ጣፋጭ ዶሮ እና ብስኩት ካሴሮል፡ ለመፅናኛ ምግብ ቀላል የቤት አሰራር

ሰላምታ! በቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦች ሞቃታማውን ዓለም የምናውቅበት የምቾት ምግብ የምግብ አሰራር ጉዞ ላይ እንድንወስድ ፍቀድልን። እዚህ ብሎግ ላይ ትኩረት የምናደርገው ምግብን ብቻ ሳይሆን ሰዎችን በመመገቢያ ጠረጴዛ ዙሪያ የሚያሰባስቡ ጣፋጭ ምግቦችን በመስራት ላይ ነው። የእኛ ተለይቶ የቀረበ የምግብ አዘገጃጀት፣ Savory Chicken እና Biscuit Casserole ለፈጣን የሳምንት ምሽት እራት ወይም ለትልቅ የቤተሰብ ስብሰባዎች የሚመች ቀላል እና ጣዕም ያለው ፍጹም ጥምረት ነው። በዝግጅቱ ሂደት ውስጥ እናስተምርዎታለን ፣ አስፈላጊዎቹን ዘዴዎች እንጠቁማለን እና ለተሻለ ምግብ ማብሰል አንዳንድ ምክሮችን እናካፍላችኋለን ይህ ኩሽና ከምትወዷቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱ ይሆናል። ተራ ንጥረ ነገሮችን ወደ አጽናኝ ድንቅ ስራዎች ስንቀይር ይከተሉ!

ለዶሮ እና ብስኩት ካሴሮል ምን ይፈልጋሉ?

ለብስኩት ካሴሮል የምግብ አሰራር አስፈላጊ የሆኑ አካላት

• የዶሮ ሥጋ: 2 ኩባያ, የተከተፈ ወይም የተከተፈ
• ብስኩት ሊጥ: 1 ጣሳ (10-12 ብስኩት አካባቢ)
• የዶሮ ሾርባ ክሬም: 1 can (10.5 አውንስ)
• ወተት: 1 ኩባያ
• የቀዘቀዙ አትክልቶች: 1 ኩባያ (ወይም ሌላ ማንኛውም አትክልት)
• የቼዳር አይብ: 1 ኩባያ, የተከተፈ
• ጨው: 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ
• በርበሬ: ½ የሻይ ማንኪያ
• ነጭ ሽንኩርት ዱቄት: ½ የሻይ ማንኪያ (አማራጭ)
• የሽንኩርት ዱቄት: ½ የሻይ ማንኪያ (አማራጭ)

ዶሮ መምረጥ: Rotisserie vs. የበሰለ

የሳቮሪ ዶሮ እና ብስኩት ካሴሮልን ለማዘጋጀት በሁለት የዶሮ ዓይነቶች መካከል መምረጥ ይችላሉ - ሮቲሴሪ እና በቤት ውስጥ ማብሰል. የሮቲሴሪ ዶሮ አስቀድሞ የተዘጋጀ እና የተቀመመ ነው, ይህም የዝግጅት ጊዜን በእጅጉ ይቆጥባል. በዚህ ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉ ቅመሞች ምክንያት ብዙውን ጊዜ የበለጠ ኃይለኛ ጣዕም አለው. በሌላ በኩል፣ የበሰለ ዶሮ፣ ልክ እንደ የታሸገ ወይም የተጋገረ የዶሮ ጡቶች፣ በአንዳንድ አመጋገቦች ውስጥ አስፈላጊ የሆኑትን ወቅታዊ እና የስብ ይዘትን በተሻለ ሁኔታ ለመቆጣጠር ያስችላል። በማጠቃለያው - ከማበጀት ይልቅ ምቾትን ከመረጡ, ከዚያ ከሮቲሴሪ ጋር ይሂዱ, ነገር ግን ተጨማሪ ጣዕም አማራጮችን ከፈለጉ - እራስዎ ያበስሉት.

ቅመሞች እና ተጨማሪዎች፡- አተር፣ ካሮት፣ ወዘተ.

በተጨማሪም አተር ወይም ካሮትን በመሙያ ድብልቅዎ ውስጥ ማከል ይችላሉ ምክንያቱም ቀለም ከማምጣት በተጨማሪ በሰውነታችን የሚፈለጉትን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች 'chicken pot pie' በሚባል ምግብ እየተዝናኑ ነው። አንዳንድ ምሳሌዎች በእነዚህ አትክልቶች ውስጥ በብዛት የሚገኘው ከቤታ ካሮቲን የሚገኘውን ቫይታሚን ኤ እና በአተር ግድግዳዎች በኩል ከሚቀርበው ፋይበር ጋር እና ሌሎችም እዚህ ለመጥቀስ በጣም ብዙ ናቸው ። ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን እንደ ቲም ወይም ሮዝሜሪ መጠቀም ይችላሉ ፣ ይህም መዓዛውን ከፍ ለማድረግ ይረዳል ። በጣም ጠንካራ, በዚህም ዋናዎቹን ንጥረ ነገሮች ይሸፍናል. ሁሉም ጣዕሞች እርስ በርስ በደንብ እንዲዋሃዱ እና በተመሳሳይ ጊዜ የአመጋገብ ፍላጎቶችዎን እንዲያሟሉ መጠኑን እንደ ጣዕም ያስተካክሉ።

ለ Casserole ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ?

የብስኩት ሊጥ ዝግጅት: ይግዙ ወይም ይግዙ?

ብስኩት ሊጥ ሲሰሩ, ከሱቅ ለመግዛት ወይም በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ሲመርጡ, ከእያንዳንዱ ምርጫ ጋር የተያያዙ ልዩ ጥቅሞች አሉት. የተፈጨ የፔፐር ቅንጣትን ወደ እራስዎ ሊጥ ማከል አስደሳች ልዩነት ሊሆን ይችላል። ከባዶ ላይ ብስኩቶችን ማዘጋጀት ምን ዓይነት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ለመቆጣጠር ያስችላል ስለዚህ ትኩስ እንዲሆኑ እና ለእነሱ የበለጠ የሚስማማ የተወሰነ ሸካራነት እና ጣዕም እንዲኖራቸው ያደርጋል። ጥሩ ውጤት ለማግኘት ሁልጊዜ በተሰጠው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሂዱ. በተለምዶ ከሚያስፈልጉት እቃዎች ውስጥ ሁሉን አቀፍ ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት, ቅቤ እና ወተት እንዲሁም የሚፈለገው ውፍረት እስኪደርስ ድረስ አንድ ላይ ሊደባለቁ ይችላሉ. በሌላ በኩል, ዝግጁ-የተሰራ ብስኩት ድብልቆች በዝግጅቱ ውስጥ የሚጠፋውን ጊዜ በእጅጉ ስለሚቀንሱ ከማንኛውም ሌላ ዘዴ ጋር ታይቶ የማይታወቅ ምቾት ይሰጣሉ. ይህንን የምግብ አሰራር ጊዜ በጣም አስፈላጊ ከሆነ ይጠቀሙበት ፣ በተለይም ማሸጊያዎች ወይም ተጨማሪ ወኪሎች በታሸጉ ምርቶች ውስጥ ካሉ። ውሎ አድሮ አንድ ሰው በጥራት እና በሚፈለገው ፍጥነት ላይ ምን ያህል ተጽእኖ እንደሚፈልግ ይወሰናል.

እያንዳንዱን ብስኩት በትክክል መቁረጥ

ብስኩቶችን ለመቁረጥ ቁልፉ በመጠን ተመሳሳይነት ላይ ስለሚገኝ በእኩል መጠን እንዲጋግሩ; ስለዚህ, በዚህ ሂደት ውስጥ ትክክለኛነት አስፈላጊ ነው. በነዚህ ደረጃዎች ውስጥ በሚሰሩበት ጊዜ በማንኛውም ቦታ ላይ እንዳይጣበቅ በዱቄት ላይ በትንሹ አቧራ በመቀባት ይጀምሩ። ለዱቄው ጥቅም ላይ እንዲውል የታሰበ ሹል-ጫፍ መቁረጫ በመጠቀም (በተቃራኒው እንደ ኩኪ-መቁረጫ) ፣ ሳይጣመሙ በቀጥታ ወደ ሊጥ ይጫኑ ምክንያቱም ይህን ማድረጉ ጠርዞቹን በመዝጋት በመጋገሪያ ጊዜ መጨመርን እንቅፋት ይሆናል ። ከ2-3 ኢንች አካባቢ ያለውን የመቁረጫ ዲያሜትር ይፈልጉ፣ ይህም ለሚወዷቸው የምግብ አዘገጃጀቶች በእያንዳንዱ ጊዜ ሙያዊ የሚመስሉ ውጤቶችን ይሰጣል! ከተቆረጡ በኋላ በብራና በተሸፈነው ጠፍጣፋ ድስ ላይ ያድርጓቸው ፣ እያንዳንዱ ክፍል በምድጃው ውስጥ ከሞቀ በኋላ ለማስፋፊያ ቦታ እንዲኖር ያስችላል ፣ ግን በጣም ቅርብ አይደሉም ። ያለበለዚያ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እንዲጣበቁ ያደርጋቸዋል። በላዩ ላይ ወደ ምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በሚቀልጥ ቅቤ ወይም በእንቁላል እጥበት ይቦርሹ።

የቼዳር አይብ፣ የቅቤ ወተት እና ሌሎች ተጨማሪዎች

የብስኩትዎን ጣዕም ለማሻሻል የተለያዩ ማሰሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ። የቼዳር አይብ ከብርሃን እና ለስላሳ ሸካራነት ጋር የሚስማማ የበለፀገ ፣ ጣፋጭ ጣዕም ስለሚሰጣቸው ታዋቂ አማራጭ ነው። ይህንን ለማሳካት አንዱ መንገድ ከመጋገርዎ በፊት የተከተፈ ቺዳርን በዱቄቱ ውስጥ መፍጨትን ያካትታል ፣ ስለሆነም በተሻለ ሁኔታ እንደ ቺዝ ብስኩት ሊገለጽ የሚችለውን መፍጠር ወይም ከመጋገርዎ በፊት የተወሰነውን በቀኝ በኩል በመርጨት ፣ ከዚያ በኋላ ወርቃማ ቅርፊት ይፈጥራል። ለተጨማሪ ጣዕም በቺዝ መሙላት ይሞክሩ. ሌላው ጥሩ አማራጭ ሁለቱንም ጣዕም እና ርህራሄ የሚነካ ቅቤ ቅቤን ያካትታል; በጣም ደረቅ ከሆነ የዶሮ ሾርባን መጨመር. ሌሎች አማራጮች እፅዋትን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወይም የነጭ ሽንኩርት ዱቄትን ሊያካትቱ ይችላሉ ። በተለይ ለማብሰያ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ልዩ ልዩ ጣዕሞችን ይዘው መምጣት ይችላሉ ። ሆኖም ፣ የሚሠራውን አጠቃላይ ምግብ ከግምት ውስጥ በማስገባት የማስቀመጫ ምርጫ ሁል ጊዜ መደረግ አለበት ። እርስ በርሳቸው በበቂ ሁኔታ እንዲደጋገፉ ፣ ይህም አስደናቂ የምግብ አሰራር ተሞክሮ አስገኝቷል!

ዶሮ እና ብስኩት ድስት ለማዘጋጀት ምን ደረጃዎች አሉ?

የእርስዎን የካሳሮል ምግብ ማዘጋጀት

ጎድጓዳ ሳህን ለማዘጋጀት ምድጃውን ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ቀድመው ያድርጉት - ብዙውን ጊዜ በ375°F (190°ሴ) አካባቢ። እየተጠቀሙበት ያለው ምግብ ንፁህ እና ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ፣ እና ከተቻለ ለሙቀት ስርጭት እንኳን አንድ ብርጭቆ ወይም የሴራሚክ ሰሃን ይጠቀሙ። ከመጋገሪያው በኋላ ማሰሮውን ለማስወገድ ቀላል እንዲሆን ቅቤን ቀቅለው ወይም የታችኛውን እና የጎንዎን ይረጩ። የወጭቱን ግርጌ ማዶ, ዝግጁ የዶሮ ቅልቅል አንድ እኩል መጠን ንብርብር, ከዚያም ብስኩት ቁርጥራጮች በላያቸው ላይ ወጥ ተከፋፍለዋል; በብስኩቶች መካከል ምንም ክፍተቶች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ ምክንያቱም ይህ በኋላ ላይ ያልተስተካከለ መጨመር ወይም ቡናማ ሊሆን ይችላል። ከተፈለገ ወደ መጋገሪያው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት የተቀቀለ ቅቤን ወይም የእንቁላልን እጥበት በብስኩቱ አናት ላይ ያጠቡ ። ይህ የሚያብረቀርቅ አጨራረስ ይሰጣቸዋል.

የዶሮውን ድብልቅ በማጣመር

በመጀመሪያ የተቀቀለ ዶሮ በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከተመረጡት አትክልቶች ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት የተከተፈ ወይም የተከተፈ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ ለማንኛውም ተመሳሳይ ጣዕም ማከፋፈያ ከሚፈልጉ ማጣፈጫዎች ጋር። እንደ የዶሮ ክሬም ሾርባ (ወይም ተመሳሳይ ምርት) ያሉ አንዳንድ የማስያዣ ወኪሎችን ያካትቱ፣ ይህም ሁሉንም ክፍሎች በደንብ እርጥበት በሚይዝበት ጊዜ በደንብ መሸፈን አለበት። ድብልቁ በጣም ፈሳሽ ወይም ደረቅ መሆን የለበትም ምክንያቱም ተጨማሪ ፈሳሽ ሲኖር ከተጋገረ በኋላ ብስባሽ ጎድጓዳ ሳህን ሊፈጠር ይችላል; ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ መጣበቅ አለበት ፣ ግን ከመጠን በላይ እርጥብ መሆን የለበትም። ዝግጁ ሲሆኑ የተደባለቁ ክፍሎችን በተዘጋጀው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በእኩል መጠን ያሰራጩ ፣ በዚህም በብስኩቱ መሸፈኛ ቦታ ስር ጠንካራ መሠረት ይፍጠሩ ። በመሠረት ደረጃ ላይ ተጨማሪ እርጥበት ለማስተዋወቅ አስፈላጊ ከሆነ የዶሮ ሾርባን ይጨምሩ.

ብስኩት መጨመሪያውን መጨመር

የቀዘቀዘ ብስኩት ሊጥ በመክፈት ይጀምሩ፣ ከዚያም በዶሮው ድብልቅ ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት እያንዳንዱን ገጽታ በእኩልነት እንዲሸፍን ነገር ግን ከመጠን በላይ መጨናነቅ በማይኖርበት ሁኔታ በቦታ ውስንነት ምክንያት ብስኩት ለይተው ይለያዩዋቸው። የሚጠቀሙ ከሆነ የቤት ውስጥ ብስኩት ሊጥ ፣ ተመሳሳይ ውፍረት እንዲኖር ለማድረግ በእኩል መጠን ይንከባለሉ ፣ ይህም ብዙ ይረዳል ፣ በተለይም አይብ በውስጣቸው ሲካተት; እንዲሁም ከመጋገርዎ በፊት ከላይ በቀለጠ ቅቤ ወይም በእንቁላል እጥበት መቦረሽ ጣዕሙንና መልክን ሊያሳድግ ይችላል። የብስኩት ይዘትን እና ወርቃማ ቡናማ ጥላን በተመለከተ ለተሻለ ውጤት ከዚህ ደረጃ በኋላ ወዲያውኑ ማሰሮውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማስገባት ሁል ጊዜ ያስታውሱ።

ብስኩቶች ወርቃማ ቡናማ መሆናቸውን ማረጋገጥ

በብስኩቶች አናት ላይ ፍጹም ወርቃማ ቡናማ ቀለም ለማግኘት በማብሰያው ጊዜ ድስቱን በቅርበት ይመልከቱ ። ይህ በተለይ ክሬም የተደረገ ዶሮ እና ብስኩት ሲሰሩ ተግባራዊ ይሆናል. በአጠቃላይ የምድጃው የሙቀት መጠን በ375°F – 400°F (190°C – 200°C) መካከል መሆን አለበት፣ የቆይታ ጊዜ ግን ከ20-30 ደቂቃ ሊፈጅ የሚችለው እንደ ብስኩት መጠን/ውፍረት ነው። ከላይ የሚታየው ጥልቅ ወርቃማ ቀለም መጨረሳቸውን ይጠቁማል፣ ነገር ግን አሁንም ከ190°F (88°ሴ) ያላነሰ እስኪደርስ ድረስ የውስጥ ቴርሞሜትርን ወደ አንድ በማስገባት መጠቀም ይችላሉ። ቡኒው ከመጠን በላይ ከሆነ ፣ አንዳንድ የአሉሚኒየም ፊሻዎችን በዲሽው ላይ ይሸፍኑት ነገር ግን እዛው ረዘም ላለ ጊዜ እንዲያርፍ ይፍቀዱለት ስለዚህም ሙቀቱ ወደ ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ በማድረግ እያንዳንዱ ክፍል ከማሸጊያው ስር ያሉትን ጨምሮ ሙሉ በሙሉ እንዲበስል ያደርጋል።

በትክክል እንዲወጣ ለማድረግ ሳህኑን ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል ያስፈልግዎታል?

ለመጋገር ተስማሚ ጊዜ እና የሙቀት መጠን

የምድጃው ምርጥ የመጋገሪያ ሙቀት 375°F – 400°F (190°C – 200°C) ነው። ብስኩቱ ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር አለበት, ግን ከ 30 ደቂቃዎች ያልበለጠ. ምግብ ማብሰያው እኩል እንዲሆን እና ብስኩቱ የሚፈለገውን ይዘት እንዲያገኝ ጊዜን እና የሙቀት መጠንን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.

የ Casserole ዝግጁ መሆኑን የሚጠቁሙ: ወርቃማ ቡናማ ብስኩቶች

• ቀለም: የብስኩት ቁንጮዎች በቀለም ወርቃማ ቡናማ መሆን አለባቸው ።
• የውስጥ ሙቀት; ቢያንስ 190°F (88°ሴ) መድረሳቸውን ለማወቅ ከውስጥ ቴርሞሜትር ጋር ያረጋግጡ።
• መጋገሪያ ጊዜ ማሰሮው ከሃያ ደቂቃ ላላነሰ ጊዜ መጋገር ወይም ከግማሽ ሰዓት በላይ መቆየቱን ያረጋግጡ።
• ጪርቅ: ብስኩቶች ሲነኩ ጠንካራ ስሜት ሊሰማቸው ይገባል, ይህም እንደጨረሱ ያሳያል.

የተለመዱ የመጋገሪያ ችግሮችን መላ መፈለግ

የመጋገሪያ ችግሮች ሲያጋጥሙ እነዚህን የተለመዱ ስህተቶች እና መፍትሄዎቻቸውን ግምት ውስጥ ያስገቡ-

• ጠፍጣፋ ብስኩቶች; ቤኪንግ ዱቄት ወይም ሶዳ ትኩስ መሆኑን ያረጋግጡ; ይህ በትክክል እንዳይነሱ ሊያደርጋቸው ይችላል ምክንያቱም በቂ ያልሆነ የእርሾ ወኪሎች ሊኖሩ ይችላሉ. በተጨማሪም, ከመጠን በላይ የሚሠራውን ሊጥ ያስወግዱ, ይህም ይበልጥ ጥብቅ የሆነ የስብስብ መዋቅርን ያስከትላል.
• ያልተስተካከለ ቡናማ ቀለም; የብስኩትዎ አንዳንድ ክፍሎች ወደ ጨለማ ሲቀየሩ ሌሎች ደግሞ ገርጥተው ሲቀሩ ካስተዋሉ ታዲያ በመጋገር ሂደት ወቅት የዳቦ መጋገሪያውን መካከለኛ መንገድ በማዞር ሙቀቱ በአካባቢው እንዲሰራጭ ያድርጉ። እንዲሁም ምድጃዎ በትክክል የተስተካከለ መሆኑን ማረጋገጥ ይፈልጉ ይሆናል።
• በብስኩቶች ውስጥ ደረቅነት; በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ድርቀት የሚመጣው ከመጠን በላይ በመጋገር ነው ፣ ስለሆነም በሚጋገርበት ጊዜ የሚወስደውን ጊዜ በቅርበት ይከታተሉ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ወተት/ቅቤ በዱቄት ውስጥ ይጨምሩ እና በቂ እርጥብ ለማድረግ።
• ወፍራም የታችኛው ክፍል; የታችኛው ክፍል እርጥብ እንዳይሆን ለመከላከል ማንኛውንም ነገር ወደ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ያገለገለው ምጣድ በደንብ መሞቁን ያረጋግጡ እና ከተቻለ በሚጋገርበት ጊዜ በቂ የአየር ዝውውር እንዲኖር ከመጋገሪያው በታች አስተማማኝ የሆነ ምድጃ ያስቀምጡ።
• የተቃጠሉ ቁንጮዎች; ምናልባት የብስኩትዎ የላይኛው ክፍል በጣም በፍጥነት መብራቱ ከጀመረ በመጨረሻዎቹ ደቂቃዎች አካባቢውን በፎይል ይሸፍኑት ስለዚህ ቀጥተኛ ሙቀት እንዲዘጋ እና ሌሎች ክፍሎች በምድጃው ውስጥ ምግብ ማብሰል ሲቀጥሉ ።

አስቀድሜ የዶሮ እና ብስኩት ካሴሮልን ማዘጋጀት እችላለሁን?

ለቅዝቃዜ መመሪያዎች

ዶሮን እና ብስኩት ድስት ለማቀዝቀዝ ፣ ከተጋገሩ በኋላ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። አንዴ ከቀዘቀዙ በኋላ የምድጃውን የተወሰነ ክፍል ወደ አየር ማቀዝቀዣ ኮንቴይነሮች ወይም በከባድ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች ውስጥ ያስገቡ እና ማቀዝቀዣውን ሊቃጠል የሚችለውን አየር ለማስወገድ ይጫኑ። እያንዳንዱን መያዣ በቀኑ እና በውስጡ ያለውን ነገር ምልክት ያድርጉበት። ማሰሮው ጣዕሙን እና ጥራቱን ሳያጠፋ እስከ ሶስት ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል. እንደገና ለማሞቅ በማቀዝቀዣው ውስጥ በአንድ ሌሊት ይቀልጡ እና በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እስከ ሙቀቱ ድረስ ይጋግሩ።

በጣም ጥሩ ጣዕም ስላለው እንደገና ለማሞቅ ምክሮች

ዶሮን እና ብስኩት ድስት በሚሞቁበት ጊዜ በመጀመሪያ ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ። የቀዘቀዘ ከሆነ፣ በአንድ ሌሊት ፍሪጅ ውስጥ እንዲቀልጥ ያድርጉት። ከቀለጠ በኋላ, እርጥበትን ለመጠበቅ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ለማሞቅ በፎይል ይሸፍኑ. በድጋሜ ብስኩት ላይ ላለው ቅርፊት ላለፉት 10 ደቂቃዎች የማሞቅ ጊዜ ፎይልውን ያውጡ። ይህ የእኔ ተወዳጅ ነው የምግብ አሠራር ዘዴ ለክሬም ዶሮ እና ብስኩት! ከማገልገልዎ በፊት የውስጥ ሙቀት 165°F (74°C) መድረሱን ያረጋግጡ።

የተረፈውን በአግባቡ ስለማከማቸት ጠቃሚ ምክሮች

ዶሮውን እና ብስኩት ድስት ካበስሉ በኋላ የተረፈውን እቃ ወደ አየር ማቀዝቀዣ እቃዎች ከማስተላለፍዎ በፊት እቃው በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በአራት ቀናት ውስጥ ከበላን ማቀዝቀዝ; አለበለዚያ በተገቢው ማሸጊያ ውስጥ እስከ ሶስት ወር ድረስ ያቀዘቅዟቸው. ምን ያህል ጊዜ እንደተከማቹ እንዲያውቁ ሁልጊዜ የማከማቻ መያዣዎችን ቀን ያድርጉ። ሙሉ በሙሉ እስኪሞቅ ድረስ የተረፈውን በምድጃ ውስጥ እንደገና ያሞቁ። ምግብ በትክክል በማይሞቅበት ጊዜ ተገቢውን ሙቀት እስኪያገኝ ድረስ ምድጃው ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

በዚህ የምግብ አሰራር ሊደረጉ የሚችሉ አንዳንድ ልዩነቶች ምንድን ናቸው?

አትክልቶች: አተር እና ካሮት

አተር እና ካሮትን ወደ ዶሮ እና ብስኩት ድስ ላይ መጨመር የአመጋገብ ዋጋውን እንዲሁም ጣዕሙን ይጨምራል. አተር ከደማቅ አረንጓዴ ቀለም ጋር ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ያመጣል, ካሮት ደግሞ የምድር ጣዕም እና ተጨማሪ ሸካራነት ይሰጣል. በዚህ ምግብ ውስጥ ለማካተት በቀላሉ 1 ኩባያ የቀዘቀዙ አተር እና 1 ኩባያ የተከተፈ ካሮትን በማቀላቀል በምድጃው ላይ በማጠፍ በማጣጠፍ በሳጥንዎ ውስጥ በሙሉ እንዲከፋፈሉ ያድርጉ። ይህ ማሻሻያ ተጨማሪ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ለምግብ አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች እና ማዕድናት ያቀርባል.

የተለያዩ ብስኩት ቶፕስ

የዶሮውን እና ብስኩት ድስቱን የበለጠ አስደሳች ለማድረግ, የተለያዩ አይነት ብስኩት ማሸጊያዎችን ለመጠቀም ይሞክሩ. ጥሩ መዓዛ ያለው ሸካራነት የሚሰጠውን የተከተፈ አይብ ወይም እንደ ሮዝሜሪ ወይም ቲም ያሉ ትኩስ እፅዋትን ለጣዕም ጣዕም መጠቀም ትችላለህ። ሌላው አማራጭ ደግሞ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አንዳንድ የነጭ ሽንኩርት ቅቤን በላያቸው ላይ በማንጠባጠብ ጣዕማቸውን የበለጠ ያጠናክራል! ተጨማሪ ጭጋጋማ ከፈለጋችሁ ከላይ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ከመጋገርህ በፊት 1 ኩባያ የተፈጨ ቼዳርን ብቻ ይረጩ (በጣም ቶሎ ከቀዘቀዙ እስከ መጨረሻው ድረስ በፎይል መሸፈን ሊኖርብዎ ይችላል። ለእጽዋት በግምት 1 tbsp በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ እንደ ሮዝሜሪ ወይም ቲም ያሉ ትኩስ ቅጠላ ቅጠሎችን ይጠቀሙ፣ ከዚያም ከላይ እስከ ወርቃማ ድረስ ከመጋገርዎ በፊት በብስኩቶች ላይ ይበተናሉ።

የዶሮ ድብልቆች - ክሬም vs Chunky

የዶሮ ድስት ኬክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሚሰሩበት ጊዜ በዚህ ምግብ ላይ የተለያዩ ሸካራማነቶችን እና የአፍ ስሜቶችን ለመጨመር በክሬም ወይም በጥቃቅን ድብልቅ መካከል መምረጥ ይችላሉ። ለስላሳ ፣ ለስላሳ ወጥነት ያለው የቤካሜል መረቅ / ክሬም ቤዝ ድብልቅን ወደ ድስቱ ውስጥ በመጨመር እንደ ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን በምግብ አዘገጃጀት ካርድ መመሪያ መሠረት ማግኘት ይቻላል ። ነገር ግን የበለጠ ጣፋጭ የሆነ ስጋን ከመረጡ ትልቅ መጠን ያላቸውን የበሰለ ዶሮዎችን ይምረጡ ይህም ተጨማሪ እፎይታ ይሰጥዎታል። ሁለቱም ዘዴዎች በተመሳሳይ መልኩ ጣፋጭ ናቸው፣ ስለዚህ የእራስዎን አሰራር እንዴት እንደሚፈልጉ የእርስዎ ምርጫ ነው። ያስታውሱ, ከፈሳሾች ጋር በሚሰሩበት ጊዜ, የሚፈለገውን ውፍረት እንደ ተመሳሳይነት ያስተካክሉ.

የማጣቀሻ ምንጮች

Casserole

መጋገር

ብስኩት

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)

ጥ፡ በዚህ የሳቮሪ ዶሮ እና ብስኩት ካሴሮል የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ምንድናቸው?

መ: ይህንን ቀላል የቤት ውስጥ ምግብ ለማዘጋጀት የዶሮ ስኳር ፣ ከባድ ክሬም ፣ የተረፈ ዶሮ ፣ የብስኩት ድብልቅ እና ተወዳጅ አትክልቶች ያስፈልግዎታል ። እንዲሁም በጨው እና በርበሬ ማጣፈጡን ያስታውሱ!

ጥ፡ በሱቅ የተገዛ የሮቲሴሪ ዶሮ መጠቀም እችላለሁ?

መ: አዎ! በሱቅ የተገዛ የሮቲሴሪ ዶሮ በጣም ጥሩ ይሰራል እና ቀላል ያደርግልዎታል። ስጋውን ከአጥንት ብቻ ያስወግዱ, ከዚያም ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቀላቀሉ.

ጥ: ለማብሰያው ክሬም ዶሮ እንዴት ማዘጋጀት እችላለሁ?

መ: የበሰለ የዶሮ ጡትን ወይም ጭኑን ከዶሮ መረቅ እና ከከባድ ክሬም ጋር በማጣመር ይጠቀሙ; ይህ የሚያጽናናውን የአያት ክሬም ዶሮ በብስኩቶች ላይ ያቀርባል።

ጥ: ምን ዓይነት ብስኩት መጠቀም አለብኝ?

መ: ወይ አብረህ መሄድ ትችላለህ የቤት ውስጥ ብስኩት ወይም የታሸጉ. ብስኩት ወይም ቅቤ ብስኩት ከላይ ጣል ያድርጉ በደንብ ይሰራሉ ​​ምክንያቱም በሚጋገርበት ጊዜ ያንን ክላሲክ የአረፋ ውጤት ይሰጡታል።

ጥ: አሁንም የብስኩት ድብልቅን በመጠቀም ለመስራት መሞከር እችላለሁ?

መ: በፍጹም አዎ! የብስኩት ድብልቅ ሁል ጊዜ ምቹ ነው ፣በተለይ ጊዜ ለመቆጠብ በሚፈልጉበት ጊዜ አሁንም ለዶሮ ጎድጓዳ ሳህን ጣፋጭ ውጤቶችን እያገኙ።

መ: የዳቦ መጋገሪያውን ምን ማድረግ አለብኝ?

መ: እንዳይጣበቅ እና ከተጋገረ በኋላ በቀላሉ ለማጽዳት ቀላል እንዲሆን በዶሮ እና በክሬም ቅልቅል ውስጥ ከማንሸራተትዎ በፊት በመጋገሪያ ድስዎ ላይ አንድ ንብርብር ዘይት ይተግብሩ።

ጥ: - ለዚህ የዶሮ ሾርባ ተስማሚ የሆኑት የትኞቹ አትክልቶች ናቸው?

መ: እንደ ካሮት, አተር እና በቆሎ የመሳሰሉ መሰረታዊ አትክልቶችን ይሂዱ. እንዲሁም ለተሻሻለ ጣዕም እና የአፍ ስሜት የሚቀባ የዶሮ ድብልቅ ከአትክልቶች ጋር ለመጠቀም መሞከር ይችላሉ።

ጥ: ድስቱን በምድጃ ውስጥ ምን ያህል ደቂቃዎች መጋገር አለብኝ?

መ: ምድጃዎን እስከ 375°F (190°ሴ) ያሞቁ እና ማሰሮውን ለ25-30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

ጥ: - ይህ የምግብ አሰራር ዶሮ እና ዱባ ወይም የዶሮ ድስት ኬክን ይመስላል?

መ: አዎ፣ ይህ የምግብ አሰራር በዶሮ እና በዶልፕ እና በዶሮ ድስት ኬክ መካከል እንደተደባለቀ ነው ፣ እዚያም በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳዎች ላይ የተቀቀለውን ለስላሳ ብስኩት የሚሞላ ክሬም ያለው ድስት ኬክ አንድ ላይ ያገባል።

ጥ: - አስገራሚ የዶሮ እና ብስኩት አሰራርን በተመለከተ ጠቃሚ ምክሮች አሉ?

መ: አስደናቂ ለማድረግ የዶሮ እና ብስኩቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጥሩ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይጠቀሙ ፣ መሙላትዎ በትክክል እንደተቀመመ እና ብስኩቱን ለረጅም ጊዜ አያበስሉት። ትናንሽ መጠን ያላቸው ብስኩቶች ከካሳሮል በተሻለ ሁኔታ ከመገጣጠም በተጨማሪ በእኩል መጠን ያበስላሉ።