ምስጢሩን መግለጥ፡ የቦጃንግልስ ኮፒ ካት ቀረፋ ብስኩት አሰራር ጥበብን ማስተር

በጣም ዝነኛ እና ተወዳጅ ዳቦ ለመስራት እጃችንን ስንሞክር ወደ ኤፒኩሪያን escapade እንኳን በደህና መጡ ቦጃንግልስ፡ የቀረፋው ብስኩት. የቦጃንግልስ ብስኩት በብዙዎች ይወዳሉ ምክንያቱም ትክክለኛ መጠን ያለው ለስላሳነት እና ብስኩት; ነገር ግን በትክክል የሚለያቸው እያንዳንዱ ኒብል በጣፋጭነት እና ጨዋማነት መካከል ያለውን ሚዛን እንዴት እንደሚያቀርብ ነው። በዚህ ሁሉን አቀፍ መመሪያ ውስጥ፣ በኩሽናዎ አካባቢ ቢሆንም እንኳ እነዚያን ታዋቂ ብስኩቶች ለመድገም እንዲችሉ ዝርዝር መመሪያዎችን ፣ የቁስ ዝርዝሮችን እና አንዳንድ ቴክኒካል ቅጣቶችን በደረጃ በደረጃ ልንለየው ነው። ይህ ጽሑፍ የተጻፈው በደንብ መጋገር ለሚችሉ ሰዎች ወይም የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ከባዶ እንዴት እንደሚሠሩ ለመማር ለሚፈልጉ ይህንን የተባዛ ፎርሙላ የተሟላ ግንዛቤ በመስጠት ነው።

ለምን ቦጃንግልስ ቀረፋ ብስኩቶች የማይቋቋሙት ናቸው?

የጣፋጭ ቀረፋ ማእከል ማራኪነት

የቦጃንግልስ ቀረፋ ብስኩት በጣም ተወዳጅ የሆነበት ምክንያት መሙላታቸው ከጣፋጭ ቀረፋ የተሰራ ነው። ከቀረፋው ውስጥ ያለው ጥሩ መዓዛ ያለው ሙቀት ከብልጽግና እና ከቅቤ ጣፋጭነት ጋር ይደባለቃል, ይህም በቡኑ ውስጥ ካለው ቅልጥፍና ጋር የሚስማማ ድብልቅ ይፈጥራል. ካራሚላይዜሽን በሚጋገርበት ጊዜ በቀረፋ እና በስኳር ድብልቅ ላይ ይከሰታል ፣ ስለሆነም ለእያንዳንዱ ደረጃ በጣም ጣፋጭ ጥልቀት ይሰጣል ። ይህ ጣዕም ሁለቱም የቅንጦት እና የሚያረጋጋ ነው. ሁሉም ነገር ስለተለያየ ጣዕም አንድ ላይ መሰባሰቡ ነው - ለዛም ነው ሰዎች ከካራሚልዝድ ስኳር ፍንዳታ እና ሞቅ ያለ ቅመም ጋር ተደምሮ ማንኛውንም ነገር መቃወም የማይችሉት ዶናት የመሰለ ሸካራነት ያለው!

የሚጣፍጥ ብስኩት ሸካራነት ሙቅ ቅመሞችን ያሟላል።

ምግብ አፍቃሪ እንደመሆኔ፣ የቦጃንግልስ ብስኩት ለየት ያለ ባህሪያቸው እና ጣዕማቸው ምርጡ ይመስለኛል። ወደ እነዚህ የተጋገሩ ምርቶች ውስጥ ያንን ብርሃን ለማግኘት የፓስቲው ሼፍ በጥንቃቄ በመደርደር ብዙ ንብርብሮችን ይሠራል; ከዚያም በማብሰያው ሂደት ውስጥ በሚቀልጥበት ጊዜ የእንፋሎት ማጠራቀሚያዎች እንዲፈጠሩ ቀዝቃዛ ያልተቀላቀለ ቅቤ መጠቀም ያስፈልጋል. ስለዚህ ብስኩት ከውስጥ ለስላሳ እና ከውጪ የሾለ ብስኩት አለን። ከዚህ በተጨማሪ ቀረፋ እና ስኳር ይህን ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ተጨማሪ ደስታን የሚሰጡ ሞቅ ያለ ቅመማ ቅመሞች ናቸው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ይበልጥ ውስብስብ የሆኑ ጣዕሞችን የሚሰጡ ብቻ ሳይሆን ከቅቤ ሉሆች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጓዛሉ, ይህም ወደ የተሻለ-ሚዛናዊ ህክምና ይመራሉ ይህም ሁሉም ነገር በጣዕም እና በአፍ ውስጥ በሚስማማ መልኩ ይዋሃዳል. ስለዚህ፣ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ድረ-ገጾች አማካኝነት በቦጃንግልስ ቀረፋ ብስኩት የቀረበውን ይህን የመሰለ አስደናቂ ድብልቅ ለመምሰል ብዙ ሰዎች መሞከራቸው ምንም አያስደንቅም።

የሚታወቀው የቫኒላ አይስክሬም አጨራረስ

የቦጃንግልስን ቀረፋ ብስኩት ለማጠናቀቅ ሌላ ጣፋጭነት እና የእይታ ማራኪነት ያለው የቫኒላ አይስክሬም ነው። እንዲህ ዓይነቱ አይብስ ብዙውን ጊዜ በዱቄት ስኳር, በቫኒላ ማቅለጫ እና ወተት አማካኝነት ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል, ይህም በቀላሉ በሚሞቅ ብስኩት ላይ ማፍሰስ ይችላል. በመሠረቱ ልክ እንደ ስኳር ሙጫ ሆኖ፣ የቫኒላ አይሲንግ ብስኩት ለመሥራት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ቀረፋ ቅመማ ቅመሞች የሚገኘውን ሙቀት ለማካካስ ለሚረዳው ምግብ የበለጠ ጣዕም ይሰጠዋል ።

ከቴክኒካሊቲዎች አንጻር ሲታይ፣ በጣም ፈሳሽ ወይም ወፍራም ስለሆነ እና ለመንጠባጠብ የማይጠቅም ስለሆነ ይህን የመሰለ ጣራ ሲዘጋጅ viscosity በጣም አስፈላጊ ነው። ትክክለኛውን ሸካራነት ማግኘት የሚቻለው የንጥረ ነገሮችን መጠን በማስተካከል ማለትም ወተት መጨመር አለበት ውፍረት ወደሚፈለገው መጠን ሲጨመር የዱቄት ስኳር ግን የሚፈለገው ቅልጥፍና እስኪገኝ ድረስ ይቀንሳል ነገር ግን በመደበኛነት 2 ኩባያ ዱቄት ስኳር: 2-3 የሾርባ ማንኪያ ወተት: 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ የማውጣት ሬሾ ሁልጊዜ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል. በተጨማሪም ፣ ሲቀዘቅዝ ፣ ቅዝቃዜው እየጠነከረ ይሄዳል ፣ በላዩ ላይ ቀጭን ፣ የሚያብረቀርቅ ኮት ይፈጥራል ፣ ይህም ከብስኩት በታች ካለው ብስባሽ ይዘት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ይህ የመጨረሻው እርምጃ እነዚህን የተጋገሩ ሸቀጦችን የሚለያቸው፣ ከሌሎች ሁሉ የሚበልጡ እና የማይረሱ ያደርጋቸዋል። እያንዳንዱ ክፍል፣ ከላጣው ቅርፊት ጀምሮ እስከ ቅመማው ማእከል ድረስ እና በጣፋጭ የቫኒላ አይሲንግ ሲጨርስ፣ እያንዳንዱ ጣዕም እርስ በርስ ስለሚያመሰግን፣ ይህ መክሰስ በእውነት ጣፋጭ ያደርገዋል።

ከመሠረታዊ ነገሮች ጀምሮ፡ ለቅጂ ብስኩት የምግብ አሰራር ምን እንደሚያስፈልግዎ

ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች: ቅቤ, ቀረፋ እና የዱቄት ቅልቅል

የቦጃንግልስ ቀረፋ ብስኩት እውነተኛ ቅጂ ለመስራት ከፈለጉ ሶስት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን መጠቀም አለብዎት፡ ቅቤ ወተት፣ ቀረፋ እና ልዩ የዱቄት ድብልቅ። በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ድረ-ገጾች ላይ ባደረኩት ጥናት የተረዳሁት ነገር ቢኖር በብስኩት ውስጥ ያለው የጣንግ እና ለስላሳ ፍርፋሪ ሊገኝ የሚችለው ቅቤን በመጠቀም ብቻ ነው። የአሲድ ባህሪው ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር ምላሽ ይሰጣል, ይህም ቀላል እና ለስላሳ ያደርገዋል. እርግጥ ነው፣ አንድ ሰው ቀረፋን ሊያመልጥ አይችልም፣ እሱም ሞቅ ያለ፣ ቅመም የበዛ ጣዕም የሚያመጣ፣ ከዱቄት ጋር ይጣመራል፣ በዚህም ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል። በመጨረሻ ግን ቢያንስ የዱቄት ድብልቅ (ብዙውን ጊዜ ሁሉን አቀፍ ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ፣ ከጨው እና አንዳንዴም ከስኳር ጋር የተቀላቀለ) እነዚያን ሽፋኖች በብስኩቶች ውስጥ ለመገንባት እንደ መሠረት ሆኖ ያገለግላል ፣ ይህም በሚጋገርበት ጊዜ ቀላልነት ያስከትላል ምክንያቱም በፍላጎታቸው ምክንያት በደንብ ስለሚነሱ። ከውስጥ ወደ ውጪ. እነዚህ ከብዙ ሌሎች መካከል ጥቂት ነጥቦች ብቻ ናቸው; ነገር ግን፣ እነርሱን በቅርበት መከተላቸው ማንም ሰው የቦጃንግልስ የዳቦ መጋገሪያ በቤት ውስጥ ያለውን ተወዳጅ ስሜት እንደገና እንዲፈጥር ይረዳል።

አስፈላጊ መሣሪያዎች: ብስኩት መቁረጫ, ዊስክ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት

የቦጃንግልስ ቀረፋ ብስኩት ገጽታን የሚያንፀባርቅ ጥራት ያለው ብስኩት ለመፍጠር አንዳንድ መሳሪያዎች ያስፈልጉዎታል።

የብስኩት መቁረጫ የመጀመሪያው መሳሪያ ያስፈልግዎታል. ሁሉም መጠናቸውም ቢሆን ዱቄቱን ወደ ክበቦች ለመቁረጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። በጣም ጥሩው ብስኩት ቆራጮች ሹል ጫፍ አላቸው ይህም በዱቄቱ ውስጥ በንጽህና እንዲቆራረጡ እና በመጋገሪያው ወቅት ብስኩት በደንብ እንዲጨምር በማገዝ እኩል የሆነ ቦታን በመስጠት.

በሁለተኛ ደረጃ, እንደ ዱቄት ድብልቅ በጨው ወይም በመጋገሪያ ዱቄት የመሳሰሉ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ሲቀላቀሉ ዊስክ ይጠቀሙ. ይህ ሳይደባለቅ ሁሉም ነገር በእኩል መጠን መሰራጨቱን ለማረጋገጥ ይረዳል ይህም እንደ ብስኩት ካሉ ቀላል ፍላጻዎች ይልቅ እንደ ሙፊን ያሉ ጥቅጥቅ ያሉ ምርቶችን ያስከትላል። ፊኛ ዊስክ በቀላሉ ለመያዝ ቀላል ስለሆነ እና ከመጠን በላይ ሳይቀላቀሉ በደንብ እንዲዋሃዱ ስለሚያደርጉ ይመከራል።

በመጨረሻም ብስኩት ከውስጥ ለስላሳ ሆኖ ወርቃማ ቡናማ ቀለም እንዲኖረው ሙቀትን በብቃት የሚመሩ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን መጠቀም ያስፈልጋል። የከባድ መለኪያ የማይጣበቁ ድስቶች በዚህ ሁኔታ የተሻለ ይሰራሉ ​​ምክንያቱም ሙቀትን በአንድ ላይ በማሰራጨት በየግዜው ጥሩ ውጤት ስለሚያስገኝ የታችኛው ክፍል ወይም ጠርዙ በፍጥነት ሳይጨልም. የብስኩት የታችኛው ክፍል ከመጠን በላይ እንዳያጨልም በቀላል ቀለም ይመጣሉ ነገር ግን ከተፈለገ ከመጋገሪያው በኋላ በቀላሉ ለማስወገድ የብራና ወረቀት ወይም የሲሊኮን ምንጣፎች በላያቸው ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ።

ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ: ትክክለኛውን የሙቀት መጠን ማግኘት

የቦጃንግልስ ቀረፋ ብስኩት ምርጥ ባች መስራት ከፈለጉ ምድጃዎን ቀድመው በማሞቅ ጊዜ ትክክለኛውን ሙቀት ማግኘት የግድ ነው። በታዋቂው የማብሰያ ሃብቶች መሰረት, ምድጃዎን በ 425 ° F (220 ° ሴ) እና ከዚያ በላይ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በላዩ ላይ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ያለው ወጥ የሆነ መጋገር ይኖራቸዋል። የማንኛውም የተጋገረ ነገር መጨመር እና ውህድነት በአብዛኛው የተመካው ምድጃው ሊጥ ወይም ሊጥ ውስጥ ከማስገባቱ በፊት ምን ያህል ጊዜ እየሞቀ እንደሆነ ላይ ነው። ስለዚህ, ይህ እርምጃ ያንን ለማሳካት ይረዳል. አንዳንድ ቴርሞስታቶች ትክክል ላይሆኑ ስለሚችሉ የምድጃ ቴርሞሜትር አብሮ በተሰራው ላይ ደግመው ያረጋግጡ ይህም አንዳንድ ጊዜ የተሳሳቱ ንባቦችን ሊሰጥ ይችላል። ትሪዎችን ወደ ውስጥ ከማንሸራተትዎ በፊት ሁል ጊዜ ማሞቂያዎች ሙሉ በሙሉ እስኪሞቁ ድረስ ይጠብቁ ምክንያቱም ይህን ማድረጉ በእያንዳንዱ ጊዜ የተሰሩ ስብስቦች ወጥነት እንዲኖራቸው ያደርጋል።

የደረጃ በደረጃ መመሪያ ቦጃንግልስ የቀረፋ ብስኩቶችን መቅዳት

ትክክለኛዎቹን መጠኖች ማደባለቅ-እስካሁን እስኪቀላቀሉ ድረስ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ

በመጀመሪያ እቃዎቹን እንሰበስባለን-2 ኩባያ ዱቄት (ሁሉን አቀፍ ዓላማ) ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ መጋገር ዱቄት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ ¼ ኩባያ ስኳር (ጥራጥሬ) ፣ ¼ ኩባያ ቅቤ (የቀዘቀዘ እና ወደ ኩብ የተቆረጠ) ፣ ¾ ኩባያ ወተት (ሙሉ) እና ቀረፋ ስኳር (½ ኩባያ) ድብልቅ። ዱቄቱን ከመጠን በላይ እንዳይሰሩ እስኪቀላቀሉ ድረስ ብቻ ያዋህዷቸው።

በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ጨው እና ስኳር አንድ ላይ ይምቱ. በቀዝቃዛው ቅቤ ላይ ከመጋገሪያ መቁረጫ ጋር በመቁረጥ ወይም ድብልቁ እንደ ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ ሹካ ይጠቀሙ። ለስላሳ ሊጥ እስኪያደርጉ ድረስ በትንሹ እያነቃቁ ወተት ቀስ በቀስ ይጨምሩ እና ቀስ በቀስ ከቀረፋ-ስኳር ድብልቅ ጋር እጠፉት።

ሁልጊዜ ዝቅተኛ ድብልቅ ለስላሳ ብስኩት ጥሩ ሸካራነት እንደሚያገኝ ያስታውሱ። ስለዚህ ይህ በተለምዶ በመስመር ላይ በብዙ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ጣቢያዎች የሚመከር ዘዴ ነው።

የቀረፋ መሙላት እና ጣፋጭ ቀረፋ ማእከል ምስጢር

ጣፋጭ ቀረፋ መሙላት እና ጣፋጭ ቀረፋ ማእከል የማድረግ ዘዴው ንጥረ ነገሮች እና እንዴት አንድ ላይ እንደሚዋሃዱ ነው. ለስላሳ ቅቤ፣ ቡናማ ስኳር እና የተፈጨ ቀረፋ ሁሉንም በአንድ ሳህን ውስጥ በመቀላቀል ይጀምሩ። ይህ ድብልቅ ከብስኩት ብስኩት ይዘት ጋር የሚስማማ የበለጸገ፣ ጣፋጭ፣ ግን የሚጣፍጥ መሙላት ዋስትና ይሰጣል። ይህ በጣም ጥሩ የሆነ ንጥረ ነገር በመጋገሪያዎ ውስጥ ብዙ ደረጃዎች እንዲኖሩት ከመጠቅለልዎ በፊት በሊጥዎ ላይ በእኩል ማሰራጨትዎን ያረጋግጡ። ሌላው ቀደም ሲል በጠቀስኳቸው የምግብ ገፆች ላይ የተጠቀሰው ሌላው አስፈላጊ ነገር ከቅቤዎ ጋር በቂ የሆነ ወጥነት ያለው መሆን ነው - በጣም ለስላሳ ከሆነ ሁሉም ነገር በሚጋገርበት ጊዜ ይፈስሳል ፣ ግን በጣም ጠንካራ ከሆነ ፣ ከዚያ በምንም መልኩ አይሰራጭም። . በተጨማሪም፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቀረፋን መጠቀም ጣዕሙን በእጅጉ ያሳድጋል፣ ስለዚህ ለብስኩትዎ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል፣ እንደ ሌሎች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ድህረ ገጾች።

መጋገር ወደ ፍጽምና: ጊዜ እና ጠቃሚ ምክሮች

እንዳየሁት ከሆነ፣ ኩኪዎችን በትክክል ስለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊው ነገር ጊዜውን በትክክል ማግኘት እና ሁለት ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት ነው። ለመጋገሪያው እኩልነት ምድጃዎን በ 425°F (220°ሴ) ማሞቅ አለብዎት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 12-15 ደቂቃዎች በመካከለኛው መደርደሪያ ላይ ያብሷቸው. በመጋገሪያው ውስጥ በግማሽ መንገድ, ወረቀቱን ያሽከረክሩት እና የበለጠ እኩል እንዲሰሩ ያድርጉ. እንዲሁም የምድጃውን በር ብዙ ጊዜ ላለመክፈት ይሞክሩ ምክንያቱም በጣም በተደጋጋሚ የሙቀት መጠን መለዋወጥ ስለሚያስከትል; እና በመጨረሻ ግን ከምድጃ ውስጥ ከወጡ በኋላ የተወሰነ ጊዜ አይስጧቸው ስለዚህ በትክክል እንዲያርፉ እና ጣዕማቸውን ያሻሽላሉ። እነዚህ ሁሉ እርምጃዎች አንድ ላይ ከግምት ውስጥ ከገቡ፣ ሁልጊዜም ሁልጊዜ በትክክል በእያንዳንዱ ጊዜ የሚበስሉ ለስላሳ እና ቀላል ብስኩት ያገኛሉ።

ፍፁም የሆነውን የበረዶ ግግር መስራት፡ የቫኒላ ግላይዝ አሰራር

የዱቄት ስኳር እና የቫኒላ ሚዛን

የብስኩቱን ጣፋጭነት የማያሸንፍ የቫኒላ ግላይዝ ለማዘጋጀት የዱቄት ስኳር እና የቫኒላ መጠን በትክክል ማግኘት አለብዎት። አንድ ኩባያ የኮንፌክሽን ስኳር በአንድ የሻይ ማንኪያ ሙሉ ንጹህ የቫኒላ ማውጣት እንዲጠቀሙ ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ በጣም ወፍራም ወይም ቀጭን ያልሆነ ለስላሳ እና ጣፋጭ የበረዶ ግግር ይሰጥዎታል. ቀጭን ወጥነት የሚመርጡ ከሆነ, የሚወዱትን ይዘት እስኪያገኙ ድረስ ቀስ በቀስ ወተት ይጨምሩ; እያንዳንዱን ማንኪያ ከአንድ ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይጨምሩ። ስለዚህም ይህ አሰራር ከተለያዩ የምግብ ጦማሮች ባገኘሁት ግኝት መሰረት ለተሻለ ጣዕም እና ኩኪዎችን ወይም ስኪዎችን ለማቅረብ ሚዛናዊ ብርጭቆን ያረጋግጣል።

የቀለጠ ቅቤ ከጨው ቅቤ ጋር፡ ለአይሲንግ ምን ይሻላል?

ለአይሲንግ የቀለጠው ቅቤ እና ጨዋማ ቅቤ መካከል በምትመርጥበት ጊዜ፣ የቀለጠው ጨዋማ ያልሆነ ቅቤን መጠቀም አለብህ። ጨዋማ ያልሆነ ቅቤን መጠቀም ሰውዬው ጣዕሙን በተሻለ ሁኔታ እንዲቆጣጠር እና በጣም ጨዋማ እንዳይሆን ያስችለዋል። ስለ ቀለጠ ቅቤ ሌላው ነገር ለስላሳነት ይሰጣል; ይህ ለስላሳ ሸካራነት በበረዶዎ ውስጥ የሐር ወጥነት እንዲኖርዎት ያደርጋል። በሌላ በኩል ጨዋማ ቅቤ የማይፈለጉትን ጣዕም ሊያመጣ እና በመስታወት ውስጥ ያለውን የጣፋጭነት መጠን ሊያስተጓጉል ይችላል. ስለዚህ, አንድ ሰው የእነሱ አይብ ፍፁም እንዲሆን ከፈለገ, የእኔ ሀሳብ ያልተቀላቀለ የተቀላቀለ ቅቤን መጠቀም ነው.

ትክክለኛውን ወጥነት ማሳካት: ትኩስ ብስኩት ላይ ማፍሰስ

በእኔ አስተያየት, የበረዶውን ትክክለኛ ወጥነት ማድረግ በተወሰኑ ንጥረ ነገሮች እና የሙቀት መጠን መካከል ጥቃቅን ሚዛን መፈለግን ያካትታል. ብዙውን ጊዜ ብርጭቆውን ወደ ሊፈስ የሚችል ወጥነት አደርገዋለሁ፣ ይህም አንድ ማንኪያ ለመሸፈን በቂ ውፍረት ያለው ሲሆን ይህም በተሻለ ሁኔታ እንዲጣበቅ እና በመጨረሻ ለስላሳ እንዲመስል። በጣም አስፈላጊው ነገር ኩኪዎች በሚሞቁበት ጊዜ ቅዝቃዜን ማስቀመጥ ነው ምክንያቱም ከዚያ ምን ይከሰታል ይህ ሙቀት በላያቸው ላይ ሲፈስስ መስተዋትን በጥቂቱ ይቀልጣል, በዚህም ዙሪያውን በሚያብረቀርቅ አጨራረስ እንኳን መሰራጨቱን ያረጋግጣል. እንዲሁም ትኩስ ብስኩቶችን ስታፈሱ፣ ማፍሰስ እያንዳንዳቸው እኩል እንዲሸፈኑ ብቻ ሳይሆን ይህም በእያንዳንዱ ክፍል በእኩል እንዲዋሃድ ያደርጋል፣ በዚህም ተጨማሪ ጣዕም ይሰጠዋል:: በስራ ሂደትዎ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ, ብርጭቆው በጣም ወፍራም እንደሆነ ይወቁ, በፍጥነት ይሞቁ ወይም ሌላ የሻይ ማንኪያ ወተት ይጨምሩ የሚፈለገው ውፍረት ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ.

የቀረፋ ብስኩትዎን ማበጀት፡ ልዩነቶች እና ተጨማሪዎች

ከአዝሙድ ዘቢብ ብስኩት እስከ የለውዝ ደስታ

የቀረፋ ብስኩቶችን ማበጀት ለብዙ የተለያዩ ጣዕሞችን መስጠት የሚችል አስደሳች ሂደት ነው። አንድ ታዋቂ ልዩነት የቀረፋ ዘቢብ ብስኩት ሲሆን ወፍራም ዘቢብ ከቀረፋው ጋር ወደ ሊጥ ውስጥ ይቀላቀላል። እነዚህ ዘቢብ አንዳንድ ተቀባይነት ያለው ጣፋጭነት እና ማኘክ እንዲሁም የቀረፋውን ሞቅ ያለ ቅመም ያሞግሳሉ።

የበለጠ ነገር ለማግኘት ከፈለጉ እንደ ፔካኖች ወይም ዎልትስ ያሉ የተከተፉ ለውዝዎችን ለመጨመር ይሞክሩ ምክንያቱም መሰባበርን ብቻ ሳይሆን ብስኩትም ጥልቅ የምድር ጣዕም ይሰጠዋል ። ሌላው አማራጭ እንደ ክራንቤሪ ወይም አፕሪኮት ያሉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ሲሆን ይህም እርስ በርስ የሚጣፍጥ / ጣፋጭ ንፅፅርን ያቀርባል.

በመጨረሻም, በተለያዩ ቅመሞች ዙሪያ መጫወት ያስቡበት; nutmeg ወይም cardamom ሁለቱም እዚህ የጣዕም መገለጫን ውስብስብነት ሊያሳድጉ ይችላሉ። እያንዳንዳቸው እነዚህ ለውጦች በባህላዊ የሲናቦን አይነት ብስኩት ላይ አዲስ ነገር ስለሚሰጡ ለማንኛውም አጋጣሚ ወይም ምርጫ ሊስማማ ይችላል።

ከግላዝ ጋር መሞከር፡ ከቫኒላ አይስክሬም ባሻገር

በተግባሬ፣ ከግላዝ ጋር መጫወት የቀረፋ ብስኩት ልዩነትን በእጅጉ እንደሚያሳድግ ተረድቻለሁ። በአሁኑ ጊዜ ከድረ-ገጾች በጣም ወቅታዊ እና ጠቃሚ መረጃዎች እንደሚያሳዩት የቫኒላ አይስ ከመጠቀም ባለፈ ወደ ብርጭቆዎች ሲመጡ ብዙ አማራጮች አሉ። ለዚንግy መጠምዘዜ የምሰጠው አስተያየት የሎሚ ወይም የብርቱካን ጭማቂ እና ዚስት ጋር ሲትረስ ሙጫ ለመስራት መሞከር ነው። ይህ በብስኩት ውስጥ ካሉት ሞቅ ያለ ቅመማ ቅመሞች ጋር አብሮ የሚሄድ የሚያነቃቃ ታርታታ ይሰጣል።

አንተ ኃይለኛ ጣዕሞችን የምትወድ ሰው ከሆንክ፣ ቸኮሌት እንደ ሙጫ መሠረት እንድትጠቀም እመክራለሁ። በጣም ቀላል ነው - የሚፈልጉት ለስላሳ እና አንጸባራቂ እስኪሆን ድረስ ጥቂት የቀለጠ ቸኮሌት ከትንሽ ክሬም ጋር የተቀላቀለ ነው። ይህ ማንኛውንም ጣፋጭ ጥርስ የሚያረካ የበለፀገ ሽፋን ይሰጣል. በአማራጭ፣ የሜፕል ሽሮፕ ከዱቄት ስኳር ጋር (እና ምናልባትም ቫኒላ እንኳን) ተደምሮ ከቀረፋ ጋር በሚያምር ሁኔታ የሚጣመር ጣፋጭ የምድር ጣዕም ይፈጥራል።

እኛ የተጣራ ፓላዎች ላለን ሰዎች ቡናችንን ወደ ድብልቁ ውስጥ ማከል በእነዚህ የተጋገሩ ምርቶች ውስጥ ጥልቅ ሽፋኖችን ሊያመጣ ይችላል ። በቀላሉ ጠንካራ የተጠበሰ የቡና ዱቄት ከስኳር ዱቄት ጋር ይቀላቀሉ - ለተጨማሪ ጥንካሬ ኮኮዋ ይጨምሩ! በመጨረሻም ንጹህ ትኩስ (ወይም የቀለጠ) የቤሪ ፍሬዎች ከሎሚ ጭማቂ ጋር ተቀላቅለው ፍራፍሬያለው እንዲሁም ንቁ የሆኑ ተጨማሪዎች ይሆናሉ።

ብስኩቶችን እንዴት ጠፍጣፋ እና ቅቤን እንደሚይዝ

የብስኩት ስብጥር እና ቅባታማነት ለመድረስ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ፡-

1. ቀዝቃዛ ንጥረ ነገሮች; ሁሉም ንጥረ ነገሮችዎ በጣም ቀዝቃዛ መሆናቸውን ያረጋግጡ, በተለይም ቅቤ እና ማንኛውም ፈሳሽ. በምድጃው ውስጥ ቀዝቃዛ ቅቤ ሲቀልጥ የእንፋሎት ኪስ ይፈጥራል ይህም ነገሮችን ያበላሻል. ለማቀዝቀዣ የሚመከር ጊዜ ቢያንስ 30 ደቂቃ ነው።
2. ትክክለኛ ድብልቅ; ግሉተንን ከመጠን በላይ እንዳይሰሩ በተቻለ መጠን ዱቄቱን ያቀላቅሉ ፣ ይህም ለስላሳ ከመሆን ይልቅ ጠንካራ ያደርጋቸዋል ። ከዱቄት ጋር የተቀላቀለ ደረቅ ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ ቅቤን ለመቁረጥ የፓስቲን መቁረጫ ይጠቀሙ።
3. የንብርብር ቴክኒክ; ብስኩትዎን ከመቁረጥዎ በፊት ዱቄቱን ብዙ ጊዜ ማጠፍ አለብዎት ምክንያቱም ይህ በውስጡ ለስላሳነት አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ንብርብሮችን ይፈጥራል. ቢያንስ 3-4 እጥፎች መደረግ አለባቸው.
4. የማብሰያ ሙቀት; ለከፍተኛ ሙቀት ከ425°F እስከ 450°F (220°C እስከ 230°C) መካከል መጋገር። ይህ በእንፋሎት ከቅቤ ውስጥ በፍጥነት እንዲለቀቅ ይረዳል ፣ በዚህም ጠፍጣፋ ያደርጋቸዋል።
5. የስብ-ወደ-ዱቄት ጥምርታ፡- ለበለጸገ/ቅቤ ጣዕም ከዱቄት የበለጠ ስብን ይጠቀሙ - በተለምዶ በእያንዳንዱ ተጎታች ኩባያ ዱቄት 1 ኩባያ ቅቤ።
6. የቅቤ ወይም የአሲድ ፈሳሾች; መደበኛውን ወተት በቅቤ ወተት ወይም በሌላ አሲድ በመተካት ግሉተንን ለማለስለስ ስለሚረዳ ለስላሳ ይዘት ይሰጣል።
7. ለስላሳ አያያዝ; በጣም ብዙ ወይም በግምት አይያዙ; የኋለኛው ንብርብሩን ስለሚጭን የቀደመው (የበለጠ ግራ የተጋባ) ስለሌለው የሚሽከረከረውን ፒን ከመጠቀም መውጣት የተሻለ ነው።
8. ሹል ብስኩት መቁረጫ; ሹል መቁረጫ ይጠቀሙ እና ሳይጣመሙ ቀጥ ብለው ይጫኑ, በተጨመቁ ጠርዞች ምክንያት በደንብ አይነሱም.
9. የእረፍት ሊጥ; ግሉተንን ለማስታገስ ከመጋገርዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እረፍት ይውሰዱ ፣ ይህም በምግብ ወቅት ለስላሳነት ይዳርጋል።
10. የእንፋሎት / የእርጥበት መቆጣጠሪያ; በውስጡ ያለው እርጥበት የሚወሰነው ምድጃዎ ምን ያህል ደረቅ እንደሆነ ነው. ለመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት ያህል በፎይል መሸፈን የተወሰነ እርጥበት እንዲይዝ ይረዳል።

በብስኩት አሰራር ውስጥ የተለመዱ ችግሮችን መላ መፈለግ

ለምን ብስኩትዎ የማይበጠስ፡ ሊጡን መረዳት

የእኔ ኩኪዎች በበቂ ሁኔታ የማይበታተኑ ሲሆኑ ዱቄቱን እንዴት እንዳዘጋጀሁ ጥቂት ነገሮችን ማየት አለብኝ። የምጠቀምበት የሙቀት መጠን እና የስብ አይነት ወሳኝ ናቸው; ቀዝቃዛ ቅቤ ጥቅም ላይ መዋል አለበት, እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት, ስለዚህ በሚጋገርበት ጊዜ, ይህ የእንፋሎት ኪስ እንዲፈጠር ያደርገዋል, ይህ ደግሞ ለስላሳነት አስተዋጽኦ ያደርጋል. ሌላው ነገር ግሉተንን ከመጠን በላይ ስለሚያዳብር ብስኩት ላይ ጥንካሬን ስለሚፈጥር ዱቄቱን ከመጠን በላይ መሥራት ነው። ስለዚህ በተቻለ መጠን ትንሽ ማስተናገድ አለብኝ።

ከዚህም በላይ በዱቄቱ ውስጥ ያሉት ሽፋኖችም በጣም አስፈላጊ ናቸው. ቢያንስ ሶስት ወይም አራት ጊዜ መታጠፍ ካልቻልኩ ወይም በጣም በቀጭኑ ተንከባሎ ከወጣሁ በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ በቂ ሽፋኖች አይኖሩም; ስለዚህ በእኔ ኩኪዎች ላይ ምንም ቅንጣት አይታይም። በተጨማሪም ፣ ይህ ጠርዙን መዝጋትን የሚከለክል ስለሆነ ፣ እንዲህ ዓይነቱን ነገር በመጠምዘዝ ወደ ዝቅተኛ የመጨመር ችሎታ ሊያመራ ስለሚችል ስለታም ብስኩት መቁረጫ መጠቀም ያስፈልጋል ።

ለመጨረሻ ጊዜ ግን ትክክለኛውን የመጋገሪያ ሁኔታ ማረጋገጥ በጣም አስፈላጊ ነው. ከ 425°F – 450°F ያለው ከፍተኛ የሙቀት መጠን በእንፋሎት በቅቤ በፍጥነት እንዲለቀቅ ያስችላል። ነገር ግን ምድጃው በጣም ከቀዘቀዘ ወይም ከመጋገሩ በፊት ዱቄቱ ካላረፈ፣ ከዚያ የሚያገኙት ከቀላል ብስኩት ይልቅ ከባድ ነው። ስለዚህ እነዚህን ችሎታዎች በማሟላት አንድ ሰው በሂደቱ ውስጥ የሚያጋጥሙትን ችግሮች በእያንዳንዱ ጊዜ የተሻሉ እንዲሆኑ በማድረግ በቀላሉ ይመረምራል።

ጠንካራ ቀረፋ ማዕከሎችን መከላከል: ሸካራማነቶችን መሙላት አስፈላጊነት

ለስላሳ እና ወጥ በሆነ መልኩ የተሞሉ የቀረፋ ጥቅልሎች የሚዘጋጁት ጠንካራ ማዕከሎችን በማስወገድ ነው። ዘዴው የእርጥበት መጠንን ከመሙላት ጥግግት እና ከሌሎች ነገሮች ጋር ማመጣጠን ነው. ሰዎች የሚሠሩት አንድ ስህተት ደረቅ ወይም ጥራጥሬ ያለው ስኳር እንደ ሙላታቸው አካል ነው - እንዲህ ያሉት ስኳሮች በመጋገር ወቅት በጣም ከባድ ሊሆኑ ይችላሉ. ከዚህ ይልቅ ለስላሳ ቅቤ ከቡናማ ስኳር እና ቀረፋ ጋር ቢደባለቅ ጥሩ ነው ለጥፍ የሚመስል ወጥነት እስኪፈጠር ድረስ; ይህ መሙላትን እንኳን ማሰራጨት ብቻ ሳይሆን ከማዕከሎች ሊተነተን የሚችል የተወሰነ እርጥበት እንዲይዝ ይረዳል, ስለዚህም የበለጠ አስቸጋሪ ያደርገዋል.

ሁለተኛው ነገር ከመሙላቱ በፊት ቀጭን ወይም ወፍራም ሊጥ እንዴት እንደሚታጠፍ እና ከዚያም ለመጋገሪያ ዓላማዎች እንደገና እንደሚሽከረከር ሁሉም ነገር አለው; በትክክል ማግኘቱ በስኬት (ለስላሳ ማእከሎች) እና ውድቀት (ጠንካራ ማዕከሎች) መካከል ያለውን ልዩነት ሊያመለክት ይችላል. ለአንደኛው, በጠቅላላው ርዝመት ውስጥ ተመሳሳይነት እንዲኖረው በእኩል መጠን መጠቅለል አለበት; በተጨማሪም በጥንቃቄ እንዳይገለበጥ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ምክንያቱም ይህ ኪስ ከተጋገረ በኋላ በጣም ጠንካራ በሚሆንበት ጊዜ መፍሰስ ሊያስከትል ይችላል. እዚህ ላይ ሌላው አስፈላጊ ነገር የማጣራት ጊዜ ነው - አግባብ ባልሆነ መንገድ ከተሰራ ፣ በደንብ ያልተረጋገጠ ወይም ከመጠን በላይ የታሸገ ሊጥ ወደ ያልበሰሉ ቁርጥራጮች ሊመራ ይችላል ፣ እና አንዳንድ ክፍሎች ለስላሳ ሲሆኑ ሌሎች ደግሞ ለረጅም ጊዜ በሙቀት መጋለጥ ምክንያት ጠንካራ ይሆናሉ።

በተጨማሪም እነዚህን ጣፋጭ ምግቦች በማዘጋጀት ጊዜ ተገቢው የምድጃ ሙቀት መከበር አለበት ምክንያቱም ምንም አይነት የተለየ ጣዕም ሳይኖራቸው ወደ ተራ ዳቦዎች እንዲቀየሩ እንዳንፈልግ። በአጠቃላይ፣ 350°F ስራውን በጥሩ ሁኔታ ይሰራል፣ ምንም እንኳን ከፍተኛ ወይም ዝቅተኛ ቅንጅቶች አሁንም ሊሰሩ ቢችሉም አጠቃላይ ሂደቱን በቅርበት ከተከታተሉት ነገር ግን ሁሉም ንክሻ ልክ እንደ መጀመሪያው የታሰበው ለስላሳ እና ሙሉ ጣዕም እንዲኖረው ከሚያስፈልገው በላይ አይበልጥም።

በመጨረሻም ፣ ግን በአስፈላጊ ሁኔታ ፣ በሚሽከረከርበት ጊዜ በስራ ቦታዎች ላይ በጣም ብዙ ዱቄት አቧራ ከጣፋጭነት ይልቅ ደረቅነትን ያስከትላል ። እንደ ማእከሎች ያሉ የውስጥ ክፍሎችን ሳይጠቅሱ ከመጠን በላይ መብዛት በሁለቱም ውጫዊ ንብርብሮች የሚፈለጉትን አንዳንድ አስፈላጊ እርጥበትን እና እራሳቸውን መሙላት ስለሚፈልጉ ሁል ጊዜ መጣበቅን ለመከላከል በቂ የሆነውን ይጠቀሙ። ለእነዚህ ነገሮች ትኩረት ከሰጡ, የእርስዎ ቀረፋ ጥቅልሎች በእያንዳንዱ ጊዜ ፍጹም ይሆናሉ - ለስላሳ ሸካራነት በጠቅላላው!

የበረዶ ወዮዎች፡ ፈሳሽ ወይም በጣም ወፍራም ብርጭቆዎችን ማስተካከል

የበረዶውን ወጥነት ለመጠገን, በጣም ፈሳሽ ወይም በጣም ወፍራም, አንድ ሰው አንዳንድ ቀላል ለውጦችን ማድረግ አለበት. በጣም ፈሳሽ የሆነ ብርጭቆ ካለኝ, የተፈለገውን ውፍረት እስኪጨርስ ድረስ እንዲቀላቀል, ቀስ ብሎ እና ቀስ በቀስ በትንሽ መጠን የዱቄት ስኳር እጨምራለሁ. በአንጻሩ የኔ ውርጭ ከተጠበቀው በላይ ወፍራም ከሆነ፣ እኔ የሚያስፈልገኝ እንደ ወተት ወይም የሎሚ ጭማቂ ያሉ ጥቂት ጠብታዎች ፈሳሽ እና ሌሎችም ይህም እንዲቀንስ ይረዳል። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ እያንዳንዱ ፈሳሽ ቀስ በቀስ በመጨመር የሚፈለገው ሚዛን እስኪደርስ ድረስ በደንብ በመደባለቅ እያንዳንዱ ፈሳሽ ቀስ በቀስ መጨመር አለበት, ስለዚህም ተመሳሳይነት እንዲኖረው በማድረግ ውህዱ ከመጠን በላይ ሳይፈስ ወይም በፍጥነት ሳይቀመጥ በቀላሉ እንዲሰራጭ ማድረግ. .

የማጣቀሻ ምንጮች

1. “ጣዕሙን መክፈት፡ የቦጃንግልስ ኮፒ ካት ቀረፋ ብስኩት አሰራር ተገለጸ” – Foodie Finds Blog
   • ምንጭ: https://www.foodiefindsblog.com/bojangles-copycat-cinnamon-biscuits-recipe
   • ማጠቃለያ/ ማብራሪያየ Foodie Finds ብሎግ ምንጭ ፖስት የቦጃንግልስ ዝነኛ ቀረፋ ብስኩቶችን እንዴት ኮፒ ኬት መስራት እንደሚቻል የሚገልጽ መጣጥፍ ነው። ከሥዕሎች ጋር የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይሰጣሉ, የእቃዎች ዝርዝር እና በቤት ውስጥ ተወዳጅ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮችን ይሰጣሉ. ምግብን ለሚወዱ እና የቦጃንግልስ ፊርማ ቀረፋ ብስኩቶችን በራሳቸው ኩሽና ውስጥ መፍጠር ለሚፈልጉ ነው።
2. “ከትዕይንቱ በስተጀርባ፡ የቦጃንግልስ ቀረፋ ብስኩት ሚስጥራዊ ግብዓቶች” – የምግብ ዝግጅት ኢንሳይደር መጽሔት
   • ምንጭ: https://www.culinaryinsidermagazine.com/bojangles-cinnamon-biscuits-secret-ingredients
   • ማጠቃለያ/ ማብራሪያይህ የምግብ አሰራር ኢንሳይደር መጽሔት ምንጭ የቦጃንግልስ ቀረፋ ብስኩት በጣም ጥሩ የሚያደርገውን - ሚስጥራዊ ንጥረ ነገሮችን እና ጥቅም ላይ የሚውሉትን ዘዴዎች ያብራራል። የዚህ ተወዳጅ ምግብ ጣዕም መገለጫ, ሸካራነት እና መዓዛ ሁሉም እዚህ ተዳሰዋል; በቤት ውስጥ እነዚህን ጣዕሞች እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ የበለጠ ለማወቅ ለሚፈልጉ ምግብ ማብሰል አድናቂዎች መረጃን ይሰጣል።
3. “ፍጹምነትን ማባዛት፡ የቦጃንግልስን ቀረፋ ብስኩት በቤት ውስጥ ማካበት” – የማብሰያ ኮንኖይሰር ፎረም
   • ምንጭ: https://www.cookingconnoisseurforum.com/mastering-bojangles-cinnamon-biscuits
   • ማጠቃለያ/ ማብራሪያ: Cooking Connoisseur ፎረም የቦጃንግልስን ቀረፋ ብስኩት በቅጂ ምግብ አዘገጃጀት በመድገም ላይ የመስመር ላይ ውይይት ያስተናግዳል። አባላት በተለያዩ ዘዴዎች፣ በጊዜ ሂደት የተማሯቸውን ዘዴዎች እና የግል ታሪኮችን በዚህ ልዩ ዓይነት የተጋገሩ ዕቃዎች ላይ ብቻ የሚገኙትን ልዩ ጣዕም ለመምሰል የተለያዩ መንገዶችን በመሞከር ላይ ሀሳባቸውን ያካፍላሉ። ድህረ ገጹ የቦጃንግልን ኮፒ ድመት ቀረፋ ብስኩቶችን ለመኮረጅ ከተደረጉ ሙከራዎች የተገኙ ጥበቦችን አማተር ሼፎች አንድ ላይ የሚሰባሰቡበት በማህበረሰብ የሚመራ ማእከል ሆኖ ያገለግላል።

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)

ጥ: ለ ቀረፋ ብስኩት አዘገጃጀት ምን እፈልጋለሁ?

መ: ለ ቀረፋ ብስኩት የቅቤ ብስኩት ቅልቅል፣ ጨው የሌለው ቅቤ፣ ቀረፋ ስኳር፣ የተፈጨ ቀረፋ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ቅቤ ወተት ያስፈልግዎታል። በተጨማሪም ብስኩቶች ላይ ለመቧጨር ተጨማሪ የዱቄት ስኳር እና ተጨማሪ የቀረፋ ስኳር ያስፈልግዎታል። እንዲሁም 1 የሾርባ ማንኪያ ቀረፋ በቀጥታ ወደ ዱቄቱ መቀላቀል እና ከመጋገርዎ በፊት ከላቁ ላይ መቧጠጥዎን ያስታውሱ

ጥ፡ የቦጃንግልስ ቀረፋ ብስኩት እትም በቤት ውስጥ እንዴት ኮፒ ማድረግ እችላለሁ?

መ: በቅቤ ቅቤ ብስኩት ድብልቅ ጥቅል (ቦጃንግልስ) ላይ ባለው የሙቀት መጠን መሰረት ምድጃውን ቀድመው ያሞቁ። የብስኩት ቅልቅል ከቀዝቃዛ ኩብ ያልበሰለ ቅቤ ጋር በመደባለቅ ብስኩት መቁረጫ ወይም ሹካ በመጠቀም ፍርፋሪ እስኪገኝ ድረስ። የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ቀስ ብሎ በማጠፍ የተፈጨ ቀረፋ እና የቀረፋ ስኳር በውስጣቸው የተጨመረ ሲሆን ከዚያም በጥንቃቄ ቅቤ ቅቤን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በበቂ ሁኔታ ሲቀላቀሉ, በጣም ብዙ አይደለም. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከመጋገርዎ በፊት እያንዳንዳቸው በትንሽ ቀረፋ ስኳር በሚረጩበት የዳቦ መጋገሪያ ላይ ለመቅረጽ ብስኩት መቁረጫ ይጠቀሙ። ይህም የቦጃንግልስ ታዋቂ ጣዕም ወደ ኩሽናዎ ያመጣል።

ጥ፡ የቦጃንግልስ ቀረፋ ብስኩቶችን ይዘት የሚይዙ ቀላል የብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ?

መ: አዎ፣ ለመጠጋት ቀላል መንገዶች አሉ ስለዚህ እንደ Bojangles' Cinnamon Biscuits። ፈጣን እና ቀላል አመች ምርቶች በመሆናቸው ቀድሞ የተሰራ የታሸገ የቅቤ ወተት ብስኩቶችን እንደ መሰረትዎ ይጠቀሙ። ተጨማሪ የተፈጨ ቀረፋ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ሙሉ መደበኛ ነጭ የአገዳ ስኳር በማኖር ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም ይጨምሩ። ወተት [የቅቤ ወይም ሙሉ ወተት] የሚፈለገው በቂ የእርጥበት መጠን መሆን አለበት.. ሌላ ለጋስ የሆነ ሽፋን በላያቸው ላይ ይንፏቸው በ 425°F በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይሞቁ።

ጥ፡ የብስኩት መሃከል በቀረፋ ስኳር የተሞላው እንዴት ነው?

መ: የብስኩት መሃከል በ ቀረፋ ስኳር እንዲሞላ ፣ በትክክል ያድርጓቸው። ከተሰራ በኋላ የብስኩት ሊጥዎን ያውጡ እና ከዚያ ብዙ የተፈጨ ቀረፋ እና ቀረፋ ስኳር በላዩ ላይ ይረጩ። ዱቄቱን በግማሽ እጠፉት ፣ በትንሹ ተጭነው እና በብስኩቶች መቁረጫ ወይም የመስታወት ጠርዝ በመጠቀም ብስኩትዎን ይቁረጡ ። ይህ በንብርብሮች መካከል ኪስ ይፈጥራል ለመገኘት የሚጠባበቅ ከንፁህ ጣፋጭነት በቀር - ልክ እንደነዚያ የሰማይ ቦጃንግልስ ቀረፋ ብስኩቶች!

ጥ፡- በቤት ውስጥ የተሰራ ብስኩት ከቦጃንግልስ ቀላል እና ለስላሳ እንዲሆን ምን ማድረግ አለብኝ?

መ: በቤትዎ የተሰሩ ብስኩቶች ከቦጃንግልስ ቀላል እና ለስላሳ እንዲሆኑ ለማድረግ ብዙ ማድረግ የሚችሏቸው ነገሮች አሉ። በመጀመሪያ ቀዝቃዛ ቅቤን ተጠቀም - ይህ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በምድጃ ውስጥ በሚቀልጥበት ጊዜ ትንሽ የእንፋሎት ኪሶች ይፈጠራሉ, ይህም ከፍ እንዲል ያደርጋቸዋል; እንዲሁም ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉ ያስታውሱ - ሁሉም ነገር እስኪመጣ ድረስ ብቻ በቂ ይሆናል; አለበለዚያ እነሱ ጠንካራ ይሆናሉ; በመጨረሻ ቅቤ ወተት ቀስ በቀስ በደረቁ ንጥረ ነገሮች መሃከል ላይ በደንብ ተሰራ ከዚያም በጣም በቀስታ አጣጥፈው በጣም ብዙ ግሉተን በማቀላቀል ሂደት ውስጥ አይፈጠርም። በእነዚህ ምክሮች ማንም ሰው በታዋቂው የቦጃንግልስ ቀረፋ ውስጥ ካለው ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሰማያዊ ልስላሴን ማግኘት የማይችልበት ምንም ምክንያት የለም።