ቀላል ቢመስልም የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ያለ አግባብ ማቀዝቀዝ ሸካራማነቱን፣ ጣዕሙን እና የአመጋገብ ዋጋውን ሊለውጥ ይችላል። ይህ ጦማር አንድ ሰው ሁል ጊዜ ለቀዘቀዘ ፍራፍሬዎች ትክክለኛ የማቀዝቀዝ እና የማቀዝቀዝ ዘዴዎች ለምን ትኩረት መስጠት እንዳለበት ያረጋግጣል። በዚህ መንገድ አንባቢዎች በሚቀዘቅዙበት እና በሚቀልጡበት ጊዜ ትክክለኛ እርምጃዎችን በማወቅ ፍሬዎቻቸውን እንዴት ትኩስ እና ጣፋጭ ማድረግ እንደሚችሉ ይማራሉ ። ለስላሳ ዝግጅቶች, ጣፋጭ ምግቦች, እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ክፍሎች ፣ በረዶ የማድረቅ ቴክኒኮች ጥሩነት የጣፋጭ ፈጠራዎችዎን ገጽታ ያሻሽላል እና ብክነትን ይቀንሳል።
ለምርጥ ውጤቶች የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን እንዴት ይቀልጣሉ?
የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቅለጥ ይችላሉ?
የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቅለጥ ጥራቱን ለመጠበቅ በጣም ጥሩ መንገዶች አንዱ ነው። ፍሬው ቀስ በቀስ እንዲቀልጥ ለማድረግ በመጀመሪያ ፍሬውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ወይም በአንድ ሌሊት ውስጥ በማስቀመጥ ፍሬውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወገድ ስለሚኖርበት ይህ ዘዴ አስቀድሞ ማሰብን ይጠይቃል። የፍራፍሬው መዋቅር እንዳይፈርስ እና ከመጠን በላይ የውሃ ትነት እና ከዚያ በኋላ የመቀነስ አደጋዎችን ለመከላከል የሙቀት መጠኑ ቁጥጥር የሚደረግበት እና ዝቅተኛ ደረጃ ላይ ስለሚቀመጥ ደህንነቱ የተጠበቀ የማቅለጫ ዘዴ ነው። በተጨማሪም ፣ በሚቀልጥ ፍሬ ውስጥ ባክቴሪያ የመስፋፋት እድሉ ቀንሷል ፣ለዚህም ነው እነሱን ለመመገብ ደህንነቱ የተጠበቀ። በሐሳብ ደረጃ፣ ይህ ለአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች መሟሟት ያለበትን ፍሬ ለማግኘት መሞከሩ ተስፋ አስቆራጭ ሊሆን ስለሚችል ተግባራቱ ሲታቀድ ጥቅም ላይ ይውላል።
የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ለስላሳ ሳያደርጉት ለመቅለጥ ምርጡ መንገድ ምንድነው?
ቀዝቃዛ ውሃ ማቅለጥ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ለማቅለጥ እና ንጹሕ አቋሙን ለመጠበቅ ውጤታማ መንገድ ነው። የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ፣ በዚፕ በተዘጋ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስገባት እና ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባትን ያካትታል ። ቀዝቃዛው ውሃ የቀዘቀዘውን ፍሬ አብዛኛው ወደ ሙሽ ሳይለውጥ በአጭር ጊዜ ውስጥ በእኩል እንዲቀልጥ ያስችለዋል፣ በተለይም በዙሪያው ያለው የተቀናጀ ፍሬ። ፍራፍሬውን መፈተሽ እና በሚሞቅበት ጊዜ ውሃውን መቀየር ሁልጊዜ ጥሩ ነው. ይህ ዘዴ ብዙውን ጊዜ የፍራፍሬውን ገጽታ እና ጣዕም በመያዝ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከመቅለጥ የበለጠ ፈጣን ነው, ይህም ማለት በፍጥነት ሊያደርጉት ይችላሉ. ምርጥ ልምዶች ፍራፍሬው ሙሉ በሙሉ ከመቅለጥ በፊት እንኳን እንዲበታተን ስለሚያደርግ ማቃጠል ወይም ሙቅ ውሃን ተስፋ መቁረጥን ያካትታል.
የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ለምን ያህል ጊዜ እንዲቀልጡ መፍቀድ አለብዎት?
ከላይ ያለው የይዘት እና የንድፍ ዘዴ አንድን የተወሰነ ተግባር በሚገልጽበት ጊዜ ኦርጅናሉን በበቂ ሁኔታ ሊከተል እና ሊሟላ ይችላል። የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚቀልጥበት ጊዜ ፍሬው በዚያ የሙቀት መጠን ከ 6 እስከ 8 ሰአታት ወይም ቢበዛ በአንድ ሌሊት እንዲቆይ መፍቀድ ጥሩ ነው። በቀዝቃዛ ውሃ በሚቀልጥበት ጊዜ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ከ30 ደቂቃ እስከ 1 ሰአት ባለው ጊዜ ውስጥ ለስላሳ መሆን ይጀምራሉ እንደ ፍሬዎቹ አይነት እና መጠን። ፍሬዎቹን የበለጠ ውጤታማ በሆነ መንገድ የማቅለጫ መንገድ እንደመሆናቸው መጠን ከ1 እስከ 3 ደቂቃ የሚፈጀውን ፍራፍሬ በሚቀልጥበት ጊዜ በማይክሮዌቭ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል፣ ምንም እንኳን ፍሬዎቹን ከማብሰል ለመዳን ጥንቃቄ መደረግ አለበት። እነዚህ ሁሉ ዘዴዎች አንዳንድ ጥቅሞች አሏቸው, እና እያንዳንዱ ዘዴ የተተገበረበት ቅደም ተከተል ለማቅለጥ በጣም ጥሩውን ጊዜ ይወስናል.
ፍሬውን ከአንድ ጊዜ በላይ ማቀዝቀዝ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንደገና ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
በማቅለጫው ሂደት ትክክለኛ ሂደቶች እስከተከተሉ ድረስ የቀለጠ ፍሬ በተለምዶ ሊቀዘቅዝ ይችላል። የምግብ ደህንነት እንደሚያሳየው ፍሬው በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀልጦ በክፍሉ የሙቀት መጠን ከሁለት ሰአት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ከተቀመጠ, ፍሬው በትንሹ የባክቴሪያ እድገት አደጋ ሊቀንስ ይችላል ማለት ምክንያታዊ ነው. ነገር ግን በሚቀዘቅዝበት እና በሚቀልጥ ዑደቶች ውስጥ በሚሠራው ሴሉላር ጉዳት ምክንያት ፣ የማቀዝቀዝ ሂደት ሁል ጊዜ የፍራፍሬውን ሸካራነት እና ጥራት ያበላሻል ፣ በተለይም ብሉቤሪዎችን መቀበል ተገቢ ነው ። ማድረግ ይሻላል ቀደም ሲል የተቀቀለውን ምግብ ይበሉ እንደ ቀዝቃዛ ውሃ ወይም ማይክሮዌቭ ማቅለጥ ያሉ አንዳንድ የማቅለጫ ዘዴዎች ያልተስተካከሉ እና የበለጠ የመበላሸት አደጋ ስለሚያስከትሉ እንደገና ከማቀዝቀዝ ይልቅ። በመጨረሻ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች እንደገና በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ አንድ ሰው ለማቅለጫ ዘዴዎች እና ለሚጠበቀው የፍራፍሬ ጥራት ትኩረት መስጠት አለበት።
የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን መቅለጥ እና መጠቀም መቼ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በሚቀልጥበት ጊዜ አንዳንድ መመሪያዎችን በጥብቅ መከተል አለባቸው። በአንዳንድ የጥንታዊ የምግብ ደህንነት መመሪያዎች መሰረት ፍራፍሬዎቹ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ከዋሉ ፍራፍሬዎችን ማቅለጥ ተቀባይነት አለው. አሁንም ቢሆን ጥሩው ሁኔታ ፍሬዎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጡ እና በኩሽና ጠረጴዛው ላይ እንዳይቀልጡ ማድረጉ ነው. ይህ ዘዴ በሙቀት ውስጥ ተመሳሳይነት ስለሚሰጥ ጠቃሚ ነው. ስለዚህ, የፍራፍሬው ጥራት እንዲቆይ ሲደረግ, የሙቀት መጠኑ ቀዝቀዝ እያለ በባክቴሪያ የመስፋፋት እድሉ ይቀንሳል. አለበለዚያ, ቀዝቃዛ ውሃ ዘዴን ከተጠቀሙ, ፍራፍሬዎች በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ከ 30 ደቂቃ እስከ አንድ ሰአት ውስጥ ጠልቀው ይቀልጡ, እንደ መጠኑ መጠን. ከሁሉም በላይ፣ በረዶ የደረቁ ሁሉም የምግብ ምርቶች በአጭር ጊዜ ውስጥ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ከሆነ ከሁለት ሰአት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ መበላት አለባቸው ፣ አለበለዚያ መጥፎ ሊሆን ይችላል። ይህንን አጣብቂኝ ለማስወገድ የቀለጠ ፍራፍሬዎች እንደ ሱፐርፊድ እና የተጋገሩ ምርቶች ላሉ የበሰለ ምግቦች ሊጠቀሙበት ይችላሉ ምክንያቱም አሁንም በበረዶ ሁኔታ ውስጥ ካሉት ፍራፍሬዎች ከብክለት የተጠበቀ ነው.
የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ለማድረቅ በጣም ጥሩው ዘዴዎች ምንድናቸው?
የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በማይክሮዌቭ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
በሳህኑ ውስጥ ካስቀመጡት በኋላ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በማይክሮዌቭ ውስጥ ማቅለጥ ጥሩ ነው ። ሆኖም ፣ ይህ አሰራር በእኩል ደረጃ የማቅለጥ እና የመቧጨር ችግርን ለማግኘት ደረጃ በደረጃ መከናወን እንዳለበት መታወስ አለበት። ፍሬውን በማይክሮዌቭ በተሸፈነው መያዣ ውስጥ በማስቀመጥ ይጀምሩ እና ፍራፍሬውን ከማብሰል ለመቆጠብ የመፍቻውን አማራጭ ይጠቀሙ. ፍራፍሬው በየግማሽ ደቂቃው በደንብ ይወገዳል እና ማቅለጥ እንዴት እንደሚሄድ ለመመርመር እና ማቅለጥ ተመሳሳይ እንዲሆን አስፈላጊ ከሆነ የፍራፍሬውን ቦታ ይለውጡ ወይም ይቀይሩ. ፍራፍሬውን ከቀለጠ በኋላ በመጀመሪያ ጊዜ መጠጣት ወይም ከእሱ ጋር አብሮ ለማብሰል መዘጋጀት አለበት ፣ ይህም በቂ ያልሆነ ማቅለጥ ከምግብ ደህንነት አደጋዎች ለመዳን ፣ በተለይም ለተቆራረጡ ፍራፍሬዎች።
የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዴት ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
የቀዝቃዛ ውሃ ቴክኒኮች ማንኛውንም የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን የማድረቅ ዘዴዎች አንዱ ነው። ይህ ዘዴ ውሃ ወደ ውስጥ እንዳይገባ ግለሰቡ የቀዘቀዘውን ፍሬ በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እንዲያስቀምጥ ይጠይቃል። የሚቀጥለው እርምጃ ቤሪዎቹን ለማቅለጥ ቦርሳውን በቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ ውስጥ በሳጥን ወይም በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ማስገባት እና ፍሬው ሙሉ በሙሉ በውኃ ውስጥ እንዲቆይ ማድረግን ያካትታል። ቀዝቃዛ ውሃ ለመጠቀም ስላሰበ ፣ ማቅለጥ ከ 30 ደቂቃዎች በታች እና ከአንድ ሰዓት በላይ አይፈጅም ፣ ግን ይህ ፣ በእርግጥ ፣ በብዛቱ ወይም በፍራፍሬው በሚቀልጥ ላይ የተመሠረተ ነው። ውሃው ሁል ጊዜ ቀዝቃዛ መሆኑ አስፈላጊ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው, እና የማቅለጫው ሂደት ውጤታማ መሆኑን ለማረጋገጥ በየ 15 ደቂቃው መለወጥ አለበት. ሁሉም የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች በአንድ ጊዜ መብላት ወይም ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው, ወይም በሌላ መንገድ ከተዋሃዱ, ለአስፈላጊ የምግብ ደህንነት ምክንያቶች በምድጃ ውስጥ ይሞቁ.
በረዶን በማጥፋት የበረዶ ክሪስታሎች ሚና ምንድን ነው?
የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች በሚቀልጡበት ጊዜ የበረዶ ቅንጣቶች እንደ ረዳት ሆነው ያገለግላሉ። ፍሬው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በሴሎች ውስጥ ያለው ውሃ በረዶ ይፈጥራል; የዚህ ዓይነቱ መጠን እንደ ቅዝቃዜው ዘዴ እና የቆይታ ጊዜ ሊለያይ ይችላል. በረዶ በሚቀልጡበት ጊዜ እነዚህ የበረዶ ቅንጣቶች ይቀልጣሉ እና እርጥበት ይለቃሉ ይህም የፍራፍሬውን ገጽታ, ገጽታ እና ጣዕም ለመወሰን ወሳኝ ሚና ይጫወታል. ትላልቅ የበረዶ ክሪስታሎች የሕዋስ ግድግዳዎችን ሊሰብሩ እና ፍራፍሬው እንዲበሰብስ ሊያደርግ ይችላል, ትናንሽ ክሪስታሎች ግን ጤናማ እና በፍሬው ሥጋ ላይ አነስተኛ ጉዳት ያመጣሉ. ስለዚህ የፍራፍሬዎችን ጥራት, ሁኔታ እና ንጥረ-ምግቦችን ለመጠበቅ ትላልቅ የበረዶ ቅንጣቶችን ለመከላከል ትክክለኛውን የማቅለጫ ሂደቶችን መጠቀም አስፈላጊ ነው.
የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎችን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንዴት መጠቀም ይችላሉ?
የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን የሚጠቀሙ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምንድ ናቸው?
የቀዘቀዙ እንጆሪዎች በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ትልቅ ንጥረ ነገር ናቸው. ጥቂት ሃሳቦች እነኚሁና፡
- Strawberry Smoothie፡ የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን ከእርጎ እና ሙዝ እና የተረጨ ወተት ለቀዘቀዘ እና ገንቢ ለስላሳ ያዋህዱ።
- እንጆሪ መረቅ፡- ለተጨማሪ ፓንኬኮች እና ዋፍል የሚያገለግል ደስ የሚል መረቅ እስኪገኝ ድረስ የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን በስኳር እና በሎሚ ይቀንሱ።
- እንጆሪ ሙፊን: ለበለጠ ጣዕም እንደ ኮክ ወይም ሰማያዊ እንጆሪ ያሉ ቁርጥራጮችን ማከል ይችላሉ። እርጥበትን ለመጠበቅ እና ሙፊኖችን በተፈጥሮ ለማጣፈጥ የቀዘቀዘ እንጆሪ ቁርጥራጮችን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ።
- እንጆሪ ሶርቤት፡ ልዩ ለሆኑ ጣዕሞች፣ የቀዘቀዙ ሰማያዊ እንጆሪዎችን ማከል ይችላሉ። ጥቂት የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን፣ ስኳር እና የሎሚ ጭማቂን ያዋህዱ እና ቀላሉን sorbet ለማድረግ በማቀዝቀዣው ውስጥ ብቅ ይበሉ።
- እንጆሪ ሰላጣ፡- የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን ይጨምሩ የስፒናች ሰላጣውን ለማብራት እና በለውዝ እና በፌታ አይብ ይሞሉት።
በእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የቀዘቀዙ እንጆሪዎችን ማብሰል ጣዕማቸውን ያሳድጋል እና የዝግጅት ጊዜን ይቀንሳል ፣ ይህም በኩሽና ውስጥ ምቹ ያደርጋቸዋል።
የቀዘቀዘ የቤሪ ፍሬዎችን በቀጥታ ለስላሳዎች መጠቀም ይችላሉ?
አዎን, የቀዘቀዙ ቤሪዎችን በቀጥታ ለስላሳዎች ማከል ይችላሉ. የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች በፍጥነት ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ተጨማሪ በረዶ ሳይጠቀሙ ወፍራም እና ክሬም ወጥነት ለማግኘት ቀላል ያደርጉታል። በቪታሚን የታሸጉ እና ከተቀላቀለ በኋላ የፍራፍሬ ጣዕም ስለሚጨምሩ ጤናማ ናቸው. እርስዎ ማድረግ የሚጠበቅብዎት ከአንዳንድ እርጎ፣ ወተት፣ ጭማቂ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በብሌንደር ውስጥ መጣል ብቻ ነው እና ፍጹም የተዋሃደ ቆንስላ ያገኛሉ። የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎችን መጠቀም ቅዝቃዜውን እየጠበቀ ለስላሳውን አጠቃላይ ገጽታ እና ጣዕም ለማሻሻል ይረዳል።
ፍሬው ከቀዘቀዘ በኋላ ምን ማድረግ አለበት?
ፍራፍሬው ብስባሽ እንዳይሆን እንዴት መከላከል ይቻላል?
ፍራፍሬውን ከቀዘቀዘ በኋላ እንዳይረጭ ለመከላከል ብዙ ቴክኒኮችን መከተል ይቻላል-
- የመያዣው ሳሙና፡- ጠፍጣፋ አስተካክላቸው አጠቃላይ አጠቃቀምን በመቀነስ ፍራፍሬውን መተኛት። የኩኪ ወረቀቶች የሰም ወረቀትን መልሕቅ ለማድረግ እና በረዷማ በሚሆንበት ጊዜ ፍራፍሬ ለማንሳት ይረዳሉ። እብጠትን እና ጥቁር እጥፋትን ይቀንሳል.
- የጅራፍ በረራውን ማፋጠን፡- በተቃራኒው አንዳንድ ሰዎች ፍሬውን ለማቅለጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ ብቻ ይተዋሉ። ቀዝቃዛ ውሃ ወይም ማቀዝቀዣ ብቻ መጠቀም የበለጠ ውጤታማ ይመስላል እና አነስተኛ የፅሁፍ ለውጥ ያመጣል. በፈጣን ጊዜ ውስጥ በሸካራነት ውስጥ ትልቅ ጥቅሞች አሉት።
- በአንዳንድ የስኳር ዶሜ ወይም ሽሮፕ ውስጥ መቦጨቅ፡ ስጋ እና ቀላል ፍራፍሬ ሁልጊዜ አይሰራም ምክንያቱም በጣፋጭነት የተሞሉ ትናንሽ ቁርጥራጮች እና ቁርጥራጮች የተሻሉ ናቸው. ከጣፋጭ ሽሮፕ በታች የደረቁ ፍራፍሬዎች ሁል ጊዜ ጠንካራ ሆነው ይቆያሉ ምክንያቱም እርጥበት ከመቀዝቀዙ በፊት ይወጣል።
- የፍራፍሬ ከፍተኛ፡ እነዚህን ሊሆኑ የሚችሉ አጠቃቀሞችን ለማስወገድ ያልተበላሹ ፍራፍሬዎች ከመቀዝቀዙ በፊት አብስለው ማቀዝቀዝ አለባቸው። አንዳንድ ከመጠን በላይ የበሰሉ ፍራፍሬዎችን ወደ ጤናማ ምግቦች ለመደባለቅ ይሞክሩ። ከመጠን በላይ የበሰሉ ፍራፍሬዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲቀመጡ ለስላሳ ይሆናሉ.
ከላይ የተጠቀሱትን ዘዴዎች በመጠቀም, ከቀለጠ በኋላ ፍሬዎን በጣም እርጥብ አድርገው አያድርጉ እና የምግብ አዘገጃጀቶችዎ በጣም የተሻሉ እንዲሆኑ ያድርጉ.
የተቀቀለ ፍሬ ለመብላት ደህና ነው?
በትክክል ቀልጦ እስከተያዘ ድረስ፣ የቀለጠው ፍሬ በአጠቃላይ ለመብላት ደህና እንደሆነ ይቆጠራል። በዚህ ዐውደ-ጽሑፍ በተከበሩ የጤና ድርጅቶች እና የምግብ ደህንነት ስፔሻሊስቶች የተሰጡ ህጎች በጥብቅ መከተል እንዳለባቸው ግልጽ ነው. አንድ ጊዜ ከቀዘቀዘ ከፍሬው ውስጥ ምግቦችን ማምረት ካስፈለገ ፍሬው በረዶ ሆኖ መቆየት አለበት ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ መተው የለበትም ምክንያቱም እነዚህ ሁኔታዎች የጀርሞችን እድገት ሊያበረታቱ ይችላሉ. ከቀለጠ በኋላ, ፍራፍሬዎች ወዲያውኑ መብላት ወይም ለአጭር ጊዜ ማቀዝቀዝ አለባቸው; አለበለዚያ በጥቂት ቀናት ውስጥ መጠጣት አለባቸው. በተጨማሪም የቀዘቀዘ የፍራፍሬ ጣዕም ከትኩስ ፍራፍሬ የተለየ መሆኑ አያከራክርም ፣ ብዙ ወይም ያነሰ የተመጣጠነ ምግብ ተጠብቆ ለሌሎች የማብሰያ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላል። ጤናማ እና ከማንኛውም ግልጽ የመበስበስ ዓይነቶች የጸዳ የሚመስለውን የቀለጠ ፍሬ ብቻ ይመገቡ።
ከደረቀ በኋላ ፍሬውን ለመጠቀም የፈጠራ መንገዶች
- ለስላሳዎች እና ሻኮች፡- የደረቀ ፍራፍሬ ለስላሳዎች እና ለመወዝወዝ ትልቅ ተጨምሮ በመጠጥ ጣፋጭነት እና አመጋገብን ይጨምራል። ከዩጎት፣ ከስፒናች ወይም ከፕሮቲን ዱቄት ጋር ያዋህዱት።
- የመጋገር ግብዓቶች፡ እንደ ሙፊን፣ ፓንኬኮች እና ፈጣን ዳቦዎች ባሉ የተጋገሩ ምርቶች ላይ የቀለጡ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ። ፍራፍሬዎቹ በሚቀልጡበት ጊዜ ጭማቂዎች ናቸው እና ጭማቂው የቀለጡት የፍራፍሬ ሥጋ በተጋገሩ ዕቃዎች ላይ በተለይም ኮክ ወይም ሰማያዊ እንጆሪ አንዳንድ መሻሻልን ሊያመጣ ይችላል።
- የጣፋጭ ምግቦች፡- እንደ አይስ ክሬም፣ እርጎ ወይም ቺዝ ኬክ ያሉ ፍራፍሬዎችን እንደ ማጣፈጫ ቀቅለው ይቀልጡ እና የቀለጡት ፍራፍሬዎች ሰማያዊ እንጆሪዎች ሊሆኑ ይችላሉ። ለምሳሌ, የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ቀዝቃዛ ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ የሚያገለግል ሞቅ ያለ የፍራፍሬ ማብሰያ ማዘጋጀት ይቻላል.
እነዚህ የቀለጡ ፍራፍሬዎች ጣዕሙን ሳይነኩ እና ምግቡን ሳያሻሽሉ እንዲሁም የምግብ ብክነትን በመቀነስ በምግብ ውስጥ መጠቀም የሚችሉባቸው አንዳንድ መንገዶች ናቸው።
የማጣቀሻ ምንጮች
ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)
ጥ፡- የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ጥራቱን እንዳያጡ ለማቅለጥ የሚመከር አሰራር ምንድነው?
መ: የቀዘቀዘ ፍራፍሬ ጥራቱን ሳይጎዳ ለማድረቅ ምርጡ ዘዴ ፍሬውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቅለጥ ነው. በቀላሉ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በእቃ መያዥያ ወይም ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ ጠዋት ድረስ ይቀመጡ. ይህ ዘዴ ፍራፍሬውን ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን አወቃቀሩን በተለይም የፒች ክፍሎችን ከተጠቀሙ ፍሬውን ለማጠጣት ይረዳል.
ጥ: - የማይክሮዌቭ ማቀዝቀዣን በመጠቀም የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ማቀዝቀዝ ይቻላል?
መ: አዎ ልክ ነህ-የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በማይክሮዌቭ ውስጥ በማራገፍ አማራጭ ማቅለጥ ይቻላል, ግን ትንሽ የተወሳሰበ ነው. በማይክሮዌቭ ውስጥ መቅለጥ አንዳንድ ፍራፍሬዎችን ጭማቂ ሊያደርግ ይችላል ፣ እና አንዳንድ ፍራፍሬዎች ከቀለጠ በኋላ ብስባሽ ይሆናሉ። የፍራፍሬው ገጽታ በጣም አስፈላጊ በማይሆንበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ፍሬው በቀጥታ ጥቅም ላይ ሲውል ይህንን ዘዴ መጠቀም ጥሩ ነው.
ጥ: የሙቀት መጠኑ ጉዳይ አይደለም; ሞቅ ያለ ውሃ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በፍጥነት ማቅለጥ ይችላል?
መ: ፍራፍሬዎችን ለማቅለጥ የሞቀ ውሃን መጠቀም ጥሩ ሀሳብ አይደለም ምክንያቱም አብዛኛዎቹ በተለይም ሰማያዊ እንጆሪዎች ሸካራነታቸውን እና ጥራታቸውን ያጣሉ ። በጣም ጥሩው እና በጣም ውጤታማው ዘዴ ቀስ በቀስ ለማቅለጥ በማቀዝቀዣው ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ መተው ነው.
ጥ፡- የደረቀ ፍሬዬን ማንንም ከማብሰል እንዴት ማራቅ እችላለሁ?
መ: ፍራፍሬዎችን በጣም ለስላሳ ሳያደርጉ ለማቅለጥ የሚከተሉትን ዘዴዎች መጠቀም ይቻላል. እነዚህም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆዩ ወይም ለሁለት ሰዓታት ያህል በመደርደሪያው ላይ እንዲጣበቁ ያስችላቸዋል. ሞቅ ባለ ውሃ ወይም ማይክሮዌቭን በመጠቀም ማቅለጥ ሸካራነትን ያበላሻል። ፍሬው ገና ተጠቅልሎ እያለ ይህን ለማድረግ መሞከር ይችላሉ.
ጥ: - አሁንም የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ለስላሳዎቼ ማከል ወይም መጋገር እችላለሁ?
መ: አዎ፣ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች አሁንም ለስላሳዎች ወይም የመጋገሪያው ሂደት ውስጥ ሊካተት ይችላል። በቀዝቃዛው ወቅት ፍራፍሬን መጠቀም አወቃቀሩን እንዲይዝ እና ለስላሳዎቹ አንዳንድ ቅዝቃዜዎችን ለመጨመር ይረዳል. በመጋገር ውስጥ ብዙውን ጊዜ የመጋገሪያ ጊዜን ለመቀነስ ትንሽ ይረዳል።
ጥ: ጥራቱን ሳይጎዳ እንጆሪዎችን ለማቅለጥ ምርጡ መንገድ ምንድነው?
መ: ቀላል የራትቤሪ ፍሬዎች በአንድ ንጣፍ ወይም ትሪ ላይ ከተቀመጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጡ በቀላሉ ይቀልጣሉ። ይህ የሚደረገው ማንኪያዎቹ በቁጥጥር ስር እንዲውሉ ነው, እና አብዛኛዎቹ ማንኪያዎች ይጎዳሉ.
ጥ፡ አንዴ በሚቀልጥበት ጊዜ የፍራፍሬውን ንዑስ ሞቃታማ አካባቢዎችን መተው ጥሩ ነው?
መ: የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ልክ እንደ ሟሟ መጣል ብልህነት አይደለም። ነገር ግን፣ ለተሻለ ጥራት፣ ብዙም ሳይቆይ የቀለጠ ፍሬን መጠቀም ይፈልጉ ይሆናል። ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዘ ፍሬ በፍጥነት መጥፎ ይሄዳል; ስለዚህ በጥቂት ቀናት ውስጥ መበላት ይሻላል።
ጥ፡ ቀደም ሲል የቀለጠ እና ከዚያ የቀዘቀዘ ፍሬን እንደገና ማቀዝቀዝ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
መ: ፍራፍሬ ከቀለጠ በኋላ እንደገና የመከለል ዓላማ ድግግሞሹን ለመጨመር ፣ የእህል ምርትን ጥራት ለመቀነስ እና በአካላዊ አወቃቀራቸው ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል። ያንን ሀሳብ እንደ እቅድ ምሳሌ ከሆነ ፣ ከዚያ አዎ። ነገር ግን፣ ልክ ዳግም ማቀዝቀዣ ላይ አታቅዱ።
ጥ፡ የብሔራዊ የቤት ምግብ ጥበቃ ማእከል ፍራፍሬ ከማድረቅ በስተጀርባ ያለው ዓላማ ምን እንደሆነ ግምት ውስጥ ያስገባል?
መ፡ ብሔራዊ የቤት ውስጥ ምግብ ጥበቃ ማእከል የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ጨምሮ ምግቦችን ማቅለጥ እና ማቆየትን ጨምሮ እንቅስቃሴዎችን እና የምግብ አሰራሮችን ይወያያል። ፍራፍሬውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቅለጥ ይመረጣል, ይህም ለመጠቀም ቀላል ያደርገዋል እና የመበስበስ እድልን ይቀንሳል.
ጥ: ከቀለጠ በኋላ ለስላሳ ፍሬ ምን አደርጋለሁ?
መ: የቀዘቀዘው ፍሬ ከቀለጠ በኋላ ለስላሳ ከሆነ፣ ብዙ ሰዎች በበሰሉ ወይም በተደባለቁ ምግቦች ውስጥ ይጠቀማሉ፣ ህብረ ህዋሱ ያን ያህል ምንም ለውጥ አያመጣም: ሾርባዎች ፣ አክሲዮኖች ፣ ንጹህ እና ለስላሳዎች። በዚህ መንገድ ፍራፍሬው ቢባክንም ጣዕሙ እና አመጋገብ ይድናል.
