የማይበገር የቁርስ ህክምና፣ ይህ የእንቁላል እና የብስኩት አሰራር የቅቤ ወተትን ረቂቅ ኬሚስትሪ እንደ ንጥረ ነገር ይጠቀማል። ቅቤ ወተት እዚህ ላይ እንደ ማበረታቻ ሚና ይጫወታል, ከ እርሾ ወኪሎች ጋር ምላሽ ይሰጣል: ብስኩት ለስላሳ ብቻ ሳይሆን በትክክልም የታበ. እንቁላሎቹን ወደ ዱቄቱ መቀላቀል የበለጠ ጣዕም፣ ስብ እና ፕሮቲን ይሰጠዋል፣ ይህም ብስኩቱን ወደ ጥሩ ቁርስ ይለውጠዋል። ስለዚህ, ይህ ድብልቅ እና የምግብ ጥበባት ያስተዋውቃል የእንቁላል ብስኩት በአንድ ጊዜ የሚያረካ እና የሚያረካ፣ በ gourmet ጥራት እና በቤት ውስጥ በሚበስል ምቾት መካከል ስምምነት እንዲኖር ይጠቁማል።
ይህን የእንቁላል ብስኩት አሰራር ለምን ይወዳሉ?
የሚጣፍጥ ብስኩት እና ጣፋጭ እንቁላል ፍጹም ድብልቅ
በስሱ ጣዕሞች እና በተንቆጠቆጡ የምግብ ምኞቶች መካከል ያለውን የተመጣጠነ ሚዛን ለማሳየት ምግብ ማብሰያው ጥርት ያለ ብስኩቶችን ከእንቁላል ጋር በማጣመር በሆነ መንገድ ጣፋጭ ይሆናል። በዱቄት ውስጥ ቀዝቃዛ, የመጀመሪያ ደረጃ ቅቤን መጠቀም ብስኩቱን እንዲጣፍጥ ያደርገዋል. ይህ የማጣቀሚያ ቴክኒክ ዱቄቱን ብዙ ጊዜ ወደ ኋላ በማጠፍ በቀጭን ቅቤ በተከፋፈሉ ሊጥ ሉሆች ላይ አንሶላ እንዲፈጠር የሚያደርግ ሲሆን ይህም በሚጋገርበት ጊዜ በጣም ቀላል እና ጥርት ያለ ብስኩቶችን ይተዋል ። በተመሳሳይ ጊዜ, እንዲህ ዓይነቱ ማካተት እነዚህን የሚያሟላ እንደ ጣፋጭ ገጽታ ሆኖ ያገለግላል ቅቤ የተቀባ ብስኩት እና ለተዋሃደ የጠዋት ምግብ ልምድ ሁሉንም ጣዕም አንድ ላይ ያጣምራል። ከቁርስ-ጊዜ ማስዋቢያ በተጨማሪ፣ ይህ የምግብ አሰራር በጥበብ ከቀጠረ ምን ያህል ቀላል የምግብ አሰራሮች ሊሄዱ እንደሚችሉ ይመሰክራል።
የቅቤ ወተት እንዴት ብስኩት በቀላሉ የማይበገር ያደርገዋል
የብስኩት ሸካራነት ለስላሳ ጣዕም በቅቤ ወተት የሚጫወተው በጣም ጠቃሚ ሚና ነው፣ ምክንያቱም አሲድ ስለሚይዝ እና ስብን በእኩል እንዲሰራጭ ያደርጋል። በዱቄት ውስጥ የሚገኙትን የግሉተን ፕሮቲኖችን ጠንከር ያለ እንዲሆን በማድረግ የቅቤ ወተት አሲዳማ ተፈጥሮ ጠንካራ ብስኩት ሊጥ የመኖር እድልን ይቀንሳል። በውጤቱም, ይህ ምላሽ በእርሾው ወቅት ይከሰታል, ይህም ዋስትና ይሰጣል ለስላሳ ብስኩቶች. በተጨማሪም ፣ በቅቤ ወተት ውስጥ ያለው የስብ ይዘት ወደ የበለፀገ ሊጥ ይመራል ፣ ይህ የሚያመለክተው የጣዕም መገለጫው የበለጠ እየጠነከረ እና የፍርፋሪ አወቃቀር የተሻለ ይሆናል። የቅቤ ወተትን በመጠቀም, ይህ ፎርሙላ ጣዕም ያለው እና የሚጣፍጥ ለማዘጋጀት የኬሚካላዊ ባህሪያቱን ይጠቀማል ያንን ምግብ ብስኩት ሳይንስ የተለመዱ የተጋገሩ ምርቶችን ለማሻሻል ማመልከት ይችላል.
የራስዎን የእንቁላል ቁርስ ብስኩቶች የመጋገር ደስታ
የእራስዎን እንቁላል ለመሥራት ካሰቡ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ወደ በጣም አስደሳች ተሞክሮ ሊለወጥ ይችላል የቁርስ ብስኩት. ሼፎች ድንቅ ምግቦችን ለመፍጠር ችሎታዎችን እና ምናብን እንዴት እንደሚቀላቀሉ ለማሳየት ይረዳሉ። በተጨማሪም፣ እንደ ምርጫው እነሱን ለግል ማበጀት ያስችላል እና ምግቡን እንደያዙ እንዲሰማቸው ያደርጋል። ከዚህም በላይ ብስኩቶችን ከባዶ የማዘጋጀት ሂደት አንድ ግለሰብ የዚህን የእጅ ሥራ እውቀት ጥልቅ ከሚያደርጉት የፓስታ መሰረታዊ እና ጣዕም መገለጫዎች ጋር መስተጋብር ለመፍጠር ጥሩ እድል ይሰጣል ። ከጣዕም ቅንጅት እና ከስብስብ መስተጋብር አንጻር እንዲህ ያለውን በጥንቃቄ የተዘጋጀ ምግብ በማዘጋጀት እና በመመገብ የሚመጣው ደስታ ተራ ቁርስ ወደ የበዓል ዝግጅት ይለውጠዋል። በመሠረቱ, መጋገር የቤት ውስጥ እንቁላል ቁርስ ብስኩቶች በምግብ አሰራር ጥበብ ውስጥ ያለውን እርካታ ለማምጣት ሳይንስን ከጥበባዊ ጥበብ ጋር ማስታረቅ ነው።
የብስኩት ሊጥ ማስተር፡ ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
ለ ብስኩት ሊጥ ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች መምረጥ
የተፈለገውን ሸካራነት እና ጣዕም ለማግኘት አንድ ሰው ለብስኩት ሊጥ ምርጥ ንጥረ ነገሮችን መምረጥ አለበት. በመጀመሪያ ደረጃ, ከፍተኛ ጥራት ያለው ዝቅተኛ-ፕሮቲን እንደ ዱቄት ወይም ኬክ ዱቄት መምረጥ አለብዎት; ይህ ብስኩቶችዎ ከጎማ ይልቅ ለስላሳ መሆናቸውን ያረጋግጣል። የስብ ምሳሌ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ ወይም ማሳጠር ሲሆን ይህም መጋገር በሚደረግበት ጊዜ በእንፋሎት ወደ ዱቄቱ እንዲመጣ ያደርገዋል። ቅቤ ከሌሎች የስብ ዓይነቶች ጋር ሲወዳደር የተሻለ ጣዕም አለው። ቀዝቃዛ ስብ ዱቄቱ ጠንካራ እና ጠንካራ እንዳይሆን ይከላከላል. ዱቄቱ እንዲነሳ እና በጥሩ ሁኔታ እንዲገኝ ትኩስ መሆን እንዳለበት ለማረጋገጥ የመጋገሪያ ዱቄት ወሳኝ ነው። በተጨማሪም ፣ አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ቤኪንግ ሶዳ የቅቤ ወተት ጥቅም ላይ ከዋለ የአሲዳማነት ደረጃን ለማመጣጠን ረጅም መንገድ ትሄዳለች ፣ይህም በራሱ ብልጽግናን እና ለጣዕም ለስላሳነት ይሰጣል እንዲሁም በአሲዳማ ተፈጥሮው ለስላሳ ፍርፋሪ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ጨው ጣዕምን ይጨምራል ነገር ግን በብስኩት ውስጥ ያለውን መዋቅር የግሉተን ኔትወርክን ያጠናክራል። ጥሩ ጥራት ያለው ብስኩት ሊጥ ሲያዘጋጁ እነዚህን ክፍሎች በትክክል መምረጥ እና ማመጣጠን አስፈላጊ ነው።
በብስኩቶችዎ ውስጥ የተበላሹ ንብርብሮችን የማግኘት ምስጢር
በብስኩቶች ውስጥ የተበላሹ ንብርብሮችን ለማግኘት ትክክለኛ ሂደት ነው፣ እና ለዱቄቱ 'laminating' ዘዴን ያካትታል። ዱቄቱ ወደ ብስኩት ከመቁረጥ በፊት ተንከባሎ እና ብዙ ጊዜ ይታጠፋል። ይህንን ለማድረግ ግን ስቡ በዱቄቱ ውስጥ እንደ አተር መጠን በተለያየ ክፍል ውስጥ እንዲቆይ ማድረግ አስፈላጊ ነው። በመጋገሪያ ጊዜ ከእነዚህ ቦታዎች የሚቀልጥ ስብ በእንፋሎት የተሞሉ ቦታዎችን ይፈጥራል ይህም ዱቄቱን ወደ ብዙ ቀጭን ሽፋኖች ይከፍላል, ይህም በሁሉም እንደሚፈለገው ይበጣጠሳል. በተጨማሪም ከቂጣው ጋር ያለውን ግንኙነት በየዋህነት በመቀነስ ግሉተን ከመጠን በላይ እንዳይሰራ እና እንደ ብስኩት ያሉ የተጋገሩ ዕቃዎችን ማጠንከርን ይከላከላል። ሌላው ዘዴ የቀዘቀዘ ቅቤ በሚሰራበት ጊዜ በቀላሉ ሊታከም ስለሚችል ከመንከባለሉ በፊት የኩኪ ሊጥ ማቀዝቀዝ ነው። እንደነዚህ ዓይነት መጋገሪያዎች በሚዘጋጁበት ጊዜ ወይም በሚንቀሳቀሱበት ጊዜ እንደዚህ ያሉ ትክክለኛ እርምጃዎች ቀላል ፣ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ብስኩቶች ለዓይን እና ለጣዕም ምቹ እንዲሆኑ ለማድረግ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ።
ለዩኒፎርም ብስኩት ዱቄቱን በማዞር እና በመቁረጥ
ከላጣው ሂደት በኋላ, አንድ ሰው ብስኩት እንኳን ለማግኘት ዱቄቱን በእኩል መጠን በማዞር በትክክል መቁረጥ አስፈላጊ ነው. ይህ የሚጀምረው እንዳይጣበቅ መሬቱን በትንሹ በመንከባለል እና ዱቄቱን ወደ አንድ ወጥ የሆነ ውፍረት ወደ አንድ ኢንች በማንጠፍለቅ ምንም አይነት የታሸጉ ንብርብሮች ሳይወድቁ ነው። ስለታም ስለታም ያለ ብስኩት መቁረጫ ይጠቀሙ፣ ሳይታጠፉ ቀጥታ ወደ ታች በመጫን ጫፎቹን ይዘጋዋል፣ በዚህም በሁሉም ብስኩቶች መጠን እና ቅርፅ ይቀንሳል። ንፁህ ቁርጥኖችን ለማግኘት በዱቄት የተሸፈነውን መቁረጫ ሌላ ባደረጉት ቁጥር ይንከሩት። ለበለጠ ብስኩት የተረፈውን ሊጥ ፍርፋሪ በማጣመር በቀስታ አንድ ላይ ተጭነው ከዚያ እንደገና ጠፍጣፋ ያድርጉ። በብስኩት ውስጥ የመጠን እና የቅርጽ መጣጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በዚህ ዘዴ በመጠቀም ከተጋገሩ ሁሉ ተመሳሳይ መጠን ያለው የዳቦ መጋገሪያ ውጤቶች መገኘቱን ያረጋግጣል። የብስኩት ገጽታ በእነሱ ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው, ይህም ማለት አንዳንዶቹ ካበቁ ወይም ከሌሎቹ ያነሰ ከሆነ, ሁሉንም የሙፊን ስብስቦችን በሚሰሩበት ጊዜ አንድ ወጥነት እንዳልተሳካ ያሳያል.
እንቁላሉን መጨመር፡ ቀላል ብሩች ጨዋታ መለወጫ
እንቁላሎችን ወደ ብስኩትዎ ውስጥ ማካተት-መሰረታዊ
እንቁላል ወደ ብስኩት ሊጥዎ ውስጥ ሲያካትቱ የመጨረሻው ምርት ሸካራነት እና ብልጽግና ሙሉ በሙሉ ይለወጣል። እንቁላል በዱቄቱ ላይ ተጨማሪ ስብ፣ ፕሮቲኖች እና ኢሚልሲፋየሮች ይጨምራሉ፣ ይህም የበለጠ ጣዕም ያለው እና ለስላሳ ፍርፋሪ ያደርገዋል። እንቁላሎች ብዙ ውሃ በሚጨምሩበት ጊዜ ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀቱ ፈሳሽ አካላት ጋር ሁልጊዜ መስማማት አለባቸው። በዚህ ረገድ የሊጡን ወጥነት እንደታሰበው ለማቆየት ሌሎች ፈሳሾችን በትንሹ ይቀንሱ። ለእርጥብ ደረጃ ንጥረ ነገሮች እንደ ውህደት ሂደት ከመጠቀምዎ በፊት ትንሽ ይምቱ; ከመጠን በላይ ሳይሰሩ በድብልቅ ውስጥ በትክክል መሰራጨታቸውን ያረጋግጡ. ይህ ዘዴ የሚጣፍጥ ብቻ ሳይሆን ጥሩ፣ ቬልቬት ንክሻ ያላቸው ብስኩቶችን ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው፣ ይህም ለብሩንች ሜኑ እና ሌሎችም ተስማሚ ያደርገዋል።
የፈጠራ ልዩነቶች: ለጣዕም አይብ እና ዕፅዋት መጨመር
በእርስዎ ብስኩት ሊጥ ውስጥ አይብ እና ዕፅዋት መጠቀም ጠንካራ ጣዕም እና ሸካራነት ለመስጠት ቀላል ሆኖም ውጤታማ መንገድ ነው. ሻርፕ ቸዳር፣ ግሩይሬር ወይም ፓርሜሳን ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ ሊውሉ ከሚችሉት የጣዕም መገለጫ አንፃር ምርጡን ውጤት ለማቅረብ ከሚጠቅሙ አይብ ዓይነቶች መካከል ጥቂቶቹ ናቸው። የውጤቱ ብስኩቶች በእነዚህ አይብ የተሻሻሉ የስሜት ህዋሳቶች አሏቸው ፣ ግን መጋገር በእያንዳንዱ ንክሻ አስደሳች የሆነ የጭንቀት ተሞክሮ ይሰጣል ። የእጽዋት ምርጫን በሚያደርጉበት ጊዜ እንደ ቲም, ሮዝሜሪ ወይም ቺቭስ የመሳሰሉ ትኩስ አማራጮችን መሄድ ይመረጣል, ምክንያቱም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንኳን ቀለማቸውን እና መዓዛቸውን ይይዛሉ. በመጨረሻው የመደባለቅ ደረጃ ላይ አይብውን በጥሩ ሁኔታ መፍጨት እና እፅዋትን ወደ ሊጥ ከመታጠፍዎ በፊት በትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ በዱቄቱ መዋቅር ውስጥ ጣልቃ ሳይገባ በእኩል ስርጭት እንዲኖር ይረዳል ። ይህን በማድረግ ጣዕማቸው እየጠነከረ ይሄዳል ብቻ ሳይሆን የውበት እሴታቸው ከፍ ይላል ስለዚህም ለማንኛውም የምግብ አሰራር ስራ የበለጠ ማራኪ ይሆናል።
ፍጹም እንቁላል የተሞላ ብስኩት ለማግኘት muffin ቆርቆሮ ዘዴ
ማድረግ ፍጹም እንቁላል የተሞላ ብስኩት የሙፊን ቆርቆሮን በመጠቀም መጋገር ፈጠራን እና ትክክለኛነትን ያጣመረበት አንዱ መንገድ ነው። ስለ ጉዳዩ ለመሄድ, በመሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ እንደተገለጸው የብስኩት ሊጥ, ተለዋዋጭነት እና ሸካራነት እንዳለው ያረጋግጡ. በመቀጠሌም ዱቄቱን በተቀባ ሙፊን ትሪ ውስጥ ከሚገኙት የመንፈስ ጭንቀቶች ጋር እንዲገጣጠም ይከፋፍሉት, በዚህም ምክንያት የኩባ ቅርጽ ያስገኛል. ከዚያም አንድ ያልተሰበረ እንቁላል ወይም በትንሹ የተገረፈ እንቁላል በጥንቃቄ በእያንዳንዱ 'ስኒ' ሊጥ ውስጥ ይጣላል። የማብሰያው የሙቀት መጠን እና የቆይታ ጊዜ በጥንቃቄ መደረግ አለበት ስለዚህ እንቁላሎች እንደፈለጉት እንዲወጡ እና ወርቃማ ቡኒ ብስኩት ያመርታሉ። በዚህ ዘዴ አንድ ሰው የሙፊን ቆርቆሮን ለሌሎች ምግቦች ከፍተኛ ጥቅም ማግኘት ብቻ ሳይሆን የወቅቱን የዳቦ መጋገሪያ ክህሎቶች በተሻለ ሁኔታ ለመለየት ጠቃሚ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያዘጋጃል።
የእንቁላል ብስኩትዎን ወደ ፍፁምነት ማብሰል
ብስኩቶችዎ ወርቃማ ቡኒ እና ዝግጁ ሲሆኑ እንዴት ያውቃሉ
በብስኩቶችዎ ላይ ፍጹም ወርቃማ-ቡናማ መጨረሻ ላይ መድረስ ለዝርዝር እና ስለ ምድጃዎ ተፈጥሮ እውቀት ትኩረት መስጠትን ይጠይቃል። ላይ ላዩን የበለፀገ ወርቃማ ቡናማ ቀለም ሲቀይሩ፣ በእርጋታ ሲጫኑዋቸው በጠንካራ ጥንካሬ፣ ለመብላት መዘጋጀታቸውን ያሳያል። ከመጋገሪያው ውስጥ የሚወጣው የሽቶ ሽታ መጋገር የተጠናቀቀ መሆኑን አመላካች ነው. ከመጠን በላይ ላለመጋገር በተለይ በእነዚያ የመጨረሻ ጊዜያት የመጋገሪያውን ሂደት በቅርበት መከታተል በጣም አስፈላጊ ነው. በቂ የሆነ ትክክለኛ የውስጥ ንባብ የሙቀት መጠንን ከምግብ አዘገጃጀት መግለጫዎች ጋር የሚያከብር የምድጃ ቴርሞሜትር በመጠቀም ሊወሰድ ይችላል።
ለምርጥ መጋገር የምድጃውን ሙቀት ማስተካከል
ፍጹም የሆነ መጋገሪያ ለማግኘት ምድጃው በእራስዎ ምድጃ ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር እና ልዩ ሁኔታ ምን እንደሚፈለግ ግምት ውስጥ በማስገባት በትክክለኛው የሙቀት መጠን መቀመጥ አለበት ። ለመጀመር ፣ በምድጃ ውስጥ ብስኩቶችን በሚጋገርበት ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው ከ10-15 ዲግሪ ከፍ ያለ የሙቀት መጠን ሲሞቅ ፣ ወደሚመከሩት መቼቶች ይቀንሱት። ይህ ሙቀትን በሚከፍቱበት ጊዜ የሚከሰተውን የሙቀት መጠን ማጣት እና በመጋገሪያው ጊዜ የሙቀት መጠኑን እንኳን ሳይቀር ለማቆየት ያስችላል። በተጨማሪም የሙፊን ጣሳዎች እስከ ማብሰያው ጊዜ አጋማሽ ድረስ ያሽከርክሩ ስለዚህ በቀላሉ በስጋው ላይ ትኩስ ቦታዎችን መንከባከብ ይችላሉ። በጣም በፍጥነት ቡናማ ከሆኑ, ምግብ ማብሰል ላይጨርሱ ይችላሉ; ነገር ግን እነሱን በፎይል መሸፈን ከመጠን በላይ ቡናማትን ይከላከላል። በዚህ መንገድ የምድጃውን የሙቀት መጠን ማስተካከል እና የመጋገሪያ ጊዜን በአግባቡ መጠቀም የእንቁላል ብስኩት ፍጹም ወርቃማ-ቡናማ ገጽን ለማግኘት እና ጣዕም እና ሸካራነትን ይጨምራል።
ምድጃዎን አስቀድመው ማሞቅ ለምን አስፈላጊ ነው
በሚጋገርበት ጊዜ ምድጃውን ቀድመው ማሞቅ ብስኩቶቹ በትክክል እንዲነሱ እና ትክክለኛውን ሸካራነት እና ጣዕም እንዲያገኙ የማያቋርጥ እና ጥሩ አካባቢን ለማግኘት አስፈላጊ እርምጃ ነው። ይህ በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የሚጠበቀውን መጨመር ለማግኘት ወሳኝ የሆነውን ወደ ምድጃው ውስጥ ካስገቡበት ጊዜ ጀምሮ የማብሰያ ሂደቱን በትክክለኛው የሙቀት መጠን ይጀምራል. ቅድመ-ሙቀት ባልተደረገበት ቦታ, ያልተስተካከለ ማሞቂያ ሊኖር ይችላል, አንዳንድ የብስኩት ክፍሎች ሌሎች ክፍሎች በበቂ ሁኔታ ከመነሳታቸው በፊት ጠንካራ ስለሚሆኑ ጥቅጥቅ ያሉ እና በደንብ ያልበሰሉ ምርቶችን ያስከትላሉ. በተጨማሪም ለተለያዩ ኬሚካላዊ ምላሾች የሚፈለጉትን ልዩ ሙቀቶች ለማግኘት ይረዳል እንደ ካራሚላይዜሽን እና ማይላርድ ምላሾች ለምርቱ ቀለም እና ጣዕም ይሰጣሉ።
የተረፈውን ብስኩት እንደገና ማሞቅ፡ ጣዕሙን ማቆየት።
የእንቁላል ብስኩቶችዎን ሳይደርቁ እንደገና ለማሞቅ በጣም ጥሩው መንገዶች
አንድ ሰው የቀረውን የእንቁላል ብስኩት ለማሞቅ በሚፈልግበት ጊዜ, ተጨማሪ ሳይደርቅ ወደ መጀመሪያው ጣዕም እና ገጽታ መመለስ አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማግኘት በጣም ጥሩው መንገድ ብስኩቶችን በቀስታ በማሞቅ እርጥበትን እንደገና የሚያስተዋውቅ ዘዴን በመጠቀም ነው። ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና ብስኩቱን በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑት ፣ ከውስጥ ውስጥ በጥቂት የውሃ ጠብታዎች እርጥብ በማድረግ ፣ በሚሞቁበት ጊዜ በፎይል ውስጥ የእንፋሎት አከባቢን ይፈጥራሉ ። ይህ ብስኩቱን እንደገና ማሞቅን ያረጋግጣል, ይህም ተፈላጊውን ገጽታ ያመጣል. በአማራጭ በኩል ለፈጣን አማራጭ ብስኩቶችን በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ሰሃን ላይ አስቀምጡ እና በእርጥበት ወረቀት ይሸፍኑት ከዚያም ማይክሮዌቭዎን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያስቀምጡ እና ለ 20-30 ሰከንድ ያሞቁ። እዚህ ማይክሮዌቭ ጨረሮች ብስኩቶችን ወዲያውኑ ለማሞቅ ይጠቅማሉ, የእርጥበት ማቆየት ግን እርጥብ ፎጣዎችን በመጠቀም ነው, በዚህም ድርቀትን ያስወግዳል. በማጠቃለያው ሁለቱም ዘዴዎች የእነዚህን ብስኩቶች ጥራት በጊዜ እና በገንዘብ አቅርቦት ላይ በመመስረት ጥሩ ናቸው, በዚህም የተለያዩ ምርጫዎች ያላቸውን ደንበኞች ያቀርባል.
ትኩስነትን ለመጠበቅ ብስኩቶችዎን በማስቀመጥ ላይ
ብስኩትዎ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ እና ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ፣ ትክክለኛው ማከማቻ በጣም አስፈላጊ ነው። ስለዚህ, ብስኩቶችን በጥሩ ሁኔታ ለመጠበቅ, በክፍል ሙቀት ውስጥ በተዘጋ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. አየር እና እርጥበት ወደ ብስኩት ውስጥ እንዳይገቡ ይከላከላል እና እንዲዘገይ ወይም ማይክሮባላዊ እድገትን ያመጣል. የረጅም ጊዜ ማከማቻ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከናወን ይችላል. እያንዳንዱን ኩኪ ወደ ተለቀቀ ማቀዝቀዣ ከረጢት ከማስተላለፍዎ በፊት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በተጨማሪም ይህ ዘዴ ማቀዝቀዣውን ማቃጠልን ይከላከላል እና ብስኩት በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማሞቅ ሳያስፈልገው እንደገና ማሞቅ ያስችላል; ስለዚህ መጀመሪያ እንደተሠሩት ጥሩ ጣዕም አላቸው። ለአዲስነት፣ ሁልጊዜ መያዣውን በተከማቸበት ቀን ምልክት ማድረጉን ያረጋግጡ።
የእንቁላል ብስኩቶችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ? ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ጠቃሚ ምክሮች
የእንቁላል ብስኩቶችን ማቀዝቀዝ ለወራት ማዳን ጥሩ ሀሳብ ነው። ማቀዝቀዝ የብስኩትን ጣዕም እና ይዘት ለመጠበቅ እንዲሁም የመደርደሪያ ህይወታቸውን ለማራዘም ይረዳል። ምርጡን ውጤት ለማግኘት በማቀዝቀዣው ምክንያት የተቃጠሉ ቃጠሎዎችን ለማስወገድ እና አሁንም በውስጣቸው እርጥበት እንዲቆይ ለማድረግ እያንዳንዱን ብስኩት በተጣበቀ ፊልም ወይም በአሉሚኒየም ፎይል ተጠቅልለው። ከዚያም መጠቅለያው በከባድ ማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ ወይም በአማራጭ አየር በማይገባ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ከመታተሙ በፊት የበረዶ ክሪስታል የመፍጠር እድልን ለመቀነስ ማንኛውም ትርፍ አየር መጨመዱን ያረጋግጡ። ለወደፊት መታወቂያ ዓላማዎች የቀዘቀዘበትን ቀን በእቃ መያዣው ላይ ባለው መለያ ላይ ያስቀምጡ። በእንቁላል ብስኩትዎ ለመደሰት ከፈለጉ እነዚህ በፍሪጅ ውስጥ በአንድ ጀንበር ይቀልጣሉ ወይም በቀጥታ ከቀዘቀዘ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ/ማይክሮዌቭ ይቀመጣሉ።
ለምን ሁሉም ሰው የእርስዎን የእንቁላል ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይፈልጋል
በቤት ውስጥ የተሰሩ ብስኩቶችን በብሩች ማጋራት።
በቁርስ ላይ በቤት ውስጥ የተሰሩ እንቁላሎችዎን መጋራት የምግብ አሰራር ችሎታዎን ብቻ ሳይሆን ምግቡን በግለሰብ ደረጃም ያደርገዋል። በትክክል ከተሰራ እና ከተከማቸ እነዚህ ብስኩቶች ከጓደኞች እና ከዘመዶች ምስጋና ለሚያገኙበት ለማንኛውም ብሩች ድንቅ ማሟያ ሊሆኑ ይችላሉ። ተለዋዋጭ መሆን ከሌሎች ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ጋር በደንብ እንዲዋሃዱ ያስችላቸዋል ስለዚህ ለተለያዩ የአመጋገብ ፍላጎቶች ተስማሚ ምርጫ ነው. በተጨማሪም፣ አስቀድመው ተዘጋጅተው እንዲቀዘቅዙ መደረጉ ከጭንቀት ነፃ የሆነ ክስተት ሊኖርዎት እንደሚችል የሚያመለክት በጣም ጥቂት የመጨረሻ ደቂቃ ዝግጅቶች፣ ይህም የኩሽና ቅልጥፍናን እና አርቆ አስተዋይነትን ያሳያል።
ሊበጁ የሚችሉ ብስኩቶች ቁልፍ ሁሉም ሰው ይወዳሉ
መሰረታዊ የብስኩት አሰራር መርሆዎችን እና ጣዕሞችን የማጣመር ጥበብን ለመረዳት ለብዙ አይነት ጣዕም የሚያቀርቡ ብስኩቶችን መፍጠር መቻል ነው። ሁልጊዜ ቀላል እና የተበጣጠሱ ብስኩቶችን ከሚያወጣው አስተማማኝ መሰረት ካለው የምግብ አሰራር ይጀምሩ። የተለያዩ ነገሮችን ለመጨመር እንደ ዕፅዋት, አይብ, ወይም ቅመማ ቅመሞች, በሌላ አነጋገር ጣፋጭ ንጥረ ነገሮችን, የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የቸኮሌት ቺፖችን ጨምሮ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ. ምግብ ሰሪዎች የምግብ አሰራር ችሎታቸውን ለማሳየት ብቻ ሳይሆን ሁሉም ሰው እንደሚወደው ለማረጋገጥ እድል ይሰጣል. በተጨማሪም ለእንግዶች አማራጭ ምግቦችን ማቅረቡ የሚበሉትን እንዲመርጡ ያስችላቸዋል, ይህም ልምዱን የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል. በነዚህ ችሎታዎች ቀበቶዎ ስር ሆነው፣የዳቦ መጋገር ባለስልጣን ይሆናሉ ለማንኛውም ሰው ጣዕም ተስማሚ የሆኑ የተጋገሩ እቃዎችን መስራት የሚችል።
ብስኩትዎን ከትክክለኛዎቹ ጎኖች ጋር በማጣመር
ለእርስዎ ብስኩቶች ትክክለኛዎቹ አጃቢዎች ቀላል ምግብ በጥንቃቄ የተስተካከለ የመመገቢያ ህክምና ሊሆን ይችላል። ወደ ጨዋማ ብስኩቶች ስንመጣ፣ እንደ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቅቤ፣ የእጅ ጥበብ ባለሙያ አይብ፣ ወይም ሌላው ቀርቶ ጣዕም ያላቸውን የቤት ውስጥ መጨናነቅ ያሉ ነገሮችን አስብ። እነዚህ የብስኩት ነባራዊ ጣዕሞችን ከተጨማሪ ጣዕም ጋር ማሳደግ አለባቸው ነገር ግን አያሸንፏቸውም። ጣፋጭ ብስኩት, እና በተለይም ትኩስ ዱቄት, በአቅማቂ ክሬም, በፍራፍሬ እርጎዎች እንዲሁም በጥቁር ቸኮሌት መጠቅለያዎች መሙላት ይቻላል. ከዚህም በላይ እንደ ጣፋጭ ሾርባዎች፣ የተጨማደዱ ሰላጣዎች እና ጎርሜት ሳሳጅ የመሳሰሉ የጎን ምግቦችን ጨምሮ ምግቡን በሙሉ ሚዛናዊ ያደርገዋል፣ ይህም በሂደቱ ውስጥ ሸካራነት እና ጥልቀት ይጨምራል። ውህዱ ሁል ጊዜ የመሠረቱ ጣዕሙ ምን ያህል በጥሩ ሁኔታ እንደሚሄድ ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት ከእሱ ጋር አብረው ከሚሄዱ ሌሎች ምግቦች ጋር ሁሉን አቀፍ እና አስደሳች የሆነ የመመገቢያ ልምድን ለሚመለከተው ሁሉ ይመራል።
የማጣቀሻ ምንጮች
ለመጨረሻው የእንቁላል ብስኩት የምግብ አሰራር የተመረጡ ምንጮች
- የምግብ መረብ - የቅቤ ብስኩት ከተጠበሰ እንቁላል ጋር የምግብ አሰራር
የምግብ ኔትዎርክ ከተጠበሰ እንቁላል ጋር የተጣመረ የቅቤ ወተት ብስኩቶችን ዝርዝር አሰራር ያቀርባል፣ ይህም አስደሳች የቁርስ ሀሳብ ያደርገዋል። እንዴት እንደሚሰራ ከአጠቃላይ መመሪያ ጋር አብሮ ይመጣል ጣፋጭ ቅቤ ብስኩት እዚህ እንደተገለጸው.
- የምግብ አሰራር ሳይንስ አካዳሚክ ጆርናል - የቅቤ ወተት ብስኩት አሰራር
በአካዳሚክ ጆርናል ኦቭ ኩሊንሪ ሳይንስ ውስጥ የወጣ አንድ መጣጥፍ እነዚህን ብስኩቶች ከባዶ ለመሥራት ያለውን ሳይንስ እና ጥበብ ያብራራል። ይህ ምንጭ እጅግ በጣም ጥሩውን ብስኩት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉትን የተለያዩ ቴክኒኮች፣ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ንጥረ ነገሮች አይነት፣ እና ጥራቱን እና ጣዕሙን የሚነኩ ሁኔታዎችን ያብራራል። ይህ ምግብ ማብሰል ለሚወዱ ሰዎች ብስኩቶችን ስለማዘጋጀት ቴክኒካዊ ዝርዝሮችን የሚሰጥ ምሁራዊ ምንጭ ነው።
- የኪንግ አርተር ቤኪንግ ኩባንያ - ብስኩት ማብሰያ ምክሮች እና ዘዴዎች
ኪንግ አርተር ቤኪንግ ካምፓኒ የተለያዩ የቅቤ ወተት አጠቃቀም መንገዶችን እንዲሁም እንደ እንቁላል ያሉ ጥቆማዎችን በማቅረብ ለብስኩት የማብሰያ ምክሮችን በባለሙያዎች አጋርቷል። ትክክለኛ የዳቦ መጋገሪያ ዘዴዎችን፣ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች እና ቁርስን ወደ ጣፋጭ እንቁላል ወደ መጋገሪያነት ለመቀየር የታሰቡ አዳዲስ ሀሳቦችን ያደምቃል።
ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)
ጥ፡ ይህን የቅቤ ወተት ብስኩት አሰራር ለቁርስ ፍጹም የሚያደርገው ምንድን ነው?
መ፡ ይህ የምግብ አሰራር የበለፀገውን የቅቤ ወተት ጣዕሙን ከብርሃን ጋር በማጣመር የጥንታዊ ብስኩት ሸካራነትን በማጣመር ለማንኛውም ቁርስ አስደሳች ያደርገዋል። የእንቁላል እና የቅቤ ወተት አጠቃቀም ዱቄቱን ለበለጠ ጣፋጭ ኬክ ከማበልጸግ በተጨማሪ የተመጣጠነ ምግብን በመጨመር ጥሩ የቁርስ ምርጫ ያደርጋቸዋል። የእነዚህ ብስኩቶች ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች እና ማቀዝቀዣዎች-ተስማሚ ባህሪ ማለት ስራ ለሚበዛባቸው ጥዋት በፍጥነት ለመያዝ እና ለመሄድ አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ።
ጥ: ለምንድነው ለቅቤ ብስኩት ይህን የምግብ አሰራር የሚወዱት?
መ: ይህን ፎርሙላ ይወዳሉ ምክንያቱም ለመከተል ቀላል እና እውነተኛ ለስላሳ እና ይሰጣል ለስላሳ ቅቤ ቅቤ ብስኩት. እንዲሁም አንድ እንቁላል የበለፀገ ጣዕም እና ለስላሳ ፍርፋሪ ያደርገዋል. በተጨማሪም ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ተስማሚ ነው ፣ እንደ አይብ ለጣዕም ማከል ወይም ትንሽ እንዲጣፍጥ ለማድረግ ስኳርን በመርጨት ብቻ። ከዚህም በላይ ብዙ ሳንድዊቾችን በአንድ ጊዜ ማዘጋጀት እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ; ስለዚህ ትኩስ ዳቦ በየደቂቃዎች ፣ ሁል ጊዜ ፣ በየቀኑ ዝግጁ ሊሆን ይችላል።
ጥ: - እንቁላሉን ወደ ብስኩት ሊጥ እንዴት እንደሚጨምሩት?
መ: እንቁላልዎን ወደ ብስኩት ሊጥ ለመጨመር እንቁላልዎን ከቅቤ ወተትዎ ጋር በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በደንብ ያሽጉ ከዚያም እስኪቀላቀሉ ድረስ ቀስ በቀስ ይህን ፈሳሽ ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮችዎ ያዋህዱ። ብልጭ ድርግም የሚሉ ብርሃናቸውን ለመጠበቅ ከመጠን በላይ አትቀላቅሉ። ይህም እንቁላሎቹ በዱቄቱ ውስጥ ለጣዕም ብልጽግና በእኩል መጠን እንዲከፋፈሉ እና ለስላሳ ብስኩቶች እንዲሰጡ ያደርጋል።
ጥ: በእነዚህ የቅቤ ወተት ብስኩት ውስጥ የተበላሹ ንብርብሮችን ለማግኘት ቁልፉ ምንድን ነው?
መ: በማብሰያው ሂደት ውስጥ የተበላሹ ንብርብሮችን ለመፍጠር በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀዝቃዛ ቅቤ አስፈላጊ ነው; ቁርጥራጮቹ የአተር መጠን እስኪሆኑ ድረስ ቅቤን በዱቄቱ ውስጥ ሲቆርጡ የፓስቲ ማደባለቅ ተስማሚ ነው ፣ ግን አያያዝ አነስተኛ መሆን አለበት። አንዴ ዱቄቱን በዱቄት በተረጨ መሬት ላይ ካጠፉት በኋላ ብስኩት መቁረጫ ከመቁረጥዎ በፊት ዱቄቱን በትንሹ ይያዙት። እንዲህ ያሉት ሽፋኖች በምድጃው ውስጥ ይነሳሉ ፣ ይህም የብስኩት ብርሃን እና ቅልጥፍናን ያረጋግጣል ። ይህ የሚደረገው የብስኩት መቁረጫ ከመጠቀምዎ በፊት ዱቄቱን ሁለት ጊዜ በቀስታ በማጠፍ ነው። ቅቤ ከመጋገር በፊት ማቅለጥ የለበትም; ስለዚህ, ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው, እና ፍጥነቱ ፈጣን መሆን አለበት.
ጥ: እነዚህን ብስኩቶች አስቀድመው ማዘጋጀት ይቻላል?
መ: አዎ፣ እነዚህ የቀዘቀዙ የቅቤ ወተት ብስኩቶች ለምግብ እቅድ ዝግጅት በጣም ጥሩ ናቸው። እነሱን ከማቀዝቀዝዎ በፊት ወደ ፊት መሄድ ይችላሉ እና የተቆረጠውን ያልተጋገረ ብስኩት ሊጥ ለግለሰብ ቅዝቃዜ በትሪ ላይ ያድርጉት። ከደረቁ በኋላ ወደ የረጅም ጊዜ ማከማቻ ቦርሳ ያስተላልፉዋቸው. ተጨማሪ ደቂቃዎችን ወደ ማብሰያው ጊዜ በመጨመር ከማቀዝቀዣው ያብስሉት። በዚህ ዘዴ ሞቃትን ማስደሰት ይችላሉ የቤት ውስጥ ብስኩት ሳምንቱን በሙሉ ቀላል በሆነ መንገድ።
ጥ፡- የምግብ አዘገጃጀቱ ከሚጠይቀው በላይ ትንሽ ብስኩቶችን መስራት እችላለሁን?
መ: በእርግጥ! በእርግጥ፣ የንክሻ መጠን ያላቸውን መስራት ከፈለጉ፣ ለፓርቲዎች ወይም ለልጆች ፍጹም የሚያደርጋቸው ትንሽ ብስኩት መቁረጫ መጠቀም ይችላሉ ወይም ትልቅ የቁርስ ሳህን ክፍል። ያስታውሱ ትናንሽ ብስኩቶች ከትላልቅ አቻዎቻቸው በበለጠ ፍጥነት ይጋገራሉ ፣ ስለዚህ የማብሰያ ጊዜዎን በዚሁ መሠረት ያስተካክሉ። እንዲሁም ዝግጁ ከመሆኑ በፊት ብዙ ደቂቃዎችን መፈተሽ ከመጠን በላይ መጋገርን ይከላከላል። ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ቀመር በተለያዩ ጊዜያት እና ቦታዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ጥ: - የቅቤ ወተት ብስኩቴ ለስላሳ እና ጠንካራ አለመሆኑን እንዴት ማረጋገጥ እችላለሁ?
መ: የቅቤ ወተት ብስኩትዎ እርጥብ እና ለስላሳ ሆኖ መቆየቱን ለማረጋገጥ ዱቄቱን ከመጠን በላይ መሥራትን ያስወግዱ። እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል. ከመጠን በላይ መቀላቀል ግሉተንን ያመነጫል ይህም ስኪኖቹን ጠንካራ ያደርገዋል. በመጨረሻ ፣ በትክክለኛው የሙቀት መጠን መጋገርዎን ያረጋግጡ እና በምድጃ ውስጥ ብዙ ጊዜ አይቆዩ። ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪ ማሞቅ ፈጣን የማብሰያ ጊዜን በሚያረጋግጥበት ጊዜ መድረቅን ይከላከላል ።
ጥ: ለቁርስ በቅቤ ብስኩት ምን ማገልገል አለብኝ?
መ: የቅቤ ብስኩት ከብዙ ነገሮች ጋር ለመቅረብ በቂ ሁለገብ ነው። በተጨማሪም፣ በሚሞላው ቁርስ ወቅት እንዲሞቁ እና በቅቤ፣ጃም ወይም ማር ሊቀርቡ ይችላሉ። በተጨማሪም እንቁላሎች፣ ቦከን፣ ቋሊማ ወይም በአገር ውስጥ የተሸፈነው ከቅቤ ወተት ዳቦ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በተጨማሪም ፣ ልዩ ውጤት ለማግኘት ፣ እነሱን ይከፋፍሏቸው እና ቁርስ ሳንድዊች ከእንቁላል ፣ አይብ እና ከመረጡት የቁርስ ሥጋ ጋር ያዘጋጁ ። እንደሚመለከቱት ፣ አማራጮቹ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው ፣ እና ስለሆነም ለማንኛውም ቁርስ ወይም ብሩች ጠረጴዛ ጥሩ ተጨማሪዎች ናቸው።
