የመጨረሻው የታመቀ ወተት ኩኪ አሰራር - ዛሬ 100 ጣፋጭ ኩኪዎችን ያዘጋጁ!

በጣም የተወሳሰቡ እና በጣም ግልጽ ያልሆኑ የተጨማደዱ የወተት ብስኩት ዓይነቶችን ለመፍጠር በዚህ በጣም አጠቃላይ መመሪያ ላይ ሰላምታ ይሰጡዎታል። ይህ ወረቀት አንድ መቶ (100) አፍ የሚያጠጡ ኩኪዎችን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉትን አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እና ዘዴዎችን ይመረምራል, ነገር ግን ሁሉንም የቤተሰብዎ አባል ወይም ዓይናቸውን በእነሱ ላይ የሚያተኩር ማንኛውም ጓደኛን ይማርካሉ. እነዚህ ብስኩቶች ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚዘጋጁ ብቻ ሳይሆን ጣዕማቸው እንዳይጠፋና እንዳይበላሽ የሚዘጋጅበት፣ የሚበስልበት፣ የሚቀርብበት እና የሚከማችባቸውን የተለያዩ መንገዶች እንመለከታለን። ልምድ ያለው ምግብ አብሳይም ሆነ ከዚህ በፊት ጋግሮ የማያውቅ ሰው፣ ይህንን መመሪያ በማንበብ ሁሉንም አስፈላጊ መረጃዎች እና እነዚህን ጣፋጭ ጣፋጮች ያለልፋት እንዲሰራ የሚያስችሏትን ችሎታዎች መተው አለበት።

የ 100 ብስኩት አዘገጃጀት ዋና ዋና ነገሮች ምንድን ናቸው?

የተጨመቀ ወተት እና በኩኪዎች ውስጥ ምን ይደረግ?

በተለምዶ, የተጣራ ወተት አራት እቃዎችን ብቻ በሚያስፈልጋቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ከላም ወተት የተሰራ ወፍራም እና ጣፋጭ ፈሳሽ ሲሆን አብዛኛውን ውሃውን ነቅሎ ከስኳር ጋር ተቀላቅሏል. በዚህ ምክንያት, እርጥበት እና ጣፋጭነት ስለሚሰጥ, ከተጨመመ ወተት ጋር ለስላሳ ኩኪዎች እንደ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል, ይህም የመጨረሻውን ምርት ማኘክ ያስከትላል. የተጨመቀ ወተት ወደ ኩኪው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎ ውስጥ ማካተት ሲፈልጉ ከቅቤ እና ከስኳር ጋር አንድ ላይ ያዋህዱት, ከሌሎች እርጥብ ንጥረ ነገሮች ጋር, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ የተዋሃዱ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ይህን በማድረግ፣ ይህ በዱቄቱ ውስጥ የክሬምነት ስርጭትን እንኳን ሳይቀር ያረጋግጣል፣ በዚህም ለተሻለ ጣዕም ኩኪዎች የጣዕሙን መገለጫ ያሳድጋል። በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ ትንሽ ከረሜላ ያዘጋጃል, ከዚያም በውስጡ የተካተቱት ስኳሮች የተጠበሰ ማስታወሻዎችን ያዘጋጃሉ, በዚህም የተጠናቀቀው ህክምና ተጨማሪ ብልጽግናን ይሰጣል.

ቁልፍ አካላት: ቅቤ, ስኳር, ዱቄት

አንደኛ ነገር፣ ቅቤ የዚህ አይነት ብስኩት በሚሰራበት ጊዜ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው፣ በይዘቱ የበለፀገ ሲሆን ይህ ደግሞ ለስላሳ ሸካራነት መፈጠርን ቀላል ያደርገዋል። እንደ ጥራጥሬ ወይም ቡናማ ስኳር ካሉ ሌሎች አካላት ጋር አንድ ወጥ በሆነ መልኩ እንዲዋሃዱ በክፍሉ የሙቀት መጠን ያልጨው ለስላሳ ማርጋሪን ይጠቀሙ፣ ይህም በማብሰያው ሂደት ውስጥ ቡኒ በሚፈጠርበት ጊዜ መዋቅር ግንባታ ላይ አስተዋፅኦ በማድረግ እርጥበትን ይጨምራል። እንዲሁም ዱቄት ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ሊጥ ለመፍጠር እንደ መሠረት ሆኖ ያገለግላል። ስለዚህ የግሉተን ኔትወርክ መፍጠር አስፈላጊ መረጋጋት; በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ላይ ትክክለኛ ልኬቶች ከሌለ የሚፈለገው ጣዕም እና ወጥነት አይሳካም።

ተጨማሪ ድብልቆች: የኮኮናት ፍሌክስ - ቸኮሌት ቺፕስ - ወዘተ

እነሱን የበለጠ ለማኘክ ወይም ትንሽ ሞቃታማ ጣዕም እንዲሰጡ ለማድረግ ፣ የኮኮናት ፍሬዎች የተቆራረጡ ወይም እራሳቸውን በፍላክስ መልክ ማካተት ይችላሉ። እንደ ጣፋጭነት ፣ የቸኮሌት ቺፕስ ብዙ የበለፀገ የቸኮሌት ጣዕም በመጨመር ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። ስለዚህ ይህ እንደ ጥቁር፣ ነጭ እና ወተት እና ሌሎችም ያሉ ማንኛውንም አይነት ሊያካትት ይችላል። ለውዝ እንደ አማራጭ ማከያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ምክንያቱም የመጎሳቆል ስሜት ስለሚያስከትል እንደ ቀረፋ ያሉ ቅመማ ቅመሞችን በመምሰል በጣዕም መገለጫው ውስጥ ሙቀትን ይሰጣል ፣ ግን አሁንም ለእንደዚህ ያሉ ተጨማሪዎች ስለሚጠቀሙት መጠን መጠንቀቅ አለበት ። የኩኪ ሊጥ የተመጣጠነ ታማኝነት እንዳይረብሽ።

ብስኩት ሊጥ የማዘጋጀት መንገድ ምንድን ነው?

የደረጃ በደረጃ ድብልቅ ሂደት

1. ንጥረ ነገሮችን ይሰብስቡ; ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትክክል መለካትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ይህ ቅቤን, ስኳርን እና ዱቄትን ይጨምራል, ይህም ለመደባለቅ በትክክለኛው የሙቀት መጠን መሆን አለበት.
2. ስኳር እና ክሬም ቅቤ; ለስላሳ ያልተለቀቀ ቅቤን ከጥራጥሬ ስኳር ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ይህን ከማድረግ ይልቅ የተቀዳ ወተት ከራስ ማሳደግ ዱቄት ጋር አንድ ላይ መጠቀም ይችላሉ. ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ - ብዙውን ጊዜ በመካከለኛ ፍጥነት ከ2-3 ደቂቃዎች።
3. የተቀቀለ ወተት ይጨምሩ; የተጨማደ ወተት ቀስ በቀስ ወደ ክሬሙ ድብልቅ ቅቤ እና ስኳር በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይጨምሩ።
4. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ; ሁሉን አቀፍ ዱቄት ከሌሎች ደረቅ ንጥረ ነገሮች ጋር ለምሳሌ እንደ መጋገር ዱቄት ወይም ጨው በሌላ ሳህን ውስጥ ያሽጉ።
5. ደረቅን ከእርጥብ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ; ዱቄቱን ከመጠን በላይ እንዳይሰሩ በዝቅተኛ ፍጥነት በሚቀላቀሉበት ጊዜ የደረቀውን ድብልቅ በቀስታ ወደ እርጥብ ንጥረ ነገሮች ያፈሱ ። ዱቄቱ ከተቀላቀለ በኋላ ያቁሙ.
6. አማራጭ ንጥረ ነገሮችን ያካትቱ፡ እየተጠቀምክባቸው ከሆነ ኮኮናት፣ ቸኮሌት ቺፖችን ወይም ለውዝ በምድጃው ውስጥ አጣጥፈው ከስፓቱላ ጋር በቀስታ በማነሳሳት በመላው እኩል እስኪከፋፈል ድረስ።
7. ዱቄቱን ቀዝቅዝ; ለበለጠ ጣዕም እና የተሻለ ሸካራነት ከመጋገርዎ በፊት ዱቄቱን ከግማሽ ሰዓት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ማቀዝቀዝ ተገቢ ነው።

ትክክለኛውን የዶፍ ወጥነት ለማግኘት መመሪያዎች

1. የንጥረ ነገሮች ትክክለኛ መለኪያ; ለትክክለኛነት፣ ደረቅ ይዘቶችን በሚለኩበት ጊዜ የኩሽና መለኪያን ይቀጥሩ።
2. የቅቤውን ሙቀት አስቡበት፡- ክሬም በክፍል ሙቀት፣ ማለትም 65°F (18°ሴ) ከተቀባ ቅቤ ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሰራል።
3. የማደባለቅ ቆይታ መቆጣጠሪያ፡- ከመጠን በላይ መቀላቀል ዱቄቱን ያጠናክራል; ስለዚህ, እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
4. የሸካራነት ማረጋገጫ፡- ዱቄቱ ተጣብቆ መሆን አለበት ግን አሁንም ቅርፁን መያዝ ይችላል; በጣም እርጥብ ከሆነ ትንሽ ዱቄት በመጨመር የእርጥበት መጠን ያስተካክሉ.
5. አስፈላጊ ከሆነ ማቀዝቀዣ; ይህ የሚፈለገውን ጥንካሬ ለማግኘት እና በማቀዝቀዝ ጣዕሙን ለማሻሻል ይረዳል.

ለማፅዳት የተለመዱ ስህተቶች

1. በመለኪያዎች ትክክለኛ አለመሆን፡- ትክክል ያልሆኑ ልኬቶችን በመጠቀም የተሳሳተ ሊጥ ወጥነት ሊያስከትል ይችላል; ሁልጊዜ ለደረቁ ንጥረ ነገሮች የኩሽና መለኪያ ይጠቀሙ.
2. የተሳሳተ የቅቤ ሙቀት; በጣም ቀዝቃዛ ወይም የሚቀልጥ ቅቤ ከተጠቀሙ ክሬም ማድረግ አስቸጋሪ ይሆናል; በ65°F (18°ሴ) አካባቢ እንዲለሰልስ ያረጋግጡ።
3. ከመጠን በላይ መሥራት; ለረጅም ጊዜ ከተደባለቀ, ዱቄቱ በሸካራነት ውስጥ ጠንካራ ሊሆን ይችላል; ንጥረ ነገሮቹ ከተዋሃዱ በኋላ መቀላቀልን ያቁሙ.
4. ማቀዝቀዝ አለመቻል; ዱቄቱን ማቀዝቀዝ አለመቻል ወደ ጣዕም ማጣት እና ተገቢ ያልሆነ ሸካራነት ሊያመራ ይችላል; ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይመከራል.
5. ሸካራነት አለማወቅ፡ በጣም እርጥብ የሆነ ሊጥ ቅርፁን ላይይዝ ይችላል; አስፈላጊ ሆኖ እስኪገኝ ድረስ ትንሽ ዱቄት በመጨመር ይህንን ያርሙ.

100 ፍጹም ብስኩት ለመጋገር የመጨረሻው መመሪያ

በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን እና የማብሰያ ጊዜ

በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ° ሴ) ለ 12-15 ደቂቃዎች መጋገር. ውጤቱን እንኳን ለማረጋገጥ ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ። ብስኩቶቹን በቅርበት ይዩ - ጨርሰዋል ወርቃማ ቡናማ በጠርዙ ዙሪያ እና በሚነኩበት ጊዜ ይጠናቀቃል። የበለጠ ለማብሰል የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በግማሽ መንገድ ያሽከርክሩት።

ብስኩቶችዎ በእኩል መጠን መጋገርን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚችሉ

1. ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ; ብስኩትዎን በውስጡ ከማስቀመጥዎ በፊት ሁል ጊዜ ምድጃዎን ወደ ትክክለኛው የሙቀት መጠን ያሞቁ ፣ ስለሆነም ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ።
2. ትክክለኛውን መጋገሪያ ይምረጡ; በጣም ሙቀትን የማያንጸባርቁ ቀላል ቀለም ያላቸው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን ይምረጡ; ይህ በብስኩቶችዎ ውስጥ የበለጠ በእኩል ለማሰራጨት ይረዳል ። ጥቁር መጥበሻዎች በጣም በፍጥነት ወደ ታች ቡናማ ያደርጋሉ.
3. የተወሰነ ቦታ ስጧቸው፡ በእያንዳንዱ ብስኩት መካከል በቂ ቦታ በትሪ ወይም አንሶላ - 2 ኢንች ያህል - በምድጃ ውስጥ በሚቆዩበት ጊዜ አየር በትክክል እንዲሰራጭ ይፍቀዱ።
4. ነገሮችን አዙር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ 180 ዲግሪ ያዙሩት ፣ ከዚያ በኋላ ማንኛውም ትኩስ ቦታዎች ገለልተኛ ይሆናሉ።
5. ወጥነት ያለው እንዲሆን ያድርጉበማንኛውም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ብስኩቶች ብቻ ያድርጉ። አለበለዚያ አንዳንዶች ከሌሎች በበለጠ ፍጥነት ማብሰል ይችላሉ.

ለመጋገር Thermomix መጠቀም

ቴርሞሚክስ በሚጋገርበት ጊዜ ለመጠቀም ጥሩ መሣሪያ ነው ምክንያቱም ሁሉንም ነገር በትክክል የሚለካ እና በደንብ ስለሚቀላቀል ነው። አብሮ የተሰራው ሚዛኑ ንጥረ ነገሮችን በትክክል ይመዝናል ስለዚህም በመለኪያዎች ላይ ምንም ስህተት እንዳይኖር የሙቀት ቅንጅቶቹ ለትክክለኛው የዱቄት ዝግጅት ደረጃዎች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

1. ድብልቅ: ከመጠን በላይ ስራ ሳይሰሩ ተስማሚ ሊጥ እስኪፈጥሩ ድረስ ክፍሎችን በሚመከሩት ፍጥነት ያዋህዱ።
2. የሙቀት መቆጣጠሪያ የ Thermomix የማሞቅ ተግባር በእርጋታ ሊሞቅ ወይም በጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ የሙቀት መጠኑን እንኳን ማቆየት ይችላል።
3. የእረፍት ተግባራት; አንድ ሰው ከመጋገርዎ በፊት ምርጡን ይዘት እና ጣዕም ማግኘት ከፈለገ እንደተገለጸው ለማረፊያ እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ ቆጣሪውን ያዘጋጁ።
4. የማብሰያ መመሪያ; Thermomix አይጋገርም ነገር ግን የሚሠራው በቀላሉ ከዚያ ወደ ምጣድ ለመንቀሳቀስ እንዲችሉ በእርስዎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ሊጡን በትክክል እንዲያዘጋጁ ይረዳዎታል።

የብስኩት ሊጥ ማቀዝቀዝ እችላለሁ?

ሊጡን በማቀዝቀዝ እና በማስቀመጥ ላይ

አዎ, ብስኩት ሊጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ዱቄቱን ወደ ነጠላ ብስኩት ብቻ ይፍጠሩ ወይም በአራት ንጥረ ነገሮች ብቻ ሎግ ያድርጉ። ማቀዝቀዣው እንዳይቃጠል በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ አጥብቀው ይከርክሙት ከዚያም አየር በሌለበት መያዣ ወይም ማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ ያድርጉት። የብስኩት ሊጥ በትክክል ከተከማቸ እስከ ሶስት ወር ድረስ ይቆያል። ከቀዘቀዘ ለመጋገር ብስኩቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና እንደ አስፈላጊነቱ ለዋናው የምግብ አዘገጃጀት የማብሰያ ጊዜ 5-10 ደቂቃዎችን ይጨምሩ ። ይህ በተለይ አራት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ላሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ጠቃሚ ነው።

ዱቄቱን ለምን ያህል ጊዜ ማቀዝቀዝ ይችላሉ?

ብስኩት ሊጥ ጥሩ ጥራት ያለው እና ጣዕም ያለው ሆኖ ለሦስት ወራት ያህል በረዶ ሊሆን ይችላል። ከዚያ ነጥብ በኋላ፣ አሁንም ለመብላት ደህና ሊሆን ይችላል፣ ነገር ግን ውህዱ እና ጣዕሙ ተበላሽቶ ሊሆን ይችላል። በመጋገር ላይ የተሻለ ውጤት ለማግኘት መያዣውን በሚቀዘቅዝበት ቀን ላይ ምልክት ያድርጉ እና በሚመከረው የጊዜ ገደብ ውስጥ ይጠቀሙ።

የቀዘቀዘ ሊጥ ማራገፍ እና መጋገር

የቀዘቀዘ ብስኩት ሊጡን ለማሟሟት፡ ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ይሂዱ እና በአንድ ሌሊት እንዲቀልጡ ይፍቀዱ (ይህ ዘዴ ውሃ የተቀላቀለበት ድብልቅ ሳይፈጠር ቀስ በቀስ እንዲቀልጥ ያስችላል)። ከቀለጠ በኋላ እንደፈለጉት ይንከባለሉ እና ከመጋገርዎ በፊት ወደ ቅርጾች ይቁረጡት; ለመጋገር ከተዘጋጀ - በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ምድጃውን ቀድመው ይሞቁ, ከዚያም በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ላይ በቆርቆሮ (ድስ) ላይ ያስቀምጡ እና ጥሩ እና የተጋገረ ይጋግሩታል! ከቀዘቀዘው ሁኔታ በቀጥታ ከተጋገሩ ፣ በላዩ ላይ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሌላ 5-10 ደቂቃዎችን ወደ መጀመሪያው የማብሰያ ጊዜ ይጨምሩ።

በእያንዳንዱ ጊዜ ፍጹም ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ

ከአንባቢዎች የማብሰያ ምክሮች

1. ንጥረ ነገሮችን በትክክል መለካትዱቄትን እና ሌሎች የደረቁ ምርቶችን በሚለኩበት ጊዜ የወጥ ቤቱን ሚዛን ለትክክለኛነት ይጠቀሙ።
2. ንጥረ ነገሮቹን ማቀዝቀዝ; ለስላሳ ሸካራነት ለመድረስ ቅቤ እና ፈሳሾች ከመቀላቀልዎ በፊት ቀዝቃዛ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
3. ከመጠን በላይ አትቀላቅሉ፡ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቀሉ፣ አለበለዚያ ግሉተን ሊፈጠር ስለሚችል ብስኩቶችን ከባድ ያደርገዋል።
4. ትኩስ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጠቀሙ; ለተሻለ ውጤት በዳቦ መጋገሪያዎች ላይ የሚያበቃበትን ቀን ያረጋግጡ።
5. ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ; መጋገር ከመጀመርዎ በፊት ሁል ጊዜ ምድጃዎ ሙሉ በሙሉ ማሞቅዎን ያረጋግጡ ስለዚህ ነገሮች በእኩል እንዲበስሉ እና በጥሩ ሁኔታ እንዲነሱ።
6. ቅቤን መቦረሽ; ከመጋገርዎ በፊት በብስኩቶች ሊጥ ላይ የተቀቀለ ቅቤን ይቦርሹ ፣ ይህ ወርቃማ ቅርፊት ይሰጠዋል ።

የተለያዩ ጣዕሞችን እና ሸካራዎችን እንዴት ማግኘት እንደሚቻል

1. ቅመማ ቅመሞችን እና እፅዋትን ይጠቀሙ; የደረቁ ወይም ትኩስ እፅዋትን (እንደ ሮዝሜሪ ወይም ቲም ያሉ) ከቅመማ ቅመም ጋር (እንደ ቀረፋ ወይም ነትሜግ) ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች በመቀላቀል የጣዕም ጥልቀትን ይጨምሩ።
2. ሌሎች ዱቄቶችን ይሞክሩ ለተለያዩ ሸካራዎች እና የአመጋገብ እሴቶች እንደ ሙሉ ስንዴ ወይም የአልሞንድ ዱቄት ያሉ የተለያዩ ዱቄቶችን ይጠቀሙ።
3. አይብ ወይም ቤከን ይጨምሩ; የተከተፈ አይብ ወይም የተቀቀለ ቤከንን በእሱ ውስጥ ለጣዕም ጠማማ እና ለተጨማሪ ብልጽግና ይቀላቅሉ።
4. የቅቤ ወተት ይጠቀሙ; መደበኛውን ወተት ጣፋጭ ጣዕም በሚሰጥ እና ፍርፋሪውን በሚያቀልል ቅቤ ቅቤ ይለውጡ።
5. ጣፋጮች ፦ የፈሳሽ ይዘትን በሚያስተካክሉበት ጊዜ ለማጣፈጫ እንደ ማር/ሜፕል ሽሮፕ ያሉ ስኳሮች/ሽሮፕ ይጨምሩ። እንዲሁም ስለ የተጨማደ ወተት ማሰብ ይችላሉ - ራስን ማሳደግ የዱቄት ጥምረት ይህም ነገሮችን የበለጠ ጥቅጥቅ ያደርገዋል።
6. የማብሰያ ጊዜ ማስተካከያ; በቆሸሸው በኩል ለስላሳ እንዲወጡ የመጋገሪያ ጊዜዎችን ይለውጡ; ይህን እንዳትበዛ ተጠንቀቅ.

ይህን የምግብ አሰራር የሚወዱ ምክንያቶች

የጣፋጭ ወተት አጠቃቀም ጥቅሞች

1. ጠንካራ ጣዕም; ይህ ጣፋጭ እና አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም ያበለጽጋል.
2. ውፍረት: የተጨመቀው ወተት ጥቅጥቅ ያለ ሲሆን ይህም በተጋገሩ ምርቶች ውስጥ እርጥበት ያለው ፍርፋሪ ለማግኘት ይረዳል በዚህም የተሻለ ሸካራነት ይሰጣል።
3. ምቹነት፡ ተጨማሪ ስኳር እና ፈሳሽ ከመጠቀም ወይም ሌላ ማንኛውንም የምግብ አሰራርዎን ከማስተካከል የሚያድነዎት ዝግጁ-የተሰራ ማጣፈጫ ነው ፣ ስለሆነም የዝግጅት ሂደቱን ቀላል ያደርገዋል።
4. ተጣጣፊነት- የታመቀ ወተት ጣፋጮች እና ድስቶችን ጨምሮ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል በዚህም ሁለገብ የሆነ የኩሽና ንጥረ ነገር ያደርገዋል።
5. ጥበቃ በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊከማች ስለሚችል, ይህ እቃ ረዘም ያለ የመቆያ ህይወት አለው, ይህም ማለት ብዙ ጊዜ ሳይገዙ ሁልጊዜ የተወሰነ ሊኖርዎት ይችላል.

ፍጠር-ወደፊት፣ እሰር-አስደሳች ሊጥ

1. የቦታ ቆይታ፡ ሊጥ ቀደም ብሎ ተዘጋጅቶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ቀናት ሊቆይ ወይም እስከ 3 ወር ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል.
2. የማቀዝቀዝ ሂደት: ዱቄቱን ወደ ኳሶች ወይም ሎግ ቅረጽ ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ይሸፍኑ ፣ ከዚያም አየር በማይገባበት ኮንቴይነር ወይም በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያድርጓቸው።
3. የማቅለጫ ዘዴ፡ ለበለጠ ውጤት የቀዘቀዘ ሊጥ ከመጠቀምዎ በፊት በማቀዝቀዣው ውስጥ በአንድ ሌሊት እንዲቀልጥ ይፍቀዱለት።
4. ከቀዘቀዘ መጋገር; በቀጥታ ከቀዘቀዘ ሁኔታ የሚጋገር ከሆነ ውስጡ የሚፈለገው የድጋፍ ደረጃ እስኪደርስ ድረስ የማብሰያ ጊዜውን በ10-15 ደቂቃ ያህል ይጨምሩ።
5. የጥራት ጥገና፡ ከፍተኛውን ጥራት ለመጠበቅ ቀድሞ የቀዘቀዘ ሊጥ ከቀለጡ በኋላ እንደገና አይቀዘቅዙ።

የአንባቢ ግብረመልስ እና የስኬት ታሪኮች

የተጨመቀ ወተት እና የተሰራ ሊጥ በዕለት ተዕለት የምግብ አዘገጃጀት ሁኔታ እንደ አንባቢ አስተያየት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። አንዳንድ አንባቢዎች የተጋገረውን ወተት ወደ የተጋገሩ እቃዎች መጨመር ስለ ጣዕምዎ "ሁሉንም ነገር ለውጦታል" ብለው ተገንዝበዋል; ሌሎች ደግሞ ሥራ በሚበዛባቸው ሳምንታት ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት በብርድ የዳቦ ዱቄት ዱቄቶች እንደተሳካላቸው ሪፖርት አድርገዋል። በእነዚህ የጋራ ልምዶች ተሳታፊዎች እርስበርስ ለመነሳሳት ብቻ ሳይሆን እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንዴት በተሻለ ሁኔታ ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ጠቃሚ ሀሳቦችን ለመስጠት ተስፋ ያደርጋሉ፣ በዚህም በተለያዩ የምግብ አሰራር ጥረቶች ላይ ሁለገብነታቸውን ያሳያሉ።

የማጣቀሻ ምንጮች

ኩኪ

ዱቄት

የተጣራ ወተት

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (ተየጥ)

ጥ: - በዚህ ታዋቂ ባለ 100 ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት የተጨመቁ ወተት ኩኪዎችን ለመፍጠር ቀላሉ ዘዴ ምንድነው?

መ: ታዋቂውን 100 ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት, በራስዎ የሚወጣ ዱቄት, ስኳርድ ስኳር, ቅቤ እና ጣፋጭ ወተት ያስፈልግዎታል. ዘዴው ቀላል ሊሆን አይችልም - በቀላሉ ያዋህዷቸው! ወደ ብስኩት ቅርጽ እና ጋግር.

ጥ: እነዚህን ኩኪዎች ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?

መ: ለተጨመቁ ወተት ኩኪዎች የማብሰያው ጊዜ በ180C/350F የሙቀት መጠን ከአስር እስከ አስራ ሁለት ደቂቃዎች ነው። ዝግጅት ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ይወስዳል.

ጥ: በዱቄቱ ውስጥ ሌላ ነገር ማስቀመጥ እችላለሁ?

መ: አዎ! ታዋቂው መቶ-ኩኪ አዘገጃጀት በጣም ተስማሚ ነው; አራት ንጥረ ነገሮችን ብቻ በመጠቀም ለመስራት መሞከር ይችላሉ ። በምድጃ ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት የሚወዱትን ማንኛውንም ተጨማሪ እንደ ቸኮሌት ቺፕስ ወይም ለውዝ ወይም በላዩ ላይ በመርጨት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ (10 ደቂቃ ያህል) ማከል ይችላሉ።

ጥ፡ ከዚህ የምግብ አሰራር ስንት ኩኪዎችን ታገኛለህ?

መ: ይህ የምግብ አሰራር ከጓደኞች እና ቤተሰብ ጋር ለመጋራት ወይም በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ለማከማቸት ተስማሚ የሆነ አንድ መቶ ጣፋጭ ብስኩት ይሠራል ያልተጠበቁ እንግዶች ክብ ብቅ ይላሉ።

ጥ: በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ከጣፋጭ ወተት በስተቀር ሌላ ነገር መጠቀም እችላለሁ?

መ: አዎ! ከወተት ነፃ የሆነ አማራጭ ከፈለጉ ከኮኮናት የተጨመረው ወተት ወደ ኩኪዎች ሲጋገሩ ደስ የሚል ጣዕም ስለሚሰጡ ጥሩ ካልሆነም እንዲሁ ይሰራል.

ጥ፡ እነዚህን አንዴ አብስለው እንዴት አከማቸዋለሁ?

መ: አንዴ ከተበስል በኋላ አየር ወደሌለበት መያዣ ከማስተላለፍዎ በፊት በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዝ ይፍቀዱ እና ለቀናት ትኩስ ሆነው ይቆያሉ። እንደአማራጭ ዱቄቱን ያቀዘቅዙ ይህም በኋላ ላይ በፈለጉት ጊዜ በቀጥታ ከቀዘቀዘ በቀጥታ ሊጋገር ይችላል።

ጥ: እነሱን ለመሥራት የእኔን ማደባለቅ መጠቀም እችላለሁ?

መ: አዎ! ሁሉንም ነገር አንድ ላይ በማዋሃድ በኤሌክትሪክ ስታንድ ማደባለቅ በእጅ ከማድረግ ጋር ሲነፃፀር ብዙ ጊዜ ይቆጥባል - በተጨማሪም ሁሉም ነገር በእኩል መጠን መቀላቀልን ያረጋግጣል ፣ ይህም በእያንዳንዱ ጊዜ ፍጹም ወጥነት ይኖረዋል።

ጥ፡ ለዚህ የምግብ አሰራር ግብዓቶችን የት መግዛት እችላለሁ?

መ፡ የሚፈለጉት እንደ እራስ የሚበቅል ዱቄት፣ የተከተፈ ስኳር እና ጣፋጭ ወተት ያሉ በአብዛኛዎቹ ሱፐርማርኬቶች እንደ ዎልዎርዝስ ወይም ኮልስ ባሉ ሱቆች ሊገኙ ይችላሉ። አንዳንዶቹን እነዚህን ኩኪዎች በችኮላ ለመምታት ከወሰኑ በቀላሉ ይገኛሉ።

ጥ፡- በሚጋገርበት ጊዜ ይበልጥ ቆንጆ እንዲሆኑ እንዴት አደርጋለሁ?

መ: ብስኩቶችዎ ይበልጥ ማራኪ እንዲሆኑ ለማድረግ ወደ ምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ዱቄቱን በትንሹ ጠፍጣፋ ያድርጉት - ይህ ሁላችንም የምናውቀው እና የምንወደውን ባህላዊ የኩኪ ቅርፅ ይሰጣቸዋል። ለተጨማሪ ጣፋጭነት ወይም ባለቀለም መርጨት ከተፈለገ ጫፎቹን ከተጨማሪ ስኳር ጋር ይረጩ ፣ በተለይም በበዓላ ወቅት ዝግጅቶች!

ጥ፡ ይህን ታዋቂ መቶ ኩኪ አዘገጃጀት ማን ፈጠረው?

መ: የዚህ በሰፊው የሚታወቀው ባለአራት ንጥረ ነገር የምግብ አሰራር ፈጣሪ ከዓመታት በፊት በመስመር ላይ ያጋራችው ካትሪና ናት፣ በቀላልነቱ እና በጣዕሟ በአለም አቀፍ ደረጃ በቤት መጋገሪያዎች ዘንድ ተወዳጅነትን አገኘች።