ጣፋጭ እና ቀላል የቤት ብስኩት ኩኪዎች አሰራር

ሰላምታ ለብሎግችን፣ የምግብ አድናቂዎች እና የቤት መጋገሪያዎች በተመሳሳይ። በዚህ ድረ-ገጽ ላይ የምግብ አሰራር ወይም የማብሰያ ችሎታዎን ወደ ላቀ ደረጃ ለማድረስ የሚያግዙ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ምክሮች እና ዘዴዎች አሉን። የእኛ ተልእኮ በወጥ ቤትዎ ውስጥ ምንም ነገር እንዳይበላሽ እያንዳንዱ እርምጃ በዝርዝር ተብራርቶ ግልፅ መመሪያዎችን በመስጠት ምግብ ማብሰል ቀላል እና አስደሳች ማድረግ ነው! የእኛ ምግቦች ለተለያዩ የባለሙያዎች ደረጃዎች የተነደፉ ናቸው; ስለዚህ፣ አማተርም ሆነ ፕሮፌሽናል ሼፍ፣ ምግቦቻችን አሁንም እርስዎን በተሻለ ሁኔታ ይስማማሉ ምክንያቱም ሁለቱም ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው፣ ምንም እንኳን አንድ ሰው ከዚህ በፊት አብስሎ የማያውቅ ቢሆንም። ዛሬ የምወደውን የቤት ውስጥ ስራ ላካፍላችሁ ነው። ብስኩት ኩኪ አዘገጃጀት, ግን በመጀመሪያ, ለምን ብስኩት ኩኪዎች በማንኛውም ጊዜ ጥሩ እንደሆኑ እንነጋገር.

ትክክለኛውን የብስኩት ኩኪ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ?

ለብስኩት ኩኪዎች አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

ትክክለኛውን የብስኩት ኩኪ ሊጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ።

• አጠቃላይ-ዓላማ ዱቄት (2 ኩባያ): መዋቅር ይሰጣል እና ሊጥ መሠረት ይመሰርታል.
• ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ (1 ኩባያ፣ ለስላሳ)፡ ለኩኪዎች ብልጽግናን እና ርህራሄን ይሰጣል።
• የተከተፈ ስኳር (1 ኩባያ)፡ ዱቄቱን ጣፋጭ ያደርገዋል እና ጥርት አድርጎ ይጨምራል።
• እንቁላሎች (2 ትልቅ)፡- እርጥበት በሚሰጥበት ጊዜ ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ያጣምራል።
• የቫኒላ ማውጣት (1 የሻይ ማንኪያ)፡ ጣዕሙን በጥሩ መዓዛ ያሻሽላል።
• ቤኪንግ ፓውደር (1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ)፡- ዱቄቱ እንዲወጣ ስለሚያደርገው ቀላል እና ለስላሳ ይሆናል።
• ጨው (1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ)፡ የአጠቃላይ ጣዕም ግንዛቤን በሚያጎላበት ጊዜ ጣፋጭነትን ይቆጥባል።

እነዚህ ንጥረ ነገሮች የእርስዎን መደበኛ ብስኩት ኩኪዎች አዘገጃጀት ያዘጋጃሉ; ስለዚህ, በሚጠቀሙበት ጊዜ ሁሉ ጣፋጭነት ይረጋገጣል.

ሊጡን ለመቅመስ እና ለመቅረጽ ጠቃሚ ምክሮች

ትክክለኛውን የብስኩት ኩኪ ሊጥ ለመሥራት, ከመጠን በላይ እንዳይሰራ ማረጋገጥ አለብዎት. ዱቄቱ በላዩ ላይ እንዳይጣበቅ አንዳንድ ዱቄትን በስራ ቦታዎ ላይ በመርጨት ይጀምሩ። በእጆችዎ በመጠቀም ዱቄቱን በቀስታ ተጭነው እጠፉት ነገር ግን ንጥረ ነገሮቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ለመቅመስ ብቻ ይጠንቀቁ። ረዘም ላለ ጊዜ ከተሰራ, ይህ ከመጠን በላይ የግሉተን እድገትን ይከላከላል, ይህም ጠንካራ ኩኪዎችን ያስከትላል.

ለመቅረጽ ዓላማዎች፣ ዱቄቱን በሚሽከረከርበት ፒን ወደ 1/4 ኢንች ውፍረት እኩል ያውጡት። ወጥነት ባለው መልኩ እንዳይጋግሩ ኩኪዎችን ለሚፈለጉት ቅርጾች ሲጠቀሙ ተመሳሳይነት መታየት አለበት. በሚቀረጽበት ጊዜ ዱቄቱ በጣም ለስላሳ ወይም በማንኛውም ቦታ ላይ የሚጣበቅ ከሆነ ከመቀጠልዎ በፊት ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ብስኩት ኩኪዎችዎ ለስላሳ እና ማራኪ እንዲሆኑ ከፈለጉ በትክክል ይንከባከቡ እና በጥሩ ሁኔታ መቅረጽ አለብዎት።

ኩኪዎችዎ በእኩል መጠን መጋገርን እንዴት ማረጋገጥ ይቻላል?

ብስኩቶችዎ እኩል መጋገርን ለማረጋገጥ አንዳንድ ነገሮችን በትክክለኛው መንገድ ማድረግን ያካትታል። አንዳንድ ጊዜ መጋገሪያዎች ትክክለኛ ንባቦችን ላያሳዩ ስለሚችሉ ቁጥር አንድ ወጥ የሆነ የመጋገሪያ ሙቀትን ለመቆጣጠር ሊታመን የሚችል የምድጃ ቴርሞሜትር በመጠቀም ነው። ሌላው ማድረግ ያለብዎት ነገር የኩኪ ወረቀቶችን በምድጃው መካከለኛ ክፍል ላይ ያስቀምጡ እና እስከ ማብሰያው ጊዜ ድረስ በግማሽ ይቀይሩት, ይህም የሙቀት ስርጭትን እንኳን ማረጋገጥ ነው. በተጨማሪም ለማስፋፋት በቂ ቦታ በመስጠት ኩኪዎችን ወጥ በሆነ መልኩ በመጋገሪያ ትሪ ላይ ያዘጋጁ። እንደገና፣ አንድ ሰው በአሉሚኒየም የብርሀን ቀለም ከብራና ወረቀት ጋር ሲጋገር ከተጠቀመ ያልተመጣጠነ ቡናማነትን ማስቀረት ይቻላል። የመጨረሻው, ግን ቢያንስ, እርግጠኛ መጠን, እንዲሁም ውፍረት, የኩኪ ሊጥ ለእያንዳንዱ ክፍል ቋሚ ይቆያል; ስለዚህ እያንዳንዱ ብስኩት ከሌሎች ጋር በእኩል ፍጥነት ያበስላል።

የብስኩት ኩኪዎች ምርጥ ልዩነቶች ምንድናቸው?

Chewy ቸኮሌት ቺፕ ኩኪ ልዩነቶች መፍጠር

የሚያኘክ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች ወደ መኖር እንዲመጡ አንዳንድ አስፈላጊ ማስተካከያዎች አሉ። ከዚህም በላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ቴክኒኮች መካከል በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ከሚጠራው ይልቅ ብዙ ቡናማ ስኳር እና ትንሽ የተቀነሰ ስኳር መጠቀም ነው ምክንያቱም ይህ እርጥበትን ይጨምራል እና የበለፀገ የካራሚል ጣዕም ይሰጠዋል ፣ ይህም የበለጠ እንዲታኘክም አስተዋጽኦ ያደርጋል ።

በሁለተኛ ደረጃ፣ መሃሉ ላይ ለስላሳ እንዲቆዩ እና ረዘም ላለ ጊዜ እንዲያኝኩ እንዲቆዩ በጥቅሉ ላይ ከተናገረው በ1 ወይም 2 ደቂቃ ያህል ባችህን ማጠብ ትፈልጋለህ። ሌላው ሊደረግ የሚችለው ነገር ለስላሳ ቅቤ ከመጠቀም ይልቅ የቀለጠ ቅቤን መጠቀም ነው ምክንያቱም ይህ እርጥበት ያደርጋቸዋል.

በመጨረሻም, እዚያም ተጨማሪ የእንቁላል አስኳል ይጣሉት; ይህ በአጠቃላይ የበለጠ የተሻለ ሸካራነት ይሰጣቸዋል ምክንያቱም አሁን ሁሉንም ነገር አንድ ላይ የሚይዙ ብዙ ንጥረ ነገሮች ስለሚኖሩ ጥቅጥቅ ያሉ ፍርፋሪዎች ለማንኛውም ለስላሳ ይሆናሉ። እነዚህ ሁሉ ነገሮች ከተከተሉ ኩኪዎቻቸው በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ከሌሎች ጋር ሲነፃፀሩ እጅግ በጣም ልዩ ይሆናሉ ብሎ መጠበቅ ይችላል!

የሚጣፍጥ ቅቤ ኩኪዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ለስላሳ ቅቤ ኩኪዎችን ለመሥራት ለክፍለ ንጥረ ነገሮች መጠን እና እነሱን አያያዝ ዘዴዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት. በቀዝቃዛና ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ በትንሽ ኩብ በመቁረጥ መጀመር ያስፈልግዎታል። ስኳር ሙሉ በሙሉ ሳይቀባ አሸዋማ የሆነ ሸካራነት እስኪፈጠር ድረስ ከቅቤ ጋር መቀላቀል አለበት ይህም የሚፈለገውን ወጥነት እንዲኖረው ያደርጋል። የተሰባበረው ሸካራነት እንዲሻሻል ከቆሎ ስታርች ጋር የተቀላቀለ ሁሉን አቀፍ ዱቄት ይጠቀሙ።

የደረቁ ንጥረ ነገሮችን በቅቤ ቅልቅል ውስጥ ሲያካትቱ፣ ከመጠን በላይ ስራ እንዳይሰሩ ጥንቃቄ ያድርጉ። በዚህ ምክንያት ቅቤን ለማቀዝቀዝ ከመንከባለልዎ በፊት ከ 30 ደቂቃዎች ላላነሰ ጊዜ ሊጡን ያቀዘቅዙ። በብራና ወረቀቶች መካከል እስከ ውፍረት ድረስ ይንከባለሉ እና ከዚያ በኩኪ ቆራጮች ይቅረጹ።

ምድጃውን አስቀድመው ያድርጉት; በቀለማት ያሸበረቁ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በብራና ወረቀት ላይ ይጠቀሙ። ጠርዞቹ ትንሽ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይጋግሩ ነገር ግን ማዕከሎች አሁንም ገርጥተዋል ምክንያቱም ከመጠን በላይ መጋገር ብልትን ይገድላል; ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ከማዛወርዎ በፊት ጥቂት ደቂቃዎችን በቆርቆሮው ላይ ያቀዘቅዙ።

የብስኩት ኩኪዎችን ወደ ፍጽምና እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ማዘጋጀት

ለብስኩት ኩኪዎች የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ለማዘጋጀት ቀለል ያለ ቀለም ያላቸውን የማይጣበቁ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች በመጠቀም ይጀምሩ። ጥቁር ቀለም ያላቸው የኩኪዎቹን የታችኛው ክፍል በፍጥነት ቡናማ ሊሆኑ ይችላሉ. መጋገርን እንኳን ለማራመድ እና በቀላሉ ኩኪዎችን ለማስወገድ እንዲሁም በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይሰራጭ ለመከላከል በብራና ወረቀት ወይም በሲሊኮን መጋገሪያ መጋገሪያዎች ያስምሩዋቸው። እያንዳንዱ ቁራጭ በዙሪያው በቂ ቦታ እንዲኖረው ዱቄቱን በእኩል መጠን በኩኪ ወረቀትዎ ላይ ማሰራጨቱን ያረጋግጡ። ይህ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በመካከላቸው ለትክክለኛው የአየር ዝውውር ነው, ይህም ወደ አንድ ትልቅ ችግር እንዲቀላቀሉ ሊያደርጋቸው ይችላል; ያለበለዚያ ብዙ ስብስቦችን ለመስራት ከፈለጉ እንደገና ከመጠቀምዎ በፊት በመጀመሪያ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው ምክንያቱም ትኩስ መጥበሻዎች ዱቄቱ ላይ በሚቀመጥበት ጊዜ ከመጠን በላይ መስፋፋትን ያስከትላል።

የምድጃ ሙቀትን እና ጊዜን መረዳት

በሁሉም መንገድ ፍጹም የሆኑ ብስኩት ኩኪዎችን ማብሰል ከፈለጉ የምድጃውን የሙቀት መጠን እና ጊዜን አስፈላጊነት ማወቅ አስፈላጊ ነው. አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ኩኪዎችን በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) መጋገር ይመክራሉ ምክንያቱም ይህ የሙቀት መጠን ምግብ ለማብሰል እንኳን የሚፈቅድ እና በጣም ቡናማ እንዳይሆኑ ይከላከላል። ነገር ግን፣ በምንጠቀመው የምግብ አሰራር ላይ በመመስረት፣ በተጠቆመው የሙቀት መጠን ላይ ትንሽ ልዩነቶች ሊኖሩ ይችላሉ። ማንኛውንም ሊጥ ወደ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ምድጃውን በደንብ ማሞቅ አለብዎት ፣ ስለሆነም ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል እንዲጀምር እና ትክክለኛውን ገጽታ እንዲያዳብር ያድርጉ።

በተለምዶ ማዕከሎቹ ገርጥተው (ከ8-12 ደቂቃ አካባቢ) ጠርዞቹ ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም እስኪሆኑ ድረስ መጋገር አለቦት። በዚህ ጊዜ ውስጥ የምድጃውን በር ደጋግሞ መክፈት ጥሩ ሀሳብ አይደለም፣ አለበለዚያ የሙቀት መጠን መለዋወጥ ስለሚኖር ደካማ የተጋገሩ ምርቶችን ያስከትላል። ምድጃዎ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ከሆነ፣ በበርካታ ንጣፎች ላይ ለትክክለኛነት የምድጃ ቴርሞሜትር መጠቀም ይችላሉ። የመጋገሪያ ጊዜዎች በምድጃዎች መካከል ትንሽ ልዩነት ሊነኩ እንደሚችሉ ያስታውሱ; ስለዚህ፣ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ እንዳይሆኑ የተመከረው ጊዜ መጨረሻ ላይ በቅርበት ይከታተሉ። ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ከማስተላለፍዎ በፊት ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይጠብቁ ፣ በዚህም ቅርጻቸውን የበለጠ ተመሳሳይ በሆነ መልኩ እንዲጣበቁ ያድርጉ!

ኩኪዎች መጋገር ሲጨርሱ እንዴት ማወቅ ይቻላል?

ኩኪዎች በትክክል እንደተጋገሩ ለመወሰን ብዙ ምልክቶች መታየት አለባቸው. ለመጀመር የኩኪዎችን ጎኖቹን ይመልከቱ, ያዘጋጁ እና ትንሽ ወርቃማ ቡናማ. በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ይበልጥ አስቸጋሪ ስለሚሆኑ ማዕከሎች አሁንም ቀላል እና ለስላሳ መሆን አለባቸው። ሌላው መንገድ አንድ ኩኪ ላይ በቀስታ በመጫን ነው; እንደገና ወደ ላይ የሚፈልቅ ስሜት የሚተው ከሆነ፣ ዝግጁ ናቸው። በተጨማሪም ፣ በላዩ ላይ ትንሽ አንጸባራቂ ወይም አንጸባራቂነት ይፈልጉ ምክንያቱም ይህ ጥሩ የስኳር መጠን መከሰቱን ያሳያል። በጣም ብዙ አትጋግሩ; የተሰጡትን የመጋገሪያ ጊዜዎች በቅርበት ይከተሉ፣ በአይን እየተመለከቱ እና በእጅ በመሰማት ዋና መመሪያዎች ናቸው።

ወደ ብስኩት ኩኪዎቼ ማስጌጫዎችን ማከል እችላለሁን?

ለብስኩት እና ለኩኪዎች መሰረታዊ የአይሲንግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጣዕማቸውን እና መልካቸውን ሊያሻሽሉ የሚችሉ ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለበረዶ ወይም ለብስኩት ኩኪዎች ማስጌጥ። ሮያል አይሲንግ በጣም ቀላሉ እና በጣም ተወዳጅ ነው. የዚህ አይነቱ አይብ ከኮንፌክተሮች ስኳር፣ ከእንቁላል ነጭ እና ከሎሚ ጭማቂ የተሰራ ነው። ድብልቅው በሚደርቅበት ጊዜ ይጠነክራል, ይህም ለተወሳሰቡ ንድፎች እና ለዝርዝር ማስጌጫዎች ተስማሚ ያደርገዋል.

Glaze Icing እንደ ምርጫዎ ጣዕም ወይም ቀለም ያለው ሌላ ሁለገብ አማራጭ ነው። የቫኒላ ማውጣት, ወተት እና የዱቄት ስኳር ዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ናቸው; ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ አይስክሬም ከንጉሣዊው የበረዶ ግግር ቀጭን እና ለስላሳ እና አንጸባራቂ አጨራረስ ያቀርባል.

ከቅቤ ክሬም ጋር የሆነ ነገር ከፈለጉ ቅቤ ክሬም አይስክሬም የተሻለ ሊሆን ይችላል። ቅቤን ከስኳር ዱቄት፣ ከወተት እና ከቫኒላ ማውጣት ጋር በማዋሃድ የበለፀገ፣ የበለጠ የተስተካከለ አጨራረስ እና በቀላሉ ለማሰራጨት አሁንም ለስላሳ ይቀራል።

ማንኛውንም ማስጌጥ ከመጀመርዎ በፊት እነዚያ ኩኪዎች ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀላቸውን ያረጋግጡ ምክንያቱም ካልሆነ ያመለከቱት ነገር ወዲያውኑ ይቀልጣል። እያንዳንዱ አይነት ቅዝቃዜ የተለያዩ ነገሮችን ያደርጋል ስለዚህ ለሚፈልጉት የሚስማማውን ይምረጡ እና በንድፍ ላይ ውስብስብነት.

ጣፋጭ አጨራረስ ለ አይስ ስኳር መጠቀም

የብስኩት ኩኪዎችዎ ማራኪ እና ጣፋጭ ሆነው እንዲታዩ ለማድረግ የዱቄት ስኳር እንደ በረዶ ይጠቀሙ። የዱቄት ስኳር በቀላሉ እንደ ወተት ወይም ከውሃ ጋር መቀላቀልን የመሰለ ግልጽና የተጣራ ብርጭቆ ማድረግ ይቻላል. ቀለል ያለ ብርጭቆን ለመፍጠር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 1 ኩባያ ዱቄት ስኳር ከ2-3 የሾርባ ማንኪያ ወተት ወይም ውሃ ጋር ይቀላቅሉ። ይህ አንዳንድ የቫኒላ ጠብታዎችን በማስተዋወቅ ሊጣፍጥ ይችላል።

ለበለጠ ውበት መልክ፣ በተለይ ለጥሩ ዝርዝሮች ንፁህ ንድፎችን የሚፈጥር ንጉሳዊ አይስ በመጠቀም አንዳንድ የቧንቧ መስመሮችን መስራት ይችላሉ። የሮያል አይሲንግ በተለምዶ 3 የሾርባ ማንኪያ የሜሚኒግ ዱቄት፣ 4 ኩባያ አይስ ስኳር እና 6 የሾርባ ማንኪያ ውሃ አንድ ላይ በማንጠባጠብ ጠንካራ ጫፎችን እስኪፈጥር ድረስ ነው። በረዶው ከደረቀ በኋላ ጠንካራ ይሆናል ፣ ስለሆነም ለጌጣጌጥ ጥቅም ላይ ይውላል ።

ብስኩቶችን በአይስጌት ሲያጌጡ እንደ ጭብጡ ወይም በዓል ላይ በመመስረት የተለያዩ ቀለሞችን ማካተት ይችላሉ. እነሱን ሙሉ በሙሉ በብርጭቆ ለመሸፈን እያሰቡም ይሁኑ ወይም በላዩ ላይ የተወሳሰቡ ዲዛይኖች እንዲሰሩ ከፈለጉ በቀላሉ እንዳይቀልጥ ከማመልከቻው በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያረጋግጡ። ይህ ምን ያህል ከባድ እንደሚመስል መጨነቅ አያስፈልገዎትም ምክንያቱም እነዚህ ሁሉ ነገሮች በኮንፌክተሮች ስኳር አጠቃቀም ሊገኙ ይችላሉ!

የፈጠራ ጌጣጌጥ ሀሳቦች

ኩኪዎችን ማስጌጥ ፈጠራ እና ግላዊ ሊሆን ይችላል. ከዚህ በታች አንዳንድ የታወቁ የማስዋብ ዘዴዎች አሉ-

1. የቧንቧ እና የጎርፍ መጥለቅለቅ፡- ዊልተን እነዚህን ሁለት ቴክኒኮች በኩኪ ማስዋቢያ ውስጥ አስፈላጊ መሆናቸውን ይገልፃል። የኩኪን የቧንቧ መስመር ዝርጋታ በረዶን ከጠንካራ ወጥነት ጋር በማጣመር ገለጻ ለመስራት እንደሚያጠቃልል ይነግሩናል ጎርፍ ደግሞ የተዘረጋውን ቦታ በፈሳሽ አይስ በመሙላት ለስላሳነት ማለት ነው። እነዚህ ዘዴዎች ዝርዝር ንድፎችን ይፈቅዳል.
2. Marbling Effect፡- በ SweetAmbs መሰረት ማርሊንግ ለኩኪዎችዎ ጥበባዊ ስሜት ሊጨምር ይችላል። ይህንን ለማድረግ ንጉሣዊ አይስክሬም እንደ ቤዝ ቀለም እና ሌሎች ቀለሞች ያስፈልጉዎታል ይህም በንፅፅር ነጠብጣብ ወይም በሥሩ አናት ላይ መደርደር አለበት ።
3. ስቴንስሊንግ፡ ስፕሩስ ይበላል ይህ ዘዴ በመጋገሪያ ዕቃዎቻችን ላይ ውስብስብ ጌጣጌጦችን ለመጨመር ቀላልነትን እንደሚሰጥ ያሳውቀናል። ንድፉ ወደ ውጫዊው ክፍል እስኪገባ ድረስ አንድ ሰው ማድረግ የሚጠበቅበት ስቴንስልውን በሚፈልጉበት ቦታ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያም የአየር ብሩሽ ወይም የተወሰነ የበረዶ ግግር በተጠቀሰው ቁሳቁስ ላይ ያሰራጩ ። ተደጋጋሚ ስርዓተ ጥለት ወይም የአርማ ትክክለኛነት የሚፈልጉት ከሆነ።

እነዚህ ለፈጠራ ማስጌጥ ሀሳቦች ማንኛውንም የብስኩት ኩኪ ለሁሉም አጋጣሚዎች ወደ ልዩ ነገር ሊለውጡ ይችላሉ።

በቤት ውስጥ የተሰሩ ብስኩት ኩኪዎችን እንዴት ማከማቸት ይቻላል?

የብስኩት ኩኪዎችን ትኩስ አድርጎ ለማቆየት ምርጥ መያዣዎች

የብስኩት ኩኪዎችን ትኩስነት እና ተስማሚ ሸካራነት መጠበቅ በአግባቡ ማከማቸትን ያካትታል። ከዚህ በታች ሊከተሏቸው የሚችሏቸው የማጠራቀሚያ ምክሮች አሉ-

1. አየር የማያስተጓጉሉ ማኅተሞች ያላቸው ኮንቴይነሮች፡ የቤት ውስጥ ጣዕም ብስኩት ኩኪዎችን ትኩስ ለማድረግ ምርጡ መንገድ እንደሆነ ይጠቁማል። እነዚህ ኮንቴይነሮች አየር ከተጋገሩ ዕቃዎች ጋር እንዳይገናኝ ይከላከላሉ, ስለዚህ እንዲዘገዩ ያደርጋቸዋል ወይም ጥርት ያጣሉ.
2. የታሸጉ ክዳን ያላቸው የብርጭቆ ማሰሮዎች፡- ማርታ ስቱዋርት እንዳሉት ትኩስነቱን ለመጠበቅ ብቻ ሳይሆን እነዚህን ምግቦች በሚያምር ሁኔታ ለማሳየት ከፈለጉ ጥብቅ የማተሚያ ክዳን ያላቸውን የመስታወት ማሰሮዎችን ይጠቀሙ። እንደነዚህ ያሉት ማሰሮዎች በብስኩት ዙሪያ የአየር መከላከያ አካባቢ እንደሚፈጥሩ ልብ ሊባል የሚገባው ሲሆን ይህም እርጥበት እንዳይገባ በመከልከል ክራንቻው መያዙን ያረጋግጣል ።
3. የብረታ ብረት ቆርቆሮዎች፡- ኪችን የብረታ ብረት ቆርቆሮዎች ጥሩ ስለሚሰሩ ብስኩት ኩኪዎችን ለማከማቸት ባህላዊ ዘዴ መሆኑን አመልክቷል። ይህ የሆነበት ምክንያት እነዚህን ጣሳዎች ለማምረት ጥቅም ላይ በሚውሉት ብረቶች ዘላቂነት ምክንያት ይዘቱን ከውጭ ንጥረ ነገሮች በመጠበቅ እና ሽፋኖች አየር ወይም ውሃ ወደ ውስጥ እንዳይገቡ በጥብቅ የተገጣጠሙ ናቸው ።

በእነዚህ ኮንቴይነሮች አማካኝነት የቤትዎ ኩኪ ከቀናት ወይም ሳምንታት በኋላም ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ማድረግ ይቻላል!

የብስኩት ኩኪዎች ለምን ያህል ጊዜ ይቆያሉ?

በቤት ውስጥ የተሰሩ ብስኩት ኩኪዎች የሚቆዩበት ጊዜ እንዴት እንደሚቀመጡ ይወሰናል. በ Better Homes & Gardens መሰረት በክፍል ሙቀት ውስጥ አየር በማይገባበት ኮንቴይነር ውስጥ በትክክል የተከማቹ ብስኩት ኩኪዎች እስከ ሁለት ሳምንታት ሊቆዩ ይችላሉ። በEpicurious እንደተገለፀው ኩኪዎች በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ከተከማቹ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆነው ይቆያሉ። ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በተጨማሪ ለተጨማሪ ተጨማሪ ማከማቻ ማቀዝቀዝ ወይም ማቀዝቀዝ ይመክራል ። በማቀዝቀዣው ውስጥ የተከማቹ ኩኪዎች ለአንድ ወር ጥሩ ሆነው ይቆያሉ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉት ደግሞ ለብዙ ወራት ሊቀመጡ ይችላሉ. እነዚህን የጥቆማ አስተያየቶች በመከተል የቤት ውስጥ ብስኩት ኩኪዎችን ህይወት መዘርጋት እና ጣፋጭ ጣዕማቸውን ማቆየት ይችላሉ።

ለበኋላ የሚቀዘቅዙ ብስኩት ኩኪዎች

በቤት ውስጥ የተሰሩ ብስኩት ኩኪዎች ለረጅም ጊዜ እንደሚቆዩ ለማረጋገጥ ማቀዝቀዝ ጥሩ መንገድ ነው። ከማቀዝቀዝዎ በፊት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ መፍቀድ አለብዎት; ይህ የሚደረገው እንፋሎት ለስላሳ እንዳያደርጋቸው ነው፣ እንደ መነሻ ጣዕም። ከቀዘቀዙ በኋላ, ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ በአንድ ንብርብር ላይ በብርድ ድስ ላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ይህ ዘዴ በምግብ ኔትወርክ መሰረት ኩኪዎችን አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ይከላከላል።

የመጀመሪያውን እርምጃ ከጨረሱ በኋላ የጽኑ ብስኩቶችን ወደ ተለጣፊ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ወይም አየር ወደማይገባ መያዣ - የዴሊሽ አስተያየት ያስተላልፉ። በጣም ጥሩው አሰራር በእያንዳንዱ የኩኪዎች ንብርብር መካከል የብራና ወረቀት ማስቀመጥ ነው. የቀዘቀዙ ብስኩት ኩኪዎች በትክክል ተከማችተው እስከተቀመጡ ድረስ ጥራታቸው ለ 3 ወራት ይቆያል። እነዚያን የቀዘቀዙ ምግቦችን ለመብላት፣ ምርቶቹ በክፍል ሙቀት እንዲቀልጡ ያድርጉ ወይም በምድጃ ውስጥ በትንሹ እንዲሞቁ ያድርጉ። በትክክል ካደረጉት የብስኩት ኩኪዎችዎ ከተጋገሩበት ጊዜ በላይ ትኩስ እና ጣፋጭ ሆነው ሊቆዩ ይችላሉ!

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)

ጥ: - ለቀላል የቤት ውስጥ ብስኩት ኩኪ አዘገጃጀት የሚያስፈልጉት መሠረታዊ ነገሮች ምንድን ናቸው?

መ: ለቀላል የቤት ውስጥ ብስኩት ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ቅቤ, ስኳር እና እንቁላል ያስፈልግዎታል. እነዚህ ቀላል እቃዎች በአብዛኛዎቹ የኩኪ እና ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ እንደ የግንባታ እቃዎች ያገለግላሉ.

ጥ: ለብስኩት የምግብ አዘገጃጀት ቅቤን እንዴት ማዘጋጀት አለብኝ?

መ: ቅቤው ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ጋር እስኪበስል ድረስ ከመቀላቀልዎ በፊት በትናንሽ ቁርጥራጮች መቆራረጡን ያረጋግጡ - በዚህ መንገድ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል ምክንያቱም ቅቤን በደንብ መቀላቀልን ያረጋግጣል።

ጥ: ፍጹም አጭር ዳቦ ብስኩት የማድረግ ሚስጥር ምንድነው?

መ: ፍፁም የአጭር እንጀራ ብስኩቶችን የማዘጋጀት ዘዴው ድብልቁ እስኪፈርስ ድረስ ቅቤውን ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል ነው። አጫጭር ዳቦዎች በማብሰያው ጊዜ ብዙ ሳይሰራጭ ቅርጻቸውን መያዝ አለባቸው.

ጥ: ይህን የምግብ አሰራር በመጠቀም ጣፋጭ ብስኩቶችን ማዘጋጀት እችላለሁ?

መ: በፍፁም! ከሌሎች ነገሮች መካከል አይብ ወይም ቅጠላ በመጨመር የስኳር ይዘትን በመቀነስ ይህን የብስኩት አሰራር ለጣዕም ጣዕም መቀየር ይችላሉ; ይሁን እንጂ የሚፈለገውን ውጤት ለማግኘት እንዲቻል በሁሉም አስፈላጊ ደረቅ ክፍሎች እና ከመጋገሪያ ዱቄት ወዘተ ጋር ትክክለኛውን መጠን ስለመጠበቅ አይርሱ.

ጥ፡- ኩኪዎቼ ከሸካራነት አንፃር ትክክል መሆናቸውን እንዴት ማረጋገጥ እችላለሁ?

መ: ሁለቱም በቀላሉ የሚያዙ እና ተስማሚ ሸካራነት ያላቸው ኩኪዎችን ለማግኘት - ከመጋገርዎ በፊት ሊጡን ቀዝቅዘው እና የተዘጋጁ የኩኪ ወረቀቶችን ይጠቀሙ። እነዚህ በመጋገሪያው ወቅት ቅርጹን ለመጠበቅ ይረዳሉ.

ጥ: - እንደዚህ አይነት ቀላል የብስኩት አሰራር አንዳንድ አስደሳች ልዩነቶች ምንድ ናቸው?

መ፡ ሊደረጉ ከሚችሉት አንዳንድ ለውጦች ለቆሸሸ ጣፋጭነት ከላይ ስኳር መጨመርን፣ አጃን ለጤና ማካተት አልፎ ተርፎም አውራ ጣትዎን በውስጣቸው መጨናነቅ እና የማርሽማሎው ማእከሎችን ወደ ውስጥ ማስገባት ያካትታሉ። ሌላ ጥሩ ሀሳብ እነሱን በ hazelnuts መሙላት ነው ይህም ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም ይሰጠዋል.

ጥ፡- ትኩስ ሆነው እንዲቆዩ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኩኪዎቼን እንዴት አከማችታለሁ?

መ: ለማቆየት, አየር በሌለበት ብስኩት ቆርቆሮ ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት. ይህ ትኩስነታቸውን እንዲይዝ እና ቶሎ እንዳይበላሽ ይከላከላል።

ጥ: ይህን የምግብ አሰራር ለስኳር ኩኪዎች ማስዋብ የምፈልገውን መጠቀም እችላለሁ?

መ: አዎ በእርግጠኝነት ይህንን ቀላል ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የስኳር ኩኪዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ ። ደረጃዎቹን ከተከተሉ በኋላ ዱቄቱን ይንከባለሉ ፣ ቅርጾችን ይቁረጡ እና በንጉሣዊ አይስጌጦሽ ከማስጌጥዎ በፊት ወይም ለበዓል ዝግጅቶች የሚረጩ።

ጥ: የእኔ ሊጥ ተጣብቆ እና ለመስራት ከባድ ከሆነስ?

መ: ተለጣፊነት የተለመደ ነው ነገር ግን በጣም መቆጣጠር የማይቻል ከሆነ ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሰላሳ ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡት በተዘጋጁ ወረቀቶች ላይ ከመቅረጽዎ በፊት ቀዝቀዝ ባለበት ቦታ በቀላሉ አያያዝን ከማስቻሉም በላይ ከመጋገሪያው በኋላ የተሻለ አጠቃላይ የሸካራነት ጥራትን ያረጋግጡ።

ጥ፡ እነዚህ ኩኪዎች መጋገር ሲጨርሱ እንዴት አውቃለሁ?

መ: ብዙውን ጊዜ የሚከናወኑት ጠርዞቹ ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ ሲሆኑ ነው - ስለዚህ በተመከረው ጊዜ በጥብቅ ይቆዩ ፣ ትሪዎች በግማሽ መንገድ ውስጥ በማሽከርከር ሁሉም በእኩል መጠን እንዲበስሉ ያድርጉ!

ጥ፡ በእኔ መጋገር ብሎግ ላይ የአንባቢ መስተጋብርን እንዴት ማበረታታት እንዳለብኝ የሚገልጹ ጥቆማዎች አሉ?

መ፡ አንዱ መንገድ አንባቢዎችን ምን አይነት ልዩነቶች ወይም ምክሮች እራሳቸውን እንደሞከሩ መጠየቅ ሊሆን ይችላል። ሰዎች አስተያየቶችን እንዲተዉ መጠየቅ ማንኛውንም አስተያየት እንዲሰጡ መጠየቅ ህብረተሰቡን እንደሚያስደስት እና እንደ "ይህንን ስለለጠፉ እናመሰግናለን" ወይም "እነዚህን በማድረጌ በጣም ደስ ብሎኛል" ለሚሉት ምላሽ መስጠት አድናቆትን ያሳያል።