የብስኩት ቅይጥ አሰራርን ለመቆጣጠር የመጨረሻው መመሪያ፡ ከቁርስ እስከ ጣፋጭ

የብስኩት ቅልቅል መሰረታዊ ነገሮችን መረዳት

የብስኩት ድብልቅ እንዴት እንደሚሰበሰብ ማወቅ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው. በአጠቃላይ የብስኩት ድብልቅ ዱቄት፣ እርሾ ማስገባያ (እንደ መጋገር ዱቄት) እና አንዳንድ የስብ ዓይነቶችን (ብዙውን ጊዜ የሚያሳጥር ወይም ቅቤ) ያካትታል። እነዚህ ሦስቱ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች በተለያዩ የማብሰያ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ መሠረት ይመሰርታሉ። የእነዚህ እቃዎች መጠኖች እና ጥራቶች የመጨረሻው ምርት እንዴት እንደሚጣፍጥ, እንደሚሰማው ወይም እንደሚመስል ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል.

ከሌሎች ምግቦች ጋር በተሻለ ሁኔታ ለመስራት በእነዚህ የግንባታ ብሎኮች መካከል ያለውን ሬሾ ማስተካከል ይቻላል. አንድ ምሳሌ ለብልጽግና እና ለስላሳነት ተጨማሪ ቅቤን መጨመር ወይም ነገሮችን ከወትሮው በበለጠ ለማቃለል - የበለጠ ለስላሳ እና ረዥም ያደርጋቸዋል. ስለ እንደዚህ አይነት ጥሩ ነጥቦች ማወቅ አንድ ሰው በምግብ ስራዎቻቸው ውስጥ የበለጠ ፈጠራ እና ትክክለኛ እንዲሆን ያስችለዋል, ስለዚህ ምንም አይነት ምግብ ምንም ይሁን ምን ያለማቋረጥ ጥሩ ውጤቶችን ያስገኛል - ለስላሳ እና ረጅም ያደርጋቸዋል. ስለ እንደዚህ አይነት ጥሩ ነጥቦች ማወቅ አንድ ሰው የበለጠ ፈጠራ ያለው እና በምግብ አሰራር እንቅስቃሴዎች ውስጥ ትክክለኛ እንዲሆን ያስችለዋል፣ ይህም ምንም ይሁን ምን በቋሚነት ጥሩ ውጤቶችን ያረጋግጣል።

ቀንዎን በትክክል መጀመር፡ የብስኩት ድብልቅን በመጠቀም የቁርስ ሀሳቦች

ፈጣን እና ቀላል የቢስኪክ ፓንኬኮች መገረፍ

ለፈጣን እና ቀላል የቢስኪክ ፓንኬኮች መጀመሪያ እቃዎቹን ይሰብስቡ: የቢስኪክ ድብልቅ, ወተት እና እንቁላል. መደበኛው የምግብ አዘገጃጀት 2 ኩባያ የቢስኪክ ድብልቅ, 1 ኩባያ ወተት እና ሁለት እንቁላል ያስፈልገዋል. ሁሉንም በተደባለቀ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው እና ድብልቁ ለስላሳ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይንቀጠቀጡ; ምንም እብጠቶች እንዳይቀሩ ያረጋግጡ. በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ በትንሹ የተቀባ ፍርግርግን ወይም ድስት ቀድመው ያሞቁ። ለእያንዳንዱ ፓንኬክ 1/4 ኩባያ የሚሆን ሊጥ በሞቃት ወለል ላይ አፍስሱ። ከላይ አረፋዎች እስኪፈጠሩ ድረስ እና ጠርዞቹን ከመገልበጥዎ በፊት ወደ ሌላኛው ጎን እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ከተፈለገ በሲሮፕ፣ ትኩስ ፍራፍሬ ወይም ጅራፍ ክሬም ያቅርቡ - ጣፋጭ ነው!

የብስኩት ድብልቅን ወደ ፍሉፍ ዋፍል መቀየር

የዝግጅት ደረጃዎች፡-

1. ግብዓቶቹን ማደባለቅ፡- አንድ ትልቅ ሳህን ወስደህ የቢስኪክ ድብልቅ፣ ወተት፣ እንቁላል፣ የተከተፈ አይብ እና የተቀቀለ ቤከንን አንድ ላይ አዋህድ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ አይነት እስኪቀላቀሉ ድረስ በደንብ ያሽጉ, ድብልቁን ከፓንኮክ ሊጥ ትንሽ ወፍራም ያድርጉት.
2. ምድጃውን ቀድመው ማሞቅ፡ ምድጃውን እስከ 375°F (190°ሴ) ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ሙፊን እንዲጣበቁ ካልፈለጉ የሙፊን ጣሳውን በምግብ ማብሰያ ይረጩ ወይም በወረቀት ሽፋኖች ያስምሩት።
3. የሙፊን ቆርቆሮን መሙላት፡- የተዘጋጁትን የሙፊን ጣሳዎች በሶስት አራተኛ ያህል ሙላ በዳቦ ይሞሉ፣ ይህም በመጋገሪያ ጊዜ በቂ ቦታ እንዲኖራቸው ያስችላቸዋል።
4. ሙፊኖችን መጋገር፡- የሙፊን ቆርቆሮ በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና መሃሉ ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንጹህ እስኪወጣ ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ15-20 ደቂቃዎች መጋገር።
5. የአስተያየት ጥቆማዎች: ከምጣዱ ከማስወገድዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ በሽቦ መደርደሪያ ላይ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ; እንደ ሙሌት ቁርስ አማራጭ ወይም በሾርባ እና ሰላጣ ለምሳ/እራት የጎን ምግብ በብቸኝነት ያቅርቡ።

ቴክኒካዊ መግነጢሮች

• የሚጣፍጥ ወጥነት፡- በሚጋገርበት ጊዜ ቅርፁን የሚይዝ ለስላሳ ብስኩት መሰል ሸካራነት፣ በመቀላቀል ሂደት ውስጥ ከፓንኬክ ሊጥ ደረጃ በላይ ትንሽ ውፍረት በመጠበቅ ቅልጥፍናን ያረጋግጡ።
• የምድጃ ሙቀት፡- ምድጃውን በ375°F (190°ሴ) በማዘጋጀት የውጭውን ቅርፊት ሳያቃጥሉ እንኳን መስራታቸውን ያረጋግጡ።
• የማብሰያ ጊዜ፡ ምን ያህል ጥሩ እንደፈለጋችሁት ወይም መቼትዎ ምን ያህል ትክክለኛ እንደሆነ በመወሰን የጥርስ ሳሙናን ይጠቀሙ። ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ከተጋገሩ በኋላ ንጹህ ሆነው መውጣት አለባቸው.

እነዚህን ቴክኒካዊ መለኪያዎች እና ደረጃዎች በመከተል, በእያንዳንዱ ጊዜ ወጥ የሆነ ጣዕም ያገኛሉ, ስለዚህ እነዚህን ቅደም ተከተሎች በጥንቃቄ ይከተሉ.

እራት እንደገና መፈልሰፍ፡ ሳቮሪ ብስኩት ቅልቅል ፈጠራዎች

ልብ የሚነካ ብስኩት-የተሸፈኑ ካሴሮልስ

አጥጋቢ የሆነ ብስኩት የተሞላ ድስት ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ለማብሰያው የመረጡትን መሠረት ማድረግ አለብዎት። ይህ እንደ ዶሮ፣ የበሬ ሥጋ ወይም ባቄላ ከአትክልትና ከጣፋጭ መረቅ ጋር የተቀላቀለ የፕሮቲን ጥምረት ሊሆን ይችላል። ድብልቁን በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ወደ ጎን ያስቀምጡት. ይህ በእንዲህ እንዳለ ከላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት የብስኩት ድብልቅን ያዘጋጁ - ልክ ከፓንኬክ ሊጥ ትንሽ ወፍራም መሆኑን ያረጋግጡ እና በትክክል ያበስላል። ምድጃውን በ 375 ዲግሪ ፋራናይት (190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ከማሞቅዎ በፊት ሁሉንም ገጽታዎች በእኩል መጠን በመሙላትዎ ላይ ይህንን ማንኪያ በእኩል መጠን ይሸፍኑ። በላዩ ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፣ ከዚያም በመሃል መሃል አንድ የጥርስ ሳሙና ይለጥፉ ። ንፁህ ከሆነ ፣ እንደጨረሱ ያውቃሉ! የመሙያ ጊዜ በውስጣቸው እንዲዘጋጅ ለማድረግ ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ (ይህ የእነርሱን ጎድጓዳ ሳህን ፈሳሽ የማይወዱትን ይንከባከባል)። ይህ ስለ ባህላዊ ካሳሎቶች የምንወዳቸውን ነገሮች በሙሉ ከጣፋጭ ሙፊኖች ጋር ያዋህዳል - ለቤተሰብ እራት ተስማሚ!

የቤት ውስጥ ብስኩት ማክ እና አይብ ድብልቅ

የበለጸገ እና ጣፋጭ የቤት ውስጥ ብስኩት ማክ እና አይብ ድብልቅ ለማድረግ፣ 8 አውንስ ማኮሮኒ በጥቅል መመሪያው መሰረት እስከ አል ዴንቴ ድረስ ያብስሉት። በሌላ ድስት ውስጥ የቺዝ መረቅ በማዘጋጀት ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በመካከለኛ ሙቀት ላይ በማቅለጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ሁለንተናዊ ዱቄትን በማነሳሳት ሩክስ ለማድረግ። በ 2 ኩባያ ወተት ውስጥ ቀስ ብሎ ይንጠፍጡ እና ወፍራም እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. በ 2 ኩባያ የተከተፈ ሹል የቼዳር አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት.

ምድጃውን እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት (190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያርቁ። የተቀቀለውን ማካሮኒን ከቺዝ መረቅ ጋር ያዋህዱ እና ከዚያ በተቀባ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስተላልፉ። የቀደመውን ክፍል መመሪያዎች በመከተል የብስኩት ቅልቅል ያድርጉ, ነገር ግን ዱቄቱ ከፓንኬክ ሊጥ ትንሽ ወፍራም መሆኑን ያረጋግጡ. የቢስኪት ሊጥ ማንኪያዎችን በማክ እና አይብ ላይ ጣል ያድርጉ, ሙሉውን የላይኛው ክፍል ለመሸፈን በእኩል መጠን ያሰራጩት.

በላዩ ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 25-30 ደቂቃዎች መጋገር እና ወደ ብስኩት ውስጥ የገባው የጥርስ ሳሙና ንጹህ ይወጣል. ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ይህ ክሬም ያለው ማካሮኒ እና አይብ ከጣፋጭ ብስኩት በላይ በመሙላት ሞቅ ያለ እና ለመዝናናት ምቹ የሆነ ምግብ ይፈጥራል።

ለፈጣን እራት ቀላል ብስኩት የአትክልት ኬክ

በቀላል ብስኩት ፈጣን የአትክልት ብስኩት ለማዘጋጀት ምድጃውን እስከ 375°F (190°C) ድረስ ቀድመው ያድርጉት። አንዳንድ የሚወዷቸውን ትኩስ አትክልቶች በብርድ ድስ ላይ መካከለኛ ሙቀት እስኪያገኙ ድረስ በመብቀል ይጀምሩ። እነዚህም ደወል በርበሬ፣ ሽንኩርት፣ እንጉዳይ እና ስፒናች ሊያካትቱ ይችላሉ። አትክልቶቹ በሚበስሉበት ጊዜ ቀደም ሲል እንደተገለፀው የብስኩት ድብልቅን ያዘጋጁ ነገር ግን ለፓንኮኮች ጥቅም ላይ ከሚውለው ትንሽ ወፍራም ድብድ ጋር።

የሙፊን ቆርቆሮዎችን በዘይት ይቀቡ እና እያንዳንዱን ኩባያ አንድ ሦስተኛ ያህል በተቀቀሉት አትክልቶች ይሙሉት. እያንዳንዱን የሙፊን ኩባያ በሶስት አራተኛው ክፍል ለመሙላት በእነዚህ አናት ላይ የብስኩት ሊጥ ያንሱ። ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር ወይም የብስኩት አናት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ወደ መሃሉ የገባው የጥርስ ሳሙና ንፁህ ሆኖ ይወጣል. ድስቶቹን ከማስወገድዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች በቆርቆሮው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

እነዚህ ሁለገብ ትንንሽ የእራት መጋገሪያዎች ሁሉንም ሊያደርጉት ይችላሉ-ለእርስዎ ተስማሚ የሆኑ አትክልቶችን በአጥጋቢ ብስኩት ማብሰያ ስር የተሞላ ሚዛናዊ ምግብ ይሰጡዎታል! ለተጨናነቀ የሳምንት ምሽቶች ተስማሚ ናቸው ምክንያቱም ፈጣን ብቻ ሳይሆን ጣዕምን ሳያጠፉ ገንቢ ናቸው።

የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግቦች፡ የብስኩት ቅልቅል ወደ ጣፋጭ ምግቦች መቀየር

Bisquick ቀረፋ ሮልስ ከክሬሚ ብርጭቆ ጋር

የቢስኪዊክ ቀረፋ ጥቅልሎችን በክሬም ብርጭቆ ለማዘጋጀት ምድጃውን እስከ 375°F (190°C) ድረስ ቀድመው ያድርጉት። 2 ኩባያ የቢስኪክ ቅልቅል ከ 2/3 ኩባያ ወተት ጋር በትልቅ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ ለድፋው. ለስላሳ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይቅበዘበዙ. ከዚያም ልክ እንደ 12 x 8 ኢንች አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ዱቄት ላይ ትንሽ ይንከባከቡ.

ለመሙላት, 1/4 ኩባያ የተቀዳ ቅቤ, 1/2 ስኒ ስኳርድ ስኳር እና ሁለት የሻይ ማንኪያ ቀረፋ በትንሽ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ. ድብልቁን በሊጡ ላይ በደንብ ያሰራጩት, በማይታወቁት ጠርዞች ዙሪያ አንድ ኢንች ያህል ይተዉት. ከአንድ ረጅም ጎን ጀምሮ በጄሊሮል ፋሽን በጥብቅ ይንከባለል; ለመዝጋት ስፌቱን ቆንጥጦ. ወደ አሥራ ሁለት አንድ ኢንች ውፍረት ያላቸውን ጥቅልሎች ይቁረጡ።

ለሃያ አምስት ደቂቃ ያህል ከመጋገርዎ በፊት ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ በእኩል መጠን እንዲለያዩ በማድረግ በዘይት በተቀባ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው።

ይህ በሚጋገርበት ጊዜ ጥቂት አይስክሬም ያድርጉ፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ-ዱቄት ስኳር (1 ኩባያ)፣ ለስላሳ ቅቤ (1/4 ስኒ)፣ የቫኒላ ማውጣት (1 የሻይ ማንኪያ) እና ወተት (2 የሾርባ ማንኪያ) - ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ። , ከዚያም በትንሹ የቀዘቀዙ የተጋገሩ ምርቶችን ያፈስሱ.

እነዚህ የሚያማምሩ ዳቦዎች የማንንም ሰው ጣዕም የሚያረካ ድንቅ የሆነ ጣፋጭነት እና ቅመማ ቅመም ያቀርባሉ።

እንጆሪ ሾርት ኬኮች፡ ጣፋጭ ብስኩት ቅልቅል ለውጥ

የሚጣፍጥ እንጆሪ አጫጭር ኬክ ከቢስኪክ ቅልቅል ጋር ለማምረት, ምድጃውን እስከ 425°F (220°C) ድረስ አስቀድመው ያድርጉት። ሁለት እና ሁለት ሦስተኛ ኩባያ የቢስኪክ ድብልቅን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ግማሽ ኩባያ ወተት, ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ይጨምሩ. ለስላሳ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ ይቅበዘበዙ. ዱቄቱን በስድስት ክፍሎች ያልተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ስድስት አጫጭር ኬኮች ያዘጋጁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 10-12 ደቂቃዎች መጋገር።

አጫጭር ኬኮች በሚጋግሩበት ጊዜ አንድ ኩንታል ትኩስ እንጆሪዎችን በመቁረጥ እና ከአንድ አራተኛ ኩባያ ስኳር ጋር በማዋሃድ እንጆሪውን መሙላት ያዘጋጁ. እንጆሪዎቹ ተፈጥሯዊ ጭማቂዎቻቸውን እንዲለቁ እንዲያርፉ ይፍቀዱ, ይህም ጣፋጭ ሽሮፕ ይፈጥራል.

አንዴ በትንሹ ከቀዘቀዙ በኋላ እያንዳንዱን አጫጭር ኬክ በአግድም በግማሽ ይሰብሩ። ማንኪያ በመጠቀም የሾርባ ኬክ ግማሾችን ላይ እንጆሪ ቅልቅል በቂ መጠን ያሰራጩ, ከዚያም በመጨረሻ ከፍተኛ ግማሾችን አሞላል ላይ በማስቀመጥ በፊት ክሬም አንድ አሻንጉሊት ጋር መሸፈን; ከተፈለገ እነዚህን በበለጠ እንጆሪ ወይም ተጨማሪ ክሬም ያጌጡ።

እነዚህ የቢስኩዊክ እንጆሪ አጫጭር ኬኮች ለስላሳ ብስኩት ፍጹም ከጣፋጭ እንጆሪ እና ቀላል ክሬም ጋር ይደባለቃሉ፣ ይህም ሁለቱንም ያረጀ ጣፋጭ ምግብ እና ወቅታዊ ምቾትን ይሰጣል።

ፈጣን እና ቀላል ብስኩት ቅልቅል የቡና ኬክ

ጣፋጭ እና ቀጥተኛ የቡና ኬክ ለማዘጋጀት ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት (200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ድረስ አስቀድመው ያድርጉት. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ሰብስብ:

• 2 ኩባያ የቢስክ ቅልቅል
• 2/3 ኩባያ ወተት
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• አንድ እንቁላል

ለትራፊክ ማስጌጫ;

• 1/3 ኩባያ የቢስክ ቅልቅል
• 1/3 ኩባያ የታሸገ ቡናማ ስኳር
• 1 / 2 የሻይ ማንኪያ ጣዕም ቅመማ ቅመም
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጠንካራ ቅቤ. መመሪያዎች፡-

ሊጥ ያዘጋጁ;

በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ 2 ኩባያ የቢስክ ቅልቅል, 2/3 ኩባያ ወተት, 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና 1 እንቁላል ይቀላቀሉ. ለስላሳ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይቅበዘበዙ, እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተዋሃዱ ናቸው.

Streusel Topping ያዘጋጁ:

በሌላ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሩ፡ 1/3 ስኒ ቢስኪክ ከ1/3 ኩባያ የታሸገ ቡናማ ስኳር እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ ጋር ይቀላቀሉ፣ በመቀጠልም የዳቦ ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ ጠንካራ ቅቤን በዱቄት ወይም ሹካ ይቁረጡ።

ኬክ መሰብሰብ;

የተዘጋጀውን ሊጥ በተቀባ ዘጠኝ ኢንች ክብ መጋገሪያ ላይ እኩል ያሰራጩ; በጡጦው ላይ የስትሬዝል ንጣፍን ይረጩ።

ጋግር

ድስቱን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት እና ከአስራ ስምንት እስከ ሃያ ሁለት ደቂቃዎች ድረስ ወይም በኬኩ መሃል ላይ የገባው የጥርስ ሳሙና ንጹህ እስኪወጣ ድረስ ይጋግሩ.

ያቀዘቅዙ እና ያገልግሉ;

በሚሰሩበት ጊዜ ብዙ እንዳይሰበሩ ወደ ቁርጥራጮች ከመቁረጥዎ በፊት ለአስር ደቂቃዎች ያህል ድስቱ ውስጥ ይቀመጡ - ምክንያቱም ከውስጥ በጣም ለስላሳ ነው ነገር ግን በመጋገሩ ምክንያት ውጭው ጥርት ያለ ነው ፣ ስለሆነም እንዲህ ዓይነቱ ትኩስ ትኩስ ሆኖ በጥንቃቄ መያዝ አለበት ። እንዲህ ያለ ጊዜ በቀላሉ ሊፈርስ ይችላል አለበለዚያ በኋላ ላይ ደግሞ; በፍቅር አገልግሉ ይህም ህይወትን ከምንም ነገር በላይ ለመኖር የሚያስቆጭ አንድ ነገር ነው በዚህ አይነት ነገር ልባችንን በጋራ በማካፈል ደስታን ሊሰጠን ይችላል።

ብሩች እና አፕቲዘር ድንቆች ከብስኩት ቅልቅል ጋር

ፈጣን ብስኩት፡ ስኮኖችን ከቅቤ ወተት ጋር ቀላቅሉባት

ክፍለ አካላት:

• 2 ኩባያ የቢስክ ቅልቅል
• 1/3 ኩባያ ቅቤ ቅቤ
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 1/4 ኩባያ የደረቁ ከረንት ወይም ዘቢብ (አማራጭ)
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
• አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት (አማራጭ ፣ ለተጨማሪ ጭማሪ)
• ተጨማሪ የቢስኪክ ድብልቅ ለአቧራ

እርምጃዎች:

ምድጃውን አስቀድመው ማሞቅ;

  ስኪኖቹን በእኩል ለመጋገር ምድጃዎ እስከ 400°F (200°ሴ) ድረስ በቅድሚያ ማሞቅ አለበት።

ዱቄቱን ያዘጋጁ;

  በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ 2 ኩባያ የቢስኪክ ቅልቅል, 1/3 ኩባያ ቅቤ ቅቤ, 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ እና ከተፈለገ 1/4 ኩባያ የደረቀ ከረንት ወይም ዘቢብ ያዋህዱ. ለስላሳ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይቅበዘበዙ. ደረቅነት ከታየ ትክክለኛውን ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ተጨማሪ የቅቤ ወተት በሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። እንዲሁም ለበለጠ መጨመር 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ዱቄት ማከል ይችላሉ.

የቅርጻ ቅርጾች;

  ከቢስኪክ ድብልቅ ጋር ንፁህ ገጽን ይንፉ; ዱቄቱን ወደ ላይ አዙረው. አሥር ጊዜ ያህል በቀስታ ይቅቡት. ዱቄቱን ወደ 1/2-ኢንች ውፍረት ይቅፈሉት ወይም ይንከባለሉ። ብስኩት መቁረጫ ወይም የመስታወት ጠርዝ በመጠቀም ወደ ዙሮች ይቁረጡ.

ጋግር

  በ 1 ኢንች ርቀት ላይ ያልተቀባ የኩኪ ሉህ ላይ ስኮችን ያስቀምጡ። ጣራዎቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 10-12 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት.

አሪፍ እና አገልግሉ፡

  ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከተቻለ በሞቀ ወይም በክፍል የሙቀት መጠን በተቀባ ክሬም ያቅርቡ። እንዲሁም ጥቂት ቅቤ እና ጃም ይሞክሩ - በዚህ መንገድ ጣፋጭ ናቸው! ጥርት ካሉ ውጫዊ ክፍሎች በተቃራኒ ለስላሳ ውስጣዊ ፍርፋሪ ይደሰቱ።

ጭረት-የተሰራ ጣዕም: በእንቁላል እና በቦካን የተሞሉ የብስኩት ኩባያዎች

ግብዓቶች

• 2 ኩባያ የቢስክ ቅልቅል
• 1/2 ኩባያ ወተት
• አራት ትላልቅ እንቁላሎች
• አራት ቁርጥራጭ የበሰለ ቤከን፣ ተሰበረ
• 1/2 ኩባያ የተከተፈ አይብ (ቼዳር ወይም የመረጡት ዓይነት)
• 1/4 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት (አማራጭ)
• ለመብላት ጨውና ርበጥ
• ተለጣፊ ያልሆነ የማብሰያ ስፕሬይ

እርምጃዎች:

ምድጃውን አስቀድመው ማሞቅ;

  የብስኩት ኩባያዎችን ለማዘጋጀት ምድጃውን እስከ 375 ° F (190 ° ሴ) ያሞቁ.

ብስኩት ሊጥ ያዘጋጁ;

  2 ኩባያ ቢስኪኪን ከ 1/2 ኩባያ ወተት ጋር በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. ለስላሳ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይቅበዘበዙ; በጣም ከተጣበቀ, ትንሽ ተጨማሪ የቢስኪክ ድብልቅ, በአንድ ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ.

የቅርጽ ብስኩት ኩባያዎች;

  የሙፊን ቆርቆሮ ከማይጣበቅ ምግብ ማብሰል ጋር ይረጩ። ዱቄቱን በ 12 እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ; እያንዳንዳቸው ከታች እና በእያንዳንዱ የ muffin ኩባያ ላይ ይጫኑ, በመሃል ላይ ጉድጓድ ይፍጠሩ.

የእንቁላል ድብልቅን ያዘጋጁ;

  በትንሽ ሳህን ውስጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላሎችን ይምቱ. ቤከን, አይብ እና ሽንኩርት ይጨምሩ; አነሳሳ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ; በደንብ ይቀላቀሉ.

የብስኩት ኩባያዎችን ሙላ;

  በእያንዳንዱ ብስኩት ኩባያ ውስጥ እኩል ማንኪያ የእንቁላል ድብልቅ; እንቁላሎች በሚጋገሩበት ጊዜ እንዲታቡ የሚያስችላቸው ሁለት ሦስተኛ ያህል ሙሉ ክፍል ይሙሉ።

ጋግር

  ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15-18 ደቂቃዎች መጋገር እና መሃሉ ላይ እስኪቀመጥ ድረስ. ምግብ ማብሰል እንኳን ለማረጋገጥ የጥርስ ሳሙናን ወደ አንድ ኩባያ መሃል አስገባ - ሲጨርስ ንጹህ መሆን አለበት.

አሪፍ እና አገልግሉ፡

  ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ስኒዎችን ከድስት ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ሙቅ ያቅርቡ። ለስላሳ ብስኩት ቤዝ ጣፋጭ እንቁላል እና ቤከን መሙላትን ያሟላል - ለቁርስ ወይም ለመቁርስ ፍጹም ነው!

ይህ ዘዴ ማኘክ ሸካራነት እና ጣዕም ሚዛን ዋስትና, ስለዚህ ፈጣን ግን ጣፋጭ, ጥሩ የምግብ አማራጭ ይሰጠናል.

ለቀጣይ ፓርቲዎ የሚጣፍጥ የብስኩት ድብልቅ የምግብ አዘገጃጀቶች

ለቀጣይ ድግስዎ፣ ሚኒ ቸዳር ብስኩት ንክሻዎችን እንደ ምግብ መመገብ ያስቡበት። እነዚህ ትንንሽ ምግቦች እንደ ብስኩት ጠፍጣፋ ናቸው እና ቺዝ ቡጢን ያሽጉ ስለታም የቼዳር አይብ የተቀላቀለ።ስለዚህ ሰዎች ሊቃወሟቸው አይችሉም! እነሱን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -

• 2 ኩባያ የቢስኪክ ድብልቅ
• 1 / 2 የጣፋ ወተት
• 1 ኩባያ የተሸፈነው የዲታር አይብ

መመሪያ:

1. ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪ ፋራናይት (230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በማይጣበቅ ማብሰያ ይቅቡት።
2. ዱቄቱን ይሥሩ: የቢስኪክ ድብልቅን እና ወተትን በመካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ. ለስላሳ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይቅበዘበዙ, ከዚያም የተከተፈውን አይብ እጠፉት.
3. የቅርጽ ንክሻዎች፡ የሊጡን ማንኪያዎች በተዘጋጀ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ጣል ያድርጉ፣ በ1 ኢንች ርቀት ላይ።
4. መጋገር: ለ 8-10 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከላይ.
5. ያቀዘቅዙ እና ያቅርቡ፡- ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱት እና በሙቀት ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።

እነዚህ የንክሻ መጠን ያላቸው መክሰስ ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው ገና ሙሉ ጣዕም አላቸው፣ ይህም ለማንኛውም የመሰብሰቢያ አይነት ጥሩ ያደርጋቸዋል።

የቤት ውስጥ ብስኩት ድብልቅን ማስተማር፡ የታላላቅ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት

የቤት ውስጥ ብስኩት ድብልቅን መፍጠር

በብስኩቶችዎ ውስጥ ላለው ጥሩ ወጥነት እና ጣዕም ፣ለቤትዎ የተሰራ ብስኩት ድብልቅ የሚፈለገውን ትክክለኛ የደረቅ ንጥረ ነገር ማግኘቱን ማረጋገጥ አለብዎት። ጥሩ ውጤቶችን ለማረጋገጥ ደረጃ በደረጃ መከተል ያለባቸው አንዳንድ ቴክኒካዊ ዝርዝሮች ያለው ቀላል መመሪያ እዚህ አለ.

ግብዓቶች

• 4 ኩባያ ሁለገብ ዱቄት።
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት.
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ.
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው.
• 1/2 ኩባያ የአትክልት ማሳጠር.

እርምጃዎች:

• ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያዋህዱ: በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት, ሶዳ እና ጨው ጋር ያዋህዱ. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ አንድ ላይ ይንፏቸው; ያለበለዚያ ወጣ ገባ ወይም ጥቅጥቅ ባለ ቦታ ሲጋገር የመጨረሻውን ምርት ሸካራነት ሊጎዳ ይችላል። ይህ ደግሞ በመጋገሪያ ሂደት ውስጥ መጨመርን እንኳን ለማግኘት አስፈላጊ የሆነውን የእርሾ ወኪሎችን በእኩል ለማሰራጨት ይረዳል ።
• ማሳጠርን ማካተት፡ ጣቶቻችሁን ወይም ሁለቱን ቢላዎች በትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ይጠቀሙ፣ከዚያም ውህዱ እንደ እንጀራ ፍርፋሪ አይነት ጥሩ ያልሆነ የአሸዋ ቅንጣቶች እስኪመስል ድረስ በመዳፍዎ መካከል ይቅቡት። በሚጋገርበት ጊዜ ፍሌክስ እንዲፈጠር ዱቄቱን አጥብቀው በመጫን ኪሶችን ይፍጠሩ፣ ስለዚህም እንዲበጣጠስ ያድርጉት።

ቴክኒካዊ መግነጢሮች

1. ዱቄት፡- ከ10%-12% ባለው ሁሉን አቀፍ ዱቄት ውስጥ በፕሮቲን ይዘት የቀረበው ግሉተን የመፍጠር አቅም ብስኩቶቹ በጣም ጠንካራ ሳይሆኑ ቅርጻቸውን እንዲይዙ ያደርጋል።
2. ቤኪንግ ፓውደር እና ቤኪንግ ሶዳ፡- እነዚህ ሁለቱ ሲጣመሩ እንደ ሙሉ እርሾ ይሠራሉ፣ ይህም እንደ ቅደም ተከተላቸው ጥሩ መነሳት እና ለስላሳ ፍርፋሪ መዋቅር ይፈጥራሉ። በመካከላቸው ካለው ኬሚካላዊ ምላሽ የሚመነጨው አንድ ላይ ሲደባለቅ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋዝ በዱቄት ውስጥ ተይዟል ፣ ስለሆነም በምድጃ ውስጥ በሚጋለጥበት ጊዜ በሚሞቅበት ጊዜ ይስፋፋል ፣ ስለሆነም አጠቃላይ ይዘቱን ያቀላል።
3. ጨው፡- ይህ ማዕድን ለምግብ ፍጆታ የሚውለውን ጣዕም ከማጎልበት በተጨማሪ ግሉቲን እንዲፈጠር ይረዳል እና የመፍላት ፍጥነትን ይቆጣጠራል፣በዚህም ከተጋገሩ በኋላ የሚያኝክ ቅርፊት ይሰጣል።
4. የአትክልት ማሳጠር፡ ከቅቤ (80% ቅባት) በተለየ የአትክልት ማሳጠር አብዛኛውን ጊዜ 100% አካባቢ የስብ መቶኛ ይኖረዋል። በፀረ-ግሉተን ባህሪያቱ ምክንያት የአትክልት ማሳጠር ጥሩ ብስኩቶችን የሚያሳዩ ስስ ለስላሳ ሽፋኖችን እንድታገኙ ያስችሉዎታል።
5. ማከማቻ፡- በቤት ውስጥ የተሰራውን የብስኩት ቅልቅል አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት። ትኩስ እስከ ሶስት ወር ድረስ ሊቆይ ይችላል; ነገር ግን እርጥበታማ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ኦክሳይድን በማሳጠር ምክንያት የሚከሰተውን የዝናብ እጥረት ለመከላከል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ጥሩ ነው.

እነዚህን ትክክለኛ ቅደም ተከተሎች መከተል እና በተሰጡት ቴክኒካዊ መለኪያዎች ማክበር ለቤት ውስጥ የተሰራ ብስኩት ድብልቅን በመጠቀም ለአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ጥሩ መሠረት እንድታገኝ ያስችልሃል።

ባች መስራት እና ማቀዝቀዝ፡ ስትሆን ዝግጁ

ብስኩት ማዘጋጀት እና ማቀዝቀዝ ሲመጣ, ሂደቱ ቀላል እና ፈጣን ለውጥ እንዲኖር ያስችላል. ዱቄቱን እንደተለመደው ማዘጋጀት አለብዎት, ነገር ግን ወዲያውኑ ከመጋገር ይልቅ, ያልበሰለውን ብስኩት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. እንዳይነኩ ቦታ ማስያዛቸውን እርግጠኛ ይሁኑ፣ ከዚያ በፍጥነት እስከ ጠንካራ ድረስ ያቀዘቅዙ፣ ብዙ ጊዜ ለአንድ ሰዓት ያህል። አንዴ ከቀዘቀዘ በኋላ ብስኩቱን በተቻለ መጠን ብዙ አየር ተወግዶ እንደገና ወደሚታሸገ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ያስተላልፉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ ሶስት ወር ድረስ ያከማቹ.

እነሱን ለማብሰል ዝግጁ ሲሆኑ ማቅለጥ አያስፈልግም. በቀላሉ የቀዘቀዙ ብስኩቶችን በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በምግብ አዘገጃጀትዎ በተሰጠው የሙቀት መጠን ያብሱ። በዚህ መንገድ ሁል ጊዜ ትኩስ የተጋገረ ብስኩት እንዲኖርዎት ያረጋግጥልዎታል ይህም በአጭር ጊዜ ውስጥ የሆነ ነገር በሚፈልጉበት ጊዜ ወይም ያልተጠበቁ እንግዶች ሲያገኙ ጥሩ ነው!

በእያንዳንዱ ጊዜ ፍጹም ለስላሳ ብስኩት ምስጢር

ብዙ ዘዴዎች እና ንጥረ ነገሮች ፍፁም, የተበጣጠለ ብስኩቶችን ለማምረት አስፈላጊ ናቸው. የመጀመሪያው እና ዋናው ቀዝቃዛ ቅቤን ወይም ማሳጠርን መጠቀም ነው. እንዲህ ዓይነቱ ሊጥ በሚጋገርበት ጊዜ በሚቀልጥበት ጊዜ አሁንም ጠጣር በሚሸፍነው ጊዜ በውስጡ በተቀላቀለው ቀዝቃዛ ስብ ምክንያት ፍሌክስ ይሠራል።

ሁለተኛው ደግሞ ከመጠን በላይ በማጭበርበር ምክንያት ጠንካራ እንዳይሆን በተቻለ መጠን በጥንቃቄ መያዝ ነው. ሌላው አስፈላጊ ነገር ፈሳሹን ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች በትንሹ ማካተት ነው. ከመጠን በላይ መቀላቀል ብልሽት እንዳይከሰት ስለሚከላከል እስኪቀላቀሉ ድረስ ብቻ መቀስቀስ አለባቸው።

ከዚህም በላይ ዙሮችን ከመቁረጥዎ በፊት በዱቄቱ ላይ ብዙ ጊዜ መታጠፍ ብዙ ንብርብሮችን በመጨመር የበለጠ እንዲሰባበር ያደርጋል። በመጨረሻም ምድጃዎ በከፍተኛ ሙቀት (ብዙውን ጊዜ በ425°F ወይም 220°C አካባቢ) በደንብ እንዲሞቅ መደረጉን ማረጋገጥ የሚፈልጓቸውን ፍርፋሪ ክፍሎች በፍጥነት እንዲያድጉ እና እንዲዳብሩ ያደርጋል። ከሙያዊ ምንጮች የተገኙት እነዚህ ምክሮች, ለመሥራት በሞከሩ ቁጥር ፍፁም ብስኩት እንዲያገኙ ያረጋግጣሉ.

ከመሠረታዊ ነገሮች ባሻገር የብስኩት ድብልቅ ፈጠራ አጠቃቀሞች

የብስኩት ቅልቅል ወደ ጣፋጭ የስኪሌት እራት መቀየር

የብስኩት ድብልቅን ወደ ጣፋጭ የምድጃ እራት መቀየር በጣም ቀላል እና ተለዋዋጭ ነው። እንደ የበሬ ሥጋ፣ ዶሮ ወይም ቶፉ ያሉ ተወዳጅ ፕሮቲኖችን፣ እንደ ሽንኩርት፣ ደወል በርበሬ፣ እና ስፒናች ቅልቅል ካሉ አትክልቶች ጋር በማካተት ይህን ማድረግ ይችላሉ። እስኪበስል ድረስ ፕሮቲኖችን እና አትክልቶችን በድስት ውስጥ በማብሰል ይጀምሩ። ከዚያም የተዘጋጀውን ብስኩት ከዕፅዋት እና አይብ ጋር ያዋህዱ; በበሰለ ድብልቅ ላይ አንድ ንብርብር ይጨምሩ. ሙሉውን ምጣድ በግምት 400°F (200°ሴ) በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጋግሩ። በላዩ ላይ ሙሉ ለሙሉ ብስኩቶች ይጋገራሉ. ይህ ፈጣን እና ጣፋጭ እራት ሀሳብ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን በሚጠይቁ እና ለመዘጋጀት ትንሽ ጊዜ በሚጠይቁ በብዙ ታዋቂ የመስመር ላይ የምግብ አዘገጃጀቶች ተመስጦ ነበር።

ልዩ ጣፋጮች፡- ብስኩት ቀላቅሉባት Nutty Cinnamon Twists

የጣፋጭ ጨዋታዎን እንደገና ማሻሻል ብዙ ጥረት ማድረግ አያስፈልገውም - የተወሰነ የብስኩት ድብልቅ እና ትንሽ ፈጠራ ብቻ ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ, ብስኩት ሊጥ ለማዘጋጀት በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ. በመቀጠል 1/4 ኢንች ያህል ውፍረት እስኪኖረው ድረስ በትንሹ በዱቄት በተሸፈነ መሬት ላይ ይንከባለሉት። የቀለጠውን ቅቤ በዱቄው አናት ላይ ይቦርሹ፣ ከዚያም የተመጣጠነውን የስኳር፣ ቀረፋ እና በጥሩ የተከተፉ ለውዝ (እንደ ፔካኖች ወይም ዎልነስ ያሉ) ድብልቅን በላዩ ላይ ይረጩ። ግማሹን በማጠፍ እና በመሙላት ውስጥ ለመዝጋት ሌላ ለስላሳ ጥቅል ይስጡት ፣ ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ንጣፍ በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት ብዙ ጊዜ ያዙሩት። በ 375 ዲግሪ ፋራናይት (190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ለ 12-15 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያብሷቸው; አንድ ጊዜ ለማስተናገድ በቂ አሪፍ ነገር ግን አሁንም ሞቅ ያለ፣ እነዚህን የለውዝ ቀረፋ ጠማማዎች ለማንኛውም ልዩ ዝግጅት ወይም እንደ ቀላል ህክምና ያቅርቡ ምክንያቱም ሁለቱም ፍርፋሪ ሆኖም ግን በአንድ ጊዜ ጣፋጭ የሆኑ ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ጥምረት ይሰጣሉ።

የብስኩት ድብልቅ ጠላፊዎች፡ ቀላል ምትክ እና ተጨማሪዎች ለጣዕም ልዩነት

የብስኩት ቅልቅል የበለጠ ጣዕም ያለው እና ሁለገብ እንዲሆን ለማድረግ, ጥቂት ስልታዊ ምትክ እና ተጨማሪዎች ብቻ ያስፈልጋሉ. በጊዜዬ፣ ከተጠራው ፈሳሽ ውስጥ የተወሰኑትን በቅቤ ቅቤ ወይም ጣዕሙ እርጎ መተካት የብስኩትዎን ጣዕም ሳያሸንፍ እርጥበታማነትን እንደሚጨምር ተረድቻለሁ። ጣፋጭ እንዲሆኑ ከፈለጉ, የተከተፈ አይብ, የተከተፈ ሮዝሜሪ ቲም, ወይም የበሰለ ቤከን ቢትስ ወደ ዱቄቱ ውስጥ ለማስገባት ይሞክሩ. ጣፋጭ ነገር ግን አሁንም ቀላል ነገር እየፈለጉ ከሆነ፣ ጥቂት ቸኮሌት ቺፕስ፣ የደረቁ ፍራፍሬ፣ ወይም የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት ብቻ ይጣሉ - ወዲያውኑ ተራ ብስኩቶችን ይለውጣል። እንዲሁም ከተፈለገ ከመጋገርዎ በፊት ከላይ ይረጩ; ስኳር ብቻውን ወይም ከቀረፋ ጋር በመደባለቅ ሁሉም ሰው የሚወደውን አስገራሚ ጨካኝ ሊሰጥ ይችላል! እነዚህ ጥቃቅን ማስተካከያዎች መሰረታዊ የብስኩት ድብልቅን ስለማብሰል ሁሉንም ነገር ከአሰልቺ ወደ አስደሳች ይለውጣሉ.

የማጣቀሻ ምንጮች

1. የመስመር ላይ ጽሑፍ: "ለማብሰያ አድናቂዎች የብስኩት ድብልቅ የምግብ አዘገጃጀት ሚስጥርን መክፈት" - የምግብ አውታረ መረብ

ዩ አር ኤል: FoodNetwork.com/biscuit-mix-recipes-secrets

ማጠቃለያ: ከብስኩት ቅይጥ አንፃር፣ ይህ የምግብ ኔትዎርክ ፅሁፍ ከቁርስ ጀምሮ እስከ ጣፋጩ ድረስ ለሁሉም አፕሊኬሽኖቹ አጠቃላይ ግንዛቤ እና አስፈላጊ ክህሎቶችን የሚሰጥ የመስመር ላይ ቁራጭ ነው። ይህን የሚያደርገው ከድብልቅ ጀርባ ያለውን ሳይንስ፣ የቅልጥፍና ዘዴዎችን እና የተለያዩ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶችን የማሳደግ ዘዴዎችን በመመልከት ነው። ምግብ ለሚያበስሉ አድናቂዎች እና እነዚህን ምርቶች በመጠቀም ማብሰያቸውን ለማሻሻል ለሚፈልጉ, ከዚህ የተሻለ መመሪያ የለም.

2. አካዳሚክ ጆርናል፡ "የብስኩት ድብልቅን ኬሚካላዊ ባህሪያት ለምርጥ የምግብ አዘገጃጀት አሰራር መተንተን" - የምግብ ሳይንስ ጆርናል

ዩ አር ኤል: JournalofFoodScience.com/biscuit-mix-chemical-properties (የደንበኝነት ምዝገባ ሊያስፈልግ ይችላል)

ማጠቃለያ: በጆርናል ኦፍ ፉድ ሳይንስ ውስጥ የታተመው ይህ የመጽሔት መጣጥፍ በብስኩቶች ድብልቅ ውስጥ የሚገኙትን ኬሚካላዊ ባህሪያት እና በተለያዩ የምግብ አሰራር ሁኔታዎች ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት ንድፍ ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ. ከተወያዩት ጉዳዮች መካከል ከቁርስ ጀምሮ እስከ እራት ጊዜ ጣፋጮች ድረስ ለማንኛውም ምግብ ፍጹም ብስኩት በማዘጋጀት ላይ ተፅእኖ ያላቸውን የንጥረ ነገሮች መስተጋብር፣ እርሾ ሰጪ ወኪሎች ወይም የእርጥበት ይዘቶች ይገኙበታል። ጥናቱ በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል፣ በተለይም ምግብ ማብሰል ለሚወድ ወይም አዲስ ምግቦችን በመፍጠር ላይ ለሚሳተፍ ሰው።

3. የአምራች ድር ጣቢያ: "የብስኩት ድብልቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: ለቤት መጋገሪያዎች አጠቃላይ መመሪያ" - ኪንግ አርተር ቤኪንግ

ዩ አር ኤል: KingArthurBaking.com/biscuit-mix-recipes-መመሪያ

ማጠቃለያ: በብስኩት ድብልቅ ላይ አስተማማኝ የምግብ አዘገጃጀት እና የባለሙያ ምክር ለማግኘት ሲመጣ ኪንግስ አርተር ቤኪንግ በዋናነት ለቤት መጋገሪያዎች የተዘጋጀ ሁሉንም ያካተተ መመሪያ ይሰጣል። ጣቢያው እንደ ምሳ ሰአት ሳንድዊች ሀሳቦች ወዘተ ባሉ የተለያዩ ምግቦች መሰረት ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ከመላ መፈለጊያ ምክሮች ጋር እንዲሁም አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ የተመከሩ ንጥረ ነገሮች ዝርዝሮችን በመስጠት ከፋፍሏቸዋል። ይህ መገልገያ እነዚህን ምቹ ምርቶች በቤት ውስጥ በመጋገር ጀብዱዎች ወቅት እንዴት በተሻለ ሁኔታ መጠቀም እንዳለበት ለመማር ለሚፈልግ ማንኛውም ሰው እንደ ተግባራዊ መሳሪያ ሆኖ ያገለግላል።

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)

ጥ: - ከቢስኪኪ ጋር ምን ቀላል የቁርስ ምግብ አዘገጃጀት ሊዘጋጅ ይችላል?

መ: ቢስኪኪ ቁርስ ለመሥራት ቀላል፣ ጣፋጭ መንገድ ነው። ፈጣን ፓንኬኮች ወይም ዋይፍሎች ከትምህርት ቤት በፊት በአጭር ጊዜ ውስጥ ቢስኪኪን እና ወተት በማቀላቀል ሊገረፉ ይችላሉ። የሚጣፍጥ ነገር ከመረጡ፣ መላውን ቤተሰብ የሚያረካ ቋሊማ እና አይብ ብስኩት ወይም ጥሩ የቁርስ ሳህን በብስኩዊክ መጋገር ድብልቅ ለማዘጋጀት ይሞክሩ።

ጥ:- የቤት ውስጥ ብስኩት ከብስኩት እንዴት ይሠራሉ?

መ: ቢስኪክን በመጠቀም የቤት ውስጥ ብስኩት ለመፍጠር, ለስላሳ ሊጥ እስኪፈጥሩ ድረስ ከወተት ጋር ያዋህዱት. በትንሹ በዱቄት በተሸፈነው ገጽ ላይ ይህን ሊጥ ብዙ ጊዜ ቀቅለው ከዚያ ወደሚፈለገው ውፍረት ይንከባለሉት እና ወደ ብስኩት ይቁረጡት። በቅባት ኩኪዎች ላይ ያስቀምጧቸው; ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 450 ዲግሪ ፋራናይት መጋገር - ብዙውን ጊዜ ወደ 10 ደቂቃዎች አካባቢ ወይም እንዲሁ ማድረግ አለበት! ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ነገር ግን በእያንዳንዱ ጊዜ ጣፋጭ ውጤቶችን ያረጋግጣል.

ጥ፡ ለራት ምግቦች ጥሩ ምግብ የሚሆን የብስኩት አሰራር ማግኘት እችላለሁን?

መ: በእርግጠኝነት! የቼዳር ነጭ ሽንኩርት ብስኩት አዘገጃጀት ለማንኛውም እራት ጠረጴዛ ተስማሚ ነው. የቢስኪዊክ መጋገር ድብልቅን ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ ቼዳር አይብ እና ወተት ጋር በማጣመር ዱቄቱን ይፍጠሩ። ማንኪያዎችን በተቀባ የኩኪ ወረቀቶች ላይ ጣል; ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 450 ዲግሪ ፋራናይት ይጋግሩ - 10 ደቂቃ ያህል በቂ መሆን አለበት. ትኩስ ብስኩቶችን ከመጋገሪያው ውስጥ ለተጨማሪ ጣዕም እንደሚወጡ ሁሉ ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ከፓሲስ ጋር የተቀላቀለ ቅቤን ይቀቡ!

ጥ: - ጣፋጭ ምግቦችን በሚሰሩበት ጊዜ ቢስኪኪን ለመጠቀም ምን ጥሩ መንገዶች አሉ?

መ: በተለዋዋጭነቱ ምክንያት ለቢስክ የሚጠሩ ብዙ ምርጥ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ! አንድ ፈጣን ሀሳብ አጫጭር ኬክ ብስኩት ነው - እነዚህን ሕፃናት በትንሽ ክሬም እና ትኩስ ፍራፍሬዎች ያቅርቡ። ሌላ ሀሳብ ተጨማሪ ጣዕም ይሰጠዋል ይህም በእርስዎ ሊጥ ውስጥ ቫኒላ የማውጣት መጨመር ነበር; ነገሮችን ትንሽ ከፍ ለማድረግ እየሞከሩ ከሆነ ይህ እርምጃ ተአምራትን ያደርጋል - በዚህ ላይ እመኑኝ! እንደ የሎሚ መጠጥ ቤቶች ወይም የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች ያሉ የጣፋጭ መጠጥ ቤቶች ሁል ጊዜም ብዙ ሰዎችን ያስደስታቸዋል። ለመሥራት በጣም ቀላል እና ለትልቅ ቡድኖች ፍጹም ናቸው.

ጥ: - ወደ ብስኩት ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎቼ ላይ ተጨማሪ ጣዕም እንዴት ማከል እችላለሁ?

መ: የቢስኪክ ብስኩቶችዎ የበለጠ ፓንች እንዲጭኑ ከፈለጉ ፣ አንዳንድ ትኩስ / የደረቁ እፅዋትን ፣ አይብ ፣ ቅመማ ቅመሞችን (የኬን ፔፐር ጥሩ ነው!) ወዘተ ለመጣል ይሞክሩ በምግብ አዘገጃጀት ካርዱ የሚፈለጉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ሲቀላቀሉ። ለትንሽ ተጨማሪ ጣፋጭነት 1-2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወይም የቫኒላ ማዉጫ ለመጨመር ያስቡበት - በሱ ፈጠራ ለመስራት አይፍሩ!

ጥ፡ የእኔ ቢስኪክ ብስኩቶች ወርቃማ ቡኒ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ለማረጋገጥ ምን ዘዴዎች አሉ?

መ: አዎ, ከውስጥ ለስላሳ የሆነ ወርቃማ-ቡናማ ብስኩት ለማግኘት, ምድጃዎ በበቂ ሁኔታ እንዲሞቅ እና በምድጃው መካከል እንዲጋገሩ ያድርጉ. ቀለል ያለ ሸካራነት ለማምረት የሚቻልበት ሌላው መንገድ ዱቄቱን በሚቀላቀልበት ጊዜ ቀዝቃዛ ወተት መጠቀም ነው. በተጨማሪም, ጥቅጥቅ ያሉ ዳቦዎችን ለማስወገድ, ዱቄቱን ከመጠን በላይ አይውሰዱ; ለቆንጆ ውጫዊ ገጽታ ከመጋገርዎ በፊት የቀለጠ ቅቤን በላዩ ላይ ይቦርሹ።

ጥ: - ብስኩት በቤት ውስጥ ሊሠራ ይችላል, እና ከሆነ, እንዴት?

መ: በቤት ውስጥ የተሰራ ብስኩት በቀላሉ መስራት ይችላሉ። ሁሉን አቀፍ ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ጋር ይቀላቅሉ. በመቀጠል ለስላሳ ቅቤ በዚህ ድብልቅ ውስጥ ከቆሻሻ ፍርፋሪ ጋር እስኪመሳሰል ድረስ ይቁረጡ. ከጭረት የተሰራ የዳቦ መጋገሪያ ድብልቆቹን አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ ለአዲስነት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ለማንኛውም የምግብ አሰራር በሚያስፈልግበት ጊዜ፣ አስፈላጊውን ብቻ ይለኩ።

ጥ፡- የቢስኪክ መጋገር ድብልቅን በመጠቀም ከባዶ ከማዘጋጀት አንፃር ብስኩት በምን ይለያል?

መ: የምቾቱ ሁኔታ አንድ ትልቅ ነገር ሊሆን ይችላል-ከቢስኪክ ጋር, ብዙ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን መለካት አያስፈልግም, ይህም ጊዜን ይቆጥባል, በተለይም በዚህ አዲስ ከሆኑ ወይም የተወሰነ ልምድ ካሎት. እንዲሁም ሁሉንም ነገር እራስዎ ማድረግ የበለጠ ነፃነትን ይሰጣል ምክንያቱም እንደ ሸካራነት ወይም ጣዕም ያሉ ነገሮች እንደ የግል ምርጫዎች ወይም ተፈላጊ ውጤቶች ላይ በመመርኮዝ በቀላሉ ቁጥጥር ሊደረግባቸው ይችላል።