላሹ ንብርብሮችን ያስከትላል.
4. ትክክለኛ የመልቀቂያ ወኪሎችን ይምረጡ በመጋገሪያ ዱቄትዎ ወይም በሶዳዎ ላይ የሚያበቃበትን ቀን ያረጋግጡ። ካረጁ፣ እርሾዎች ጥንካሬያቸውን አጥተው ብስኩቶችን ጥቅጥቅ ያሉ እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል።
5. መቁረጫውን ከማጣመም ይቆጠቡ; ብስኩቶችን በሚቆርጡበት ጊዜ መቁረጫውን ሳታዙት ወደ ታች ቀጥ ብለው ይጫኑት ምክንያቱም ይህ ጠርዞቹን ሊዘጋ ስለሚችል ትክክለኛውን መነሳት ይከላከላል።

በእነዚህ ጠቋሚዎች በእጅዎ ሁልጊዜ ቀላል እና ለስላሳ ብስኩት ይሠራሉ.

ደረቅ ብስኩት? የሃይድሪሽን ማስተካከያ

ዱቄቱ የተበጣጠለ ብስኩቶች ካፈራ ብዙውን ጊዜ በጣም ይደርቃል. ይህንን ለማስተካከል አንዳንድ መንገዶች ከዚህ በታች አሉ።

1. ተጨማሪ ፈሳሽ: ወደ ድብልቅው ውስጥ ብዙ ወተት እና ቅቤን መጨመር አለብህ ቀስ በቀስ አንድ ላይ ለማያያዝ በቂ እስኪሆን ድረስ; ትንሽ ተጣብቆ ግን ሊሠራ የሚችል ነው.
2. ጥቅም ላይ የዋለው የዱቄት አይነት እና መጠን፡- ተገቢውን ሁሉን አቀፍ ወይም የዱቄት ዱቄት ይጠቀሙ እና ከመጠን በላይ እንዳይጠቀሙበት ያረጋግጡ ምክንያቱም ከመጠን በላይ መብዛት እርጥበትን ስለሚስብ ብስኩቶችዎን ያለምንም ጣዕም ይተዋል ።
3. በትክክል መቀላቀል; ሁሉም ነገር እስኪቀላቀል ድረስ ብቻ ንጥረ ነገሮቹን ያዋህዱ። ከመጠን በላይ መቀላቀል በዱቄቱ ውስጥ ያልተስተካከለ የእርጥበት ስርጭትን ያስከትላል ይህም እንደ ዳቦ ወይም ስኳን ያሉ ለተጋገሩ ምርቶች አጥጋቢ ያልሆነ ሸካራነት ያስከትላል።
4. የአካባቢ ሁኔታዎች: እንደ የእርጥበት መጠን ያሉ የአካባቢ ሁኔታዎች በዱቄትዎ እርጥበት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ እንደሚችሉ ልብ ይበሉ - በደረቅ የአየር ሁኔታ ቀናት ትንሽ ተጨማሪ ፈሳሽ ማከል ያስቡበት።

በዱቄትዎ ውስጥ ያለውን እርጥበት በደንብ ካሟሉ ፣ ከዚያ የሚኖሮት ቀለል ያለ ለስላሳ ብስኩት እና ፍርፋሪ መዋቅር ያለው ነው።

ፍጹም ወርቃማ ብራውን መድረስ: የምድጃ ዘዴዎች

ፍጹም ወርቃማ ቡናማ ብስኩቶችን ለማግኘት መከተል ያለባቸው የተወሰኑ የምድጃ ምክሮች አሉ. ኩኪዎችዎ ጥሩ ቡናማ ቀለም እንዲኖራቸው ለማድረግ አንዳንድ ሞኝ ያልሆኑ ደረጃዎች እዚህ አሉ።

1. ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ; የመጀመሪያው እርምጃ ሁል ጊዜ ምድጃውን ወደ ትክክለኛው የሙቀት መጠን ማሞቅ ነው ፣ ብዙ ጊዜ 425°F (220°C)። ምድጃዎ በበቂ ሁኔታ ካልተሞቀ ፣ ዱቄቱ በእኩል እንዲነሳ አይፈቅድም እና እንዲሁም ትክክለኛ ቡናማትን ይከላከላል።
2. ቀለል ያለ ቀለም ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይጠቀሙ፡- ጥቁር የመጋገሪያ ወረቀቶች ከብርሃን ወይም ከአሉሚኒየም የበለጠ ሙቀትን ይይዛሉ ይህም በኩኪዎች የታችኛው ክፍል ላይ ከመጠን በላይ ቡናማትን ያስከትላል. ይህ ማለት ሙቀትን ከባልደረባዎቻቸው ያነሰ እኩል ያሰራጫሉ.
3. በምድጃ ውስጥ አቀማመጥ; የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ሁል ጊዜ በቀጥታ ወደ ምድጃው መካከለኛ ቦታ ላይ ያድርጉት። ይህን ማድረግ በአካባቢያቸው የተሻለ የአየር ዝውውር እንዲኖር ያስችላል እንዲሁም በማብሰያው ጊዜ ሁሉም ክፍሎች እኩል መጠን ያለው ሙቀት እንዲያገኙ ያደርጋል.
4. የምድጃ ቴርሞሜትር; አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ አስፈላጊ ከሆነ በመሳሪያ ቴርሞሜትር በመጠቀም ያረጋግጡ የውስጥ ሙቀቶች በውጪ ከተቀመጡት በመደወያዎች ወዘተ., ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ መጋገሪያዎች በሁለቱም ጫፎች ላይ የተለያየ ንባብ ሊኖራቸው ይችላል.
5. በቅቤ ወይም በወተት ይቦርሹ; ከመጋገርዎ በፊት የተቀቀለ ቅቤን ወይም ወተትን በብስኩቶች ላይ ብቻ ይቦርሹ; ይህ በመላው ቀለም ሂደት ውስጥ እኩልነትን ያበረታታል, ይህም የሚያምር ወርቃማ ቀለም ያመጣል.

በመጨረሻዎቹ ደቂቃዎች ውስጥ በቅርበት ይመልከቱ፡ በመጨረሻዎቹ ጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በጥንቃቄ ይከታተሉ ምክንያቱም በጣም በፍጥነት ወርቃማ ቡናማ ከመሆን ሊያመልጡ ይችላሉ, ነገር ግን በጣም ዘግይተው ከወሰዱ, ሙሉ በሙሉ ሊደርቁ ይችላሉ, ስለዚህ በምትኩ በጣም ጥርት ይሆናሉ. .

የማጣቀሻ ምንጮች

1. የአምራች ድር ጣቢያ፡ “የወርቅ ሜዳሊያ ዱቄት ኦፊሴላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፡ ክላሲክ ብስኩት አሰራር”
   • ምንጭ: GoldMedalFlour.com/classic-biscuit-recipe
   • ማጠቃለያ: የወርቅ ሜዳሊያ ዱቄት ኦፊሴላዊ ድረ-ገጽ ዱቄታቸውን ለሚጠቀሙ ክላሲክ ብስኩቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው። ቀላል እና ለስላሳ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ ደረጃ በደረጃ የሚሰጥ መመሪያ ሲሆን ይህም የወርቅ ሜዳሊያ ዱቄቱን የሚፈልጓቸውን ሸካራነት እና ጣዕም እንዲሰጣቸው አጽንኦት ይሰጣል። ይህ መጋገርን የሚወድ እና ለብስኩት ጥሩ የምግብ አሰራር በሚፈልግ ማንኛውም ሰው እንደ ታማኝ ምንጭ ሊቆጠር ይችላል።
2. የመስመር ላይ ጽሑፍ፡- “በማንኛውም ጊዜ ፍጹም ብስኩት፡ የወርቅ ሜዳሊያ ዱቄትን ለመጠቀም ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች”
   • ምንጭ: BakingInsightsBlog.com/perfect-biscuits-tips
   • ማጠቃለያ: በበይነመረቡ ላይ ሊገኝ የሚችል የምክር ጽሑፍ በጣም ጥሩውን ብስኩት በወርቅ ሜዳሊያ ዱቄት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያብራራል. እንደ ዱቄት በትክክል መለካት፣ የተለያዩ የዱቄት መፍቻ መንገዶች፣ በምን አይነት የሙቀት መጠን እንደሚበስል እና ሰዎች ብስኩት ሲሰሩ ስለሚያደርጉት የተለመዱ ስህተቶች ይናገራል። መረጃው በቤት ውስጥ በዚህ የዱቄት ምርት ስም ጥሩ ውጤቶችን ለማግኘት ለሚሞክር ለማንኛውም ሰው ጠቃሚ ነው.
3. የምግብ አሰራር ብሎግ ፖስት፡ "የመጨረሻ ጠፍጣፋ ብስኩቶች ከወርቅ ሜዳሊያ ዱቄት ጋር፡ የተሞከረ እና የተረጋገጠ የምግብ አሰራር"
   • ምንጭ: HomeBakingAdventures.com/ultimate-flaky-biscuits
   • ማጠቃለያ: ፍፁም ምርጥ ብስኩቶችን እንዴት መስራት እንደሚቻል የሚያካፍል የምግብ አዘገጃጀት ብሎግ እነሆ ቀላል እና ጠፍጣፋ። ደራሲው በየግዜው ለተሞከረ እና እውነተኛ ውጤት የወርቅ ሜዳሊያ ዱቄትን በምግብ አዘገጃጀታቸው ውስጥ ይጠቀማል። ልጥፉ በራሳቸው ህይወት የተውጣጡ ታሪኮችን እንዲሁም የተወሰኑ የንጥረ ነገሮች መለኪያዎችን እና ብስኩቶችዎ በትክክል እንዲወጡ በመጋገር ላይ ያሉ ምክሮችን ያካትታል። በዚህ የዱቄት ብራንድ ስለ ብስኩት አሰራር ምክር ከፈለጉ በጣም ጥሩ ንባብ ነው።

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)

ጥ፡ ለወርቅ ሜዳሊያ ™ ዱቄት ክላሲክ ብስኩት ምን አይነት ንጥረ ነገር እፈልጋለሁ?

መ: የሚፈለጉት ሁሉን አቀፍ ዱቄት (ወርቅ ሜዳሊያ™)፣ ቤኪንግ ፓውደር፣ ስኳር፣ ጨው፣ ቅቤ ወይም ማርጋሪን እና ወተት ናቸው። ትኩስነት ይቆጠራል.

ጥ: ለጥንታዊው ብስኩት ዱቄቱን እንዴት ማዘጋጀት እችላለሁ?

መ: በመጀመሪያ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ; ድብልቁ እስኪፈርስ ድረስ የዳቦ መጋገሪያውን በመጠቀም ቅቤን ይቀላቅሉ። ለስላሳ ኳስ እስኪፈጠር ድረስ ቀስ በቀስ በማነሳሳት ወተት ይጨምሩ እና የጎን ጎኖቹን ያጸዳሉ.

ጥ: ለብስኩት ሊጥ ለመቅመስ ትክክለኛው መንገድ ምንድነው?

መ: ቀለል ያለ ጠፍጣፋ መሬት በዱቄት ይረጩ እና በላዩ ላይ ሊጡን ያስቀምጡ። ዱቄቱን ወደ እርስዎ እጠፉት እና ከእጅዎ ተረከዙን ይጫኑ ፣ ከእርስዎ እየገፉ። ዱቄቱን አንድ አራተኛ ማዞር እና ከ 8 እስከ 10 ጊዜ መድገም.

ጥ፡ ለብስኩት የኩኪ ወረቀት ወይም መጋገሪያ ልጠቀም?

መ: ወይም ያልተቀባ የኩኪ ሉህ ላይ ለቆዳው ጎኖች ወይም እርስ በርስ በሚነካኩ የኩኪ ሉህ ላይ ልታስቀምጣቸው ትችላለህ፣ ይህም ለስላሳ ጎኖች ያደርገዋል - ሁለቱም በጣም ጥሩ ይሰራሉ፣ ነገር ግን ብስኩት ቶፕስ ምን ያህል ጥርት ብሎ እንደወደድከው ይወሰናል!

ጥ: - ብስኩቱን ከመቁረጥዎ በፊት ዱቄቱን ምን ያህል ጥቅጥቅ ብሎ ማውጣት አለብኝ?

መ: ወደ 1 ኢንች ውፍረት ከፍ ብለው ከፍ እንዲሉ እና በውስጣቸው ለስላሳ ሽፋኖች እንዲኖራቸው ያድርጉ!

ጥ: ይህን የምግብ አሰራር ለራስ-የሚነሱ ብስኩት መጠቀም ይቻላል?

መ: አዎ, በዚህ የምግብ አሰራር እራስ የሚነሱ ብስኩቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ዱቄትን በራስ በሚያድግ ዱቄት ይለውጡ እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን እና ጨውን ያስወግዱ። ለስላሳ ሊጥ ለመፍጠር አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ፈሳሽ ይጨምሩ።

ጥ: የእኔ ብስኩቶች በእኩል እንዲቆራረጡ ምን ማድረግ እችላለሁ?

መ: እያንዳንዱን ብስኩት በመቁረጥ መካከል, ዱቄቱ በላዩ ላይ እንዳይጣበቅ መቁረጡን በዱቄት ውስጥ ይንከሩት. ንፁህ ለማድረግ ፣ ብስኩቶች በደንብ እንዲነሱ የሚያስችሏቸው ቁርጥራጮች እንኳን ሳይታጠፉ ወደ ታች ይጫኑ።

ጥ: ከ 30 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ ብስኩቱን ማብሰል እችላለሁ?

መ: አዎ፣ Bisquick™ ምግብ በማዘጋጀት ጊዜን ለመቆጠብ ይረዳል። በማሸጊያው ላይ በተገለፀው መሰረት ብስኩቶችን ለመስራት መመሪያዎችን መከተል ብቻ ያስፈልግዎታል ምክንያቱም አነስተኛ እርምጃዎች እና ንጥረ ነገሮች ስላሏቸው ከግማሽ ሰዓት በታች ይወስዳል።

ጥ፡- ከተጋገርኩ በኋላ ብስኩቴ ዝግጁ መሆኑን እንዴት አውቃለሁ?

መ: ብስኩቶች እስኪነሱ ድረስ መጋገር አለባቸው እና ጫፎቻቸው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ መጋገር አለባቸው ፣ ይህም በ 450 ዲግሪ ፋራናይት በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ሲጠቀሙ ብዙውን ጊዜ አስር ወይም አስራ ሁለት ደቂቃዎችን ይወስዳል ። ይሁን እንጂ በተለዋዋጭ ደረጃ ያላቸው ምድጃዎች መጠቀም ይቻላል; ስለዚህ አሁንም እየጋገሩ ሳሉ ያረጋግጡ።

ጥ: - አነስተኛ ቅባት ያለው ወተት ብስኩቱን ጤናማ ለማድረግ መጠቀም እችላለሁ?

መ.አዎ፣ ከሙሉ ወተት ይልቅ፣ የተጨማለቀ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት መጠቀም ይችላሉ፣ ምንም እንኳን ይህ ምንም እንኳን የቆዳ ህመምን ሳይነካው ጣዕሙን ሊቀንስ ይችላል።